5月，是去海边的好时节
微风不燥
海水微凉
一切都美得刚刚好~
今天是五月的第1天，小长假刚刚开启。小布为大家推荐浙江7个小众绝美海岛，这里有着清新的海风、柔软的沙滩，一定不要错过哦~
温州洞头 · 鹿西岛
落霞与海鸟齐飞
鹿西岛有一个绰号叫做“鸟岛”，因为岛上阳光充足，生态 *** 良好，周边鱼类繁多，每年都有数以万计的海鸟在此安家筑巢，繁衍生息。岛上有着闻名遐迩的北宋烽火台、火山岩风化区等风光。
作为一个古老的渔村，鹿西岛仍保持着最原始的自然状态。这里的渔民 *** 格豪爽，热情好客。他们传统、淳朴，家家户户夜不闭户。正因如此，鹿西岛成了名副其实的“平安岛”。
到了鹿西岛，蛏子、九节虾、石斑鱼是必尝的美食，这里的海鲜还融合了闽台风格。作为浙江第二大渔场，洞头常年可捕的鱼虾类多达300多种。这里的滩涂礁岩还盛产品种众多的贝类、藻类。无论哪个季节来鹿西岛，都可一饱口福，唇齿留鲜。
坐标：温州市洞头区东北部的鹿西岛
交通：自驾前往到温州洞头大门岛（潭头码头坐船/洞头元觉码头），再船渡前往鹿西岛
宁波象山 · 渔山岛
蓝色大海的传说
从象山石浦出发，朝东南方向航行大约25海里，便到达了象山最东南的岛屿，中国领海线基点所在一一渔山列岛。作为“ *** 之一钓场”，她是东海沿线一道最靓丽的风景线，这里的海水透明度达到10米以上。
图源@象山旅游
渔山岛有南渔山和北渔山之分，游人常去的是北渔山。站在北渔山岛眺望，形态不一的五虎礁雄踞海疆，这便是传说中的领海基线了。来渔山列岛，日出是绝不可错过的。渔山岛上看日出，非得早晨四点钟起床不可。若是云层配合默契，东方火一样跃出的太阳就能将海天映成如画梦境。
渔山列岛处于南北洋流交汇带，各种海鲜当然不在话下：石浦鱼圆、南田海瓜子、佛手螺、野生海鲈鱼、白切章鱼须、椒盐 *** 鱼、野生大螺……想想都让人蠢蠢欲动。这里的石浦鱼滋面是一道极品名肴，口感嫩滑，味道鲜美，绝对不能错过~
坐标：宁波市象山县石浦镇渔山列岛
交通：可自驾至水上客运中心，到渔山岛的快艇，船程1.5h
台州椒江 · 大陈岛
东海之滨的渔式江南风
喜欢大陈岛，是因为那段红色历史，是因为那片别致的海滩，更是因为那种文艺清新又接地气的渔家风情。行驶在沿海公路上，一面倚山，一面临海。一边是碧波万顷、惊涛拍岸，一边是群峦叠翠、陡峭悬崖，随着地势渐高，驱车蜿蜒着通向天际。
曾经的海上抗倭主 *** ，曾经的垦荒经历，都在岛上留下许多历史遗迹。号称“东海之一大盆景”的甲午岩高数十丈，两片巨礁拔海而立形如迎风起航的船帆，风光无限。帽羽砂滩平坡缓、海碧山青，特别适合春夏游泳、垂钓、嬉玩。漫步在梅花湾，渔家风情应和着渐行渐远的马达声，引起你的无限遐想……
大陈海鲜有注重海景氛围的排挡，大多集中在梅花湾，坐享无敌海景，能吹到海风，环境相当惬意。水族箱里爬动的螃蟹、在卖家手中蹦跳挣脱的活鱼……单是冲着这里的海鲜，就绝对值得一来。
坐标：台州市椒江区大陈岛
交通：前往台州市椒江海门轮渡，行至下大陈约70分钟，大陈岛的公共交通并不发达，到这里游玩最便利自在的还是租赁电瓶车或包车出行；若需环游整个大陈岛，大约需要预留2天时间~
台州玉环 · 大鹿岛
万顷碧波中的一颗宝石
相传，古时天庭有两只神鹿触犯天规，被贬入东海，形成了两座相连的岛屿，就是今天的大鹿岛。大鹿岛四面环海，岛前环抱的沙滩，水清沙柔，浪缓滩平。纤尘不染的海面，湛蓝色的海水，空气中满是静谧的味道。即使到了炎热的夏天，大鹿岛的平均温度也就在28℃左右。
大鹿岛最吸引人的就是它的原始。散步林间，每次起风的时候树叶都簌簌作响，好像听了一首来自大自然的合唱，让人心旷神怡。风动枝曳间，洒下一路斑驳光影，竟有着抽象画般的意境。由于长年受海浪侵蚀，大鹿岛的岩雕更是在大地上盛开出艺术之花，千姿百态，情趣别致。
除了透骨新鲜的东海美食，大鹿岛还深耕玉环渔家美食文化，敲鱼面、鱼皮馄饨、水潺饼等地道本土美食在大鹿岛可谓是最齐全不过了！
坐标：台州市玉环市大鹿岛
交通：自驾至干江栈台码头乘船前往
舟山嵊泗 · 洋山岛
吹着海风看日落
吴盛/摄
黄昏时分游洋山，穿岛路过渔家，踏过滩涂，海风追着你的脚步，抬头便见潮汐卷浪。站在海岸边，夕阳的红落在礁石上，是时光的寂寥，又是岁月的安宁。当星光缕缕飘飘入海，看得见夜黑碧静、港口繁忙、小城安宁.......
@鲍子文/摄
小梅山是洋山岛数不尽的沧海桑田的见证：山岭起伏，石山兀立，水墨泼就的苍石兼具山之浑厚、海之飘逸， *** 斧神工的巨石给人以无限的遐想。这里是俯瞰洋山小城的更佳视角，可远眺波光粼粼的海面，遥望错落有致的海岛。
洋山人吃黄蛤、摸黄蛤的历史颇为悠久，上至老人，下至幼孩，赶在涨潮前都能摸个一斤左右，晚上加道菜绰绰有余。别看“海瓜子”个小，小炒或是做汤都是顶鲜。
坐标：舟山市嵊泗县洋山镇
交通：自驾至沈家湾客运码头，可将车留在沈家湾停车场，买船票至洋山岛，也可乘坐车客渡，带车一起到洋山岛。车客渡为每日三班，沈家湾开船时间分别为8:00、13:30、16:50
宁波宁海 · 强蛟群岛
打卡必去的“中国普吉岛”
逶迤的天台山脉连接强蛟半岛或起或落地游入大海，尾随的涓涓细流沿着悬崖峭壁穿过不知名的树木悄悄地流泻到港内，与象山、奉化隔海相望。20平方公里的海域上，12个岛屿错落分布。这里拥有我国东部沿海最平静、水质最清澈蔚蓝的海湾——宁海湾。
图源@宁海旅游
铜山岛的诡秘多姿， *** 山岛的花果芬芳，白石山岛的九顷平畴，担屿岛的三人锥立，而有“小普陀”之称的横山岛是其中最美的一处。风平浪静的峡山码头岸边，三三两两的渔嫂将清晨从海里打捞来的小鱼蟹盛在塑料大盆里，停歇在码头的小渔船随着水面有节奏地一摇一晃。
图源@宁海旅游
傍晚，在海边吹着习习微风，抿上一口小酒，来上一口鲜嫩美味的海鲜，一切的烦恼仿佛都可以跟着消失无踪～
坐标：宁波市宁海县海湾强蛟镇峡山村1号码头
交通：可自驾从同三高速-宁海出口下-象山方向-终点；或乘公交从宁海客运总站乘坐开往强蛟的中巴车抵达
舟山普陀 · 葫芦岛
超治愈系世外桃源
葫芦岛不是热门的旅游海岛，却独占一份宁静。葫芦岛充满着浪漫气息，这里没有人来车往的喧嚣，有的只是令人心安的温暖。
这片世外净土还未沾染商业气息，细细探寻，这里还维持古老模样，当地特色的石窗花，布满青苔的石阶。葫芦岛原本是个纯渔业小岛，而如今偌大的渔港基本没有了渔船的踪影。
坐标：舟山市普陀区葫芦岛
交通：自驾至沈家门半升洞码头，中午12：05分有班船到葫芦岛
超小众的浙江海岛
找个时间来漫步、踏浪吧
来源：诗画浙江文旅资讯
凤城鱼皮角
非遗技艺传承人区建恩 受访者供图
区建恩正在唱《欣得之歌》
凤城鱼皮角顺德非遗文化美食展览中心
出品 佛山记者站 策划/统筹 谢红
文/图 羊城晚报记者 许张超 曹月
从废田筑塘到引水入渠，一口口望不尽的鱼塘盛产鱼类，印证着顺德人在烹鱼上的极致追求。在素有“鱼米之乡”美誉的顺德，吃鱼求鲜的传统和脍不厌精的烹饪，催生出了烹鱼技艺的更新。煮、炙、炸、蒸、甑、炒、烧、煎、炖、拌……一条鱼从鱼头吃到鱼尾，鱼身上下无一不可做成佳肴，一场全鱼席更是能摆设出136种菜品。
不是饺子，胜似饺子，凤城鱼皮角正是顺德烹鱼技艺的佳例。先将鱼肉摔打成鱼胶，再把鱼胶融入生粉，就制成了一种特殊的云吞皮，皮薄如纸却又结实耐煮，包好馅料下水后纹理清晰，犹如睡莲戏水。这一项顺德美食从清末民初传承至今，如今不但在珠三角各大城市及港澳销售，还远销美国、澳大利亚、新西兰、 *** 等海外市场。
2018年，凤城鱼皮角 *** 技艺被认定为顺德非物质文化遗产项目，欣得掌舵人区建恩被认定为凤城鱼皮角 *** 技艺 *** *** 传承人。从 *** 时期的伦记酒楼，到 *** *** 后的恩德饭店，再到远销海外的欣得食品，区建恩不仅将外公陈永伦 *** 鱼皮角的技艺传承下去，更让这道顺德美食焕发出全新魅力。
百年沉淀
三代传承接力烹鱼技艺
“食在广州，厨出凤城。”一碗凤城鱼皮角，盛满了顺德人的饮食追求。从皮厚肉少的馄饨，到皮薄肉多的云吞，再到晶莹剔透的鱼皮角，由馄饨演化而来的鱼皮角如今已是驰名南粤的顺德小吃。最初，它是由顺德大良冯不记云吞面老铺以鱼皮取代面皮，推出爽滑耐煮的鱼皮云吞；其后，鱼皮云吞形状被改为扁平半圆形，鱼皮角遂告问世。
20世纪30年代末，区建恩的外公陈永伦在番禺开设伦记酒楼，鱼皮角正是酒楼当时的主打菜品。凤城鱼皮角的 *** 技艺，从外公手中传给 *** 区林，再由 *** 手中传承给自己，区建恩作为第三代传承人，正是在这种“食不厌精，脍不厌细”美食熏陶下，投身进厨师这个行业四十三年。
在德秀街河滨公园旁边，坐落着漆红门头、园林 *** 的欣得堂，这是以凤城鱼皮角为主题的非遗美食展览中心，也顺德餐饮食品行业首家博物馆。当记者走进欣得堂的时候，区建恩从旁边的体验馆过来，一问才知是匆匆停下手头备餐的活。从十六岁入行厨师，到如今事业有成，对区建恩而言，下厨做饭已经成为一种乐趣和享受。
“母亲把猪肉买回来、把鲮鱼宰好，爸爸跟着刮鱼青、打肉馅，我们在旁边一边帮着忙、一边学着做。”区建恩告诉记者，从七十年代初他开始跟着家里长辈学厨，选料、起鱼肉、刮鱼青、打鱼胶、擀皮、剁馅拌馅、包制、烹煮这些工序，在这种熏陶中鱼皮角的烹饪技法自然而然地做到了烂熟于心。
据介绍，鱼皮角选用的是“四大家鱼”中体型最小的鲮鱼，肉质细腻、富含胶质，起骨取出脊背肉后，以刀刃来回快速轻刮，刮肉起出鱼青，加盐后搅拌摔打至鱼肉起胶，鱼胶加入生粉擀皮包馅，角皮对折包成半月形，形似粉角的鱼皮角就出来了，干蒸、煎焗、放汤、火锅等均可。
在1985年创办恩德饭店的时候，区建恩在保留传统 *** 技艺的同时，对鱼皮角的馅料进行改良。从最初的鱼肉、猪肉，到加入芝麻、马蹄，再到加入鲜虾仁、大地鱼末和腊鸭肝，区建恩对鱼皮角的改良，既提升了鱼皮角的馅料饱满度，又使得鲜味更加香醇。目前，欣得食品针对韩国等海外市场，正在研制贴合当地口味的鱼皮角。
推广创新
顺德味道走向全球餐桌
“历遍风雨方可见彩虹，受过风霜方可见曙光……欣得美食美名远扬，鱼皮角香滑爽口，中西美点任君品鉴，情和爱倾尽一生，顺德美食走向世界。”在凤城鱼皮角博物馆里，区建恩向记者介绍着欣得食品的发展情况，在中间的墙面上印贴着一首由他填词的《欣得之歌》，不由得就用粤语唱了起来。
1978年，十六岁的区建恩在高中毕业后，直接去了当时位于容奇旧马路的大明酒家。从最初时候做楼面，再到进厨房当学徒，不久后他就开始跟着师傅做“到会”。区建恩告诉记者，到1981年的时候，他已经能够 *** 给生日宴、结婚、满月、乔迁等宴会做“到会”，国家逐步放开个体户经营后，就在容桂观音堂路口创办了恩德饭店。
“1988年，广州大同酒家的掌厨师傅们去旅游，在我这吃过鱼皮角后觉得可以当作点心餐和酒宴菜单的最后一道菜式。”区建恩说。每天早上六点就要起来，往摩托车尾架装上四箱鱼皮角，骑着摩托车送到大同酒店，十一点半回来后继续在店里掌勺。忙起来的时候，几个姐姐在午休收工的时候赶过来帮衬， *** 区林也逐渐成了专职的“收银员”。
1991年，占里食品和顺德食品进出口公司展开合作，鱼皮角从容奇港航运送到 *** 的客运码头。2002年，为打造符合国际生产标准的厂房，区建恩把占里食品迁址至新业路，并顺势将公司更名为欣得食品，取着“旗开得胜”“各取所得”的寓意。同样是在这一年，欣得食品成为广东省之一批通过HA *** （Hazard Analysis Critical Control Point）认证的食品企业，正式冲出 *** 、远销海外。而出口外销对食品安全标准的高品质要求，也为占里食品的发展提供了新动能。从 *** 到 *** ，再到澳洲、美国、东南亚等海外市场，欣得食品在搭上海外销售的快车之后，从最初二十余人的小工厂变成了如今数百人的大企业，出口外销占总产量比例达到60%。
从上世纪八十年代之一个做速冻鱼皮角，到如今尝试推出麻辣鱼皮角，区建恩对于食品行业的求变求新、非遗美食的技艺创新保持一种 *** 的态度，把创新视作在传承技艺的基础赋予食材新的表现形式。2019年，在澳洲顺德联谊总会成立25周年庆的时刻，“顺德味道”美食餐馆在悉尼落成，凤城鱼皮角就是其中的主打菜之一。一碗顺德凤城鱼皮角，在三代人的接力下走向世界。
记者手记
顺德美食，源远流长，凤城之味，令人惊喜。一道名菜就是一个故事，一位名厨就是一段传奇。本期佛山文脉走进“凤城鱼皮角”文化体验馆，了解它的前世今生。
当被问到为什么要打造这样一间文化体验馆？区建恩告诉记者，既然拿到了鱼皮角的非遗传承人，要传承也要将它推广出去。因为这一点所以他决定筹备这家文化体验馆。
说起鱼皮角的来历，区建恩打开了话匣子。1997年，鱼皮角获得了“中华名小吃”称号；2018年，凤城鱼皮角 *** 技艺被列入顺德区非物质文化遗产名录；小小的鱼皮角如何走出顺德走向世界的？1983年就是一个重要的转折点，这一年区建恩建立了自己的占里欣得食品厂，并且正式将鱼皮角 *** 进行机械化批量生产。随后为了扩大生产，向外国推广顺德美食，他们又建立了一个出口食品生产基地。“人生能有多少个二十年，对顾客有交代，对自己也要有交代。”传承与发展是相辅相成的，作为第三代传承人，区建恩在保留传统 *** 技艺的基础上同时不断创新，以标准化的生产流程，加上先进的速冻技术，达到冷冻包装运输的优良效果，令鱼皮角得到更好的推广。
从恩德饭店、占里食品到欣得食品，区建恩在不同的时间节点，也经历着角色的转变，从单纯的掌勺人成为企业的管理者。“当时刚做管理的时候，是真的不懂啊！”区建恩说。联系商检局、海关等部门了解新标准，参加企业协会的管理培训课程，就读中山大学之一批EMBA项目……上完EMBA的十二个课程后，区建恩觉得自己对管理工作才算有了一份底气。在四十三年职业生涯中，以更高的标准要求自己，成了他一直以来的信念。
编辑：海辉
来源：金羊网
中国哪里的馄饨更好吃，经过评选，是这5个地方，南方就占了4个中国是美食之国，各地有各式各样的美食，其中馄饨作为一种传统的小吃，也在各地形成了不同的特色，而各地的馄饨 *** 技艺独具特色，味道各异，经过评选，以下是五个地方的馄饨被公认为更好吃的 *** ，看一下有没有你的家乡，也欢迎在评论区分享你认为更好吃的馄饨。
一、四川红油抄手
红油抄手是四川地区的一道传统小吃，它的由来可以追溯到清朝时期。它的做法是用面粉皮包裹着鲜肉，然后煮熟，最后淋上特制的红油料汁。红油料汁由辣椒油、花椒粉、芝麻、酱油、醋等调味料调制而成，口感麻辣浓香，口感丰富。抄手是一种包着肉馅的馄饨，与普通馄饨不同的是它的皮更薄、更滑嫩，口感更加鲜美，当然，喜欢吃辣的朋友会更喜欢吃。
二、北京馄饨侯
北京馄饨侯是一道历史悠久的老北京小吃，已有70多年的历史。口感鲜美，汤汁香浓。所以吃馄饨侯的人最期待的就是那一碗馄饨汤，馄饨侯的由来有两种说法，一种说法是创始人姓侯，故名馄饨侯；另一种说法是因为在清朝时期，它是皇室贵族的 *** 小吃，故名“皇室馄饨侯”。馄饨侯以其传统的 *** 工艺和独特的口味，成为北京人心目中的经典美食之一。
三、浙江鱼皮馄饨
鱼皮馄饨是浙江省玉环市的一道传统小吃，它的特点是使用鱼肉作为馄饨皮，将鱼肉捣成泥后铺在淀粉上，用擀面杖擀成薄薄的皮，然后包入鲜肉馅，煮熟后即可食用。鱼皮馄饨的口感鲜嫩滑爽，清香可口。
鱼皮馄饨的馅料鲜嫩可口，汤汁清爽，口感滑嫩，回味无穷，鱼皮馄饨因其独特的鱼香味和滑嫩口感，备受推崇，也被誉为杭州的一绝。
四、江苏车轿馄饨
车轿馄饨是江苏省的一道传统小吃，它的历史可以追溯到150年前。它的做法是用优质面粉制成皮，包裹着鲜肉馅和虾肉馅，然后煮熟。车轿馄饨特点是皮薄馅大、汤汁浓郁、口感鲜美。车轿馄饨是一种形状像元宝的馄饨，在江苏民间流传着这样的说法：如果吃了车轿馄饨，就意味着财源广进、事业兴旺，车轿馄饨以其精湛的 *** 工艺和独特的口味，成为苏州的特色美食之一。
五、广东云吞
云吞是广东省的一道传统小吃，它的特点是皮薄馅滑、口感鲜美。云吞的皮是用优质面粉制成的，经过多次 *** 和擀制，使其变得薄而滑嫩。馅料则使用鲜肉、虾肉、蟹肉等原料，口感鲜美。云吞的形状像一个小圆形， *** 着团圆和美满。在广东，人们通常将云吞配以高汤或酸辣汤食用，味道鲜美。广东云吞因其鲜美的口味和独特的 *** 工艺，备受赞誉，成为广东的特色美食之一。
综上所述，以上五个地方的馄饨分别有自己的特色和独特的 *** 工艺，每一种都因其口感和口味而备受赞誉。无论是四川的红油抄手、北京馄饨侯、浙江的鱼皮馄饨、江苏的车轿馄饨，还是广东的云吞，这些地方的做法各不相同，但都以其鲜美的口感和独特的风味受到了广大食客的喜爱，也都体现了中国丰富的馄饨文化和地方特色美食的魅力。无论身处何地，我们都可以品尝到各种美味的馄饨，享受其中的独特风味。
上海人熟悉舟山海鲜，那披山海鲜呢？前几日，东海开渔。在浙江省台州玉环市鸡山岛，数千民众举行开渔仪式——2020玉环闯海节暨海洋民俗体验季，为“闯海”的渔民们祈福。台州玉环海域面积1901平方公里，是全国14个海岛县市之一。
“北有舟山，南有披山”。素有东海渔仓之称的披山渔场，位于玉环东南部海域，现为浙江省著名渔场之一。来自披山洋的坎门鱼，是明清两代岁贡“冰鲜”和鱼税课制的重要来源。披山渔场盛产带鱼、鳗鱼、大黄鱼、鲳鱼等190多种经济鱼类和100多种贝类及甲壳类，以春夏季黄鱼汛、夏季乌贼汛、秋冬季带鱼汛著称。
“今日玉环涂中蛏，明日上海桌上鲜。”随着台州和上海全方面的深入交流，一口鲜美已串联起玉环与上海。近日，玉环农渔产品走进上海大市场，未来还会有更多的玉环农渔产品领“鲜”上海市场。
近年来，玉环现代渔业取得了多项标志 *** 成果，正努力探索一条渔业新路。随着近海渔业资源衰退，玉环市积极投身海洋捕业结构调整，逐步尝试开发外海、中深海域渔场，同时提出“造大船、造好船、闯大海、赚大钱”口号，两年累计投入近10亿元，渔船钢质化程度居全国前列，并远赴帕劳、汤加等国探索发展跨国远洋捕捞。
“敬海兴业”成为玉环渔民的 *** 。多年来，水产加工业是玉环最早诞生的工业，从水产品冷藏和初加工起步，逐步发展成为该市一大特色支柱产业。其中，坎门鹰东虾米大量销往 *** ，成为大麦屿对台贸易区对台小额贸易的主打产品；红渔女水产加工厂专业 *** 鱼皮馄饨、鱼饼等玉环特色小吃，多次获得农博会金奖，畅销省内外；定海针水产品有限公司是集收购、加工、速冻于一体,已与麦德龙、 *** 等1500家超市达成长期合作；金壳、澳兴、丰润等企业致力于水产品下脚料深加工，形成了国内更大的甲壳素、壳聚糖及其衍生物生产基地，销售量占全球市场近60%。
以海兴产，玉环正创建国家级渔业品牌。现在，玉环以修复振兴东海渔场为己任，经国家 *** 批准，在披山省级海洋特别保护区基础上，建立玉环国家级海洋公园，对玉环重点海域进行全面有效管护，选划面积306.69平方公里，全力打造一个集资源养护、休闲观光、产学研于一体的蓝海综合体；创建海水养殖全产业链渔业综合体，以中鹿岛大黄鱼牧养化 *** 为核心，设立东海原生鱼贝藻育苗实验中心，兴建千亩海水藻场，实现大黄鱼无投喂养殖，打造更优养殖大黄鱼生产地；实施漩门湾滩涂湿地保护区建设，投入8.52亿元开发和保护漩门湾，建成浙江省唯一兼有湖泊湿地和海洋湿地双重特 *** 的自然生态滨海湿地公园。此外，还对乐清湾滩涂湿地生态保护区进行自然生物群落组成与结构的重建，移植红树林1050亩，建成全国纬度更高的红树林培育基地。
围绕品质渔业，还成立了玉环东海渔仓现代有限公司，组建集加工母船、过驳子船和生产船为一体的海捕虾全产业链海上加工中心，实现从鲜虾入仓到蒸煮、烘干、筛选、去壳再到虾米成品仅需26分钟左右，让放 *** 产成为玉环渔业品牌新亮点，年可加工海虾2万吨以上，间接为当地拖虾渔民增收1亿多元。
栏目主编：孔令君 文字编辑：孔令君 题图来源：视觉中国 *** 编辑：笪曦
来源：作者：江南
干 *** 浇头面台州的浇头面，是我心中慎终追远、万古蒸尝的味道。
我是父母的之一个孩子，幼儿时三天两头发高烧，不到两周岁，就做了骨髓穿刺。虽然病理结果排除了各种疾患，但外祖母着急了，她一生生养过多胎，只有我妈一个活下来，看我身体虚弱的样子，外祖母决定给我认干亲。
旧时我的乡人有这样的习俗，小孩出生后不容易带，被认为身弱，风行认干亲。说是有护荫生扶，会变得健康易养，通常找人丁兴旺的家庭。
我认了我 *** 堂姐为干妈。干 *** 六个儿子都带有“辉”字，不识字的干妈给我起了个响亮的名字叫李辉静，跟干爹的姓，顺哥们的“辉”，一个“静”字大致希望我往后日子风平浪静，无灾无难。自此每年正月初二去干妈家拜年，三岁开始，历时四十载。
四十碗浇头面，从时光的隧道穿梭而过，向光而来，蓝白相间的青瓷碗上有黄冠高耸，有鹤立亭亭，有抱犊山巅，有江河款款，它们在我面前环绕着，一圈又一圈，时近时远，似镜花水月，又触手可及。我努力伸出双手去捧碗，手软耷耷怎么用力都提不起来，梦醒来时手还是按在胸口，这样的梦境时不时击袭我。
浇头面是台州民间特色面点，家里有亲戚远道而来，会煮一碗热腾腾的浇头面款待。面点可以是米粉、干挂面或带咸味需要过水煮捞的垂面。浇头可谓五花八门，山海不同，南北各异。干 *** 浇头面四十年不变。从六个儿子绕膝待哺到各自成家立业，日子从艰辛到宽裕，都是一样的浇头。
干妈住的地方叫岙仔，特别偏僻。三间面破旧小石屋，与宗亲合住，各一间半，坐落在海拔一百多米的凹形小山丘上，往东就是濒临东海湾的悬崖峭壁。有一条两米宽的石阶通向山岭头，两侧是依地势而建的石头屋，层层叠叠，居住着本地居民。
长大后独自去干妈家拜年是一件十分开心的事。当我一踏上石阶，蹲在井边洗洗涮涮的左邻右舍就与我打招呼：素兰的契姿囝儿（干女儿的闽南语）来拜年了，又站起来打开嗓门对着后一排石屋井边的主妇再喊一遍。素兰是 *** *** 名字，可见她人缘特别好。这一句招呼像是今天朋友圈文本，台阶两侧邻里纷纷往上转发，在没有现代通信设备的年代，干妈在我走在石阶上就已收到“朋友圈”的信息。她跑着小步，微胖的身体紧跟双手的节奏，双颊的苹果肌像沾染两抹高原红，随着小跑节奏上下颤动。每次我登上岭头她也片刻不差到了，接我手中的“手巾包头”，双眼眯成两弯月，慈祥可亲的样子极像电视剧《人世间》里萨日娜扮演的秉义妈。
干爹是渔民，也是红旗渔业大队舞鱼龙灯的高手，每年初二上午坐在屋檐下整理鱼龙灯，也似乎在等我。轻轻咕哝一声“来了”，就停下手中活起身往灶沟间帮忙，几个未成家的哥哥在一丛鸡冠花边上破甘蔗（一种吃甘蔗游戏），他们只对我嘿嘿地笑笑。
干 *** 浇头面是用山东粉，也就是现在有名的龙口粉做的，那时的龙口粉是稀罕物，都是托人买来的。“浇头”那可不是琳琅满目一词形容得了：有鱼胶、鱼皮馄饨、鱼饼、猪肝、猪肚、肚肺、九节虾、蛏子肉、蛤蜊、黄花菜、香菇等等。这么多浇头一个点心碗怎么盛得下呢？家乡有一种大汤碗叫“水碗”，干妈每年在水碗上垒塔，再在塔尖上披一层金黄的煎蛋。任宠爱在大水碗里泛滥。
单说鱼胶，是干爹从黄鱼肚剖出来，一条条贴在门板上晾干收拾好，存到年底用菜籽油炸松，待我拜年时吃的，后来黄鱼少见了，又攒起鮸鱼胶，用作浇头后剩下让我带走，现在市面上好几千元一斤也难买到。再说猪下水猪肺，因为我小时候常发烧伴咳嗽，家人认为肺气薄弱，吃动物内脏可对应补人的脏器，以致我好上这一口，喜欢它酥软味腴，和咀嚼软骨时脆生生的嘎嘎响。带六个儿子生活粗糙的干妈，却会最精细的猪肺清洗法，泡干净血水，提一木桶又一木桶的井水往猪肺里灌，反复冲洗至猪肺至清至白，再在油锅里加姜蒜爆炒备用。蛏子剥了壳去了体侧线，九节虾挑了泥筋。
那时，我的胃口容不下心里垂涎着的这水碗面，干妈也心知肚明，但还是一劝再劝，“多吃点，多吃点才能长肉，不喜欢吃的夹到这个碗里”，她早准备好一个粗瓷碗放在我面前，又从灶沟间端出一碗浓汤，是山珍海味加入鸡汤熬出来的汤汁。大年三十杀一只鸡炖汤是一年难得的奢侈，汤先盛出一大碗留给初二煮浇头面。收拾好后坐在我身边油漆剥落的条凳上，上下仔细打量我，自个唠嗑：“怎么没胖一点啊，是不是读书太辛苦？”“还是没长肉，是不是工作太累？”
后来我结婚生子，直至远离家乡，每年同样是初二去拜年。干妈不再是获知信息匆匆跑来。她站在山岭上等我，每年初二翘首以盼，那身姿在我心中如坐化 *** 。
2010年正月初二，我在岭头没见到干妈，到达低矮的门厅时，干妈弯着腰扶着楼梯从小阁楼下来，她脸色苍白， *** 小了一圈，大儿媳二儿媳在厨房忙碌，端出的还是干 *** 浇头面，我没心思吃，一再询问干妈是不是病了？她中气十足，声音爽朗回答我，“亏姆（干妈闽南语）没有病。”“那怎么瘦了？”“千金难买老来瘦，你放心吧，只是胃口不好，人有点乏力，躺几天就会好的。”
同年八月，我出差南美，返程行程近三十个小时，飞机降落上海浦东机场时我头昏脑涨，打开 *** 准备给家人报平安，妈 *** 信息跳出：速速回来，干妈病危。我如被雷击。
干妈往生了，速速赶回来的是给干妈送终，我涕泪满衫。她去医院时早就得知自己已是胃癌晚期，就一直隐瞒病情，包括自己的六个儿子。从此世上再无正月初二干 *** 浇头面。
四十年的龙口粉丝，串起我绵长而又绵长的思念。这思念如同干妈屋后的那口井水，泉涌淙淙，永无枯竭，正月初二的浇头面，四十年前就制定了最走心的浇头，那是我心中慎终追远、万古蒸尝的味道。（叶青）
不负 *** 与时行 在浙台青体验玉环文化盼多交流“在玉台青看玉环”活动合影 罗敏 摄
“在玉台青看玉环”活动合影 罗敏 摄
中新网台州4月15日电(范宇斌 罗敏)“我非常看好 *** 的发展就业机会，打算带家人好好在玉环创业，这次深入考察对我们 *** 青年来说，是一次难得的学习机会。”台青林先生15日谈及浙江省台州市玉环市 *** 两岸交流合作促进会近日组织的“在玉台青看玉环”活动时如是说。
春意盎然的四月，在玉台青一行漫步于玉环市坎门街道东沙渔村，走进坎门民俗博物馆，欣赏国家级非物质文化遗产“坎门花龙”，体会玉环非遗文化的独特魅力；在东沙青创空间开展座谈，畅谈在玉发展前景；“打卡”东沙网红民宿，体验当地民俗文化……
浙江玉环坎门街道东沙渔村 罗敏 摄
东沙渔村地处东海之滨、玉环市最南端，依山傍海，是一个海洋气息浓厚的原生态古渔村，村内建筑以石屋为主体。远观之，石头山下石头屋，石头屋前石头路，屋咬山，山抱屋，鳞次栉比，错落有致，有“海上布达拉宫”的美称。
走进东沙渔村让台青林先生有了一种“回家”的感觉，他谈及，“看到东沙渔村就有一种熟悉感，让我想起了芹壁村，都以海岸线、石屋和文创为特色。”
台青在东沙青创空间开展座谈交流 罗敏 摄
在玉台青一行参观了东沙青创空间，东沙青创空间负责人杨菲向台青们介绍道，东沙青创空间作为一个青年创新创业孵化平台，主要服务 *** 、玉环两岸的青年创业者，旨在挖掘两岸特色，发挥文化交流作用，助推文旅产业发展。
在玉台青在东沙青创空间开展座谈交流，大家畅所欲言，共话“两岸一家亲”。
近年来， *** 飞速发展的经济给 *** 专业人才带来了更多的就业机会和发展空间。在玉环跨界自造融创园工作的台胞喻先生说：“来玉环工作后，我充分感受到了 *** 同胞的热情，因为台胞证过期，我非常着急，没想到这里的一站式服务帮我解决了难题。希望两岸能越走越近，期待 *** 结束后，两岸同胞能更好地开展深入交流。”
台青体验 *** 玉环传统美食 罗敏 摄
“在玉台青看玉环”活动中，台青们还 *** 了玉环传统美食——敲鱼面、鱼皮馄饨等，在动手体验中增进了对祖国传统文化的认识，更增强了对祖国 *** 和“两岸一家亲”的认同感。
“我非常喜欢玉环坎门的鱼皮馄饨和敲鱼面，让我想起了奶奶，因为老家新竹也是沿海，之前奶奶做过类似的食物，没想到这次活动中，我也可以体验到家的味道。”来自 *** 新竹的台青李女士说。
台青点赞玉环传统美食 罗敏 摄
同样，台青黄先生也对玉环传统美食很感兴趣，他表示，“这种吃法他在 *** 没有见到过，希望有机会可以宣传推介两岸美食，也希望玉环与 *** 能有更多经济、文化上的合作交流。”
“所有的经历都很有意义。” *** 茶叶商行负责人林先生表示，“通过这次深入交流，我对来 *** 创业更有信心了。”(完)
馋哭了！台州这些非遗美食，你都吃过吗鱼皮馄饨、敲鱼面、姜汁核桃炖蛋
……
这些央视镜头里的台州非遗美食
你都吃过吗
其实
台州的非遗美食远不止这些
跟着小布一起来盘点一下吧
01
姜汁核桃调蛋
姜汁调蛋是椒江的特色小吃，主料有姜汁、蛋、红糖等。物资匮乏的年代，姜汁调蛋在寻常百姓家算是一道上等的滋补品，只有坐月子的妇女或者身体虚弱需要进补的人才能吃到。现在，台州人把它当成早点或者宵夜，街头巷尾都能闻到姜香。2021年，姜汁调蛋 *** 技艺入选第八批台州市非物质文化遗产 *** *** 项目。
02
食饼筒
食饼筒不仅是台州美食界的宠儿，更是在外游子记忆中的台州味道。蛋皮、米面、笋丝、木耳、鱼肉、肉片……一张薄韧饼皮包裹的不仅仅是馅料，更是游子对家乡的思念。
03
酒盅印
酒盅印是路桥旧时农村一道特色点心。最早由元末海洋开拓者方国珍发明，他是出了名的孝子，酒盅印是其研发孝顺 *** 亲的一道点心，后亦当作他作战时的干粮使用。当时用米粉 *** ，后沿袭改良，采用糯米、早米多种食材结合，再用酒盅当模一个个 *** 放在纱布上，待做好蒸熟即可。
04
蛋清羊尾
蛋清羊尾是临海人在明末清初时创造的一道名菜，形态似羊尾巴，用鸡蛋清作原料。因其油而不腻、绵软甜香、色泽嫩黄，深受大众喜爱，无论是高档饭店还是街头小吃都有它的身影。
05
鱼鲞
鱼鲞是台州的传统美食，老饕们用淡鱼鲞下酒，咸鱼鲞过饭，可谓快活似神仙。黄鱼、米鱼、鳗鱼、墨鱼、带鱼、虾……来自东海的海鲜与盐亲密结合，被阳光充分照晒，蜕变为四季皆可享用的美味佳肴。
06
鱼面小吃
玉环鱼面小吃充分利用玉环当地优越的海洋地理环境和丰富的海产资源，精选新鲜的钓鳗鱼、黄鱼等海鲜原料去皮剔骨，用木棍纯手工敲制而成。主要分鱼面和鱼皮馄饨两大类，鱼面形状多样，鱼皮馄饨爽滑有劲道，以优质的品质赢得了游客的口碑和市场的认可，曾被央视《天天饮食》栏目评选为“玉环十大地方特色菜”之一，还曾被评选为我国28种著名风味小吃之一。
07
烧饼
烧饼是仙居人生活里的美馔。饼未入口，先觉秀色可餐。品上一口，色、香、味俱佳，回味无穷。在这小小的烧饼里，饱 *** 更多的是记忆、人文和岁月的情怀，凝结着人们艰苦朴素、勤劳务实的精神。
08
红曲酒
天台红曲酒以天台白 *** （酒曲）、红曲、新鲜糯米、天台山泉水为原料。需经历从 *** 红曲、白 *** ，到浸米、蒸饭、 *** 、拌 *** 、入料翻拌、开耙，再到发酵、翻酒醪、澄清、竹箩取酒等工序。
09
松花饼
松花饼是三门民间的一道特色点心，糯而香甜，百吃不厌，过去家家户户都会做。用糯米粉掺适量松花粉、白糖，揉和成团，切片入锅烙熟而成，松花粉黄、糯米粉白，因此松花饼又称金玉满堂，寓意吉祥。
来源：台州发布
这座东海之滨的浙江小城玉环，藏着这么多好吃的，去最喜欢第6种在浙江的东海之滨，有一座美好而低调的小城。这里几乎四季都有食物的香气飘散，不说那名声在外的玉环蜜柚，但是那些见所未见的街头美食，就让所有的吃货沉醉，
在玉环人的饭桌上，色味俱佳的饕餮美味填满了每个时刻。
今天，就和大家来说说玉环小城里那些充满了温暖的人情的珍馐美味。
1、海鲜面
有山有海的玉环，自古就是江南富庶之地、鱼米之乡。而海鲜，是玉环美食中浓墨重彩的一笔。热爱生活的玉环人将对海鲜的一腔热情更大程度地体现在一碗面上。
海鲜面舟山、宁波地区也有，但是玉环的海鲜面首先面条比较好吃劲道，第二个放的小海鲜种类丰富多样，和其他地区的海鲜面滋味不同。
虽然有时候只是几颗蛤蜊、几只对虾，但鲜味十足。端上桌，迷人的海鲜香气涌入鼻尖，滋味让 *** 连。
2、鱼皮馄饨
在玉环的一些靠海渔村，你总能听到房舍街角深处传来阵阵清脆的敲击声。这是当地的人们在做一种特殊的美食——鱼皮馄饨。
和温州的敲鱼有点相似，玉环人会选用肉质细腻、刺少的海鱼鱼肉，用反复的敲打去除鱼刺，加入面粉敲成的馄饨皮口感爽滑，吃起来更有嚼劲，鲜香美味。
3、糕头
这种叫糕头的美食是很多玉环人特别青睐的一味美食。对于很多玉环人来说，一天就是从糕头开始。
糕头其实里面内容丰富，轻轻咬一口，糕皮薄而糯，不粘齿不堵喉。糕馅里可以有酥脆的油粿、油而不腻的五花肉，还可以搭配清淡的盘菜、豆腐干等素菜，荤素搭配，味道那叫一个棒！
4、水潺饼
水潺饼现在其实已经比较少见了，但真的是一代人的童年回忆。新鲜润嫩的水潺经过热油烹炸后，口感酥脆到没朋友，黄灿灿的油炸外皮配上水潺独有的软香，咬上一口，香气能四溢到各个角落。
5、清炖跳鱼
这个菜名列“玉环十大名菜”之一，当然滋味绝佳。跳鱼是滩涂上的一种野生小鱼，能在滩涂上跳跃而得名。跳鱼肉质细腻鲜美，营养丰富。一般清炖或和豆腐同煮，最能体现跳鱼的味道，营养也更好。
6、海虾
玉环的海虾种类比较多，基围虾的美味自然不用多说，但是我还是更倾向于鲜嫩的小白虾，它的柔嫩和鲜香口感，别有一番风味。
新鲜的小白虾一般只需要简单的烹煮，佐以最简单的调味，只需姜片和盐，在保留住了鲜味的同时，更让 *** 罢不能。
当然，这座海湾城市，拥有满满的佳肴和淳朴的乡情，特色美食还有很多，下次再和大家分享。
你最喜欢玉环的什么美食呢？期待您的留言和分享。
2018-10-12 17:02 | 浙江新闻客户端 | 通讯员 倪建军 记者 沈晶晶
玉环市坎门街道后沙一间厂房，看似并不起眼，但这里出产这样东西，确实许多台州欲罢不能的舌尖美味。
走进厂房，几位渔家女手里正拿着圆木擀杖，取一小团鱼肉敲成一片片小薄饼。为了让鱼皮变得筋道，不粘手，还得边敲边洒上微量的生粉，在急促又有规律的敲击下，鱼皮旋转着，变成一张薄薄的、玉色的小圆饼。小圆饼装盘进入下一个车间，包上猪肉馅，再放入包装盒，中间鼓鼓的馅像 *** ，旁边洒开的鱼皮就像花瓣。
这就是鱼皮馄饨，企业主则是玉环小有名气的创业者，渔家女陈红。
说起自己与鱼皮馄饨的故事，陈红总是感慨万千。
2004年，当时40出头的陈红下岗了，那段赋闲在家的清闲日子，她非常不适应，总觉得自己还年轻，应该找点事做。思前想后，她决定在鱼皮馄饨上做些文章。
鱼皮馄饨拥有上百年的历史，爽滑有劲道，口感鲜美，是玉环的特色美食，也是坎门人年夜饭中必不可少的一道菜。但由于用纯鱼肉 *** 鱼皮馄饨耗时较长，慢慢地市场上变得鱼龙混杂，一部分店在 *** 时加上了大量淀粉，以次充好，失去了 *** 道。
创业伊始，陈红便下定决定，只做质量上乘、味道更佳的鱼皮馄饨，为居民找回记忆中的味道。于是，她联系了几位一同下岗的姐妹，在坎门街道后沙海边租下一间厂房，开始进行手工 *** 生产。鱼肉选择当地的钓鳗，不但个大，而且更新鲜，口味更佳。为了保鲜，陈红还设计了全新的包装盒。
这些年，陈红去过省农博会、上海展销会，展示这一玉环美味，也为了QS认证投入几十万元改造厂房，还尝试生产鱼面、鱼饼等其他相关产品，进行统一包装。
慢慢地，鱼皮馄饨在玉环以及周边县市有了一定的知名度，销路也越来越好，年销售额从最初的十几万元，增加至现在的500多万元。然而，守护老手艺、打响品牌，要做的事还有很多，也并非一朝一夕之功，但陈红相信只要用心去做，早晚有一天，鱼皮馄饨会像玉环文旦一样声名远播。
晨读 | 干 *** 浇头面台州的浇头面，是我心中慎终追远、万古蒸尝的味道。
我是父母的之一个孩子，幼儿时三天两头发高烧，不到两周岁，就做了骨髓穿刺。虽然病理结果排除了各种疾患，但外祖母着急了，她一生生养过多胎，只有我妈一个活下来，看我身体虚弱的样子，外祖母决定给我认干亲。
旧时我的乡人有这样的习俗，小孩出生后不容易带，被认为身弱，风行认干亲。说是有护荫生扶，会变得健康易养，通常找人丁兴旺的家庭。
我认了我 *** 堂姐为干妈。干 *** 六个儿子都带有“辉”字，不识字的干妈给我起了个响亮的名字叫李辉静，跟干爹的姓，顺哥们的“辉”，一个“静”字大致希望我往后日子风平浪静，无灾无难。自此每年正月初二去干妈家拜年，三岁开始，历时四十载。
四十碗浇头面，从时光的隧道穿梭而过，向光而来，蓝白相间的青瓷碗上有黄冠高耸，有鹤立亭亭，有抱犊山巅，有江河款款，它们在我面前环绕着，一圈又一圈，时近时远，似镜花水月，又触手可及。我努力伸出双手去捧碗，手软耷耷怎么用力都提不起来，梦醒来时手还是按在胸口，这样的梦境时不时击袭我。
浇头面是台州民间特色面点，家里有亲戚远道而来，会煮一碗热腾腾的浇头面款待。面点可以是米粉、干挂面或带咸味需要过水煮捞的垂面。浇头可谓五花八门，山海不同，南北各异。干 *** 浇头面四十年不变。从六个儿子绕膝待哺到各自成家立业，日子从艰辛到宽裕，都是一样的浇头。
干妈住的地方叫岙仔，特别偏僻。三间面破旧小石屋，与宗亲合住，各一间半，坐落在海拔一百多米的凹形小山丘上，往东就是濒临东海湾的悬崖峭壁。有一条两米宽的石阶通向山岭头，两侧是依地势而建的石头屋，层层叠叠，居住着本地居民。
长大后独自去干妈家拜年是一件十分开心的事。当我一踏上石阶，蹲在井边洗洗涮涮的左邻右舍就与我打招呼：素兰的契姿囝儿（干女儿的闽南语）来拜年了，又站起来打开嗓门对着后一排石屋井边的主妇再喊一遍。素兰是 *** *** 名字，可见她人缘特别好。这一句招呼像是今天朋友圈文本，台阶两侧邻里纷纷往上转发，在没有现代通信设备的年代，干妈在我走在石阶上就已收到“朋友圈”的信息。她跑着小步，微胖的身体紧跟双手的节奏，双颊的苹果肌像沾染两抹高原红，随着小跑节奏上下颤动。每次我登上岭头她也片刻不差到了，接我手中的“手巾包头”，双眼眯成两弯月，慈祥可亲的样子极像电视剧《人世间》里萨日娜扮演的秉义妈。
干爹是渔民，也是红旗渔业大队舞鱼龙灯的高手，每年初二上午坐在屋檐下整理鱼龙灯，也似乎在等我。轻轻咕哝一声“来了”，就停下手中活起身往灶沟间帮忙，几个未成家的哥哥在一丛鸡冠花边上破甘蔗（一种吃甘蔗游戏），他们只对我嘿嘿地笑笑。
干 *** 浇头面是用山东粉，也就是现在有名的龙口粉做的，那时的龙口粉是稀罕物，都是托人买来的。“浇头”那可不是琳琅满目一词形容得了：有鱼胶、鱼皮馄饨、鱼饼、猪肝、猪肚、肚肺、九节虾、蛏子肉、蛤蜊、黄花菜、香菇等等。这么多浇头一个点心碗怎么盛得下呢？家乡有一种大汤碗叫“水碗”，干妈每年在水碗上垒塔，再在塔尖上披一层金黄的煎蛋。任宠爱在大水碗里泛滥。
单说鱼胶，是干爹从黄鱼肚剖出来，一条条贴在门板上晾干收拾好，存到年底用菜籽油炸松，待我拜年时吃的，后来黄鱼少见了，又攒起鮸鱼胶，用作浇头后剩下让我带走，现在市面上好几千元一斤也难买到。再说猪下水猪肺，因为我小时候常发烧伴咳嗽，家人认为肺气薄弱，吃动物内脏可对应补人的脏器，以致我好上这一口，喜欢它酥软味腴，和咀嚼软骨时脆生生的嘎嘎响。带六个儿子生活粗糙的干妈，却会最精细的猪肺清洗法，泡干净血水，提一木桶又一木桶的井水往猪肺里灌，反复冲洗至猪肺至清至白，再在油锅里加姜蒜爆炒备用。蛏子剥了壳去了体侧线，九节虾挑了泥筋。
那时，我的胃口容不下心里垂涎着的这水碗面，干妈也心知肚明，但还是一劝再劝，“多吃点，多吃点才能长肉，不喜欢吃的夹到这个碗里”，她早准备好一个粗瓷碗放在我面前，又从灶沟间端出一碗浓汤，是山珍海味加入鸡汤熬出来的汤汁。大年三十杀一只鸡炖汤是一年难得的奢侈，汤先盛出一大碗留给初二煮浇头面。收拾好后坐在我身边油漆剥落的条凳上，上下仔细打量我，自个唠嗑：“怎么没胖一点啊，是不是读书太辛苦？”“还是没长肉，是不是工作太累？”
后来我结婚生子，直至远离家乡，每年同样是初二去拜年。干妈不再是获知信息匆匆跑来。她站在山岭上等我，每年初二翘首以盼，那身姿在我心中如坐化 *** 。
2010年正月初二，我在岭头没见到干妈，到达低矮的门厅时，干妈弯着腰扶着楼梯从小阁楼下来，她脸色苍白， *** 小了一圈，大儿媳二儿媳在厨房忙碌，端出的还是干 *** 浇头面，我没心思吃，一再询问干妈是不是病了？她中气十足，声音爽朗回答我，“亏姆（干妈闽南语）没有病。”“那怎么瘦了？”“千金难买老来瘦，你放心吧，只是胃口不好，人有点乏力，躺几天就会好的。”
同年八月，我出差南美，返程行程近三十个小时，飞机降落上海浦东机场时我头昏脑涨，打开 *** 准备给家人报平安，妈 *** 信息跳出：速速回来，干妈病危。我如被雷击。
干妈往生了，速速赶回来的是给干妈送终，我涕泪满衫。她去医院时早就得知自己已是胃癌晚期，就一直隐瞒病情，包括自己的六个儿子。从此世上再无正月初二干 *** 浇头面。
四十年的龙口粉丝，串起我绵长而又绵长的思念。这思念如同干妈屋后的那口井水，泉涌淙淙，永无枯竭，正月初二的浇头面，四十年前就制定了最走心的浇头，那是我心中慎终追远、万古蒸尝的味道。（叶青）
