大家好，关于鲶鱼炖多长时间很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鲶鱼一般要煮多少分钟才熟的知识，希望对各位有所帮助！
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一、鲶鱼怎么炖
1、地处鱼米之乡的中原地带，武 *** 对鱼的痴念从来不曾变过。但和沿海城市人们爱吃清炖简做的多品类海鲜不同，武 *** 对鱼的专注，在有限的几种鱼类品种上，更在出其不意的不同做法上。
2、鲶鱼少刺、 *** 价比高，因而成为了武 *** 偏爱的鱼类。
3、因此还有何记鲶鱼这样的以单款鱼打出一片天的店，作为武汉最著名的鲶鱼馆子，招牌鲶鱼自然是必吃的，不能吃辣就选微辣，鱼肉新鲜口感很嫩，相当好吃。
4、家常烧鲶鱼，清蒸鲶鱼也是基本配置，红烧是优选。
5、壹周君比较偏爱红烧鲶鱼，红色的鲶鱼青色的葱，颜值味道都不逊色的。
6、刚买来的鲶鱼会有土腥味，脂肪也多，可以放到水槽或者桶里养上一周，一天换上一两次水后，一周后土腥味基本没有了，肉质就超好。
7、做法也不难，杀好的鲶鱼少许盐腌制十几分钟。锅里放油炒姜片，姜片变色便可放入腌好的鱼块，中途翻面一次，煎至鱼块双面微黄便可以放入生抽、料酒、 *** ，老抽少许的水，盖上锅盖中小火炖七八分钟。
8、放一点调料，淡的话加一点生抽，然后大火收汁，装盘即可。
9、没想到吸油小能手茄子是鲶鱼的更佳拍档，茄子焖鲶鱼、红烧大蒜鲶鱼、鲶鱼炖茄子都风味十足。
10、清爽豆腐和鲶鱼混搭，也是潜力股。
11、可以用红烧手法来做豆腐烧鲶鱼，也可以清汤来滚鲶鱼豆腐汤，颇具风格。
二、家常清炖鲶鱼的做法
鲶鱼杀好，切三段，用盐洗掉外表粘液
加入适量的老抽，盐，料酒，轻轻炒均，至鱼上色
倒入水没至鱼块，中火煮三十分钟，至汤汁浓郁放味精可装盘了
1、以鲶鱼为主料，色拉油、葱、姜、花椒、精盐、酱油、醋、香油等为调料。
2、将约500克活鲶鱼剖肚、去杂、洗净。
3、锅置火上，倒入花生油烧热，煸炒葱段、姜片、精盐，然后加清水2000克，花椒，将鲶鱼放入锅内文火慢炖，使鱼体内营养成份充分溶入水中。
3、水沸时，放入酱油、菠菜叶、味精、香油等调料，盛入碗中即是。
鲶鱼、猪肥瘦肉、大蒜、冬笋、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油、高汤、香菜、葱段、姜片。
1、鲶鱼去黏液切成块放入盆中加盐，料酒，胡椒粉打底味儿，猪肉切成小丁，冬笋切片飞水待用。
2、炒锅上火，放适量油，烧至7成热是放鱼块炸只金 *** 取出。
3、原锅留底油，放猪肉煸炒出香，放大蒜，葱段，姜片继续煸炒。
4、放高汤，烧开后放冬笋片和炸好的鲶鱼，加料酒，胡椒粉，盐，味精，转小火少至汤汁成谈 *** 后放入汤锅内，上面撒香菜即可。
三、家常炖鲶鱼的做法
用料：鲶鱼10条左右、大蒜3个、姜10片左右、香菜2把、大葱1根、盐适量、鸡精适量、醋1小勺、生抽1小勺、大酱适量、糖适量、干辣椒一个、大料一个。
1、鲶鱼去内脏洗净，切好葱姜蒜。
3、加水（先加水再放入鱼，这样可以使鱼肉更嫩）。
5、加入大酱，生抽，盐，醋，糖。
6、盖上盖子开锅后转小火炖10分钟。
四、如何炖鲶鱼汤
需要提前准备好的材料包括：鲶鱼 1条、豆腐 1大块、姜片 10克、料酒 10克、盐少许、植物油少许、葱花少许。
1、之一步把鲶鱼处理好，洗净切块。
2、切好后用姜片，料酒腌制半小时。
3、锅内放油加热，放入姜片翻炒。
5、锅内放入适量的水，盖上盖子，大火煮开换小火炖10分钟。
7、加盐，撒上葱花拌匀，盛出，完成。
五、清炖鲶鱼汤最简单做法
鲶鱼炖茄子:鲶鱼去除内脏、鱼鳃,收拾干净,切成5cm宽的段。香葱择洗干净,打成结。干香菇泡发后去蒂洗净,沥干水分待用。长茄子洗净去蒂,切成大小适中的滚刀块,放入适用于微波炉的盘子中,移入微波炉中,高火加热2分钟,至茄子块变软取出。大火烧热炒锅中的油,放入大蒜瓣、老姜片煸炒出香味,放入切好的鲶鱼段,煸至鱼块变成金 *** 。放入茄子块,加入热水,大火烧开后撇去浮沫,加入香葱结,转中小火继续炖15分钟。放入处理好的香菇和切好的咸肉片,调入盐,继续炖10分钟即可。
酸菜炖鲶鱼:酸菜切成排骨块,洗净,用沸水焯透备用。鲶鱼用清水洗净,去内脏,剁成段,用沸水焯透备用。炒锅加猪油烧热,下葱、姜爆锅,下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒,再加鲜汤,下鲶鱼炖20分钟,淋香油,加胡椒粉即可。
鲶鱼所含的蛋白质易被 *** 吸引、利用,其丰富的磷脂能充养大脑而益智,钙、磷、锌等微量元素,又是 *** 骨细胞代谢的主要成分,所以适当吃鲶鱼,既能解除 *** 疲乏而增添活力,而且价廉味美。
催乳:鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。
去水肿:中医认为,鲶鱼味甘 *** 温,有补中益阳,利 *** ,疗水肿等功效。
滋补佳品:鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和 *** 用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
六、鲶鱼怎么炖好吃啊
鲶鱼是一种口感细嫩，脂肪含量较高的鱼类。炖鲶鱼是一种常见的吃法，特别受到广大食客的喜爱。下面，我们将为大家介绍如何炖出口感鲜美的鲶鱼。
在炖鲶鱼之前，需要准备好新鲜的鲶鱼和一些辅料。建议在鱼市场购买新鲜的鲶鱼，并准备好姜片、葱丝、八角、桂皮、花椒等辅料。这些辅料可以使鲶鱼更加鲜美，口感更佳。
将新鲜的鲶鱼洗净，去除鳞片和内脏，切成块状。然后，将鲶鱼块用料酒和盐腌制15分钟，这样能够去除鱼腥味，提高口感。接下来，将饰切好的姜片铺在鲶鱼块上面，增加味道。
将腌制好的鲶鱼块放入锅中，倒入适量的水。接着，加入葱丝、八角、桂皮、花椒等辅料，再加入适量的盐和鸡精。将锅盖盖好，开大火烧开后，转小火炖煮1小时左右，直至鲶鱼入味。
当鲶鱼炖得差不多的时候，可以加入配料增加口感和美观 *** 。例如，可以加入清蒸茭白、炒豆芽、煮蛋等配菜。这些菜品能够与鲶鱼相互融合，使得整个炖汤更加美味。
经过1小时的炖煮，鲶鱼已经入味了。此时可以将锅盖揭开，适当调味，加入适量的醋或酱油等调料。最后，用勺子将炖好的鲶鱼装入碗中，淋上一些热汤，再撒上一些葱花即可出锅享用。
1.炖鲶鱼时，水的量不要太多，否则口感不佳。通常能够放下鱼块即可。
2.炖鲶鱼的时间要掌握好，不要炖得太久，否则口感会变差。
3.加入姜片能够去除鱼腥味，如果怕太辣可以少放。
4.加入配菜可以增加美观 *** 和口感，但要注意烹饪时间，不能过长或过短。
七、炖鲶鱼怎么做好吃
一、把鲶鱼放在盐水中淹死，开膛破肚，注意不要把苦胆弄破，如果破了放点碱面洗净，杀鲶鱼不要蛮干，容易伤着自己，用盐腌虽然慢但绝对安全。
1.鲶鱼 *** 食俱佳，以炖煮最宜；仲春和仲夏之间为更佳食用季节；
2.鲶鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液；
3.鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。
4.清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用；
5.吉林民间有方可，用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。
鲶鱼不宜与 *** 油、牛肝、鹿肉、野猪肉、 *** 、中 *** 荆芥同食。
调料：料酒10克,白砂糖20克,酱油10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）120克
肉质酥嫩，咸甜适口，香浓味美。
1.鲶鱼收拾好，两面刳上兰草刀，切成段；
3.鲶鱼段沾匀面粉，在七成热油中炸透至略硬捞出；
4.勺内留底油15克，放入白糖10克炒成深红色；
5.加入鲜汤、酱油、料酒、葱姜汁、精盐烧开；
6.下入炸好的鱼段，用小火烧透；
7.加入白糖、胡椒粉、味精烧至汁浓；
8.用淀粉勾芡，放入韭菜段翻匀出勺。
1.本品有油炸过程，需备猪油约500克。
2.鲶鱼也是没有小刺的鱼，孩子吃挺适合；
4.比如做鲶鱼豆腐，鲶鱼煮汤等。
鲶鱼炖茄子（这是最普遍的做法了）
主料：鲶鱼二条,1500克（买鱼小窍门：颜色发黑的是养殖的,颜色淡青,肚皮发黄的是野生的}杀掉洗净,紫长茄子2000克,（可根据人多少加减）。葱段50克,蒜瓣（拍）50克姜丝30克,花椒粉10克,酱油20克,料酒10克,食盐10克,味精10克,白糖15克,豆油100克黄豆酱50克大酱（超市有卖的,袋装),一定要用啊,否则味道不正的）。
1，锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好。)
2，大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。
关于鲶鱼炖多长时间和鲶鱼一般要煮多少分钟才熟的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
