哪些菜 *** 了鸡肉的极致味道？

#秋日生活打卡季#哪些菜 *** 了鸡肉的极致味道？

入秋以来天气慢慢变凉， *** 需要吃些肉来补足身体所需的“精、气、神”，经济实惠的鸡肉，则是众多食肉爱好者少不了的选择。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，可谓是无鸡不成宴。

今天老岳就为大家推荐几道， *** “鸡肉极致味道”的鸡肉菜。

1、德州扒鸡

也叫德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。

2、白斩鸡

做白斩鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。所选鸡更好是散养的细骨农家鸡，绝无用饲料鸡和大骨鸡。煮鸡要求慢火煮浸，熟至八成即可。配料用鲜酱油蘸食即可。三黄白斩鸡肉嫩骨香，十分可口。

3、叫花鸡

传说是叫花子发明的，用泥土包住整鸡后烤制，烤熟后鸡毛自然随泥土脱落。味道鲜香，野味十足。现在的叫花鸡做法更会将鸡去毛洗净，填塞以精心配 *** 料包，裹上新鲜荷叶后用黄泥封住后进行烘烤。鸡肉鲜美带劲，散发着焗烤后的 *** 和荷叶的清香。

4、辣子鸡

辣子鸡的特色在于酥香辣。鸡肉金黄香脆， *** 入味，颜色上金黄的鸡肉搭配红艳艳的辣椒，也非常惹人食欲。

5、三杯鸡

三杯鸡指的是一杯油、一杯酒、一杯酱油，全程不加一滴水，慢慢将味道煨煮进鸡肉。整个菜味道浓郁，鸡肉鲜香，非常开胃。

6、口水鸡

营养丰富，味道鲜美。鲜红明艳的红油里浸泡着鲜香嫩滑的鸡肉，配上碎花生和芝麻的香味，入口清爽，回味香辣。

7、黄焖鸡

黄焖鸡又叫香鸡煲，属于鲁菜中比较家常的一道菜。黄焖鸡是一种比较温和的食物，含热量也稍高，美味好吃，男女老少皆爱。

黄焖鸡的菜品也是具有独特的烹饪方式，具有特色风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的。

黄焖鸡选的鸡肉也是讲究，必须是三黄鸡等一类的较早熟的鸡肉，用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做，或者单买鸡腿，总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，这才是更好吃的肉之极致美味。

以上老岳所说的这7道鸡肉菜，营养丰富，味道鲜美。在我们的日常饮食中，适当地吃点鸡肉补补身体，是非常有益于健康的。

土 *** 鸡汤味道是这样的？！

你有多久没喝过真正的鸡汤了？

现在干啥？都好像讲究个“有机”？有时候去下馆子，菜单上有“有机花菜”，还有有机豆腐？还有好多～然后那 *** 明显高于类似的没有有机两个字的菜！或许是城里大部分菜是大棚里面的，味道营养？还是故意搞得营销 *** ？

终其而言，比如鸡，吃谷子在乡下长大的，确实没有那么肥，也没长的那么快？不像肯德基那般肉质松？

真正的土鸡，因为平时活动的比较多，吃的比较杂，看上去会比较瘦，好比牛肉跟猪肉相比，牛肉大部分是瘦肉，也是红肉？吃起来没那么容易长肉增肥？而猪就比较“懒”，吃了就睡，所以肥肥胖胖的，尤其是大猪肉！这样而言，土味鸡确实味道好的很！前几天在乡下亲戚家里做客！一只 *** 鸡，用水炖，还是灶台上，隔水炖！慢慢来柴火炉，前后炖了快两个小时，味道慢慢的出来了，里面的调料就只放了几片生姜！！！

盛出来一碗，那种香味无法言喻！太美了！于是连着骨头差不多喝了干净！！！味美鲜！真是好吃！那种喝汤后的流齿纯香，美味无穷！难以忘怀！

话说现在的你，有多久没喝过鸡汤了，有机会不妨试一试！或许美好的生活就从一碗鸡汤开启～

湖北仙桃：8块钱的鸡子烧板栗，色泽金黄，口感软烂，味道香甜

湖北仙桃有一个传统习俗，每年秋季，母亲都会为孩子烹制鸡子烧板栗。不知道你们那里有没有这个习俗呢？

·先准备配料，将姜片、大蒜、八角、香叶和干辣椒切成小块，然后将青红辣椒圈放入碗中备用。

·今天买了8块钱的板栗，准备工作已经完成了。

·我喜欢用菜籽油来烧这道菜，因为它更香。等油烧热后，将鸡肉倒入锅中煸炒至表面微黄。

·加入提前准备好的佐料，继续翻炒，加入料酒去腥，适量的松茸鲜和老抽上色，然后加入长江水煮沸，然后转移到砂锅里。用砂煲烧菜真的很方便，盖上盖子先煮10分钟。

·加入板栗，加入适量的盐，盖上盖子再煮20分钟。如果时间充裕，可以先将板栗炸一下再煮，这样更香。

·加入青红辣椒圈和少量胡椒粉，适量的松鲜鲜。

这样，一道色泽金黄、口感软烂、味道香甜的鸡子烧板栗就做好了。喜欢的朋友可以试试。

浙江网友大赞素鸡，那味道那个鲜啊，吃一块想两块，勿要太好吃啰

有浙江网友告诉我，素鸡是江南特产，可能你们那里没有。那家伙，那味道，那个鲜啊，吃一块想两块，吃两块想三块，不信下次来我们江南时吃一下，勿要太好吃啰！

听他这么一说，我发现自己还真没吃过素鸡，于是去逛超市的时候专门去看了有卖素鸡的， *** 也不贵，两大块素鸡卖七八块钱，买了回家尝尝。

素鸡这东西看着以为是面食，有点像面筋，其实是豆制品，这是用豆腐皮卷成圆棍形状，捆扎紧实煮熟就是素鸡。这种做法起源于江苏常州，早在梁武帝时代就有了，由于梁武帝信佛，不能吃荤菜，他就让人做素鸡代替肉食，从此素鸡这种做法就在江南民间流传。

现在全国各地都有素鸡，我们这边的素鸡一般都在卖豆腐的摊位， *** 卖的比豆腐贵一些，跟豆腐皮价钱差不多，属于很平民的食材。

我这边虽然超市里有卖素鸡的，但买的顾客并不多，我们这边的饭馆里也很少有人点素鸡，大部分饭馆菜单上都没有素鸡这道菜。素鸡这东西还是南方地区爱吃的人多，尤其是江浙沪皖一带，那边的人把素鸡当成家常菜。

素鸡的口感和味道跟豆腐不太一样，这是以素菜充当荤菜，吃起来更像吃肉。还有专门用素鸡做成的小零食，比如麻辣素鸡，做的就跟辣条一样，很多人都爱吃。

江南地区的老百姓不太吃辣，他们习惯把素鸡卤着吃，炒菜炖菜吃，还可以凉拌、过油炸，吃法很多。对于很多江南人来说，素鸡是从小吃到大的美味，那味道，那个鲜啊，吃一块想两块，吃两块想三块，勿要太好吃啰。

从白切鸡到冰皮鸡，广东人始终绕不开“鸡”的情结

虽是立秋，但仍处于漫长的“三伏天”，在火炉一样的武汉，还是喜欢清爽的滋味。

我们这天请了南巷·粤北融合菜的阿康师傅给我们做了一道冰皮鸡。阿康，是粤菜大厨栋哥的得意门生，经过这几年的后厨历练，年轻的他已经能独当一面，不光是后厨菜品的处理，甚至包括诸如广东鱼生等包房顾客预订的把握，都能拿捏到恰到好处。

阿康高速我们，冰皮鸡选用的是粤北360天的走地鸡，需用火枪处理掉鸡身体的小绒毛，保证全身的光洁靓丽。

高汤汤底，选用龙骨、排骨、鸡架，最少熬制6-8小时方出来的浓汤。

阿康先将处理好的一整只赤溜溜的鸡放进高汤汤桶中，汤不好太开，只需冒小泡泡、似开非开即可，泡50分钟至一小时。

时间快到时，备好过滤水和冰块，另做一盆。将鸡从汤桶中拎出，让入置办好的冰水中，这就是“过冰河”了。

“冰河”全身泡透后，再放到调好的高汤，与之前的汤底不同的是，高汤中放了五指毛桃、瑶柱、姜片和小葱可去腥增香，还加入了冰块，使原本的温度 *** 下来，将整只鸡进入高汤中泡4小时，才能完全进味。

经过四小时浸泡，捞出来，加工。鸡肉冷冻收缩，全身呈现绷紧状态，去骨装盘。需注意的是，冰皮鸡主要吃的是皮，肉就不需太多，骨头可留着吊高汤之用。

顾客食用冰皮鸡时，可蘸取芥末、酱油、蒜蓉等味碟，夏日吃冰皮鸡，爽脆可口，风味无双。

广东人讲究“无鸡不成宴”，更有人嬉笑“没有一只鸡可以活着走出广东”。可做豉油鸡、广式烧鸡、白切鸡，配饭下酒都是良物；亦可以做打边炉，先喝汤，再吃肉，另外配西洋菜煮好，冬日暖意融融。

闻哥告诉我，他即很喜欢吃粤菜，从广州回武汉的高铁上，他曾带了一只白切鸡，在钟爱的一家小店买的，路上即吃完了，“不可能带回武汉的，不然风味全失。”

然而，进入武汉，传统的白切鸡有一个尴尬的情况。据我们观察，广东人吃白切鸡，讲究生一些脆一些，骨头甚至是带血的；武 *** 以为这样的鸡其实是没熟的，甚至以为是过于老的，即开始投诉商家，以为遇到的是宰客情况。

这样来讲，冰皮鸡的出现，就是一个适应武 *** 的选择。它能够保持白切鸡的爽脆，尤其是精华的鸡皮，又去掉了骨头，留待熬高汤使用，让下一只鸡更有滋味。

在品尝冰皮鸡时，闻哥以为，鸡皮下的脂肪冻成的“啫喱”状，是精华中的精华，而冰皮鸡的味道大概介于白切鸡和盐焗鸡之间，回味悠长。但需注意的是，冰皮鸡端上来，更好尽快食用，因为江城炎热的天气，很容易会降低冰皮鸡的风味。

如斯，广东人的白切鸡终究可以“ *** ”武 *** 。

作者：舒怀

*** ：舒怀

#粤语挑战赛#

中国哪里的鸡更好吃？之一名当之无愧

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中国人对美食的热爱早已远近闻名，而在这琳琅满目的美食中，鸡肉作为一种常见的食材，却展现了多样的烹饪可能 *** 。正是因为鸡肉“没有个 *** ”，才能在不同的烹饪方式中呈现出令人惊叹的多样 *** 。

广东人，对于美食的热爱似乎是无以复加的。他们对于鸡肉的执着，甚至延伸到了地图的形状。广东的鸡肉美食，让人无法忽视。白切鸡是广东的绝对经典，皮滑肉爽，鸡有独特的鲜美味道。而选择一只优质的鸡，对广东人来说，比 *** 谜题还要谨慎。葵花鸡、清远土鸡，每一种都有自己的独特之处，经过细致的挑选，最终成就了美味的白切鸡。在广东，白切鸡的 *** 也有独到之处，浸润高汤后再经过“过冷河”处理，鸡皮才能脆而不腻。切开鸡肉，肉汁渗出，骨髓微颤，仿佛在向食客展示着独特的美味。

来到四川，辣味成为了主旋律。川渝人嗜辣如命，而白斩鸡则是他们食物里的不可或缺的一环。雪白的鸡肉配上浓黑的酱油，再加上红辣椒，构成了四川白斩鸡的独特风味。与此同时，川渝人还以大盘鸡为荣，其中蕴含了地域的特色和个人的创意。绵软的土豆、辣皮子、新疆的拉条子，这些食材交相辉映，演绎出 *** 特的美食文化。

在江苏，美食也有着独特的表达方式。黄焖鸡米饭通过黄酱的独特焖制，使鸡肉沁入酱香，滋味深长。山东的德州扒鸡，也以其卤水焖煮和外皮金黄的特点，赢得了众多人的喜爱。而在新疆，大盘鸡则凭借着丰富的食材和独特的烹饪方式，将美味传递到每一个用餐者的口中。

中国的鸡肉美食不仅仅是味觉的享受，更是情感的共鸣。每一道美味背后，都有着 *** 者的用心和态度。无论是白切鸡、大盘鸡、黄焖鸡，还是各种各样的创意吃法，都展现了中国人对于食物的独特情感和创造力。这些美味的背后，是人们对于生活的热爱和对于美食的执着追求。

无论是哪一种美食，都承载着人们的情感，成为了中国美食文化的一部分。每一次品尝，都是一次对于地域文化和创意的感受。正如汪曾祺所言，“走，甩碗过桥米线克！”在中国这个美食的天堂，每一次进餐都是对生活的庆祝，都是对多样文化的尊重和融合。

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一层蘸料一口鸡，正宗文昌鸡，还得这个味儿！

海南人，逢年过节必吃“鸡”。鸡的做法各种各样 ，而在海南，文昌鸡必须得榜上有名！

作为海南最负盛名的传统名菜、海南四大名菜之首的文昌鸡，因为声名远播，许多仰慕文昌鸡美名的客人都会特地来海南品尝正宗文昌鸡。

而刚到海口的游客，也都从旅游导览、导游宣传以及街头巷尾的招牌中也知道了文昌鸡，正所谓“不食文昌鸡，枉来海南岛”。

那么，海口哪家正宗文昌鸡好吃

骑楼老街中山路110号

这家文昌鸡饭店

小编安利给大家

真真真的太好吃了！

它是一家在骑楼老街开了十几年的老店

也是骑楼老街之一家文昌鸡饭店

多年来一直受到食客的欢迎和好评

店铺装修简约清新

为了让食客们不迷路

老板还特意在门头刻上

“骑楼老街中山路110号”这几个大字

让你在众多店铺中一眼就能认出来

一进店，一股鸡 *** 味扑鼻而来

店内爆款必点招牌文昌鸡

以白切做法为主

精选散养鸡，当天宰杀当天蒸煮

将鸡肉切成块状后上桌

文昌鸡色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩味鲜

夹上一块鸡肉一口咬下去

满嘴的皮薄爽脆、肉质细嫩不柴

再搭配蒜蓉、小金桔、小米辣、秘制酱料等

口感就更绝了！

更重要的是

这里还有文昌鸡熟食真空快递服务！

让你不在海口的日子也能吃到正宗文昌鸡

如果你不想吃白切做法的文昌鸡

也可以品尝店里的椰子鸡汤

选用清甜、汁水充沛的青椰

现砍现倒，完全不加一滴水，再搭配椰条提鲜

香气在空气中弥漫

喝上一口汤，暖心又暖胃！

店内还有特色小炒、经典海南菜

满足你的用餐需求

饭后再来点甜品，才算完美！

这里有清补凉、芒果肠粉、海南粉等多种海南经典小吃
样样都好吃！

盲点不踩雷，速速一起来打卡吧！

*** ：海口市龙华区骑楼老街中山路110号

*** ：13807590370、13807588327

" *** "闻起来像 *** 蛋，是不是暗示有病？这个 *** 你早该知道

【粉丝投稿】自从我和 *** 陈伟（化名）的公公从农村来到城里住了两个月后，我开始注意到一个问题：公公 *** 的问题特别严重，并且有一种难以言喻的 *** 蛋味。我直觉告诉我，这可能不仅仅是因为饮食问题。 *** 陈伟却不这么认为，他觉得农村人吃东西比较杂， *** 味道大是正常的。我们夫妻之间产生了矛盾。

为了解决这个问题，我决定去找肠胃科的王医生（化名）。经过一系列检查后，王医生告诉我，那种 *** 蛋味其实可能是 *** ，通常与肠道内的某些不正常反应有关，甚至可能暗示有轻微的肠道疾病。听了王医生的解释后，我赶紧把这个情况告诉陈伟，并且促使他也认同我的看法。我们立即把公公带到医院做了全面的检查，果然发现他的肠道内有细菌 *** 肠炎。经过一系列的治疗，他的状况有了明显的改善。

近年来，随着人们对健康关注的日益增加，许多生活中的小细节也逐渐引起了人们的注意。其中一个颇受关注的话题就是关于排气的问题，尤其是那些散发出 *** 蛋味的“ *** ”。这一现象引发了很多人的担忧，纷纷猜测是否暗含了某种健康问题。

一、气味的背后： *** 与蛋白质分解

排气会产生 *** 蛋味，与气体中的 *** 有关。 *** 是一种具有 *** *** 气味的化合物，通常被描述为腐烂蛋的味道。当我们消化食物时，特别是含有硫氨基酸的食物，如蛋白质，我们的肠道中的细菌会分解这些物质，产生 *** 气体。这些气体随后通过排气方式释放出来，散发出 *** 蛋味道。

产生 *** 气味的“ *** ”并不一定意味着身体出现了疾病。每个人的肠道菌群和消化过程都有一定的差异，因此气味的强度和种类会因人而异。蛋白质分解是正常的生理过程，只有在特定情况下才会与健康问题相关联。

一个人的饮食习惯对排气的气味产生显著影响。食物中含有不同种类和量的硫氨基酸，这直接影响了气味的特点。含有较多硫氨基酸的食物，如蛋类、肉类和某些豆类，更容易导致排气散发出强烈的 *** 气味。人们在食用这些食物后可能会注意到气味的变化。

二、潜在的健康问题

尽管大多数情况下排气的气味是正常的，但在一些情况下，异常的气味可能是某种健康问题的标志。以下是一些潜在的健康问题，可能与排气气味有关：

1、肠道感染： 某些肠道感染，如细菌 *** 肠炎，可能会导致排气的气味变化。伴随其他症状，如腹泻、恶心等，这可能是一个需要关注的信号。

2、肠道疾病： 某些肠道疾病，如克罗恩病和溃疡 *** 结肠炎，可能会导致消化 *** 的炎症和不适，进而影响排气的气味。

3、肠道菌群失衡： 肠道菌群的平衡对消化和健康至关重要。菌群失衡可能会导致气味异常。通过调整饮食、增加益生菌摄入等方式，可以改善菌群健康。

4. 食物不耐受： 有些人可能对某些食物不耐受，例如乳糖不耐受或麦麸不耐受。在消化这些食物时，可能会产生异常气味。

三、可能与排气气味变化相关的癌症类型

1、胃癌： 胃癌可能导致胃肠道不适、食欲下降以及消化问题，从而影响排气。但是，胃癌通常会伴随更明显和持续的症状，如胃痛、恶心、呕吐等。

2、结肠癌： 结肠癌可能导致排便习惯的改变，包括腹泻、便秘以及排气气味变化。结肠癌的典型症状主要涉及消化道方面的问题。

3、肝癌： 肝癌可能会导致肝脏功能异常，从而影响消化和代谢。这可能会引起胃肠道不适，但排气气味变化通常不是肝癌的主要症状。

四、何时需要就医？

通常情况下，偶尔的 *** 蛋味排气是正常的生理现象，无需过于担忧。以下情况下建议寻求医疗帮助：

1、持续 *** 不适： 如果排气气味异常持续不断，伴随腹痛、腹泻、恶心等症状，应及时就医。

2、剧烈疼痛： 如果排气伴随剧烈腹痛，可能是肠道问题的表现，需要进行进一步检查。

3、突然变化： 如果排气气味突然发生明显变化，尤其是从未有过的强烈 *** 蛋味，也建议咨询医生。

如果气味异常刺鼻、持续不断或伴随其他症状，可能是肠胃问题的标志，建议及时就医。饮食习惯、肠道菌群健康以及潜在的健康问题都可以影响排气的气味。了解自己的身体，注意饮食，保持健康的生活方式，将有助于减少排气异常带来的不适。提前了解 *** ，早日采取适当措施，才是最为重要的。

肉嫩汁浓的江西三杯鸡，光闻味儿就能下两碗饭，特别香！

来源：一味访

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酒文化在中国源远流长，至今已经有几 *** 的历史。酒的用处也多种多样，除了常见的饮用外，酒也是一种很好的烹饪调料。在烹饪一些菜的时候加入适量的酒不但可以去腥，还能增加菜的香气。比方说今天我给大家介绍的这道江西名菜三杯鸡，烹饪过程中就会用到1杯米酒、1杯酱油和1杯芝麻油。做熟后口感滑嫩微甜，酒香味浓郁

考虑到有些朋友不喜欢浓郁的酒香味，我在原有配料上做出适当调整。用酒精度更低的醪糟水替代米酒为调料，做熟的菜既保留的原有的口感又减少了酒的味道。

*** *** 非常简单，只需要把鸡腿肉洗净切条腌制20分钟。然后控一下多余的汁液，将其放入油中煎炸出香味。最后把改良的三杯调料下入锅中，倒入清水炖煮即可出锅。没有吃过这道江西美食的朋友，不妨跟我学着做下吧。

【三杯鸡准备食材】

主料：鸡腿3根

准备调料：

姜片10克、葱段10克、料酒30克、糖5克、老抽8克、胡椒粉1克、食用油半汤勺、香油10克、生抽30克、醪糟水80克、水淀粉10克

【三杯鸡 *** 步骤】

一 切条腌制

买三根小一点的鸡腿，放入盆中用清水冲洗干净。

用一把锋利的刀竖着将鸡腿切一下，直到切到鸡骨头。

这时我们就可以把鸡骨头从鸡腿当中抽出来。当所有的骨头都抽出后，拿刀把鸡腿切成细一点的条状，这样子腌制的时候更容易入味。切好后鸡肉放入漏盆用清水冲一下，去掉多余的血水。

在一个小盆里放入切好的姜片10克、葱段10克，倒入料酒30克、糖5克、老抽8克、胡椒粉1克，用筷子搅拌一下使糖充分溶解。

然后把漏盆中控好水的鸡肉放入盆中用手抓匀腌制20分钟，这样鸡肉就会充分吸收调料的甜味和香味。

二 煎炸控油

准备一口不沾的平底锅，在锅中加入半汤勺的食用油。建议使用压榨花生油，煎炸出肉来味道会更香。

开中火，慢慢将油烧至微微冒烟。火稍微调小一些，用筷子把腌好的鸡肉放入平底锅中煎炸。

煎炸至一面变色后，还要用筷子翻一下个煎炸另一面。

当鸡肉的两面都煎炸好后并散发出焦香味，关火把鸡肉连同热油倒入不锈钢盆中。我们用筷子把盆里煎炸过的姜片与葱段夹出来扔掉。

然后把盆中的油控出来，倒在一个小碗里。这些油既有花生的香味也有鸡肉的香味，不要浪费掉，冷冻起来留着下次炒菜用。

三 焖烧入味

这道菜之所以叫三杯鸡，是因为 *** 过程会使用三杯调料。我在这里也准备了三个小杯子分别在里面加入不同的调料。

第1个杯子我加入的是10克香油，第2个杯子我加的是30克生抽，第3个杯子我加的是80克醪糟水。所谓的醪糟水就是酿酒的副产品，保留了酒的香味却没有那么高的酒精度数。

加好调料后准备一个炒锅，把控好油的鸡肉放入锅中。开中火一边烧热一边翻炒，顺便把三杯调料同时下入锅中。

所有调料放好后，我们在锅中加入少量的清水淹没鸡肉。盖上盖子开大火将水烧开，然后调成中火进行焖烧。

焖烧的时间控制在8分钟即可，时间到了后鸡肉就熟透了。我们打开盖子倒入10克的水淀粉进行勾芡，当锅中的汤汁粘稠后关火盛入盘中。

一道改良版本的三杯鸡就做好了，赶快来尝一尝。

【三杯鸡技术总结】

1 买回来的鸡腿先用清水冲洗一下，这样能减少腥味。切好之后还要用清水冲洗第2遍，来去除部分血水。

2 腌制时间要控制在20分钟内，假如腌制时间太久，那么鸡腿内的水分析出吃起来就不够嫩了。

3 水淀粉的调配可以用土豆淀粉或者是玉米淀粉，但不要使用红薯淀粉不然容易造成糊锅。

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全国哪里的鸡肉好吃？经网友评选出“五大名鸡”，之一名当之无愧

鸡肉在中国人的餐桌上有着不可代替的地位，不仅做法多样，而且也有美好的寓意，甚至把它当做一道宴席不可不上的菜品之一，在中国鸡肉被各地做成极具地方特色的菜品，今天我们一起来聊一聊，全国公认好吃的五种鸡肉菜品，之一名呼声更高，当之无愧得接受大家的推崇。

第五名 云南汽锅鸡

云南汽锅鸡是一道以钭仔鸡为主要食材的特色菜品。其特点在于使用特制的土陶蒸锅——汽锅来进行烹饪。将新鲜洗净的鸡肉切成小块，然后配以姜、盐、葱、草果等精心挑选的调料。接下来，将这些食材放入汽锅中，将汽锅稳固地放置在装满水的汤锅上方。为了确保蒸汽不外泄，可以用纱布封住汽锅的隙缝。然后，将汤锅加热至水开，蒸汽将逐渐从汽锅的汽嘴中蒸熟鸡肉。整个过程需要耐心等待，通常需要3到4小时的时间。靠汽锅 *** *** 的鸡肉鲜味在蒸的过程中丧失较少，充分保留了原汁原味的口感，云南汽锅鸡因其独特的 *** 工艺和鲜美的味道而受到人们的喜爱。

第四名 新疆大盘鸡

新疆大盘鸡以整只肉鸡或土鸡为主料，搭配土豆、青椒、干红椒等辅料 *** 而成。 *** 过程包括切块鸡肉、土豆和青椒，炒制配以葱、姜、蒜、辣椒、糖等调味料。上色时使用糖或酱油使颜色均匀，然后进行炖煮。炖煮时加入干红椒、葱段等调料，时间根据鸡肉大小调整，最后放入土豆、青椒等辅料。成品呈现酱红色，配有红椒、土豆和青椒的色彩搭配。味道微甜，辣中带麻，肉质柔嫩。通常搭配皮带面一起食用，皮带面是宽度约1-4厘米，长度约20-50厘米的面条片。新疆大盘鸡可作为主食或下酒菜食用。

第三名 河南道口烧鸡

道口烧鸡历史悠久， *** 技艺历代相传，形成了独特的风味，有着“中华之一鸡”的美誉。道口烧鸡在卤制前会刷上蜂蜜油炸，再放入卤汤中卤煮。道口烧鸡卖相和成色都给人们带来了极大的享受，吸引着顾客竞相购买。

第二名 江西三杯鸡

这道是来自江西的地方名菜，据说与民族英雄文天祥有关。这道菜的名字的由来是因为在烹制过程中只用了米酒一杯、猪油一杯和酱油一杯，没有使用汤水。现在虽是 *** 名菜之一，却是从江西起源传入，三杯鸡 *** 味浓郁，既甜又咸，口感柔韧，咀嚼起来弹 *** 十足。

之一名 广东白切鸡

广东白切鸡是广东传统的美食之一，其特点在于追求鸡肉的原汁原味和口感的细腻。高品质的食材是关键，通常选择湛江鸡或者清远麻鸡。特别是走地鸡，是指放养在田间地头的土鸡，它们 *** 活动并四处觅食，因此肌肉紧致，口感更佳。广东白切鸡在烹饪过程中不添加太多调料，以保留鸡肉本身的鲜美，常用的蘸料是姜蒜汁、沙姜豉油等，搭配清淡的味道，突出鸡肉的鲜香和嫩滑口感。

这五道鸡肉美味来自中国不同地方，但是也是中国人公认的好吃，不止这五道，还有山东扒鸡，东北小鸡炖蘑菇，绍兴醉鸡等，江苏叫花鸡等，粉丝朋友们如果对于鸡肉美食还有更多的了解，就赶快在评论区留言出你们喜欢的鸡肉菜品。

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