剩下的饺子皮加2条红薯，教你过瘾吃法，香酥可口，吃一次就爱上

前段时间孩子们喜欢上吃饺子，早餐吃、午饭吃、晚饭也吃，所以家里天天都备着饺子皮，随包随吃，或许是连吃了好几天，他们终于吃腻了，那么剩下的饺子皮怎么办好呢？又舍不得扔掉。

想来想去，看到家里年前挖的红薯晒干了一些，所以弄了两条配上饺子皮来做好吃的，这个做法也是我们客家人祖祖辈辈都爱做的吃法，过年时还会做来当年货哦，口感好味道香，做了一次给孩子们吃了后，他们隔三差五点名要吃，一周最起码要吃三四次，看样子也是要吃到腻才肯停了。

食材准备：饺子皮适量，红薯2条（想吃多少准备多少），白糖，炼奶，牛奶，食用油等。

详细做法步骤如下：

之一步：先把准备的两条红薯去皮，削皮的时候更好戴上一次 *** 手套，红薯身上带有一种白色汁液，粘在手上会很难洗掉，但是这种汁液是有益无害的，就是比较难洗掉而已。红薯削皮后切薄片，摆入盘中铺平。

第二步：准备一个锅，锅中烧开水，放入一个架子，把切好的红薯端进去放在架子上，然后盖上锅盖调大火隔水蒸熟。

第三步：红薯蒸得差不多了，关火把它拿出来，红薯片如果如切得薄，蒸起来就很快熟了。拿出后，趁热加入一小勺的白糖，用擀面杖把它压成泥，稍微捣碎后，加入一勺的炼奶，再倒入少许的牛奶，把它搅拌均匀。

第四步：把吃剩下折饺子皮拿出来，取出一片放在手掌上，再用勺子挖一勺红薯泥放在饺子皮中间，量的话自己定，能包起来就可以了，然后用手指粘点水，把饺子皮周边弄湿，再把它包起来，跟包饺子一样，把它捏紧就可以了。

第五步：包好的红薯饺子摆在盘中备用，更好别重叠一起哦，容易粘连一起。

第六步：另外准备一个深锅，锅中到多一点油，把油烧至6成热，拿根筷子试试，会冒小泡泡就可以了。

第七步：现在调成中小火，下入我们包好的饺子，用筷子把饺子轻轻翻动一下，开中小火慢慢炸，炸到微黄，把饺子捞出，放一边放两分钟左右。

第八步：两分钟后，把油再次烧热，把饺子再次倒进去，复炸30秒，复炸这一步，为了更酥脆好吃，但是时间不要太久哦，半分钟左右也就差不多了，太久了就容易糊掉了。

第九步：时间差不多了就要马上把红薯饺子捞出来控油了，有一两个没捏紧的，都暴开了，大家一定要捏紧一点哦，捞出来后放一边放凉就可以开吃了，香甜酥脆还有奶香味，看到都流口水了。

这一道客家传统饺子就做好了，喜欢的朋友试一下，口感好味道香，孩子特别喜欢吃，上周一周就做了三次来吃，因为包的是红薯馅，容易坏，所以一次也不敢做太多，一两天吃完就好了，如果想放久一点的，可以包其他馅料的，我们这有很多人喜欢包芝麻花生馅的，过年一做就是一大箩筐，送亲戚朋友，招待客人等。

此图文原创作者：客家人铁头

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饺子皮剩下怎么办？聪明女人这样做，美味爽口，比吃肉还过瘾

我家从不买零食，饺子皮加上鸡胸肉，就能做一道小零食，越嚼越香

　　是不是很多小朋友都喜欢吃炸鸡柳呢?其实不光小孩喜欢吃，大 *** 爱吃!

　　你平时做炸鸡柳的时候，是喜欢裹面包糠，还是裹面粉呢?

　　试试把它们换成饺子皮，比裹面包糠做出来的炸鸡柳口感更好，一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　鸡胸肉，饺子皮，鸡蛋，淀粉，黑胡椒粒，盐，料酒，油。

　　做法：

　　将饺子皮切成细条，再斜着切成细长粒。

　　用清水冲洗一下鸡胸肉，切成细条，放入盘中备用。

　　用擀面杖把黑胡椒粒压成碎末，放入鸡胸肉中，加盐和少许料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。

　　往腌制好的鸡胸肉中打入一颗鸡蛋，抓拌均匀，再放入一小把淀粉抓匀了，使每块鸡胸肉表面都均匀地裹满蛋糊。

　　再把鸡肉条放入饺子皮中，覆盖上一层饺子皮，用手稍微压一压，使鸡胸肉表面均匀沾满饺子皮。

　　锅内倒油，将油温烧至筷子放进去起密集泡泡，放入鸡柳炸制。

　　炸到鸡柳微黄先出锅，待油温升高后再复炸一遍，炸到鸡柳金黄酥脆就可以出锅了。看，一盘黄灿灿的脆皮鸡柳就做好了，喜欢的朋友赶快试试吧!

手抓饼不用去外面买了，家里有饺子皮就能做，咸香酥脆，简单美味

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国 *** 地区

2、 今天刘嫂就来分享一下“懒人手抓饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

饺子皮、小葱、麻辣鲜、食盐

4、先把小葱切成葱花，放入碗中，再放入一勺食盐、少许麻辣鲜，倒入食用油，搅拌均匀，油酥就做好了

5、案板上涂上一层食用油防粘，再把中午包饺子剩下的饺子皮放在案板上，饺子皮上面放上调好的油酥，再放上饺子皮，依次反复，重叠四五张就可以了。再用擀面杖按一下，擀薄，擀成牛舌状

6、再用刀在上面轻轻的划几刀，从一边卷起来，再捏住两头反向拧一下，再给它卷成一个饼状，从中间按压一下，再次用擀面杖轻轻的擀开擀薄

7、电饼铛预热刷上一层食用油，放入做好的饼胚，一面金黄再翻一面，另一面金黄再翻一面，再烤三分钟左右再翻一面，再煎三分钟就可以出锅了

8、新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软 ***

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饺子皮也可以这么吃，超级好吃一上桌，老人宝宝全都笑

饺子皮上次买来包扇贝酸菜馅饺子的，剩下切丝，条条分明热水烧 *** 入饺子丝，用筷子搅拌，防止糊锅再次烧开后，放入紫菜少许盐巴，鸡精，生抽撒上葱花即可出锅喜欢的可以加熟白芝麻一勺驴肉酱特别棒味道

饺子皮怎么做才好吃？教你想不到的吃法，外面都吃不到，太美味了

说到饺子皮，大家并不陌生，平常懒得和面时，买些饺子皮，包上饺子，还特别的方便省事。当然饺子皮除了包饺子之外，它的做法也是五花八门，比如可以用饺子皮来做汤面片，也可以用饺子皮来做春饼，总之各有各的风味。

今天咱们要用饺子皮做一道不一样的美味，也是最近网上特别火的做法，吃一口就停不下来，酥酥脆脆，香味浓郁，当小零食比薯片、锅巴还要美味。而且做法也超级简单，即使是零厨艺，也能轻松搞定。

【烤饺子皮】

主要食材：饺子皮 食用油 红糖 芝麻 孜然 辣椒粉

之一步，在烤盘里铺上油纸，然后将饺子皮铺在烤盘上。

第二步、铺好的饺子皮上均匀地刷上一些食用油，然后撒上红糖和黑芝麻。

第三步、烤箱提前预热，220度烤上10分钟即可。

第四步、我们可以再做一些咸味的，同样在饺子皮上刷上油，然后撒上孜然、辣椒面、盐、烤上10分钟即可。

经过10分钟的烤制，饺子皮神奇的就会鼓起来，表面变得非常的酥脆，慢慢地咀嚼，你会发现口感越来越香，甜味的，咸味的，都特别的好吃。

饺子皮除了这种吃法之外，还有一种做法是我最喜欢的，既能当凉菜还能当主食，做法超级简单，下面就分享给大家。

【凉拌饺子皮】

主要食材：菠菜 豆芽 饺子皮

之一步、饺子皮开水下锅，煮煮后放入凉水里浸泡，接着把洗干净的菠菜和豆芽在水里焯熟。

第二步、碗里放入姜蒜末、小米椒、辣椒面，然后用热油泼一下激发出香味，加入盐、五香粉、香醋、生抽、鸡精，搅拌均匀即可。

第三步、将菠菜豆芽摆在盘子中间，四周铺上饺子皮，然后淋上料汁，最后撒葱花香菜就可以了。

这样做的饺子皮，吃起来劲道爽滑，香辣酸爽的口感特别的过瘾，如果懒的做法，来这么一盘饺子皮，既能吃饱还很可口。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

1叠饺子皮，半碗肉馅，教做“拇指生煎”，一口一个，简单好吃

喜欢吃生煎包的人不少，焦香酥脆的包子底，鲜香爆汁的肉馅，总让人吃得停不下来。可寻常的生煎包做法比较麻烦，要和面、揉面、调馅，折腾大半天，尤其是早上，很难有时间去做这道小吃，其实在家做水煎包，有一个很简单又好吃的 *** -做拇指生煎包。

做“拇指生煎”，顾名思义生煎包的个头特别小，但也不是真的小的和拇指那么大，但一口一个是没问题的， *** 也不需要和面、揉面等麻烦的步骤，只需要一叠饺子皮就可以了，煎好以后焦香酥脆，肉馅鲜香，既营养又过瘾，即使家里挑食的孩子还能一连吃好几个，做法分享给大家。

拇指生煎

所需食材：猪肉馅300克，饺子皮适量，小葱，大葱1段，生姜1块、八角1颗、花椒适量、生抽1勺、盐和鸡精适量。

1、大葱一部分切段，一部分切葱碎，小葱洗净切葱碎，生姜去皮切片，碗中放入葱段、姜片和花椒，倒入小半碗温水浸泡之后成料水，油锅中加入姜片、花椒、八角，倒入适量的油开小火炸至金黄，捞出残渣制成料油备用。

2、肉馅放入碗中加入1勺生抽、适量的盐搅拌均匀，倒入3勺料水，顺时针方向搅拌至上劲，继续加入1勺制好的料油，再次搅拌均匀并上劲，加入切好的小葱碎和大葱碎。

3、饺子皮如果比较厚可以用擀面杖稍微擀得薄一些，放入盘好的馅料，包成生煎的形状。在包的时候饺子皮的四周可以粘上一些水，这样更好包。

4、生煎全部包好后，平底锅烧热倒入少量的油，热锅凉油将包好的生煎放入锅中，小火慢煎至生煎底部微黄。

5、碗中加入小半碗清水，小半勺面粉搅拌均匀制成面粉水，待生煎底部煎至微黄后倒入提前准备好的面粉水，面粉水没过一半生煎就可以了。

6、盖上锅盖，大火烧开后转小火焖2分钟左右，揭开锅盖，大火将汤汁收干，再转小火将生煎的底部煎出焦壳，撒上白芝麻、黑芝麻和小葱碎即可。

——老井说——

生煎包在倒入面粉水之后，记得不要翻动，等到锅中的汤汁吸收得差不多后，适当地晃动煎锅，再用小火慢慢煎至底部焦黄。另外，做煎包更好选择不粘平底锅，可以避免生煎包在煎的过程中粘底，影响外观和口感。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

剩下的饺子皮别扔了，教你4种新做法，酥脆软嫩有嚼劲，营养好吃

剩下的饺子皮别扔了，教你4种新做法，酥脆软嫩有嚼劲，营养好吃

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『剩下的饺子皮别扔了，教你4种新做法，酥脆软嫩有嚼劲，营养好吃！』

饺子是中国的美食，有皮有馅，营养丰富，吃起来鲜嫩多汁，受到人们的喜爱，很多外国人来到中国后也爱上了吃饺子。

身为南方人，我也会经常给家人包饺子吃，饭菜一锅出，特别省事，就是包的时候有些费时。

包饺子时，如果经验丰富的老手，就能准确把握馅料和饺子皮的比例。对于生手而言，经常会出现馅料多了，或是饺子皮多了。馅料多了其实很好解决，直接搓成丸子就行，但饺子皮多了怎么办？尤其是买的饺子皮，已经非常干了，想和在一起都不可能了。

总不能因为多出来的饺子皮，再调一些饺子馅吧，但直接扔掉太浪费了，怎么办？其实，饺子皮不止能包饺子，还有很多好吃的做法。

今天我就和大家分享几种饺子皮吃法，以后剩下的饺子皮就不用愁了，酥脆层次多，真香。

1、早餐卷饼

准备饺子皮、食用油、火腿、生菜。

做法：①拿一张饺子皮，在表面刷一层油，再放上一张饺子皮，用擀面杖把2张皮擀开擀大，擀成一个大圆饼。

②平底锅刷上一层油，提前预热，把擀好的饼放进锅里，小火烙2分钟。底面变色后翻个面，把两面都烙至金黄即可出锅。

③烙好的薄饼从中间撕开，就是2张薄饼。一张薄饼上放一片生菜，再加一根火腿肠，卷起来即可，非常清淡的早餐就做好了，饼吃起来软嫩有嚼劲。

大家可以根据自己的口味卷入食材，还可以刷上酱，怎么搭配都好吃。

2、春卷

准备饺子皮、豆芽、火腿肠、食盐、蚝油、香油、玉米油。

做法：①做春卷需要有馅料，肉馅太麻烦，素馅清淡爽口。豆芽倒入开水中焯熟，捞出沥干水分。火腿肠切丝，倒入豆芽，再加适量食盐、蚝油、香油，拌匀备用。

②饺子皮刷一层油，放上一张皮，再刷油再放一张皮，一沓放个5~6张。刷油后饺子皮蒸好可以轻松撕开，六张一沓方便擀制。

③拿一沓饺子皮，用擀面杖擀成薄饼，小心别擀破了。蒸锅里倒入适量清水，大火烧开后放入擀好的饺子皮，蒸8分钟后取出。

④稍微放凉后撕成一张张的薄饼，蒸好的饺子皮非常透明，很有韧 *** 。取一张皮，放上一些馅料，左右向内折叠，再上下卷起，春卷胚就做好了。

⑤平底锅刷上一层油，锅热后放上春卷胚，小火煎至金黄就好了，外酥里嫩，特别香。

3、萨琪玛

准备饺子皮、白糖、蜂蜜、熟黑芝麻。

做法：①饺子皮摞在一起，切成1厘米宽的小方块，用手抖散，防止粘连。锅里倒入适量油，六成热时倒入饺子皮，炸至颜色金黄，酥脆后捞出沥油。

②不粘锅倒入清水、白糖，水和糖的比例是2:1，再加入一勺蜂蜜，开小火熬制糖浆，颜色变成淡 *** 后倒入炸好的饺子皮，快速翻炒半分钟，让饺子皮都沾上一层糖浆。

③模具里铺上一张油纸，撒上一层熟黑芝麻，倒入混合了糖浆的饺子皮，用铲子快速整理好形状，表面再撒一些熟黑芝麻，盖上油纸用手压平，静置半小时。

④萨琪玛定型后切成小块，即可食用，吃起来香甜酥软，比买的更好吃。吃不完记得密封保存，由于无任何添加剂，所以保质期不长，更好1周内吃完。

大家可以添加红枣、葡萄干、蔓越莓干等坚果、果脯等，味道更好。

4、披萨

准备饺子皮、培根、马苏里拉芝士、西兰花、胡萝卜、番茄酱、沙拉酱等。

做法：①培根切小块。西兰花掰小朵，胡萝卜切片，倒入开水中焯水3分钟，捞出沥干。

②披萨盘刷上一层食用油，用饺子皮铺满盘底，挤一些番茄酱、沙拉酱，用勺子涂抹均匀。铺上培根片、西兰花、胡萝卜片，再撒一些马苏里拉芝士，再放一些培根片，最后把表面铺上厚厚一马苏里拉芝士。

③烤箱上下200℃，预热15分钟，放入烤盘，烤15分钟，饺子皮披萨就做好了，酥脆拉丝，小朋友特别爱吃。

是不是才知道，原来饺子皮还能这么吃，没有剩饺子皮怎么办？专门买一些饺子就行了。

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饺子皮别浪费了，教你4种创新吃法，皮脆馅香，上桌孩子们抢着吃

饺子是我们生活中常见的美食，每到过年过节的时候，都要包饺子吃，三鲜馅、羊肉馅、海鲜馅、酸菜馅，鲜嫩多汁，营养美味，每次包饺子的时候，多多少少都会剩一些饺子皮，有时我会揉成面团，储存起来，留着第二天烙饼吃，后来偶然得知，饺子皮还能这样吃，经过总结之后，今天分享4个新吃法，皮脆馅香，上桌孩子们抢着吃。

一、胡萝卜肉馅

1、准备新鲜的胡萝卜1根，五花肉末300克，小葱和生姜适量。

2、不用揉面，用饺子皮就可以，特适合懒人 *** 作，饺子皮每一层都刷油，5-6个重叠在一起。

3、全部做好以后，盖一层保鲜膜，静置10分钟，让油滋润饺子皮。

4、把小葱切段，生姜切片，胡萝卜切段，用料理机搅拌成碎末。

5、碎末中加入肉末，要打入1个鸡蛋，这样肉馅更滑嫩，适量料酒去腥，开始调味，1勺蚝油、1勺盐、适量十三香、适量蒜末，拌匀即可。

6、拿出饺子皮，放案板上，用擀面杖轻轻擀压一下，平底锅不用放油加热，饺子皮烙20秒钟翻面，之一张已熟，揭下来备用，重复第二张，直到全部取出。

7、饺子皮这样处理非常筋道，舀入肉馅，从底部开始卷起，边上抹点清水封口。

8、锅内刷一层油，开中小火，煎至底部金黄，翻另外一面。

9、等待两面金 *** 以后，淋入少量清水，盖上锅盖，焖3分钟，让肉馅充分熟透，水分消失后，再翻动一次，煎至两面酥脆，即可出锅。

10、香喷喷的胡萝卜肉卷做好了，外面酥脆，里面鲜美，非常适合小孩子食用。

二、韭黄鸡蛋馅

1、这是需要用到的主要食材，鸡蛋2个，饺子皮20张左右，韭黄一把，喜欢韭菜的也可以换成韭菜，或者其他蔬菜，灵活运用。

2、碗中打入2个鸡蛋，加入1克食盐，1克胡椒粉，胡椒粉能中和鸡蛋的腥味，用筷子充分搅拌均匀。

3、起锅烧油，将鸡蛋倒入锅中，用筷子快速滑动，将鸡蛋炒成碎丁，关火捞出，放凉后备用，太热了会烫伤蔬菜。

4、韭黄清洗干净，甩一甩水分，以防馅料出水，然后改刀切成碎丁，如图所示。

5、将切好的韭黄倒入盆中，把放凉的鸡蛋，也一起倒进来，按照个人的口味，加1芝麻油，搅拌锁住水分，再放适量的食盐、蚝油、十三香，搅动均匀，宁少勿多，边尝边放，喜欢放啥就放啥。

6、接着开始加工饺子皮，把饺子皮放在案板上，正反面各刷一层食用油。

7、刷完之后，把5个饺子皮重叠摞在一起，用擀面杖推开，擀成圆饼，力度自行掌握。

8、最后会擀成这个样子，就像一张薄饼，虽然全粘连在一起，但是没关系，因为中间有油层，一会它会自动分开。

9、将擀好薄饼放在蒸屉上，蒸屉上也刷一层油，防止粘连，开水上锅，小火蒸5分钟左右，开锅取出来放凉。

10、蒸过之后的饺子皮，轻轻揭开就会掉下来一张，此时的饺子皮已经变得晶莹剔透，张张完整有韧 *** ，厚薄合适，半透明。

11、将饺子皮铺在桌子上，舀入适量的馅料，上下左右开始对折，卷成卷状，边卷边压，尽量整理得好看一点。

11、整理好的样子，透过面皮可以看到馅料，一回生两回熟，多做几次就熟练了，把馅料全部卷好，接下来就可以下锅煎了。

12、起锅烧油，平底锅电饼铛都行，少少的来点底油就可以，皮的卷和处向下，才不容易散开，先把它煎定型，小火慢煎不着急，勤翻面，保持两面受热均匀，煎至两面金 *** ，即可出锅。

13、饺子皮这样做真的非常好吃，出锅色泽金黄，个个饱满多汁，吃起来口感还爽脆，一点也不油腻，上桌孩子们大口吃，毫无压力，我都忍不住多吃了两个。

三、豆角香菇包

1、准备食材，香菇适量、豆角一把、胡萝卜一根、盐、食用油、蚝油。

2、处理豆角，去掉两头，烧一锅开水，烫至豆角变软变色，这个时候捞出来控干水份。

3、在放入凉水浸泡一会儿，这样的除了口感更加清脆，颜色也鲜亮。

4、香菇先切成条，在切成碎丁，胡萝卜切片，在切成碎末。

5、捞出豆角，控干水份，切成碎末，装在另外一个大碗内。

6、锅内加入食用油，开中小火，下入肉沫慢慢煎，等肉沫中的肥油释放出来，捞出肉沫。

7、利用锅内剩余的油，下入胡萝卜、香菇丁，把它俩炒出香味。

8、炒好之后，和豆角放在一起，根据个人口味，加入鸡汁、蚝油、盐、五香粉、搅拌均匀就行了。

9、准备一些饺子皮，四五个重叠在一起，用擀面杖轻轻擀一下，擀到比较透明一些，就行了。

10、放入调好的馅料，开始包包子，稍微有点力气，捏紧口子，防止漏出，包的时候如果太干，可以放适量水。

11、放入笼屉中，一个个胖嘟嘟的，水开上锅，大火蒸8-10分钟。

12、时间到，可以出锅了，皮薄馅大，底部没烂。

13、晶莹剔透，非常有食欲。

14、配点蘸料，不吃撑不罢休，小朋友也能一次“消灭”好几个，一会儿的功夫就光盘了。

四、洋葱萝卜肉馅

1、准备食材，胡萝卜一根，洋葱一个，小葱适量，五花肉末适量。

2、准备200克糯米，提前2个小时泡上，我一般都是晚上泡水，早晨直接用。

3、捞出糯米放入蒸锅，平铺均匀，记住不要太厚，用筷子扎几个小洞，更容易熟透，大火烧开，蒸半个小时。

4、需要用到的配菜，胡萝卜洗净，切成碎丁，洋葱切碎丁，小葱切成段，配菜可以随意更换，看个人喜好。

5、肉末中加入1勺生抽、1勺料酒、1勺盐，适量胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻。

6、锅热倒入食用油，下入肉末，翻炒变色。

7、把所有的配菜都放进来，继续翻炒一会儿，加入适量黄豆酱，适量盐，翻炒均匀。

8、糯米也蒸好了，直接倒入锅中，葱花也放进来。

9、翻炒均匀，盛出备用，看着就非常好看，闻着也特别的香，香味已经飘出来了。

10、把馅料放入饺子皮中，从底部慢慢卷起来，左右对折一下，抹点清水封口，防止露出馅。

11、电饼铛刷一层油，下入胡萝卜肉卷，开中小火慢煎2分钟。

12、底部金 *** 再翻另外一面，中间多翻动几次，让肉卷受热均匀，确保里外熟透，等待两面均匀上色即可出锅了。

13、胡萝卜肉卷做好了，外酥里嫩，加上糯米的醇香，实在太好吃了，孩子一口气能吃5、6个，大口吃毫无压力。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

8种饺子皮美食，创意十足，样样美味，以后别光想着包饺子了！

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