各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享木耳泡时间长了，以及干木耳泡多久的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
- 三年以上的干木耳为什么泡完之后发硬呢
- 都说木耳泡制时间过长就不能吃了,你知道原因是什么吗
- 木耳长时间浸泡有害吗
- 木耳浸泡时间最长不能超过多久
- *** 泡发时间超过多长时间有毒
- 木耳泡太久会不会有毒
- 木耳在泡发过程中,泡发时间要多久呢时间过久会怎样
一、三年以上的干木耳为什么泡完之后发硬呢
应该是没有完全泡发。正确的泡木耳的 *** 是用冷水浸泡，夏耳片薄，用冷水泡发1-2个小时就可以完全发了，秋耳肉非常厚，吸水 *** 极强，一般用冷水泡发6-8小时才可以完全泡发，秋耳只有完全泡发以后吃起来才是糯糯的，否则就像您说的那样很硬，口感很差。还有就是夏天的话一定要记得放在冰箱的保鲜层里浸泡，否则时间短了泡不发，时间久了就泡坏的。
二、都说木耳泡制时间过长就不能吃了,你知道原因是什么吗
1、木耳属于我国重要的食用菌，一般有人工栽培的和自然分布的。因为木耳质地柔软，口感细腻，味道鲜美，风味特殊，所以很多人都喜欢吃木耳。再加上木耳当中有着丰富的蛋白质，脂肪，糖类及维生素和矿物质，所以有着非常高的营养价值。
2、正是因为木耳的高营养 *** ，所以还被人们称为素中之荤，是因为木耳的营养价值可以和动物 *** 食物媲美，有着极其丰富的铁，维生素k含量。
3、木耳一般生长在阴湿，腐朽的树干上，而我们人工培养的木耳，大多以椴木和袋料的为主，而潮湿地带也有很多木耳的生长痕迹。
4、木耳的储藏适宜温度为0度，相对湿度95度以上合适，但是木耳属于胶质，食用菌，质地柔软，所以更加容易粘成僵块，所以随时需要通风换气，以免发生霉烂的情况。木耳储藏保鲜的难度非常大，就算储藏也只能是2~3周的时间，所以不能长久时间储藏，只能作为周期 *** 运输的短期保鲜运输，一般采用筐，箱或者是塑料袋包装。
5、而为了让木耳更好的保存，还有一种办法，就是将木耳晒干。如果需要使用时，就将干木耳用冷水浸泡八小时左右。而用温水泡发就能够缩短泡发的时间，但我们的木耳不能够泡特别长的时间，虽然木耳本身是没有 *** 的，但是木耳在浸泡当中，会因为细菌，霉菌等微生物的侵入，从而改变木耳本身的属 *** 产生出一种名为木胶酸菌的 *** ，长期摄入会导致肝脏损伤。
6、木耳泡长时间食用后很容易出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻的中毒现象。所以当我们食用了有毒的木耳后，要及时去到医院进行治疗。
三、木耳长时间浸泡有害吗
1、木耳长时间浸泡对身体是有害的。
2、 *** 泡发时间过长细菌繁殖过多，会增殖一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌。它会产生一种叫做“米酵菌酸”的 *** ，其毒 *** 非常凶猛。
3、这种 *** 非常耐热。就泡过的木耳认真清洗过，又在沸水中焯烫过， *** 还是没法完全去掉。
4、一旦中毒，轻则恶心呕吐、腹痛腹胀等，吃得量少还能恢复健康，如果摄入量多一些，则可能出现黄疸、腹水、皮下出血，乃至惊厥、抽搐、血尿、血便等情况，可能导致 *** 多 *** 衰竭，还没有特效 *** ，中毒病例的死亡率竟高达50％以上！
5、所以，干木耳泡发3-4小时就足够了，不要长时间浸泡。
四、木耳浸泡时间最长不能超过多久
1、浸泡当餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小时～2小时就可以了，最多不要超过4个小时。
2、不提倡食用浸泡过夜的 *** ，因为椰毒假单胞菌的最适生长温度为37℃，最适产毒温度为26℃。长时间泡发，再加上露天的高温环境，很容易酿成毒 *** 强大的米酵菌酸。 *** 浸泡后如发现有异味或手摸感觉有黏液时，要立即丢弃。
3、干木耳本身并无 *** 。正常的 *** 在短时间发泡过程产生米酵菌酸的概率非常低；但如果长时间浸泡，加上外部环境不干净，就有可能被椰毒假单胞菌污染而生成米酵菌酸，比如浸泡时周边同时存在过期变质的食物，或浸泡容器没洗干净而残留食物残渣。这些变质和残留的食物残渣就会变成米酵菌酸形成的温床。而且米酵菌酸耐热，一般的烹调 *** 并不能 *** 其毒 *** 。
4、参考资料：人民网-木耳泡发时间不宜过长
五、 *** 泡发时间超过多长时间有毒
1、正常的木耳本身并没有 *** ，在浸泡的过程中也不会转化出 *** 。一般所说得“有毒”实质上是在泡发的过程中，木耳受到了细菌、霉菌等微生物的污染，经过长时间泡发后，微生物产生了 *** 。一般，木耳泡发时间超过8小时，其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量，这个时候应该考虑避免进食此木耳。
2、一般来说，冷水泡4小时就可以下锅，如果用的是温水，那时间可以更短一些。如果不小心泡多了，那用不完的木耳，更好覆一层保鲜膜、放冰箱冷藏。一旦木耳有异味、糟烂，请果断扔掉。
3、为了更好地泡发 *** ，可以取保鲜盒，在其中放入适量 *** ，再倒入适量温开水，盖盖密封，如此3-5分钟后，木耳即可泡好。在泡发时还可以倒入一些淀粉，在清洗时，可以帮助清洗掉木耳上的污垢。如果是夏天的话，此时间还应该在缩短，因为夏天有利于细菌的繁殖和 *** 的产生。
六、木耳泡太久会不会有毒
木耳泡发时间过长的话，就会被细菌、霉菌污染，产生 *** *** 、青霉 *** 等有害物质。尤其是夏季，气温高、天气热，木耳浸泡在水中更容易霉变，根据资料显示，“米酵菌酸”是致死率更高的细菌 *** 之一，死亡率高达50%以上。木耳是不能长时间浸泡的，木耳的泡发的过程中，要注意时间的控制，泡的时间越久，木耳中含有的 *** 就会越多。
木耳放在水中浸泡发胀一般1-2小时即可，长时间浸泡的木耳本身无毒，但在泡发过程中，很有可能会受到细菌、霉菌等污染并产生 *** ，导致食用者吃了以后可能发生呕吐、腹痛等食物中毒或急 *** 肠炎的症状。因此从食品安全角度考虑，木耳一旦出现异味、糟烂等情况就不要食用。木耳质地柔软、润滑、营养丰富，被认为是素中之荤，有抗血小板凝集的作用，是天然的抗凝剂，有助于防治脑血管病和冠心病。木耳以干燥、肉厚、朵大、无杂质者为好，用米汤泡发 *** 是更好的。
泡发木耳时更好选用15～25℃的温水，大概浸泡6个小时左右，让木耳吸足水分，吃起来的口感也比较好。若是用凉水浸泡的话，大概需要8～10个小时就可以，但不宜泡太久，否则容易产生 *** ，影响 *** 健康。1，一般来说木耳用凉水浸泡最为适宜，建议使用冷水泡 *** 。
2，用热水泡发的木耳更好1天之内食用完，以免变质。凉水泡发的木耳，可以保存2~3天。
3，泡木耳时可以加入适量的食醋或盐，可以更好的清洁木耳。
七、木耳在泡发过程中,泡发时间要多久呢时间过久会怎样
*** 的浸泡时间不应超过2小时。如果时间过长，会产生有害微生物。 *** 的浸泡时间约为1小时。这种真菌可以在热水中浸泡20分钟后食用。 *** 的发泡时间应为1小时。真菌的毛发浸泡时间约为一小时。浸泡 *** 的时间一般为1小时左右。如果时间过长，会产生 *** 。建议将真菌在沸水中浸泡约一小时。“将 *** 浸泡在冷水中：3-4小时。通常在家里用冷水浸泡。这种 *** 可以使 *** 慢慢吸收足够的水，在新鲜时变得半透明和完美。然而，头发浸泡时间相对较长，大约需要3-4个小时。热水浸泡 *** ：15-20分钟。一般来说，两到四个小时适合进食，但不要太长。真菌浸泡时间更好为1.5小时。
1: *** 本身是无毒的，但由于它会长期变质并产生生物 *** 或滋生细菌和真菌等病原微生物，其症状与蘑菇中毒相同。急 *** *** 衰竭往往是主要的临床表现。重症患者容易出现多 *** 功能障碍和衰竭，如李先生；严重案件，如西安的母女。
2:更好用热水发泡木耳，以缩短发泡时间，使其发泡3-4小时；在夏天，当温度很高，真菌起泡超过8小时时，很可能是有毒的！记住：一旦 *** 被浸泡，就要迅速取出。不要老是泡它！！！
3:同时，新鲜的木耳不适合食用，因为它含有一种叫做卟啉的特殊成分。进食后，人们在阳光下会引起皮肤瘙痒；干菌相对环保，但不能浸泡太久，否则会中毒。在这方面，食用真菌需要准时，不早不晚。真菌起泡超过8小时，变质后的细菌数量将增加数倍至数十倍！！
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