嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一个油炸食品做法：“鸡蛋牛奶果子”，这是一道特别好吃的零食，今天把它分享给大家，要是喜欢吃油炸食品的话，可以试一试 ，这是一个味道和口感都相当不错的面食做法。
在我们的一日三餐中，早餐无疑是最受关注的一餐，俗话说：早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。早餐是很重要的一餐，不但身体经过 *** 需要营养，而且上午的工作也需要充分的早餐营养来支持。我家早餐一般都会早起半小时，就可以换着花样吃，每天不重样，孩子也特别喜欢。今天和大家分享的“鸡蛋牛奶果子”就是一款不错的早餐果子。
牛奶果子是用面粉和鸡蛋做的一款家庭零食，蓬松暄软、外皮酥脆，我家的孩子很喜欢吃，每次做一大盆，很快就被吃完了。但是牛奶果子想要它吃起来口感暄软，就需要发酵好， 如果喜欢吃酥脆一点的可以炸得稍久一些，但是也要注意，不要炸糊了。下面就和大家介绍 *** *** 。
——【鸡蛋牛奶果子】——
【 *** 食材】：鸡蛋3个、面粉400克、牛奶80克、白糖50克、熟黑芝5克、酵母2克、植物油20克
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把鸡蛋打入碗中，依次放入白糖50克、酵母2克，然后用筷子把鸡蛋打散，搅拌均匀，把糖搅化。
【步骤二】：鸡蛋打散，白糖搅化，然后放入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
【步骤三】：牛奶搅拌均匀，放入熟黑芝麻和大约左右的400克面粉。
【步骤四】：然后用筷子不停地搅拌成面糊，也就是筷子能够把面糊成片挑起来，还能够成片往下淌，但是不是往下滴，那样的话就稀了，同样要是不能往下淌，那就干了。
【步骤五】：把和好的面糊盖上保鲜膜醒发30分钟左右，然后把面糊放入准备好的食品袋，用手把口子攥着把面糊挤到一个角，再用剪刀把下边的小角剪掉，用手轻轻一挤能挤出来就好。
【步骤六】：炒锅中放入宽油，大火烧热至5成，也就是筷子放里边稍微起泡就可以，然后把食品袋中的面糊挤成和平常的肉丸子大小的球球，再用筷子夹断放入油中开炸，一次不要挤太多，好给下锅的面糊膨胀的空间。
【步骤七】：等锅中的面糊球膨胀起来成果子状，开始往上飘了，然后开小火慢炸，把果子炸熟、炸透，这里边要注意的是要用筷子不停的搅动，让其受热均匀。
【步骤八】：等果子开始变黄，然后开大火把果子炸成金 *** 。
【步骤九】：油果子炸成金 *** ，捞出来把油控干装盘就可以啦！
——烹饪小贴士——
我们的鸡蛋牛奶果子就完成了，是不是非常简单呢？新手也一次可以做成功。外皮酥脆里面蓬松暄软、奶香味儿浓郁比麻花还好吃，而且里面还一点都不吸油，自己在家做干净卫生好吃又健康，喜欢你也动手试一试吧，就是 *** 的时候要注意以下几点。
（1） *** 这个鸡蛋牛奶果子的面糊干湿比较重要，也就是筷子能够把面糊成片挑起来，还能够成溜往下淌，但是不是成溜往下滴，那样的话就稀了，同样要是不能往下淌，那就干了。
（2）为了防止把面糊和得太干，我们一般要把面粉边倒边搅，这样可以很好地掌握，防止把面糊和得太干。
（3）一定要把搅好的面糊充分发酵，这样炸出来才更加蓬松，口感也好。
（4）果子下锅炸一定要掌握好油温，一般下锅更好是5成热，也就是筷子放里边开始冒泡泡就好，一次不要挤太多，好给下锅的面糊膨胀的空间。
（5）锅中的面糊球膨胀起来成果子状，开始往上飘了，要开小火慢炸，火大了里边没有炸熟、炸透，外边就糊了，而且要用筷子不停的搅动，让其受热均匀。果子开始变黄，然后开大火，把果子炸成金 *** 。
夏天爱吃的烤牛奶，一凉一热，Q弹酥香，解暑解馋两不误以上内容是我和大家分享的“鸡蛋牛奶果子”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
好家伙！这天儿，说热就热上了，距离脱掉棉背心似乎还不足俩月，这T恤和裙子就穿上身上。随之而变的是胃口，因为天一热就不爱吃东西了，但是也不能“死扛”着啊，所以，整点好吃又营养的小吃，开胃解馋还补充能量。
前段时间特别流行的烤牛奶其实就是不错的选择。它基于炸牛奶，但不进油锅就省了不少事，吃起来也不油腻，你说人家这脑袋瓜子是怎么想的，稍微一变化，就鼓捣出了一道健康美味，这点真让人佩服。
成呗，我揪个小尾巴也做一回，同时烤两款，一款可热吃凉吃，一款可热吃温吃，前者软弹，后者酥香，虽然出自同种材料，但口感和外观截然不同。
---【烤牛奶2款】---
【材料】 牛奶500ml，蛋黄2个，细砂糖25克，芝士片2片，玉米淀粉50克
【裹料】 鸡蛋1个，玉米淀粉适量，金黄面包糠适量
【烘烤】 中层200度，15-20分钟
【 *** 】
1. 材料大合影，准备一口厚底奶锅或者不粘锅；
2. 牛奶、1.5个蛋黄、细砂糖、玉米淀粉同入小锅；
3. 小火加热，把芝士片入牛奶中，边加热边用耐高温刮刀轻轻混合均匀；
4. 随着温度的升高，芝士片融化，且材料逐渐变成浓稠状；此时要不停地用刮刀抄底搅拌，防止糊底；有小气泡不断产生时即关火；
5. 提前清洁好2个耐高温保鲜盒，将牛奶糊倒入其中，表面用刮刀尽量抹平；盖上盖子，入冰箱冷藏40分钟以上，直到完全凝固定形；
6. 倒扣，轻松脱模，用利刀切成均匀的等份；
7. 码放在铺了油纸的烤盘里，表面刷上提前留出来的半个蛋黄；
8. 用普通烤箱需要预热200度，用空气炸烤箱无需预热，直接将牛奶块送入；中层，上下火200度，15-20分钟，根据烤箱的实际情况、表面蛋黄液的薄厚等调整温度或时间；
9. 明 *** 的烤牛奶上有块块褐色的烤痕，趁热吃香浓软糯，但要注意防烫噢；稍凉后再吃也不错，冷藏后再吃会有冰冰凉的口感，但Q弹感消失；怎么吃可自行决定；
10. 另一盒牛奶切块；
11. 将裹料准备好：1个鸡蛋打散、玉米淀粉、金黄面包糠；牛奶块依次蘸裹蛋液、玉米淀粉、面包糠；
12. 码放在烤盘上；
13. 入空气炸烤箱中层200度，12分钟左右；如用普通烤箱需预热200度，中层，15分钟左右；出炉后趁热吃，外皮酥脆，内部浓香柔软，注意防烫哦。
【苹果 *** 话】
1. 两种做法各有特色，前者只需要蛋黄刷表面，后者需要的材料多一些，但口感截然不同，如有可能都尝试一下；
2. 淀粉不宜太多，起到凝固作用即可，放太多会有粉粉的口感，还会失去Q弹颤抖的效果；
3. 白糖量可随口味进行调整。
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“激活非遗”系列报道丨顺德“魔术”：牛奶炸着吃“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
“朱唇轻吻脆而温，奶味深随齿颊存。疑是仙厨施幻术，如何玉液变金砖？”这是一位美食家眼中的“炸牛奶”。
把液态的牛奶炸着吃，这似乎是一个神话，也像魔术师的戏法。
顺德，位于珠江三角洲平原中部，境内河流纵横，水网交织，牧草丰茂，自古就有养水牛的习俗。顺德的水牛奶产量很大，质量也很好，这也使得水牛奶成为顺德人最常见的饮品。
善于烹饪的顺德大厨不甘心将水牛奶当作普通的饮品，经过大胆尝试，反复探索，终于使牛奶变出了炒牛奶、炸牛奶、双皮奶、姜撞奶等诸多花样，牛奶的“价值”从此获得升华。
80多年前，“炒牛奶”出现，大良的厨师运用超高技艺，将牛奶翻炒至凝固，放在盘内堆成一座座“小雪山”，里面镶嵌着蟹肉、虾仁等各种鲜嫩可口的食材。散文 *** 秦牧盛赞此菜：“风格独特，莫测高深。”作家端木蕻良形容其“如同白玉一般”。
几十年后，“炸牛奶”横空出世，成为与“炒牛奶”相媲美的绝世佳肴。“金黄的颜色很是漂亮，皮是脆的，里面又香又滑，像牛奶仍在流动。”这是许多人在品尝炸牛奶后的美妙感受。
炸牛奶，诞生于20世纪70年代中后期，至今已有40多年的历史。乐从名厨刘伟从炒牛奶和脆皮马蹄糕得到启发，他把拌有生粉、白糖的水牛奶蒸熟、摊凉，切成块状，蘸上脆浆，逐件放入热油中炸至呈金 *** ，炸牛奶由此诞生。
炸牛奶的形状与用料一直在演变，从最开始的骨牌大小，到后来变得修长。最初的炸牛奶，其馅料流行用三花淡奶、菊花、砂糖、淀粉 *** ，因此也叫作菊花炸奶；后有名厨通过改良，利用椰汁、炼奶、砂糖、淀粉来 *** ；再后来，顺德大厨们逐渐不再使用椰汁炼奶和菊花制馅，为增加色香味，改用本地产的水牛奶调制奶馅。
1999年，在广州酒家当厨师的何定文，听说有外宾反映炸牛奶的口感过于油腻，决定进行创新。他别出心裁地将吐司面包切去边，然后包裹奶心再炸，炸牛奶的油腻感大大降低，吃起来更加松脆，最终形成今天的炸牛奶。
相比炒牛奶，炸牛奶技术难度更高，工序更多。炸牛奶 *** 技艺也成为当地的非遗项目。
顺德名厨郭尧生，从19 *** 年入行开始，就痴迷于炸牛奶 *** 技术，每天都在钻研琢磨炸牛奶的13道工序。
通过仔细观察，郭尧生发现，之前最传统的炸牛奶，从楼面入单到出菜摆到顾客面前，差不多需20分钟左右，品质不稳定。他意识到，改良传统炸牛奶的配方和 *** *** ，势在必行。
郭尧生坚持认为，要达到顺德菜“清鲜嫩滑脆”的标准，必须使用本地更好的水牛奶。经过无数次试验，他调配出了嫩滑香软的奶馅，解决了传统炸牛奶韧而粘牙的问题。
同时，郭尧生也发现，即便是极致的手艺，按照传统的生产工序，也难以掌控每一碟上桌炸牛奶的品质。煮牛奶看似简单搅拌，却考验着厨师的耐心，脆浆开得不好，炸牛奶的表层就会出现破洞；牛奶蛋白对高温格外敏感，油温稍有闪失，容易变焦。
于是他萌生了一个大胆的想法，改变传统炸牛奶的 *** *** ，通过现代化技术，使炸牛奶标准化，最终目标是实现炸牛奶的普及化，让每一位食客品尝到 *** 的顺德美味。
2014年，郭尧生决定创办一家专注做牛奶卷的企业，以实现顺德炸牛奶的品质标准化。经过一年多的不断试验，郭尧生和他的团队成功破译了工业化生产传统炸牛奶的密码。从此，每年有上千万条炸牛奶从这里出发，配送到成千上万的餐桌上。
如今，炸牛奶已成为一道经典的粤式“压轴”甜点，是粤菜文化重要的名片之一。作为广式早茶和粤菜宴席的“常客”，其市场需求量极大，每年仅顺德区内产生的直接经济效益约上亿元。
牛奶，在顺德“魔术师”大厨的手里，不可思议地“凤凰涅槃”，成为一个美丽的传奇。
新华社记者 刘宏宇
*** ：佛山电视台
脆皮“炸鲜奶”的家常做法，外皮酥脆，内里鲜香，让孩子爱不释口牛奶是我们生活中常见的饮品，也是最古老的乳制品之一，它含有丰富的蛋白质、微量元素脂肪、和维生素等，对人身体有一定的健康帮助，上班族、老年人或者 *** ，可以根据自己的情况，准备一些牛奶热饮当成早餐，提升能量的同时，还可以解渴止饿。
一杯香浓的牛奶，味道绵柔、丝般顺滑，经常和牛奶打交道的朋友，有没有尝试过其它做法呢？把牛奶和淀粉混合在一起，冷藏起来，脱模切成长条，再下锅炸至色泽金黄，瞬间变成老少皆宜的小点心，色泽金黄，外皮酥脆，内里鲜香，一会儿就消灭干净。
炸牛奶又叫炸鲜奶，烹饪难度相对较低，它的核心就是牛奶和玉米淀粉，属于甜点系列，外皮脆而不硬，内层鲜嫩可口，鲜奶的味道还被保留，深受人们的喜爱，每次做这道甜点时，孩子们都乖乖的听话，沾上砂糖热食，大快朵颐，毫无压力。
炸牛奶
食材：牛奶、玉米淀粉、面包糠、鸡蛋、植物油
调味：白砂糖
1、准备一个空盆子，依次加入500克纯牛奶，复原乳可不行，50克白砂糖，根据个人口味，50克玉米淀粉，少量多次地添加，充分搅拌均匀，可以用电动打蛋器。
2、准备一口不粘锅，不用放油，什么也不用放，起锅烧火，直接倒入调好的料汁，用中小火加热，同时用铲子或搅蛋器搅拌，防止粘锅，轻轻搅动，不用刻意托底。
3、随着温度的升高，因为有淀粉的缘故，牛奶会变得越来越黏稠，继续充分搅拌，别让它糊底，等牛奶变得黏稠，挑起不滴落，即可关火，用余温继续加热一会儿。
4、另外准备一个模具，随便什么碗、盘子都可以，铺上一层食品保鲜膜，方便后期脱模，把牛奶糊倒进来，涂抹均匀，放入冰箱冷藏2-4个小时，降温定型，等凝固了以后，才方便后期切段、切条。
5、等时间到了，把模具轻轻倒扣在案板上，牛奶块会轻而易举地脱落，动作要轻，放在案板上，用菜刀切成长方形的条状，个头不要太小了，不利于后期 *** 作。
6、碗中打入2个鸡蛋液，充分搅拌均匀，用筷子夹起牛奶块，先放入蛋液中裹一圈。
7、控一控蛋液，再放入面包糠中滚一圈，让面包糠均匀地覆盖包裹，全部按这个方式做好，就可以起锅烧油了。
8、等油温5成热的时候，依次放入牛奶块，用中小火慢炸，炸至色泽金黄，控油捞出，牛奶块很容易就熟透了，大概也就40秒钟的时间，动作要快，避免炸过头了，影响口感。
9、按照这个方式 *** 的炸牛奶，百分之百成功，色泽金黄，奶香味十足，外皮酥脆，内里香甜，要蘸着白糖趁热吃，味道相当的“哇塞”，孩子们更爱吃这一口了。
技巧总结
1、把玉米淀粉、牛奶和白砂糖搅拌至无颗粒状，再用小火炒至黏稠，期间开最小火，要一直搅动，避免粘锅糊底。
2、放入冰箱冷藏一会儿，可以加速脱模的时间，一般2-4个小时就可以了，保鲜膜铺底，脱模会更简单。
3、炸牛奶块的时候，要做好一系列的措施，速度要快，中小火炸30-40秒钟即可，太久了会影响口感，没有浓厚的奶香了。
1碗面粉，1盒牛奶，不蒸不煎不油炸，不用一滴水，好吃解馋又简单未经授权，禁止抄袭，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
1碗面粉，1盒牛奶，不蒸不煎不油炸，不用一滴水，好吃解馋又简单。孩子特别喜欢吃零食，为了孩子的零食，我可是花费了不少心思，因为不喜欢她总是买着吃各种乱七八糟的零食，都是各种添加剂还有色素，当妈 *** 太不放心了也。于是，我总是在钻研各种零食的做法，主要是自己在家做的干净，吃着放心，小孩子现在是成长发育的时候，不能吃一些没有营养的东西，所以下定决心给孩子做，一次邻居告诉我一个零食的做法，食材很简单，就是普通面粉和纯牛奶，我试了一下很成功，赶紧和大家分享一下。
准备食材：
普通面粉、泡打粉、白糖、黑芝麻、纯牛奶
具体做法：
1.400g面粉里加6g泡打粉，再加80g白糖，再加点黑芝麻搅拌均匀。
2.200毫升的纯牛奶边加边搅拌，搅拌到没有干面粉后揉成面团。
3.用擀面杖擀薄，先一个方向切条状。
4.再十字交叉切。
5.撒少许面粉后分开。
6.装盘放入烤箱，上下170度烤20分钟。
7.烤熟晾下装盘，香脆可口的小零食就做好了，喜欢就赶紧在家试试吧。
1袋牛奶，1碗面粉在家轻松做出--脆炸鲜奶！奶香浓郁，外酥里嫩！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3g9gijc77u4mp7ts *** g","d *** ation":388.634,"width":854,"height":480,"file_size":50042029,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/19c78cf413134d *** a8d7be43e2c55548","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":388.634,"file_size":347933 *** ,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"8c9ee59 *** d58c194a *** 0024621cc0cb6","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
鲜牛奶油炸你吃过吗，可好吃啦 #外酥里嫩油炸鲜牛奶。
·在油锅炸一炸，把纯牛奶放油锅里面炸一炸，就变成了一道特色美味的纯牛奶。一面我就把这个做孩分享给大家。
·准备两虚还剩一天就要过期的玉米碴。里面加入200克左布，用筷子充分的搅拌均匀。
·下面准备一个无水无油的不粘，里面加了玉米，煮的时候它会变得越来越浓稠，给它煮成彩色的糊状就可以，给它施压耳，冷藏一个小时让牛奶给它。
·之后先放，祖传的菜刀从中间对半切，给它切成大大的小的牛奶。一定时候的牛奶是非常的弹，一切气之后先放一边。
·一接着准备一个小碗，再准备一个小碗，三面打入两个正宗的鸡蛋，筷子给它搅拌均匀，搅拌成蛋液放一边备用。
·另外准备一个盘子，倒入一些 *** 的面包粮，牛奶快先裹上一层，再治上一层鸡蛋痕。所有的牛奶都按照这个 *** 做。
·锅中倒入多一点的食用水温烧至6成热，把油温烧至6成热，用筷筷子试一下，密集的小气泡汁。油温已经美不好吃，把牛奶快一个一个的入油锅中。
·全程开中小火慢炸，炸到一面全黄之后翻面炸，不要开大了不然很容易。炸一分钟，需要炸一分钟左不就可以。
·炸好的颜色全黄全黄的非常的漂，再挤点番花酱和沙拉，下是不是非常的理？奶香味浆郁。
自己不家做可以搞定，本5块钱就可以搞定一盘炸鲜，入口就秒。
烤箱版的炸鲜奶，少油更健康，外酥里嫩，咬一口香酥美味
烤箱版的炸鲜奶，少油更健康，外酥里嫩，咬一口香酥美味
相信不管是小朋友还是大人，都无法抗拒的一道小甜品就是炸鲜奶了，不管是作为零食还是主食都可以。炸鲜奶是牛奶最美味时尚的吃法，平时牛奶除了直接饮用或者做成酸奶，吃法比较单一，学会了这道炸鲜奶，再也不怕孩子不爱食用牛奶。
脆皮炸鲜奶，好吃又好看，在家做也很简单，只需1袋牛奶，加上糖和淀粉就能做，对于新手小白成功率也高，只要根据 *** 做法，简单零失败，炸好的奶条外脆里嫩，香甜嫩滑，咬一口，浓浓的奶香，非常好吃，总也吃不够。
因为家里有孩子，所以经常会准备牛奶，牛奶能够补充 *** 的钙元素，处在生长发育期的孩童，建议每天喝一袋牛奶，平时喝够了牛奶也可以做成小甜品，传统的炸鲜奶是用油炸出来的，比较油腻，今天教大家做一道烤箱版的炸鲜奶，少油更健康，炸好的奶条，外酥里嫩，咬一口香酥美味，孩子吃不够，家里有孩子的妈妈们可以来尝试一下。
【菜品】：烤箱版炸鲜奶
【烹饪食材】：牛奶一袋，玉米淀粉适量，白砂糖20克，鸡蛋一个，面包糠适量。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的全部食材，牛奶，玉米淀粉，白砂糖装入碗中，然后混合均匀备用。
2、将混合好的奶糊倒入平底锅，用小火慢慢加热，加热期间要不停的搅拌，以免底部糊锅。
3、一边搅拌一边加热，直到牛奶煮制成非常粘稠的糊状就可以了，牛奶成团非常快，时间一般在1~2分钟就差不多，这期间一定要不停的搅拌。
4、准备一个模具，然后在模具里面抹上一层食用油，将煮好的牛奶倒入模具中，用铲子将表面抹平整一些，然后盖上盖子放入冰箱中冷藏两个小时，直到奶糊完全凝固定型。
5、牛奶完全定型之后取出来倒扣脱模，然后将奶块切成长条状。
6、准备好牛奶条要裹上的玉米淀粉鸡蛋液和面包糠，将牛奶条均匀的裹上一层玉米淀粉，然后再裹上蛋液，最后再裹上面包糠。
7、准备一个烤盘，表面上铺上一层油纸，然后将裹好的牛奶条放入烤盘上。
8、烤箱提前预热，上下火放入中层，150度烘烤15分钟就可以了，用烤箱来做炸鲜奶，多吃也不会有油腻感。
【烹饪小贴士】：
1、牛奶放入平底锅中熬奶糊的时候一定要一边加热，一边搅拌，牛奶很快就变成奶团了，大约时间是1~2分钟直到变成非常浓厚的奶团就可以了。
2、切好的牛奶条先放入玉米淀粉，然后再裹上蛋液，最后再裹上面包糠。
3、如果不嫌油腻的话，也可以这样做好的奶条放入油锅中炸制。
4、因为牛奶本身有一定的甜度，所以加入白砂糖的时候尽量要控制用量，以免做好的奶条太过甜腻。
面粉里倒入牛奶，不用蒸不用炸，做出的奶香饼外酥里软，超级好吃
大家好，我是一名二胎宝妈，我叫月月，现在专职在家带孩子，家里每天的吃喝就归我一个人主宰了，为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了。正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食。
牛奶是最古老的天然饮品之一，被誉为“白色血液”，对 *** 有补钙、提高机体免疫力、增进肌肉力量。有较好的保健和医疗价值。今天就用牛奶和大家分享一款非常好吃的奶香饼的做法，奶香浓郁，饼里柔软香甜，学会了一家人都有口福了，下边就跟着我一起看看吧！
导语：面粉里倒入牛奶，不用蒸不用炸，做出的奶香饼外酥里软，超级好吃
食材准备：面粉300克 牛奶180克 黄油10克 白糖5克 酵母
*** 过程
1、首先我们大碗中放入300克的面粉 ，加入酵母5克，白糖5克，倒入适量的出牛奶 ，充分搅拌均匀然后再加入10克黄油揉成一个中等硬度的面团盖上保鲜膜发面到两倍大！
2、用保鲜膜盖住，牛奶记得要用温牛奶，温牛奶能更好的促时酵母的发酵。
发酵2个小时。
用牛奶做出来的面团更蓬松，香气浓郁，加入黄油会使做出来的奶香饼更好浓郁好吃。
3、冬天气温低，面团发酵的面，2个小时以后， 用手扒开面团看一下。里面有很多蜂窝状，面团这时已经发酵好了。在案板上撒上一点面粉 ，取出面团，在案板先 *** 排一下气 ，再把面团揉光滑。然后搓长之后下成大小合适的剂子，再把剂子整一圆润之后檊成圆形面饼，在面饼的中间用刀切上三刀作为排气孔，这样有利于成熟，可以缩短 *** 的时间。
4、做好的饼胚盖保鲜膜饧发十分钟，这样做出来回更加的蓬松柔软。
电饼铛中刷食用油，摆入做好的饼胚，一定要留有足够的空隙，一面煎至金黄以后。
把面饼翻过来煎另一面， 这样来回翻几次。
5、饼的边上有煎不到的地方也可以将饼立起来，把两边也煎一下。8分钟左右饼就已经熟了。
取出来装在盘中就可以食用。不需要上锅蒸，这样煎出来的口感更好，还比较香甜，奶香浓郁，大人孩子都爱吃。
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喝不完的牛奶，试试炸着吃，外酥里软，奶香味十足，孩子特喜欢喝不完的牛奶，试试炸着吃，外酥里软，奶香味十足，孩子特喜欢
牛奶被称为“白色血液”，单听这个名字就知道，营养是非常高的，其中钙含量高、蛋白质高，磷铁锌钾镁等微量元素，也是相当丰富的。家里有孩子的，正在生长发育时期的，牛奶少不了。
喝牛奶是不错，但是有一个问题，也困扰着不少家长，孩子不爱喝牛奶，那就没办法了。喝奶茶、喝饮料，就是不爱喝牛奶，每次买回来的牛奶，要不就是我喝了，要不就是等到过期扔掉，白白浪费了。
其实牛奶除了直接喝之外，还有其他的不少做法，别只局限于一种。今天我教各位家长一种吃法，试试把牛奶炸着吃，出锅之后外酥里软，奶香味十足，闻起来就令人沉醉。用这 *** 做出来，营养不减，孩子特别喜欢。
【炸牛奶】
馅料配方：纯牛奶 *** ml、白糖25g、玉米淀粉30g
裹料配方：面包糠50g、玉米淀粉40g、鸡蛋一个
1、把馅料中的白糖、玉米淀粉搅拌均匀，过筛一下倒入锅中，然后倒入纯牛奶，将其完全搅拌均匀，搅拌至无颗粒的状态。
2、下面开小火开始熬煮，一边加热一边搅拌，直至将其熬制得比较黏稠，形成固体状态，就可以关火了。关火之后将其盛出来，放在一个碗里，整理平整以后，放入冰箱内冷藏，1个小时以上。
3、一个小时之后，感觉牛奶凝固住了，就可以将其取出来了，倒扣出来以后切成小块，放到一旁备用，下面我们来准备裹料。准备3个小碗，分别把面包糠、玉米淀粉、鸡蛋倒进去，把鸡蛋打散后备用。
4、将牛奶分别在玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠中裹上一圈，记得按照我这个顺序。裹好之后，接下来起锅烧油，多倒上一点油，油热之后将其放进去，中小火炸到色泽金黄，就可以出锅了。如果不喜欢太多油的话，还可以放进烤箱中，170度烤15分钟，上色后取出即可。
吃的时候要小心一点哦，因为里面的馅料是很烫的，刚出锅就能闻到一股香喷喷的奶香味，闻一下就让人心旷神怡，忍不住想吃一口。家里喝不完的牛奶，别再等着过期了，试试做成炸牛奶，大人孩子都爱吃，营养又美味。
