银鱼炒蛋家常做法欣赏，简单好做，你会了吗

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这样的银鱼煎鸡蛋你吃过吗？

把银鱼洗净晾干把银鱼切碎先把银鱼爆香，然后加入鸡蛋葱花姜汁一起翻炒，即可装盘出锅。中国菜,家常菜,煎,香,早餐,午餐,晚餐

才发现银鱼的做法这么简单，10分钟2个菜，香酥下饭，鲜美可口

银鱼，一直以为是遥远的海洋产品，原来河南南阳的水库就盛产， *** 就能买一切来尝鲜。

头条百科说：银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食物，适宜小孩子食用。银鱼无大刺，不去鳍、骨，属“整体 *** 食物”，营养完全，利于 *** 增进免疫功能。

以前朋友送来银鱼都是干货居多，多给孩子当辅食，现在 *** 的确却是冷冻新鲜的，唯一的缺点是腥气较重，但是做好之后却脱胎换骨，香酥下饭，仿佛是另外一种食物。

推荐两种吃法：银鱼煎蛋和香煎小银鱼。

银鱼虽然营养价值高，但是做法超级简单，也无需过多调味，最适合厨房小白。

银鱼煎蛋

准备材料：鲜银鱼适量 鸡蛋两个香葱一根 盐 胡椒粉

之一步：新鲜的银鱼腥气特别重，直接炒口感差，必须焯水，去掉异味和杂质。

水开再放入银鱼，放入料酒，大火煮30秒，快速捞出，不可煮太久。

焯水后的银鱼体积明显变大，变白，腥味也完全去除，所以银鱼无论做汤还是炒菜要先焯水再加工。

第二步：热锅凉油，放入葱花和银鱼一起小火炒出香味。

银鱼非常容易沾锅，热锅凉油才可以避免。或者用不沾锅最省事，也能减少油的用量。银鱼体积小，特别容易粘锅，也容易糊锅。

第三步：待银鱼稍微变硬，快速倒入打散的鸡蛋液，让蛋液完全包裹在银鱼上，不断翻炒，放入盐调味即可出锅。

银鱼不吃盐，用量一定要少，咸就非常影响口感。炒到微焦黄再倒入鸡蛋口感好，里面酥脆

外面绵软，香，鲜，嫩。

银鱼炒蛋做好了，咸香适口，香酥下饭，配粥配米饭，哪怕白口也能吃一盘。

再分享一个更家常的做法：香煎银鱼。

原材料：鲜银鱼 胡椒粉 盐

热锅凉油，放入银鱼，小火慢煎，撒上盐和胡椒粉调味。火一定要小，银鱼比较细小 很容易糊，待透出微微焦黄的颜色即可关火。

煎好的小银鱼，色泽金黄，香酥可口，咬起来嘎嘣脆，配一碗粥比肉松好吃，是孩子不可多得的辅食。

两个菜做做法都超简单，几乎不需要额外调味。银鱼全身富含蛋白质，和虾一样，最简单的烹调 *** 就能突出食物的鲜味。银鱼富含钙质，高蛋白，低脂肪，通体无鳞，内脏，头，翅等都不去掉，作为整体 *** 食物。被称为水中软黄金，是被营养学公认的“长寿食品”。

尤其体质虚弱的老人和小孩更适合食用。一般市售的多是银鱼干，需要泡发再食用。尽量挑选色泽偏白，体型匀称的。如果 *** 是可以买到冷冻保存的新鲜银鱼。不妨常备一些在冰箱，十分钟就能做好两道菜，香酥可口还方便快捷，是我们家冰箱一年四季都会备的食物，特别适合 *** 早餐，有营养又下饭。

这里是@做饭邦哪里有什么中餐西餐，不过是一日三餐。一个专业做饭的主妇，一个只想花最少时间搞定家人胃的营养师懒妈。喜欢研究一切简单快捷营养又好玩的快手菜。如果你也喜欢动手，就关注我，一起做饭吧！原创不易，欢迎关注转发，喜欢你来，喜欢你再来！

银鱼炒蛋的花式做法，你会了吗？

银鱼解冻，用水冲洗干净。鸡蛋打散，加入1汤匙清水，然后用蛋抽搅打均匀。小葱洗净，切葱花放入蛋液中。银鱼放入蛋液中。调入1/2汤匙蒸鱼豉油、适量盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀。热锅热油，倒入银鱼蛋液。用筷子以打圈的方式将蛋液炒成块状，即可出锅装盘。蛋香、葱香和银鱼的鲜香完美融合。成品。婴幼儿,1-2岁,2-3岁,3岁以上,炒菜,补钙,一家三口,一人食,晚餐,午餐

银鱼煎鸡蛋，做法简单，小孩老人都喜欢

小银鱼怎么做好吃又简单？快来看，三种做法，零厨艺都能做出来

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小银鱼是一种常见的海鲜， *** 也不贵。它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和多种维生素，对 *** 健康有很多好处。那么，怎样简单又好吃地做小银鱼呢？小银鱼怎么做好吃又简单？快来看，三种做法，零厨艺都能做出来。

之一种——就《煎小银鱼》

首先，小银鱼一般都需要清洗干净。我们可以用盐水浸泡或者用沸水烫过后捞出来，去除表面的泥沙和污渍，然后用清水漂洗几遍，直至水清为止。

其次，用葱姜蒜等调味料腌制小银鱼。可以用葱姜蒜切成末，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉等调味料搅拌均匀，放入小银鱼中腌制20-30分钟，让它们吸收调味料的香味和口感。

接着，用油煎小银鱼。在锅中加入适量的油，等油热后把小银鱼放入锅中煎炸，煎两面至金黄酥脆，出锅前可以撒上少量葱花或辣椒粉增加口感和食欲。最后，可以根据个人口味加入一些调料或者搭配一些蔬菜一起烹饪，如香菜或者香葱提味提色更加美味。

第二种——《炒小银鱼》

主料：小银鱼

辅料：生姜、葱、料酒、食用油、生抽、糖、醋、辣椒

步骤：

1. 将小银鱼洗净备用，生姜和葱切末。

2. 热锅冷油，将小银鱼放入锅中，加入姜末和葱末，煸炒出香味。

3. 加入料酒，继续煸炒，去腥。

4. 加入适量的生抽和糖，煸炒至鱼色均匀。

5. 加入适量的水，加盖焖煮10分钟，至鱼熟透。

6. 开盖，加入适量的醋和辣椒，根据口味调整酸辣度。

7. 翻炒均匀，收汁，出锅即可食用。

小贴士：

1. 小银鱼要用料酒和生姜去腥。

2. 加入糖可以中和鱼的腥味，使鱼更加鲜美。

3. 加入辣椒可以增加口感层次，但要根据个人口味适量添加。

第三种——《小银鱼炒鸡蛋》
1、干银鱼泡发，捞出沥净水分，也可以新鲜小银鱼洗净
2、把鸡蛋打在碗中，加盐搅拌均匀待用，
3、热锅凉油，烧热油，加鸡蛋液

4、加小银鱼，加入香葱末

5、稍微煎一下，等鸡蛋液定型，

6、翻炒几下，加少许盐翻炒几就可出锅了

这几种简单的小银鱼做法，营养丰富，味道鲜美，无论是做主菜还是配菜都是不错的选择。同时，做法简单易学，不用担心没有厨艺基础的朋友也可以轻松上手。

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让你停不下筷子的银鱼炒蛋

银鱼洗净。准备鸡蛋。鸡蛋打散。锅中倒适量油。鸡蛋炒至八成熟。余油加葱姜炒香。放入银鱼。再将鸡蛋放入锅中与银鱼一起翻炒。出锅装盘。婴幼儿,3岁以上,2-3岁,1-2岁,补钙,炒菜

银鱼炒蛋别再炒着吃，学我这样做，孩子抢着吃

银鱼洗净，蛋打成蛋液。图中是四个双黄鸭蛋，用了一半，剩下的做别的了。蛋液、银鱼、葱末混合，加入盐、白胡椒粉、料酒、鸡粉搅拌均匀。热锅凉油，倒入蛋液翻炒吃就完事了

甲流高发期，建议吃这鱼，强免疫!高蛋白高钙，随手一炒，真鲜

　　最近甲流高发，我们办公室的一个同事周一已经躺下了，出现“发烧、浑身发寒、头晕无力”等症状，这些症状让人很受不了。难受等级堪比“小阳人”了!

　　因此，在这个非常时期，我们要尽量少去人员密集的地方、戴好口罩，每次外出归来要注重洗手消毒，还要注意日常的饮食均衡，多吃高蛋白高钙的食物。

　　蛋白质是 *** 免疫力的基础，有助于提高抗病能力。日常生活中我们最常见的高蛋白食物就是这4大类：肉、蛋、大豆和奶类。

　　其实有一种鱼类，它生活在近海，属于淡水鱼，肉质比较细腻，没有任何的骨头和内脏，无鳞无刺，全身晶莹剔透，很美丽，它就是银鱼。

　　小小的身体，营养价值却很高，拥有优质的动物蛋白，在同等量食材的比较下，银鱼蛋白质的含量都是很高的，而且胆固醇却比鸡蛋低很多，所以非常适合老人小孩吃。

　　银鱼和鲈鱼并列鱼中珍品，记得古代有句名句“春后银鱼霜下鲈”蛋。但是面对这个食材，我们有的人很苦恼不知道如何挑选，下面给大家介绍一下如何选到好吃新鲜的银鱼!

　　●挑选银鱼的时候注意以下2点：

　　1、 正常的冰鲜银鱼或者冷冻化开的银鱼，身体都是呈自然弯曲的状态;如果身体僵直颜色非常的光亮，这个很有可能是被 *** 水泡过;

　　2、 真的银鱼，用手按压会破碎;但是假的银鱼就会比较坚硬，挤压不破碎。

　　●如何挑选干银鱼?

　　如果市面上买不到新鲜的银鱼，也可以去超市买干的银鱼。好的干银鱼，鱼身比较 *** ，颜色有点点偏黄。

　　但是如果银鱼干颜色特别白，那就有可能是含有荧光剂或者漂白剂，谨慎购买。

　　●银鱼非常的易熟，烹饪也很简单，下面就给大家推荐2种简单的做法：

　　一、炸银鱼

　　准备食材：银鱼、生姜、 小葱、白芝麻、鸡蛋、淀粉、盐、白胡椒粉、

　　 *** 方式：

　　1、 将银鱼清洗干净，先放在碗里，加入一点盐、料酒、白胡椒粉和鸡精，抓拌均匀，接着再放入一点葱姜去腥;

　　2、 准备另一个碗，里面打入鸡蛋和适量的淀粉，搅拌均匀，然后再淋入一点油，调成炸银鱼的糊糊;

　　3、 锅中倒入适量的油，油热将腌制好的银鱼粘上面糊糊，然后放入油锅中炸一下，炸至漂浮起来，变的金黄就可以。

　　二、银鱼炒鸡蛋

　　准备食材：鸡蛋、银鱼

　　 *** 方式：

　　1、 银鱼清洗干净，不要过分清洗，沥干水分就可以;

　　2、 准备一个碗，把鸡蛋敲入碗中，加入一点盐和白胡椒粉增加底味和去腥，搅拌均匀;

　　3、 锅加热，倒入适量的油，油热后将银鱼倒入进去，炒至变白色，然后将银鱼盛出备用;

　　4、 锅中留点底油，油热将鸡蛋倒入进去炒熟，等到鸡蛋凝固之后，将银鱼倒入进去翻炒均匀;

　　5、 最后加入一点点盐，撒上一把葱花就可以。

　　(蛋蛋)

餐桌上的保留项目银鱼 *** 炒蛋，隔段时间就 ***

将银鱼干用水泡开，将鸡蛋打散后和银鱼一起搅匀,倒入适量的太太乐火腿汁搅匀(这个东东一是提鱼,二是可以当做食盐用呢)锅内倒油后烧热,将搅好的蛋液倒入爆炒快速翻炒蛋液结至块状后出锅即可

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