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今天为大家分享一道家常菜“香辣鱼块”的做法，鱼肉一直是百姓餐桌上的家常菜，而且鱼肉的吃法也特别多，营养非常丰富。需要注意的是，在烹饪鱼类时，无论是炸还是煎，油温都不能太低，不然鱼肉易碎不成型，下面就为大家详细的分享一下，这道香辣鱼块的详细做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【香辣鱼块】
1.首先我们准备一下食材：处理好的鲫鱼一条，切去鱼头和鱼尾不要，片下鱼身把鱼骨头剁成小块，鱼身也剁成一厘米左右的小块。
2.把鱼块多次清洗干净以后控干水分，放入盆中，加入食盐2克，料酒3克，用筷子搅匀，给鱼肉入味。
3.拿一个小盆，放入一个鸡蛋用勺子打散，再加入玉米淀粉10克，面粉5克，继续用筷子顺着一个方向搅拌，如果太稠，可以加入一点清水，搅拌成面糊以后放入鱼块，把鱼块上均匀的裹上面糊。
4.生姜一块切成姜片，大葱白一段破开后切成葱粒，大蒜几粒切成蒜片，一起放在盆中备用，青椒和红椒各一片，切成菱形片，鲜笋一块切成笋片，木耳一把切成小块，这几样食材配在一起，比较好看营养丰富。
5.下面我们把鱼块炸一下：锅内烧油，油温6成热时，油面冒烟，一块一块的下入鱼块，同时晃动炒锅以防鱼块粘锅，开中火炸制两分钟左右，鱼块漂在油面上，炸成金 *** 以后倒出鱼块控油备用。
6.锅内留底油，放入葱，姜蒜，加入干辣椒1克，麻椒1克，辣椒酱5克，蚝油4克，搅拌均匀后，再倒入料酒5克，然后加入少量的清水。
7.下面开始调味，加入鸡粉4克，胡椒粉1克，白糖5克，蒸鱼豉油3克，搅拌化开调料以后，水接近烧开时，放入炸好的鱼块，颠锅翻炒均匀，倒入青红椒，笋片和木耳一起继续翻炒，等到汤汁收至粘稠即可出锅装盘。
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小哥吃过魔 *** 椒吓到肌肉哥 结果....#香辣鱼尾肌肉哥饿了，小哥吃过魔 *** 椒吓到肌肉哥结果。
今天来了一个穿白衣服的年轻小哥，挑战香辣鱼尾，吃到5包以上、50块钱一包、10包以上、100块钱一包，三包封顶，如果说中间辣的受不了了切莫勉强。我从来没有勉强过吃辣这个领域。
小哥以前吃过最辣的是什么？网上面。不是有魔 *** 辣椒吗？就买回来尝一下。你还吃过魔 *** 辣椒？今天这小哥可能有2把刷子。香辣鱼尾虽然说很辣，但是没有魔 *** 辣椒辣，因为蘑菇辣椒辣只是那种辣王用来做挑战，那些的太辣了，不是不是普通人可以吃的。
小哥吃这，边吃的鱼尾都还在流口水，这个确实蛮辣的，但是应该也没有魔 *** 辣椒辣，现在10克星的辣度，你感觉可以给个几星，你开玩笑，你是应该不能吃魔 *** 辣椒，只是尝试了一下。我还以为魔 *** 辣椒，像那辣王他们一样一天一顿吃好多？没有，那次吃完魔 *** 辣椒直接拉一天肚子。
什么玩意？我还以为能吃魔 *** 辣椒。吓我一跳，这下我就放心了，这下我就放心了，说明我口袋里的奖金还揣得住。小哥鱼尾好不好吃？好吃。太辣了 *** ！有没有信心把这盘吃完？没没信心。
这小哥确实应该是被辣到了，说话的感觉有点大舌头，他还吓我，他说他吃过魔 *** 辣椒，后面一问原来是魔 *** 辣椒。舔了一下然后拉了又拉了一晚上在洗手间。下次把我室友喊过来让他尝一尝。你室友有一个好舍友。行下一个。
下酒又下饭！江西菜之香辣酒糟鱼，皮焦香肉入味，百吃不厌 < 几款超辣的零食，建议大家不要轻易尝试几款【重辣】【超辣】的零食，建议大家不要轻易尝试
推荐几款【重辣】【超辣】的零食：四味王猛辣味鸭脖，吃肉就好，千万别嗦骨头， *** 辣。久闻湖南香辣鱼尾的大名，终于尝到了，开始以为它就是跟劲仔小鱼干的味道差不多，尝过之后发现完全不是一回事。湖南香辣鱼尾的肉质紧实入味，特点就是够辣，辣度丝毫不逊色于江西鞋底大辣片，会吃辣的快去尝尝。辣味棒棒糖，这种 *** 辣通红的颜色再加上辣椒的形状，远看还真的挺像小辣椒的。
对辣椒有一定了解的人，肯定都知道墨西哥辣椒，它可以说是辣椒界辣度数一数二的品种了。但是这小小的辣椒棒棒糖，竟然是墨西哥辣椒辣度的900万倍，这个数字是不是听起来太惊人了。不是我吹，我应该算是广东人里最能吃辣的那批人之一，三餐都是无辣不欢，失去辣椒就失去食欲，认识的湖南人都没有我能吃辣，（叉腰傲娇脸），但是，这么能吃辣的我，被一条鱼尾辣到精神恍惚，表情失控，上蹿下跳。
加点特效能冒火那种程度，它，就是骇人听闻的，味芝元洞庭野生鱼尾，那是个夜黑风高的夜晚，熬夜煲剧的我看着秀色可餐的男主开始肚子饿，于是乎从零食堆里翻出了一包看似平凡的鱼尾，我万万没想到，那个随意的决定改变了我的一生，吃了一口，倒吸一口凉气，凉气还是辣的，吃完一包，整张脸都在发麻，眼泪忍不住滴滴答答喝了一碗白开水＋一瓶牛奶嘴都还麻着。
我的吃辣人生就此遇到了天花板，除了辣，咱什么味都没尝出来，咱也不敢再吃第二包了，如果你的胃不是很好，或者不怎么会吃辣，建议不要轻易尝试，如果你喜欢吃辣，可以挑战一下，不过也不要吃太多，怕肠胃顶不住，对了，这款有些鱼刺，也有鱼鳞，介意的吃之前可以挑一下，自贡冷吃兔，兔兔这么可爱，当然要煮来吃啊，出得了厅堂，下得了厨房。
兔兔真不错，麻辣味的真的绝了，入口是辣、咸、麻、香，依次 *** 味蕾，我买来当零食的，我男友更喜欢拿来下饭，啥菜不用，靠冷吃兔一次扒拉两碗饭，得劲，香辣味没有那么辣，我更喜欢带麻的，麻到嘴唇微抖，来一口冰汽水，爽啊，顶牛辣条，来自湖南的辣条，你品品，辣度：红色＞绿色＞ *** ，跟大部分素牛筋一样很有嚼劲，我很喜欢这样的口感，像宽粉、牛肉干这种嚼起来特别费劲的我都喜欢，不断地用牙齿咬碎，撕裂。
把食物所有的条纹、结构嚼碎，把最里层的香味、辣味都嚼出来，我超享受这个过程，除了当零食吃，我更喜欢拿来拌饭（没想到吧？）香喷喷热乎乎的米饭，配上香辣有嚼劲的素牛筋，真的超香，吃辣虽然爽，但是要适度，不然吃到拉肚子，能爽上天，别问我是怎么知道的余干辣椒，辣到你的心底，有些辣跟重庆那边的辣不一样，重庆的辣只是吃的时候辣，过去了就好了，有些辣是辣到身体里，吃完过几天都会很不舒服，所以这种辣还是建议适量适度，太过了真的伤身，因为消化不来啊，想哭。
鱼块麻辣酥脆过足瘾
鱼有很多种做法，今天给大分享一个即可以当零食又可以下酒，麻辣酥脆连骨头都不舍得仍的美食。
美食口号：每天学道家常菜， *** 不用点外卖。
话不多说，开始分享
食材：黑鱼
配料：葱、姜、蒜、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、青红花椒、十三香、鸡精、鸡蛋、干辣椒、辣椒粉、啤酒、白糖、藤椒油、陈醋、白芝麻
之一步：将黑鱼去鳞去内脏，处理好后，用70度的热水烫10秒，除去表皮的粘液。清洗干净后，用刀剁成3指宽的小块，装入盆中，加入1勺盐、两勺料酒，抓拌均匀腌制5分钟，把血水逼出后，反复冲洗干净，再用力把鱼肉中的残余的血水挤出。
第二步：处理好的鱼块，加入半勺盐、两勺料酒、一小块去皮生姜、3段葱段，用手按压出葱姜汁后，抓拌均匀，然后挑出葱姜。
第三步：空盆中加入1大勺红薯淀粉、1小勺胡椒粉、两勺花椒碎、1小勺十三香、1小勺鸡精、加入一个鸡蛋、少加一点水，调制成奶昔状备用。
第四步：将调好的料汁倒进装鱼块的盆里，搅拌均匀。
第五步：一块姜去皮切块，一段葱切段，6个蒜瓣切块备用。干辣椒取10个中间切开，放入1勺白酒搅拌一下，可以增香避免下锅炸糊。
第六步：起锅锅热倒入菜籽油，油温六成热，放入鱼块，大火开炸，鱼块下锅后先不要翻动，等定型后，翻动使粘连在一起的鱼块散开，炸到表面金黄酥脆捞出备用。等油温升至八成热，再把炸好的鱼块下入油锅复炸一遍，复炸后捞出控油备用。
第七步：锅留底油，放入切好的葱姜蒜炸香后，放入青红花椒和一大勺，炒出复合麻香后，放入切好的干辣椒，炒到酥脆后，放入炸好的鱼块，再加一大勺辣椒面增辣，翻炒均匀后淋入少半听啤酒，让鱼块增香回软。继续翻炒到鱼块酥脆，有水汽后，加入1勺盐、1勺白糖、1勺十三香、1勺鸡精翻炒均匀淋入1勺藤椒油，锅边淋入1勺陈醋快速翻炒均匀关火，撒上少许白芝麻炒匀就可起锅装盘了。
馋嘴王小胖说：
1.黑鱼要用热水烫去表皮的粘液。
2.要挤出鱼块里的血水。
3.先调好料汁，再将料汁倒入鱼块中。
4.干辣椒段里就去少许白酒增香避免炸糊。
5.淋入半听啤酒增香。
6.记得出锅前加入锅边醋。
7.本人喜欢用3种勺来表示用量，分别是小勺、勺、大勺，请注意区分。
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美味不用等，香辣鱼块 家常菜五分钟就能上桌的美食*** 爱吃鱼，就做了这一份既简单又美味的香辣鱼块！饭都多吃了两碗！
By 四叶草228
用料- 草鱼 1块
- 大蒜 适量
- 姜丝 适量
- 剁辣椒 适量
- 花椒 适量
- 大蒜叶 适量
- 盐 少许
- 生抽 适量
1、草鱼买了半边鱼腹那一块的，切块撒盐腌制入味备用！
2、大蒜叶子切段备用
3、将鱼煎至两面金黄，放入花椒！
4、放入适量剁辣椒（辣椒是从自己家里面带出来的，妈妈自己做的味道比较咸）
5、放入生姜大蒜
6、加入水焖至熟透！
7、放入大蒜叶子
8、最后放入生 *** 鲜
9、起锅装盘美味好吃的香辣鱼块就熟了！
小贴士这道菜首先一定要用盐先腌制10分钟，这样才更好吃！所以后面我都没有加盐了，剁辣椒也有点咸！喜欢吃香辣鱼块的朋友们，赶快动起手来吧！
草鱼的营养功效草鱼味甘、 *** 温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香辣鱼块健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服鱼块洗净，用料酒，姜，盐，红薯淀粉腌制10分钟。姜蒜等准备好。我还放了一小块泡姜。这里忘记拍照了。锅中放油，热了以后放鱼块煎。煎成两面金黄。煎鱼的时候不要急着去翻，等鱼定型了，摇晃一下锅，鱼会自己离开锅底。煎好以后把鱼捞出来，剩下的油放入步骤2中的姜蒜辣椒等材料，再加一勺豆瓣，炒香。加入料酒，老抽，生抽，白糖，一碗水。大火煮一会儿。水快干了，下韭菜，鸡精粉，出锅。辣,下饭菜,热菜,一家三口,腌,煎,煮,午餐,下酒菜,家常菜
能吃五包鱼尾，也能算千里挑一#香辣鱼尾肌肉哥饿了，能吃五包鱼尾，也算是千里挑一了。
我是肌肉哥，今天又来了个小哥哥，挑战咱们的香辣鱼尾，吃到5包以上奖励50块钱一包。吃到10包以上就是100块，上不封顶，你今天要破产了，吃不了就不要浪费了。先给你上5包，满满的一盘，这里是整整5包。
开始吧，湖南这边的人都是无辣不欢的，正常的湖南 *** 就吃个一两个鱼尾巴，然后他可能咬着牙牙忍着痛，吃个一包两包。湖南的吃还咬了牙，忍着痛的才吃一两包。
肠胃不适或者是感觉到比较辣了，你就可以弃权。我的肠胃怎么可能感觉不适，现在的以前我发现本事没有什么就是口嗨的能力，不知道在哪里学的。
这小哥看到刚才感觉应该是已经感觉到辣了，但是他脸上还没汗，说明可能他脸皮是比较厚，还能不能行，辣可以喝喝水。
这小哥这一盘5包快吃完了，还能不能接着干？我就再给你加5包。等一下等一下等一下等一大写的尴尬，等我吃完先。先吃完是不要浪费不？肌肉哥帮我倒点水，摄影师给他搞点水。
咱们这个来自咱们湖南澳洲的小哥，还是有点实力，只有半包了，这实力可以说是千里挑一。那必不能问湖南人丢脸，还是可以。虽然说嘴确实是嘴硬，口嗨也是有点口嗨，但是这个实力还是有那么一点点，不知不觉他这一盘5包干完。可以可以给他点个赞，还会继续。算了算了，吃不了了。 *** 不好听吧？要不要再干五包那就是1000嘞！我就是个 *** ，恭喜这个小哥！挑战了咱们这个香辣鱼尾五包获得奖励。 *** 米，还是有点实力，这样的实力也是千里挑一的。然后那种 *** 里面 *** 直播间那种经常说自己能够吃个10包20包，30包的。肌肉哥欢迎你们过来挑战，给你们个舞台给你们个平展现自己的实力，让大家都认识你们。肌肉哥以前就是这样子，挑战所有的挑战者里面脱颖而出的，兴许下一个肌肉哥就是你。
好到了，
都说我们湖南人可能上辈子就和鱼是亲家，平日家宴,节日酒席都离不开鱼。所以没事就喜欢研究各种鱼的做法，煎、腌、炸、鮓、蒸，而且样样都好吃。湖南特色香辣鱼块，下酒、当零食都特别好吃，主要是也容易 *** 。
简单步骤
1、选择草鱼，然后将鱼处理干净。切成小块，腌制时好入味。注意，清洗过后或者切成小块的鱼需要稍微晾干水分。
2、将鱼块倒入盆中，加入盐，拌匀以后腌一个晚上。
3、腌好的鱼摊开晒到六七成干，晾晒到表面没有水分摸起来是硬硬的就可以炸了。
4、六成油温下锅，鱼块用中小火炸到每一面都金黄酥脆盛出来。
5、留炸鱼的底油，宝象姜蒜，调小火倒入粗细两种辣椒粉炒出红油，最后加入熟芝麻、生抽、白糖增香调味。炒匀以后淋在鱼块上面。
6、倒入喷香的花生米，丰富口感，冷藏保存。
小提示
除了鱼块，可以用鱼头、鱼尾单独进行 *** ，也是很不错的选择。
肌肉哥饿了求辣哭？安排！
看能不能把我自己给吃哭？我相信。今天又来了一个挑战香辣鱼尾的。戴 *** 的小哥吃辣的能力怎么样？平常吃小米椒，吃过最辣的是什么？就小米椒，但是辣度觉得一般。加一下鱼尾，听说小米椒辣你就想挑战一下。对，觉得 *** 里面那些挑战的实际怎么样？可以。看能不能把我自己给吃哭。
香辣味的辣度不会让你失望。吃到5包以上、50块钱一包、10包以上、100块钱一包。如果辣的受不了，切莫勉强。泡过之后感觉怎么样？好的。可以味道可以。辣度现在还没有上劲，你慢慢感受。最后你就会感受到怀疑人生的感觉。5包上完能不能拿到奖励？能不能挑战成功？看你自己的实力了。
现在感觉怎么样？还可以。你应该看到那些 *** 里面被辣的一把鼻涕、一把泪的挑战者了。他们之前说的刚开始的时候说的话跟你是一模一样的，但就是想尝试一下被辣哭的滋味。小哥感觉已经被辣到了，嘴唇已经开始哆嗦了，但是眼泪、鼻涕还没有流出来。我看你鼻涕都辣出来了，现在感觉怎么样？比你吃的小米辣要辣。差不多，这玩意越吃越辣，但是没有让我流眼泪。怎么样？还没有流眼泪。我就不相信鱼尾还治不了你。这不是没流眼泪吗？小哥其实眼泪已经出来了，只是还没有流出来，很遗憾小哥挑战失败。
