By 请叫我咸鱼呗
用料- 鸡胸肉 1块
- 黑椒粉 1勺
- 料酒 2勺
- 鸡蛋 1个
- 黄面包糠 50g
1、鸡胸肉对半切开，加料酒腌制
2、撒上黑胡椒粉。
3、鸡蛋打散
4、先裹上蛋液。
5、再裹上面包糠
6、放入烤盘。
7、烤箱预热好，上下火200度烤20分钟。
8、出炉切块。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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详细步骤教你在家做面包，暄软醇香久放不硬，比买的还好吃在家做面包很难吗？以前还没接触烘焙的时候，每次在网上看到别人做的面包，都羡慕得不行，想着什么时候我也能有这手艺，亲手做面包给我的家人。现在，轻松实现了！
我家现在常吃的面包基本都是我自己亲手做的，看到有喜欢的面包款式，总想试一试。做熟练以后，在同一个配方的基础上做调整也很轻松。我也喜欢在网上分享食谱和 *** 经验，详细步骤教你在家做面包，暄软醇香久放不硬，比买的还好吃。
这次做的面包叫做【斑斓奶酥吐司面包】，奶酥里混合了斑斓粉，是一种清爽的绿色，显得面包更加好看，口味也更丰富。
*** 这款面包时，奶酥馅料可以根据自己的喜好来调整，抹茶粉、可可粉、 南瓜粉、紫薯粉、椰蓉等等食用粉类，都可以用来 *** 这款面包，换不同的食材，得到不同颜色、不同口味的奶酥面包，也是一种乐趣。
*** 面包也有多种手法，之前分享过很多直接法的面包做法，今天换了波兰种做法，提前准备了波兰种面团，有它的加入，面包的柔软度和蓬松度都会更好，暄软醇香、久放不硬，绝对值得尝试。
详细配方和 *** 过程分享， *** 面包的一些小经验也会记录下来， 一起来看看吧！
【斑斓奶酥吐司面包】
【波兰种原料】：高筋面粉100g、清水100g、耐高糖酵母粉1g；
【主面团原料】：高筋面粉400g、纯牛奶160g、鸡蛋2个、盐3g、糖45g、奶粉15g、动物黄油20g、耐高糖酵母粉5g；
【斑斓奶酥原料】：斑斓粉8g、奶粉60g、糖粉30g、动物黄油80g、全蛋液50g、盐1g；
【表面奶酥粒原料】：动物黄油15g、奶粉5g、普通面粉20g、糖粉6g；
【烤箱参考温度和时间】：145度40分钟
1、提前 *** 的波兰种面团，非常简单。就是把100g高筋面粉和100g清水、1g耐高糖酵母粉混合均匀，放到温暖处发酵至面团内部充满空气，表面有气泡即可。
我这个是放到冰箱里发酵了差不多20个小时才取出来 *** 的，低温发酵不会有太多气泡，所以不太明显。
2、波兰种面团做好以后，再准备剩下的主面团原料，都是家见的食材，面粉还是面包专用的高筋面粉，酵母粉是耐高糖酵母粉，动物黄油要提前软化备用，如果没有黄油，可以用其它无特殊味道的食用油代替，但是黄油的味道会更香一些。
3、先将牛奶、盐、白糖、奶粉、鸡蛋放到搅拌盆里，用筷子搅拌均匀，再将波兰种面团、高筋面粉、耐高糖酵母粉依次放到搅拌盆里，安装后通电，厨师机1档搅拌2分钟左右，无干粉后再开3档搅拌3分钟左右，再开5档搅拌4分钟左右，取出一小块面团，能拉伸出厚一点的薄膜；
4、将软化的黄油放到搅拌盆里。这里的黄油是动物黄油，平时冷冻保存，使用前需要室温回软；
5、启动搅拌机，先2档搅拌2分钟左右，看到黄油和面团混合后，再启动5档搅拌4-5分钟左右，使面团经过高速搅拌，和黄油充分融合在一起，形成坚韧、不易破裂的筋膜。
6、揉好的面团再扯出一小块，放在手上拉伸，能够拉出这种薄而不破、透明的膜，这个面团就揉好了；
用厨师机揉面的好处就是容量大、揉面快，轻轻松松揉出手套膜，也是 *** 吐司面包的重要步骤之一。这个配方可以做两个450g吐司，如果手工揉面或用面包机揉面，建议减少份量，做1个吐司会更轻松一些。
7、将揉好的面团滚圆，放到搅拌盆里，盖上盖子或者包上保鲜膜，放到温暖处发酵至2-2.5倍大，发酵时间是和发酵环境的温度有关的，我喜欢在中午的时候做面包，把面盆放到阳台上晒着太阳发酵，1小时左右就可以了。
8、发酵好的面团取出来，分成均匀的6等份， 每个面团150g左右。分割后的面团，用擀面杖擀开排气，顺热卷起来，放到一边，全部卷好以后盖上保鲜膜，醒面15分钟。醒面之后，面团又变得白白胖胖的了；
9、醒面的时候顺手 *** 了一下奶酥馅和表面酥粒。上图表面酥粒的原料，有黄油15g、奶粉5g、普通面粉20g、糖粉6g，黄油还是提前软化好的；
10、将盘子里的四种原料混合在一起，搓成细碎的颗粒状，放到一边盖上保鲜膜备用；
11、再来做奶酥馅。上图是奶酥馅原料，斑斓粉8g、奶粉60g、糖粉30g、黄油80g、全蛋液50g、盐1g，黄油也是需要提前软化的；
12、取一个大碗，将软化的黄油放到大碗里，倒入糖粉，搅拌均匀。黄油和糖粉混合均匀后再分两次倒入鸡蛋液，每次都是混合均匀后再放下一次。再倒入奶粉，继续混合均匀，奶酥馅越来越丰富了。
这里需要说一下， 建议用电动打蛋器混合，会更方便些，也更快一点；但也可以用筷子或手动搅拌器，但比较累手，需要费点力气。
13、准备了斑斓粉，斑斓粉的颜色是嫩绿的，很是清爽。斑斓粉的原料是斑斓叶，用来做面包、蛋糕、饮料等甜品不仅好看而且好吃，营养功效也不错。
14、将准备好的斑斓粉放进奶酥馅里，继续搅拌均匀，做成了斑斓奶酥馅，颜色特别好看，很适合春天。
15、面团也醒好了，直接擀开，擀的过程中就会将面团里的空气排出，如果还有小气泡，就用手按压排气。在擀好的面饼上抹上斑斓奶酥馅，四周留出一些空处不用抹，中间的奶酥厚度可以自己掌握。
前面准备的斑斓奶酥馅本来是两个吐司面包的量，但我没抹那么厚，最后做了三个面包的内馅，所以用多少量，可以自己调整。
16、从一侧卷起，不要太使劲，自然卷起就可以，收口的地方用擀面杖擀薄一点，压在最下方即可；
17、依次做好6个裹了馅的面包卷，可以放在两个450g吐司盒里，但我只有一个吐司盒，所以另外三个面包卷放在了一个8寸中空模具里了；包上保鲜膜放到阳台阳光下，或者把模具放到烤箱里，放一盘热水增加湿度和温度帮助发酵。
18、等面团发酵到模具八分满即可。用剪刀在中间位置剪开，能够看到斑斓奶酥馅即可，再撒上之前做好的表面装饰酥粒；
19、烤箱提前预热，145度，40分钟，面包表面上色合适，烘烤结束，及时将面包取出。
烤好的面包要及时取出并脱膜，放到晾网上散热，面包软软的，一般不粘模具都很容易脱模。
如果模具不防粘，或者防粘效果不好，可以在模具的内侧涂抹一层黄油，再将面包生胚放进去，烤好以后就能够很容易将面包倒出来了。
面包掰开看一下，暄软极了，拉丝效果也很好，用手撕着吃很是过瘾。加了斑斓粉的奶酥，春意盎然，这款面包带出去春游也不错啊！
朋友看了我晒在朋友圈里的面包图，都说我这技术可以去开店了。我心里听说也美美的，学到一门新手艺也不错啊！
这款斑斓奶酥面包的配方和 *** 过程分享结束，这里再讲一些我经常遇到的问题。
问题1：没有厨师机怎么办？
答：可以手工揉面或用面包机、揉面机等能够揉面的机器，配方可以根据揉面的实际能力来调整用量。比如有的面包机最多揉300g面粉，放多了揉不好，不如只做一个面包的量， *** g面粉量就可以了。把这个食谱配方里的所有用量全部减半，就是一个吐司面包的用量。
问题2：没有斑斓粉怎么办？
答：可以去掉斑斓粉做原味奶酥，也可以把斑斓粉换成可可粉、抹茶粉、紫薯粉、椰蓉等食用粉类，做成相应口味的奶酥馅。
问题3：按照这个食谱里的烘烤时间和温度没有烤熟或烤过了。
答：每个烤箱都会存在温差，本食谱里的温度和时间供参考，请根据自家烤箱的脾 *** 来调节最终的烘烤时间和温度。
问题4：忘了做波兰种面团了，可以用直接法吗？
答：可以的，将波兰种面团的食材放到主面团食材里，直接揉面，再进行后面的 *** 作就可以了。
好了，今天的食谱分享就到这里。每一个接触烘焙的人都听过一句话：烘焙可以提升家庭幸福感。我自己的感受也是如此！在家做出比面包店还好吃的面包，并不是很难。只要愿意琢磨食谱，多练习，多尝试，做熟练了，就会觉得做面包是一件很轻松的事情。
5分钟就能做好的自制西多士，简单又好吃您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
下午茶时间到啦?? 孩子放假后 一天就不是三餐了 一天下来忙个不停 今天做个西多士吧 赶紧准备好所需的材料 只需要一包切片面包 两个鸡蛋 加上一些你喜爱的酱料 当然还有颜值担当的宜盾普微蒸烤一体机啦 首先在面包片上涂抹上花生酱 草莓酱 再拿多块面包片叠加好后 切成小块 放进搅拌好的蛋液里让面包吸饱蛋液 烤盘上放上油纸 在油纸上涂上一层牛油 然后把面包摆放在烤盘上放进蒸烤箱 160度8分钟就好了 取出后淋上巧克力酱 蜂蜜 香甜可口 味道不错的哟 喜欢的 *** 姐赶紧动手做起来....
By Mandy-love
用料- 吐司 四片
- 鸡蛋 2个
- 巧克力酱 少许
- 蜂蜜 少许
- 黄油 少许
1、首先在面包片上涂抹上花生酱 草莓酱 再拿多块面包片叠加好后 切成小块
2、把面包放进搅拌好的蛋液里让面包吸饱蛋液 烤盘上放上油纸 在油纸上涂上一层牛油 160度8分钟就好了
3、取出后淋上巧克力酱 蜂蜜 香甜可口 味道不错的哟 喜欢的 *** 姐赶紧动手做起来....
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三分钟做好吃不完的面包这样做也很好吃，做饭太简单家里经常有吃不完的面包片，丢掉觉得太浪费了，但是我来告诉你，那就做酥皮面包吧 奶香浓郁，酥脆可口，嘿嘿~味道很像好利来的法式奶香片呢，根本吃不够哎 大家一起动手也来做吧
By Poppy2u
用料- 面包 2片
- 黄油 30克
- 巧克力酱 20克
1、把黄油、巧克力分别融化在容器里
2、把面包的两面涂上黄油，另一块的面包涂上巧克力酱，黄油、巧克力酱根据口感喜好，尽可能多一些，味道更加香哦
3、把面包的两面涂上黄油，另一块的面包涂上巧克力酱，黄油、巧克力酱根据口感喜好，尽可能多一些，味道更加香哦
4、把涂好的面包片放在烤盘上 把烤箱预热后，上下调至温度150°，时间10分钟
5、做好啦
小贴士（烤箱温度根据自家烤箱脾气稍作调整，我用的是海氏k5烤箱，时间刚刚好） 等待一会儿就可以吃咯，是不是很简单呢 简单的下午茶准备好了，一起来吃吧
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全网最详细的吐司面包的做法，手残 *** 都一次成功除了黄油以外，把所有食材全部倒进去，1档搅拌，搅拌成没有面粉成团即可结束啦。把黄油放进去，3或者4档揉面，大概10分钟-15分钟左右出手套膜（黄油一定要提前软化，不能太硬也不能化成水）手套膜揉成这个样子就可以啦，不容易破，就算破了洞也是圆形光滑的，不是锯齿状的，em....记住了吗？然后把面团拿出来，不需揉面，用手整理成圆形放另外一个盆里，盖上保鲜膜放入烤箱温度调28度发酵1小时，我放了一碗水在旁边的。发酵2倍大就好了，可以戳一个洞下去没有回缩就发酵成功勒，取出分成3份，盖上保鲜膜松弛15分钟。松弛15分钟结束后，3个面团排气，擀成牛舌状，从上往下卷，口子向下封紧放入膜具中。没来得及买吐司膜具又按耐不住想做吐司，所以咱就用蛋糕膜具凑合用一下啦，哈哈，放入烤箱，不需保鲜膜盖住，还是放一碗水在旁边，烤箱温度设定38度二次发酵40分钟。40分钟结束二次发酵成功，咱就开始烤吐司啦，烤箱180度或者190度都行，35分钟。（烤到15分钟的时候表面上色就差不多了，用锡纸盖住吐司）大功告成，如果有吐司膜具就好了，可以切成片拍照片，先凑合看吧，味道跟外面卖的一模一样哦，非常松软好吃再补个内部结构图，还是好吃，哈哈～快来试试吧！再补一张图，哈哈～太满意啦，下次有时间用吐司膜具切成片再发一次！
一次发酵，零失败｜手撕黑米吐司烘焙新手超级建议 *** 发酵手撕吐司， *** 作简单，节约时间，并且面包组织很细腻 记得一定要用手一片一片撕着吃哦 . 黑米面包粉可以替换成高筋粉，牛奶减10克左右
By 爱吃的小喵酱
用料- 黑米面包粉 270克
- 牛奶 135克
- 糖 30克
- 酵母 3克
- 鸡蛋 1个（55克）
- 盐 2.5克
- 黄油 30克
1、后油法揉面，除黄油以外的所有材料混合，揉出厚膜，加入黄油继续揉面，至能拉出 *** 薄膜，破洞边缘呈光滑状即可。 此方水分少，我是厨师机配合手揉，出膜也很快
2、无需松弛，把面团均分成三份，光面朝上成长条状，不要过度 *** ；
3、依次把面团擀开，拉长，大概40cm左右，卷起；
4、二次擀卷，接口朝下按扁，擀开，拉长，翻过来，擀至50-60厘米，卷起来； 面团偏硬，注意别擀断筋
5、很多圈
6、放进吐司盒里
7、盖上盖子，温暖湿润处发酵，发酵六分满
8、预热烤箱上下火180度，把吐司盒放入预热好的烤箱里烤40分钟（温度参考海氏i7烤箱）
9、出炉喽
10、一片一片撕着吃
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用这道奶香面包 *** 家人的味蕾吧By 林修于木—林芳全
用料- 高筋面粉 500g
- 牛奶 260g
- 鸡蛋液 1个
- 砂糖 50g
- 酵母 5g
- 食用盐 3g
- 黄油 70g
- 奶粉 50g
1、面团发酵完成后，分成50克一个剂子，醒发十分钟后开始造型
2、造型完成后二次发酵，发酵完成后，烤箱预热180度，在面包坯上筛上奶粉
3、进入烤箱180度15分钟左右，表面上色即可
4、出炉，奶粉竟然烤出咖啡粉的颜色，香香的奶酥粉，软软的面包
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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这道樱花小面包，我一年四季都想吃By Eva小佳 【豆果美食官方认证达人】
用料- 高筋面粉 *** g
- 全脂牛奶 ±100ml
- 水 ±50ml
- 鸡蛋 30g
- 细糖 30g
- 酵母 3g
- 黄油 30g
- 盐 3g
- 红豆沙 160g
- 樱花 8朵
1、开始揉面：将除盐和黄油外的面团材料加厨师机搅拌桶，开启1档聚成团后转3档揉面。
2、面团揉至较光滑状态，加入软化的黄油，低档揉至黄油吸收。
3、黄油吸收后加入盐，转3-4档揉面。
4、当面团揉至有很好的拉抻 *** ，可拉出薄的膜状即可。
5、卡士发酵箱提前预热，选择温度28度，湿度75%，时间60分钟，底部水盘加水加湿，预热完成后将面团放入，进行基础发酵至约2倍大。
6、发酵好的面团稍排气后分成8等份，滚圆盖好松弛约20分钟。
7、将松弛好的面团拍扁，适当擀开成圆形，翻面后包上20g豆沙馅料，收紧口包好，底部朝下放置再适当压扁一点。
8、卡士发酵箱提前预热，选择温度35度，湿度85%，时间50分钟，底部水盘加水加湿，预热完成后将面团放入，进行二次发酵至约2倍大小。
9、提前泡去盐份的樱花，洗干净后放厨师纸上摆好吸干水份，备用。
10、发酵好的面团用刮板均匀的切出5瓣花型刀口（中芯位置不要切断）。
11、面团表面刷蛋液，中芯位置放一朵樱花，整理好面团形状。
12、卡士CO750S蒸汽烤箱，提前上下火190度预热好，烤盘放入中层，温度调整为上下火180度，烘烤16-18分钟。
13、烘烤结束，面包立即出炉，震一下后脱出烤盘至网架上晾凉即可。
小贴士1、 因各面粉的吸水 *** 不同，液体不要一次 *** 全加入，请视面团状态适当调整。 2、 整形中途面团松弛的时间仅供参考，需根据实际面团的松紧度适当调整。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请根据各烤箱温度 *** 能适当调整。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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面包不用买着吃了，1碗面粉1包牛奶，在家做柔软拉丝的面包大家好，我是阿飞，不知不觉间元宵节到了，每天呆在家里不出门已经十几天了，从开始的心急火燎到现在的泰然处之慢慢的已经习惯了。每天吃饭也不按时按点，饿了也是吃，无聊了也吃。
我想现在的街头巷尾的该是也处于停业状态，那么在家想吃面包了怎么办，今天我们就分享一道家常面包的简单的做法，就用面粉，精粉和高筋面粉都可以做。
废话不多说，直接开始做，想吃面包的朋友可以试一试，做法相当简单，食材家家都有，只需一部烤箱就行。
- 之一步：发酵面粉
高筋面粉200克，加入食盐3克， 白糖10克。喜欢吃甜的可以多加一点， 不喜欢太甜可以少放一点白糖，这个根据自己的口味适当的添加。
加入酵母3克， 打入一个鸡蛋，倒入180毫升的纯牛奶一包， 先把面粉搅拌成面絮，再和成稍微软一点的面团。
面团要多次 *** ，把面团揉出筋以后，加入软化后的普通黄油30克，家里没有黄油的可以用普通的玉米油代替。接着把黄油一点一点揉进面团，一直抓揉到面团光滑， 盖住面盆发酵。
现在天冷，发酵的时间要久一点，发酵的时间面筋得到充分的氧化，对面团的延伸 *** ，柔软度都会有影响。
2到3个小时左右， 扒开面团看一下，面团下面全是蜂窝眼 ，这是面团已经发酵好了。
- 第二步：面团排气
取出面团，放上案板上 *** ， 给面团排一下气，多 *** 一会，要有足够的耐心， *** 10来分钟。
使面团的内部组织更加均匀，这一步很重要的。
- 第三步：做面包坯
烤盘的底部要刷上一层植物油。
把面团 *** 好以后，用手抓一个面剂子，搓成一个长条，放在烤盘中。
搓好一个放一个，把面包条全部搓好。
- 第四步：开始烤面包
放进烤箱，180度温度烤30分钟。
烤成型时取出，刷上一层蜂蜜水， 给面包润润色。
30分钟以后，面包烤好后，取出以后可以看到外皮非常酥脆，用手掰开看一下面包内部松软拉丝。
简单几步金黄松软的家常面包就做好了。喜欢的朋友可以试试。
阿飞有话说：
面团的 *** 时间决定面包的成败，面团没有揉到劲，或是揉的太过了，面包会出现老化的情况，就是面包刚做好时还暄软，只要一放就会很硬。
我是阿飞，感谢大家支持。
孩子三天两头要吃面包，这个配方要收藏，香甜松软，总也吃不够想吃面包不用买，这个面包做法太简单，一盘12个，个个香甜松软拉丝！周末带孩子们出去爬山，每次出去都要给孩子们准备点面包，爬山玩累了可以吃点面包垫垫肚子。这次做的是加了淡奶油的松软面包卷，个个松软拉丝， 香甜美味，特别受孩子们的喜欢，总也吃不够。做起来又比较简单，孩子们喜欢，我也乐得省事。
面包想要软，配料里只要加上牛奶、淡奶油，做出来的成品都不会太差，水分含量大，面包就会松软美味，只要密封好，放多久都不会变硬。这个面包的配方和 *** 过程分享，如果您也喜欢做面包，不妨亲手试一试，学会了它以后都不用出去买面包了。
【奶油面包卷】
【原材料】：纯牛奶160g、淡奶油130g、鸡蛋液55g、白糖50g、盐2g、高筋面包粉400g、耐高糖酵母粉4g；
【装饰原料】：鸡蛋液10g；
【食谱 *** 过程】：
步骤1：把配料表里的原材料先放按顺序放到搅拌盆里，先放牛奶、鸡蛋、淡奶油、盐、糖，再放入高筋面粉，最后放耐高糖酵母粉，用筷子搅拌成面絮；如果揉面时间过长（超过20分钟），耐高糖酵母粉也可以在揉面进行一半以后再放；
另外还需要注意一点，由于面粉的吸水 *** 不同， 建议预留10-20g牛奶，视揉面情况再决定是否添加或继续增加液体用量；
步骤2：把面团揉出薄膜，揪出一块套在手上抻一抻，可以拉出薄而不破的膜状即可。揉面可以用厨师机、面包机，也可以手工揉面，我这里是用厨师机揉的面，用时20分钟左右；
即使把薄膜戳个洞，洞口边缘也是光滑无锯齿的状态；
步骤3：把揪出来检查的面块放回去，一起再揉成一个光滑的面团，放在盆里，盖上盖子或保鲜膜，放至温暖处发酵至两倍大；
发酵时间和温度是有关系的，放在温暖处，发酵时间可以缩短，以最快速度发酵到两倍大，如果室温偏低，则发酵时间也会相应延长；
步骤4：发酵好的面团白白胖胖，体积明显大了两倍，表面光滑有弹 *** ，轻戳一个洞也不会塌陷，面团就发酵好了；
步骤5：把发酵好的面团取出，放到揉面垫上，轻揉几下排出面团内部的空气；
步骤6：把大面团分成等大的12个小面团，每个面团65g左右，揉圆后盖上保鲜膜，静置15分钟，让面团得到充分的休息。
分面团和揉圆面团的时候一定要注意，不要用太大力 *** ，按压排出空气就好；
步骤7：静置后的面团再一次充满空气，体积又大了一些；
步骤8：取一个小面团，搓成长的椭圆形；
步骤9：用擀面杖擀开，可以擀薄一点，把面团里的空气都擀出去；
步骤10：再卷起来，形成一个面包卷，擀的时候注意底部细一点，卷起来更好看，收口的地方擀得更薄一些，压在面包卷的底部，这个烤出来的面包卷不容易变形；
步骤11：烤盘里铺上一层烘焙用油纸，把做好的面包卷生胚摆放到烤盘里，再放到烤箱里，烤箱底部放一盘热水帮助烤箱内部增加湿度和温度，发酵25-30分钟左右；
我这个是25L烤箱配备的烤盘，摆12个面包卷刚好，因为面包卷还会继续发酵，所以每个面包卷之间隔一些距离；
步骤12：半小时后，面包卷生胚又都长大了，同样表面光滑，富有弹 *** ，这时第二次发酵就完成了。
步骤13：准备鸡蛋液，如果之前的用的鸡蛋比较大，可以预留出10g蛋液用来刷面包表面，我这里是单独打了一个鸡蛋，搅拌成蛋液，只用了大概10g左右；
步骤14：用刷子蘸着鸡蛋液，在面包的表面刷一层，刷了蛋液的面包烤出来表面焦黄发亮，会更好看，如果不想刷，也可以省略这一步；
步骤15：烤箱150度预热，把烤盘放到烤盘下层，烘烤30分钟。我这个烤箱是25L的，内部只有三层，如果放中层的话，面包发起后离上管太近，容易上色过重，所以我选择把它放在下层。
虽然大部分的食谱都建议烤小面包放在烤箱中层烘烤，但不同容量和不同设计的烤箱需要根据实际情况进行调整，我这个放在下层刚合适。
步骤16：半小时后，面包香味已经透过烤箱飘出来了，味道好极了。烤箱工作结束后，要及时把面包取出来，放到晾网上散热，放至温凉后就可以装袋密封了，如果出去踏青春游，带上这样的小面包，再合适不过了。
一盘12个松软小面包，个个香软拉丝，孩子们说比买的面包还软还好吃。其实就是这样的，只要用对了配方，掌握了 *** 过程，自己做出来的面包，一点也不比买的差！
【 *** 小贴士】
▲ *** 面包所需要的面粉建议使用高筋面粉，酵母粉必须是耐高糖酵母粉，普通面粉会影响发酵效果， 从而影响面包成品，所以原料的选择一定要注意；
▲面粉的吸水 *** 略有差别，建议预留10-20g牛奶，根据面团揉面的情况再进行添加，主要是为了防止液体过多，影响揉面效果；
▲面团发酵一定要充分，无论是发酵不足或者发酵过度都会影响面包成品，发酵时长跟发酵环境的温度有关系，没有标准的时间，所以 *** 时要注意观察面团的状态；
▲最后烘烤的步骤中，每个烤箱也都会略有温差，需要根据自家烤箱的特 *** 调整时间和温度，如果烘烤的过程中发现温度高了，还没烤熟就上色了，可以放一张锡纸盖在面包表面遮挡一下，可以防止上色过重，如果温度低了只要调高温度就可以了。
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
