来源：福州新闻网
6月6日
一则热搜帖引发网友热议
热搜贴显示
有家长在微信群里感谢同学妈妈
为孩子们提供美味蛋糕
然而另一位 *** 家长
却“发飙”了！
这位疑似 *** 妈 *** 家长称
她只给儿子偶尔吃动物奶油蛋糕
几乎不碰反式脂肪的食物
得知同班家长带了
疑似植物奶油 *** 的生 *** 糕分享后
她用手抠儿子喉咙
又灌下50毫升橄榄油、
椰子油、亚麻籽油帮助催吐
植物奶油真的有那么可怕吗？
植物奶油到底能不能吃？
6月7日是世界食品安全日
一起来听听
福州市第二总医院消化内科主任曹雯
是怎么说的
综合橙柿互动·都市快报
福州晚报记者陈丹 通讯员 朱玉
奶油的两大种类，植物奶油和动物奶油区别，教你怎么分辨奶油蛋糕一直是甜品界的长青明星，以其口感丰富、味道香甜而深受大众喜爱。根据 *** *** 和配料的不同，奶油蛋糕可以有许多不同的种类。同时，奶油的种类也是影响蛋糕口感的重要因素。在奶油蛋糕的 *** 中，主要使用的是植物奶油和动物奶油两种，它们在成分、口感、健康影响等方面都有所不同。接下来，我们将详细介绍这两种奶油的区别，并教您如何分辨它们。
植物奶油，也称为人造奶油或植脂奶油，是一种由植物油、水、糖等原料经过氢化处理制成的奶油替代品。它在烘焙、餐饮等领域被广泛使用，可以为蛋糕提供丰富的奶香和柔滑的口感。然而，植物奶油通常含有大量的反式脂肪酸，这种脂肪酸被认为对健康有 *** 影响，因此使用植物奶油时应适量。
动物奶油，也称为天然奶油或动物 *** 奶油，是从牛奶中提取的奶油。它富含乳脂，具有天然的奶香和浓郁的口感。相比之下，动物奶油比植物奶油更健康，但 *** 也相对较高。此外，动物奶油在低温下容易凝固，因此在保存和使用时需要注意温度。
那么，如何分辨植物奶油和动物奶油呢？
首先，可以通过观察外观来分辨。植物奶油的颜色较为鲜艳，而动物奶油的颜色则偏黄。
其次，可以通过品尝来分辨。植物奶油的口感较为油腻，而动物奶油的口感则更加丝滑、细腻。
最后，可以根据成分表来判断。植物奶油通常含有大量的人造脂肪酸，而动物奶油则富含天然的乳脂。
总之，了解植物奶油和动物奶油的区别，对于选择健康的烘焙食材至关重要。在 *** 和品尝奶油蛋糕时，我们应根据个人口味和健康需求来选择合适的奶油种类。同时，为需要注意的是，过量食用奶油可能导致高脂肪、高热量等健康问题，因此应该适量食用。
植物奶油有那么可怕吗？医生来科普6月6日，一则关于“宝妈因孩子吃了同学分享的疑似植物奶油 *** 的生 *** 糕而发飙，逼儿子喝50毫升油催吐，还抠嗓子眼”的热搜帖引发网友热议。
植物奶油有那么可怕吗？7日是世界食品安全日，福州市第二总医院消化内科主任曹雯与读者分享了植物奶油到底能不能吃。
植物奶油
的确对健康不利
热搜帖显示，有家长在微信群里感谢同学妈妈为孩子们提供美味蛋糕，然而另一名 *** 家长却“发飙”了。
这名家长称，她只给儿子偶尔吃动物奶油蛋糕，几乎不碰含有反式脂肪酸的食物。这次得知同班家长带了疑似植物奶油 *** 的生 *** 糕进行分享后，她用手抠儿子喉咙，又灌下50毫升橄榄油、椰子油、亚麻籽油帮助催吐。
热搜贴不仅引发人们对家长育儿方式的讨论，也让人们对植物奶油再一次关注。
“植物奶油的确对健康不利，但偶尔食用不必太过紧张。”曹雯介绍，植物奶油不如动物奶油香仅是一个缺点，更大问题还在于含有反式脂肪酸。植物油通过特殊的氢化工艺，将常态的顺式脂肪酸变成反式脂肪酸，以它为原材料做成的植物奶油成本低、造型持久。但是研究证实：当反式脂肪酸摄入量达到总热量的2%，会大大提升冠心病发生率。反式脂肪酸除了增加心血管病的发病风险之外，还有可能增加肥胖的发生概率。关键是一旦进入 *** ，很难被代谢掉。
那么，是否意味着吃植物奶油就像那位妈妈说的，等于被“投毒”，一口都不能吃呢？
据了解，随着工艺进步，氢化植物油中的反式脂肪酸含量已经低了。购物时稍微留意，就会发现很多含氢化植物油的食品包装上标注：反式脂肪酸含量为0。
曹雯介绍，在现代食品加工工艺大环境中，很难做到完全回避含氢化植物油，偶尔食用也不必太过紧张。反过来说，即便是动物奶油食品，吃多了也一样有热量超标的危害。
喝油催吐
没听过也不可取
对于喝油催吐的做法，曹雯说：“临床上，医生也会采取服用食用油的治疗 *** ，但目的是促进排便，没有听说喝油可以催吐。而且从事发时间来看，孩子回到家之后，吃下去的蛋糕已被消化吸收，不论是催吐或者促排，都已错过更佳时机，最多只会引起暂时的腹泻。”
说到催吐，曹雯还提醒，很多人在过量饮酒或者胃部不适的时候，喜欢用手抠喉咙催吐。热搜中的这位家长也称给儿子试过这么做。其实，这种土办法具有一定的危险 *** ——反复的、剧烈的呕吐会使胃内部压力剧增，引起食管贲门黏膜撕裂出血。这种危险动作可能引发消化道大出血，甚至危及生命。此外，因为剧烈呕吐还会使胃酸反流，强酸 *** 液体很容易灼伤食管黏膜。（记者 陈丹 通讯员 朱玉）
来源：福州晚报
这份聊天截图，热搜之一！网友炸了……6月6日，一个热搜引发网友热议——“宝妈因孩子吃了同 *** *** 糕发飙”。
有网友发帖称，班级群里有个家长因自家孩子吃了学校同学分享的蛋糕而生气。
帖子里的对话中，疑似这位当事人妈妈称，自己对儿子的饮食十分讲究，只给儿子偶尔吃动物奶油蛋糕，而且几乎不碰反式脂肪的食物。因为怕托班的油不干净，没让孩子上托班。这次得知儿子吃了同学的蛋糕给儿子实施了催吐，还是没能吐出来，觉得儿子仿佛被投毒，逼着儿子生喝橄榄油、椰子油、亚麻籽油排毒……
记者搜索了杭州几家蛋糕店，大部分店铺在原料一栏，对奶油的品种都有明确标注（淡奶油：动物奶油和植物奶油）。大部分蛋糕店都使用动物奶油为主。植物奶油 *** 的蛋糕相对动物奶油更便宜。
有的网友认为父母有稳定情绪很重要
我觉得送蛋糕的那个孩子妈妈应该有阴影了。
只喂油已经是幸运的了，我上高中时听我妈说她一个同事，因为家里孩子吃了辣条，逼孩子吃了 *** 两倍剂量的泻 *** 。孩子拉到脱 *** 脱水被送重症，差点没抢救过来，后来这几年聊起来，这家孩子现在厌食，吞咽困难，人像芦柴棒一样，躺床上动不了，但这个同事丝毫不觉得自己做错，只说是孩子没用扛不住折腾。
有的网友觉得孩子挺可怜的，真的大可不必
喝了几十毫升油不怕，怕那一口植物奶油蛋糕？
不是，椰子油的饱和脂肪酸比猪油还高，她真的懂什么叫健康吗？
我还以为是专精营养学的expert呢...结果转手甩出来两张百度医生的截图....
我高中有个同学妈妈和这个妈妈基本一模一样， *** 妈是 *** 长，她经常上课的时候突然大笑，后面退学了，被送去了精神病院我当时内疚了很久，打 *** 给 *** 妈说过， *** 妈说谢谢好意，但是我的孩子我有自己教育的 *** ，本来跟我们 *** 感觉病情都很稳定了，后面分班就很少 *** 了，半年后就退学了。
学校不让带零食、蛋糕什么的分享怕的就是这种家长…………
呃，希望是演的。不然太无语了。
还有网友觉得这个妈 *** 反应很正常
一个普通的妈妈关心自己怀胎十月一把屎一把尿养大的孩子，你们倒好，跑学校乱投喂别人的孩子，恰巧有群，人妈妈说了不要这样，然后14亿人跳出来开始网暴这个妈妈……
平时购买蛋糕，你会特别留意奶油的种类吗？会特别执着于动物奶油吗？孩子班级里分享食物，你会比较反感吗？
来源：都市快报
冰激凌是ice cream，奶油是什么？奶油（Cream）
是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料
动物奶油
也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间， *** 较为昂贵。
黄油（Butter）
是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
植物奶油
又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。若是仔细留意植物奶油的成分标签，则会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇，但是却有反式脂肪酸，摄入过多会导致人胆固醇增高，增加心血管疾病的发病几率。
反式脂肪酸的摄入量与心血管疾病、 *** 癌和结肠癌等癌症的发生呈正相关。 反式脂肪（ Trans fats ），又称为反式脂肪酸（ Trans fatty acid ）、逆态脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和）
汉堡包、薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂肪。它会导致胆固醇增高以及冠心病。
2003年丹麦首先 *** 禁止在食物使用反式脂肪。天然反式脂肪则不受法例影响。
2006年10月30日纽约就此问题召开了听证会，并将 *** 禁止销售反式脂肪，违例者将被罚款200～2000美元。
2015年6月17日美国食品 *** 品管理局（FDA）宣布，3年内将几乎全面禁用含有反式脂肪的添加剂。
哈佛大学营养师指出：
“我们保守估计，假如美国人饮食以天然、没有氢化的菜油取代‘部分氢化植物油’，可避免每年有3万人因提早罹患冠心病而死亡，甚至有证据显示这人数达至每年近10万。”
即每天可避免约有82至274人提前死亡。
反式脂肪酸危害：会增加 *** 胆固醇，引发心脑血管疾病和肥胖，是引发动脉硬化和冠心病的危险因素之一。反式脂肪酸因可增加胆固醇，特别是低密度脂蛋白胆固醇，被认为是引发动脉硬化和冠心病的危险因素之一。
几年前做烘焙真的容易得多，那个时候都没什么人用动物奶油要不要入烘焙这个大坑？我想 *** 一款小黄人蛋糕。
很多人告诉你，不要轻易踏入烘焙这个大坑，因为它竞争激烈，很费时间和精力。但这并不 *** 完全不能入坑，而是要根据个人情况来决定。如果你只是单纯喜欢做甜品，并且没有想要开店的计划，那么就没有必要投入太多的金钱和时间。做烘焙和摄影一样，需要投入大量的金钱和时间，而且成本很高。虽然一个蛋糕的售价可能只有一两百元，但是 *** 过程中需要购买各种材料和工具，而且还需要考虑店铺租金和人工成本等因素。如果你没有足够的资金和经验，盲目投入可能会导致经济损失。
虽然烘焙行业竞争激烈，但是如果你具备以下几个条件，就可以尝试一下：之一，做烘焙需要有耐心和毅力，需要长期坚持，不断学习新的技巧和知识；第二，要有一颗不屈不挠的心，能够面对各种挑战和困难；第三，除了会做蛋糕，还需要懂得如何推销自己和店铺，让更多人了解和喜欢自己的产品。
虽然我也不具备这些条件，但是我还是决定加入烘焙这个行业。我喜欢做甜品，而且做烘焙可以让我更好地陪伴孩子成长。虽然现在我的收入还不多，但是我相信只要坚持下去，就一定能够有所收获。总之，入不入烘焙这个行业，一定要根据自己的实际情况来决定。更好在投入之前做好充分的准备和规划，降低风险。希望我的经验能够给你一些启示和帮助。记得点赞关注我哦！
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱 *** 的，以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，添加牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料。蛋糕口感松软，味道香甜，营养丰富，受到很多人的喜爱。那么用哪种奶油更好吃，最健康呢？
淡奶油是最健康的。
淡奶油是用鸡蛋或蛋黄做成的，而不是用奶油。淡奶油可以做各种蛋糕，包括牛油蛋糕，芝士蛋糕，水果蛋糕等。淡奶油含有丰富的营养，比如蛋白质，维生素，矿物质等，而且脂肪含量较低，热量低，相对来说比较健康。
另外，淡奶油也可以做各种甜点，包括慕斯，布丁，蛋挞等。淡奶油含有较少的热量，吃起来不会太油腻，对身体健康更有益。
总的来说，淡奶油是做蛋糕最健康的奶油，因为它含有较少的热量，脂肪含量较低，而且可以提供丰富的营养。不过，淡奶油比较容易出现变质，开封后要尽快使用，以免变质。
植物奶油和动物奶油的区别？你还记得小时候的玫瑰花蛋糕吗，色彩鲜艳的粉红玫瑰花周边点缀着浅绿色的叶子，奶油是那种硬硬的质感，那时还是植物奶油的天下，如今人们选购蛋糕的时候却对植物奶油避之不及，为何如今植物奶油频频遭人嫌弃?植物奶油和动物奶油有什么区别呢？
*** ：植物奶油的大规模生产是在二战时期，美国人用氢化大豆油 *** 出了植物奶油，因其 *** 低廉成为蛋糕房的首选，同等容量的动植物奶油 *** 相差3倍，且植物奶油的打发率要远远高于动物奶油，动物奶油的更高打发率在1:2，而植物奶油可以达到1:4甚至更多。也就是说做一个蛋糕，在奶油这个单项成本方面动物奶油是植物奶油的6倍。这也是动物奶油比植物奶油蛋糕贵的原因。
卖相：大家通常的观点是贵的一定好看，但在动植物奶油这里却恰恰相反，动物奶油融点低需要冷藏保存，放置在室温环境下过久裱花就会塌陷，甚至颜色密集区域会出现胡成一块的情况。而植物奶油稳定 *** 高，不容易变味，可以 *** 出更多的花型。
健康：植物奶油有着 *** 低廉、造型好看、不易变味等诸多优点，为何如今消费者却纷纷选择动物奶油呢？ *** 是植物奶油含有过量的反式脂肪酸，研究显示每多摄入2%的反式脂肪酸患心脏疾病的几率就会相应的上升25%，同时也会引发肥胖、糖尿病等疾病。且植物奶油有着明显的口味 *** ，如没有乳制品的香气，吃起来甜腻糊嘴，香精味浓等。这些 *** 让大家更倾向于选择口感更好，更健康的动物奶油。
今天就分享到这里，如果喜欢就关注我吧！食在七街八巷，心系家乡味道。随七街八巷一起，发现更多更好的美味吧~
牛奶奶油到底是什么奶油，是动物奶油吗？牛奶奶油是动物奶油吗，不是，牛奶奶油不是动物奶油。
奶油蛋糕一直以口感丰富，味道香甜深受大众喜爱，但对于奶油的种类差异，消费者并不是很熟知，大多数消费者认为牛奶奶油是动物奶油，其实不是。
部分不法商家为了获得高额利润从而给植物奶油从名称上改头换面，混淆大众对植物奶油的认识。
现市场上常见的牛奶奶油、混合牛奶、乳脂奶油和高级奶油都属于植物奶油。
牛奶奶油是由牛奶、植物油、少量动物奶油和香精等成分制成的替代奶油产品；混合牛奶是在牛奶中添加植物油制成的奶油；乳脂奶油是通过将植物油和牛乳融合制成的奶油；高级奶油是由植物油和动物奶油人工合成的奶油。
植物奶油是一种由植物油制成的替代动物奶油的产品。其含有较高的饱和脂肪酸和反式脂肪酸。长期食用可能增加肥胖、高血压、胆固醇升高等疾病的风险。此外，有研究显示，植物奶油中的氢化植物油会产生低密度脂蛋白，难以代谢，对心脑血管健康不利。
相对于植物奶油，动物奶油更加绿色健康。
动物奶油是由动物乳制成的奶油，例如牛奶、羊奶或马奶。它是一种天然产物，经过提取和加工后得到。它有着丰富的乳脂肪酸和脂溶 *** 维生素，具有浓郁的奶香味和质地。
目前国内进口比较好的动物奶油品牌有安佳淡奶油、铁塔淡奶油、蓝风车淡奶油等，国产优秀的动物奶油品牌有伊利淡奶油、蒙牛淡奶油、维益淡奶油，新苏乌日莫淡奶油。这些品牌以其高品质、口感和广泛的应用领域备受消费者的喜爱。
其实市面上的盒装奶油一般都是不健康的植物奶油，而动物奶油一般都会标明大字“稀奶油”或者“淡奶油”，这里大家可以根据配料表内是否含有氢化植物油分辨，如果氢化植物油排位比较靠左，一般都是植物奶油，不建议消费者购买。
甜蜜“陷阱”动物奶油和植物奶油傻傻分不清楚？营养专家为您支招在阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，既方便您进行讨论与分享，又给您分享更多的专业健康知识，为您的健康保驾护航，感谢您的支持。
蛋糕、甜点是很多人生活中的快乐源泉，据有关研究显示，吃甜食很容易让人变快乐，它是是心情调节的重要加速器，因为有助于多巴胺的分泌。
不过甜食吃多了，不但会使血液中的血糖升高，而且还容易产生肥胖的危险，所以很多人对蛋糕是又爱又恨。那么，怎么吃蛋糕才能吃出健康和快乐？其实关键在于你会不会分辨蛋糕上的奶油。
因为蛋糕作为一种糖油混合物，它在 *** 的过程中一般比较小巧，吃一块即能满足口舌之欲。不过蛋糕的奶油确是导致你肥胖的真正元凶，只要我们掌握了奶油的甄选方式，或许能为你的甜食时间掌握一个健康密码，直通快乐健康的大门。
一、看制造成本
其实蛋糕蛋糕店的店主并不想让你知道他用的蛋糕上的奶油是植物奶油、动物奶油还是色拉油。从成本上来说，动奶油的造价更高，而植物奶油造价稍微低一些，至于色拉油——也就是我们经常看到了各种沙拉产品，它的造价成本是更低的。
从成本角度来讲，你需要多选择动物奶油，少选择植物奶油，色拉油尽可能少吃。因为越是低成本的奶油，其造价成本越低，质量也就越堪忧，有害物质也就越多，越容易导致 *** 产生三高的现象。那么你会分辨这三种奶油吗？
我们一一来看一下，它们是怎样制造出来的，对 *** 有哪些危害，在视觉上又如何具有一些可辨识的差异 *** ？只有掌握了以下的分辨秘籍，你才能在甜品的选择过程中更加轻松自如。
二、动物奶油代谢 *** 强
动物奶油是从动物身上提炼出来的奶油制品，它一般颜色比较偏黄，而且固体 *** 比较强，没有植物奶油那么蓬松。
不过动物奶油有一个缺点就是比较容易融化，所以你选择的蛋糕一旦涂抹了动物奶油，那么即食 *** 会比较强一些，需要马上使用。不过这一点也保证了它的新鲜程度。
动奶油的提炼过程稍稍复杂一些，所以它的成本比较高，不过它其中反式脂肪低，即使含有一些反式脂肪，那么也是可以被 *** 消化代谢掉的。反式脂肪会累积 *** 体的过量脂肪，使人产生肥胖的现象。
我们在选购蛋糕的时候，一旦发现奶油的固体 *** 比较强，颜色偏黄，比较容易融化，那么这一般都是动物奶油。但是也不排除那些在植物奶油中添加色素的 *** 商家，以次充好、挂羊头卖狗肉的现象，这一点要认真分辨分辨。
三、植物奶油容易产生过量反式脂肪
植物奶油的颜色比较纯白，现在大多数蛋糕店采用的都是植物奶油，例如我们生 *** 糕上看到的那种蓬松 *** 比较强，而且造型多种多样的奶油，一般都是植物奶油。植物奶油是从大豆、玉米中提炼出来的，它是经过氢化处理之后产生的奶油。
这种奶油含有反式脂肪的成分比较多，这一反式脂肪和动物奶油中的反式脂肪不同，不但有害物质比较多，而且很难进行消化代谢，存储在 *** 之中会积累成多余的脂肪。
植物奶油质地比较松软，造型上比较多样化，而且不容易融化，长时间存储也不会产生变化。通过这一点，我们可以分辨出植植物奶油和动物奶油。
这种奶油一般不会产生入口即化的感觉，吃进去虽然比较甜，但是却不容易消化，从口感上就可以分辨出来，建议不要食用过多。
四、色拉油糖油成分比较高
色拉奶油一般是从牛奶中提取出来的，西方人比较喜欢吃沙拉——有水果沙拉、蔬菜沙拉等等，而且牛奶的这些色拉制品会比较多样化。一些西方人喜欢食用的黄油、奶酪、色拉、沙拉...都是由牛奶制品加工制造而来.
因为其工业化程度比较深，所以它的造价成本会比较低一些。从口感上来说，中国人食用特拉的频率会比较低，一来是饮食习惯和历史文化不同，二来是它的口感确实不符合中国人的口味。现在很多拉色拉经过添加剂的调和，已经能够符合大多数中国人的口味。
这些沙拉产品成本比较低，但是售价却比较高。例如我们在超市中购买的水果沙拉和炼乳，一般会比植物奶油和动物奶油的造价还要高。
造成这种现象的原因是因为西方工业的产品本身 *** 就比较高——例如巧克力。但事实上，这些经过添加后的沙拉，会有一些导致 *** 肥胖的因素，它不如动物奶油健康。
结语
以上就是这三种酱料的基本分辨技巧，如果你平时喜欢吃蛋糕，一定要注意观察它们的外观、物理特征、口感，去网上多搜查一些资料，学会分辨他们的好处和坏处。
最后，一般外包装食品说明中会表示食品的成分，一定要仔细观察。蛋糕店不想让你知道的秘密笔者在文中都提到了，下次购买蛋糕的时候一定要注意哦。
关于植物奶油和动物奶油如何分辨您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！
