准备好材料洗干净红萝卜和青椒切成丝蒜头切末热锅加油爆香蒜头 ,把红萝卜丝和青椒丝倒下去炒 炒一两分钟后加点盐 翻炒3分钟后加3份之1碗水（水不用太多 ,适量即可）下去翻炒 炒至水干就可以上碟了中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐
素炒三样怎么做清脆又入味，厨师长教你饭店做法，几分钟做一盘今天和大家分享一道“素炒三样”的家常做法，这道菜 *** 简单，几分钟就可以上桌食用，营养丰富，口感清脆，非常适合紧紧张张的上班族，有喜欢的赶紧学一下。
食材：青萝卜、胡萝卜、木耳
辅料：生姜、大葱、小米椒、肥膘肉
调料：食盐、鸡粉、白醋、五香粉、水淀粉
【素炒三样】—— 清淡爽口
1.下面开始准备食材
准备青萝卜一个，先切成均匀薄片，再切成细丝。
准备胡萝卜一个，削去外皮再清洗干净，也切成细丝。
准备提前泡发的木耳一小把，同样切成丝。
全部切好以后，放入清水中抓洗干净备用。
2.下面开始准备辅料
准备生姜一小块，切成丝。
准备大葱一段，破开切成丝。
准备小米椒几个，切成小圈。
再准备一小块肥膘肉，切成条，用来煸猪油。
3.下面把食材焯一下水
锅内烧水，放入适量的食盐和鸡粉入底味，再倒一点植物油和白醋，防止配菜中的营养成分流失，保持配菜鲜亮的色泽，水烧开以后，把食材放入锅中焯水1分钟左右，食材断生之后倒出，快速过一下凉水，防止配菜回软。
4.下面开始烹饪
锅内加少许底油，放入切好的肥膘肉，肥肉炒香、炒焦以后捞出，把葱、姜、小米椒倒入锅中，开小火爆出香味，倒入控过水分的食材，转大火快速翻炒，让食材均匀裹上油，以免大量出水。
放入肥膘肉主要是为了炒出里面的油脂，这样炒出来的菜会更香。
然后加入食盐2克，鸡粉1克，五香粉1克，白糖少许提鲜，翻炒化开调料，再加入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
好了，一道非常简单的素炒三样就做好了。
美食,菜谱
素炒三鲜的做法素炒三鲜是一道色香味俱全的地方名菜，属于素食菜谱之一，素炒三鲜的烹饪技巧以炒菜为主，此菜色彩艳丽，清淡爽口。
By 皓皓的厨娘
用料- 荷兰豆 *** 克
- 胡萝卜 50克
- 山 *** 150克
- *** 10朵
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡粉 适量
- 蒜头 3瓣
1、所需材料， *** 提前泡发
2、山 *** 去皮切片泡淡盐水里，防止氧化
3、木耳撕小朵，蒜切小，胡萝卜切片，荷兰豆去蒂
4、锅里放水烧开
5、水开后倒入胡萝卜， *** ，煮5分钟即可捞出沥水
6、山 *** 也煮5分钟后捞出
7、捞出后倒入冷水中，这样捞出来沥水，炒出来山 *** 爽脆
8、再另起一锅水，水开后加点油倒入荷兰豆，目的是保持它的翠绿
9、3~5分钟即可
10、起油锅
11、蒜末先爆香然后加入胡萝卜，木耳小炒一会儿后再加山 *** ，加适量的盐
12、再倒入荷兰豆
13、全程大火，最后加入适量的鸡粉，白糖即可出锅
14、成品图
15、成品图
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3块钱搞定一道素炒西芹胡萝卜,不仅下饭还有有营养将西芹背部的筋刮掉洗净斜刀切成小块胡萝卜切成小块泡发好的木耳掰成小朵锅中水开后加入少许盐和食用油，放入西芹焯水两分钟后捞出过冷水胡萝卜和木耳放入锅中焯水两分钟捞出过冷水沥干水份蒜切片一个鸡蛋打散后炒熟盛出锅中油热后放入蒜瓣儿炒香放入西芹胡萝卜木耳继续翻炒片刻，加入少许盐和生抽最后加入鸡蛋翻炒片刻即可出锅营养丰富的素菜
大厨教你 *** 小炒素三丝，一盘清淡的家常菜，味道好，做法简单大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常小炒“素炒三丝”的做法，素炒三丝是一道色香味俱全的名肴，一般都是选用木耳、胡萝卜、木耳、土豆之类的家常菜肴，经汆水后烹制而成，吃起来清淡又营养，是一道非常不错的家常下饭菜。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【素炒三丝】
1.首先我们准备一个青萝卜，先切成均匀薄片再切成细丝，胡萝卜去皮以后洗干净，也切成细丝，木耳已经提前泡发了也切成丝，全部切好以后放入清水中抓洗干净。
2.生姜切成丝，大葱破开、切成段，小米椒切成圈备用，再准备一小块肥膘肉切成条，用来煸猪油。
3.食材全部准备好以后，我们把配菜焯一下水，焯水的时候可以放一些食盐和鸡粉入底味，再倒一点植物油和白醋，防止配菜中的营养成分流失，保持配菜鲜亮的色泽，水烧开以后把配菜放入锅中，焯水1分钟左右，配菜断生以后倒出，快速过一下凉水防止配菜回软。
4.锅内加少许底油，放入切好的肥膘肉，煸炒出里面的油脂，这样炒出来的菜会更香，肥肉炒香、炒焦以后捞出，把葱姜和小米椒倒入锅中，开小火爆出香味，倒入控过水分的配菜，转大火快速翻炒，让配菜均匀裹上油以免大量出水。
5.然后加入食盐2克，鸡粉1克，五香粉1克，白糖少许提鲜，翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附再食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
脆嫩鲜甜！清新爽口的素炒家常菜*** 提前泡发，去掉杂质，反复清洗干净。西兰花掰成小朵，放入稍浓一点的盐水中浸泡10分钟以上，这个步骤一定不能少，起到杀虫杀菌去除 *** 残留的目的，然后再用流动水清洗干净捞起控水分。锅内倒入清水，烧开后加入 *** ，加少许盐焯水后捞起用流动水冲洗干净。捞出后过冷水，控净水分备用。水开再滴几滴油焯烫西兰花，加盐和滴油都能保持蔬菜的颜色不变。大蒜去皮洗净，切片， *** 撕成小块，控净水分。胡萝卜去皮洗净，切菱形块。西兰花控净水分备用。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，下入胡萝卜翻炒，炒至变色出香味。再把西兰花和 *** 倒入翻炒均匀。烹入少许开水烧制半分钟，让食材充分的融合，加盐、少许蚝油调味。出锅装盘。热菜,甜,午餐,咸,家常菜,炒锅,炒,一家三口,晚餐,蚝油味
#厨房有维达洁净超省心#素炒胡萝卜经常吃大鱼大肉已经吃够了，偶尔换一下口味，做一道适10分钟搞定，简单快手适合小白学习的素炒胡萝卜，吃起来感觉有肉的香味但没有肉的油腻，可以说是一道清爽不油腻的下饭菜。因为胡萝卜在 *** 的过程中需要焯一下水，把胡萝卜味去掉，所以炒出的胡萝卜一点胡萝卜味都没有，不喜欢吃胡萝卜的味的人可以收藏尝试一下。 虽然这道菜做法很简单，是一道适合小白学习的一道家常菜，但其中还是需要注意的事项，比如在烹饪的过程中需要给胡萝卜焯一下水，经过焯水的胡萝卜不仅可以去除部分胡萝卜味，使其炒出的口感更好吃，还能有效缩短后面炒制时间，但焯水时间不宜超过，差不多1～2分钟，否则容易把胡萝卜焯烂影响口感，而且在水里滴几滴食用油和食用油会使焯水过的胡萝卜不容易变色，颜色更明亮好看，炒出的胡萝卜更有食欲。
By 月亮私家烘焙师 【豆果美食官方认证达人】
用料- 胡萝卜 2个
- 葱末 适量
- 盐 1匙
- 生抽 1勺
- 蚝油 一茶匙
1、将买回来的胡萝卜放入盆中倒入适量的水和适量盐浸泡10分钟清洗干净用到切成薄片备用。
2、锅内倒入适量的水几滴食用油和适量盐大火烧开。
3、倒入切好的胡萝卜片大火焯水1～2分钟捞出装盘备用。 经过焯水的胡萝卜不仅可以去除部分胡萝卜味，使其炒出的口感更好吃，还能有效地缩短后面炒制时间，但焯水时间不宜超过，差不多1～2分钟，否则容易把胡萝卜焯烂影响口感
4、小葱清洗干净，用刀切成葱末备用。
5、锅内倒入油烧热后放入切好的葱末爆出香味。 想要好吃除了给切好胡萝卜焯一下水之外就是在炒胡萝卜的时候多放一点油。
6、放入焯好的胡萝片中火翻炒均匀后倒入1匙的生抽翻炒均匀后倒入1匙食用盐翻炒1～2分钟后倒入1匙蚝油翻炒均匀关火盛出撒上适量的葱花点缀一下即可食用。
小贴士1: 喜欢吃蒜的可以把蒜切片和葱末一起爆出香味。
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症， *** 功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养 ***
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食 *** 维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲 *** 的妇女不宜多吃胡萝卜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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素炒胡萝卜怎么炒好吃：胡萝卜炒鸡蛋，太好吃了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b04c0000brmeb49pjc2red5h *** trong0","d *** ation":242.556,"width":852,"height":480,"file_size":31075422,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/c6a0f3d6dd3c4e7a9c909cc1c5e0dab9","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":242.556,"file_size":241812 *** ,"w":852,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":242.556,"file_size":16520432,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":242.556,"file_size":24188395,"w":852,"h":480}},"is_encrypted":null,"md5":"12279f1583bb84913d4c22c830a277d8","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
#母亲节，给妈妈做道菜#素炒豌豆胡萝卜丁多少次想起小时候妈妈做的各种好吃的，口水都要咽几咽，现在长大了，“妈妈，你喜欢吃什么，我来给你做！”
By *** 仔仔多多 【豆果美食官方认证达人】
用料- 豌豆 200克
- 胡萝卜 1小根
- 盐 少许
- 油 适量
1、剥好的豌豆洗净
2、胡萝卜切丁
3、水烧开焯水倒入少许盐和油，保持鲜嫩的颜色
4、热锅冷油
5、倒入大火翻炒2分钟倒入适量的盐调味即可。
6、颜色很有食欲 ，也很下饭哦。
豌豆的营养功效味甘、 *** 平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利 *** 、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
1.增强机体免疫功能
豌豆中富含 *** 所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌治癌
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止 *** 致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低 *** 癌症的发病率。
3.通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠 *** ，保持 *** 能畅，起到清洁大肠的作用。
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