大家好，如果您还对炒豆角焯水多长时间不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炒豆角焯水多长时间的知识，包括豆角焯水10分钟熟了 *** 问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、炒豆角需要焯水几分钟
平时很少做饭，看到别人做四季豆的时候会焯水再炒，不知道这豆角焯水的话，需要焯几分钟呢？豆角能直接炒吗？
市面上的常见的豆角有四季豆、扁豆、豇豆和荷兰豆四种，无论是将豆角切丝还是切断，在焯水时目的是为了去除生豆角中的皂角素、植物凝集素有毒物质，这四种豆角中都含有上述 *** ，其四季豆、扁豆 *** 最强，需要焯水3分钟才能去除 *** ，而荷兰豆、豇豆 *** 含量较低，焯水1分钟即可。
焯水后的豆角无论是用于凉拌、炒食等烹饪做法，更好都再过一遍凉水，这样热腾腾的豆角遇冷水后外皮会迅速紧缩，可保持较佳的脆爽口感，不至于吃起来软绵糜烂，同时还可保证豆角颜色的翠绿。
生的豆角和半生不熟的豆角中都含有上述说的皂角和植物凝集素 *** 成分，这两种物质对胃肠黏膜有较强的 *** 作用，并对细胞有 *** 和溶血作用，如食用剂量过多轻者可导致人感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，以豆角两端、荚丝以及老扁豆含 *** 最多。
豆角中含有的 *** 成分，通过高温就能去除，除了焯水 *** 以外，还可以高油温爆炒，一般对于 *** 强的四季豆需油煸5分钟，而扁豆需油煸3分钟，荷兰豆、豇豆油煸1分钟左右即可。但需注意翻炒均匀，避免有的豆角没炒熟，还带有 *** 残留，另外要注意不能直接生吃，可焯水凉拌或放入泡缸中腌制好后吃，也同样有脆爽的口感。
如用指甲可掐进豆角肉则可以炒。
虽然越老的豆角一方面含有的 *** 含量越高，另一方面口感也不大好，但通过多煮多煸炒的 *** 也同样可以继续食用，建议将老一点的豆角炖煮或闷煮来吃，这样既有效消除了豆角中的 *** ，还能有较好的口感。
看豆角的颜色有无从鲜绿变成暗绿，这跟平时做生菜颜色恰恰相反。同时还可看豆角有没有从新鲜的干硬状态变成萎焉状态，如豆角暗绿又带有萎焉则说明豆角熟了。
熟了的菜肴都会散发出一股独特的香味，肉有肉的香，蔬菜有蔬菜的香，一般豆角没有了豆腥味基本就是熟了，可以放心吃。
二、豆角没焯水直接炒多久能熟 豆角没焯水直接炒需要多长时间
1、如果在炒豆角的时候不提前焯水，那么豆角需要炒10分钟左右才会熟。
2、炒豆角的时候需要将豆角完全炒熟炒透，这样豆角才不会因为里面的 *** 而对身体产生影响，因此大概需要十分钟左右才能保证豆角炒熟。当然炒制的时候也要具体观察，如果觉得没有熟的情况下，还是多炒一会儿，确保豆角已经完全熟了之后才把它盛出来食用。
三、豇豆焯水多长时间熟
1、豇豆焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。
2、豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆又称菜用豇豆，一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。饭豇豆一般作为粮食煮粥、 *** 豆沙馅食用。
3、豇豆的食用 *** 很多，素炒荤炒都好吃。豇豆通常炒食，荤素皆宜，或制成豇豆干，与猪肉共煨，味甚鲜美。素炒起锅前拍上两瓣蒜放进锅里去，味道更香。
4、豇豆还可凉拌，将豇豆洗净焯好后摊开晾凉，然后加入醋、蒜、少量糖、油，爱吃芝麻酱的，可先用凉开水或醋将麻酱化开，再和豇豆一起拌。
5、在陕西、河南等地还有一种吃法，把豇豆加入少量的面粉或玉米面，和匀后上屉蒸，熟后沾醋、蒜汁、辣椒油吃，既可以当饭，又可以当菜。
6、豇豆还可制成四川泡菜，切碎与肉末同炒，俗称酸豆角炒肉，喝粥时当咸菜，味道也不错。
7、参考资料来源：人民网-吃豇豆有四大好处健脾补肾
四、炒豆角焯水多长时间 炒豆角焯水多久
炒豆角焯水多长时间
1、下豆角焯水至少要4分钟以上才能达到9成熟以上，起锅后过冷水。
1、下豆角焯水至少要4分钟以上才能达到9成熟以上，起锅后过冷水。
2、豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居之一位。
3、豆角的适应 *** 强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。
五、豆角焯水多长时间
豆角焯水也非常简单，首先将豆角清洗干净，将豆筋去掉，然后再锅中加水，水凉能没过豆角即可，接着放入盐、香油一起煮沸。豆角焯水一般5分钟左右的时候能看到它表面明显变色，翠绿可喜。
接着将将豆角放到锅里，然后保持大火，煮5分钟左右，接着将焯好的豆角捞出来，放到凉水里面，几分钟后捞出沥干水分即可，这样不仅能缩短烹饪时间，还能保持颜色翠绿好看。
豆类中的 *** 物质不仅可以通过热烫去除，有毒物质在高温下也会被 *** ，所以豆类中的有毒物质也可以通过高温炒制有效去除。所以吃豆子一定要注意。豆子虽然好吃，但也要注意吃法。
可减少蔬菜中营养物质的损失。从营养学角度分析，蔬菜焯水可增加水溶 *** 营养物质的损失，如小白菜在100℃的沸水中烫2分钟，维生素的损失率便高达65%。若焯水时加入1%的精盐，便可减缓蔬菜内可溶 *** 营养物质的流失速度。
这是因豆角在生长过程中，表面会形成脂肪 *** 角质物质和大量的蜡质。由于这些物质遮蔽了豆角表皮细胞所含的叶绿素，因而豆角的碧绿色泽不突出，豆角的角质和蜡质物不溶于水，而只溶于热碱水中，故在豆角焯水时添少许碱，豆角便显得碧绿。
3、蔬菜焯制后若不立即烹调应拌点熟油
蔬菜经焯水后发生了很大的变化，菜叶外表具有保护作用的蜡质、组织细胞均被 *** 了。如焯水后不立即进行烹调，便很容易变色并造成营养流失。如果将焯水后的蔬菜拌上点熟植物油，就能在蔬菜表面形成一层薄薄的油膜，这样既可防止水分蒸发，保持蔬菜的脆嫩。
六、冻豆角焯水多长时间
做冻豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开就可以放入豆角了，然后保持大火，烧开后再煮上3-5分钟左右，大约焯至六分熟即可。焯水时间太短会让豆角带有豆腥味，口感发硬，而且不熟的豆角吃起来会非常难吃。但焯水时间太长了也不好，会让豆角发软而失去脆爽的口感，颜色也发黄难看。
此外，豆角不容易被煮烂，在炖豆角的之前，可以加入点食用碱或者小苏打用少许温水调开搅匀放进炖豆角锅里，这样炖好的豆角不仅软烂而且颜色碧绿。如果豆角是长条形的，一定要将豆角切成一小段，不要直接将长条的豆角放进锅里煮，因为这么做的话豆角会不好吃。
1、炒豆角：需要先将豆角洗净切段，葱姜蒜切末备用。然后在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆角翻炒，加入适量的盐、酱油和少量的水，继续翻炒直到豆角变软熟透即可。
2、豆角炖肉：做豆角炖肉的话则需要将豆角洗净，然后和猪肉切块备用。然后在锅中加入少量的油，加入 *** 炒至溶化，加入猪肉块炒至上色，加入姜片、葱段和料酒炒香。接着加入适量的水，放入豆角，加入盐、酱油和少量的糖调味，小火炖煮40分钟左右即可。
3、凉拌豆角：做凉拌豆角需要将豆角洗净切段，蒜末、姜末、辣椒末备用。然后将豆角放入开水中焯水，捞出沥干水分。接着加入蒜末、姜末、辣椒末、盐、醋、糖、香油和适量的橄榄油，搅拌均匀即可。
七、豆角焯水多长时间豆角焯水多久才对
2、长豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。
3、由于豆角的粗细、水量及各家火力情况的不同，这个时间也不是固定不变的。
4、豆角可以提前用开水焯；也可以先干炒洗好的豆角，炒到都变成绿色，注意不要离开以免糊掉，要勤翻动，炒时可以不要放油。不过，更好是提前焯水，焯水的时候少加一点点醋，焯水后记得一定不要忘记，要迅速过冷水，这样炒出来的豆角翠绿翠绿的。
炒豆角焯水多长时间和豆角焯水10分钟熟了 *** 问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
