秋天以后，时间总是觉得时间很短暂，一晃眼一天就过去了，主要是季节更替，让晚上来临早一些，我们需要根据季节变化，饮食做出一些调整。秋冬饮食要多喝汤，上周都是一些肉汤，鸡汤，今天准备给孩子烹饪一款素汤——鲜蔬香菇鸡蛋汤，香菇让汤品更鲜美，几种蔬菜让汤品更好看，关键是热量超低，很容易消化吸收。很多人不会烹饪这款鲜蔬汤，小编将详细步骤分享给大家伙吧。这汤适合秋天喝，6块钱煮一锅，营养好吸收，低脂低卡，别错过了。
【鲜蔬香菇鸡蛋汤的正确做法】
食材准备：选购优质嫩菠菜200克（如果没有可以用小白菜，白菜或者娃娃菜替代，菠菜叶片要色泽均匀，无枯黄和发蔫，水分要特别充足），挑选半个胡萝卜，几朵鲜香菇，选购2个土鸡蛋，一勺猪油，1200毫升清水，一丢丢白胡椒粉，半勺味极鲜酱油，食盐少许，几滴芝麻油，一些小葱，其他佐料。
烹饪难度分析：需要选购好菠菜，胡萝卜和香菇，香菇反复洗干净焯烫，掌握这款素汤的 *** 技巧，难度不高。
之一：选购上面几种蔬菜，200克菠菜叶片掰下来，菠菜洗净切成几段，洗净后沥干叶片水分，备用。
第二：土鸡蛋分别磕在碗里，加上一丢丢食盐和胡椒粉，半勺料酒去腥，顺时针迅速搅散，调配好放在旁边。
第三：半个胡萝卜削皮切成小丁，鲜香菇要清洗一遍，香菇菌柄用刀切掉，香菇不能直接煮汤，另起锅煮沸水，香菇煮一煮，清水搓洗浸泡，都切成若干薄片，挤掉水分备用。
第四：将一些小葱切好，炖锅放入一勺猪油，依次加上葱和姜丝，香菇片煸炒30秒，炒出水分来。
第五：丢入一些胡萝卜丁炒至断生，锅中加几碗清水，盖上锅盖煮2分钟，菠菜段全部下锅。
第六：调到中小火继续煮，滑入若干蛋液，鸡蛋液不能大火煮，小火煮至全部凝固。
第七：调入若干食盐调味，加上鸡精和若干味精，一丢丢胡椒粉，搅拌均匀一下，最后滴入香油，煮至入味。
第八：出锅，撒上葱花，这道营养又好喝，低脂低卡的鲜蔬香菇鸡蛋汤做好了。
鲜蔬香菇鸡蛋汤是我家孩子爱喝的素汤，几种食材都是低脂蔬菜，菠菜是钙铁元素超高的蔬菜，叶片有丰富叶酸和维生素，整体的热量超低，适合秋天来食用，常喝呵护肠胃，补铁补钙，保持红润的气色，也有助于钙质的吸收，胜过喝肉汤鱼汤。
你们喜欢喝这款鲜蔬香菇鸡蛋汤？（本文的全部配图来自 *** ）
国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好!我今天要和大家一起做一个汤，因为现在天气比较冷，特别适合在家做汤喝，又暖和，又营养，做法也比较简单。我今天做的这个汤，是用嫩豆腐搭配西红柿来做的，汤鲜味美，酸酸的特别开胃，营养丰富，赶快做起来吧！
【三鲜豆腐汤】
【基本材料】西红柿，香菇，豆腐，火腿肠，鸡蛋，香菜，食盐，胡椒粉，食用油
【基本步骤】
1.准备一个新鲜的西红柿，要用清水先把表皮清洗干净，然后再用削皮器将西红柿皮给全部削掉。接着，用菜刀将西红柿一刀切成两半，然后分别把两瓣上的西红柿根部给切掉。最后，把西红柿切成碎丁，装进盘子里备用。
2.拿出几个新鲜的香菇，先用剪刀将香菇的根部剪掉，然后把香菇放进清水中，在水中加入少量的面粉，用面粉水来清洗香菇。等香菇清洗干净了，就捞出来控一下水，然后放在案板上，用菜刀切成长条。切好的香菇条装进盘子里备用。
3.买一根火腿肠，挑选一个自己喜欢的口味的就可以。用剪刀将肠衣给剪开，将火腿肠剥出来。接着，放在案板上，用菜刀从中间给切成两段，然后，挨个把这两段都给切成细细的长条。切好后的火腿肠条和香菇放在一起备用。
4.购买一盒嫩豆腐，（或者直接买一块嫩豆腐），用剪刀将包装剪开，然后把嫩豆腐倒在案板上，先横着从头切到尾，每一刀的距离就是筷子那么薄，接着，再竖着从头切到尾，也是保持一样的宽度，就这样，豆腐条就切好了。切好的豆腐，放在空盘子里，备用。
5.取一个鸡蛋出来，先放进食盐水中清洗一下蛋壳，将蛋壳表面的细菌给清洗一下，然后用清水冲洗干净。接着，把鸡蛋打进空碗中，用筷子进行搅拌，要把鸡蛋搅散，搅出沫子，鸡蛋液就准备好了。
6.准备一小把香菜，先用食盐水进行清洗。食盐能够起到杀菌消毒的作用。然后把清洗干净的香菜稍微控一下水，就拿到案板上，用菜刀给切成香菜沫子。切好后，放在盘子里备用。
7.给炒锅中加入适量的清水，开大火烧水。等锅中的水烧开了，将香菇条放进锅中，进行焯水。注意看香菇颜色变了，也变得柔软了，就断生了。先关火，然后用漏勺将香菇菇从水中捞出来，控一下水，然后放进盘子里。
8.将锅中的水倒掉，擦干净，开火加热,等锅中的水分烧干了，将食用油倒进锅中进行加热。很快，油的温度就起来了，先把西红柿碎丁倒进锅中，进行翻炒，要炒出西红柿汁来。等西红柿汤炒出来了，给锅中倒入清水，接着把香菇、火腿肠、嫩豆腐都倒进锅中去煮。
9.等锅中的汤再次滚了，加入适量的食盐和胡椒粉，搅动几下后，把鸡蛋液淋入滚汤中间，用铲子翻动几下，将鸡蛋液煮熟。等鸡蛋液都煮熟了，就可以关火了，将汤汁舀进大汤盆里，然后撒上香菜碎沫，美味的三鲜豆腐汤就做好了！
【爱心小贴士】
1.切豆腐之前，先在刀身上蘸一下水，这样的话，豆腐不容易粘在刀上。
2.香菇的盖子在切的时候，也要从中间来横着切一刀，这样香菇条更加入味。
今天的三鲜豆腐汤就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
香菇鸡蛋炸酱面，酱香浓郁，营养和味道都不输肉酱#精致一人食#今天端出来显摆的是碗炸酱面，有空的时候，备点炸酱搁在冰箱里头，不想烧菜的时候，拿它出来拌个面，甚至是拌个饭什么的，都相当舒坦。 香菇炸酱不管是下饭吃还是用来当面条的浇头，都是非常鲜美的，干香菇那浓郁的香味比新鲜香菇要香的多，鲜美多汁，好吃。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 豆瓣酱 2勺
- 甜面酱 3勺
- 香菇 5个
- 鸡蛋 3个
- 鲜面 200克
- 花生米 30克
- 胡萝卜 半根
- 莴笋 半根
- 食用油 20ml
1、准备食材。
2、鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
3、莴笋、胡萝卜去皮切丝。
4、香菇洗净切小丁。
5、葱切葱花备用。
6、热锅凉油放入花生仁小火不停晃动锅，让花生仁受热均匀。
7、炒至花生仁外皮开裂、酥香，沥油捞出备用。
8、将花生仁晾凉后去皮捣成花生碎备用。
9、锅中留底油烧至7成热，倒入蛋液用筷子快速划散炒成鸡蛋碎。
10、将鸡蛋碎盛出备用。
11、锅底留适量油，放入葱花炒出香味。
12、加入3勺甜面酱。
13、加入2勺豆瓣酱。
14、把酱混合均匀炒香后加入香菇炒匀。
15、加入适量水中小火煮开，酱咕嘟好了，看着 *** 的收了汁，防止酱糊锅。
16、加入鸡蛋碎和花生碎翻炒均匀。
17、离火加入另一半的葱花，利用余温将小葱焖熟。香菇鸡蛋炸酱就得了。
18、有空的时候多备点搁在冰箱里头，不想烧菜的时候，拿它出来拌个面，甚至是拌个饭什么的，都相当舒坦。
19、另取一锅宽水煮面。
20、煮好的面过凉开水捞出盛入碗中，摆上菜码，拌上两大勺香喷喷的香菇鸡蛋炸酱。
21、再来一瓣蒜，人生得意就是呲溜呲溜的嘬面一刻吧。
小贴士煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲更好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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番茄鸡蛋汤面色香味俱全的～～番茄鸡蛋汤面，你不容错过。
By 蹇小柒
用料- 番茄 1个
- 鸡蛋 2个
- 挂面 适量
- 葱花 适量
- 食盐 1勺
1、番茄表皮划十字刀
2、加入开水，泡10分钟
3、撕掉表皮
4、番茄切成小丁，备用
5、锅中少许油，倒入鸡蛋液
6、炒制定型后，划成小块，盛出备用
7、锅中放油，放入番茄丁
8、炒出水分后，放入鸡蛋块
9、翻炒2分钟
10、加入适量清水
11、放入1勺盐，大火煮开
12、放入面条，煮3分钟
13、撒上葱花
14、盛入盘中，就可以开吃啦
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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今日立冬，建议老人小孩：可以多吃这道芙蓉汤，营养又美味今日立冬，天气变得越来越干燥，干燥的天气容易伤我们的肺，这时候我们适合多吃一些润肺去燥的食物，比如山 *** ，它就是一种很不错的食物。今天我就推荐大家做一道山 *** 芙蓉汤，营养又美味，喜欢的朋友不要错过哦!
菜谱用料：山 *** ，胡萝卜，香菇，小青菜，鸡蛋，盐，油;
菜谱做法：
1、山 *** 选择铁棍山 *** ，把山 *** 皮削去后，用刀把山 *** 拍成蓉，越细腻越好。
2、胡萝卜削皮和香菇清洗干净，把胡萝卜、香菇切成细丁。小青菜洗净，切成细末。
3、鸡蛋磕入碗中，加少许的盐搅拌均匀，打散备用。
4、锅内倒入一点油，放入一点油，把切好的胡萝卜丁、香菇丁倒入锅内翻炒均匀，炒到香菇变软。
5、往锅内倒入适量的水，加盐调味，把拍好的山 *** 蓉倒入锅内，用铲子搅散。
6、煮到锅内的山 *** 蓉都熟透后，淋入蛋液，撒上小青菜，把小青菜煮断生就可以了。
这道山 *** 芙蓉汤就做好了，吃起来非常的清爽，家里有老人或者小朋友的一定要多做这道汤，营养又好喝，大家在做这道汤的时候，一定要把山 *** 煮熟了再吃，不然嗓子会痒痒哦!
美味素食：17.香菇蛋花汤【材料】
◆鸡蛋 1 个 ◆鲜香菇 2 朵 ◆芹菜少许
【调料】
◆水淀粉 ◆料酒 ◆淡色酱油 ◆盐 ◆鸡精
《做法》
1.将鲜香菇洗净，切去蒂头，切成薄片：芹菜洗净切成小段。
2.锅中加水煮沸，加入料酒、淡色酱油、盐，放入香菇，煮至变软。
3.将水淀粉从锅的 *** 以画圆的动作倒入锅中，勾芡。
4.将鸡蛋打散成蛋液，倒入锅中，待蛋液成形成后加入鸡精即可。
★贴心小提示★
<玫瑰>如果汤汁的温度不够高，会因为蛋液无法立刻凝固而变得混浊，所以要等汤汁大开时，再倒入蛋液。
<耶>
鲜掉眉毛的香菇鸡蛋汤！低脂暖胃，做法超级简单大家好，我是靠吃瘦了32斤的小闫！今天分享一道香菇鸡蛋汤！
食材：香菇，鸡蛋
做法：
1.香菇切片备用，鸡蛋打入碗中搅散
2.少油倒入香菇，把香菇炒软，加一碗清水煮开，放少许盐，一勺生抽，倒入少许水淀粉，淋入鸡蛋液即可。
白菜，金针菇，香菇，鸡蛋是咱们平常生活 *** 别常见的食材，他们分别可以做成各种各样非常美味，非常好吃的美食来，那么这几种食材搭配起来又能够做出什么样的美味呢？今天就来用这4种食材搭配起来跟大家分享一道白菜金针菇蛋汤，这道汤里面添加的调味料非常少，仅仅就只有食用盐，白糖和鸡汁，绝对可以让你吃到这些食材最原本的味道，接下来就一起看一下它的 *** 教程吧。
【白菜金针菇蛋汤】
【 *** 食材】金针菇，香菇，白菜，小葱，鸡蛋，食用盐，食用油，白糖，料酒，鸡汁
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起做的美食是白菜金针菇蛋汤，营养特别丰富，那么闲话少叙，一起来准备一下白菜金针菇蛋汤的 *** 食材吧，准备一小把金针菇，如果非常喜欢金针菇的话就多准备一点，接着再准备3~5个香菇，然后再准备3~5片白菜叶，继续准备两根小葱，两个鸡蛋，适量的食用盐，食用油，白糖，料酒，鸡汁即可。那么接下来就一块开始白菜金针菇蛋汤的烹饪吧。
2、先将准备好的金针菇放到清水中充分清洗一遍，清洗完了之后再冲洗一遍，冲洗完成之后先挤干金针菇吸收的水分，然后再将其放到案板上，先切掉尾部，将它掰成小朵放到一旁备用即可。金针菇的处理其实是非常简单的，只需要将其洗净挤干水分，切掉根部就可以了。
3、接下来处理一下香菇，将准备好的香菇洗净切掉根部，然后再切成香菇片，将香菇片和金针菇小朵一块放到一个盘中备用。再把准备好的白菜叶取出来，先将白菜叶掰成小片，片要稍微小一点，将白菜叶小片放到一个大盆中，然后加入适量的清水，将白菜叶清洗干净。
4、接下来再来切一点小葱，将小葱洗净切成葱花放到盘中备用即可。碗中打入两个鸡蛋，加上一点食用盐搅散，搅散之后先放到一旁备用，接下来起锅烧油倒入鸡蛋液炒熟，鸡蛋液要炒成大一点的鸡蛋块。
5、鸡蛋块炒好之后就不要将其盛出来了，咱们先往里面加入适量的开水，然后放入金针菇，香菇和白菜。再加上适量的食用盐，白糖，料酒，鸡汁，将它们充分搅拌均匀。
6、加入各种调味料并充分搅拌均匀之后，咱们继续用大火将锅内的汤汁完全煮开。汤汁煮开之后再撒上咱们提前切好的葱花，然后翻拌一下就可以出锅装盘了。一道特别美味的白菜金针菇蛋汤就这样简简单单地完成了，喝起来汤汁特别鲜美，营养特别丰富，您喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、在煮汤的时候要用大火快煮，这样才能够保证各种食材的营养流失最少。
2、不要加太多调味料，因为白菜，香菇和金针菇最原本的味道才是最鲜美的。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
加班回家的深夜救赎！香菇肉沫汤面！今天我要和大家分享一道我太爱的香菇肉末汤面，它是我加班回家的深夜救赎！这碗面条劲道爽滑，汤汁浓郁鲜香，一口下去，真的好吃到让我流泪。
*** 这道香菇肉末汤面所需的食材非常简单，你只需要准备手擀面、香菇、肉末和鸡蛋。这些食材都很容易找到，而且 *** 过程也不复杂。
首先，我们先准备香菇。将香菇洗净并切成薄片，这样可以使香菇更容易入味。如果你喜欢香菇的口感，可以选择更多的香菇片。
接下来，我们处理肉末。你可以选择猪肉或者牛肉，将其切成细碎的肉末。如果你喜欢更多的肉味，可以增加肉末的用量。
现在，我们开始烹饪这道香菇肉末汤面。先将一锅水煮沸，然后将手擀面放入水中煮熟。煮面的时间根据面条的厚度而定，一般需要几分钟。
同时，在另一个锅中加热一些油，然后将切好的香菇片和肉末放入锅中炒熟。你可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉来调味。
当香菇和肉末炒熟后，倒入适量的清汤或者高汤。如果你没有现成的汤底，可以用清水加入鸡精或者鸡粉来代替。将汤煮沸后，可以适量加入一些调味料，如生抽、老抽和料酒，增加汤的鲜味。
最后，将煮熟的面条捞出，放入准备好的碗中。然后将炖好的香菇肉末汤倒在面条上，再加入一个煎好的鸡蛋，让鸡蛋和热汤互相融合。
现在，你可以开始享受这碗香菇肉末汤面的美味了！面条劲道爽滑，汤汁浓郁鲜香，每一口都让人陶醉其中。香菇的香气和肉末的鲜美相互融合，带给你无 *** 满足感。
这碗香菇肉末汤面不仅味道绝佳，而且营养丰富。香菇富含蛋白质和纤维，肉末则提供了丰富的蛋白质和微量元素。这道汤面既可以满足你的味蕾，又能为你提供能量和营养。
不管是加班回家还是平时想要一顿美味的晚餐，这碗香菇肉末汤面都是绝佳的选择。赶快动手试试吧，相信你也会被它的美味所 *** ！
这样做鲜蔬素饺，比饭店做的好吃百倍，做法超简单每年过年都会包很多饺子，各种馅料都来一些 更爱吃的白菜大肉，牛肉芹菜，羊肉胡萝卜 今年的餐桌多了宝宝的饺子，今天包了两种平时就爱吃的素馅，宝宝一口气吃了八个
By 25饭饭
用料- 鸡蛋 两个
- 韭菜 一小把
- 香菇 2朵
- 胡萝卜 半根
- 油白菜 两颗
1、鸡蛋热油烫熟切碎，韭菜切碎
2、油菜，香菇，胡萝卜切小粒
3、搅拌加盐
4、搅拌加花椒面和盐
5、包好分开装袋冷冻
6、晶莹剔透，原汁原味，营养健康
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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