*** 是我国传统的名贵食材，素有“海味之冠”的美誉，自古以来就被列为“海八珍”之首。时至今日，随着人们生活水平的提高和养殖技术的发展， *** 这种昔日的宫廷菜肴，也出现在了普通百姓人家的餐桌之上。我生活在海滨城市大连，这里北纬39度的 *** 非常出名，周 *** 曾经专门调拔过大连的 *** 招待外宾。现在，在大连街头的 *** 比较常见，新鲜的 *** 不需要什么烹饪技巧，只需水煮就能品尝到它鲜嫩的美味。那么，水煮 *** 需要多长时间才好呢？煮的时候都需要注意什么又该如何保存呢？下面，我就来和大家聊一聊关于 *** 的这些事。
『 *** 需要煮多长时间』
- 1、【煮带壳 *** 】煮新鲜的带壳 *** ，需要冷水下锅，在水沸腾后转中小火煮10分钟左右就可以了，这样煮出来的 *** 口感鲜嫩有弹 *** ，滋味是更好的。如果 *** 过大或过小，可以酌情增加和减少1-2分钟的煮制时间即可。
- 2、【煮 *** 片】如果把 *** 肉切片，需要水沸腾后再把 *** 放入锅中，大火煮10秒钟即可，这样煮出来的 *** 肉不易老，特别脆嫩好吃。
『煮 *** 需要注意什么』
- 1、 *** 易熟，煮好后需要马上捞出，不能继续放在热水中，这样会使 *** 的肉质发硬，口感不够鲜嫩。
- 2、新鲜 *** 煮出来的汤汁比较腥，更好倒掉不要在做其他使用。
- 3、 *** 本身滋味就非常鲜美，不需要再加其他的调料。如果感到口味清淡，可以适量地加一点蒸鱼豉油提味。如果不适应海鲜的鲜味，可以加少量的葱丝、姜丝，浇上热油再食用。
『煮好的 *** 怎么保存』
新鲜的 *** 煮熟后需要尽快食用，更好不要长时间保存。如果需要保存的话， *** 如下：
- 1、【室温保存法】如果煮熟的 *** 可以在当天食用完毕，可以将 *** 用保鲜膜封上，放在阴凉通风处保存，但是需要注意，在夏季天气炎热的时候不能使用这种 *** 。
- 2、【冰箱冷藏法】如果煮熟的 *** 准备在1-2天内食用，可以把 *** 放在容器中，用保鲜膜封好，放入冰箱的冷藏室中保存。
- 3、【冰箱冷冻法】如果煮熟的 *** 需要长时间保存，可以把 *** 放在保鲜袋中密封，放入冰箱的冷冻室内保存。这种 *** 更佳的保存时间可以保存一周左右。
需要注意的是，经过冰箱保存过的 *** ，无论是冷藏还是冷冻，都需要重新加热后再食用。
连汤汁都不剩一滴的桂花味小 *** 炖排骨【把我的家常做给您看，喜欢请关注爱做饭的小队会计，一起唠唠普通人家每日三餐的那点事】
红烧排骨很好吃。加点 *** 更好吃。今天来个桂花味小 *** 炖排骨，我觉得特别适合这个下雨的秋天。美中不足的是，今天去晚了，跑了两个菜场才买到3只 *** ，只够我儿子一个人吃的。
By 飞扬漫舞
用料- 排骨 500克
- *** 3只
- 家乐桂花红烧酱调味料 1包
- 油 适量
- 姜 4片
- 料酒 1勺
- 蒜 53瓣
- 葱花 1撮
1、排骨用水浸泡20分钟，清洗干净
2、姜切片，蒜瓣去皮
3、锅里放水，加排骨
4、加一勺料酒，水开后煮3分钟捞出。
5、锅里下油，热油爆香姜蒜，下排骨炒至排骨表面微黄。
6、加入酱料包
7、3碗水，大火烧开后小火焖30分钟
8、用牙刷把 *** 刷干净煮排骨时把鲍里清洗干净，用不锈钢调羹把 *** 肉从壳中取出，把周围的内脏去掉。
9、切花刀（底部不要切断）待用。
10、排骨小火焖煮30分钟后，放入 *** ，中大火收汁10分钟即可。
11、撒上葱花白芝麻，酱料包里还送了干桂花，也给撒上了，完美上桌。
小贴士汤汁不用收得很干，做好的汤汁简直是拌饭神器哦，此款酱料汁是甜味的，不喜甜的按自家红烧排骨来烧，最后十分钟加 *** 即可。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充 *** 所需的营养。
9．滋阴 ***
中医认为，排骨可以滋阴 *** ，对于女 *** 男 *** ，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大厨教你这么做白灼 *** ,分分钟就可以学会青瓜削皮洗净后，切条备用。 *** 刷干净后，去除内脏备用。青瓜切小段摆盘。锅里烧一锅开水，把 *** 放入煮2分钟后关火焖1分钟。 *** 对半切开，放入切好的葱丝。烧2勺热油泼洒在葱丝上，最后淋入生抽即可食用。
美味调剂生活，成本两块钱的 *** 捞饭了解一下不可错过By *** 山 【豆果美食官方认证达人】
用料- 杏鲍菇 一个
- 米饭 一碗
- 鲍汁蚝油 三勺
- 葱白 两段
- 葱花 适量
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
1、食材备好
2、杏鲍菇刻成 *** 模样
3、边缘切花 *** 一下
4、锅中烧水加少许盐
5、放入杏鲍菇
6、煮软捞出
7、锅中少许油烧热
8、煎葱白至表面焦黄出葱油
9、葱捡出去加200ml水
10、加鲍汁蚝油三勺
11、放入 *** 反正小火煮入味变色
12、摆米饭上浇汁
13、摆上葱花
14、表面少许黑胡椒装饰
小贴士杏鲍菇选粗的更佳 鲍汁蚝油是这道菜的关键
杏鲍菇的营养功效1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
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*** 红烧也很好吃，鲜香软烂，鲜美无比*** 红烧也很好吃，鲜香软烂，鲜美无比
*** 是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”， *** 中含有丰富的维生素、蛋白质以及氨基酸， *** 虽补，但是不燥，很适合在冬天食用。不过您千万要注意， *** 的内脏是不能吃的，食用 *** 之前一定要将其处理干净哦！
今天，我买的小 *** 只要3.5元一个，这是超市活动价，平时要5.9元或6.9元一个，这个价咱们还是能消费得起滴，我一下子买了30个，个个新鲜活泛。买回来以后的确是懵了一下，不知道该怎么做着吃，后来想想，用来红烧也很好吃。
*** 一直都是我最喜欢吃的海鲜之一，以前每次买的 *** 都是炖汤喝，或者清炒了吃，今天做了红烧口味的 *** ，味道也非常的不错哦，而且做法也很简单，做出来的 *** 又鲜又嫩，喜欢的朋友可以试试看看我的这种做法哦！
【菜名】：家庭版红烧小 ***
【食材清单】：小 *** ，红烧调味汁，小油菜，食用油。
【烹饪步骤】：
1、下面这些就是我们一会要用到的所有的食材了，小 *** 一定要在市场里面买新鲜的才行，个头不要挑太大的，就大小都看着合适就行了。油菜也去市场买新鲜的。
2、 把小 *** 买回来以后清洗干净，将小 *** 改花刀，这样会更加的方便入味。刀可以切得密一些，但是注意不要把小 *** 给切断了。
3、 锅里面加上适量的清水，把水烧开了以后在里面加上少量的盐还有几滴食用油，再将提前清洗干净了的小油菜给下到锅里面焯熟。
4、 把焯好了的小油菜捞出来以后沥干水分，在盘子里面围成一个圈，像我下面 *** 里面这样的状态就可以了。
5、平底锅再加上适量的食用油，用中火烧热了以后慢慢的煎，把小 *** 煎的两面金黄。
6、 然后再用红烧汁来调味，不用再加其他的调味料了，没有这样现成的红烧汁我们自己也可以调制，用酱油，老抽，生抽还有白糖，盐，都搅拌均匀了以后就可以了。
7、最后再倒点热开水来焖煮一会，用大火来收汁，把小 *** 都盛出来，摆在盘子里面，再把剩余的酱汁都浇在上面就好了，鲜嫩爽口，还十分的入味。这样摆盘就是为了能美观，好看一些，其实自己在家吃的话直接盛进米饭里面就好了，很新鲜，不过精致一点也没有什么不好。
【小贴士】：
1、红烧 *** 也不需要很久，加入水和调料后改小火烧沸腾即可，烧太久会老，影响口感。
2、焯 *** 的水我放得少，是想更多地保留 *** 的鲜美，嫌翻面麻烦，可以适当多放点水，焯烫时间不能超过2分钟哦！
3、 *** 的肚子可不能吃，大家吃的时候一定要提前剔除掉才行。
#元宵节美食大赏#家庭版金汤佛跳墙十全十美金汤佛跳墙，十种食材，自家实用，宴客一级棒！
By Miss.Joy
用料- 花胶 12个
- *** 6个
- 干贝 15颗
- 花菇 8朵
- 土鸡 半只
- 排骨 50克
- 鲜虾 12只
- 海参 3只
- 南瓜 200克
- 肉皮 一张
1、所有食材提前泡发，清洗，切成合适的大小。 花胶先蒸15分钟后，放进冰水里泡发，放冰箱冷藏一到两天，期间要换2到3次水。
2、鸡和猪骨先用高压锅压20分钟，再转入铸铁锅，加干贝，加猪肉皮中火炖煮。
3、中途依次加入鲜花菇，海参， *** 。煮到汤汁变白，香气四溢。
4、南瓜蒸后，用果汁机打成南瓜泥，倒入炖煮的汤中，继续煮成金汤，食材入味。
5、最后放入鲜虾，煮熟即可。加盐调味。
6、出炉品尝，切记一定要先来一碗充满精华的汤！
7、依次品尝食材，美味 *** ！
小贴士汤喝完后，可以再加自己喜欢的食材，腐竹，青菜，海 *** 产品等，吃成火锅 这种吃法也是相当棒！
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10分钟解决一顿大餐特别是早餐，一天中最重要的一餐。今天我来跟大家分享我们家孩子更爱的早餐之一， *** 鲜虾粥，营养又好吃。用虾头熬出的鲜红虾油 ，点缀在白粥上拌开 ，扑鼻而来的清香。
By yutu麻麻
用料- *** 5只
- 鲜虾 20只
- 大米 2杯
- 白胡椒 5克
- 盐 少许
- 葱 5g
- 生姜 1块
- 水 适量
1、新鲜虾洗干净，头和身子分开，虾头保留，炒虾油，特别鲜美，虾身去肠线，新鲜 *** 去壳洗净 大米适量，淘好米后浸泡半小时以上，用压力锅煮粥。
2、 *** 肉切片，虾身用盐，胡椒粉腌制一会备用
3、用厨房纸巾吸干虾头水分，入油锅小火炸至油呈金 ***
4、将事先用压力锅煮好的稀饭倒进砂锅。
5、放入虾油及虾头，大火煮开转小火
6、等虾头煮出虾油浮起来。
7、捞出虾头扔掉
8、粥中放入腌好的虾， *** 片，大火煮开转 小火，轻轻顺时针搅拌，放入适量的盐和 胡椒粉，拌匀后煮至虾熟，撒入葱花
9、好喝
小贴士1.粥变稠后，要不停搅拌，以免糊底。 2.虾比较易熟，不可久煮，否则就会影响虾的爽口感。
*** 的营养功效1.提高免疫力
*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。
2.调经润肠
*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。
3.促进生长发育
*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4. *** 用价值
*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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告诉你吃肉还不长胖的秘诀就是 *** 排骨汤By 三都港的小厨房
用料- 排骨 500g
- 鹿茸菇 适量
- *** 10个
- 葱、姜、蒜 适量
- 胡萝卜 适量
1、排骨、鹿茸菇加水放进高压锅中压一压，熬出排骨的原汤味
2、洗干净的 *** ，给它简单的改成井字刀
3、材料装盘备用
4、砂锅里面，葱姜蒜垫底增加香味
5、倒入排骨
6、再放 *** ,几块胡萝卜补充营养
7、加入高压锅里的原汤
8、小火炖5分钟
9、有颜值、有香味、有营养的冬日大补汤就做好了
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隔着屏幕都喊香，蒜蓉蒸 *** 的秘籍分享嫩嫩的 自己做的吃的放心！
By kelen的小厨
用料- 鲜 *** 10头
- 蒜 10瓣
- 蒸鱼豉油 两勺
- 油 适量
- 蚝油 1勺
- 水 50克
1、 *** 去壳用牙刷刷干净后将表面切花
2、龙口粉丝用开水泡五分钟
3、跑后的粉丝用剪刀剪几下 过冷水 放在盘底 然后摆好 *** 。
4、蒜蓉准备好
5、热油下蒜蓉 炒金黄
6、加入事先调好的蚝油蒸鱼豉油和水的汁，熬汁两分钟。倒出来浇在 *** 上。
7、均匀浇好蒜蓉汁。
8、热水烧开后将 *** 放入锅中蒸五分钟即可 ；美味的 *** 可以吃了。
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海鲜汤这样做太好吃了，汤汁浓郁，鲜美入味，一大锅不够喝大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、海鲜汤是一道汉族特色的美味海鲜汤类， *** 比较简单，用料较多。
2、 今天老刘就来分享一下“海鲜杂烩汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
梭子蟹、文蛤、基围虾、 *** 、芹菜、生姜、洋葱、番茄
4、先把生姜切片，芹菜切末，洋葱切末，番茄打上十字型花刀，摆在热水中烫一下，烫一两分钟即可捞出，放在冷水中，剥去外皮
5、再把西红柿一个切丁一个切片，梭子蟹的蟹壳掰开，去除里面的蟹胃，去除腮，肚脐不要，蟹钳掰下来，前面的嘴剪去，一切为四
6、基围虾剪去虾须，挑去虾线，把 *** 里面内脏去除，再把 *** 打上十字型花刀，再把文蛤放入锅中焯水，洗干净里面的泥沙
7、热锅倒油，放入切好的番茄丁，再倒入番茄沙司，炒化以后再放入姜片、洋葱末，然后再放入凉水，这时在放入前面处理干净的所有海鲜，然后盖上盖子大火烧开
8、锅烧开以后再放入番茄片和芹菜末，再放入盐两勺，盐要多一点，然后盖上锅盖再烧两分钟，出锅前再撒上少许白胡椒粉
9、鱼肉的主要成分是肌原纤维蛋白质，此外还有肌浆蛋白质和肉基质蛋白质，氨基酸组成和鱼的种类没有多大关系，几乎相同
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
