本期导读：馄饨汤这样调，教你超简单做法，开水一冲，鲜香味美，吃的汤都不剩
馄饨是很多人都喜欢吃的一种小吃，没有人，能在清晨，拒绝一碗热气腾腾的馄饨。相传吴越春秋一宴上，吃腻了山珍海味的吴王没胃口， *** 西施就进御厨房包出一种畚箕式点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声 *** ：“此为何种点心，如此鲜美？”西施想：这昏君浑浑噩噩 *** 不开，便随口应道：“ *** 。”
*** 馄饨时，先用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。馄饨好吃离不开汤汁的搭配，如何调制简单美味的馄饨汤，馄饨汤怎样调好吃？教你北方馄饨汤这样调，超简单做法，开水一冲，鲜香味美，吃的汤都不剩，下面分享馄饨汤的详细调法：
【北方馄饨汤调法】所需材料：馄饨、香油、紫菜、香菜、虾皮、香椿、盐、小葱、生抽、白胡椒粉、鸡精、
做法步骤：
1.准备好所需材料，香菜和小葱切小段，紫菜撕成块，香椿投洗干净，切成小段。
2.把虾皮、紫菜、小葱段、香椿放在大碗内，再加入盐、生抽、鸡精，香油，白胡椒粉。
3.锅内加入水烧开，把适量的开水，淋入大碗内，搅匀，这样馄饨汤就调好了。
4.把馄饨下入锅内煮熟，捞出。把馄饨放在碗内，淋入适量的馄饨汤，再撒上香菜段，喜欢吃辣的，可以加上一些辣椒油，馄饨就做好了。
小贴士：把馄饨包好之后，我们还要注意，在煮的时候一定要开水下锅。因为馄饨皮比较薄，很容易煮熟，煮太长时间会导致馄饨破皮。水开后，煮5-6分钟左右就可以了。
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鲜辣美味馄饨这样做实在太美味，碗盘都要舔干净来份馄饨 来一勺豪吉川香麻辣汁 调一个麻辣酸爽的汤底 鲜 *** 菇虾仁馅儿的馄饨 一口一个美得很 来一口汤 呼呼～幸福哎！！
By 棒棒糖yummy
用料- 猪肉馅 50克
- 大虾 5只
- 香菇 3朵
- 姜 2片
- 五香粉 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 1小勺
- 清水 50克
- 馄饨皮 30个
- 麻辣酸汤
- 紫菜 少许
- 香菜 1根
- 小葱 1根
- 芝麻 1勺
- 豪吉麻辣川香汁 1勺
- 豪吉鸡精 少许
- 生抽 1勺
- 米醋 1勺
- 香油 半勺
1、备好食材，我用了五花肉馅儿
2、香菇切小丁，大虾除去虾线，剥出虾仁，切成大颗粒状
3、姜2片剁碎放入，来点五香粉，加1勺生抽1勺蚝油1小勺盐少许豪吉鸡精调味，50克清水少量多次加入，搅拌至吸收
4、包馄饨，我只会这一种包的有点像章鱼
5、锅中烧水，水开下馄饨，水开中小火煮三四分钟就OK了
6、煮馄饨时调个麻辣酸汤吧
7、放入紫菜小葱香菜白芝麻和鸡精，生抽、米醋和香油各一勺，再来一勺灵魂麻辣汁，豪吉川香麻辣汁调味
8、加入半碗煮馄饨汤
9、搅拌均匀，哈，味道好极了
10、放入馄饨开吃
11、鲜辣酸爽，美得很
12、快来试试吧，太好吃啦
馄饨馅儿加水一定要少量多次哦 搅拌至水分吸收，肉馅儿有粘度，这样口感才鲜嫩饱满
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馄饨吃着像饺子？那是馅没调好！牢记“放1味加1油”，馅香汤又鲜“二月二龙抬头，三月三生轩辕，四月四拜 *** ，五月五过端午”，那六月初六这么顺遂的日子到底有啥寓意呢？古时候六月初六是一个非常传统的节日——天贶（ kuàng）节，寓意天赐祥瑞，除此之外它还叫做“晒衣节”、“尝新节”。
说到“尝新”那必然和吃脱不了干系！老话说“六月六吃一宝，日子顺利添财宝”，这一宝指的啥？很多人都不知道，其实就是咱今天要说的馄饨！“六月六、要吃闺女一刀肉”，闺女割的肉，配上夏收的小麦包成馄饨，既有尝新庆祝之意，又营养解馋，同时象征元宝藏福、福气满满。
不过馄饨看似简单，想要调好馅、调好汤没有一番真功力还真做不好，今天我就给大家揭秘一下千里香馄饨的正宗做法，牢记“放1物加1油”，保证馅香汤又鲜。
【千里香馄饨】
之一个要点：调馅
1.首先，我们准备适量的五花肉馅和一把泡发的海米，把海米用刀轧碎，馄饨馅就讲究一个鲜字，海米浓郁的鲜香味正合适，所以一定不能放了加海米这一物。
2.海米轧碎以后把五花肉馅放进去一块剁，馄饨馅和饺子馅的之一个区别在于馄饨馅瘦肉多、肥肉少，二分肥八分瘦刚刚好，当然直接用纯瘦肉也可以了，就是带点肥肉更香，一直把肉馅剁成肉糜，放在盘中备用。
3.生姜切成片、拍散；大葱拍散、切成段放在盆中，撒入一小撮食盐反复 *** 一会，再加入适量的清水、淋入料酒抓拌均匀浸泡10分钟，提取葱姜的香味。
4.下面，我们给肉馅调一下味，加入食盐、白糖提鲜、鸡粉、鸡汁，鸡粉和鸡汁可以多一点突出鲜味，淋入生抽、蚝油，不能放老抽、颜色太浓，顺着一个方向搅拌让调料和肉馅均匀融合，馄饨馅吃得就是一个纯肉味，调味品以提鲜为主，不要放辛香味太浓的任何调料。
5.然后淋入葱姜水，继续顺着一个方向搅拌，把葱姜水打进肉馅里面，馄饨馅讲究有味没有料，葱姜水能够很好的去腥增香、增加滑嫩感。搅匀以后再次淋入葱姜水，并反复摔打使馅料更好地抱团。这里我一共打了三次葱姜水，每一次都要把水分 全部吸收，一直顺着一个方向把肉馅打至上劲发黏，像这样能拎起来不会掉落吃起来才滑嫩弹爽。充分搅打至上劲的肉馅是不需要加任何淀粉的，它本身具有黏 *** 可以自主抱团。
6.最后这点葱花主要用来增香配色，当然不放吃纯肉馅也是可以的。葱花拌匀以后再次摔打几分钟，让馅料更富弹 *** ，这样我们的馄饨馅就调好了，紧密成团轻轻一拍会抖动 、弹 *** 十足、滑嫩无虞。
第二个要点：炸葱油
馄饨的汤、鲜就鲜在葱油上
1.首先，我们准备半个洋葱、切成洋葱碎；一把洗净的小葱，不要去根直接切成圈，把葱白和葱叶分 *** ；再准备适量的桂皮、八角、香叶放在一起切碎，方便出香味。
2.食材准备好以后 我们开始炸葱油：锅内多烧一些油，放入香料碎、洋葱碎、葱白，开小火慢慢浸炸，经常翻炒提取里面的葱油和料油，千里香馄饨的汤看着清、喝着香，最关键的地方就在于这个葱油，一定要充分的熬出香味。
3.洋葱微微发干以后倒入小葱叶继续炸，把水分炸干、让葱香味融入到油里面，所有的原料炸至金黄干香以后关火，盖上锅盖焖一会利用余温充分激发出香味。千里香馄饨的汤想要调得鲜，全靠这锅葱油。
馅料和汤底都准备好以后，下面正式开始包馄饨、煮馄饨：
1.这是我用今年的新麦和面，提前压好的馄饨皮，一定要记住和面时撒点盐、面更筋，这样方便擀薄、不易烂，口感更爽滑。在馄饨皮中间放入适量的肉馅，对角折叠、把开口捏合在一起即可，吃多少包多少非常方便。
2.接着，我们调一下汤底：碗中放入香菜段、小葱花、虾皮、紫菜碎，加入食盐、鸡粉、胡椒粉，再放入两勺刚刚炸好的葱油即可，不需要其他复杂的调料吃的就是鲜香味，然后冲入热水或者是高汤就可以了 。
3.馄饨开水下锅，开锅以后转为小火煮，馄饨皮比较薄，基本上飘起来就熟了。
4.把馄饨捞出来盛放在汤盆里面、美味即成。馄饨好不好吃，一看馅、二看汤，而汤清澈鲜香的关键就在于葱油。
再过两天就是六月初六了，一定要记得给家人煮碗馄饨，借着天贶节的祥瑞劲儿添福添财、顺遂人心安！
之一美食编辑：小雅
宝宝超爱吃的小馄饨，一口一个吃惯了传统的馄饨，今天我们来吃点不一样的
By 静妈de厨房
用料- 馄饨皮 24片
- 肉馅 50克
- 黑胡椒粉 少许
- 盐 2克
- 五瓣花模具 1个
- 葱花 1小撮
- 紫菜 少许
1、准备好两张馄饨皮，在其中一张上用笔刷上水
2、把拌均匀的肉沫用裱花袋挤9份在馄饨皮上
3、再盖上另一张馄饨皮
4、用五瓣花模具压出形状
5、做好的放一边
6、边缘压紧
7、水开后下锅煮
8、煮到完全漂起就可以了
9、 *** 一份汤底，把煮好的馄饨捞进去就可以吃了
小贴士肉馅可以用自己喜欢的，花瓣一定要压紧，否则煮的时候肉馅会滑出来
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煮一锅老少皆宜的番茄浓汤馄饨，一口一个，暖身暖胃味香低脂冬天了，吃一碗热乎乎的番茄浓汤小馄饨既暖胃暖身，又能及时补水。
鸡胸肉和虾肉脂肪含量少，富含蛋白质及多种营养物质，用它们做馅料包馄饨味道鲜美，还不用担心摄入过多的脂肪。
馄饨汤做法多样，咸鲜酸辣，可根据个人的口味调整。用浓纯番茄酱和煮馄饨的热汤简单调个番茄浓汤，酸溜溜的很是开胃。
这碗馄饨不挑人，大人孩子均可食用，温暖、开胃还不 *** 肠胃。
---【番茄浓汤鸡肉鲜虾小馄饨】---
【材料】 鸡胸肉1块，大虾10只，小葱2棵，芽芽乐浓纯番茄酱20克，盐2克，生抽20克，中筋面粉200克，面粉用凉水100克
【 *** 】
1. 馅料和面皮材料准备好；
2. 面粉和水先用筷子搅拌成絮状，再揉成无干粉的较硬面团；
3. 大虾去壳，用 *** 挑出虾肠；
4. 鸡胸切2公分大块，虾切丁，小葱切段；
5. 用料理机先将小葱绞碎，再把虾肉绞打成虾泥；
6. 鸡胸肉绞打成鸡肉泥；
7. 葱虾泥、鸡胸泥、盐、生抽同入大碗；
8. 加适量凉水，搅拌成肉糊，挑起来是一坨，缓慢垂落；
9. 面团用压面机反复碾压，最后压成满意的薄面皮；
10. 刀切成合适的馄饨皮；
11. 取适量馅料放在面皮中间；
12. 按自己的手法或包或挤成馄饨；
13. 芽芽乐浓纯番茄酱挤入碗中；
芽芽乐浓纯番茄酱，选用北纬39度新疆有机番茄，脱皮去籽只取果肉，天然美味，低钠无盐，无添加糖，无添加香精色素，连小宝宝都能食用。
14. 馄饨入开水锅中煮熟；
15. 舀两勺热汤将番茄酱调成番茄浓汤；
16. 馄饨入碗中，稍加混合即可食用。
【苹果 *** 话】
1. 馄饨皮自制或者买现成的均可；
2. 鸡胸肉和虾肉的比例及调料可根据喜好进行调整。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
做法简单零失败的鲜汤小云吞秘制鲜汤云吞，超简单超好吃的呢。不想做饭就来一碗吧
By 清儿
用料- 云吞 20个
- 葱花 1根
- 香菜 2根
- 姜末、蒜末 适量
- 麻油 1小勺
- 辣椒油 1勺
- 鸡粉 半勺
- 盐 5克
- 生抽 2勺
- 紫菜 1张
1、1.把准备好的调味料分别放进碗里。
2、2.加入1大勺热开水。
3、3.放入已煮熟的小云吞，OK。是不是很快。
小贴士还可以加虾皮哦
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初春，没想到用芹菜包馄饨这么鲜，能吃上一碗简直鲜掉眉毛春间二月，大地刚刚从寒冬中苏醒，春风中还留有一丝冬的气息，天气也总是乍暖还寒，但各种新鲜的春季时令美味已经开始陆续上市了，如香味浓郁的香椿芽、脆嫩香甜的春笋、风味十足的野菜等等，可这些需要等待，基本要等到三月才能上市尝鲜，而小芹菜就很适合在这段蔬菜“空档期”的初春食用，高纤维营养丰富，清香的味道特别适合这个美丽的春天。
芹菜中含有一种挥发 *** 的特殊物质，味道清香，入口甘甜爽脆，无论如何烹饪搭配都能将其的味道展现出来，一直是饭桌上的“宠儿”， *** 还不怎么贵，早春时节不如把芹菜入馅包入馄饨，肉馅软嫩鲜香中带着粒粒爽脆，逐渐被清新感萦绕，再喝上一口温热的鲜汤润口，春天仿佛就藏在这一餐一食之中。分享猪肉芹菜馄饨的做法，早春天冷时做上一碗给自己和家人，吃完浑身舒畅，如沐春风。
猪肉芹菜馅馄饨
所需食材：猪肉馅半斤、小芹菜1把、鸡蛋1个、葱、姜、虾皮、紫菜、香菜、生抽、老抽、蚝油、白胡椒、盐。
1、小芹菜摘去叶子，用清水冲洗干净后切成芹菜碎放入碗中，加一勺盐腌制10分钟左右，杀去小芹菜中多余的水分。
2、 *** 料水： 大葱剥去外表枯皮洗净切段，用刀背拍打两下，再切三片生姜片和葱段一同放入小碗中，再取一些花椒放入碗中，加温水浸泡10分钟。
3、包馄饨的猪肉尽量选择偏瘦一些的，买回来的猪肉用清水冲洗干净后切成块，生姜去皮切成姜末，猪肉块和姜末一同放入料理机中搅拌成猪肉糜。
4、猪肉糜倒入大碗中，将泡好的葱姜料水分两到三次打入肉馅中，每加一次料水都要按顺时针方向搅拌均匀，将水充分打入肉馅中。
5、加完料水后，在馅料中打入一个蛋清，顺时针方向搅拌均匀。拌好后，加两勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油和少许白胡椒粉，再次顺时针方向将调料搅匀。
6、小葱洗净切葱花放入馅料中，芹菜末腌出的水分倒出控干，加香油拌匀让每粒芹菜都裹上香油，拌好后倒入馅料中，依旧按顺时针方向搅拌均匀，最后加上一勺盐拌匀。
7、拌好馅料，取馄饨皮放上适量的肉馅，手指蘸水涂在馄饨皮的一侧，将两侧皮粘合，再次蘸水在馄饨的一角抹水，两角捏在一起，漂亮的元宝馄饨就包好了。
8、煮锅中加适量清水，开大火烧开，下入馄饨。煮馄饨时兑汤料，根据自己的喜好放一勺盐、一勺生抽、少许鸡精和胡椒粉，再放入一些紫菜和虾皮等，盛两勺清汤冲开。馄饨煮好后盛入碗中，倒入少许白芝麻，再放一些香菜和香葱，一碗鲜香四溢的馄饨就做好了。
——老井说——
在拌馄饨馅时，要讲究“2不放和1后放”。“2不放”指的是不放料酒和五香粉，料酒去腥需要一个加热和挥发的过程，馅料被馄饨皮包裹，料酒无法挥发去腥反倒给肉馅添了一股料酒味，而葱姜花椒水完全能代替料酒去腥，还有增香的作用。
不放五香粉则是由于它的香料味太大会遮住了肉和蔬菜原本的鲜香。“1后放”是指调味的盐要在最后放，盐放得过早，会让蔬菜中的水分继续流失，馅料就变得太水不再粘稠了。
10年店主教你用开水调小馄饨汤，加入几样调味品，简单好吃又快手我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
10年店主教你用开水调小馄饨汤，加入几样调味品，简单好吃又快手。
馄饨店里的小馄饨味道鲜美，不光小馄饨好吃，一碗汤也非常好喝，吃一个小馄饨喝上一口汤，浑身都非常舒服。馄饨店里的小馄饨汤一般是猪骨汤或鸡汤，熬制起来颇费功夫，没有几个小时是熬不出来的。
小馄饨做早餐和宵夜非常合适，自己做或者到超市买现成的，存放在冰箱里。早上上班时间紧、工作忙时，或者经常有不想出门的时候，都可以选择自己在家煮小馄饨吃。但现在的人生活节奏非常快，没有这么长的时间熬汤，自己在家里煮小馄饨就是想快手、简单又好吃。如果在家里自己煮小馄饨，没有骨汤和鸡汤怎么办？
我是开饺子馄饨店的， *** 新鲜现包的小馄饨和冷冻的小馄饨。新鲜小馄饨不能存放，买回家要当天吃完。冷冻的小馄饨买回家，可以象速冻水饺一样，长时间存放在冰箱里，随时可以煮着吃。但小馄饨和水饺有些不同，水饺可以不用汤，煮熟后干捞沾上调料就能吃。小馄饨就必须得有一碗好喝的汤，才能配得上它。许多朋友们问我，为什么我买回家的小馄饨煮出来，没有你店里煮的好吃？也许馄饨店里和你家里之间，差的只是一碗大骨汤。那么怎么能在没有骨汤和鸡汤的情况下，煮出一碗美味的小馄饨？今天就教大家用开水，简单又快手的做出一碗好吃的小馄饨，味道不会比馄饨店里差。只需准备好这几样调味料：盐、胡椒粉、香葱末、香菜末、猪油或芝麻油、味极鲜、醋、紫菜、虾皮、鸡精味精（可选）。
【做一碗小馄饨的食材】
1，小馄饨：自己做或者买现成新鲜的小馄饨、冷冻小馄饨。
2，调味料：盐、胡椒粉、香葱和香菜末、猪油或芝麻油、味极鲜、醋、紫菜虾皮、鸡精味精（可选）。
【做一碗小馄饨的步骤】
1，碗里放入准备好的所有调味料。
盐的用量一定要控制好，紫菜撕碎，鸡精味精可以酌情添加，如果小朋友吃可以选择不加。
2，锅里加水烧开，水的量要适当多点。
3，水开后先倒入汤碗里一些，冲开所有调料，这时候可以尝下咸淡，如果咸了可以适当再加点水，味淡了就加盐。
4，汤底准备好后，开水锅里下入小馄饨，等小馄饨在锅里翻滚起来，关小火，盖上锅盖。新鲜小馄饨1分钟左右就能煮熟；冷冻的小馄饨时间可能会稍微长点。
5，1分钟后，看到锅里的小馄饨皮透亮，没有了小馄饨皮下锅煮之前的白色，这时候要迅速关火捞出来，小馄饨千万不可多煮。有太多的朋友生怕小馄饨煮不熟，在锅里多煮1分钟，就有可能把它煮成粥。煮太烂的小馄饨没有看相，更是不好吃。其实小馄饨皮薄易熟，肉馅又包的不多，所以根本不用担心煮不熟。
6，煮熟的小馄饨捞到准备好的汤碗里，一碗小馄饨就做好了，非常简单又快手，厨房小白也可以成功 *** 作。煮熟的小馄饨皮透亮、肉馅香嫩可口，入口即化，特别受到老人和小孩子们的喜欢，也能治愈吃货们的心。
【提示】
1，碗里准备的几样调料，可以根据自己的喜好来放，但油、盐、胡椒粉必不可少，特别是胡椒粉是一碗小馄饨的灵魂。
2，煮小馄饨时，锅里的水不能少，火也不要太大。看到馄饨皮煮到透亮，要马上捞出来，煮烂的小馄饨可不好吃。
以上是用开水加上几样调味品，简单又快手，煮出一碗好吃的小馄饨。朋友们您学会了吗？炎炎夏日，躲在空调房里吃一碗自己煮的小馄饨，非常享受，快点行动起来吧！
我是做手工饺子馄饨的三姐，如果我的文章对您有所帮助和启发，请点赞、评论和分享，“关注”我可以了解更多饺子和馄饨的做法，非常感谢您的阅读。
本文为本人原创，盗文必究！
小吃店老板教我调肉馅秘方，她家馄饨天天排不上队，肉馅鲜嫩多汁小吃店老板教我调肉馅秘方，她家馄饨天天排不上队，肉馅鲜嫩多汁，原来这么简单！在咱们平时的时候是经常吃馄饨，包子，饺子等需要馅料的美食。那么肉馅怎么调才好吃呢？今天就来跟大家分享一个调肉馅的 *** ，这样调出来的肉馅非常鲜嫩，特别多汁，吃起来口感和味道都非常好，这是一个饭店里秘制调馅料的 *** 。除了要教大家如何调馅料之外，还要跟大家分享一个肉馅馄饨的做法，这样做出来的肉馅馄饨皮薄馅香，鲜嫩多汁，非常美味，一起来看一下吧。
【肉馅馄饨】
【烹饪食材】猪肉末，生姜，小葱，食盐，鸡精，生抽，老抽，馄饨皮，青菜
【烹饪步骤】
1、这样做出来的肉馅非常美味，鲜嫩多汁，而且馄饨吃起来皮薄馅香，接下来咱们就一块准备一下肉馅馄饨，需要用到的烹饪食材，先准备适量的猪肉末，猪肉末不要准备特别多，准备完猪肉末之后再准备适量的生姜，两根小葱，适量的食盐，鸡精，生抽，老抽和适量的馄饨皮，再准备一小把青菜就可以了，准备完成之后咱们就一起来烹饪肉馅馄饨吧。
2、先将咱们准备好的肉馅取出来，如果嫌自己剁肉馅比较麻烦的话，可以直接买现成的猪肉馅，也可以买猪肉回来，自己剁成猪肉馅，但一定要买那种3分肥7分瘦的前腿肉，这样做出来的肉馅才比较好吃。无论哪种 *** 准备猪肉馅，都一定要准备稍微细腻一点的，这样能够保证肉馅的口感比较鲜嫩。
3、将准备好的生姜取出来，清洗干净，切成生姜末，小葱切成葱花，全部切好之后将它们放到肉馅中，然后再向肉馅里面放上适量的食盐，鸡精，生抽和老抽搅拌均匀，一定要多搅一会，这样才能够让它们充分地混合在一起。
4、搅匀之后多次少量地向里面加入清水，一直搅拌到猪肉馅上劲，让肉馅充分吸收水分，这一步非常重要，这样可以使肉馅鲜嫩多汁，口感不柴，大概要搅拌8分钟，这样肉馅会更有弹 *** ，更好吃，搅拌完成之后美味的肉馅就调好了，这个调肉馅的 *** 是不是特别简单呢？
5、用这个 *** 调出来的肉馅非常鲜嫩，非常好吃，可以用来包馄饨，包饺子，包包子，都是非常美味的。下面咱们用这个肉馅来包一个馄饨。把准备好的馄饨皮取出来，将肉馅放在馄饨皮中间，然后将其包成一个馄饨的形状。
6、接下来将所有的肉馅和馄饨皮都包成馄饨。在锅中加入半锅水，然后将水烧开，烧开之后放入一勺食盐，然后把馄饨放进去，加食盐可以防止馄饨在煮的过程中破皮，放入洗净的青菜，然后将其煮熟，煮熟以后出锅装碗即可食用，非常美味的馄饨就完成了。
【小贴士】
1、肉馅一定要按照上面提到的 *** 来调，这样调成的肉馅才非常美味。
2、煮馄饨的时候一定要加入食盐，这样可以防止馄饨煮破皮。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
煮馄饨到底用冷水还是热水？记住这3点，馄饨不夹生，不糊汤hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每月不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！
平时早餐除了花钱在外面吃之外，不少小伙伴还是会自己在家做，毕竟在家做出来的食物更加干净卫生，而且食材这些也会更加舍得放，就好比馄饨这种食物，一般在外面店子里面能吃到的肉馅真的是少的可怜，而自己在家做的话就可以随便放多少都行。
那么说到馄饨，很多人想必都会自己在家包，其实它的做法就是比饺子的肉馅要少些，直接将其捏成团就行，从外形上就好像是穿着仙女裙的少女，那么在馄饨煮法上，不少小伙伴对于这个话题很有争议，到底是用冷水还是热水？根据小编多年的煮馄饨经验，只要记住这3点，馄饨不夹生，不糊汤，下面咱们就一起来看看吧！
【煮馄饨的更佳做法】
之一步，首先咱们要知道馄饨的结构跟饺子的结构还是有差别的，饺子是满满的馅料，而馄饨馅料少皮多，关键是这皮还很薄，所以咱们在煮之前更好是将馄饨抖散开，这样煮的时候就不会太过粘连，接着往锅中倒入足量的清水，往里面加入半勺食盐，大火炖煮1分钟，锅中开始有小泡的时候下入馄饨。
第二步，当馄饨都下入锅中后，用勺子轻轻搅动一下，这样可以避免馄饨肉馅还没煮熟沉底，让皮之间都粘连到一块，再盖上锅盖，中火炖煮3分钟，中途揭开锅盖加入半碗清水，继续盖上锅盖，炖煮2分钟就可以了。
所以在家煮馄饨的时候，正确的 *** 应该是用温水，不是烧开的热水，也不是直接冷水，另外两点就是往水中加盐，增加水的密度，让馄饨能够更好的浮上来，然后等到馄饨煮到一半的时候往里面加半碗水可以压一下，将肉馅彻底煮透，这样煮出来也是很清澈的汤水，不会糊汤。
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