在家不知道吃什么，吃菌菇汤就对了

天冷，爱吃汤锅，火锅～ 热热的喝一口汤，很棒！

By 有只胖猫

用料

• 葱 1根大葱1根小葱
• 姜 4片
• 花椒 一小把
• 菌菇 各种菇适量
• 牛肉 适合切片
• 五花肉 适量切片
• 山 *** 1根
• 土豆 2个

做法步骤

1、用一小坨猪肉炼一点油，加水，加葱，姜，花椒

2、加入菇类，山 *** ，火锅烧开，小火炖5分钟

3、水开后加入土豆，肉片，注意牛肉

4、最后加入适量盐，少一点调料，多一点鲜味；按个人口味可以调个蘸水。

小贴士

少加调料

葱的营养功效

1.舒张血管

2.降胆固醇

3.缓解疲劳

4. *** 补阴

5.解毒调味

6.预防癌症

7.发汗抑菌

葱的饮食禁忌

豆腐、狗肉、枣、鱼、蜂蜜、何首乌

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“菌菇汤”味道好，营养丰富，做法非常简单

豆腐菌菇汤

清淡、鲜香的一款汤。味道不错。以后可以经常做了。

By 莎糖家 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 白玉菇+蟹味菇 400克 鲜虾 200克
• 豆腐 1块 葱花 适量
• 料酒 适量 植物油 适量
• 姜片 适量 生抽 适量
• 盐 适量 胡椒粉 少许
• 淀粉 3克

做法步骤

1、鲜虾去皮去虾线，头先不要扔。

2、豆腐切小块用开水焯一下。

3、白玉菇+蟹味菇也用开水焯一下，焯的时候加适量料酒。

4、锅热放入适量植物油。

5、先把虾头放入锅中，炒出虾油。

6、再把虾肉放进去翻炒变色取出来。

7、不要洗锅，借这个虾油炝锅，放入葱花和姜片翻炒。

8、放入焯好的蘑菇。

9、加入适量生抽翻炒。

10、加入适量的清水，再加入豆腐。

11、中火加热至冒泡泡。

12、加入适量的食盐。

13、加入少许胡椒粉搅匀再煮2分钟。

14、称3克淀粉

15、淀粉加入一点点的水搅开后加入锅中，用勺子搅匀。

16、加入之前炒好的虾肉（虾头不要加）

17、再煮2分钟关火，再撒一点葱花就OK了。

18、成品图

19、成品图

小贴士

如果是鲜虾建议把虾头炒一下。

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“三碗菌菇汤，胜过开 *** 方”哪种菌菇适合做汤？怎样熬浓白好喝？

“三碗菌菇汤，胜过开 *** 方”哪种菌菇适合做汤？怎样熬浓白好喝？亲爱的 *** 们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

经常在农村生活的朋友，一定听说过这句老话，就是三碗菌菇汤，胜过开 *** 方，其实这句话指的就是，在秋天，菌菇类的食材是一年中成熟度更好，营养最丰富的，

用它们熬汤，鲜美好喝不说，营养还非常丰富，多喝补充营养，自然胜过开 *** 方，那么哪三种菌菇适合做汤，怎样熬才浓白好喝呢，接下来我江一舟就分享给你，跟着我往下看吧。

一、口蘑，

口蘑可是所有菌菇类里面最鲜美的，用它来熬汤炒菜，都非常美味，更有很多菜品的高汤，甚至都是用口蘑熬出来的，接下来就把一道美味的口蘑肉片汤做法分享给你，

比较瘦的五花肉切成薄片，口蘑清洗干净，切成 *** 厚的片，然后准备点小葱花，胡椒粉，葱姜蒜，接下来开始上火 *** ，把锅烧热来点油，把五花肉片下锅，炒出油后，把口蘑下锅，然后煸炒3到5分钟，一定要把口蘑煸至微微金 *** ，

然后直接倒入适量的清水，放点盐调味，大火煮上五分钟，然后撒点小葱花出锅，就可以喝了，味道鲜美，可喝汤可吃菜，非常的好喝，胜过开 *** 方，赶紧做起来吧。

2、海鲜菇。

海鲜菇口感滑嫩，并且在秋天海鲜菇是一年中，成长最成熟，营养最丰富的时候，接下来把美味的海鲜菇鸡蛋汤。

新鲜的海鲜菇，清洗干净切掉老根，然后切成小段，把锅烧热来点油，鸡蛋不用打散，直接磕在锅里，煎上3到4个，煎好之后把它用铲子捣散，

撒点葱花炒香后，把海鲜菇下锅，炒两下之后倒入开水，放盐胡椒调味，大火煮上五分钟，出锅后就可以喝了，营养鲜美，这道汤还有减脂的好处，您一定记得多喝，胜过开 *** 方。

3、金针菇。

金针菇口感筋道，减脂美味，尤其是在秋天，金针菇成熟的非常好，接下来把一道美味的金针酸辣汤做法，分享给你。

新鲜的金针菇，清洗干净后，切掉老根，然后用手撕散，然后切上点火腿丝，葱丝，香菜，虾皮，紫菜，准备好这些食材后，把锅烧热放入清水，放陈醋，胡椒粉盐调味，调成酸辣的口味，

然后先把金针菇下锅，中火煮上一分钟，把金针菇煮熟，然后再放入其他配料，接着淋点水淀粉勾芡，勾芡后甩上一个鸡蛋，淋点香油后，就可以出锅喝了，酸辣鲜香，营养美味，胜过开 *** 方，赶紧做起来吧。

总结：

怎么样朋友们，看完文章，这次知道三碗菌菇汤，胜过开 *** 方了吧，这三种菌菇类的食材，入秋后你一定记得多吃，我是大厨江一舟，咱们下期见？

人气特色菜菌菇排骨汤，总有一款你所爱

严寒如何滋补？以汤为先，以菌菇为首，炖汤取山珍配仔排，菌脆嫩，排软烂，汤浓郁，鲜而不腻，山野清香在齿间缓缓绽放； 今天教你零厨技就能在家煲出一锅养生好汤，一包十味菌菇汤包搭配排骨、玉米，这一碗富含膳食纤维，可补中益气，更有益于心脑血管的健康，其中的菌菇多糖也是抗氧化防癌症的重要成分，女人一定要给自己安排上，内调外养，喝出健康好体魄。

By 眉眉健康厨房

用料

• 排骨 1根
• 玉米 1根
• 十味菌菇汤包 1包
• 红枣 4颗
• 小鲜侣调味汁 15g
• 食盐 5g

做法步骤

1、食材 排骨1根｜玉米1根｜十味菌菇汤包｜红枣4颗 调味品 小鲜侣调味汁15克｜食盐5克 锅具 陆宝炖锅2.8L

2、山舍喜味十味菌菇汤包清水浸泡后洗净（竹荪、猴头菇、虫草花、羊肚菌、姬松茸、茶树菇、黄金菇、香菇、黑鸡纵菌、鸡腿菇；南菌北菇，每种份量科学配比，能科学调和五脏、温脾养胃、补益肺肾）；

3、鹅妈妈钛晶锅烧开水放入排骨焯水后捞出（猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙等，可为幼儿和老人提供钙质）；

4、陆宝炖锅放入排骨、玉米段、泡好的菌菇；

5、倒入适量清水没过食材，挤入15克小鲜侣调味汁、5克食盐（由鸡肉鱼肉、贝类等食材中提取的小鲜侣调味汁，不怕高温烹煮，绿色健康）；

6、盖盖煮开转中火炖煮40分钟左右；

7、放4粒红枣补中益气，盖盖炖煮20分钟；

8、吸收了汤汁的菌菇鲜美无比，排骨炖煮的软嫩鲜香，每一口都是清甜和咸香的馥郁之味，咕噜咕噜就喝了一大碗；

9、冬天喝热汤，身体更健康，为春天的生长积蓄能量，全方位滋养比吃什么保健品都靠谱，一口从头暖到脚，大自然的山珍美味真是鲜美至极！

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鲜到流口水的菌菇豆腐汤，食材简单又好喝，十分钟就能做一大锅

大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注我带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道“菌菇豆腐汤”的家常做法，食材丰富，鲜香美味，喝一口暖身又暖胃。

菌菇无论怎么做都很好吃，现在天气逐渐变凉，在家炖一锅热气腾腾的菌菇豆腐汤真是暖和，像菌菇、豆腐都是家里常备的食材，不光经济实惠还营养丰富，搭配均衡，补充 *** 需要的营养物质。下面一起学习一下吧。

【菌菇豆腐汤】—— 营养美味

食材：香菇、嫩豆腐、蟹味菇、五花肉、包萝卜

辅料：生姜、小葱

调料：豆瓣酱、生抽、食盐、芝麻香油

1.准备食材

准备蟹味菇一把，切去根部放入清水中浸泡一会儿，清洗干净。

准备嫩豆腐一块，用开水浸泡20分钟去除腥味。

准备香菇几朵，去除根部，把上面的灰尘和杂质清洗干净，再打上十字花刀。

准备胡萝卜一根，从中间破开后切成片，摆放在砂锅中垫底。

把蟹味菇放在胡萝卜上面，再摆上香菇，浸泡好的豆腐切成片也摆放在砂锅里面备用。

准备五花肉一小块，去除肉皮，切成小块。

2.准备辅料

准备生姜一块，切成菱形片；小葱一小把，把葱头切成段，葱叶切成葱花备用。

3.开始烹饪

锅内烧油，加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉片粘锅，滑好锅以后倒出热油加入冷油，油温五成热时放入肉片煸炒，把水分炒出来，肉片炒香以后放入姜片翻炒几下，加入一勺豆瓣酱炒散、炒出红油，再倒入适量的清水。

现在开始调味：加入生抽10克，食盐2克，水烧开以后起锅，把汤汁倒在砂锅里面，开大火煮至沸腾，再转小火焖煮8分钟，让食材的鲜香味融入到汤里面。

8分钟以后，放入小葱段稍微烫一下，闻到葱香味以后淋入一些芝麻香油，撒上葱花点缀一下，美味即成。

小总结

1.更好选用嫩豆腐，口感更加鲜嫩，食用前要先焯水去除豆腥味。

2.五花肉一定要充分炒出油脂，这样成菜更加浓香。

3.菌菇本身自带鲜味，不要放鸡精类的调味品。

关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

三鲜菌菇汤的正确做法，简单美味，营养可口，不学会可惜了

天气冷了多喝点汤还是好的，下火慢炖，把食材中的营养和滋味，慢慢融化到鲜美的汤里。喝进嘴里的每一口都是精华。我喜欢喝汤，每一餐都要有，如果说一顿饭里，没有汤的话，即便这顿饭吃的菜有多精致有多昂贵，对我来说，依然是不完美的，今天一道三鲜菌菇汤。营养和美味并存。

准备食材：香菇3朵 金针菇100g 白玉菇100g 鸡蛋一个 火腿肠两根 海米10g 葱花5g

*** *** ：

1、首先把金针菇、白玉菇洗净撕开，香菇洗净切片

2、火腿肠切成细条

3、汤锅加水烧 *** 入金针菇、白玉菇、香菇焯水

4、平底锅烧油，放入打散的蛋液煎成蛋皮

5、然后把蛋皮切成长条

6、炒锅烧油，放入葱花炒香

7、放入焯好的蘑菇翻炒

8、放入生抽

9、放入清水没过蘑菇

10、放入5g盐

11、放入2g鸡精

12、放入火腿条和鸡蛋条

13、再放入海米大火烧开炖10分钟即可。

14、出锅， *** 完成。

菌菇鸡汤｜ *** 汤鲜，不需多余调料也很好喝

逛菜市时，无意发现这家菜档的鲜香菇和平菇个头很均匀，很漂亮，食材颜控的我，果断把晚餐的苦瓜排骨汤换成了菌菇鸡汤。简单快手，一锅熟，厨房小白也能轻松驾驭

By 咸蛋妈咪

用料

• 嫩鸡 ?只
• 鲜香菇 几个
• 平菇 几朵
• 干虫草花 20g
• 羊肚菌 几个
• 红枣 3颗
• 盐 适量

做法步骤

1、如图备料，虫草花、羊肚菌提前浸泡，鸡剁块，平菇洗净，香菇洗净去蒂切十字刀花，红枣去核切片；

2、把图①的食材全部倒入砂锅，加适量清水，加盖大火烧开，改文火10分钟；

3、揭盖加入适量盐调味，完成?

4、鸡嫩汤鲜，温暖一整冬

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菌菇汤

准备食材，鸡蛋打散，葱斜切葱花姬菇去根部，掰开洗净炒锅烧热放油，放入葱花爆出香味倒入姬菇翻炒炒出水分后，加入清水，大火烧开慢慢的淋入蛋液再次烧开后，用盐调味；即可盛出食用宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,大众人群,学龄前儿童,中国菜,煮,家常菜

滋补菌菇汤的做法

菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜。 菌菇热量低，菌菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐菌菇的热量概况只有20大卡，是很好的减肥食品。 菌菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且氨基酸含量丰富。菌菇含有氨基酸多达 17 种，其中 *** 所需8 种氨基酸大多数菌菇都含有。蛋氨酸谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量丰富，食用菌菇能增强身体免疫力。 菌菇钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素含量丰富，有滋补强身的作用

By 娜时花开私厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 松茸 2个
• 蟹味菇 适量
• 白玉菇 适量
• 金针菇 适量
• 虫草菇 适量
• 枸杞子 适量
• 香菜 适量
• 浓汤宝猪骨汤 1个
• 盐 少许
• 鸡粉 少许
• 水 适量
• 葱姜 适量
• 胡椒粉 少许

做法步骤

1、菌菇去根部洗净。

2、松茸切片。

3、浓汤宝，方便味美。

4、锅中水烧开，放入葱姜、浓汤宝。

5、放入菌菇，中小火煲至30分钟。

6、放入枸杞子，汤有些浓稠关火，撒上香菜即可。

7、滋补菌菇汤完成。汤鲜味美，养生滋补。

8、各类菌菇真是美极了……

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