1.花椒鱼片
原料：
鱼身肉、金针菇适量、干尖椒，花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝
做法：
1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。
2.将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。
3.放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。 *** 熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。
4.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下即可。
2.糖醋脆皮鱼
原料：
鲜鱼1000克，植物油70克，御豪酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克。
做法：
1.将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成 *** 刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉拍好。
2.油烧7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。
3.锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、御豪酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。
3.剁椒鱼头
原料：
新鲜胖鱼头、精致剁辣椒、姜、味精、食用油、蒸鱼豉油、生抽。
做法：
1、将鱼头剖开，去腮洗净，沥干放入盘中。
2、将精致剁辣椒均匀铺在鱼头表面。
3、加入姜丁、盐、味精、蒸鱼豉油、食用油和少量清水。
4、将盛鱼盘放入冷蒸锅中，猛火，上大汽后蒸8－10分钟。
5、起锅，淋上一汤勺生抽，小香葱点缀即可。
4.火锅鱼
原料：
鲜活草鱼1条、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末 *** 克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35 克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克、干细豆粉60克、色拉油800克。
做法：
1.鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形 *** ；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。
2.锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香
3.再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香
4.然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。
5.水煮鱼
原料：
鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、盐、味精、豆芽、色拉油
做法：
1.鲤鱼切成鱼片。
2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒）
3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。
4.将很多油烧热后加干红辣椒和花椒若干，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。
6.啤酒鱼
原料：
活鱼(肉质细嫩为佳)、青红椒、西红柿；盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精。
做法：
1.将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒洗净切成块。
2.坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下。
3.再坐锅点火、倒油，放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、御豪酱油、鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。
初秋怎么吃鱼？试试鱼的4种做法，鱼香四溢，肉质松软初秋的清晨，微风轻 *** 脸颊，凉爽的气息划过湖面。这时，正是品尝美味鱼肴的更佳时刻。鲜美的鱼肉不仅能够满足我们的味蕾，还富含丰富的营养成分。
在初秋这个丰收的季节里，让我们一起来尝试一些如何美味烹饪鱼肉的 *** ，让鱼香四溢、肉质松软，并分享一些东北地区的独特炖菜。
之一种做法是清蒸鱼
清蒸是一种非常传统的烹饪方式，它能够保留鱼的原汁原味。首先，选择新鲜的鱼，更好是带有一定脂肪的品种，如鲈鱼或草鱼。
将鱼洗净后，在鱼身两侧切上几刀，然后在鱼肚子内部填入姜片和葱段。蒸锅中加入适量的水，将鱼放入蒸锅中，撒上蒸鱼豉油、蒸鱼豆豉等调料，蒸制10-15分钟即可。这种烹饪方式能够使鱼肉保持鲜嫩，口感细腻，入口即化。
第二种做法是红烧鱼
红烧鱼是一道家喻户晓的中式菜品，口味浓郁，鱼身油香四溢。选用新鲜的草鱼或鲤鱼，准备姜块、葱段和蒜末等辅料。
首先，在锅中热油，将鱼两面煎至微黄，捞出备用。然后重新放油，爆炒葱姜蒜，加入一些料酒和酱油，翻炒均匀后加入适量的清水，放入鱼块，文火慢炖20-30分钟，最后点缀一些葱花和香菜即可。红烧鱼的肉质鲜嫩，鱼汤醇厚，回味悠长。
第三种做法是鱼头豆腐煲
这道菜色香味美，尤其适合初秋的凉爽天气。首先将鱼头用姜片和料酒腌制片刻，然后将鱼头和豆腐一同放入锅中，加入高汤或者清水。
煮沸后，撇去浮沫，加入适量的盐、胡椒粉和葱末，炖煮15-20分钟。这道鱼头豆腐煲清热解暑，口感丰富，鲜美可口。
第四种做法是东北酸菜鱼
这道菜是东北地区的经典炖菜之一，味道酸辣可口。选用新鲜的草鱼或鲤鱼，将鱼身切块备用。锅中加热适量油，放入姜蒜爆炒，再加入酸菜、干辣椒、泡椒等配料继续煸炒。之后，加入适量的高汤和调味料，煮沸后放入鱼块，慢炖10-15分钟。最后，加入葱花、香菜等点缀，入味后就可上桌了。东北酸菜鱼的酸辣味道独特，鱼肉入口即化。
初秋的食欲总是特别旺盛，一道道美味的鱼肴在餐桌上散发着 *** 的香气。不管是清蒸鱼、红烧鱼、鱼头豆腐煲还是东北酸菜鱼，都能够带给我们口感的享受和饕餮的感觉。在品味美食的同时，也让我们充分感受到初秋的丰收与美好。
初秋的美味鱼肴和东北地区的炖菜带来了丰盛的食欲享受。让我们趁着初秋阳光明媚的时光，一起尝试烹饪一道道美味佳肴，感受鲜鱼带来的滋味和东北炖菜的地方特色吧！
春天吃鱼，内行人专挑这6种，顺应时节，鲜美营养高，关键还不贵导语：春天，遇见这6种鱼别手软，肉厚刺少，鲜美营养高，不懂吃真可惜！
春天，春暖花开，万物复苏，到处都是生机勃勃的一片！大家都知道，春天是尝鲜的季节！每天去菜市场时，不仅可以买到很多新鲜的时令蔬菜和野菜，还有很多河鲜和海鲜可以选择！而在河鲜和海鲜中，鱼类绝对是更受欢迎的一种！
大家都知道，鱼肉不仅肉质鲜美，营养也很丰富！鱼肉含有丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质。春天多吃鱼肉，不仅可以尝鲜，还可以补充营养，增强免疫力！俗语说：“不时不食”。不管是吃蔬菜还是吃鱼，都是要讲究时节的。那么，春天多吃几种鱼比较好呢？
一、鲫鱼
鲫鱼是春天必吃的一种“河中鲜”。虽然鲫鱼一年四季都能买到，但是当属春天的“开河鲫鱼”最鲜美！鲫鱼含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素。常吃鲫鱼有益气补虚、养肝明目、健脾养胃、健脑益智等功效。鲫鱼的做法很多，不管是红烧、清蒸、炖汤还是油炸，都很好吃！但是，鲫鱼的刺比较多，炖汤喝更好一些。
二、桂鱼
桂鱼又叫鳜鱼、季花鱼，是一种非常珍贵的淡水鱼类。桂鱼不仅肉质鲜美，肉厚刺少，营养价值也很高！自古以来，桂鱼都占据着“春令时鲜”的榜首。唐代诗人 *** 也曾在诗歌中这样赞美桂鱼：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”。桂鱼的做法非常多样，如果是新鲜的桂鱼，更好是选择清蒸或炖汤，吃起来才最鲜美。
三、黄鱼
黄鱼又叫黄花鱼，分为大黄鱼和小黄鱼两种。因为每年的3-4月，是大黄鱼的产卵期，所以春天的大黄鱼特别肥美！唐代诗人杜甫，曾写了一首叫《黄鱼》的诗，来赞美黄花鱼的鲜美！并且，黄花鱼的肉质鲜美细嫩，肉厚刺少，营养丰富，特别适合老人、孩子、孕妇和体质虚弱的人群食用。黄花鱼的更佳食用 *** 是酱焖或红烧。
四、鲈鱼
正所谓：“江上往来人，但爱鲈鱼美”。春天的鲈鱼特别鲜美，深受人们的喜爱！鲈鱼不仅味道鲜美，肉质细腻，肉厚刺少，营养价值也很高！并且，常吃鲈鱼还有健脾养胃、止咳化痰、滋补强身的作用，是老少皆宜的滋补佳品。鲈鱼最经典的做法是清蒸鲈鱼，除此以外，鲈鱼用来红烧或做水煮鱼片，也非常美味！
五、鲳鱼
鲳鱼分为金鲳鱼和银鲳鱼，它的身形扁平，肉质细腻而鲜美，营养极其丰富。并且，它的刺特别少，除了一根主刺以外，几乎没有其他鱼刺。老人和孩子在吃鲳鱼的时候，也不用担心会被鱼刺扎到。鲳鱼的做法很简单，不用加太多的调味品，简单一蒸就特别美味！除了清蒸以外，香煎鲳鱼也非常好吃！
六、鲅鱼
俗语说：“鲅鱼跳，丈人笑”。相比于秋天的鲅鱼，春天的鲅鱼要更肥美一些！在山东的胶东地区，每到谷雨时节，女婿都会给老丈人送上一条鲜美的大鲅鱼！鲅鱼肉质细腻，肉厚刺少，营养丰富。除了清蒸、红烧、酱焖或做熏鲅鱼以外，还经常会用来包饺子吃。大家都知道，春天的韭菜特别鲜美，配上鲜美的鲅鱼，包上一锅美味的鲅鱼水饺，真是人间美味！
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10种鱼的家常做法，好吃到直接秒杀饭店大厨#历史开讲# 10种鱼的家常做法，好吃到直接秒杀饭店大厨|||#今天晚餐长这样<话题>#
1?红烧罗非鱼
2?红烧鲈鱼
3?香煎鱼块
4?麻辣鱼片
5?清蒸鲈鱼片
6?蒜蓉鱼片
7?蒸鳕鱼
8?煎马鲛鱼
9?红烧鲫鱼
香煎小刁鱼
“惊蛰节到闻雷声，震醒蛰伏越冬虫”，明天就是春季的第三个节气——惊蛰。
惊蛰节气的到来，天地间到处充满了生机，也是阳气升腾的季节，同时是季节转换的交叉点，早晚温差比较大，多风干燥，在饮食上要多补充水分，减少“火气大”的食物，牢记“吃3样，忌3样”阳气足身体棒，不怕倒春寒。
吃3样
1.梨
惊蛰时节，天干地燥，容易嗓子干、皮肤起皮，在饮食上多吃些高水分的水果。梨被誉为“天然矿泉水”，惊蛰前后多吃些，滋养身体，补充营养。
推荐做法：【 *** 雪梨】
1.把银耳用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除 *** 的硬根，再剪成小块，银耳一定要用凉水泡发，口感才会清脆，用热水泡出来比较绵软，而且不容易出胶。
2.准备一个雪梨，去除梨核切成片； *** 30克 放入碗中，再加入适量的桂花酱，雪梨和桂花炖出来的汤羹更加温润清香；再准备适量的米酒备用。
3.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、 *** 和桂花，煮至水再次沸腾打去锅中的浮沫，转为小火炖煮1个小时左右，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
4.时间差不多了来看一下，银耳羹已经起黏 ，色泽晶莹、汤羹浓郁，这个时候把米酒倒进去，让酒糟的香气和银耳羹充分融合，美味即成。
2.鲫鱼
惊蛰过后万物复苏，也是孩子长高的“黄金期”，骨骼发育需要补充营养，而鲫鱼营养丰富，高蛋白低脂肪，很适合孩子食用。
推荐做法：【养生鲫鱼汤】
1.准备一条鲫鱼，刮去鱼鳞、去除内脏、鱼鳃，把鱼身冲洗干净，在鱼身两面都打上一字连刀，方便煮熟和入味。
2.生姜切成片，大葱切成葱花；再准备一块嫩豆腐，切成豆腐块；几粒枸杞子，放入清水中泡发。
3.煎鱼的时候要先滑锅，防止鱼皮粘锅破损，滑好锅以后倒出热油加入凉油，再撒一些食盐，同样是为了防止粘锅，把鲫鱼放入锅中，开小火慢慢煎，一面煎好以后翻过来煎另一面，把鱼煎至两面金黄，倒出来备用。
4.锅中加一些猪油炒化，放入葱花和姜片爆香，放入煎好的鲫鱼，沿锅边淋入适量的清水没过鱼身，盖上锅盖，开大火炖煮15分钟。
5.15分钟以后打开锅盖，把锅边的浮沫撇干净，放入豆腐，盖上锅盖再炖3分钟，把豆腐中的营养炖出来，这样鱼汤会更加浓香。
6.调味只需要食盐和胡椒粉即可，鸡精、味精类的千万不要放，否则会影响整个汤的鲜味，最后撒入枸杞稍微烫一下，美味即成。
3.芥菜
春季阳气上升，干燥多风，是养肝的“更佳时机”，而芥菜富含多种矿物质和微量元素，补充 *** 所需的营养，对肝脏有保护作用。
推荐做法：【芥菜小米羹】
1.准备鲜嫩的芥菜一小把，切成碎末；准备一把小米放入清水中，抓洗干净以后浸泡10分钟，把小米泡开更容易煮熟；再切一点红枣粒，增加小米羹的营养；胡萝卜一小块切成丁，用来配色。
2.锅内加入少许植物油，一勺食盐，淡盐水能使煮出来的芥菜颜色更加鲜亮，植物油能在芥兰表面形成油膜，防止里面的营养流失，水烧开以后把芥菜倒入锅中，快速焯水20秒钟，把芥菜倒出来用凉水冲洗几下，以免芥菜回软。
3.锅内再烧水， 水烧开以后把小米倒进去，轻轻地推动让小米均匀受热，加入一勺食盐、一勺鸡粉搅拌均匀，水再次沸腾以后转为小火，把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，慢慢地熬制，熬出小米、红枣中的营养。
4.熬制期间，把锅中的浮沫打干净，这样煮出来的小米羹会更加的晶莹清澈，大约熬制3分钟，小米开花以后把芥菜倒入锅中搅拌均匀，继续煮至小米羹微微烧开，勾入半勺芡粉，把小米羹调得稠一点，以免过于寡淡，小米羹再次煮开后即可出锅，美味即成。
3少吃
1.酸味食物：春季养生讲究“少酸多甘”，春季是养肝的好时候，而酸入肝，会使肝火旺盛，加重脾脏负担，不利于身体健康。
2.辛辣油腻食物：春季少雨多风，身体容易处于缺水状态，而吃些“发散”的辛辣食物，不仅不利于阳气的发生，还会“火上浇油”，降低免疫力。
3.生冷寒凉食物：惊蛰过后，气温还是忽冷忽热，再加上身体还没完全从冬季转换过来，脾胃还比较虚弱，常吃生冷寒凉之物，会导致肠胃不适。
（夏天）
五一家宴不用愁，教你8道家常菜，做法简单味道好，下酒又下饭我觉得家庭聚餐必不可少，可以一个月聚一次，促进大家的感情。我是个组织者，却每次都要累半死又喜欢组织表兄妹们聚在一起聊聊天，一起发呆， *** 游戏，这样一天时间过的飞快，大家感情也会越来越好。
就是煮饭有点累，有时候头一天买一些菜备着，第二天早上去买海鲜等，基本上要忙碌大半天痛苦并快乐。五一假期马上到来，教你8道家常菜，做法简单味道好，下酒又下饭，这8道菜端上桌，保准全家人都夸你厨艺好，赶紧来学着做。
水煮牛肉
食材：牛肉片，豆芽，千张，青菜，蒜末，小米辣，姜片豆瓣酱，蚝油，生抽，盐，糖，白芝麻
做法：
1、牛肉片加入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉抓匀，再加一点油锁住水分
2、豆芽，千张，青菜洗净，依次焯水，铺在碗里
3、爆香姜片和部分蒜末辣椒，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入适量开水
4、水开后根据个人口味加入一勺蚝油，两勺生抽，一点盐，一点糖，将牛肉下入锅中，烫至变色即可，不然太老，倒入碗中，放入剩下的辣椒末和蒜末，再撒上白芝麻8??热油一浇即可
虎皮鸡爪
软糯入味！！虎皮的鸡爪更容易吸满汤汁！！用烤箱或者空气炸锅烤鸡爪完全可以！
做法：
1、剪掉爪爪的指甲，凉水下锅，放葱姜料酒。开锅后煮5分钟捞出来。表面抹点老抽
2、烤箱版：放到烤盘上，200度烤25分钟，中间翻个面。拿出来后马上放到热水中，泡30分钟。
3、油炸版：鸡爪擦干表面水分，中火下锅炸到表面脆脆的。马上放到冷水中2个小时。（会蹦油，要小心一点）
4、准备一碗卤汁，生抽2勺、料酒一勺、老抽1勺、黄豆酱1勺、蚝油1勺、五香粉半勺、十三香半勺、 *** 几颗。
5、锅热炒香干料（葱姜 花椒 八角 桂皮 香叶 ），放入鸡爪翻炒，倒入卤汁翻炒几下，再放适量干辣椒，炒香加一碗水，没过鸡爪就行，煮40分钟。烤箱版和油炸做出来的效果基本没区别，冷水泡2小时和热水半小时也基本没区别。
柠檬手撕鸡
准备食材：2-3个鸡腿、1个柠檬、2根葱、2片姜、2根香菜、5瓣蒜、1个辣椒、1汤匙豆豉油、1汤匙陈醋、1茶匙糖、1茶匙、麻油适量芝麻
做法：
1、首先把葱切段，蒜切沫，香菜、辣椒切碎，3/4柠檬切片
2、然后我们把鸡腿洗净，用厨房纸吸干，加入盐焗鸡粉，然后放锅里蒸15-20分钟（没有盐焗鸡粉可以直接丢锅里加入姜片葱，料酒，把水烧开即可）
3、取出鸡腿放入冰水中（可以提前在冰箱囤一些冰块）至凉，然后把鸡腿肉撕成肉丝放到碗里备用。
4、加入蒜末、辣椒面、葱末、白芝麻、淋入热油，激发香味，然后把醋、糖、香菜、辣椒、麻油、柠檬片顺时针搅拌均匀，然后加入1/4柠檬片，加入调好的酱汁，这样才会更加好吃爽口。
5、最后我们把酱汁和鸡肉拌均匀，装盘。一道好吃又爽口的柠檬手撕鸡就做完啦！
白灼大虾
只要花10分钟就可以做的荤菜，清爽不油腻，营养价值高，老人、小孩都喜爱。
食材：沼虾（明虾、基围虾都可）、姜、料酒、葱、食盐
做法：
1、沼虾倒入盆中，用活水冲洗干净，放一边备用；切几片姜，把葱捆起来；
2、大火起锅，倒入半锅的水，放入葱、姜、盐、酒煮开，下入沼虾；
3、我这次虾的量从下入到烧开花了三分钟，烧开以后再滚五分钟，至虾身全部蜷缩起来，即可盛盘；
4、码一个漂亮的摆盘；调点蘸料（酱油、米醋等等）。
小技巧：1葱、姜、盐、酒在没有烧开水之前下入，让水慢慢加热释放植物本身的味道，融入到水中，好去腥；2明虾、基围虾也同理。
红烧鲫鱼
可能我上辈子是只小猫咪吧，太爱吃鱼了，尤其是红烧鲫鱼，每周都会 ***
食材：鲫鱼一条，葱姜蒜各一点，红辣椒半个、花椒粉，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，豆瓣酱
做法：
1、楼下菜场买回的鲫鱼清洗干净，鱼背上划一些花刀（方便入味）。加姜片，胡椒粉花椒粉各半勺，料酒一勺抹一抹，腌制半小时～
2、葱姜蒜，辣椒切末备用。锅热放比平时炒菜多一些的油，下鲫鱼煎制两面金黄（煎鱼是个技术活，一定要有耐心，等鱼皮煎定型了再翻动，不然容易破皮），取出备用
3、用煎鱼的余油爆香姜蒜末后，下红椒末和一勺豆瓣酱炒出红油，加一碗热水煮开。调味：鸡精/生抽/蚝油各一勺。下煎好的鱼煮两分钟入味，撒葱花即可出锅开吃。
4、这道菜的难度有一丢丢大（主要大在煎鱼，毕竟我也是经常煎破）所以一定要有耐心，多多尝试～（一次不行多来几次，熟能生巧）另外，因为鱼腌过，豆瓣酱也有咸味，所以在最后调味的时候可以先尝尝汤底的味道，酌情增添调料，以合适为准～
麻辣豆腐
麻婆豆腐是四川给世界的一个礼物，它的起源地是四川，麻辣豆腐配大米饭，在人们心中是一种绝配。
食材：豆腐、大葱、小葱、大蒜、生姜、小米椒、盐、红油、淀粉、辣椒酱、花椒粒
做法：
1、将新鲜的豆腐切成块；大葱、小葱、大蒜、生姜切碎；小米椒切圈；
2、锅里倒水，放入豆腐块和少许盐，焯一下水后，捞出过凉水备用。（盐水焯烫可防止豆腐炒碎）
3、起锅烧油，待油烧热后放入辣椒酱、小米椒、花椒、大葱、生姜和大蒜爆香；随后放入豆腐块，加适量的盐和少许清水翻炒，接着放入红油，用湿淀粉勾芡，盛盘后用小葱点缀，即可食用！
4、难以抗拒的油润，随着热气腾腾不停翻滚，豆腐软嫩细滑，汤汁滚烫热辣，舌头明明被辣到悲鸣，但是大脑却无法停下勺子。这道麻辣豆腐，你学会了吗？
番茄炒蛋
做法：
1、2个大番茄1个小番茄削皮，因为我不喜欢有皮影响口感，如果不介意的可以略过
2、2个大番茄切块，1个小番茄切碎，2瓣蒜切碎，4个鸡蛋打散，加盐调味
3、下油爆香蒜末后把切碎的小番茄先倒进去翻炒一下，有点出汁了再把切块的大番茄一起倒进去翻炒，加盐调味后继续翻炒，大块的番茄稍微炒软一点后倒入少量水小火炖一炖，再加点糖调味
4、另起一锅，热锅冷油，把鸡蛋倒进去，然后待稍微成型一点用筷子把蛋液从边缘往对角线方向拨弄，这样里面生的蛋液会往外流继续受热，循环这个 *** 作，不用等蛋液完全凝固，嫩一点的鸡蛋好吃！就是还有一点流动状但是已经成块那种程度
5、然后把鸡蛋倒进旁边锅和番茄一起烩一下，撒点葱花就可以出锅啦！用这种 *** 做出的番茄炒蛋是我迄今为止吃到过更好吃的番茄炒蛋！！！
日式芝麻拌菠菜
春夏季是吃菠菜的好季节，菠菜汤吃腻了的朋友换个吃法吧。试试这个日式拌菠菜，口感脆嫩伴有浓浓的芝麻香味，味道清爽又解腻。
食材：菠菜500克、熟芝麻适量
做法：
1、菠菜洗净后切段，水开后加入少许油盐调味，加入菠菜。
2、水再次沸腾后马上将菠菜捞出放入凉水中降温。
3、将菠菜的水份攥干后加入调味汁跟碾碎的熟芝麻拌匀即可。
4、调味汁:一汤勺薄盐味极鲜加一小勺糖。酱油跟糖的比例是3:1，如果没有淡口酱油可以普通酱油加入比酱油少一半的水稀释。
5、菠菜煮好后马上捞出放入凉水中，可以马上降温，防止口感变软。熟芝麻用勺子背面或擀面杖碾碎，香味能更好散发出来。
男人年过50岁，如果条件允许，可常吃4道“强肾菜”，精力更充沛致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8道家常菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
肾为先天之本，不仅决定男 *** 体内的激素分泌，还关系到男 *** 的身体素质强弱，可以说是男 *** 的命根子，过了50岁，肾气流失的越来越快，一旦 *** 出现问题，那么全身各 *** 的活 *** 会受到影响，整个人的精神状态以及健康状态都会越来越差。
要想保证 *** 充满活力，就一定要时刻注意保养，不用着急买各大补品 *** 品来吃，建议大家从饮食上入手，多吃些益肾养肾的食物，戒掉 *** 嗜好，平时吃饭一定要注重营养均衡。
分享4道“强肾菜”的做法，中老年、男人常吃，补充肾气，强健脾胃，不仅营养价值高，而且还不贵。
一、胡萝卜--多种维生素
推荐做法：【清炒胡萝卜】
1.准备胡萝卜两个，削去外皮后冲洗一下，先切成薄片再切成细丝，放入盆中；青椒一个，去籽后切成细丝；再切点姜片、葱花备用。
2.锅内烧油，油热以后倒入葱，姜快速翻炒出葱香味，倒入青椒翻炒几下，再倒入胡萝卜快速翻炒，淋入一点植物油，开大火翻炒1分钟左右，把胡萝卜炒至断生。
3.加入适量的食盐、味精、鸡粉，淋入一些清水化开调料，倒入花椒油提味，淋入芝麻香油提亮色泽，充分翻炒均匀后即可出锅，美味即成。
二、鲫鱼--清补高蛋白
推荐做法：【干烧鲫鱼】
1.准备处理干净的鲫鱼一条，每相隔2厘米划一个十字花刀，划至鱼骨但不要划透，这样更容易炸透入味。准备葱白一段，切成圈。准备大蒜几粒，拍扁。准备生姜一块，切成姜片。全部放在一起，再抓入干辣椒2克备用。
2.准备里脊肉30克，先片成薄片，再切成肉粒。小米椒五个，切成辣椒圈。青线椒三个，同样切成圈，青红椒用来配色比较好看。香菇两个，切成香菇粒。
4.锅内烧油，油温升至5成热时，掂起鱼尾把鲫鱼放入油锅，开中小火炸制三分钟左右，把鱼炸至金黄酥脆即可出锅控油。
5.锅内留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒一起翻炒，翻炒出香味以后，倒入肉粒、香菇粒、和青红椒圈继续翻炒，放入豆瓣酱5克，炒出豆瓣酱的红油，再加入蚝油和生抽2克提一下鲜味，翻炒化开以后，淋入料酒3克去腥，加入适量的清水。
6、从锅边淋入香醋3克，香醋可以软化鱼骨，调味：加入鸡粉2克，胡椒粉2克，白糖5克，老抽2克，加入适量的老 *** 一下底色，放入炸好的鲫鱼，不停地往鲫鱼身上浇汤汁给鱼入味，盖上锅盖，小火焖煮五分钟即可。
三、排骨--补虚强身
推荐做法：【糯米蒸排骨】
1、糯米一定要提前四个小时泡上，蒸出来才软糯，精肋条多准备几根，砍成段，用清水泡半个小时，去除里面的血水。
2、玉米放一点，吃着更清香，也都切成条，然后把泡好的排骨洗干净，加盐、胡椒粉、鸡粉、万能十三香、老抽上色，生抽、蚝油提鲜，反复的抓抓揉揉，放一边腌个十来分钟。
3、泡好的糯米也来点生抽、蚝油、老抽拌匀，码码味上上色。
4、用荷叶打底，增加清香味，还防止漏米，把腌好的排骨满满当当的裹上一层糯米，一块排骨、一块玉米的交叉着放，排骨的鲜香和玉米的清香相互夹杂着，蒸出来那叫一美味。
5、全部处理好以后开水上锅，中火蒸上40分钟，糯米前期一定要浸泡吸足水，不然蒸出来肯定会发干发硬。时间到不要着急掀盖，再焖三五分钟，出锅前撒上葱花、小米椒点缀。
四、板栗--温补肾样
推荐做法：【板栗烧鸡】
1.准备麻公鸡半只，清洗干净，去除鸡 *** 和鸡脚趾，剁成均匀小块；去皮的板栗200克；几个泡发的香菇，去除硬根后对半切开；再切点蒜粒、生姜粒备用。
2.把剁好的鸡块放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，再倒入一点料酒去腥，抓拌均匀给鸡肉码底味，放入一小撮淀粉继续拌匀，锁住鸡块中的水分，腌制10分钟。
3.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止鸡块粘锅，把鸡块倒入锅中，开中火煎制，把鸡块煎香、煎至两面焦黄，放入姜蒜粒煸炒出香味，再放入香菇继续翻炒，让鸡块吸收香菇的鲜味。
4.沿锅边淋入一点料酒翻炒几下，利用酒精挥发去除腥味，往锅中倒入鸡块三倍的水，放入板栗，加入蚝油10克、老抽3克，大火烧开以后转中小火焖煮15分钟。
5.15分钟以后板栗能用勺子压断，差不多已经八成熟了，这个时候转大火收汁，直至板栗完全熟透，汤汁收至浓郁粘稠时，把板栗鸡块放入砂锅保温，撒上葱花，美味即成。
之一美食编辑：启明
鱼肉的营养价值高，推荐5种家常做法，鲜嫩美味又好看，老少皆宜.
一、松鼠桂鱼
最后淋上酱汁，即可！
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二、香酥带鱼
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三、红烧鱼
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四、煎鲳鱼
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五、清蒸鲈鱼
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六、香煎鲈鱼
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你更爱吃的一道鱼?是什么呢？
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PS：不知道吃什么的时候就看看我吧！
各种私密菜谱配方应有尽有，总有一道
是你的心头爱！
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#记录我的2023#?#挑战30天在头条写日记#?#美食#?
三伏天，别总吃猪牛肉，多吃4种鱼，脂肪低营养高，咸香美味天气已经到了最热的时候，看着这个大太阳都不想出门，前几天各种鸡、鸭、羊、牛、猪肉都吃腻了，忽略了还有一种营养价值非常高的肉，就是鱼肉。
老人们常说“常吃鱼的小孩最聪明!”其实这个也是有一定道理的，而且鱼肉的脂肪也比较低，非常适合老人和小孩吃。
下面就推荐4种不同鱼的做法，咸香美味，多吃鱼还是对身体好!
一、焖鱼块
准备食材：鱼段，青线椒，红线椒，大蒜，生姜，啤酒，生抽，盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，蚝油，油，红油豆瓣酱
*** 方式：
1、草鱼只要中间段，头和尾留着红烧或者炖汤，接着把草鱼段剁成分开，剁成小块;
2、放在碗里，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、蚝油和豆瓣酱，抓拌均匀，腌制入味;
3、生姜切成片;青红椒清洗干净切成圈圈;
4、锅中倒入适量的油，油热下入生姜片煎香，然后把腌制好的鱼段平铺在上面;
5、铺好之后，倒入一大瓶啤酒和鱼肉齐平，盖上盖子，大火煮开，转小火焖一会;
6、煮到鱼段入味，熟透之后，撒上一些青红椒圈圈。
二、蒜叶烧小鱼
准备食材：小河鱼，生姜，辣椒，蒜叶，生抽，老抽，糖，醋，盐，酒，水淀粉
*** 方式：
1、小鱼比较难清洗，去头去内脏，清洗干净，沥干水分;
2、蒜苗去根清洗干净，切成小段;
3、准备一个碗，里面装入生抽、蚝油、白胡椒粉、糖、盐和醋，搅拌均匀;
4、不粘锅喷入一点油，再均匀地撒上一些盐，这样就更加不会粘了，开小火，把小鱼均匀地码在锅底;
5、中小火把小鱼煎至金黄酥脆，中途可以再次喷一点油;
6、煎好之后，用一个盘子倒扣在底部，翻过来，把鱼煎过的那一面翻过来，继续煎另一面;
7、接着把调好的酱汁倒入锅中，大火煮开，煮上3-5分钟;
8、最后在上面撒上蒜苗叶，焖出香味即可。
三、干煸银枪鱼
准备食材：银枪鱼，青椒，红椒，大蒜，白芝麻，红干辣椒，花椒，辣椒面，椒盐，盐，料酒，白胡椒碎，葱姜蒜粉，淀粉
*** 方式：
1、银枪鱼清洗干净，处理完内脏，里面的黑膜也要弄掉;
2、青红椒去蒂去籽，清洗干净，切成细丝;大蒜去皮切成片;干辣椒切成小段;
3、银枪鱼太长，切成小段，放在碗里加入料酒、盐、白胡椒粉，腌制一会;
4、腌制入味之后，在鱼上面撒上一些淀粉，抓匀，锅中加入适量的油，把腌制好的鱼肉放进油锅中炸制，炸到鱼块定型后就可以捞出了;
5、锅中留点底油，油热放入大蒜、红干辣椒段、花椒，炒出香味，再放入青红椒丝，一起翻炒;
6、最后放入炸好的鱼段，撒上一些白芝麻、椒盐，翻炒均匀就可以出锅。
四、红烧踏板鱼
准备食材：踏板鱼，大蒜，红椒，生姜，大葱，小葱，料酒，酱油，糖，醋，盐
*** 方式：
1、踏板鱼清理干净里面的内脏，身上的鱼皮要都剥掉，切成宽度差不多的小段;
2、锅中倒入适量的油，油热放入鱼段，煎至微黄，翻面的时候要小心，不要弄碎;
3、煎好之后，放入生姜和大葱段，再倒入一些料酒、酱油、盐和白糖，倒入一些清水，大火煮开;
4、等到锅里的汤汁煮到浓稠之后，淋入一些醋，就可以出锅了。
(榴莲)
5条鱼十块钱，油煸一下下饭下酒都香5条鱼十块钱，油煸一下下饭下酒都香
今天花了十块钱买了五条鱼，鱼不小感觉好经济。这一种鱼在我们这里叫做油鱼，在日常喜欢的人不算很多。因为该鱼软刺太多，一些“不会吃鱼”的人特讨厌它。但老饕经不起 *** ，因为它的味道过于鲜美。
因为它的特 *** 多刺，所以做法比较受限。在烹饪中做多是油炸和油煸，其中油煸最为广泛。
经过煸制之后软刺很容易“剔除”甚至直接吃掉，在风味上老渔民习惯用一点点盐稍微腌制。这样保持鱼的风味可以吃到它的鲜度，做法很简单推荐大家试试。
没有繁杂的配料和过多的步骤，一腌二煸极其容易。
油煸白翅鱼
食材：白翅鱼5条、细盐3匙、老姜4片、小葱2根
烹饪步骤：
1、白翅鱼在有的地方也叫做油鱼，这一种鱼极其鲜美肉质也细腻。但是有一个缺点就是满身都是细软的鱼刺，在对的季节白翅还有两排鱼籽这是老饕的更爱。
把鱼处理好之后，腹中的黑膜也要刷洗掉。接着滤干水分里里外外用盐抹匀腌制十五分钟，然后复洗去表面的盐分滤干。
2、鱼用吸油纸吸去表面的水分防止油爆，如果不怕就不需要。锅热适量的油，放入葱姜煸香煸干然后捞出弃之不要。
3、接着放入白翅鱼双面煎至金黄微焦的状态，油煎的时候记得把火关小一小。这样才能煎煸得透，不需要再加入任何调味料。
4、煎好的白翅鱼稍微放置5分钟，这样口感更好。日常用于下饭、下粥、下酒非常不错，推荐大家试试。
地主小贴士：腌制鱼的时间不要太久避免味道过于咸
