大家好，这里是小慧今天说美食，进入秋季，也是青少年身高发育的黄金阶段，孩子饮食要格外注意，多吃新鲜水果和蔬菜，少给孩子吃寒物和零食，小慧给大家整理了六道补钙家常菜，常吃营养足长得快，关键是好吃还不贵，做法简单营养又健康，孩子长高季节要常吃，家长记得收藏好！
一?、排骨玉米?汤
1、准备?食材：玉米?、排骨?、胡萝卜?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、料酒?、食盐?、黑?胡椒粉?
1、玉米排骨汤?的?做法：
（1）玉米用碱面清洗干净切段，排骨洗净切块浸泡片刻，胡萝卜洗净去皮切块，小葱剥皮切圈，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片。
（2）焯水?：排骨冷水?下入?锅中?，加入?适量的料酒?、生姜?、葱段?焯出?血水?，捞出来?，再用?清水冲去浮沫?，沥干水分?装盘?备用。
（3）起锅烧油，油热后爆香生姜蒜末，放入排骨翻炒至变色，倒入清水漫过食材。
（4）大火煮沸，再依次放入玉米和胡萝卜，加入适量的食盐和胡椒粉调味。
（5）盖上锅盖大火炖开，转小火慢炖30分钟左右，至食材熟透入味。
（6）关火出锅盛入碗中，再撒上适量的葱花点缀一下即可，好喝的排骨玉米汤就做好了，汤鲜味美营养又健康孩子喜欢喝！
二?、红烧?鸡蛋?
1、准备?食材：鸡蛋?、生姜?、小米辣?、干辣椒?、蒜瓣?、香叶?、八角?、辣椒?、生抽?、陈醋?、蚝油?、香菜?、小葱?
2、红烧?鸡蛋?的做法：
（1）生姜去皮切片，小米辣切圈，辣椒切圈，干辣椒切圈，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花，香菜洗净切段备用。
（2）鸡蛋洗净外壳，入锅中煮熟捞出来过一遍凉水，沥干水分剥壳，表面划几刀。
（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香干辣椒、香叶、八角、生姜爆炒出香味。
（4）配料?：再加入适量的生抽、蚝油、陈醋、辣椒、小米辣煮开，下入鸡蛋煮开。
（5）盖上锅盖大火炖开，转小火慢炖10分钟，炖至汤汁浓稠，大火收汁。
（6）关火出锅盛入盘中，再撒上适量的葱花和香菜点缀一下即可，做法简单，营养美味，大人小孩都喜欢吃！
三?、时?蔬鸡蛋?炒?虾仁?
1、准备?食材：黄瓜?、胡萝卜?、鸡蛋?， *** ?、基围虾?，黑?胡椒粉?、食盐?、生姜?、蒜瓣?
2、时?蔬鸡蛋?炒?虾仁的?做法：
（1）黄瓜洗净切块，木耳洗净泡软，胡萝卜洗净去皮切块，大虾去头去壳挑去虾线洗净，生姜去皮切碎，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入浸泡好的木耳，焯水片刻捞出来沥干水分备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后打入两枚鸡蛋，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（4）锅底留油下入虾仁，小火慢炸至变色，依次下入胡萝卜、木耳、黄瓜翻炒。
（5）调味?：再倒入炒熟的鸡蛋，一起翻炒片刻，加入适量的食盐和胡椒粉调味。
（6）大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅盛入盘中即可，营养又健康孩子爱吃！
四?、凉拌?牛肉?
1、准备?食材：牛里脊?、香菜?、白芝麻?、淀粉?、料酒?、食盐?、蒜瓣?、青红椒?、生抽?、白砂糖?、陈醋?、蚝油?
2、凉拌牛肉的?做法：
（1）牛里脊洗净切薄片，香菜洗净切段，蒜瓣剥皮切末，青红椒洗净切圈备用。
（2）腌制?牛肉?：牛肉?片?放入?碗中?，加入适量的淀粉?、老抽?、料酒?、食盐?，戴上一次 *** ?口罩抓拌均匀?，腌制?20分钟?左右入味?备用?。
（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入腌制好的牛肉，煮熟捞出来沥干水分备用。
（4）调味料?：碗中加入?适量的生抽?、陈醋?、食盐?、蚝油?、白芝麻?、青红椒?、淋上一勺?热油?，用筷子充分搅拌均匀?备用?。
（5）将牛肉片均匀地摆入盘中，再淋入调好的料汁，撒上适量的香菜拌匀即可，酸爽开胃，好吃又营养，大人小孩都喜欢吃！
五?、时?蔬玉 *** ?
1、准备?食材：玉 *** ?、黄瓜?、胡萝卜?、火腿肠?、蚝油?、食盐?、鸡精?、生抽?、胡椒粉?
2、时?蔬玉 *** 的?做法：
（1）黄瓜胡萝卜用碱面洗净，去皮切成小丁，火腿肠切丁备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入胡萝卜和玉 *** ，焯水片刻捞出沥干水分备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后再入玉 *** 、胡萝卜、黄瓜、火腿丁翻炒片刻。
（4）配料?：再加入适量的蚝油，生抽、食盐、陈醋、鸡精、胡椒粉翻炒调味。
（5）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养又健康，孩子爱吃！
六?、鱼香肉丝?
1、准备?食材：青椒?、胡萝卜?、里脊肉?、 *** ?、豆瓣酱?、小葱?、蒜瓣?、白砂糖?、蚝油?、淀粉?、生抽?、陈醋?
2、鱼香肉丝的?做 *** ：
（1）青椒去蒂洗净切丝，胡萝卜洗净，去皮切丝，里脊肉洗净切丝，木耳洗净泡软，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制?里脊肉?：肉丝?放入?碗中?，加入?适量的食盐?、生抽?、料酒?、淀粉?，戴上?一次 *** ?手套，充分?抓拌均匀?备用?。
（3）锅中倒入适量的油，油热后下入肉丝翻炒片刻，加入葱姜蒜末爆香。
（4）加入一勺豆瓣酱煸炒出香味，再依次下入胡萝卜丝、肉丝、青椒丝、木耳丝。
（5）大火翻炒变软，再加入适量的白砂糖、生抽、陈醋、蚝油调一下味道。
（6）大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅盛入盘中即可开吃了，色香味俱全，营养又健康，大人小孩都喜欢吃！
以上六道家常菜的做法大家都学会了吗，学会了给孩子试着做一下吧！
家里有孩子，多做这6道“应季菜”，简单营养又好吃，顿顿吃光盘春天是万物生长的日子，也是孩子长高的黄金季节，除了给孩子补充蛋白质，在春天里还应该多给孩子吃新鲜应季的蔬菜。
春天是养肝的更佳季节，青色有益肝的作用，多给孩子吃些绿色蔬菜对身体好，比如：青豆、韭菜、莴苣、菠菜、蒜苔和茼蒿就是不错的选择。应季蔬菜营养丰富，味道清爽，开胃促消化。
一、青豆
青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维、矿物质和多种 *** 必需的氨基酸，经常食用青豆能促进儿童骨骼发育。这个季节正是青豆最鲜嫩的时候，加点鸡蛋随便炒一炒，鲜甜可口，越嚼越香。
推荐做法：青豆炒鸡蛋
食材：青豆300克 鸡蛋3个 姜 盐 胡椒粉
1，热锅放油，下入姜末爆香，加入青豆，倒入小半碗清水，调入盐，胡椒粉，焖煮收汁。
2，汤汁收干后，倒入鸡蛋液，煎至蛋液定型，翻炒几下，把鸡蛋炒熟，起锅。
二、韭菜
韭菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。经常食用能增强食欲，增强体力，并有杀菌消炎的作用。
推荐做法：韭菜炒豆芽
食材：绿豆芽200克 韭菜50克 姜
1，先将豆芽摘掉根部，清洗干净。韭菜洗净切成寸段，姜切丝。
2，热锅放油，加入姜丝爆香。加入豆芽，翻炒几下，加入一勺白醋，炒匀。
3，加入韭菜，调入半勺盐，适量鸡精，翻炒至韭菜断生，起锅。
三、莴苣
莴苣为高钾低钠蔬菜，经常食用可以增进食欲，促进消化。莴苣还含有少量的碘元素，具有镇静的作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。莴苣肉质鲜嫩，可生食、凉拌、清炒，清香爽口，特别好吃。
推荐做法：凉拌莴苣
食材：莴苣2根 大蒜 干辣椒 葱（适量）
1，大蒜切末，干辣椒切段，葱切粒。
2，莴苣去皮切成丝，加入2勺盐腌制10分钟，倒出腌出来是水。然后加入大蒜，干辣椒，葱，淋上热油，调入生抽，香醋，蚝油，白糖，胡椒粉，白芝麻，拌匀即可。
四、菠菜
菠菜中含有丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。经常食用菠菜能促进儿童生长发育，提高身体抵抗力。
推荐做法：凉拌菠菜粉丝
食材：菠菜200克 龙口粉丝1小捆 大蒜3瓣
1，菠菜洗净，切成段，大蒜切成碎沫。粉丝提前泡软，剪成两段。
2，锅里水烧开，下入菠菜焯水1~2分钟，捞起来放入冷水中过凉，稍稍挤一下，攥干水分。
3，粉丝放入锅里焯水2分钟，捞起来。
4，锅里放少许油，加入蒜沫爆香，加入1勺黄豆酱，1勺清水，加入1勺生抽，1勺香醋，少许白糖，炒匀关火。
5，然后放入粉丝，菠菜，拌匀，起锅装盘，撒上熟芝麻，美味即成。
五、蒜苔
蒜苔除了富含丰富的维生素和矿物质，还含有大蒜辣素，春天多给孩子吃，有助于预防感冒、提高身体免疫力。蒜苔外皮还含有丰富的纤维素，可 *** 大肠排便，清理肠道。春天是蒜苗最鲜嫩的季节，简单炒一盘脆爽可口，大人孩子都爱吃。
推荐做法：蒜苔炒肉末
食材：猪馅200克 蒜苔200克 姜 蒜 小米椒（适量）
1，肉馅里加入姜末，1勺蚝油，2勺生抽，半勺老抽，抓匀腌制10分钟。
2，蒜苔洗净切丁，小米椒切丁，姜，蒜切末。
3，热锅放油，下入肉末炒熟，盛出。
4，锅里放少许油，下入小米椒，蒜末爆香，下入蒜苔，加入少许盐，翻炒几下。
5，加入肉末翻炒均匀，调入少许水淀粉，翻炒片刻，起锅装盘。
六：茼蒿
三月，正是吃茼蒿的更佳季节，此时的茼蒿最脆嫩，无论是口感还是营养都是更佳的。茼蒿独特的清香，能起到镇静安神的作用。这菜3块钱一大把，出锅比肉还香，隔三差五吃，补充睡眠精力好。
推荐做法：蒜蓉炒茼蒿
食材：茼蒿1把 大蒜3瓣
1，摘掉茼蒿的老茎，清洗干净。大蒜切碎，备用。
2，热锅放油，下入蒜末爆香。
3，加入茼蒿，大火爆炒，把茼蒿炒软，调入少许盐，生抽，翻炒均匀，即可起锅。
大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同的看法和建议，记得给我留言哦 ！
春天长高季，建议孩子多吃这7道菜，营养高又补钙常吃增强免疫力大家好这里是小慧说美食，春季多给家人做这七道家常菜，不仅可以增强免疫力，而且营养又补钙，家里挑食的孩子也喜欢吃，做法简单营养美味，大家学会了试着给家人做一下吧！
一?、茄汁?鸡肉?丸子
1、准备?食材：胡萝卜?、鸡腿肉??、蚝油?、玉 *** ?、料酒?、生抽?、蚝油?、黑胡椒粉?、淀粉?、小葱?、生姜?、番茄?、食盐?
2、茄汁?鸡肉丸子?的?做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切碎，鸡腿肉洗净剁成肉馅，番茄洗净切碎，葱姜切末备用。
（2）肉馅?：胡萝卜?碎?和?鸡肉?馅?放入大碗中?，加入?适量的玉 *** ?、料酒?、生抽?、蚝油?、黑胡椒粉?、淀粉?搅拌均匀?备用?。
（3）肉丸?：戴上一次 *** 手套，取适量调好的肉馅团成调好的丸子状依次做好。
（4）煮?肉丸?：锅中入水下入团好的肉丸子，盖上锅盖大火煮熟盛出备用。
（5）锅中热油放入葱姜末爆香，下入番茄炒出茄汁，加入适量清水盖上锅盖煮开。
（6）配料?：再加入适量的黑胡椒粉、蕃茄酱、食盐、鸡肉丸盖上锅盖煮至肉丸熟透即可出锅。
（7）最后?：出锅盛入碗中，撒上少许葱花点缀即可出锅开吃了，软嫩可口又下饭大人小孩都喜欢吃！
二?、酱汁?香菇?
1、准备?食材：香菇?、蒜瓣?、白砂糖?、食盐?、鸡精?、生抽?、蚝油?、淀粉?
2、酱汁?香菇?的?做法：
（1）香菇洗净去蒂改花刀，蒜瓣切末备用。
（2）酱汁?：碗中?放入?少许?白砂糖?，加入?适量的食盐?、鸡精?、生抽?、老抽?、淀粉?、适量?清水混合均匀?备用?。
（3）焯水?：锅中水开后下入香菇，焯水两分钟捞出沥干水分备用。
（4）锅中热油爆香蒜末，下入香菇翻炒至熟透，然后倒入调好的酱汁翻炒均匀。
（5）最后?：然后大火收汁，即可出锅盛入盘中，撒上适量的葱花点缀即可开吃了，酱汁浓郁好吃又下饭孩子喜欢吃！
三?、红烧? *** ?鸡翅煲?
1、准备?食材：鸡翅?、生姜?、白砂糖?、蒜瓣?、食盐?、小葱?、 *** ?、料酒?、生抽?、老抽?、黑胡椒?、洋葱?、玉米
2、红烧 *** ?鸡翅煲的做法：
（1）鸡翅洗净浸泡片刻，泡去血水捞出沥干水分， *** 处理清洗干净，玉米洗净切段对半切开，葱姜蒜切好备用。
（2）腌制?鸡翅?：鸡翅?放入碗中?，加入?适量?的姜丝?、蚝油?、老抽?、生抽?、白砂糖?、食盐?、黑胡椒?、蒜末?搅拌均匀腌制?片刻。
（3）腌制? *** ?： *** ?放入?锅中，加入?适量的姜丝?、料酒?、蒜末?搅拌?均匀腌制?片刻。
（4）炒鸡翅?：锅中热油放入切好的洋葱、小葱、蒜瓣炒出香味，然后放入腌制好的鸡翅和玉米段爆炒片刻。
（5）炒? *** ?：再下入? *** ?爆炒片刻?，加入?适量的料酒、生抽?、适量?清水盖上?锅盖大火烧开。
（6）最后?：再转小火焖至15分钟左右，出锅撒上适量的香菜调味即可出锅，汤汁融合鸡翅和 *** 的香味超级好吃！
四?、糖醋排骨?
1、准备?食材：排骨?、 *** ?、生姜?、白芝麻?、生抽?、蚝油?、料酒?、老抽?、白醋?、小葱?
2、糖醋?排骨的做法：
（1）排骨洗净入水中浸泡片刻，泡去血水捞出沥干水分，葱姜切好备用。
（2）焯水?：锅中水开下入排骨，加入适量的姜片和料酒焯水片刻，捞出沥干水分备用。
（3）糖色?：锅中热油加入适量的 *** ，翻炒至 *** 融化，倒入排骨翻炒上色。
（4）煮开?：再加入适量的料酒、生抽、老抽、白醋、适量清水盖上锅盖大火煮开。
（5）转小火?：再转小火煮30分钟左右，加入适量的水淀粉大火收汁即可。
（6）最后?：出锅撒上适量的白芝麻和葱末点缀即可开吃了，酸甜可口超级好吃，大人小孩都喜欢吃！
五?、糖醋?虾仁
1、准备?食材：大虾?、蕃茄酱?、白芝麻?、小葱?、生姜?、料酒?、食盐?、生抽?、淀粉?
2、糖醋?虾仁?的?做法：
（1）大虾去壳挑去虾线洗净，葱姜切好。
（2）腌制?虾仁?：虾仁放入?碗中?加入?适量的小葱?、生姜、料酒?、食盐?抓拌均匀?腌制?一会?入味?备用?。
（3）糖醋汁?：蕃茄酱?放入?碗中?，加入?适量的白砂糖?、生抽?、淀粉?、适量?清水?拌匀?。
（4）裹?淀粉?：将腌制好的虾仁均匀地裹上一层淀粉，锅中热油下入裹好淀粉的虾仁。
（5）小火慢炸至虾仁金 *** 捞出，锅底留油倒入调好的糖醋汁，煮至汤汁冒泡。
（6）最后?：再加入炸好的虾仁翻炒均匀，最后出锅撒上少许白芝麻点缀即可，酸甜开胃大人小孩都喜欢吃！
六?、糖醋豆腐?
1、准备?食材：嫩?豆腐?、淀粉?、料酒?、酱油?、白砂糖?、陈醋?、食盐?
2、糖醋?豆腐?的做法：
（1）豆腐用清水冲洗一下切小块，均匀地裹上一层薄薄的淀粉备用。
（2）锅中热油，下入裹好淀粉的豆腐块开小火，煎至豆腐块两面金 *** 即可。
（3）糖醋汁?：碗中?加入?适量的料酒?、酱油?、白砂糖?、陈醋?、食盐?混合均匀?。
（4）将调好的糖醋汁倒入锅中，翻炒至料汁浓稠，倒入煎好的豆腐块。
（5）最后?：翻拌均匀，至每一块豆腐豆均匀地裹上糖醋汁，出锅撒上白芝麻点缀即可，酸酸甜甜开胃又下饭老少皆宜！
七?、香辣?鸭血?
1、准备?食材：鸭血?、豆腐皮?、小葱?、香菜?、干辣椒?、蒜瓣?、生姜?、豆瓣酱?、胡椒粉?、生抽?、老抽?、剁椒?、白砂糖
2、香辣?鸭血?的?做 *** ：
（1）鸭 *** 净浸泡一会切小块，豆腐皮洗净切丝，小葱切葱花，香菜切碎 ，生姜切末。
（2）煸炒：锅中热油爆香生姜蒜末，放入适量的豆瓣酱煸炒出红油。
（3）再加入适量的清水、生抽、老抽、剁椒、食盐、白砂糖盖上锅盖，大火烧开。
（4）最后加入豆腐皮和鸭血盖上锅盖，煮10分钟左右，再加入适量的胡椒粉调味。
（5）最后出锅撒上少许香菜点缀即可出锅，麻辣鲜香营养美味大人小孩都喜欢吃！
以上小慧分享的七道家常菜做法大家都学会了吗，学会了在家给孩子试着做一下吧！
立秋后，宁可不吃肉，也要多给孩子吃这6种蔬菜，个子蹭蹭长立秋之后是孩子进入身高的“猛长期”，因为秋高气爽，小孩经过苦夏以后，食欲大开，而且秋季很适合出去锻炼，再加上这个季节水果蔬菜丰富，孩子的食物也有了明显的改变。
这个时候，宝妈们除了给孩子吃些肉食外，也要多吃一些蔬菜，而且蔬菜富含多种营养，常见又实惠，下面，和宝妈们分享6种蔬菜，很适合秋天吃，有喜欢的赶紧学起来吧！
1.秋葵
秋葵作为一种绿色蔬菜，蔬菜高钾低钠的食物，营养价值十分高，很适合秋天给孩子们吃。
推荐做法：【秋葵土豆泥】
1.把秋葵放入清水中，加入一勺食盐 *** 一会儿，再浸泡10分钟。土豆削过皮以后切成薄片，放入蒸锅中蒸10分钟。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点料酒，水烧开以后把秋葵洗干净放入锅中煮2分钟，秋葵返青以后倒出来，快速放入凉水中过凉，晾凉以后切成圈备用。
3.准备一个小碗，刷一层植物油方便脱模，把秋葵贴着碗边摆放，不要摞在一起，摆满即可。
4.土豆蒸熟以后取出来压成土豆泥，加入一勺食盐入底味搅拌均匀，把土豆泥挖入装有秋葵的小碗中，用勺子压平，再取一个盘子盖住，把土豆泥和秋葵倒扣在盘子里。
5.准备几粒大蒜，拍扁切成蒜末，再切点胡萝卜丁。起锅烧油，油烧热以后倒入蒜末翻炒出香味，加入少许清水，放入胡萝卜丁，加入蚝油5克增鲜，生抽10克，搅拌花开调料。
6.汤汁烧开以后勾入一点水淀粉，把汤汁收浓，起锅浇在秋葵上面，这道清香软糯的秋葵土豆泥就做好了。
2.冬瓜
在众多水分含量高的秋季蔬菜中，冬瓜是蔬菜中水分含量的冠军，含水分高达96%，常给孩子吃可以缓解秋燥。
推荐做法：【冬瓜鲜虾汤】
1.准备鲜虾500克，剪掉虾头、虾腿，挑出虾线，全部处理好以后放入清水中浸泡一会儿。
2.准备一节冬瓜，把外皮削干净切成小块，去除瓜瓤，把冬瓜切成片，放入清水中洗干净。香菜洗干净切成段、生姜切成片。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入姜片翻出香味，把冬瓜倒入锅中，加入少许食盐继续翻炒，冬瓜断生以后，从锅边淋入适量的清水，大火烧开以后再炖2分钟。
4.冬瓜汤炖成白色时把虾洗干净倒入锅中，加入少许食盐入底味再煮30秒钟，大虾变色以后淋入一点香油即可出锅，最后撒上香菜，这道清淡营养的鲜虾冬瓜汤就做好了。
3.茭白
茭白含有丰富的维生素和矿物质元素，还有“水中参”的美誉，是秋季不可错过的一道时令蔬菜。
推荐做法：【茭白炒肉】
1.准备两根茭白，削去外皮，清洗干净后先切成块，再改刀切成菱形片放入盆中；五花肉去皮，切成薄片放入盆中备用。
2.红椒去籽后切成菱形片放在盆中；大蒜切成薄片；生姜切成菱形片；大葱白切成碎沫备用。
3.锅内烧水，水烧开后倒入茭白和红椒片，焯水1分钟左右，捞出用清水冲洗后沥干水分。
4.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油倒入凉油，这样炒肉的时候不会粘锅，倒入五花肉开始翻炒，把五花肉炒至发白透亮，炒出猪油，大概炒2分钟左右。
5.倒入葱，姜，蒜炒出香味，倒入老抽翻炒几下，倒入茭白，加入料酒、白糖、胡椒粉、生抽继续翻炒，加入食盐翻炒化开后即可出锅，这道简单好吃的茭白炒肉就做好了。
4.红薯
应季而食更大的好处就是新鲜，入秋后红薯大量上市，富含膳食纤维、碳水化合物等，有利于减轻孩子肠道负担，促进消化。
推荐做法：【红薯芝士饼】
1.红薯削去外皮，切成1厘米厚的块，切好后取出电蒸锅放上篦子，把红薯块倒进锅内蒸15分钟。
2.15分钟以后掀开锅盖，红薯块蒸熟以后取出来放在小盆中，倒入白糖10克，用小勺子把红薯块按压成红薯泥，倒入一些淀粉，和成红薯面团。
3.把和好的红薯团搓成粗条，切成几个等分，拿一个红薯坯在手中按压成饼，包上一点芝士，包好以后把收口处收结实，用手团成圆球放在案板上面备用。
4.碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散，取出烤盘放一张锡纸，在锡纸上面刷上植物油，把红薯芝士饼摆放在烤盘上面，刷上一层鸡蛋液，撒上一点黑芝麻来点缀。
5.刷完一面把饼翻过来，把另一面也刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻来点缀，放进烤盘中，180度的温度烤20分钟。
6.20分钟以后取出烤盘，热腾腾的香甜酥软的红薯奶酪饼就做好了，用手掰开一个看一下，里面的芝士能拉起丝来。
5.莲藕
莲藕可以说是秋季非常热门的蔬菜之一，秋天的莲藕浑身是宝。莲藕因为长在水中，是纯天然无污染的绿色蔬菜，富含蛋白质和维生素，很适合孩子吃。
推荐做法：【糖醋藕丁】
1.准备一节莲藕，削去外皮用清水洗干净，先切成厚片再切成藕丁，切好以后用清水泡上，以免氧化变色；小葱头洗干净切成葱花。
2.碗中加入食盐2克，白糖5克，香醋10克，生抽8克，老抽3克调底色，再放入适量的清水，加入一勺淀粉增加吸附力，搅拌均匀备用。
3.锅内烧水，大火烧开以后把莲藕控干水分放入锅中，快速汆水30秒钟，莲藕断生以后立即倒出来，用清水冲洗过凉，以免在余温下回软。
4.把锅烧热，加入半勺植物油，油温五成热时放入葱花爆香，倒入莲藕翻炒几下，把料汁搅匀倒入锅中，转大火收汁，让料汁的味道充分融入到莲藕里面，出锅前撒上葱花，这道酸甜开胃的糖醋藕丁就做好了。
6.绿豆芽
《本草纲目》曾记载绿豆芽“解酒毒、热毒、利三焦”，意思就是说，绿豆芽可以用来解除全身的一切度，秋季最盛湿热，可以常吃绿豆芽。
推荐做法：【爆炒绿豆芽】
1.准备适量的绿豆芽，放入清水中洗干净，切点青红椒丝，和绿豆芽放在一起备用，切点姜片、葱段、干辣椒，一会儿用来炝锅。
2.碗中加入一勺食盐，一勺味精，半勺鸡粉，四勺白醋，搅拌均匀备用。
3.锅内烧油，放入葱、姜、干辣椒，开小火翻炒，爆炒绿豆芽一定要把辣椒充分炸香、炸出糊辣味，辣椒炸至颜色变暗以后沿锅边烹入料汁，倒入青红椒丝和绿豆芽。
4.大火爆炒20秒钟，爆炒能把绿豆芽快速炒熟，同时蒸发掉析出的水分，达到爽脆的口感，豆芽断生以后淋入水淀粉和香油，继续翻炒几下立即出锅，这道酸辣开胃的爆炒绿豆芽就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
天热，多给孩子做这6道菜吃，开胃下饭，做法简单，顿顿都吃光盘天气越发炎热，大人都是雪糕冷饮不离手，小孩也是胃口下降，不爱吃饭，但是光吃零食营养会跟不上呀，今天蓉儿在这里分享6道好吃得开胃下饭菜，食材简单，做法简单，但营养却都非常的全面，关键是好吃，就算是挑食的孩子都会激发食欲哦！
┄【茄子煲】┄
吃腻了肉末茄子我们来换个新鲜吃法，分享一个超级好吃下饭还不吸油的做法。
〖 食材清单 〗
3个茄子、1勺盐、3个鸡蛋、食用油
配菜：1个西红柿、1个红辣椒、2个青辣椒、葱蒜、大蒜4瓣
酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖、1勺淀粉、半碗清水
〖 *** 步骤 〗
1、三个茄子，洗干净后直接放到砧板上来
先把茄子蒂切掉，然后再切成滚刀块儿，滚刀块儿除了好看还更好入味儿，全部切好后把茄子装到一个大一点的容器里，加一勺盐后再加清水，茄子用水泡着可以防止氧化变黑；
2、接着碗中打入3个鸡蛋，加两滴料酒去腥，搅散后备用；
3、再来1个西红柿，先切片，再切丁，切好后也先装起来；
配菜我还准备了一个红辣椒和2个青辣椒，洗净后去籽切滚刀块，切好后也先装起来；
最后再来切点葱蒜，大葱先从中间切开后再对半切开，最后切成葱花就可以了；
大蒜4瓣，直接切成蒜末；
3、接着我们来调一个酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖、1勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀后就可以了；
5、这时候我们把泡好的茄子倒出来沥干水分，然后再装回碗里，蛋液倒进来上手翻拌均匀，这个碗有点小，不好 *** 作，我换了一个大一点的容器，主要是为了让每一块儿茄子上都均匀的裹上一层蛋液
裹好后再倒入一大勺玉米淀粉，接着继续翻拌均匀；
6、接着我们就可以起锅热油了，油温7成热放入茄子炸，全程大火，这样茄子才不会吸油，炸到定型后再用筷子去翻动一下茄子，炸至茄子看起来有点焦黄就捞出来控油
我一共是炸了两锅，捞出之一锅的时候我是，没有关火了，大火直接放入剩余的茄子继续炸就可以了，同样的全部炸看看起来有点焦焦后捞出来控油，这样炸锅的茄子颜色看起来很漂亮；
7、接着锅里留底油，下葱蒜爆香，接着把西红柿倒进来翻炒，加一勺盐更容易出汁
把西红柿汁都炒出来后倒入调好的酱汁
大火煮开后倒入炸好的茄子，还有青红辣椒，然后盖上盖子，煮开后倒入茄子焖2分钟，关火后翻拌均匀就可以出锅了；
8、出锅前再来点小葱花，香喷喷的茄子就做好了，颜色真的太好看了
这样做的茄子还会有一点汤汁，软烂入味又下饭。
┄【花菜炒鸡蛋】┄
〖 食材清单 〗一颗花菜、一个胡萝卜、红线椒、青线椒、蒜片、3个鸡蛋、1勺淀粉、1勺食用油
调料：1把花椒、1颗八角、1勺生抽、1勺香醋、1勺盐、1勺糖
〖 *** 步骤 〗
1、首先准备一颗花菜，把它用手掰成小块，然后加1勺食用盐，再加适量的清水泡20分钟；
2、再切一个胡萝卜，切成片后装盘备用；
再切点红线椒，切成圈后装入碗中备用；
再切点青线椒，也切成圈后装入碗中备用；
再切点蒜片，切好后也装入青红椒的碗中备用；
3、然后准备一个碗，打入3个鸡蛋，再加1勺淀粉，搅拌均匀后备用；
4、锅中刷上一层食用油，油热后倒入蛋液，小火煎至一面定型后翻另一面，煎至鼓起大泡就可以出锅了，然后把鸡蛋饼先切成小长条，再切成小块儿后装盘备用；
5、现在我们花菜清洗一下后捞出来，锅中烧半锅水，加1勺食用油，水开后把花菜倒进去，胡萝卜也倒进去，然后焯水三分钟，煮熟了就可以捞出来沥干水分放凉了；
6、锅中加适量的食用油，油热后下1把花椒、1颗八角，小火炒出香味后把花椒和八角都捞出来，然后把青红椒和蒜片都倒进去，小火炒出香味后加1勺生抽、1勺香醋，拌匀后关火；
7、然后淋到放凉的花菜上，再加1勺盐、1勺糖，搅拌搅拌后把鸡蛋皮也加进去，这个碗有点小，我们把它倒入大碗中充分拌匀后就可以吃了；
花菜里面含有大量的维生素，营养价值非常高，老人孩子都适合吃，小孩子吃的话，可以把青红椒换成菜椒，吃起来就不辣了，而且非常的清脆爽口，一点都不油腻，做法也比较简单。
┄【小炒黄牛肉】┄
〖 食材清单 〗牛肉、青尖椒、红尖椒、芹菜、大蒜、生姜、花椒、料酒、生抽、盐、糖、辣味汁、油、淀粉
〖 *** 步骤 〗
1、青红椒切小圈，芹菜切小段，生姜和大蒜切末备用。
2、牛肉选择牛里脊部位，肉质比较细嫩，把牛肉逆着纹路切成薄片，用清水清洗一下洗掉里面的血水，捞出沥水。
3、往牛肉碗内加入2勺生抽、几滴辣味汁和1勺料酒抓拌均匀，把牛肉进行一个简单的去腥增底味。
4、随后往牛肉里面加一些水，抓匀。让牛肉充分吸收水分，炒出来的牛肉更嫩滑。加2勺淀粉抓匀，最后再加一小勺油，抓匀（加一小勺油，是为了牛肉下锅以后能够快速地炒散，还能 *** 住牛肉里面的水分，使牛肉更嫩滑）。
5、烧至锅冒青烟的状态，倒入适量的油，牛肉冷油下锅滑炒，炒至牛肉变色就可以先盛出来了。
6、锅中留底油，放入姜末、蒜末、花椒爆香。随后倒入切好的青红椒圈和芹菜段，翻炒均匀。把炒好的牛肉倒入锅内，加半勺盐、2勺生抽、半勺白糖调味，炒匀以后就可以出锅了。
┄【西红柿鸡肉汤】┄
〖 食材清单 〗西红柿、鸡脯肉、1个蛋清、大葱、上海青、金针菇、青豆、1勺胡椒粉，1勺生抽、1勺蚝油调味，1勺料酒
〖 *** 步骤 〗
1、先烫西红柿；
2、鸡脯肉切块，打一个鸡蛋，只要蛋清；
3、加一勺胡椒粉，一勺生抽、一勺蚝油调味，一勺料酒去腥，抓拌一下腌制30分钟；
4、把西红柿的皮撕下来，切小块；
5、切一根大葱，掰一朵上海青，把金针菇的根部切掉，掰成小朵，剥点青豆，配菜全部配齐；
6、锅里加一勺油，下蒜爆香，西红柿加进去，炒出汤汁；
7、青豆加进去炒一会儿，一碗清水，大火煮开，小火再煮5分钟，下入肉片，煮3分钟；
8、金针菇和青菜最后放，焖2分钟，再加适量的盐调下味，就可以出锅了；
┄【鸡翅焖面】┄
这个鸡翅焖面，面条既可以当做菜也可以当做主食，饼皮非常的薄，而且非常的柔软劲道。吃的时候把锅里的鸡翅和汤汁一起淋上去拌匀了再吃，这样饼皮就可以很好地吸收汤汁的味道了。
这样做的饼皮不仅简单，吃起来还有浓浓鸡翅的香味，实在是太 *** 了，而且鸡翅也已经煮得非常的软烂入味了，一口鸡翅一口面皮，鲜嫩入味又劲道。
〖 食材清单 〗鸡翅200克面粉、2克盐、60毫升开水、50毫升凉水、10克食用油、1勺白酒、1勺生抽、1个红菜椒、1个青菜椒、葱花、姜末、蒜末、1把花椒、3颗八角、1小块桂皮、1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、1勺盐、1碗清水
〖 *** 步骤 〗
1、首先把洗净的鸡翅用刀划上几道口子，这样会更容易入味。
2、然后装入碗中，加1勺白酒，1勺生抽，搅拌搅拌后腌制半个小时。
3、碗中加200克面粉，加2克盐增加面粉的筋 *** ，搅拌均匀后先用60毫升的开水烫面，边加边搅拌，搅成这种絮状后再加50毫升的凉水和面，然后再加10克的食用油。
4、现在我们上手揉面，揉成像这样光滑的面团就可以了，直接放到砧板上搓成长条，再分成大小相等的面剂子
再把每一个面剂子 *** *** 后整理成圆形。
5、正反面都刷上一层食用油后放入碗中，像这样就可以了，然后盖上保鲜膜醒发30分钟以上。
6、现在我们来切一个红菜椒，切成小块后装入盘中备用，切一个青菜椒，切好后装入盘中备用。
7、切点葱花，切好后装入盘中备用
再来切点姜末和蒜末，全部切好后也装入盘中备用。
8、我们现在准备点大料，盘子里加1把花椒，三颗八角，一小块桂皮备用。
9、锅中倒油，油热后下花椒、八角、桂皮炒出香味，小火炒几分钟后就出香味了，再把它们捞出来不要。
10、现在把腌好的鸡翅放进去，小火煎至一面煎成金黄后翻面
直到煎至两面变成金 *** 后下蒜末和姜末，炒出香味后加1勺蚝油，1勺生抽，半勺老抽，半勺白糖提鲜，1勺盐调味，翻炒均匀后再加1碗清水，盖上盖子中火煮开后转小火慢慢收汁。
11、我们来看一下面团醒好了没，用手指按压下，如果没有马上回弹，就说明已经醒好了，我们把面团取出来放砧板上，用手掌按压成小饼
然后再用擀面杖擀成大一点的饼皮，全部擀好后装入碗中备用。
12、我们现在开盖看一下锅里的情况，汤汁已经收得差不多了，把青红椒倒进去，翻炒均匀后就可以开始放饼皮了，一张张的把饼皮直接铺在鸡翅上面
全部铺好后盖上盖子焖8分钟，如果饼皮比较多的话，就可以多焖一会儿。
13、隔着盖子就可以看到饼皮鼓起来了，时间到了，我们的饼皮已经好了，先把它取出来装入碗中备用
再往锅中加点葱花，翻拌均匀后就可以关火了
我们再把饼皮用筷子撕开，然后撕成小块就可以吃了。
┄【香辣鱼块】┄
〖 食材清单 〗草鱼1条、青红尖椒各3个、干辣椒3个、花椒10几粒、生姜一块、大葱1根、大蒜3瓣、辣椒面3克、料酒、盐、胡椒面、生抽、葱姜适量、鸡精、鸡蛋清1个、淀粉、植物油
〖 *** 步骤 〗
1、买鱼的时候让老板宰杀好，拿回来自己清洗，清洗干净后，剁成2.5cm左右差不多的小方块；
2、然后将鱼块放到盘子里，加姜片、大葱用手攥出汁，放鱼块里边，然后依次放入料酒、胡椒面、生抽，用手抓揉均匀，先腌制20分钟；
3、鱼肉腌制好后，我们把葱姜挑出来，然后打入一个蛋清，用手再次抓揉，让鱼块把蛋液吸收进去后，里面再放入大约20克的淀粉进去，搅拌均匀，放入20克植物油拌匀后再次腌制10分钟；
4、在腌制鱼肉的同时，我们开始准备辅料和调料，姜切片，大葱切小段，干辣椒切段，大蒜切成粒然后一起放入盘子中，抓一把花椒放一起。把青红辣椒切成圈同样放入盘子中备用；
5、然后准备炒锅，将锅内倒上油，等油六成热的时候，将鱼块放进去把鱼块滑散，炸到变色捞出，然后等油温再次上来以后，将鱼再次倒进去，复炸一遍，扎到鱼变的金 *** 捞出控油备用；
6、然后将锅里多余的油倒出来，留底油在里面。油烧热以后将葱姜蒜干辣椒和花椒放进去，炒出香味以后将青红辣椒倒里边，放1克盐然后翻炒均匀；
7、然后把炸好的鱼块放进去，翻拌均匀就可以出锅装盘了。
天热孩子食欲不振，推荐8道家常菜，好吃又下饭，上桌孩子就吃光致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
夏天孩子食欲不振，大人的胃口也是差得很，更何况如此挑剔的小娃娃了，今天蓉儿为大家分享8道好吃的家常菜，做法简单营养美味，保准一上桌就吃光。
1、丝瓜滑肉
食材清单：丝瓜2条、红彩椒1个、瘦肉150克、葱、姜、蒜、淀粉、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒
1、丝瓜2条，先用刀刮去皮，然后从中间一分为二后再一分为二，一条丝瓜分成4份，再切成小长条，装入碗里备用。红彩椒准备一个，洗净后去籽切小块儿。猪瘦肉一小块儿，150克左右就够了。
2、先切成片，装入碗里后简单地腌制一下，盐、鸡精、料酒、小苏打，抓拌均匀后再加2勺淀粉水，继续抓拌均匀，让肉片薄薄的挂上一层浆就行，吃起来更滑更嫩。
3、起锅烧水，水开加一勺食用油和1克食用碱，倒入丝瓜焯水，红彩椒也一起倒进来，不要用铁锅，容易氧化变色发黑，焯水加食用油，能让食材的颜色翠绿不变色。丝瓜焯水一分钟后捞出来，迅速放入凉水中过凉，这时候颜色会更翠绿好看了。
4、倒出来控干水分备用。
5、接着来炒菜，先倒油润锅，锅烧热后倒出锅里的油，再加凉油后倒入肉片，热锅凉油下肉片炒。变色后加葱姜蒜爆香，出香味儿后加丝瓜和红椒，丝瓜水分多，要用大火炒。
6、翻炒均匀后调味儿，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀后少许淀粉水勾个薄芡，芡汁翻炒均匀就可以关火出锅了。
嫩滑又清爽的丝瓜滑肉就做好了。丝瓜颜色翠绿好看不发黑，肉片也超级嫩滑爽口。
2、黄瓜炒腰果
食材：黄瓜半根、芹菜3根、腰果适量、葱、蒜、盐
1、黄瓜半根，削皮后成片，芹菜3根，切小段儿。
2、起锅热油，加葱蒜爆香，然后倒入芹菜和黄瓜翻炒。
3、断生后倒入腰果，一起翻炒均匀放入盐调味即可。
4、腰果脆脆的，黄瓜也非常的清香，这是一道清淡爽口又好吃的家常菜。
3、五花肉烧土豆
食材：土豆、五花肉、青红椒、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、盐、鸡精
1、土豆2个去皮，切成小丁，切好后泡在水里，防止氧化，还能泡掉多余的淀粉，让口感更爽口，五花肉一小块儿，切成小丁备用；青红辣椒各3个，清洗干净后切小圈圈备用。
2、再切点姜蒜。
5、起锅热油，倒入五花肉，煸炒出油脂后加姜蒜干辣椒，豆瓣酱炒香。
6、然后倒入土豆丁，大火翻炒均匀后调味儿，生抽、老抽、蚝油，拌匀后继续煸炒断生。
7、然后加青红椒翻炒1分钟，加盐、鸡精调味儿，炒匀后就可以关火了。
出锅前再撒一把白芝麻，好吃的五花肉烧土豆就做好了。
4、猪皮焖黄豆
猪皮1斤、黄豆100克、葱 、姜、料酒、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、白糖、盐、清水
1、黄豆100克加水提前泡 *** 。黄豆是非常好的豆制品，它里面富含蛋白质，能增强机体免疫力。同时还含膳食纤维，能帮助 *** 消化和吸收，加速肠胃 *** ，预防便秘。
2、猪皮1斤，先用面粉搓洗两遍，把脏东西用面粉吸附出来，清洗干净后再用清水冲两遍。
3、猪皮洗净后冷水下锅，加姜片、葱结 、料酒焯水，煮开后再煮5分钟，捞出来清洗干净。然后去掉多余的 *** 和油脂。 *** 可以用镊子拔掉。油脂直接用刀刮掉。
4、处理干净后再清洗一遍，这时候的猪皮几乎就是透明状了，然后切成小条备用。
5、黄豆泡好后都鼓了起来，吸足了水分，煮的时候也更容易熟，然后沥干水分。
6、准备一个砂锅，把猪皮和黄豆都倒进来，然后加葱结、姜片、八角、桂皮、干辣椒，生抽、老抽、蚝油、甜面酱、白糖、盐、清水，盖上盖子大火煮开后中小火继续焖30分钟。
7、焖到锅里的汤汁快收干就熟了，撒上葱花就可以出锅了。
香喷喷的猪皮焖黄豆就做好了，咸香浓郁，软烂入味儿，好吃又下饭，还有满满的胶原蛋白，真的是太香了。
猪皮搭配黄豆，胶原蛋白满满，能减慢机体细胞老化，经常吃猪皮有延缓衰老，每周吃几次，滋润皮肤不显老。
5、紫菜炒鸡蛋
食材：紫菜饼2个、小葱1把、鸡蛋6个、虾皮1把、盐、白醋、胡椒粉
1、紫菜饼2个，加温水泡3分钟。泡好后把紫菜里面的水分挤出来，然后改刀切小一点，切好后先放在一旁备用。
2、小葱一把，切成葱花。
3、另准备一个碗，打入6个鸡蛋，再加一勺盐、几滴白醋、少许胡椒粉，搅打均匀。
4、接着往蛋液里加一把虾皮、一把葱花，继续搅匀。
5、最后把切好的紫菜也倒进来，充分的搅拌均匀，让鸡蛋和紫菜更好的融合在一起。
6、起锅热油，倒入紫菜鸡蛋，像煎鸡蛋一样摊平，然后小火慢慢的煎。
7、煎到一面定型后翻煎另一面，两面都煎的金黄后就差不多了，再用锅铲捣成小块儿。继续炒一炒，把紫菜里面的水分完全炒干，最后加一勺蒸鱼豉油和一勺香油调味儿增香。
翻炒均匀后就可以出锅了，好吃的紫菜炒鸡蛋就做好了，营养丰富，味道鲜美，大人孩子都爱吃。
6、蒜苔什锦菜
木耳、胡萝卜、白玉菇、大蒜、盐、鸡精、白糖、淀粉水
1、木耳一把，用温水泡发；蒜苔一把，去头去尾后切成小段儿；准备半个胡萝卜，切成粗条备用；再来一袋白玉菇，掰开后洗净。
2、接着起锅烧水，水开加一勺盐和一勺油，接着把所有的食材都倒进来焯水，一分钟后捞出沥干水分。
3、接着起锅热油，下大蒜爆香，接着把焯过水的什锦菜都都进来，大火翻炒一分钟调味儿，盐、鸡精、白糖。
4、炒匀后再淋上少许淀粉水勾芡，大火收汁儿后就可以关火出锅装盘了。
清淡营养，鲜嫩好吃，这应该是孩子们更爱吃的素菜之一了，不放肉也好吃。既然是什锦菜，做法其实是比较随意的，各种菜搭配在一起，好看又好吃就行，而且食材丰富也更营养。
7、凉拌手撕鸡
吃腻了炸鸡、黄焖鸡、红烧鸡块儿的小伙伴们可以试试这样做，家庭版本中最简单且零失败的凉拌手撕鸡的做法，肉质Q弹嫩滑。
食材：两个大鸡腿、葱姜料酒、1把蒜末、2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、1勺盐、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、适量香菜、一勺热油
1、两个大鸡腿儿洗净后备用；
2、起锅烧水，冷水下鸡腿儿，加葱姜料酒去腥，然后开中火煮，鸡腿儿煮熟后捞出来，不要煮得太久了，肉质煮老了会很柴；
3、捞出来后立刻放入凉水中降温，凉水泡过的鸡腿儿肉质会更紧实，吃起来口感不仅很嫩，还更Q弹；
4、泡过的鸡腿儿从水中取出来，直接上手撕成小块儿；
5、然后开始调味儿了，1把蒜末、2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、1勺盐、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、适量的香菜，最后浇上一勺热油，香味儿立马就激发出来了，拌匀后就可以装盘了。
8、小酥肉
食材：800克五花肉、1小把花椒、100克红薯淀粉、30克面粉、2克盐、2个鸡蛋、少许清水、料酒、盐、糖、花椒粉、姜末、蒜末、胡椒粉、鸡精、葱花、辣椒丁、生抽、老抽
1、先来炒点花椒，小火放入花椒炒香，倒出来后用擀面杖捣碎备用。
2、五花肉800克，清洗干净后先去皮，接着切成小长条，炸酥肉用五花肉，口感瘦而不柴，比较好吃一点。
3、切好后倒入碗里，加1勺料酒、1勺盐、半勺糖、1勺花椒粉，再来少许的姜末和蒜末，抓拌均匀后腌制20分钟入味儿。
4、接着我们来调面糊，碗里加100克红薯淀粉、30克面粉、2克盐 ，再打入2个鸡蛋 ，拌一拌后再加少许的清水，搅拌成细腻浓稠的面糊，像这样就可以了。
5、然后把腌好的肉直接倒进来抓拌均匀，让每一块肉上面都能裹上一层面糊就行。
6、接着起锅倒油，油温5分热下肉炸，裹好面糊的肉条一根根地下入锅里。先小火慢慢炸 ，之一遍主要是要肉炸熟炸透，大概6分钟左右。炸到全部飘起来，表面看起来有一点点焦黄后捞出来。
7、接着转大火继续加热油锅，8分钟下锅炸。1分钟左右酥肉的颜色就变了，炸到金 *** 立马捞出来。
8、撒上自己爱吃的调料就可以了，好吃的酥肉就做好了。焦焦脆脆的 ，真的特别好吃，不信你们听声音，真的是满口酥香。直接吃就特别好吃，不过酥肉的吃法有很多，还能用来煮汤和清蒸。
9、接下来先来调个酱汁，半碗清水、1勺盐、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、半勺鸡精，搅拌均匀就行。
10、接着把酥肉装入碗里面，倒上调好的酱汁，最后放点生姜在表面。接着入蒸锅，大火1个小时，出锅后拿个盘子倒扣出来。
再撒点小葱花和辣椒圈点缀下，好吃的扣碗酥肉就做好了。蒸过之后的酥肉更加软糯好吃，嫩滑爽口，肥而不腻。
秋天，最合适小孩吃的5道开胃菜，清淡营养，健康助长，孩子超爱致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
秋天干燥容易上火，小孩的饮食清淡一些更合适！小蓝今天来给大家推荐这5道适合小孩秋季食用的健康粤菜，清淡营养又不上火，还可以补充一些微量元素，有益身体健康！
之一道:番茄烧金针菇
(可补充18种 *** 必氨基酸、蛋白质、钙铁锌等物质，有健脑益智、提高免疫力、增强记忆力和身高发育)
准备食材:
金针菇400克、番茄2个、香葱
之一步:
首先把金针菇的头部切除，掉丢，放入盆里，并把整颗的金针菇弄散，倒入没过金针菇的清水，并加入少许面粉，浸泡十分钟后，再清洗干净。
第二步:
把准备好的两个番茄，用削皮刀把皮削干净。当然你也可以把番茄划上十字刀，放入大碗里，加入没过番茄的开水，浸泡几分钟后，再剥皮。接着，再把番茄切片，切细条，再切成细小丁；准备少许香葱洗干净后，再切成葱花，备用。
第三步:
准备一个干净的锅，热锅烧油，先下入香葱头煸炒，炒出香味后，再倒入番茄丁一起煸炒。番茄和葱头一起炒，真的是超香的，炒至番茄变软烂，炒出番茄汁后，倒入大半碗干净水，同时，放入洗干净的金针菇，用锅铲翻动均匀，再盖上锅盖，用中大火焖煮5分钟。
第四步:
5分钟后，再按个人口味，加入适量盐和少许蚝油提鲜，开大火翻炒收汁，汤汁变浓稠就可以关火，拿个漂亮的碟子盛起来！
第五步:
再放上一些葱花装饰一下，美味即成！这道番茄烧金针菇葱香味浓、汤汁浓稠、味道鲜美又开胃，给孩子拌面或拌饭吃都很不错！这样做出来的金针菇又香又爽滑，真的是很好吃，我家小孩竟把它当面条吃。这道菜做法简单、营养好、调料也少，属于很健康又开胃的吃法！
第二道:胡萝卜木耳炒菜花
(食用菜花胡萝卜可补充维生素C，蛋白质、钙、铁等，可以帮助肝脏和肠胃排毒，有益健康和生长发育，适合老人、小孩和脾胃虚弱者)
准备食材:
菜花300克、胡萝卜少许、木耳少许、香葱头
之一步:
首先准备两三朵干木耳放入碗里，加入温水，提前浸泡一两个小时。接着，处理一下菜花，先用小刀把菜花表面烂的和 *** 部分削掉，再分割成一小朵一小朵。
第二步:
准备一个大盆，装入大半盆水，加入少许盐、少许碱粉、少许面粉混合均匀，倒入菜花浸泡十分钟，再清洗。可以有效清除菜花里面的虫卵，并中和菜花表面残留的 *** 。
第三步:
接下来，把其它材料都切一下，香葱头切片，泡发洗净的木耳切细条，削皮洗净的胡萝卜也切细条，备用。
第四步:
准备一个干净的小碗，加入少许生抽、少许蚝油、少许生粉和适量盐，再加适量水兑开，备用。
第五步:
准备一个干净的锅，倒入一些干净水烧开后，倒入清洗干净的菜花焯一下水，大概焯水两三分钟，焯至菜花变色就可以关火，捞起来，备用！
第六步:
起锅烧油，倒入胡萝卜、木耳、香葱一起煸炒，大概炒上一分钟，炒出香味后，倒入调好的料水，继续煮上一两分钟后，再倒入菜花一起翻炒一两分钟。
第七步:
炒至汁水变浓稠后，就可以关火，拿个碟盛起来。菜花这样做既简单，又入味，色泽 *** 、味道香而不腻，还超开胃下饭的！小蓝家里的大人小孩都爱吃。
第三道:番茄烧瘦肉
(瘦肉嫩滑鲜美，营养好又开胃，有增强孩子对瘦肉的食欲，还可以给孩子补充钙、铁，有助生长发育)
准备食材:
瘦肉、番茄、香葱
之一步:
准备两个洗干净的番茄，先切成小块，把皮片除，再切成两半。再准备少许姜和香葱，姜切姜片，香葱切成葱花，备用！
第二步:
给孩子吃的瘦肉，更好购买梅花肉筋少一些，切的时候尽量切成薄一点的肉片，再装入大碗里。接着，加一点点白糖、少许生粉(3分之一小勺左右)、姜片、少许食用油，用手或筷子充分翻拌均匀，再腌制十分钟。
第三步:
准备一个干净的锅，锅里加适量油，倒入腌好的瘦肉，进行滑炒，滑炒至肉片完全变白后，盛出锅，备用！
第四步:
锅里再加入适量油，倒入番茄煸炒，炒出番茄汁后，再倒入炒过的肉片，继续翻炒均匀。完全炒均匀后，再倒入半碗干净水，盖上锅盖，大火烧开后，用中火焖煮5分钟。准备一个小碗，加入半勺生粉、3勺清水混合均匀，兑成淡生粉水。
第五步:
5分钟后，打开锅盖后，倒入准备好的淡生粉水勾芡，再按个人口味加入适量盐，同时放上葱花，开大火翻炒均匀。
第六步:
汤汁收浓稠后，就可以关火，盛出锅！这样做汤汁营养又鲜美浓稠，给孩子拌饭吃更好。肉片嫩滑不柴又易嚼，不担心孩子嚼不动而不吃，除了油盐和生抽，无任何添加调料，真的是原汁原味，超健康又营养，更重要的味道好极了，小孩也爱吃。
第四道:番茄丝瓜烧豆腐
(清淡排毒润燥又有助开胃，还可以补充丰富钙质，有益生长发育)
准备食材:
本地丝瓜、番茄、客家嫩豆腐
之一步:
首先将准备好的丝瓜和番茄削一下皮，洗干净后，再把番茄切成小块，丝瓜切成滚刀小块，嫩豆腐也切成小块。再准备少许香葱和姜，葱切葱段，姜切成姜片，备用！
第二步:
准备一个干净的锅，起锅烧油，先下入番茄煸炒，炒至番茄出汁。接着下入姜片和丝瓜，继续炒上一分钟后，再倒入大半碗干净水，同时倒入豆腐，用锅铲轻轻整理均匀后，再盖上锅盖，改用中火焖煮5分钟。准备一个小碗，加入一小勺生粉和3勺水拌均匀，混合成淡生粉水，备用！
第三步:
5分钟后，打开锅盖，倒入生粉水，下入葱段增香，再来适量盐和少许蚝油提鲜，开大火，用锅铲轻轻推动混合均匀并收汁，汤汁变浓稠就可以关火，出锅！这道番茄丝瓜烧豆腐，清淡营养又健康，好吃开胃又下饭！
第五道:番茄鸡蛋山 *** 汤
(健脾胃、增强食欲，营养好喝又易吸收，还能补充钙铁锌和维生素D，有利于消化和吸收，帮助生长发育)
准备食材:
鲜山 *** 半根、番茄1个、鸡蛋1个、姜
之一步:
首先把准备好的鲜山 *** 、番茄、姜分别削一下皮，削鲜山 *** 时，更好用一个袋子套住一端，手抓住袋子处，就可以避免手沾到山 *** 液而发痒。接着，用刀背把削皮洗净鲜山 *** 剁成细碎，尽量剁细碎一点，更易煮熟；番茄同样切成细碎，并剁碎一点，姜拍烂，备用。
第二步:
准备一个小碗，打入一个土鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，备用！
第三步:
准备一个干净的锅，往锅里加入少许油，(做汤不要放太多油，不然做出来的汤会很油腻)倒入番茄细碎和姜一起煸炒，用中火煸炒上一两分钟。把番茄炒软，炒出番茄汁后，倒入3至4清水，足够一家三口喝了。
第四步:
再倒入剁好的山 *** 细碎，要用锅铲推动均匀，开大火烧开后，改为中火熬煮5至8分钟。
第五步:
熬煮至山 *** 熟透，汤水变浓稠，然后把鸡蛋液慢慢倒入锅里，用锅铲推动几下，使蛋花散开，再按个人口味加入少盐，混合均匀就可以关火，倒在汤盆上。这道汤的营养很丰富、清淡开胃又健脾，很适合容易上火的秋天饮用，特别是不爱吃饭的小孩要多喝。
我是客家小蓝！喜欢做美食，每天都会给大家分享健康又养生的美食，希望大家喜欢，有什么问题都欢迎留言讨论，谢谢大家的支持！(本图文为本人原创，如有抄袭必 *** )
宝宝挑食这8道开胃菜您收好，营养高味道好，专治孩子各种挑食大家好这里是小慧，孩子总是挑食胃口不好，今天小慧分享给大家八道开胃下饭菜，做法简单营养美味，学会了在家试着给孩子做一下吧！
一?、窝头?咸菜?
1、准备?食材：玉米?面?、糯米粉?、牛奶?、白砂糖?、豆角?、猪肉?、剁椒?、蒜瓣?、食盐?、鸡精?、生抽?、老抽?
2、窝头咸菜?的做法：
（1）面团?：碗中放入白砂糖和纯牛奶混合均匀，加入适量的玉米粉和糯米粉，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团静置醒发备用。
（2）将醒发好的面团分成等份均匀的面剂子，揉圆后按一个窝出来依次做好。
（3）上锅蒸?：放入蒸锅中大火烧开，再转小火蒸15分钟左右，关火焖15分钟即可。
（4）豆角洗净切小丁，蒜瓣切末，猪肉洗净切末备用。
（5）锅烧热油下入肉末翻炒变色捞出，锅底留油放入豆角翻炒变色。
（6）配料?：再放入肉末，加入适量的蒜末、剁椒、食盐、鸡精、白砂糖、生抽翻炒均匀即可出锅。
（7）最后?：将窝窝头围着盘子摆一圈，将炒好的菜放入盘中间即可，色香味美好超级好吃大人小孩都喜欢吃！
二?、糖醋排骨?
1、准备?食材：鲜?排骨??、生姜?、香叶?、八角?、 *** ?、生抽?、老抽?、香醋、白芝麻??
2、糖醋?排骨的做法：
（1）排骨洗净浸泡片刻，泡去血水捞出冲洗一下沥干水分，生姜切片备用。
（2）排骨放入锅中，加入适量清水和料酒焯水片刻，煮开后撇去浮末。
（3）配料?：加入适量的香叶、八角、姜片、料酒、生抽、老抽、陈醋、 *** 加入适量的清水漫过排骨。
（4）收汁?：盖上锅盖大火煮开，煮开后先不要开盖子，焖上10分钟左右收汁入味。
（5）最后?：出锅装盘盘，撒上适量的白芝麻点缀即可开吃了，酸甜可口又下饭一点也不油腻大人小孩都喜欢吃！
三?、锅包肉?
1、准备?食材：里脊肉?、食盐?、鸡精?、 *** ?、蕃茄酱?、白醋?、料酒?、蒜瓣?
2、锅包肉?的?做 *** ：
（1）里脊肉洗净切片，蒜瓣切末备用。
（2）腌制?里脊肉?：肉片?放入碗中?加入?适量的食盐?拌匀?腌制?片刻入味?备用?。
（3）面糊?：淀粉放入碗中，加入适量清水调成糊，将肉片均匀地裹上一层面糊备用。
（4）锅中热油下入裹好面糊的肉片，开小火慢炸至金 *** 捞出备用。
（5）料汁?：锅底留油爆香蒜末，加入适量的蕃茄酱、白醋、白砂糖小火慢熬至浓稠。
（6）最后?：然后放入炸好的里脊肉，翻拌至肉片裹上料汁即可出锅，外酥里嫩酸甜可口一上桌大家就抢着吃！
四?、肉酱??土豆球?
1、准备?食材：土豆?、猪肉?、豆瓣酱?、枸杞?、小葱?、食用油?、生抽?、蚝油?、黑胡椒?粉?、蕃茄酱?、淀粉?
3、肉酱?土豆球?的做法：
（1）土豆洗净去皮上锅蒸熟，猪肉洗净剁成肉末，小葱切碎备用。
（2）土豆球?：蒸好的土豆放入碗中，用勺子压成泥，戴上一次 *** 手套团成圆球状。
（3）酱汁?：碗中?加入?适量的蕃茄酱?、生抽?、蚝油?、黑胡椒?粉?、生粉?、适量清水?混合均匀?成?酱汁?备用?。
（4）锅中热油下入肉末翻炒变色，加入适量的豆瓣酱煸炒出红油。
（5）再倒入调好的酱汁，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
（6）最后?：将团好的土豆球摆入盘中，淋上肉酱汁再撒上少许葱花点缀即可开吃了，鲜香味美好吃又下饭！
五?、酱香?日本豆腐?
1、准备?食材：日本豆腐?、小葱?、蒜瓣?、小?米辣?、生抽?、陈醋?、老抽?、蚝油?、淀粉?、白砂糖?、食盐?
2、酱香?日本豆腐?的?做 *** ：
（1）豆腐冲洗一下切小块，小葱切碎，蒜瓣切碎，小米辣切圈备用。
（2）调料汁?：碗中?加入?适量的生抽?、陈醋?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、食盐?、淀粉?、适量?清水搅拌均匀?。
（3）将豆腐均匀地裹上一层淀粉，锅中热油下入豆腐小火煎至两面金 *** 捞出。
（4）锅底留油爆香小葱蒜末，再倒入豆腐块和调好的料汁翻炒均匀。
（5）最后?：出锅撒上适量的葱花和小米辣点缀即可开吃了，酱香浓郁超级香大人小孩都特别喜欢吃！
六?、青椒?酱?鸡蛋?
1、准备?食材：鸡蛋?、青椒?、豆瓣酱?、生抽?、蚝油?、淀粉?
2、青椒?酱?鸡蛋?的做法：
（1）青椒洗净切块，鸡蛋入碗中打散备用。
（2）调酱汁?：碗中?加入适量的生抽?、蚝油?、豆瓣酱?、淀粉?、适量?清水拌匀?。
（3）锅中热油放入鸡蛋炒熟盛出，锅底留油放入青椒小火煸炒至虎皮状。
（4）最后?：再倒入炒好的鸡蛋，倒入调好的酱汁翻炒至粘稠状即可出锅，好吃又下饭酱汁味浓郁大人小孩都爱吃！
七?、麻辣拌?
1、准备?食材：宽粉、丸子?、土豆?、金针菇?、小葱?、蒜瓣?、小米辣?、白?芝麻?、辣椒粉?、生抽?、香醋?、蚝油?、食盐?、鸡精?、麻汁?
2、麻辣拌?的做法：
（1）土豆洗净去皮切片，金针菇洗净去根部撕开，小葱蒜瓣切好备用。
（2）调?酱汁?：蒜末?葱花?放入碗中?，加入?适量的白芝麻?、辣椒粉?、小米辣?淋上?一勺?热油?激发出香味?。
（3）配料?：再加入生抽两勺、香醋一勺、蚝油一勺、食盐半勺、鸡精少许、芝麻酱两勺混合均匀备用。
（4）锅中水 *** 入丸子类煮熟，再放入蔬菜类煮熟捞出盛入碗中。
（5）最后?：加入调好的酱汁，拌均匀就可以开吃了，好吃又入味，自己做干净卫生大人小孩都非常喜欢吃！
八?、青红椒?爆炒?鱿鱼?
1、准备?食材：鱿鱼须?、红椒?、青尖椒?、黄豆酱?、辣酱?、生抽?、酱油?、白砂糖?、孜然粉?、料酒?、食用油?、食盐?
2、青红椒?爆炒?鱿鱼?的?做法：
（1）鱿鱼须洗干净切小段，青红椒洗净切成丝状备用。
（2）锅中水开加入适量的料酒，放入鱿鱼须焯水片刻，捞出沥干水分备用。
（3）锅中入油，油热放入辣酱和黄豆酱小火煸炒出香味，再下入鱿鱼须翻炒上色。
（4）配料?：再加入青红椒翻炒片刻，倒入适量的生抽、酱油、白砂糖、食盐炒匀。
（5）最后出锅撒上适量的孜然粉提问即可出锅了，做法简单营养美味，好吃又下饭大人小孩都喜欢吃！
以上小慧分享的八道家常菜做法大家都学会了吗，学会了按照小慧分享的步骤做一下吧，全家都爱吃！
家有小孩，多做这5道“应季菜”，简单美味营养均衡，次次都光盘春天是万物生长的日子，在春天里多吃新鲜应季的果蔬，对身体是有好处的。春 *** 肝，青色有益肝的作用，可以常吃绿色蔬菜，比如韭菜、莴笋、芹菜、菠菜和香椿。应季菜营养丰富，味道好，起到开胃，促进消化的作用。
一、韭菜
营养丰富韭菜中含有所有微量元素、维生素、和蛋白质。增进食欲、增强体力，并且有杀菌、消炎的作用。真正的春天的应季“黄金菜”。
推荐做法：韭菜蛋卷
1.准备食材
韭菜一把，清洗干净，切成小颗粒。胡萝卜半根，切成小丁。洋葱一小块，也切成小丁。全部放在一起，加入少许肉馅增加香味，食盐2克，胡椒粉2克搅拌均匀。碗中打入两个鸡蛋，勾入少许水淀粉增加蛋液的韧 *** ，使鸡蛋口感更嫩，搅拌打散备用。
2.煎蛋饼
把锅烧热滑锅，滑好锅以后留少许底油。把锅稍微 *** 一下，倒入四分之一的鸡蛋液，轻轻转动锅把蛋液平铺在锅底，定型以后淋入植物油，方便蛋饼脱离，蛋饼周围打卷时翻面，煎成金 *** 时即可出锅。
3.开始煎制
起锅烧油，油温五成热时把做好的蛋卷放入锅中，保持小火煎1分钟，把底面煎成金 *** 时翻面，翻过来之后再煎1分钟，煎成两面金黄即可出锅，一道营养丰富的韭菜蛋卷就做好了。
二、莴笋
莴笋口感鲜嫩爽脆，味道鲜美是家常菜中营养价值很丰富的一道食材，它的含钾量较高，有利于促进排尿，对高血压和心脏病患者极为有益。还含有少量的碘元素，具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
推荐做法：笋丝拌鸡蛋皮
1.准备食材
准备洗净去皮的莴笋一根，切成细丝。泡发的木耳一小把，切成丝，大蒜几粒，剁成蒜末。红椒一片，切成细丝。盆中打入一个鸡蛋，加入少许水淀粉，搅拌打散，。
2.煎蛋皮
保持开小火，鸡蛋轻微打卷时，翻过来煎另一面，把鸡蛋煎至两面金黄后倒出。然后把煎好的鸡蛋皮叠在一起，切丝备用。锅内烧水，加少许植物油，倒入切好的木耳、莴笋，快速焯水30秒钟，莴笋断生返青以后倒出，用清水冲洗， *** 备用。
3.开始烹饪
准备一个大盆，倒入蒜末、加入食盐2克、味精1克、白糖少许、白醋5克、香油5克，倒入准备好的木耳、莴笋，颠盆拌匀，再倒入鸡蛋丝，继续拌匀以后，即可装盘。
三、芹菜
芹菜含有丰富的膳食纤维、铁和锌。益气补血，含有能够降低 *** 血压的物质。
推荐做法：蟹味菇炒芹菜
1.准备食材
一把新鲜的蟹味菇，去除根部，放入清水中多抓洗两遍，把上面的杂质和灰尘洗干净，把比较大的芹菜从中间划开，切成段，洗干净备用。准备半根红椒，切成丝用来配色。切点葱花、姜片备用。
2.把芹菜焯一下
锅内烧油，油温五成热时倒入芹菜段翻炒1分钟左右，芹菜断生、返青以后加入少许食盐，转大火快速翻炒几下，倒出来备用。
3.开始烹饪
锅内再烧油，油烧热以后放入葱、姜爆香，倒入蟹味菇翻炒出里面的水分，蟹味菇变软、有点微微透亮时，把芹菜倒入锅中，放入红椒丝，加入生抽5克，酱油5克，少许白糖提鲜，翻炒均匀后勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面，淋入一点明油提亮色泽即可出锅，一道清淡营养的蟹味菇炒芹菜就做好了。
四、菠菜
推荐做法：菠菜炒豆饼
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁等营养物质，所以经常食用菠菜具有促进生长发育，提高身体免疫力的作用。
1.准备食材
首先我们准备一把菠菜，清洗干净后捞出备用，大蒜几粒，用力拍散后切成蒜末，喜欢大蒜的，大蒜的量可以多一点。
2.豆饼过油
锅内烧油，油温六成热微微冒泡时倒入豆饼油炸。炸至金黄微焦时捞出备用。锅内倒油，下入洗净的菠菜翻炒几下，至菠菜断生后倒出备用。
3.开始烹饪
锅内滑油，倒入葱姜蒜以及干辣椒段爆炒出香味，下入菠菜，翻炒均匀。加入豆饼，翻炒几下后，稍微购入一点水淀粉，加入一点食盐即可出锅。
五、香椿
香椿被称为“树上蔬菜”，富含丰富的维生素E，能够消炎止痛，理气健胃。
推荐做法：香椿炒鸡蛋
1.准备食材
准备一把比较嫩香椿芽、清洗干净。香椿叶要捡最嫩的时候吃，因为刚出芽的没有 *** ，叶片比较大或者储存太久的香椿叶含有硝酸盐和亚硝酸盐，对身体不好。如果买不来最鲜嫩的，食用前更好先焯水，取出里面的亚硝酸盐，这样吃起来才安心。
2.食材切碎
准备一个小盆，打入几个鸡蛋，加入食盐、鸡精，用筷子快速打散。搅拌混合，把香椿芽切碎，月份比较老的香椿叶，要在沸水中焯水40秒，然后过凉水切碎。把切碎的香椿芽和鸡蛋搅拌在一起。
3.开始烹炒
锅内烧油，热锅后充分滑锅，倒出热油，加入凉油，热锅凉油是为了让普通铁锅有了不粘锅的特 *** 。倒入搅拌好的香椿叶，炒香椿叶鸡蛋是有技巧的，不要刚倒入锅内就急着翻锅，先把香椿叶鸡蛋定型，定型后再翻锅，这样炒出来不易碎。成型后再翻炒几次就可以起锅装盘了。
小提示：自然生长的香椿芽，才没有 *** 。叶比较大的，稍老一点的。在大棚里生长的香椿叶，使用了大量的氮肥，会形成亚硝酸盐，请在沸水中焯几十秒，再食用。
（之一美食编辑：开心）
孩子挑食长得慢，试试这8道开胃菜，既好吃又下饭，顿顿吃光盘！大家好，这里是小慧今天说美食。家里有孩子的，是不是都会遇到孩子挑食，不爱吃饭等问题。都知道，孩子在身体成长期间，饮食是非常重要的，因为会影响着孩子的身高发育。家长不要慌，可以试一试这八道开胃家常菜，好吃又下饭，解馋又开胃，营养又健康，上桌就光盘，家长可以收藏起来，提前学会了，每天换着花样做，挑食的孩子也喜欢吃，内容整理到了下方，建议收藏！
一?、糖醋里脊?
1、准备?食材：里脊肉?、白芝麻?、食盐?、白胡椒粉?、料酒?、鸡蛋?、生抽?、白砂糖?、番茄酱?、玉米淀粉?、白醋?、食用油?
2、糖醋里脊?的做法：
（1）里脊肉洗干净，再切成长条状备用。
（2）腌制?里脊肉?：里脊肉?放入?碗中?，再打入?一枚鸡蛋?，加入适量的料酒?、食盐?、白胡椒粉?，戴上?一次? *** ?手套?，朝一个?方向，充分?抓拌均匀?，腌制?20分钟?左右，至入味?备用?。
（3）糖醋汁?：碗中?加入?适量的生抽?、白砂糖?、白醋?、玉米淀粉?、适量的?清水，用筷子?，朝一个?方向，充分?搅拌成?料汁?备用?。
（4）碗中加入适量的淀粉，再放入里脊肉条，戴上一次 *** 手套，抓匀至裹上淀粉。
（5）锅中倒入适量的油，待油温七八成热的时候，放入裹好淀粉的肉条，开小火慢炸，炸至两面金 *** ，捞出盛入盘中备用。
（6）锅底留油，放入一勺番茄酱，煸炒出红油，再倒入调味汁，煮至汤汁浓稠，再放入炸熟的里脊肉，充分拌匀，关火出锅。
（7）盛入盘中，再撒上适量的白芝麻，点缀一下，就可以开吃了，色香味美，解馋开胃又下饭，上桌就光盘，大人小孩都爱吃！
二?、红烧??茄子?
1、准备?食材：茄子?、青椒?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、陈醋?、蚝油?、食盐?、白砂糖?、淀粉?
2、火烧?茄子?的?做 *** ：
（1）茄子洗干净去蒂切块，青椒洗净去蒂切块，蒜瓣剥皮切末，小葱剥皮切成葱花。
（2）红烧汁?：碗中?加入?适量的生抽?、白砂糖?、老抽?、陈醋?、蚝油?、食盐?、淀粉?、适量的?清水，用筷子?，朝一个?方向，充分拌匀?。
（3）腌制?茄子?：茄子?放入?碗中?，加入?适量的食盐?，抓拌均匀?，腌制?五分钟左右备用?。
（4）碗中放入玉米淀粉，再放入腌制好的茄子，戴上一次 *** 手套，抓拌均匀，至均匀地裹上一层玉米淀粉，再倒入盘中待用。
（5）锅中倒入适量的油，待油温七八成热时，放入蒜瓣，开大火，煸炒出香味，再放入青椒翻炒至断生，再放入茄子翻炒片刻。
（6）再倒入调好的料汁，加入适量的清水，中火翻炒至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上葱花，点缀一下。
（7）红烧茄子就做好了，色香味俱全，好吃开胃又下饭，配上大米饭吃更香，挑食的孩子也喜欢吃，大人小孩都爱吃的家常菜！
三?、可乐?虎皮?鹌鹑蛋?
1、准备?食材：鹌鹑蛋?、小葱?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、蚝油?、食盐?、鸡精?、可乐?、淀粉?
2、可乐?虎皮鸡蛋?的做法：
（1）鹌鹑蛋洗净，小葱切葱花，蒜切末。
（2）锅中倒入适量的清水，放入洗净的鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋煮熟，捞出来，再过一遍凉水，沥干水分，剥壳，盛入盘中备用。
（3）调味汁?：碗中?加入?适量的生抽?、白砂糖?、蚝油?、老抽?、食盐?、鸡精?、适量的?清水，用筷子?，朝一个?方向，充分搅拌均匀。
（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入煮熟的鹌鹑蛋，开小火，将其煎至金 *** 。
（5）再放入蒜瓣，煸炒出香味，再倒入调好的料汁，倒入适量的清水，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠，鹌鹑蛋入味，收汁关火出锅。
（6）盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了，色香味俱全，好吃又下饭，营养又健康，大人小孩都喜欢吃！
四?、青椒肉丝?
1、准备?食材：青椒?、里脊肉?、白砂糖?、蚝油?、食盐?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、玉米淀粉?
2、青椒?肉丝的?做法：
（1）青椒洗净去蒂去蒂，切成细丝，里脊肉洗净切成丝，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）腌制肉丝?：肉丝放入?碗中?，加入?适量的料酒?、老抽?、生抽?、玉米淀粉?、戴上?一次 *** 手套，抓拌均匀?，腌制?10分钟?左右?备用?。
（3）调味汁?：碗中?加入?适量的生抽?、白砂糖?、食盐?、蚝油?、生抽?、玉米淀粉?、适量的?清水，用筷子?，顺时针?，充分?搅拌均匀?。
（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入腌制好的肉丝，翻炒至变色，盛入盘中待用。
（5）锅底留油，放入蒜瓣爆香，再放入青椒翻炒至断生，再放入肉丝，倒入调好的料汁，调一下食材的味道，开大火翻炒均匀。
（6）收汁关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，做法简单，色香味俱全，小白也能轻松上手，上桌就光盘，大人小孩都喜欢吃！
五?、肉末粉条
1、准备?食材：粉条?、里脊肉?、小葱?、小米辣?、生姜?、豆瓣酱?、食盐?、生抽?、老抽?、陈醋?、蚝油?、鸡精?、白砂糖?、食用油?
2、肉末?粉条?的做法：
（1）里脊肉洗净剁成肉末，小葱剥皮切成葱花，小米辣切成圈，生姜去皮切成末备用。
（2）粉条放入盆中，加入适量的温水，提前浸泡20分钟左右，至粉条泡软备用。
（3）腌制?肉末?：肉末?放入碗中?，加入?适量的料酒?和?食盐?，抓拌均匀?，腌制?片刻?备用?。
（4）调味汁?：碗中?加入?适量的生抽?、白砂糖?、食盐?、老抽?、陈醋?、蚝油?、鸡精?、适量的?清水，用筷子?，朝一个?方向，充分拌匀?。
（5）起锅烧油，待油热后，放入腌制好的肉末，中火翻炒至变色，盛入盘中待用。
（6）爆香?：锅底留油，放入蒜瓣、小米辣、生姜、小葱、开大火，煸炒出香味。
（7）再加入一勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油，再放入肉末，翻炒出香味，再放入粉条，倒入调好的料汁，开大火翻炒均匀。
（8）翻炒至食材熟透入味，关火出锅，盛入盘中，再撒上少许葱花，点缀一下即可。
（9）做法简单，色香味俱全，厨房小白也能上手，一盘上桌秒光盘，粉条这样做，大人小孩都喜欢吃，孩子也喜欢吃不挑食！
六?、红烧?鸡翅尖?
1准备?食材：鸡翅尖?、生姜?、料酒?、蒜瓣?、生姜?、郫县?豆瓣酱?、小葱?、小米辣?、生抽?、蚝油?、老抽?、料酒?、白砂糖?、食用油?
2、红烧?鸡翅尖?的做法：
（1）鸡翅尖清洗干净，改花刀，生姜去皮切成片，蒜瓣剥皮切末，小米辣切成圈备用。
（2）焯水?：锅中倒入适量的清水，放入鸡翅尖，加入适量的生姜、料酒，葱段，焯水三分钟，捞出来，沥干水分，盛入盘中。
（3）调味汁?：碗中?加入?适量的生抽?、白砂糖?、蚝油?、老抽?、料酒?、食盐?、鸡精?、适量的?清水，用筷子?，朝一个?方向，搅拌均匀?。
（4）爆香?：起锅烧油，待油热后，放入生姜、小米辣、蒜瓣，开大火，煸炒出香味。
（5）再加入一勺郫县豆瓣酱，大火煸炒出红油，再放入鸡翅尖，大火翻炒至断生。
（6）再倒入调好的料汁，调一下食材的味道，加入一勺温水，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，汤汁浓稠，收汁关火出锅装盘。
（7）红烧鸡翅不仅色香味俱全，而且好吃又下饭，一口一口的，好吃到根本停不下来，鸡翅这样做，小孩子们喜欢吃不挑食！
七?、土豆?炒火腿?
1、准备?食材：土豆?、火腿肠?、小葱?、白芝麻?、食盐?、白醋?、孜然粉?，胡椒粉?、生抽?
2、土豆?炒?火腿?的?做法：
（1）土豆洗净去皮切成丁，火腿肠切成块。
（2）锅中倒入适量的清水，水开后，放入土豆块，加入少许食盐，焯去淀粉，捞出来，再过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，放入土豆，小火煎至两面金 *** ，盛入盘中待用。
（4）配料?：锅底留油，放入火腿肠，煎至两面金 *** ，再放入土豆翻炒，加入适量的孜然粉、胡椒粉、生抽、食盐调一下味道。
（5）大火翻炒均匀，至食材熟透，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花和白芝麻，点缀一下，这道美食就可以开吃了。
（6）土豆炒火腿，不仅色香味美，一口一口的，好吃到根本停不下来，简单易懂，土豆外焦里糯，上桌就光盘，孩子喜欢吃！
八?、香芋?蒸排骨?
1、准备?食材：排骨?、小葱?、芋头?、生姜?、蒜瓣?、生抽?、蚝油?、老抽?、食盐?、玉米?淀粉?
2、香芋?蒸排骨的?做法：
（1）排骨洗净切段，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，芋头去皮切块。
（2）浸泡?：排骨放入大碗中，加入适量的清水，撒上少许食盐，浸泡去血水备用。
（3）腌制排骨?：排骨?放入碗中?，再?加入?适量的小葱?、生姜?、蒜瓣?、料酒?、生抽?、蚝油?、老抽?、食盐?、玉米淀粉?、戴上?一次 *** 手套，朝一个?方向，抓拌均匀?，腌制?片刻。
（4）盘中底部，均匀地铺一层香芋，上面放入腌制好的排骨，再淋入腌制排骨剩余的料汁，放入蒸锅中，大火蒸至排骨熟透。
（5）关火出锅，端出来，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了，排骨软烂脱骨，香芋绵软入味，特别好吃，营养又健康，排骨这样做，上桌就光盘，老少皆宜！
小慧分享的以上八道家常菜，每道菜都将步骤，详细地整理了出来，简单易 *** 作，家长可以收藏起来，提前学会，给孩子安排上！
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