紫甘蓝是一种营养丰富的蔬菜，它含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维，对于保持健康和增强免疫力都非常有益。凉拌紫甘蓝是一道清爽可口的小菜，下面就来介绍如何 *** 。
首先，需要准备以下食材：
紫甘蓝、青椒红椒、蒜末、米醋、生抽、盐、糖、香油适量。
步骤一：将紫甘蓝清洗干净，去掉外皮和硬梗，切成细丝。青椒和红椒也切成细丝。
步骤二：将切好的紫甘蓝丝和青红椒丝放入碗中，加入适量的盐，用手抓匀，静置10分钟，让蔬菜出水。
步骤三：将蔬菜的水分挤干，加入蒜末、米醋、生抽、糖和香油，用筷子搅拌均匀。
步骤四：将拌好的紫甘蓝放入冰箱冷藏30分钟，让调料入味，口感更佳。
步骤五：上桌前，可以根据自己的口味再加入适量的调料进行调味，搅拌均匀即可食用。
凉拌紫甘蓝的特点是口感清爽、酸甜可口。在 *** 过程中，要注意不要过度 *** 蔬菜，避免 *** 蔬菜的口感。同时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或者花椒粉，增加口感层次。凉拌紫甘蓝可以搭配米饭或者面条食用，也可以作为小菜搭配其他菜品一起食用。
凉拌紫甘蓝 炎炎夏日的一抹爽口小菜天气暖和了，一道凉拌紫甘蓝分享给大家，开胃爽口的快手菜哟！ 一颗紫甘蓝可以拌好多，一般撕三五片叶子就行啦！
By SANSAN_33
用料- 紫甘蓝 1个
- 胡萝卜 1个
- 黄瓜 1个
- 蒜瓣 1个
- 小米辣 1个
- 小葱 1根
- 花生 适量
- 生抽 2小勺
- 醋 1小勺
- 盐 1小勺
- 糖 1小勺
1、蒜切末，葱、小米辣切碎，花生用擀面杖碾一下。
2、锅中烧油，待冒泡放花椒炒香，滤掉花椒，将油浇在小米辣上，备用。
3、胡萝卜洗净后用擦丝器擦成丝，锅中烧开水，倒入胡萝卜丝焯1分钟捞起，过凉水后控干水分备用。
4、紫甘蓝洗净后切成丝。
5、黄瓜洗净后用擦丝器擦成丝。
6、然后将备好的花生 蒜末 小米辣 生抽 醋 盐 糖，与胡萝卜丝、黄瓜丝、紫甘蓝混合，搅拌均匀撒葱花即可开动啦
小贴士这道菜是不是很简单呢！有疑问可主页加我微信哦！ 1、焯水开水下锅1-2分钟捞起，太久就不脆了。 2、紫甘蓝和黄瓜丝也可以选择用盐腌一下再洗净控水哦！
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凉拌紫甘蓝这么做特别好吃，吃一周都不会腻紫甘蓝洗净切丝待用加盐腌制10分钟将腌制好的紫甘蓝里的水过滤掉分别加入油，味精，辣油，白醋调味调为好装盘就可以开吃啦中国菜,家常菜,凉菜,拌,午餐,晚餐,一家三口
5分钟快手菜！凉拌紫甘蓝！低卡减脂+助排便！酸爽解腻！日本人在吃的防胖凉拌菜！酸甜爽口解腻的紫甘蓝沙拉！
减脂+抗氧！5分钟搞定!狂吃一盆不到50大卡，饭前吃饱腹，又能形成短链脂肪酸，妥妥的肠道推粪机~
今晚吃个色彩鲜艳、低卡清爽的沙拉吗？试试这个凉拌紫甘蓝食谱吧~
这道健康的凉拌紫甘蓝，明亮，有点酸甜，有扑鼻的芝麻香味，味道十足！
如果你恰好也不喜欢那种裹了浓厚蛋黄酱或美乃滋的凉拌菜，
可以尝试下这个新味道！
它酥脆爽口、色泽鲜艳，酸爽开胃的酱汁混合着酥脆的蔬菜口感，会让你不知不觉吃掉很多。
它比其他凉拌菜食谱更健康，而且很容易做。
凉拌食谱的一大优点就是灵活 *** ！
如果你不喜欢某种食材，或者手头没有，可以随意更换。
对于香菜：
有些人会一辈子都讨厌它（据说这是基因决定的），
但是它的确扮演了一个重要的角色。
它新鲜的柑橘味会给这道菜增添许多活力。
其他配菜：
任 *** 鲜的食材都会让菜肴更美味！
- 绿色：毛豆、葱花、西兰花、西葫芦、芦笋、豌豆…
- 红色：红甜椒、红洋葱、苹果……
- *** ：黄甜椒、玉米、烤花生、鹰嘴豆…
1小勺=5ml
1大勺=15ml
1杯=240ml
:-D
- 紫甘蓝1/4个
- 卷心菜1/4个
- 胡萝卜1/2根
- 香菜 2根
- 小葱1根
- 芝麻油1大勺
- 香醋2大勺
- 糖1大勺
- 酱油 1大勺
- 白芝麻1大勺
- 盐1/4小勺
- 黑胡椒 少许
01.调味料全部拌匀。
其他可选：大蒜、小米辣、花生碎、辣椒粉……
02.卷心菜切细丝，洗净后尽可能沥干水分。其他食材预备备。
03.拌匀后更好冷藏30分钟再吃。
选择一个更大的容器方便拌匀
01.糖是为了平衡醋的酸味，醋的酸甜度不同，拌好凉拌汁可以先品尝根据自己口味酌情调整。
02.可以分装冷藏2天。
如果放在冰箱里有点蔫，可以夹入三明治里面，做一个快乐的咀嚼者~
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今天的分享就到这里啦~希望爱生活、爱美食的你关注我哦~
谢谢你，我爱你~ Thanks?(?ω?)?～
今天立夏，当然要准备一些凉菜来开开胃解解乏。
前两天婆婆在小区团购跟团买了几颗紫甘蓝，但是不知道怎么吃。只是看着新鲜，从之前到现在没见过更谈不上吃过，于是就索 *** 买了一些尝尝看是什么味道。
对于紫甘蓝平时我不怎么吃，倒是孩子他爸喜欢，每次做菜煎饼的时候，挑选的蔬菜里面紫甘蓝的数量永远是最多的，炒着吃不如包菜好吃，倒不如做成凉拌菜，开胃爽口又下饭。
凉拌紫甘蓝
所需食材：紫甘蓝半颗、食盐、白糖、白醋、香油
之一步：把紫甘蓝外面的几层皮去掉，然后去掉根部对半切开，之后再改刀切成细丁或者细长条。
第二步：切好之后放在洗菜篮子里多冲洗几遍，冲洗干净沥干水分，撒上适量的盐腌制半个小时。
第三步：腌好之后多加一些白醋、白糖，少放食盐，最后来一些香油，搅拌均匀就可以开吃了，放到冰箱冷藏半个小时口感会更好。
这样做的紫甘蓝酸甜又清凉，特别的好吃，很是清脆，而且这个做法和吃臭豆腐配的酸菜做法差不多，但是用紫甘蓝来做口感更显得清脆一些。
你爱吃凉拌紫甘蓝吗？
夏日炎炎，遇到这5种蔬菜别错过，清脆爽口营养高，好吃不上火随着夏天的到来， *** 因为天气的变化而变得闷燥不安，所以，在夏季多吃些“碱 *** ”食物，这样才保证身体健康不受到伤害。
碱 *** 食物可以清除血液中的垃圾，排出体内的酸 *** 物质，让 *** 的酸碱平衡更加稳定。下面，和大家分享5种碱 *** 食物，一起看看都有哪些吧！
1.茼蒿
茼蒿在古代只有在宫宴上才出现，有“皇帝菜”的美誉，茼蒿为碱 *** 蔬菜，夏天没胃口，适当地吃些茼蒿可以增强食欲。
推荐做法：【虾米炒茼蒿】
1.准备虾米50克，放入清水中浸泡一会儿，去除虾米中多余的盐分。
2.准备茼蒿400克，洗干净以后切成3厘米左右的段。再切一点红椒丝，大蒜几粒拍扁，放在盆里备用。
3.锅内烧油，油温升至三四成热时倒入大蒜，炒出蒜香味之后倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿，倒入虾米，加入一勺食盐，一勺鸡粉，开大火迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生就可以出锅装盘。
4.好了，一道鲜嫩美味的虾米炒茼蒿就做好了。
2.紫甘蓝
紫甘蓝是一种典型的碱 *** 蔬菜，经常食用紫甘蓝可以让 *** 的酸碱平衡更加稳定，紫甘蓝凉拌非常适合夏天食用。
推荐做法：【凉拌紫甘蓝】
1.准备紫甘蓝一个，把根茎切掉，再切成细丝，切得越细越入味。洋葱半个切成丝，和紫甘蓝放在一起，加入适量的清水洗出浮色，洗净以后捞出放入盆中备用。
2.准备青椒半个，去籽后切成颗粒，小米椒几个切成圈，大蒜几粒，用力拍散再成蒜末，加入食盐2克，白醋10克，搅拌化开以后备用。
3.把调好的小料，倒入装有紫甘蓝的盆中，翻拌均匀后就能装盘上桌了。
4.好了，一道清淡脆爽的凉拌紫甘蓝就做好了。
3.佛手瓜
佛手瓜是夏季的时令蔬菜，同时属于碱 *** 蔬菜，富含维生素C、蛋白质、钾、钠、等，具有很高的营养价值。
推荐做法：【蒜蓉佛手瓜】
1.准备佛手瓜两个，削干净外皮，先去除里面的内瓤再切成菱形片，两个都切好以后放在盆中，加入清水清洗浸泡，防止快炒的时候瓜片枯萎。
2.准备大葱一根切成葱花，生姜一小块切成姜丝，大蒜一把拍扁切成蒜末，小米椒几粒切成粒，红椒半片切成菱形片，青椒半片切成菱形片。
3.锅内烧水，淋入一点植物油，加入食盐2克，再倒入一点白醋，水烧开以后倒入佛手瓜和青红椒片快速焯一下水，捞出来用凉水冲洗，保持佛手瓜的脆感。
4.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末和小米椒快速翻炒，炒出香味以后倒入焯过水的佛手瓜片，加入食盐2克，鸡精1克，加入一点白醋使佛手瓜更脆，勾入一点水淀粉，使调料和食材快速地融合在一起，淋点明油提亮色泽，快速地翻匀就可以出锅了。
5.好了，一道清脆爽口的蒜蓉佛手瓜就做好了。
4.秋葵
秋葵是一种常见的蔬菜，其中含有的果胶为溶 *** 纤维素，有滋润肠胃、帮助消化的作用。
推荐做法：【 秋葵炒鸡蛋】
1.准备秋葵一把，在清水中洗净以后捞出来，改刀切成雪花片。蒜苗一根切成圈，红椒一片切成小粒。
2.盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克，鸡粉1克，快速搅拌打散备用。
3.锅内烧油，油温六成热，油面冒青烟的时候，倒入切好的秋葵，快速滑油5秒钟倒出控油，滑油能使秋葵的口感更加的脆嫩，还能防止秋葵粘液溢出。
4.锅内留底油，油热以后倒入红椒、蒜苗翻炒几下，倒入控过油的秋葵，加入食盐1克入底味，颠锅翻炒均匀，倒入鸡蛋，开中火翻炒把秋葵炒散，使秋葵表面都均匀裹上鸡蛋液，鸡蛋定型后淋入少许辣椒红油提亮色泽，开大火快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
5.好了，一道营养又好吃的秋葵炒鸡蛋就做好了。
5.西蓝花
西蓝花不仅是减肥神器，还属于碱 *** 蔬菜，除了可以调节 *** 中的酸碱平衡之外，还有着非常高的营养价值。
推荐做法：【肉片西蓝花】
1.准备适量的木耳，放在清水中泡发。一块五花肉，切成均匀的薄片。大葱破开切成葱花，大蒜拍扁切成末，一朵西兰花，切成小块放在清水中洗干净，红椒一个切成菱形片。
2.锅中烧水，水烧开以后加入一勺食盐入底味，把西兰花倒入锅中烫30秒钟，西兰花返青以后倒出来，过一下凉水以免回软。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，把肉片放入锅中，煸炒出里面的肥油，肉片炒白炒香以后，放入泡发的木耳和葱蒜末，一起翻炒出葱香味，倒入一勺清水。
4.水烧开以后放入西兰花，加入蚝油3克，生抽5克，鸡粉2克，再放入红椒片，开大火快速颠锅翻炒均匀，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可装盘上桌。
5.好了，一道简单家常的肉片西蓝花就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
厨师长教你做“凉拌紫甘蓝”，清脆爽口，热菜之前上一盘凉菜下酒大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常快手菜“凉拌紫甘蓝”的做法，紫甘蓝是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，紫甘蓝有三种类型。其中以平头型、圆头型为好，紧实而肥嫩，出菜率高，吃起来味道好，紫甘蓝也可炒食，但经过高温后会掉色，并流失少部分营养，所以最营养简单的吃法还是凉拌，不仅口感清爽，营养也不会流失。
【凉拌紫甘蓝】
1.首先 我们准备一下食材，紫甘蓝一个，把根茎切掉，再切成细丝，切的越细越入味，根茎比较硬影响口感。
2.洋葱半个，切成丝和紫甘蓝放在一起，加入适量的清水，洗出浮色，洗净以后捞出放入盆中备用。
3.青椒半个，去籽后切成颗粒，小米椒几个切成圈，大蒜几粒用力拍散剁后成蒜末，加入食盐2克，白糖10克，白醋10克，搅拌均匀，化开以后备用。
4.然后把调好的小料，倒入装有紫甘蓝的盆中，颠盆拌匀后就能装盘上桌了。
好了，这道简单美味的家常凉拌菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
紫甘蓝叶5片切成细丝加入盐，生抽一勺。醋一勺辣椒油一勺白芝麻半勺搅拌均匀不I冰箱冷藏 *** 今天的酸辣凉拌紫甘蓝美食分享就到这里啦，期待下次分享，欢迎关注我，给我留言,点赞收藏一起分享美食的乐趣，每天更新哦^_^
好吃的凉拌紫甘蓝，是不是很有食欲呀紫甘蓝、胡萝卜、香菜放蔬果剂清洗干净洗干净捞起切丝切好的丝放碗里，加入调味料开始拌均匀一道可口的凉菜就好了，是不是非常简单，如果你喜欢记得收藏和分享哟！我们一起来交流??
紫甘蓝究竟是生拌还是焯水？ *** 都在这里，这样拌清脆爽口不发黑在超市里我们经常会看到一种紫色的类似包菜的蔬菜，平常我们叫它紫甘蓝。百度了一下，发现它其实和我们平时吃的普通甘蓝是 *** ，属甘蓝种中的一个变种，原产于地中海沿岸，在我国已经有近百年种植历史了。紫甘蓝颜色鲜艳，色素含量高、营养价值高，属低热量高纤维食物，具有丰富的叶酸，已经成为我们餐桌上的常见菜了。一般去饭店吃饭，我就爱点一道凉拌紫甘蓝，看上去颜色艳丽漂亮，吃上去清脆爽口，很受大众欢迎。但紫甘蓝和普通甘蓝相比，摸上去比较硬，因此许多人认为凉拌紫甘蓝一定要焯水。还有，许多人在家凉拌紫甘蓝，结果拌出来颜色发黑，一点也不漂亮。下面，我向大家分享一下凉拌紫甘蓝的做法，希望朋友们多多指教，并提出宝贵意见。
- 食材准备：新鲜紫甘蓝1个、胡萝卜1个，蒜瓣2个。
2.将紫甘蓝切成细丝，并用清水淘洗干净。
3.将胡萝卜擦成细丝，将蒜瓣切成蒜末放在紫甘蓝上。
4.依次放入白糖、熟白芝麻、芝麻油、香醋、食盐、味精。
5、用筷子搅拌均匀即可，颜色鲜艳，清脆爽口，朋友们如果有兴趣快来试一试。
朋友们现在知道 *** 了吧，凉拌紫甘蓝其实不用焯水，如果焯水拌出紫甘蓝就失去了脆感，一点也不好吃了！
我是头条优质美食创作者“就恋这把黄土”，希望大家关注我，将有更多美食经验和做法为大家分享！
