天冷了多吃芋头，教你新做法，营养好吃又下饭，孩子隔三差五想吃

天冷了多吃芋头，教你新做法，营养好吃又下饭，孩子隔三差五想吃，鲜香绵密，孩子每次多吃一碗饭

天冷了芋头上市了，芋头可以增食欲，促消化，对于健脾养胃有一定的作用，芋头含有一种黏液蛋白，被身体吸收后可以产生免疫球蛋白，因此对于增强身体免疫力和抵抗力有一定的效果。并且芋头中富含蛋白质、多种维生素和各类矿物质等微量元素，因此可以为身体提供一些必需的营养物质，对于强身健体等有一定的作用效果。

芋头本身也很耐放，所以小昕每次都会多买一点，小昕会经常变着办法做芋头的美食，今天小昕给大家带来芋头和鸡肉做的一道美食，天冷吃上一锅，身体暖和，并且每次我做这道菜，我家孩子都比平常多吃一碗饭，特别爱吃。下面我们一起来看看怎么做的吧。

用料：

芋头、鸡、盐、食用油、香料

做法步骤：

之一步：把鸡块清洗干净，冷水下锅放入料酒和姜片，焯水后捞出备用

第二步：热锅放油，油热放入焯过水的鸡块，加入姜片翻炒均匀后，再加入香料继续翻炒。

第三步：香料炒出香味之后，加入酱油，炒至上色，然后再加入开水，没过鸡块，倒入砂锅来煮开，煮开之后转中小火炖半个小时。

第四步：汤汁收到快一半的时候，加入适量盐，再加入小芋头，盖上盖子再炖十五分钟，最后加入葱段炖五分钟就可以出锅了。

芋头炖鸡的汤汁拌米饭真是太香了，大家一定要试试。小昕今天的美食就做好啦，这个 *** 大家学会了吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。

看年薪36万大厨，是如何做芋头的，酒店不外传配方，味道一绝

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、荔浦芋产于桂林市的荔浦市。它个头大，营养丰富

2、 今天刘嫂就来分享一下“荔浦芋头夹肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

猪肉、荔浦芋头、味精、白糖、生抽、老抽、蚝油、香菜

4、先把荔浦芋头削去外皮，再把它清洗干净。然后用刀把芋头切成长方形。再把长方形芋头先切一刀不要切断，第二刀再切断，以此类推，切好备用。洗干净的肉切成薄片。再拿出切好的芋头，用 *** 把肉片放入芋头夹中

5、准备一个小碗，碗中加入凉水，再放入一勺味精、两勺白糖、蒸鱼豉油、老抽上色、少许蚝油。搅拌均匀备用。砂锅中放入夹好肉的芋头，切下来的边角料也夹上肉放进去。再把调好的料汁也倒进去，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖十分钟

6、时间到时，轻轻拨动一下，再把汤汁浇在上面，让它受热均匀，盖上盖子，再炖两分钟。时间到时，上面放一小块猪油，再上盖子，等到猪油融化，放入猪油，做好的荔浦芋头更香糯，猪油融化以后，荔浦芋头已经完全熟透了，再撒上香菜就可以开吃了

7、芋头粉粉糯糯，再加上吸收了满满的汤汁，吃起来非常的香，肉吃起来也不油腻，老人小孩都非常适合。芋头为碱 *** 食品，能中和体内积存的酸 *** 物质，协调 *** 的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多

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芋头创新吃法，不蒸不煮不红烧，颜值高口感好，老人小孩都爱吃

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

粘软又鲜美的芋头，堪称是秋冬季必吃的蔬菜，作为主菜它清淡可口，作为配菜它能比主菜都好吃。今天小易来分享芋头的新吃法，不炒不炖，出锅外酥里嫩，好吃到让你“芋”罢不能。

所需食材：

芋头、盐、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、番茄酱、食用油

*** 步骤：

之一步：芋头清洗干净后去掉皮，然后把边缘稍微整理一下，再改刀切成小丁放入盘中。

第二步：锅中加入适量清水，再加少许盐增加底味；然后把芋头下入锅中焯水5分钟左右，芋头丁开始变得透明就捞出来过凉水，最后沥干水分备用。

第三步：大碗里准备适量玉米淀粉，把焯好水的芋头少量多次地倒进来簸匀，让每一个芋头丁都裹上均匀地裹上淀粉；然后把裹好淀粉的芋头丁放入密漏中，筛去多余的淀粉。

第四步：碗里打入一个土鸡蛋，用筷子充分搅散；接着把裹好淀粉的芋头丁裹上一层鸡蛋液，再放入面包糠里，均匀地都裹上一层面包糠，并放入碗中，再次翻动，让面包糠裹得更紧实。

第五步：锅里加入足量食用油，油温用筷子试一下有小泡泡即可；然后把芋头丁放入锅中小火慢炸，炸至定型后用勺子稍加推动，以防止粘锅底；炸至芋头丁慢慢都浮起，变得金黄就是熟了，捞出来控油备用。

第六步：把锅里油温升高，然后把炸好的芋头丁下入锅中复炸一下几十秒，芋头变得更加酥香了即可捞出控油装盘；最后配上一碟番茄沙司即可开吃。

*** 关键点：

处理芋头的时候更好戴上一次 *** 手套，防止过敏引起手部不适。

作为众人喜欢的盘中佳肴，吃腻了清蒸和红烧，来试试芋头的这个新吃法吧！喜欢吃芋头的朋友一定要看过来哦！

本期芋头新吃法的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2021年01月09日的 *** *** ，我们下期见。

香芋这一个做法实在好吃，一次做一盘，外酥里嫩，连吃5块还想吃

香芋糕很多人爱吃，但是自己在家做想要好吃还真的需要技巧，有人从之一步就做错了，所以导致后面的粉浆蒸不成型，做出来不仅没看相，味道口感也不咋样。

今天给大家分享一个详细配方和做法步骤，简单又好吃，而且厨房小白也能一次成功哦，出锅后比外面买的还好吃，料足味道好，口感更不用说了，想想口水都流。

食材准备：芋头1斤，两根腊肠，20克虾仁，6瓣蒜头，180克粘米粉，清水，花生油，一小勺五香粉，胡椒粉，盐等。

详细做法步骤如下：

之一步：准备一个一斤重的大芋头，把芋头去皮洗净后切小粒，芋头要选那种拿起感觉轻一点的才粉才香，削香芋皮的时候一定要戴上手套，很多人碰到香芋皮会痒，而且可以痒上一整天。

第二步：另外准备两根腊肠，洗净后切小粒；准备20克虾仁，虾仁要提前泡发，然后洗净后把它切碎；准备6瓣蒜头剁碎；最后准备一份180克的粘米粉和280克的清水。

第三步：取一个大碗，倒入准备好的180克粘米粉，加入280克的清水，用筷子把它搅成粉浆，然后放一边备用。

第四步：准备一个炒锅，热锅下油，加入蒜末爆香，爆出香味后倒入虾仁，腊肠，一起搅拌，把它炒香，炒香后盛出备用，不用炒得太厉害，稍微炒香就可以了。

第五步：锅中再次下油，调大火，把香芋倒入进去炒至各个面微黄，这一步不用很久，大概一两分钟就差不多了，微黄程度就行。

第六步：香芋炒好后，倒入炒好的虾仁和腊肠，加入一小勺的五香粉，一点点的胡椒粉，适量的盐，加入清水，水量没过芋头面就可以了，调大火把它煮开。

第七步：煮开后调小火，把调好的粉浆搅拌一下倒进锅中，用铲子一直把它搅拌，边煮一定要边搅拌，煮成粉浆全部熟透就可以了，关火。

第八步：准备一个6寸的蛋糕模，没有蛋糕模也可以用平时家里用的盘子，把煮好的芋头糕倒入模具中，装满后用个勺子把它压紧实，锅中烧水，放入一个蒸架，把装好的芋头糕放在蒸架上，盖上锅盖调大火烧开后转中火蒸40分钟。

第九步：香芋糕蒸好后端出来放凉，完全 *** 后就可以脱模切片了，喜欢什么形状切什么形状，香芋糕做到这一步就完成了，吃的方式有很多，可以蒸着吃、煎着吃或炸着吃，还可以烤来吃，随自己喜欢吧。

第十步：现在我们来做一个简单的煎香芋糕，准备一个不粘锅，下少许花生油，把油烧热，然后调小火把香芋糕放进去，慢慢煎，煎至两面金黄就可以出锅了。

这一道香煎香芋糕就做好了，喜欢的朋友可以试一下，外酥里嫩，浓香可口，每一次吃，连吃5块都还觉得不够，实在是太好吃了。

这道香芋糕也是我们广东人超爱吃的小食之一，很多小吃店都有做，而且很受欢迎，煎、炸、烤的香芋糕外皮酥脆，里面软糯嫩滑，还有腊肠粒和虾仁，咬一口超级过瘾，不过，如果容易上火的人，还是建议蒸着吃，一样美味。

此图文原创作者：客家人铁头

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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！

不需要油炸，教你芋头的新做法，配上猪肉馅，吃起来那叫一个香

　　芋头这个食材，粉粉糯糯的，我平时喜欢直接用它蒸着吃，原汁原味的，蘸着喜欢的调味料，吃着特别香。

　　不过，母亲却爱用芋头与肉一起炖着吃，粉糯的芋头吸收了肉汁的香味，吃起来那叫一个“香”。

　　其实除了这些吃法，今天懒哥再跟您分享一种新做法，一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：芋头，猪肉糜，马蹄，生姜，小葱，生抽，蚝油，盐，鸡汁，红薯淀粉，料酒，油。

　　做法：芋头去皮，切成小丁，装入盘中，上蒸锅蒸制。用筷子能轻松穿过芋头，就说明芋头蒸好了。

　　猪肉糜放入碗中，加葱姜、1勺蚝油、2勺生抽、半勺盐、少量白胡椒碎、1勺料酒和少量鸡汁，搅拌均匀。

　　马蹄切碎，将切好的马蹄碎放入猪肉糜中，搅拌均匀，把肉糜搅拌上劲。

　　取出蒸好的芋头，用勺子捣烂，捣成芋头泥。

　　往芋头泥当中，加入芋泥五分之一的红薯淀粉，揉匀，使芋泥和淀粉揉到一起。

　　加一点点盐增加底味，倒入一勺量的油，揉匀即可。

　　把芋头淀粉团搓成长条，摘成小剂子，搓圆。

　　取一个芋泥剂子，按成窝窝，放入肉馅，把肉馅包进去，包成一个圆锥形。

　　锅内烧热水，水开后放入芋头圆子，煮到芋头圆子全部都漂浮起来。

　　碗底撒上一点香菜，把芋头圆子连汤一起倒入碗内，这道芋头圆子就做好了。

　　开吃，外皮软糯带着芋头的清香，和里面的猪肉馅香味融为一体，忒香了。

　　小贴士：

　　肉馅中加了马蹄，吃起来口感好，还能解除猪肉本身的肥腻感。

　　调猪肉馅儿的味道，不一定要跟我一样，可以按照自己喜欢的口味调就可以了。

一个芋头，一点椒盐，厨师简单一炒，没开饭一大盘就吃完了

秋天多吃芋头，教你农家特色做法，我家一周吃3次，上桌汁都不剩

导语：秋天多吃芋头，教你农家特色做法，我家一周吃3次，上桌汁都不剩！

一年四季中我更爱的便是秋天，不仅因为它的气候凉爽宜人，更因为秋天是丰收的季节。到了秋天就会有各种各样的瓜果蔬菜轮番登场，这时家在农村的朋友就有口福了。我媳妇的娘家是农村的，一到秋天，丈母娘就会忙得不可开交，恨不得每天都在山上呆着，所以每到周末我们都会回老家帮忙，当然每次忙完农活回来的时候，也都是满载而归，后车厢满满的红薯、芋头、南瓜、冬瓜、苹果、梨……

秋天正是芋头丰收的季节，此时的芋头新鲜又便宜，买3块钱的就能做一大锅。芋头属于碱 *** 食物，它的口感绵甜软糯，可以调节 *** 的酸碱平衡，预防胃酸过多，另外，钙的含量也非常丰富，能够促进骨骼发育，预防骨质疏松，适量的吃芋头还能起到减肥和预防便秘的作用。

芋头很多人都喜欢吃，做法也很多，可以蒸、可以煮、还可以炖汤，今天我就分享一个芋头不一样的做法，热热乎乎做一大锅，吃着特别香！

【香芋花生家常做法】：芋头 花生米 鸡蛋 葱 姜 香菜

1.先将芋头的外皮削去，有对芋头过敏的朋友更好戴着手套削，去皮后的芋头清洗干净，然后切成小块。切好后放入大碗中，然后磕入两个鸡蛋，将鸡蛋搅散后再加入2勺淀粉、2勺面粉，搅拌均匀使每块芋头都均匀地挂上糊即可。

2.准备配料：葱切葱花、姜切姜末、香菜切段备用。

3.起锅加油，不用烧热直接加入花生米，炒至花生米表皮爆开“叭叭”直响时关火，用锅的余温将花生米烤熟，然后盛出备用。

4.另起锅加多一些的油，油温5成热的时候下入挂好糊的芋头，炸至芋头表面金黄时控油盛出备用。

5.锅留底油，下入葱花和姜末，炒香后加入适量的生抽，然后加入半碗清水、适量的蚝油，一勺盐、一勺白糖，搅拌均匀后再倒入炸好的芋头，开大火炖5分钟。

6.时间到了后关火，放入香菜、葱花和炸好的花生米，翻炒均匀后即可出锅。

一道营养好吃的香芋花生米就做好了，花生米脆脆的，芋头糯糯的，入口口感丰富，越嚼越香。入秋后，吃南瓜红薯别忘了吃它，3元一斤营养高，炖着吃特香！

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教你用5斤重的芋头做一道小吃，香甜粉糯，大人小孩都喜欢吃

芋头怎么做更好吃？分享4种不同做法，鲜香美味，顿顿吃光盘

进入十月，“秋冬之一菜”该吃了！作为根茎类食物，它既是粮食又是蔬菜，因其营养价值和 *** 用价值比较高，有着“皇帝贡品”的美誉。

它就是地下宝物——芋头。作为“碱 *** 食物之王”，芋头含有丰富的铁、钾、锌元素，调节体内酸碱平衡、解秋乏，同时还能帮助调和肠胃，养胃和气。

进入十月，“秋冬之一菜”该吃了，教你4种简单做法，营养又美味。

一、椒盐芋头

1.芋头削去外皮，先切成薄厚均匀的片，再改刀切成一厘米左右的丝。放在盆里均匀地撒上玉米淀粉。

青椒半个去籽；切成青椒粒；小米椒一个去籽，切成红椒粒放在盆里。洋葱小半个切成粒，与青红椒粒放在一起。

2.把芋头丝炸一下。锅内倒油，油温五成热，放入芋头丝。大约炸制两三分钟，把芋头丝炸透，炸出水分后捞出。这样芋丝吃起来才能外焦里嫩。

3.锅中留少许底油，放入青红椒粒和洋葱粒。炒出香味后，倒入炸好的芋头丝快速翻炒。最后撒上椒盐，翻匀后就可以出锅装盘。

一道美味可口的椒盐芋头就做好了。

二、酱汁芋头

1.准备适量的芋头，清洗干净放入锅中煮15分钟。煮好后把芋头倒出来过一下凉水，剥掉外皮，切成均匀的滚刀块备用。

准备大蒜几粒，拍扁切成蒜末备用。准备半碗清水，加入胡椒粉2克，白糖适量，蚝油5克增鲜，倒入一点料酒中和芋头的奶腥味，搅拌均匀。

2.锅内烧油，在芋头上撒上一层淀粉，油温五成热时倒入芋头，开小火慢慢炸，芋头定型以后用勺子轻轻地推动让它均匀受热，大约炸2分钟，芋头炸成金 *** ，捞出来控油。

3.锅内留一点底油，放入蒜末爆香，加入两勺海鲜酱，把酱料炒散炒香，倒入调好的碗料，转大火烧开，倒入炸好的芋头转小火煨2分钟，让芋头吸收汤汁的味道。

2分钟以后，勾入一点水淀粉，让酱汁更好地吸附在芋头表面，再淋入一点明油提亮色泽，撒上葱花美味即成。

三、翻沙芋头

1.准备一个芋头，切掉两头，把外皮刮干净。然后把芋头切成大小均匀的菱形块，切好以后，冷水放入锅中煮3分钟。

煮至七成熟即可，把煮好的芋头倒出来，撒上一层干淀粉，然后吸干上面的水分。

2.锅内烧油，油温五成热时，抖掉芋头上面多余的淀粉。把芋头放入锅中，保持小火慢慢炸， 经常搅动，让芋头均匀受热。

炸至芋头全部飘起来，表面微微变黄时倒出来控油。

3.锅内加入少许清水，放入一勺白糖。开小火把白糖熬化，不停的搅拌，锅中会出现大气泡。当大气泡变成小气泡，倒入炸好的芋头，快速颠锅翻炒均匀。

让糖浆裹满芋头，这个时候关火继续翻炒，随着温度的下降，糖浆会变成白色的糖霜裹在芋头上面。翻炒至芋头表面干燥，糖霜就挂好了。

好了，一道香甜软糯的翻沙芋头就做好了。

四、芋头丸子汤

1.准备适量的芋头，清洗干净放入蒸锅中，大火蒸30分钟。准备猪瘦肉一块，先切成片再剁成肉粒。切点姜末、葱花和肉馅放在一起。准备一把芹菜叶，清洗干净备用。

2.芋头晾凉以后剥掉外皮，用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中，加入适量的食盐、胡椒粉，少许白糖提鲜，朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合，抓入一小把淀粉继续抓拌摔打2分钟，这样做出来的丸子更加紧实有弹 *** 。

3.锅内烧水，水烧开以后转微小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中。丸子下完以后放入芹菜段，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至丸子全部飘起来，再淋入适量的芝麻香油。

一道暖胃暖心的芋头丸子汤就做好了。

10月，抓紧吃“秋天之一鲜”，鲜嫩营养，季节 *** 太强，错过太可惜了。

客家芋头这样吃真香，里外咸香入味，做法简单，孩子吃一次爱一次

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