各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享焖面闷多长时间，以及焖面小火焖几分钟的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、焖面的做法闷几分钟
1、焖面的做法焖2-3分钟。焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于长江以北大部分地区，焖面和卤面做法类似，但选用食材有些许区别，卤面的面条比焖面要细的多，口味也比焖面较为清淡。
2、焖面主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，焖面所用的面，有生面和熟面。熟面所蒸的时间比生面要少很多。也可加入适量莜面。调理必须要有蒜，才够美味。
二、焖面用把面煮熟不还是直接闷
1、生面下锅的。亲。下面是一个简单的做法，供参考吧。
2、先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；
3、把少量肉馅（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；放入一个或2个西红柿再翻炒一下；然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）；
4、水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了
三、扁豆可以放冰箱多长时间 扁豆吃起来有苦味是怎么回事
无论是扁豆丝炒肉还是扁豆焖面，都超级好吃。不过有时候感觉扁豆有些苦味，非常郁闷，那么扁豆有苦味是坏了么？究竟是什么原因呢？我将为大家解答！
放在冰箱冷藏室,建议用保鲜袋装号,一般可以放5天左右。时间太长就不建议食用了哈
2.在沸水中焯熟，以除去 *** 和豆腥味；扁豆丝捞出后立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧绿的颜色，口感也更脆嫩；
扁豆角炒之前应该用开水焯一下，好熟又不会发苦。其实生炒扁豆角的确有一点点微苦的味道，如果炒不熟，肠胃不好的人吃了会腹泻。
扁豆焖面适合产后乳汁不下的妇女食用，不仅能够催乳，月子阶段还可以帮助妈妈们补血。
豆角260克、面条适量、猪里脊肉1小块、色拉油适量、食盐4克、葱5克、蒜8瓣、料酒少许、生抽5克、老抽5克、耗油适量。
1、豆角260克，洗净，掰成5厘米左右的长段。
2、猪肉一小块，洗净切片，加料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，盐腌制入味；大蒜8瓣，洗净切碎末。
3、面条加水煮到七八成熟，捞出备用。
3、锅中倒一点油，放入肉片炒到变色，再放入葱花炒出葱香味。
4、再下入豆角，翻炒几下后加盐，生抽，老抽，炒匀。
5、这时倒入热水，水量将将没过豆角，然后均匀铺上蒸到七八分熟的面条，盖上锅盖，中小火焖。待汤汁收的差不多了，加一点蚝油，拌炒均匀。最后把火调大，撒入蒜末，边炒匀边收干汤汁就可以了。喜欢吃醋的最后还可以再烹一点醋。
1、豆角能够提高机体免疫力，提高机体的抗病能力和康复能力。
2、多吃扁豆可以促进胃肠 *** ，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。
功效：扁豆焖面适合产后乳汁不下的妇女食用，不仅能够催乳，月子阶段还可以帮助妈妈们补血。
京酱白扁豆色泽油润、酱香浓郁、豆角软烂、味道醇厚。
白扁豆300克、五花肉80克、六必居稀黄酱2茶匙、葱适量、姜适量、鲜酱油1茶匙、绍酒1茶匙、白糖适量、味精少许、烹调油适量、清水适量。
1、先把扁豆放入锅中用小火进行干煸，待豆角中的水汽煸干后淋入少许油继续煸炒，把扁豆煸炒至八分熟盛出备用。
2、锅中放少许底油下入五花肉片煸炒，把肉片煸透出油后放入葱姜末爆香，烹入绍酒和酱油炒匀，最后放入黄酱用小火煸炒。
3、把黄酱和肉片煸炒出香味倒入适量清水煮开，然后放入煸炒后的豆角炒匀，炒匀后盖上锅盖焖制10分钟。
4、待扁豆焖至软烂后撒入少许白糖和味精提鲜，最后用旺火把汤汁收净，汤汁收净后便可出锅码盘。
1、白扁豆在煸炒时锅中先不用放油，用干锅小火不断翻炒，待水汽煸净后再淋入少许油即可，这样要比过油煎炸省油，炒时由于水分减少也不易爆。
2、用酱炒就不用放盐了。如喜欢吃蒜，还可以在扁豆出锅时放入适量的蒜末味道也不错，夏季可防止肠胃病的发生。
功效：改善血液循环、扩张血管、延缓衰老；五花肉补肾、滋阴、益气。
四、砂锅豆角焖面大概多长时间就好了
用料：长豇豆一大盆（折后）细面一袋子五花肉一块干辣椒适量葱适量姜适量酱油 2勺盐三勺
1、长豇豆处理好折成小拇指长度，五花肉（这里用的是腌过的，我妈说没有腌过的更香）切片。
3、锅大火烧热，加入适量油，加入五花肉煸炒（炼油）。
4、五花肉炼至金 *** 微焦。（煎的焦焦的才好吃噢）
5、加入葱，姜，辣椒，翻炒出香味。
7、加入三勺盐（你们适量）继续煸炒20秒。
10、加入2大碗水（没到食材三分之二处）。
12、关键一步！倒出汤汁（锅里留三分之一左右的汤汁）。
13、把面分段，均匀的铺在豆角上面。
17把面翻一下，使其均匀的沾到汤汁。（一定要均匀）
18、盖上盖子继续焖3分钟，直至锅内汤汁煮完。（掂量着别糊锅啦～）
19、开盖！把豆角翻上来，用筷子拌均匀！
五、焖面用大火还是小火
1、焖面一般选择小火，如果是大火，很容易糊锅，不过小火焖面的时候，一定要时刻注意锅内汤汁的变化，中途一定要将面进行搅动，这样做出来的面条受热均匀，在入味和上色上也是一绝的。
2、焖面就是利用水蒸气的热量来把配菜和面条给焖熟，虽然听起来比较简单，但是做起来还是比较困难的，如果稍微有差错，口感就会有很多的变化。
3、做焖面的面条更好用手工 *** 的面条，而不是超市里面包装好的面条，因为手工 *** 的面条对于包装好的更新鲜，吃起来也更有嚼劲。
4、如果是买回来的手工面条，不要用水烫熟，直接放干面即可，这样煮出来的焖面更加入味，更有嚼劲。如果说用热水煮过的话，很有可能出来焖面的时候面条烂掉的情况。
5、焖面中的配菜更好是在焖面之前炒一下，或者是热水焯烫，不然很容易吃坏肚子。
6、配菜可以根据自己的口味进行调配，这样 *** 出来口感不会差。
六、焖面大火闷还是小火焖
1、焖面选择小火，使用大火焖很容易糊锅，小火焖面的时候，一定要时刻注意锅内汤汁的变化，中途一定要将面进行搅动，这样做出来的面条受热均匀，在入味和上色上也是一绝的。
2、焖面是中国中部和北部地区的汉族传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、 *** ，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。
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