*** 三月，此时天气干燥，容易上火，中老年人的饮食更应该少油、安全、新鲜。蔬菜炒了营养会流失，油吃得太多也不健康，还容易上火，这时候就可以试试蒸菜了。
首先，蒸菜少油所以吃起来更加健康，还不容易上火，其次它不仅味道好，还能调理肠胃。今天要给大家推荐7道好吃又营养的蒸菜，一起来学习吧。
一、【蒸苋菜】
食材清单：1、先把锅内添水，准备一个篦子，刷上一层食用油，放入锅内，等水烧开。再等水烧开的时间，取一个菜盆，把提前洗净的苋菜控干水分，放入盆中。
2、加入两克碱面，少许食用油，再加入适量面粉，面粉的量多点少点都可以，根据自己的口味添加，用手拌匀，使菜叶都能均匀地裹上淀粉。
3、水烧开后，把拌好的苋菜均匀地铺在篦子上，铺的时候记得不要铺得太厚，防止夹生，盖上锅盖，开中火，蒸三分钟。
4、在蒸菜的这段时间里，取一个蒜臼子，里面放入几粒大蒜，加一勺食盐捣成蒜泥，倒入料碗中，加入香醋10克，味达美10克，芝麻油5克，搅拌均匀，再准备红椒半个去瓤，切成红椒丝，放入碗中备用。
5、三分钟后，掀开锅盖，取出蒸好的苋菜倒入盆中，再把备好的料汁均匀地倒在蒸好的苋菜上，颠盆拌匀盛入盘中，最后再放上切好的红椒丝来点缀一下。
二、【粉蒸胡萝卜丝】
食材清单：1.胡萝卜两根削去外皮，切成均匀的细丝，放入盆中，加入少许植物油，用筷子搅拌均匀，锁住胡萝卜里面的水分，面粉适量倒入胡萝卜盆中，用手抓匀，尽量使每一根胡萝卜丝都粘上面粉，感觉 *** 不粘手为宜。
2.锅中烧水放上篦子，先把水烧开，水开后摊上蒸笼布，放入胡萝卜丝，盖上锅盖，开中火连续蒸五分钟。时间到了掀开锅盖，取出胡萝卜倒入盆中，用筷子抖散，撒上少许食盐，装入盘中备用。
3.盆里加入食盐1克，味精0.5克，芝麻油5克，红油5克，生抽10克，用筷子搅匀，把料汁浇在胡萝卜丝上面，美味即成，吃起来软嫩香甜，营养又美味。
三、【蒸榆钱儿】
食材清单：榆钱儿三四月份就可以吃了，因为酷似古代串起来的麻钱儿，故名榆钱儿，口感脆甜绵软，清香爽口，而清蒸就是更好的食用 *** 。
1、准备新鲜的榆钱儿300克，倒入盆中，洗去榆钱表面的浮尘，放入篮子里面控水备用
2、取一个小盆，放入切好的香葱，蒜子几粒拍扁切成蒜末，和葱花放在一起，盆里加入十三香1克，辣椒面1克，不喜欢吃辣的可以不放辣椒，然后放在一边备用。
3、把榆钱儿控水以后，倒入盆中，加入少许植物油，锁住榆钱儿里面的水分，避免蒸的时候粘连，然后用手反复抓匀，再抓入适量的干面粉，抓散拌匀，尽量使榆钱儿表面都能裹匀面粉，放在一边备用。
4、起锅烧水，放上篦子，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后，摊上蒸笼布，把拌好的榆钱儿均匀地摊在篦子上面，盖上锅盖，开大火连续蒸五分钟。
5、五分钟过后关火，取出蒸好的榆钱儿，倒入盆中，用筷子趁热抖散，避免粘连，再撒上少许食盐入味。
6、全部拌匀以后，装入盘中，另起锅添入半勺食用油，等油温烧至7成热时关火，再把热油泼在葱蒜和辣椒上面，激发出葱蒜和辣椒的香味，用筷子搅拌均匀，装入小碗中，然后把小碗摆在蒸好的榆钱儿旁边，食用的时候，可以蘸着料汁，味道非常不错。
四、【擂椒蒸豆角】
食材清单：1、准备长豆角一小把，洗净后切成三厘米长的段，放入盆中备用，准备青线椒两根，用筷子从中间串起来，然后放在火上，把辣椒烧熟放入盆中备用，锅内添入适量清水，放上篦子和蒸笼布，开大火把水烧开。
2、在装豆角的盆中，加入少许植物油，用筷子搅动，颠盆拌匀，这一步是为了锁住豆角里面的水分，避免豆角在蒸制的过程中粘连，再抓入适量的面粉，颠盆拌匀，尽量使每一根豆角都裹上面粉，等水烧开后，放上拌好的豆角，摊薄摊均匀，盖上锅盖，开大火连续蒸6分钟。
3、在蒸制的这个时间，准备一个蒜臼子，加入一勺食盐，放入两粒大蒜，捣成蒜泥，再放入烧好的辣椒，继续捣碎，放入两个小米椒捣碎，加入味精0.5克，白糖1克，生抽10克，红油10克，香油3克，用筷子搅拌均匀备用。
4、6分钟过后，取出蒸好的豆角，倒入盆中，用筷子趁热抖散，放凉备用，然后装入盘中，浇上刚才调好的辣椒料汁，即可上桌食用。
五、【蒸槐花】
食材清单：槐花是槐树上盛开的花朵，在北方比较常见，阳春三月，春风 *** 至，槐花十里香,此时正是吃槐花的好时节。
1、准备刚采摘的槐花适量，加入清水淘洗两遍，洗去上面的浮尘，沥干水分以后放在篮子里面控水。
2、控水以后倒入盆中，加入少许植物油，颠盆拌匀，加入植物油既能锁住槐花的水分，还能避免在蒸制的时候粘连。
3、锅内烧水，放上篦子，盖上锅盖，等水烧开后，放上蒸笼布，把拌好的槐花均匀地摊在篦子上面，更好摊薄一些，这样更容易蒸熟，盖上锅盖开大火蒸5分钟。
4、5分钟过后关火，把蒸好的槐花取出，放入盆中，用筷子快速地抖散，避免粘连，影响口感。抖散以后，撒上少许食盐，入一下槐花的底味，再倒入盘中备用。
5、大蒜2粒拍扁，切成蒜末，放入盆中，青椒半片去籽，切成青椒粒，红椒同样切成红椒粒 ，一起放入盆中，用来配色。盆里加入食盐1克，生抽3克，芝麻油3克，葱油5克，喜欢吃辣的朋友，可以放一点辣椒油，然后用筷子搅拌均匀，浇在蒸好的槐花上面。
六、【西葫芦蒸鸡蛋】
食材清单：1、洗净的西葫芦两个，先去掉头尾，再一切两半，然后用勺子挖去内瓤，准备两个小盆，打入4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开来放，先把蛋清打散，再把蛋黄搅匀备用。
2、蒸锅中提前烧水，放入西葫芦，然后把蛋清倒入西葫芦里面，盖上锅盖连续蒸3分钟。
3、3分钟过后再把蛋黄浇在蛋清上面，用勺子摊匀，盖上锅盖继续蒸5分钟，
4、青线椒一个切成细圈，小米椒两个同样切成圈，一起放入小碗中，放入少许葱花和蒜末，一勺白芝麻，再浇上一勺热油，激发出葱蒜和辣椒的香味。
5、碗里加入一勺生抽，半勺老抽，一勺香醋，少许鸡精，半勺食盐，用筷子搅匀，化开调料，这个凉拌汁就做好了，时间到了关火，取出蒸好的西葫芦和鸡蛋，然后用刀切成段，均匀地摆入盘中，最后把料汁放到盘子中间。
七、【清蒸苦菊】
1、准备洗净的苦菊半斤左右，放在篦子上面控水15分钟，取一个蒜臼子，加入食盐1勺，味精半勺，放入蒜子，捣成蒜泥，放入小盆中，红椒半个先切成条，再切成红椒粒，和蒜泥放在一起。
2、15分钟过后，把控水后的苦菊放入拌菜盆中，加入少许植物油，用手拌匀，这一步是为了锁住苦菊里面的水分，避免蒸制的时候粘连，再加入适量的面粉，用手拌匀，尽量使每一根苦菊都能裹匀面粉，拌至不沾手就可以了。
3、蒸锅中提前烧水，水开后摊上蒸笼布，放入拌好的苦菊，盖上锅盖，开大火连续蒸5分钟，在装蒜泥的盆中，加入葱油5克，香油3克，生抽5克，用筷子搅拌化开，5分钟过后，取出蒸好的苦菊，倒入拌菜盆中，用筷子趁热抖散，浇上刚才调好的料汁，搅拌均匀，即可装盘食用。
这7道蒸菜好吃又不上火，中老年人肠胃虚弱，不适合吃 *** *** 较强的食物，蒸菜口感软糯，易消化，还有很强的饱腹感，能很好的将蔬菜的养分锁在面粉里，好吃还健康。今天的分享就到这里了，关注之一名厨，让您和您的家人吃得更健康。
（之一名厨编辑：乐乐）
建议中老年人：这4道菜，一周吃3次，益气补阳，精神气十足生活中，很多蔬菜都具有益气补肾的作用，这4种堪称藏在我们身边的“补肾 *** ”，建议中老年人：一周3次，益气补阳，头发黑密，气色好、显年轻！
在固有认知中，大家都以为黑色食物补肾更佳，但其实有些蔬菜比黑色的食材补肾效果还要好，今天，我专门给大家整理了4种蔬菜，排毒下火，滋阴补肾，减轻 *** 压力， *** 春天。
一、洋葱
推荐做法：【洋葱炒肉片】
1.洋葱两个，打散后切成三角片；五花肉一小块，切成均匀薄片，用清水洗干净；青椒、红椒都切成菱形片用来配色。
2.在肉片中加入食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒去腥，把调料打进肉片里面，再放入一些水淀粉继续抓匀锁住水分，放在一边腌制10分钟。
3.锅内多烧一些油，四成油温倒入肉片，用筷子快速搅散，大约滑油30秒钟，肉片发白以后倒出来控油。
4.锅中留底油，放入葱姜爆香，倒入洋葱大火翻炒出香味，加入食盐、鸡粉、白糖、蚝油调味，再淋入一点清水，放入青红椒和肉片，继续大火炒出 *** 味，加入老抽上色，放入明油提亮色泽，翻匀后即可出锅。
二、包菜
推荐做法：【手撕包菜】
1.包菜一颗，切去根茎后拍散，撕成小块放入清水中洗干净，；五花肉一小块，切成均匀薄片；两根线椒，切成小段，再切点大蒜、小米椒备用。
2.锅内烧油，加入植物油滑油，滑好锅以后倒出热油加入凉油，把五花肉倒入锅中爆炒出油脂，肉片炒出焦边以后放入蒜末、青红椒爆出香味。
3.接着倒入包菜，大火翻炒1分钟，包菜断生以后加入食盐、味精、生抽、辣鲜露调味，，最后淋入陈醋烹香，美味即成。
三、菠菜
推荐做法：【菠菜拌花生米】
1.新鲜的菠菜一把，洗净后控干水分；花生米一小盆备用；大蒜拍扁、切成蒜末放于盘中。
2.锅里烧清水，加入少许食盐和植物油，水开后倒入菠菜，焯水40秒去除草酸，然后捞出来，用水冲洗冲凉。
3.锅里烧油，花生米凉油下锅，小火使油温慢慢的升高，外皮稍微变红，并听到噼啪的炸裂声，大概响7到8下，就把花生米捞出，控油 *** ，温度下降以后花生米才会酥脆。
4.把焯过水的菠菜用刀切一下放入盆中，加入蒜末、食盐，生抽，香醋，芝麻油，花椒油搅拌均匀，倒入菠菜和花生，用颠盆的方式把菜拌均匀就能吃了。
四、香菇
推荐做法：【香菇小白菜】
1.香菇去根，切成片，放在盆中清洗干净 ；小白菜几颗，清洗干净后切成段；大葱切成葱花，生姜切成末，大蒜切成蒜末，再切一些青红椒片用来搭配颜色。
2.锅内烧水 加入食盐2克，淋入一点植物油；水烧开以后把香菇倒入锅中快速焯一下水，捞来冲洗干净。
3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末快速翻炒出香味，然后倒入香菇翻炒几下，淋入一点清水，加入老 *** 色、食盐2克调味。
4.然后倒入小白菜一起翻炒，大火把小白菜断生，加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁，后倒入青红椒片翻炒几下，就可以出锅装盘了。
之一美食编辑：小雅
“ *** ”不舒服吃啥？过来人推荐这4道食谱，做法简单，清淡开胃近期是呼吸道疾病高发的季节，各地又迎来了奥密克戎感染的高峰，很多人都“ *** ”，症状也各自不同。根据个人的身体状况不同，转阴的期限也就是7-10天，但是很多人都反应虽然转阴了，但是还是身体不舒服，尤其是吃不下去太多的东西，味觉也发生了改变。
阳 *** 之后 *** 会侵袭我们的身体，进而影响我们的消化和吸收，这时候身体是处于比较虚弱的状态，所以饮食上还要多注意，不能过于油腻荤腥，在注重营养的同时，要尽量做法饮食清淡，慢慢帮助身体恢复，提升免疫力。下面的几种食谱建议收藏，居家的时候备用。
一、香菇青菜
香菇含有丰富的多糖和维生素，营养丰富，能提升免疫力。油菜富含维生素C和纤维素，两者搭配营养全面，味道清淡。
做法：
1.油菜去掉根蒂，撕小一点，清洗干净，备用。
2.大蒜拍碎，切点肉末，洗好的香菇切成条，切点葱花。
3.锅里烧水，放点盐，滴点油，水开后将青菜和香菇焯水。青菜可以直接煮熟，放在盘子里备用。
4.锅中放油，放入蒜末，然后加入肉末，倒点耗油，放入香菇翻炒，加点水，放点食盐，白糖，加入生粉水勾芡，将香菇淋在青菜上，撒点葱花即可食用。
二、南瓜粥
南瓜富含多种蛋白质和维生素，能够补气养血，增强免疫力，熬成粥更容易被 *** 吸收，适合身体虚弱的人食用。
做法：
1.大米中加入适量糯米，倒入适量清水，先淘洗一下，轻轻搓一下即可。然后加水没过米，盖上保鲜膜，冰箱冷冻6小时。
2.南瓜去皮，切开去掉籽，清洗干净，然后切成片，放进料理机中，加入少许清水，然后打成糊状。
3.一口砂锅，倒入适量清水烧开，倒入大米，煮开后倒入南瓜糊，再次熬开，放点植物油，小火煮8分钟，时间到了加点糖搅匀即可。
三、萝卜豆腐汤
萝卜能润肺清热，补充多种维生素，冬天吃能够清肺化痰，润肠通便。
做法：
1.白萝卜洗净，切片。准备几个圆菇切片备用。切点嫩豆腐备用。一个碗里倒入两个鸡蛋，搅散备用。来点白菜叶。
2.锅中加入清水烧开，加入萝卜焯水，加入点 *** 。蘑菇也一起下入锅中烫一下。
3.锅里倒点油，加入生姜片，然后倒入蛋液，鸡蛋可以煎的老一点，把鸡蛋搅开。下入萝卜和蘑菇，开大火翻炒几下，加入开水，去掉油沫，加点盐和鸡精、胡椒粉，中小火炖煮15分钟。然后下入豆腐，煮3分钟。萝卜片不发白，变透明后，然后加入白菜叶，滴点香油即可出锅。
四、醋溜白菜
白菜富含多种维生素，能够保护胃粘膜，还能起到润肠通便的作用，醋溜白菜的口感适合提升味觉，非常的爽口。
做法：
1.白菜叶子和帮子分开，白菜帮用刀片成片状。白菜叶子用手撕开即可。
2.锅里加入适量猪油，油热后加入葱、姜和干辣椒炒香。
3.放入白菜帮大火翻炒几下后再放菜叶，看到叶子收缩了，加点香醋、食盐、鸡精、白糖、生抽、老抽，中火炒半分钟，然后加入胡椒粉，浇上水淀粉即可出锅。
上面的几道菜品不仅营养丰富，适合身体较为虚弱的恢复期的病人食用，不妨收藏起来以备不时之需吧。你还知道哪些清淡健康的饮食呢，欢迎推荐。
小孩子都爱吃的8道家常菜，荤素搭配鲜香味美，一大盘都不够吃没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享小孩子都爱吃的8道家常菜，荤素搭配鲜香味美，一大盘都不够吃，快快收藏吧！
虾仁蒸蛋
食材
鸡蛋3个、明虾12只、盐1小撮、葱花、生抽1小勺、香油几滴
1：明虾剥去外壳，挑去沙线，清洗干净沥干水分备用
2：鸡蛋加一点盐打散，加入鸡蛋1.5-2倍的水量，一般3个鸡蛋我放 *** ml温开水，搅拌均匀
3：把蛋液用漏勺过滤一遍，做出来的蛋羹更细腻，包住保鲜膜上锅大火蒸8分钟左右
4：表面蛋液凝固的时候，放上虾仁、葱花继续蒸5分钟左右
5：生抽和香油加一点点温开水搅拌均匀，倒在蛋液上即可
滑蛋虾仁
材料：虾仁 *** 克、鸡蛋2个、料酒2汤匙、胡椒粉少许、盐5克、葱2根
做法：
1：虾仁洗净沥干水分放入盘子中，加二汤匙料酒、少许胡椒粉和二克盐，戴上一次 *** 手套，把虾仁抓均匀后腌制五分钟。腌的时候可以把虾仁放一边，在盘子底下虾的一边搁一只筷子，多余的水分就淌到一边了，这样虾仁下油锅的时候就不会有油溅出来。
2：腌虾仁前一定要用手抓，手抓到虾仁表面发粘即可，这样炒出来的虾仁比较嫩。
3：鸡蛋磕入碗中，加少许料酒，将鸡蛋打散备用，锅加热后倒入食用油，油温七成热的时候放入虾仁，快速翻炒至虾仁变熟。
4：将蛋液倒入锅中，稍作凝固后翻炒均匀，锅中放入三克盐翻炒均匀，放入少许葱花大火翻炒出锅。
土豆肥牛饭
食材：
肥牛 *** 克、洋葱半个、土豆一个、胡萝卜1个，煮汁一袋
做法：
1：土豆和胡萝卜切丁，洋葱切块
2：肥牛水开下锅焯至变色捞出，热锅入油，下土豆胡萝卜煎至金黄，下洋葱炒出香味，倒入煮汁和一碗清水煮开，下肥牛翻炒均匀，淋入少许淀粉水煮至汤汁浓稠即可
3：碗中装入米饭，淋入土豆肥牛，撒少许黑芝麻完成
宫保鸡丁
食材
鸡胸肉1块，胡萝卜半根，黄瓜半根，花生米少许，葱花蒜末，料酒，生抽，陈醋，蚝油，盐，白糖，淀粉，豆瓣酱。
做法
1.先调个料汁：碗里?2勺生抽?2勺陈醋?1勺蚝油?1勺糖?1勺淀粉?半碗清水搅匀备用。
2.鸡胸肉切丁?2勺料酒?半勺盐?小半勺胡椒粉?1勺淀粉抓匀腌制10分钟。胡萝卜和黄瓜切丁备用。
3.锅中热油放入腌好的鸡肉炒熟盛出。锅里留底油爆香葱花蒜末?1勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀。
4.倒入调好的料汁，加入炒熟的花生米，收干汤汁即可出锅啦！
糖醋排骨
食材：猪肋排500g，生姜5片，葱2根，料酒2勺，老 *** 一把（抓满一把手的份量，我是散称老 *** ），半碗清水。
糖醋汁：1勺料酒，1勺老抽，2勺生抽，2勺白糖，3勺陈醋。
做法：
1：500g猪肋排洗净，冷水下锅，加葱2根，生姜五片，2勺料酒，煮开再煮2分钟，关火捞出洗干净。水倒掉。
2：调配黄金比例糖醋汁：1勺料酒+1勺老抽+2勺生抽+2勺白糖+3勺陈醋拌匀。
3：排骨红彤彤的关键步骤：油热后转小火炒老 *** ，至枣红色，注意不要炒过了。会糊，下入排骨翻炒上色。
4：先倒入糖醋汁，翻炒一会儿上色，再倒入半碗清水（没过排骨即可，不用太多），加入5片生姜，2根葱，大火煮开转小火焖煮20分钟，再转大火收汁。
西葫芦炒肉
食材：五花肉一块，西葫芦一根，小米辣，葱姜蒜
调料汁：一勺生抽?一勺老抽?一勺蚝油?一勺白糖?少许盐
做法：
1：五花肉切片，肥瘦分开，瘦肉加一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉抓匀腌制10分钟
2：油热下肥肉部分炒至两面金黄，加入瘦肉炒至变色，加入葱姜蒜末，小米辣
3：加入西葫芦，炒至西葫芦变软，加入上述调料汁翻炒均匀即可出锅
爆炒花甲
食材：
花甲、葱、蒜、洋葱、小米辣、线椒、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖半勺、淀粉1勺、豆瓣酱小半勺
做法：
1：调料汁：碗中加入2勺生抽：半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、1勺淀粉，倒入适量清水搅拌均匀
2：吐好沙的花甲冷水下锅，加入料酒，煮至开口捞出
3：锅中油热，炒香葱、蒜，倒入洋葱、小米辣、线椒，加入小半勺豆瓣酱，炒出红油，倒入花蛤翻炒均匀，淋上料汁，大火翻炒入味收汁，最后撒上葱花即可
鱼香肉丝
食材：
里脊肉半斤，青椒一个，胡萝卜半个，木耳6朵（提前泡发），姜适量，干辣椒5个
酱汁的调配：1勺料酒＋2勺生抽＋3勺白糖＋4勺醋＋5勺水搅拌均匀备用。
做法：
1：把里脊肉切丝，放入料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐一丢丢，淀粉2勺，水3勺，搅拌均匀腌制十分钟。
2：热锅烧油把肉丝放进去用筷子一个方向搅拌到全部变色捞出备用。
3：所有蔬菜切丝，热锅倒一点点油，炝干辣椒到快胡状态放入姜沫炒出香味，把蔬菜丝倒入炒到五分熟，倒入过好油的肉丝，翻炒均匀后把之前调好的料汁倒进去，继续翻炒出香味，放适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
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分享4道大白菜的快手做法，应季而食，家常味美，好吃又实惠俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜”。
秋季，大白菜的丰收季，物美价廉，鲜嫩，水分大，应季而食，秋天要多吃，减少秋燥。分享4道大白菜的快手做法，家常味道美，全家都爱吃。
之一道【白菜炒粉条】
需要的食材：大白菜280克，煮软的粉条1把，肥瘦猪肉130克，葱姜末少许，大蒜3瓣的量，酱油1.5勺，盐，植物油
做法：
1 ，备好食材。粉条需要提前煮软煮熟至软
2， 白菜洗净斜刀切片，猪肉去皮切片
3， 锅内放植物油烧到温热，下肉片煸出油后，下葱姜末爆香，再加酱油提色
4 ，放入白菜翻炒至将要出汤
5 ，放入粉条、盐，往粉条上淋点酱油拌上颜色，翻炒几下
6， 加入蒜末，翻炒几下出锅
宝妈小贴士：
1 粉条提前煮软
2 选肥瘦的肉，炒白菜最香
3 最后蒜末的加入特别提味，不建议省略
第二道【白菜肉片炒蘑菇】
需要的食材：大白菜，平菇，去皮肥瘦猪肉，葱姜，蒜末，料酒，酱油，植物油
做法：
1，猪肉切片，平菇洗净，焯水后过一下水，不烫手时攥水，撕成条待用
2，白菜洗净，斜刀变成片
3，干锅，放入白菜片炒出汤，把汤控去不要，白菜铲出待用
4，锅里加植物油，放肉片、葱姜，一起炒香，加料酒去腥，放酱油提色
5，倒入白菜片，加盐调味，大火翻炒至香味浓郁，加入蒜末，翻炒几下就出锅
第三道【白菜肉丝炒韭菜】
需要的食材：白菜帮，韭菜，瘦肉或者肥瘦肉，姜末，盐，酱油，植物油
做法：
1 ，备好食材，韭菜择洗干净，大白菜用帮多的部份更好吃
2， 白菜切粗丝洗净控水，韭菜切小段，瘦肉切丝放入碗中，加葱姜末、生抽、淀粉拌匀腌3分钟备用
3 ，锅内加植物油，温热的时候放入肉丝煸炒至颜色发白 ，放酱油提色
4 ，放入白菜丝大火爆炒至刚要出汤
5 ，立刻放入韭菜，马上加盐，翻炒三两立刻出锅
宝妈小贴士：
1， 白菜用帮的部分更好吃，水分大，口感脆
2， 肉腌拌一下更嫩
3， 大白菜入锅之后一直大火爆炒，避免出太多汤要最后放盐
4 ，不要炒时间太长，白菜帮发蔫就不好吃了
第四道【白菜鸡蛋炒木耳】
需要的食材：白菜，泡软的木耳，鸡蛋，瘦肉，葱花，姜末，酱油，盐，植物油
做法：
1，白菜洗净片成片，木耳泡软洗净，鸡蛋磕入碗里加少许盐打散，猪瘦肉切薄片
2，锅里多放点植物油烧热，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋快铲出待用
3，利用炒鸡蛋的余油炒肉片变色，放料酒去腥，加酱油炒上颜色
4，开更大火，倒入白菜片大火爆炒至断生，倒入鸡蛋和木耳，放盐调味
5，大翻炒几下，刚要出汤，关火出锅
百菜不如白菜，可见白菜在蔬菜中的崇高地位。中国人，不论东西南北，很少有不产白菜，不吃白菜的。作为真正意义上的 *** 菜，白菜到底该怎么挑选呢？
大白菜的挑选：
一、看大小。尽量挑个儿大点的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。所以，推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜，积累的养分也多，生长好。
二、看外表。挑选的时候，一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看它的根部，根部要小一点的，因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点，要看看腐烂了没有，如果烂掉了，要慎选。
我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
蔬菜也能鲜掉牙！7道做法简单、味道鲜美的菜品，连吃三份都不够！
荠菜豆腐羹
· 食 材 清 单 ·
豆腐 150g荠菜 适量淀粉 15g水（淀粉用） 30g水 600g盐 2小勺火腿 适量
· 做 法 ·
准备好食材豆腐切丁，荠菜切碎，火腿切丁
锅中放入水600g煮开，放入豆腐丁
将豆腐煮至颜色白 *** 嫩的
淋入水淀粉勾芡，勾芡至稍稍浓一点
依据个人口味，放入两小勺盐调味
放入切好的荠菜，将荠菜煮熟即可
装入碗中，撒火腿丁即可
*** 春卷
· 食 材 清 单 ·
*** 春卷皮 10张 黄瓜 半根 生菜 1个
紫甘蓝 半个 彩椒 半个 虾仁 100g
秋葵 100g 小番茄 100g 生抽 3勺
醋 1勺 柠檬 适量 白糖 1勺
· 做 法 ·
黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、甜椒洗净分别切丝备用
洗净的秋葵和去好虾线的虾分别入沸水锅焯熟，放入冰水中备用。
捞出冰水中的秋葵，番茄和黄瓜洗净分别切片备用
取一个直径比 *** 春卷皮大的圆盘倒入60度左右的温水放入 *** 春卷皮，浸泡5秒左右
将喜欢的食材整齐码好放在春卷皮中左右两侧的春卷皮向中间折，包裹住食材两侧
包裹好两侧，然后卷起来
加上生抽、醋、白糖、柠檬和小米椒调出自己喜欢的蘸料，搞定啦！
菠菜鸡蛋羹
- 食材清单 -
菠菜200g 小米辣1勺
蒜蓉1勺 鸡蛋4颗生抽1勺
米醋1勺
- 做法 -
秘制酸辣汁:1勺蒜蓉，1勺小米辣，1勺生抽，1勺醋搅拌均匀，将200g菠菜去根，放入开水中焯烫30秒，捞出晾凉后，挤干水分切成小段备用。
将4颗鸡蛋，2勺水（约30克）和2克盐一起打散，撇去浮沫，加入菠菜搅拌均匀。
另取一平底碗，碗上刷食用油倒入鸡蛋液，铺上保鲜膜，用 *** 戳几个洞。待锅中水沸腾后，中火蒸20分钟，焖10分钟，稍微 *** 后改刀切成3*3厘米的立方块。
营养三明治
· 食 材 清 单 ·
吐司 4片 芝士年糕 8g 蟹柳 8个
乳酪片 2片 鸡蛋 2个 生菜 适量 油 适量
· 做 法 ·
先将三明治机预热淋入少许油，鸡蛋放入碗中打散，倒入三明治机中
熟了取出来备用
吐司片上依次放上生菜
放上滑蛋
芝士年糕
乳酪片
放蟹柳
最后放上一片吐司
热压3分钟即可
取出切成两份即可完成
腌笃鲜
· 食 材 清 单 ·
上海咸肉 200g 鲜排骨 150g 春笋 300g
百叶结 *** g 姜片 3片 小葱结 1把
料酒 5克 盐 根据口味适量
· 做 法 ·
上海咸肉洗净切块儿（肉块儿不用切太小，这样吃着口感好，如果你买的咸肉比较咸建议用清水浸泡1-2小时）
排骨洗净，咸肉和排骨一起放入锅中，水开后去除浮沫，再煮几分钟将排骨和咸肉捞出控水备用
汤锅中加入足量清水烧 *** 入排骨和咸肉，加入姜片
小葱结和一小勺料酒小火炖煮1小时20分钟
煮肉的时候，把春笋处理一下，春笋去皮
切滚刀块，锅中放水，水开后下入春笋汆烫8分钟，这样笋就不会有涩味了
*** 百叶结或买现成的食材
捞出锅里的葱结和姜片把处理好的笋倒入汤中煮10分钟
加入百叶结再煮5分钟尝尝味道，根据口味放盐调味咸肉的味道已经融入汤中，味道刚刚好
趁热来一口，直接鲜掉眉毛！
雪菜肉丝面
· 食 材 清 单 ·
里脊肉 200g 雪菜 200g 酱油 15ml
干红辣椒 2-3个 蒜 适量 葱 1段
十三香 2-3g 淀粉 5g
· 做 法 ·
里脊肉在微冻的状态下切丝
将切好的肉丝放入碗中加15毫升酱油两克十三香和一小勺淀粉抓匀腌制10分钟
锅中油烧热后下腌制好的肉丝快速炒散炒至变色后盛出备用
雪菜切小段，泡水洗净后攥干水份备用腌制过的雪菜可根据个人口味适当多泡洗几遍以此减少咸味。新鲜雪菜可省略这步
蒜切片，干辣椒切段备用
锅中适量油烧热后将蒜片干辣椒下锅爆香然后下入雪菜和肉丝翻炒均匀
在提前熬好的骨汤中加入适量的盐和3毫升香油，调个汤底没有骨汤的话可以用浓汤宝
开火烧水，煮上一锅面条
将煮好的面条捞出，放入汤底
将炒好的雪菜肉丝盖在面条上拌匀食用即可！
雪碧泡萝卜
· 食 材 清 单 ·
白萝卜 800g 小米辣 15g 米醋 200g
白糖 150g 雪碧 1罐 食盐 适量
· 做 法 ·
萝卜洗净切厚片再切长条后切成萝卜丁放入锅里
切好的萝卜放入适量盐抓匀腌制1小时左右
小米辣洗净切成小段备用
锅中加入400毫升清水倒入米醋、白糖和35克食盐
搅匀煮开，煮约3分钟左右即可
煮好的水倒入萝卜丁中再加入雪碧搅匀
再加入适量小米辣继续搅匀后盖上盖子浸泡 *** 就大功告成啦
取出泡好的萝卜点缀即可！
（文章来源于豆果美食）
春天更好的蔬菜，常吃清肺润肠，分享6种做法，鲜香美味吃光盘春季养生要多吃一些时令蔬菜，而木耳就是其中的佼佼者，比起其他的蔬菜，它的营养价值更高，在民间有“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。春天里多吃木耳，可以起到清肺润肠的功效，帮助人们排出体内的各种 *** ，越吃越年轻。
今天给大家分享6种木耳不同的做法，鲜香美味，顿顿吃光盘，喜欢的朋友可以先收藏起来，有空就做给家人吃吧。
一，【大葱爆木耳】
1.准备提前泡好的木耳一小把备用，大葱两根切成斜片，青椒半个切成条，红椒半根同样切成条，用来配色。
2.起锅烧水，水开后下入木耳，用勺子推动几下，使木耳受热均匀，焯水一分钟，倒出控水备用。
3.另起锅添入少许食用油，放入大葱和青红椒，快速翻炒几下，炒至断生后，倒入木耳，继续翻炒15秒开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，蚝油3克，开大火快速翻炒，淋入少许明油翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
二，【木耳炒鸡蛋】
1.青椒两个去瓤切成菱形片，红椒半个切成三角片，洋葱半个切成小片，泡发好的 *** 一小把，用手撕成小片，沥干水分放入另一个盆中。
2.小盆里面打入3个鸡蛋，加入少许食盐入底味，再加入几滴香醋去腥增香，然后用筷子搅匀打散，大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成马蹄块备用。
3.炒锅烧热添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子搅动，等鸡蛋凝固后，倒出控油，再添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，倒入青红椒和洋葱，快速翻炒，加入生抽调味，再倒入泡发好的木耳，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。
4.加入食盐，鸡粉，白糖各适量，倒入控油后的鸡蛋，用勺子敲开大块的鸡蛋，快速翻炒片刻，化开所有调料。开大火爆炒十秒钟，美味即成。
三，【凉拌木耳】
1.准备木耳一小把，提前用温水泡发好备用，青辣椒两个，切成小片，小米辣4个切成细圈，蒜子几粒拍扁切成蒜末，一起放入盆中备用。
2.起锅烧水，加入少许植物油增加食材的亮度，水开后下入木耳，焯水2分钟，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
3.准备一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食盐2克，白糖2克提鲜，味精1克，芝麻油3克，葱油5克，生抽5克调味，陈醋10克，辣鲜露5克，红油3克，用筷子搅拌化开调料。
4.再倒入木耳，用筷子搅动，颠盆拌匀，使木耳和调料融合在一起，拌匀以后装盘就可以上桌食用了。
四，【洋葱木耳拌花生】
洋葱木耳拌花生是一道经典的凉拌菜，食材和做法都比较简单，吃起来清脆爽口，营养丰富，特别适合下酒，喜欢的朋友可以照菜谱做一下试试。
1.准备花生米150克备用，洋葱半个切成条，用手抓散，红椒半个去瓤，切成长条，香菜一小把切成段，一起放入盆中，泡好的木耳一小把，把大的切成小片，也装入盆中备用。
2.炒锅烧热添入食用油，凉油下入花生米，用勺子连续推动，大火炸一分钟后关火，用油的余温把花生米炸熟，倒入漏勺中控油。
3.锅中添入清水，水开后下入木耳，用勺子推动几下，焯水一分钟，倒出控水拔凉，准备一个拌菜盆，倒入洋葱，红椒，木耳。
4.加入食盐2克，白糖2克，味精0.5克，加入陈醋10克，香油3克，葱油3克，生抽5克，用筷子搅动，颠盆拌匀，倒入放凉后的花生米和香菜段，再次拌匀，就可以装盘食用了。
五，【木耳鸡蛋汤】
1.盆中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，西红柿一个切成滚刀块，泡发的 *** 几朵，切成小片，泡好的黄花菜一小把切成小段，一起放入盆中，小葱两根切成葱花，香菜一小把切成段，一起放入盘中备用。
2.锅中添入适量的清水，倒入切好的配菜，加入食盐3克，胡椒粉1克，鸡粉1克，开大火把汤汁烧开，加入陈醋30克，冬古酱油20克，勾入适量的水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
3.煮开以后，倒入鸡蛋液，用勺子滑动几下，再淋入少许芝麻油，就可以关火起锅装入汤盆中，最后再撒上少许香菜和葱花点缀，美味即成。
六，【腐竹木耳瘦肉汤】
1.准备猪瘦肉200克，先平刀片成薄片，均匀的细丝放入小盆中，加入少许食盐入底味，加入少许白胡椒粉去腥提鲜，再加入适量的料酒去腥，加入少许生抽调味，用手抓拌均匀，摔打几下，腌制5分钟。
2.提前泡好的腐竹一把，斜刀切成片，泡好的木耳一小把，切成细丝，和腐竹放在一起，大葱半根切成葱花备用。
3.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开后下入腐竹和木耳，焯水一分钟左右，下入腌好的肉丝，用筷子滑散，一分钟后即可捞出。
4.另起锅添入少许食用油，放入葱花爆香，添入一盆清水，下入肉丝，腐竹和木耳，盖上锅盖，开大火煮开。
5.水开后开始调味:加入食盐，老抽调底色，生抽，白胡椒粉,十三香各适量，加入料酒去腥,改中火煮一分钟，加入少许鸡精提鲜，适量的芝麻香油增香，就可以关火起锅盛入汤盆中。
好了，今天的6道家常美食就分享到这里，喜欢的朋友可以在家里试一下，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
天热做饭不用愁，分享12道下饭菜，都是时令蔬菜，每天吃着不重样俗话说：民以食为天。我们每天都离不开吃，有的人吃得身体健康、精力充沛，有的人却越吃越胖，越来越没精神。那么，怎么样吃，才能吃出健康呢？
应季而食，才能天人合一健康如意。每个季节都有当季的时令蔬菜，在自然环境下生长成熟的新鲜蔬菜，我们把它们称为时令蔬菜。不同的蔬菜，在适宜的气候环境下长得最健壮，口味更佳，营养也更丰富，顺应时令而生的农作物无论营养价值还是口感都比大棚蔬菜强很多。
夏季的时令蔬菜有很多，比如：辣椒、黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、豆角、西红柿、莴苣、土豆、空心菜、毛豆等等，都是夏季的时令蔬菜，夏季，别错过这些时令蔬菜，天热做饭不用愁，分享12道下饭菜，都是时令蔬菜，天天吃着不重样，简单好做又好吃，下面一起看看详细做法吧！
----【青椒炒腊肠】----
食材：青椒200克 广式腊肠100克
1，青椒去蒂去籽，切成丝。腊肠切片，姜，蒜切粒。
2，热锅放入少许油，下入姜蒜末爆香，下入腊肠翻炒几下，炒至腊肠变成半透明色。
3，下入青椒翻炒至青椒断生，调入半勺生抽，半勺香醋，胡椒粉，翻炒均匀起锅。
----【蒸豆角】----
食材：豆角1把 大蒜3瓣 葱1根 辣椒粉 生抽2勺 醋1勺 盐少许 香油几滴 白糖小半勺
1，把豆角掐成段洗净，控干水分，加入1勺玉米油拌匀，然后用面粉拌一拌，上锅蒸熟。2，大蒜切碎，葱切粒放入小碗中，加入半勺辣椒粉，淋1勺热油，然后加入调味料拌匀，淋在蒸熟的豆角上，拌匀即可。
----【蒸茄子】----
食材：茄子2个 大蒜 葱
1，茄子放蒸锅里蒸熟，然后撕成条。
2，小碗里加入蒜蓉，生抽，蚝油，香醋，再滴入几滴橄榄油，把调好的酱汁淋入到茄子里，撒上葱花，拌匀就可以开吃啦！
----【凉拌莴苣丝】----
食材：莴苣2根 大蒜 干辣椒 熟芝麻 葱（适量）
1，莴笋去皮切成细丝，加入2勺盐，拌匀腌制15分钟，倒掉碗里腌出来的水。
2，大蒜切成粒，干辣椒切成圈，葱切粒，放入莴苣碗中，加入1勺生抽，1勺米醋，少许白糖，撒上干辣椒，蒜末，白芝麻，葱粒，最后淋上热油，拌匀即可。
----【苦瓜炒鸡蛋】----
食材：苦瓜1根 鸡蛋2个 大蒜3瓣
1，苦瓜对半切开，用勺子刮掉中间的瓜瓤，切成薄片，放入淡盐水中浸泡10分钟，这样能去除苦瓜的苦味。鸡蛋打散，大蒜切粒。
2，热锅放油，倒蛋液，用铲子划散，炒匀，起锅。
3，锅里放少许油，加入大蒜爆香，加入苦瓜翻炒几下，放入鸡蛋，调入少许盐，半勺蚝油，炒匀起锅。
----【香辣土豆虾】----
食材：大虾200克 土豆1个 芹菜3棵 姜
1，用剪刀剪掉大虾的虾枪和触须，剪开虾背，取出沙肠，清洗干净。
2，土豆洗净去皮切成薄片，芹菜切段，梗，叶分开，姜切丝。
3，热锅放少许油，下入姜丝炒出香味，然后下入大虾炒至变色。入土豆片，倒入少许清水，盖上盖子焖煮5分钟，水分快要收干时，加入麻辣香锅调料，翻炒均匀。
4，加入芹菜梗翻炒几下，最后加入芹菜叶，翻炒均匀，就可以开吃啦！
我用的是七彩叮当小煮锅，小小一个锅，不仅可以煮，煎，炒，炖，还可以蒸菜，一锅多用， *** 作非常简单。无论烹饪什么东西都很快速，而且还是陶瓷油涂层，不会粘锅，用清水冲一冲就干净了。用它来做麻辣香锅，鲜香可口超入味，连锅一起端上桌，真的是太方便了。
----【鸡胸肉拌黄瓜】----
1，黄瓜切成薄片，香菜切碎。鸡胸肉我买的现成的熟食~良品铺子鸡胸肉，开袋直接吃，肉质鲜嫩一点儿也不柴，营养又好吃，还方便省事。
2，把鸡胸肉撕成条状，加入到黄瓜里，放入香菜，淋入2勺低脂油醋汁，拌匀即可。
----【辣椒炒空心菜】----
食材：空心菜梗1把 青红辣椒各一个 姜1小块 大蒜3瓣
1，先把空心菜梗清洗干净，切成1厘米左右的小段儿放入盆中，调入1小勺盐拌匀腌制5分钟，用手稍稍抓捏几下，倒掉多余的水分。
2，青红辣椒切成小块儿，姜，蒜切粒。
3，热锅放油，下入姜，蒜爆香，下入菜梗，青红辣椒，翻炒1分钟。
4，调入半勺生抽，半勺香醋，少许鸡精，翻炒均匀起锅。
----【蒜蓉苋菜】----
食材：红苋菜1把 大蒜3瓣
1，苋菜摘洗干净，沥干水分，大蒜切末。
2，热锅放油，下入蒜粒爆香，下入苋菜，大火快速翻炒，炒软后，调入少许盐，鸡精，炒匀起锅。
----【凉拌毛豆米】----
食材：毛豆米300克 红椒半个 姜1小块 大蒜3瓣
1，毛豆米清洗干净，红椒切成小块，姜，蒜切粒。
2，锅里水烧开后，放入豆米焯水5分钟，然后加入红椒烫几秒钟，将豆米和红椒一起捞起来，放入碗中。
3，小碗里放入姜蒜末，淋入1勺热油，调入1勺生抽，1勺香醋，少许盐，白糖，胡椒粉拌匀，淋在毛豆米上，拌匀即可。
----【番茄鸡蛋汤】----
食材：番茄2个 鸡蛋2个 葱
1，番茄去皮切成小块，鸡蛋打散，葱切粒。
2，锅里放少许油，下入番茄，加入1勺盐，炒至番茄出汁，加入适量清水烧开，再煮3分钟，调入生抽，胡椒粉。
3，慢慢淋入适量水淀粉，然后沿锅边淋入蛋液，撒上葱花起锅。（做番茄汤时，加入一点水淀粉，汤浓味美，超好喝哦）
----【丝瓜鸡蛋汤】----
食材：丝瓜1条 鸡蛋2个 白玉菇 姜（适量）
1，丝瓜去皮切成薄片，白玉菇去掉根部，鸡蛋打散，姜切粒。
2，热锅放少许油，加入姜末炒香，下入丝瓜和白玉菇翻炒几下。
3，加入适量清水烧开后，再煮一会儿，调入生抽，盐，胡椒粉，然后淋入蛋液，撒上葱花起锅。
“每逢佳节胖三斤”，今年过年胖了吗?春节期间，几乎每顿都少不了大鱼大肉，正月里走亲戚，今天大伯家，明天二舅家......一顿接着一顿，再加上跟朋友聚会，少不了吃吃喝喝，几乎每餐都能吃到撑，摸摸自己的小肚子，是不是比去年又圆润了一些呢?
如果春节期间油腻食物吃多了，节后可以适当地吃一些清淡的食物来减轻肠胃的负担。下面跟大家分享几种清爽素食的家常做法，好吃又解腻，学会了给我们的肠胃改善一下伙食吧。
一、 韭黄炒鸡蛋
用料：
鸡蛋，韭黄。
做法：
1、 晚上打入三个鸡蛋，用筷子打散，加少许盐和清水，用筷子拌匀。
2、 韭黄清洗干净，把韭黄的根茎和叶子切成段，分开装盘。
3、 锅中倒入适量的油，油加热到一定热度的时候倒入蛋液，蛋液炒定型后盛出。
4、 锅中继续倒油，先把韭黄段倒入锅中翻炒几下，接着倒入韭黄叶一起翻炒，炒软后加入适量的盐调味，随后把刚刚炒熟的鸡蛋倒入锅中，炒匀后就可以出锅了。
二、 炒什锦山 ***
用料：
荷兰豆，山 *** ，木耳，胡萝卜。
做法：
1、 山 *** 削去外皮，洗洗干净切成片状，切好以后用冷水浸泡。
2、 荷兰豆、胡萝卜、木耳处理好备用。
3、 锅中加水，放少许盐、油焖煮，水煮开后把荷兰豆、胡萝卜和木耳一起放入锅中焯水，时间不要过长，大概十几秒就可以捞出了。
4、 山 *** 也同样放入锅中焯水，焯好以后捞出。
5、 另起锅，锅中倒油，油热后下入姜片炒出香味，戒指把所有的蔬菜倒入锅中快速翻炒，加盐调味，最后倒入适量的水淀粉炒匀就可以了。
三、 酸辣蛋花汤
用料：
鸡蛋，番茄，裙带菜，金针菇，千张，蒜。
做法：
1、 碗中打入一个鸡蛋，打散。
2、 裙带菜提前用水浸泡，泡发好后捞出控水。
3、 金针菇切掉最下面的根部，冲洗干净后切成段;番茄洗净切成块状;千张洗净切成细丝。
4、 锅中倒入适量的油，把蒜末倒入锅中炒出香味，再把番茄倒进锅里翻炒，加入盐、陈醋、生抽、老抽调味。
5、 接着倒一碗水，把金针菇、裙带菜、千张丝一起倒入锅中，撒一点白胡椒粉，盖盖焖煮。
6、 水煮开后继续焖煮2分钟，淋入适量水淀粉搅拌至粘稠，最后淋入蛋液，用铲子轻轻退散就可以出锅了。
四、 秋葵蒸蛋
用料：
鸡蛋、秋葵。
做法：
1、 鸡蛋打入碗中用筷子打散，然后加入一点点的盐调味，再加入同比例的水，调匀。
2、 调好以后用过滤网过滤两次，过滤好以后的蛋羹会更细嫩。
3、 秋葵去蒂洗净，切成薄片，均匀地平铺在蛋液上，盖上保鲜膜，用 *** 戳几个小孔。
4、 冷水上锅蒸5分钟就可以了。
五、 水果蔬菜沙拉
用料：
冰菜，小番茄，沙拉酱。
做法：
1、 把冰菜和小番茄分别清洗干净，小番茄用刀对半切开。
2、 准备一个大碗，把冰菜和小番茄一起放入碗中，淋上沙拉酱就可以了。
(粥粥)
这4种绿色蔬菜是“全能王”，补充多种营养，分享不同做法在我们的一日三餐里面，最不可少的就是蔬菜，一日可不吃荤菜，但是蔬菜还是不能少的，特别现在是夏天，蔬菜的品种也比较多。
今天我们就来说一说绿色蔬菜，它里面含有微量元素、膳食纤维等等，都是对 *** 有好处的营养成分。
一、空心菜
空心菜是最常见的一种蔬菜，夏季这个时候大量上市，可以促进代谢、增强肠胃 *** ，空心菜 *** 凉，可以防暑解热。
推荐菜谱：空心菜炒鸡蛋
准备食材：空心菜、外婆菜、鸡蛋、盐
*** 方式：
1、将空心菜的梗留下，今天只要用到梗，叶子可以不用，留着清炒;
2、空心菜梗清洗干净，然后切成小圈圈;在一个碗里打入几个鸡蛋，用筷子搅散;
3、锅中加入适量的油，油热倒入鸡蛋炒熟，盛出备用;
4、锅中继续倒油，油热加入空心菜圈圈，翻炒至透明状，然后加入外婆菜碎，一起翻炒;
5、最后倒入炒熟的鸡蛋，加入一点点盐即可。
二、茼蒿
茼蒿虽然有一股味道，但是可以开胃消食、通肠润便，夏季可以多吃一些，缓解闷热火气肠胃不适的症状。
推荐菜谱：茼蒿饼
准备食材：面粉、鸡蛋、茼蒿、盐
*** 方式：
1、将茼蒿清洗干净，然后切成碎末，可以不用太碎，这样可以吃到茼蒿的口感;
2、在茼蒿碎末里面加入一些盐杀一下水分，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀;
3、接着在茼蒿里面倒入适量的面粉，调成酸奶状，可以流动的状态;
4、锅中倒入适量的油，油热用勺子舀一勺面粉糊糊倒入进去，摊成一个圆饼;
5、两面煎至凝固之后就可以出锅，吃的时候可以沾一点辣椒酱。
三、红薯叶子
红薯叶以前都是人们不吃的是蔬菜，现在可以当个宝贝，可以清热解毒，促进肠胃消化。
推荐菜谱：蒜泥红薯叶
准备食材：大蒜、红薯叶、干辣椒、盐
*** 方式：
1、红薯叶清洗干净，沥干水分，如果菜叶子比较长可以择短一点;
2、大蒜去皮切成碎末;
3、锅中倒入适量的油，油热将大蒜放入进去炒出香味;
4、最后将红薯叶放入进去，翻炒变软，加入一些盐就可以出锅。
四、芹菜
芹菜众所周知，里面的膳食纤维比较多，平时可以多吃一些芹菜，缓解肠道不适。
推荐菜谱：芹菜炒肉丝
准备食材：芹菜、青椒、猪肉、淀粉、盐、料酒、白胡椒碎、大蒜、生姜
*** 方式：
1、芹菜清洗干净，去掉叶子，然后将芹菜切成小段;
2、猪肉清洗干净，逆着纹路切成薄片，再切成细丝，然后放在碗里加入料酒、盐和生抽，抓拌均匀;
3、接着再加入一些淀粉，抓匀上浆，倒入一些食用油，锁住里面的水分;
4、锅中打入适量的油，加入生姜片炒香，然后将肉丝放入进去炒至变色，盛出备用;
5、锅中留点底油，将芹菜段放入进去炒出香味，然后再将炒过的肉丝放入进去，一起混合均匀，最后只要加入一些盐调味即可。
