大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鸭脖卤多长时间更好，卤鸭脖一般要卤几分钟这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、卤鸭掌要卤多长时间
1、卤的时间越长，卤出来的食物味道越好，但也不能卤太长时间最长不要超过2个小时。在卤鸭掌之前，记得要鸭掌的指甲清洗干净，或者直接取出鸭掌的指甲。
2、卤鸭掌通常需要卤一个小时左右，或者一个半小时，但如果是自己家里饲养的鸭子，只需要卤半个小时就足够了。鸭掌具有丰富营养价值。
二、卤鸭脖要卤多久
1、卤鸭脖的时间一般需要40分钟至一个小时。卤鸭脖的时间分煮和泡两个步骤，在卤鸭脖的过程中，并不是全程都在煮
2、先要在 *** 好的卤汁中煮8-10分钟，然后关火，浸泡在卤汁中半小时以上，可根据卤的味道来决定是否继续浸泡。
20分钟。不要煮太久，时间太久鸭肠口感变老。可以关火后将鸭肠放入卤水浸泡30分钟，捞起即可， *** 后放几小时味道更好。
鸭肠是鸭的内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧 *** ，不带粪便及污物；选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧 *** ，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。
鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。
三、卤鸭脖子要煮多久才熟
我想自己卤点鸭脖，可不知道要多少时间才能熟，请知情者指导，谢了！
答：一般慢火卤四五十分钟就可以了，想要更入味可以久一些
2012-04-18回答者:倪雅FU2个回答1
答：想入味好，就提前腌制，焯水，然后卤水沸腾后倒进去，再沸腾后关火，焖55分钟。（注意去腥时先等水沸腾将鸭脖放进去煮个1分钟捞出来把水倒了，这样鸭脖的皮见风后再煮就不容易烂了从新加水加卤沸腾后把刚才去腥的鸭脖放进去就可以了）
2018-06-30回答者:cn#GBfaVkpQpQ1个回答
答：可以从事食品行业啊，首先，你要是个热爱食物，积极吃饭的人。其次，品尝没一道别人为你做的菜。用心为别人做菜，再到那能馋的 *** 口水的一品佳味去学习，这样做出的菜是最富有感情更好吃的
2015-02-16回答者:仓鼠strawberry4个回答3
请求大神教我卤鸭脖鸭头鸭锁骨鸭掌等等…所有...
问：鸭脖鸭头锁骨鸭翅鸭腿鸭肠鸭胗鸭爪卤的时间和泡的时间
答：1、把买好的新鲜鸭颈放在清水里浸泡2小时，待鸭颈里的血水全部泡出来后，再用清水冲洗几次，彻底洗净血水、污物，再在沸水中烫大约5-10分钟，这样使鸭颈腥味大量去掉，鸭颈洁净白亮，色形美观，待用。 2、将28味卤料严格按产地、质量进
四、鸭脖卤货怎么保鲜好点
2、一般微生物菌种发肓繁殖温度层面是5～31℃，较适温度是20～60℃，故低温可以缓解或抑制 *** 问题厌氧颗粒污泥的发肓，保证卤制品的新鲜。
3、卤制品属于一般熟肉制品，它突出原料原有的口味、色泽，调味品主要用盐和少量酱油，以其原有的色、香、味为主。卤制品“热做冷吃”，口味鲜香。调好的卤汁可长期使用，而且越陈越香。
五、卤好的鸭脖怎么风干
风干鸭脖是现在市面上很受欢迎的食物，无论自己 *** 还是购买零食都是很不错的选择。当你想将卤鸭脖弄风干，不知道怎么 *** 作的话，小编为您带来了详细的步骤图，希望大家会喜欢。
1、新鲜鸭脖放入装满水的锅子里，放入料酒煮沸，洗干净备用。
2、锅中放水没过鸭脖，放入黄酒，姜片，辣椒，茴香，桂皮，花椒，八角，整颗大蒜，香葱，3到4粒小 *** ，生抽老抽2比1，煮半小时，关火，浸泡1小时入味。
3、撒上孜然，椒盐，烤箱上下火180度烤30分钟（时间过温度根据自己的烤箱调节）。
摆在风干盘、70度30小时〰️我看很多人说要72小时，感觉不需要吧，三四十个小时就很酥酥脆脆了，时间还是自己根据实际情况掌握吧～
都说烘干鸭脖特别耗时间，有很多说法什么多少度几个小时之后又转多少度几个小时的…其实没必要那么夸张…煮熟的鸭脖，90度48小时，一步到位，超级酥脆！之前看的有人说烘干鸭脖很臭？？？那是温度不够高导致的。所以温度一定要把控好哦～
1.卤制鸭脖的火候不能太大，更好采用中、小火；因为火候太大，鸭脖出锅后凉透，很容易发柴、发干；
2.卤制鸭脖的卤料选用是一个原因！
卤鸭脖出锅后晾凉后，用毛刷刷芝麻油，锁住水分散发，然后，把干净的布打湿，盖在上面，及时放入保鲜柜销售，必须要避风、避免阳光直射，否则会会发柴、变黑！
六、鸭脖怎样卤才能鲜香入味
调料：大料1个、干辣椒丝50克、花椒50克、草果1个、小茴香10克、 *** 10克、桂皮1段、香叶3片、生抽3汤匙、老抽2汤匙、盐5克、糖5克、葱、姜。
2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。
2.锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。
3.炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香， *** ，桂皮和香叶，大约炒1分钟后，倒入清水1000ml。
4.然后倒入沙锅，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，再次开锅后，盖上盖子，转中火煮30分钟。
5.煮好后，将鸭脖子捞出，自然风干半小时（一会再浸泡，别直接浸泡，鸭脖子口感更好）
6.锅中的汤汁 *** ，把鸭脖子重新放入汤中浸泡12小时。
七、卤鸭脖需要卤多长时间
1、卤鸭脖的时间通常需时40分钟至1小时。卤制过程分为煮和浸泡两个阶段。首先，将鸭脖在卤水中煮8至10分钟，然后关火，让其浸泡在卤水中至少半小时，具体时间可根据个人口味调整。
2、卤鸭肠大约需要20分钟的时间。注意不要煮得过久，以免鸭肠口感变老。可以关火后将鸭肠放入卤水中浸泡30分钟，待 *** 后味道更佳。
3、鸭肠是鸭的内脏之一，广泛用于多种烹饪方式，如卤、炒、炖或烫火锅。它味道鲜美，口感香脆，对消化和视觉保护都有益处。优质的鸭肠通常呈乳白色，粘液丰富，异味较轻，且具有弹 *** ，不含有粪便和污物。若鸭肠颜色暗淡，呈淡绿色或灰绿色，质地软，缺乏弹 *** ，粘液少且异味重，则不宜购买。
4、鲜鸭肠不宜长时间保存。如果家庭中暂时无法食用完毕，可将剩余的鲜鸭肠清洗干净后，放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲凉，擦干表面水分，然后包装成小份，冷藏保存，通常可保鲜3至5天。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
