到了春天,很多人都喜欢出去踏春,出去晒晒太阳,沐浴春日的阳光。大家都知道春天是补钙的更佳时机,晒太阳能促进钙质吸收。
众所周知春季是补钙的黄金期,老人多补充钙质可以防止 骨质疏松;大人可以补钙壮骨;孩子也需要钙质长个子。很多老人都会有腰酸背痛、腿抽筋的状况,这种情况大多数是缺钙的表现。
家常的补钙食谱就是牛奶、鸡蛋、虾和海鲜等等,但是有很多人都会出现乳糖不耐受的现象,而且也很少能买到鲜活的海鲜。
除了以上所说的相关食材,还有一种既能补钙又不会出现乳糖不耐受的情况的补钙佳品——奶酪。
这种食材,吃再多鸡蛋、牛奶,不如每周吃上一次它,营养价值高,建议了解!
▲什么是奶酪
奶酪其实就是由鲜奶制成,就像豆腐等豆制品一样,经过一定的加工制成,都是浓缩后的精华。
一般情况下,10斤牛奶才能浓缩成1斤奶酪,奶酪的钙含量、蛋白质含量是牛奶的7.5倍。
牛奶在制成乳酪的过程中,部分乳糖会分解成乳酸随着乳清排走,所以有乳糖不耐受的 *** 能吃。
▲奶酪的4大好处:
1、补充钙质:奶酪的钙含量很高,比牛奶和鸡蛋都高;
2、增强抵抗力:补充了充足的蛋白质,可以提升抵抗力,减少生病;
3、高密度营养:奶酪不仅仅能补充钙质,而且营养密度比较高,里面的营养成分比较充足,有助儿童生长;
4、保护肠道:奶酪中含有乳酸菌,有助于肠道消化,从而维持 *** 肠道的菌群稳定和平衡,有效改善便秘和腹泻。
▲如何正确选择奶酪:
市面上的奶酪五花八门,还有各种不一样的口味,什么水果味、牛奶味等等,其实这些都不是真正的好奶酪。
正确的奶酪要认准——高钙低钠奶酪,超市里面的“原制奶酪”和“再制奶酪”两者虽然只差一个字,但是差别却很大。
再制奶酪的配方比较简单就是纯的生牛乳,没有添加添加剂和糖;再制奶酪就是在奶酪的基础上添加了糖、香精等添加剂,来增加甜味,自然营养就会大打折扣。
▲用奶酪制成甜品美食:
一、推荐菜谱:提拉米苏
准备食材:淡奶油,马斯卡彭奶酪,手指饼干,吉利丁片,朗姆酒。
*** 方式:
1、 在冷水里面将吉利片浸泡一下,变软之后将冷水倒掉,然后上锅蒸化开;
2、 将淡奶油倒入盆里面,再将淡奶油连盆泡在冰水里面,加入适量的白糖打发至6成,备用;
3、 准备一个小碗,里面倒入半碗热水,加入速溶咖啡搅拌,等把咖啡搅融化后,加一勺朗姆酒给它拌拌;
4、 在碗里加入白糖、牛奶,隔热水用打蛋器将其打发,就像打发后的蛋白一样,发白、变蓬松细腻;
5、 先将奶酪打发至顺滑,把一半打好的奶酪倒入在刚刚打发的牛奶中,搅拌均匀;
6、 将吉利丁蒸化后,加入蛋糊糊中,一边搅拌搅拌,一边往里面加吉利丁;
7、 直到把最后将剩下的奶酪也倒入进去,滴几滴香草精,增加香气,搅拌均匀;
8、 接着将手指饼干在也朗姆酒里面粘一下,然后将手指饼干放在容器底部;
9、 容器的底部铺上饼干后,倒入一层奶糊糊;
10、 继续将滚过朗姆酒的饼干放在奶糊糊上面,再倒上一层奶糊糊;
11、 然后将这个放入冰箱冷藏4个小时后取出,将可可粉撒在胚子上面,也可以摆上一些喜欢的水果装饰一下。
(丹丹)
三根香蕉,两个鸡蛋,厨师长教你做金黄香蕉,焦酥可口,香甜软糯今天和大家分享一道老少皆宜的小甜食“黄金香蕉”的做法,色泽金黄,外酥里嫩,清香不油腻,有喜欢的赶紧学一下。
食材:香蕉
辅料:鸡蛋、面粉、淀粉、面包糠
【黄金香蕉】—— 香甜可口
1.下面开始准备食材
准备香蕉三个,切成5厘米左右的段,切好以后,把香蕉皮剥掉备用。
2.下面开始准备辅料
碗中打入两个鸡蛋,用筷子搅散。
准备一个小碗,放入面粉30克,淀粉60克,把淀粉和面粉掺匀。
准备适量的面包糠备用。
3.下面开始裹面粉
把香蕉先裹上蛋液,再裹上淀粉,再裹一层蛋液,最后粘上面包糠,这样处理炸的时候不易脱浆,炸出来更加焦酥。
4.下面开始炸香蕉
锅内烧油,油温五成热时转为小火,把香蕉放入锅中慢慢炸,把香蕉炸酥、炸成金 *** 即可。
整个炸制过程要保持小火,油温不要太高,否则面包糠容易炸糊。
好了,一道外焦里嫩的黄金香蕉就做好了。
这一整个夏天,玉米可以说是我们家出镜率更高的主食之一了。
丰富的膳食纤维不仅能够帮助我们润肠通便,还有多种矿物质和维生素,营养密度也提上来了!
但这几天能买得到的鲜玉米是越来越少了,趁着最后收尾的这点儿时间,再来和你们分享一道香甜玉米糕。
只有新鲜玉米才能做出来的甜糯口感,其它的方子完全比不了!
玉米我还是比较喜欢用这种甜糯的品种,口感啊、味道都比较合适。
再和低筋粉、牛奶、鸡蛋一块搅匀了,随手撒点鲜玉 *** 点缀一下,就能给它送上蒸锅。
和很多我们常做的主食、面食相比,这个做法要简单太多太多。
一出锅,既有玉米的清香味儿,还伴着淡淡的奶香。咬一口软软糯糯,小宝宝吃也不费劲儿!
- 香甜玉米糕 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
鲜玉 *** 150克
低筋面粉80克 / 牛奶80克 / 鸡蛋1个
以上食材仅 *** *** 量
不 *** 宝宝的一餐食用
· *** 作步骤 ·
01
新鲜的玉米你们就像我这样,直接用刀将玉 *** 切下来,也可以用擦子擦出玉米浆,感觉哪个 *** 更方便,你们就用哪个。
02
料理机中倒入新鲜的玉 *** 和牛奶,打一个鸡蛋进去,一块搅打细腻。这里你们别图方便把面粉也加进去了,如果搅得起筋了,吃起来口感就太硬了。
03
搅好的玉米糊里加上低筋面粉,用筷子或者是搅拌棒搅匀了,我是比较建议你们用低筋粉来做的,它口感会更软一些,孩子吃起来也不费力。
04
这里用到的模具也没有要求啊,用那种硅胶的造型模具也好,或者直接用家里耐高温的大碗装也可以。
*不过我提醒一下,如果你用的是这种耐高温的大腕,一定记得提前刷油铺油纸,这样能更好脱模。
05
对味道要求比较高的宝宝,我建议你们在玉米糊上撒上玉 *** 、果干、午餐肉丁这样能提味的食材,孩子会更爱吃。
06
如果你们用的模具本身就带盖是更好的,没有的话,就盖上一层保鲜膜,用 *** 扎几个小孔。既能保证不会有太多水汽,影响小糕的造型,也能让热气更好的流通。
07
蒸糕这块儿我就不用再多说了,还是老规矩啊,水开计时,上锅蒸25分钟,熟透了就能取出来。
08
刚取出来的小糕还不太好脱模,等它稍微凉一凉,脱模、切块都变得很简单了。
09
今天这个香甜玉米糕可以说是全家都爱吃的一款主食了,软软糯糯的口感,对咀嚼能力差一点的小宝宝和老人来说都没压力。
甚至都不用你额外加糖,味道也是甜滋滋的,吃得营养又健康!
蛋香浓郁的古早蛋糕,不花钱就能学,黄金比例配方,像棉花一样软*** 古早蛋糕的历史可以追溯到上个世纪60年代,当时的 *** 还是一片属于农业社会的土地,人们的生活水平并不高。这种蛋糕就是在这种背景下诞生的,它的主要原料都是比较常见的食材, *** 也比较亲民。而随着时代的发展,这种蛋糕逐渐成为了 *** 小吃文化的 *** 之一。这种蛋糕外表黄金酥脆,内里松软绵密,入口即化。这次要分享的就是一道经典的古早蛋糕做噶。
虽然古早蛋糕是传统美食,也老少皆宜,但是 *** 是也越来越贵,尤其在一些叫做景点的地方,也很难吃到正宗的味道。还好现在互联网很发达,所以很多人都会亲自 *** 这种糕点。自己做的美食在过年过节的时候送出去是很有意义的事情哦!不过现在就不一样了,美食只是为了享受,想吃了就会 *** 。这种古早蛋糕口感湿润绵软,刚出锅撕开蛋糕体还有那种气泡破掉的撕撕声,听着很享受。那种声音不是真的气泡,只是湿软的蛋糕体被撕开发出的声音。
这古早蛋糕的做法很简单,只需要鸡蛋面粉白糖牛奶还有一点油。这里的油很关键,更好用没有味道的食用油,比如玉米油大豆油等等,不然会 *** 它的风味,尤其是花生油菜籽油那些,味道都非常重 ,不建议使用。喜欢吃这种蛋糕的朋友赶紧收藏起来,不用花钱就能学到,比例也是黄金配比,保证一次成功。感兴趣的话就收藏起来,有空的时候做一做,下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
60克低筋面粉,50克玉米油,60毫升牛奶,4个鸡蛋,适量白醋,50克白糖。
【 *** 步骤】
1.准备60克的低筋面粉,先过筛一遍,让它更细腻,后面 *** 作不易起颗粒。
2.接着倒入加入到70度左右的玉米油,用Z字形搅拌,把它搅拌均匀。
3.接着再加入60毫升的牛奶,同样用Z字形搅拌把它搅拌均匀。拌好放在一边备用。
4.四个鸡蛋蛋黄蛋清分离。蛋清盆里不能有水,蛋黄也滴进去,不然打发不了。
5.把鸡蛋黄加到前面的那个粉油牛奶的盆中。用Z字形搅拌,把它搅拌均匀。Z字形手法搅拌是为了防止起筋,吃起来不绵软。搅拌好的放在一边备用。
6.蛋清盆中加入几滴白醋去腥。先用打蛋器,把它打发高起大泡泡。再加入50克三分之一的白糖。白糖分三次加入。
7.搅打到蛋清的泡泡变得很小。然后加入第二次白糖,继续搅打。
8.搅打到蛋白霜出现纹路就倒入最后一次白糖。
9.一直搅打到提起打蛋器头出现弯钩的状态就可以了。这种叫做湿 *** 发泡。
10.取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊那个盆中。把它翻拌均匀。
11.然后再把这个蛋黄盆里面的所有面糊倒入蛋白霜盆中,用翻拌的手法把它翻拌均匀。铲子拉起蛋糊是这种飘带状的就可以了。
11.准备一个模具,铺上油纸防止粘连,清洗起来方便一点。面糊 从20厘米高的地方倒下。这样能去除一些气孔,烤出来的内部均匀细腻。倒进去后震动几下。
12.准备一个大烤盘,底下装上2厘米高的清水。食材坐在上面。
13.烤箱提前预热。放入烤盘,放在下层,150度上下火烤50分钟即可。
14.时间到了直接出锅即可,不烫手了就可以脱模了。
小贴士:
1.多少度烤就用多少度预热。
2.新鲜的柠檬汁也可以去腥,只是没有这种材料的时候就用白醋。
想要蒸出完美鸡蛋羹,牢记黄金比例和3个诀窍,比布丁还嫩滑蒸鸡蛋羹虽然快手,但也是个技术活,就拿小果儿来说,每次蒸的蛋羹不是蒸老了都是蜂窝,就是蛋水分离,平时餐厅做的鸡蛋羹明明都是光滑如镜,比果冻都嫩,自己做的总也蒸不成功,口感也不嫩滑。
By 豆果美食达人 文龙妈
但为了早上能吃到可口的蛋羹,小果儿特地去研究了一下。终于掌握了鸡蛋羹嫩滑如镜的秘密,今天就和大家一起分享下~
By 豆果美食达人 忧妈小厨
| 蒸鸡蛋羹嫩滑如镜的秘密
1.打蛋时,要一边搅拌一边加入温开水,凉水会硬,热水会将蛋液变成蛋花。一般蛋水比为1:2就好。
2.混合之后的蛋液要记得过筛。搅打均匀后的蛋液往往表面会形成很多小气泡,如果不过筛就去蒸,蛋羹的表面一定不会平整。
3.蒸蛋时需要盖上保鲜膜,在上面戳几个洞,或者加个盖子也好。由于有些锅的锅盖设计问题,会使水蒸气容易聚拢在锅盖中心进而形成水滴落下,如果水滴落在蛋液表面,会使蒸出的鸡蛋羹表面有气孔,不美观。
By 豆果美食达人 哲niuniu
好吃的鸡蛋羹还有特别多的搭配,特别适合匆忙的早上给孩子做早餐,今天我就给大家推荐秋葵鸡蛋羹的做法,一起往下看吧~
- 秋葵鸡蛋羹-
By 豆果美食达人 北纬yhz
- 食材清单 -
秋葵 2个 鸡蛋 2个
温水 1碗
- 做法 -
1.秋葵用毛刷刷下表层,再用流动的清水冲洗干净,切成薄片备用。
2. 鸡蛋磕入碗中充分打散后,加入温水再次搅拌均匀,有了温水的加入让蒸好的蛋羹更加嫩滑。记住水温不要过高,以免做成蛋花汤哦!
3.搅拌好的蛋液过滤到蒸盘中,这步不要偷懒哦!过滤后的蛋液更加细腻光滑,把切好的秋葵放在蛋液上方。
4.放入锅中,水开后蒸12分钟左右。蒸的过程锅盖留2厘米左右的缝隙,这样水蒸气不会滴落到蛋液中,蒸好的蛋羹表面更加光滑更有食欲。或者盖上耐高温保鲜膜也是可以的。
5. 吃的时候根据个人口味淋上热油,滴点生抽就可以了。
据世界卫生组织发布的数据显示,心血管疾病、传染病和癌症是当前导致人类死亡的三大主要原因,其中死于心血管疾病的人数最多,占全球总 *** 的29%。
而饮食和心血管疾病的关系一直是大家重点关注的,其中鸡蛋又是众说纷纭的焦点食材——有些人觉得鸡蛋的胆固醇高,会增加心血管疾病的风险,因而不敢吃;但又有研究显示吃鸡蛋与心血管疾病死亡风险降低有关。
那到底是吃还是不吃呢?
1
新研究:鸡蛋摄入
能改善血脂水平,降低心血管疾病
鸡蛋,几乎包含了 *** 所需的全部营养,被誉为“理想的营养库”,在健脑益智、保护肝脏、保护视力、辅助延缓衰老等方面都有好处。
而2018年北京大学公共卫生学院李立明教授课题组在BMJ旗下期刊《心脏》上发表的研究成果:一天一个鸡蛋与心血管疾病死亡风险降18%,出血 *** 中风死亡风险降低28%有关。
普普通通的鸡蛋,为什么有这么大的作用?
近日,北京大学流行病学与卫生统计学系的研究人员使用靶向核磁共振的技术检测了4000多名参与者血浆样本中225种代谢物,发现了其中的机理——适度的鸡蛋摄入,或许能够通过增加血液中心脏健康代谢物的数量,从而降低心血管疾病的风险!
具体表现为:
1
鸡蛋能升高好胆固醇,降低血胆固醇
鸡蛋摄入与高密度脂蛋白(好胆固醇)的浓度呈现正相关。这些高密度脂蛋白水平的提高,有助于清除血管中的胆固醇,改善胆固醇代谢特 *** ,从而对心血管有保护作用。
2
鸡蛋能促进肝脏对胆固醇的代谢
鸡蛋摄入量与载脂蛋白A1指标呈正相关。而载脂蛋白A1可以使外周的胆固醇运送到肝脏进行代谢,从而有助于降低胆固醇的水平。
总而言之,鸡蛋摄入量改变了机体代谢标志物的表达,而这些改变的标志物恰好与心血管疾病风险成负相关,因而可以推测鸡蛋的摄入能改变机体代谢,进而降低心血管疾病的风险。
2
健康吃蛋,还需知道这几点
1
摄入量有要求
鸡蛋有益,却不是吃得越多越好,日前中国医学科学院阜外医院的一项研究结果显示:每周食用3~6个鸡蛋更有利于健康。
研究纳入了60952名成年人,结果显示:每周吃鸡蛋3~6个的受试者总胆固醇、 *** 三酯、低密度脂蛋白胆固醇都降低了,而高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)升高,此时心血管疾病的风险也低。
2
蛋黄不要丢
很多人都知道蛋黄中的胆固醇含量较高,就只吃蛋白。其实并不推荐。
因为蛋黄就像 *** 蛋的核心,其集中了多种维生素和矿物质——包括所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和微量的维生素C;钙、磷、铁、锌、硒等矿物质则都比较丰富。
因此,除了高血脂等特殊人群,建议吃整蛋。
3
挑蛋别纠结
吃鸡蛋的之一步,在于“选择”,但白皮蛋、红皮蛋、乌鸡蛋、土鸡蛋……市面上鸡蛋种类多,而 *** 也相差很大,那它们的营养成分有什么区别呢?
专家曾做过相关实验发现,各种蛋里面的成分相差不多,营养含量并没有因为 *** 的升高而增高。
所以买鸡蛋,选新鲜的就好~
3
鸡蛋加点“料”,养生效果能翻倍
吃鸡蛋更好的 *** 是蒸、煮,营养流失少。但如果在煮的基础上再加上一些料,养生效果会更好~
1
鸡蛋+当归,改善血瘀
当归有活血化瘀、调经理气的作用;香附有疏肝行气的作用,它们搭配在一起就是改善血瘀的“黄金搭档”,而鸡蛋又能补充营养,利于增强体质。
【 *** 材】当归15克、香附10克、鸡蛋2个。
【做法】首先把当归、香附、带壳的鸡蛋洗干净,然后加入适量水,大火烧开后煮10分钟。待鸡蛋熟了后取出, *** 汤继续小火煮10分钟,再将剥壳的鸡蛋放入煮好的 *** 汤中即可食用。
血瘀较重的人,可以将汤汁一起喝掉,一个月吃两次;血瘀较轻的人一个月吃一次即可,这对改善血瘀状态十分有效。如果有 *** 症状的朋友,可以在 *** 前吃上一个,对预防 *** 、 *** 不调都有好处。
而且一些轻度的 *** 疼痛、 *** 增生患者,也可以吃上一个,坚持下来就能缓解疼痛。
【专家提醒】有出血症状的患者谨慎使用。
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鸡蛋+五味子,养肝血
平时若有头晕耳鸣、两眼发干、视物不清、手足心发热、两胁隐痛等肝血不足的症状,推荐这款“延寿蛋”。
【组成】五味子10克、鸡蛋适量。
五味子“五味入五脏”,对 *** 各脏腑功能有补益的作用。现代研究发现,五味子还能促进肝脏的解毒过程,有助于保护肝脏。
【做法】五味子提前泡一晚上,第二天早上再把鸡蛋放入泡五味子的水中一起煮,鸡蛋煮熟后敲出裂纹,再煮10分钟,放凉即可。每天早上吃一个。
转自/我是大医生官微
来源: 中国妇女报
立冬前后,男人要进补!建议:多吃4种“软黄金”,精力足身体棒男人在家里不仅是经济支柱,更是精神支柱,他们往往都是在外努力挣钱养家,自己却舍不得吃穿,总想着把省下的钱给 *** 孩子花。
别的地方可以省,但是饮食上不仅不能省,还要舍得花,吃得好才会精神好,力气足,才能更好地承担起家庭的责任!
秋冬交替期,也是疾病高发期,即便是身强体壮的男 *** 会中招,建议不要太节俭,多吃这4种“软黄金”,养好身体, *** 冬!
一、韭菜——起阳草
推荐:【韭菜烧豆腐】
1.准备一块老豆腐,切成小方丁;一把韭菜,切成段;2个小米辣,切成细圈;几个大蒜切成蒜片,放在一起。一个鸡蛋,打入盆中搅散。
准备一个小盆,放食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油各适量,加点清水,香油,搅拌化开。
2.起锅烧水,加一勺食盐入味,水开后把豆腐下锅,焯水2分钟,然后捞出控水过凉备用。
3.把豆腐丁放到鸡蛋液盆中,晃动小盆裹匀。
另起锅加食用油滑锅,再放少许凉油,先把豆腐和鸡蛋液倒入漏勺中,控去多余的鸡蛋液,再放入炒锅中,晃动炒锅,煎至两面呈金 *** 时,倒入漏勺中控油。
4.锅中加少许食用油,倒入蒜片和小米辣爆香,再把豆腐块下锅,浇上调好的料汁,改中小火炖2分钟,使豆腐慢慢入味。
5.最后倒入韭菜段翻炒几下,炒至断生后,淋入少许明油,简单翻炒均匀,即可关火起锅装盘。
二、虾肉——高蛋白
推荐:【蒜蓉粉丝虾】
1.一斤大虾,把虾须、虾脚、虾头、虾线去掉,放入盆中,冲洗干净备用。一把粉丝,先用温水泡上,挤干水分放入盆中,加生抽拌匀,摆入盘中,接着把大虾依次摆在粉丝上面。
一把大蒜用刀拍扁,剁成蒜末;一根小葱切成葱花。
2.炒锅烧热,加一勺食用油,放入蒜蓉炒香,加适量生抽、蚝油,再次翻炒均匀。
3.把炒好的蒜蓉,均匀地铺在大虾上面,蒸锅中水烧开,放入大虾和粉丝,盖上锅盖,开大火蒸6分钟。
4.时间到了关火,取出蒸好的粉丝大虾,撒点葱花,浇上200度的热油激发出香味,最后浇上蒸鱼豉油,美味即成。
三、牛肉——增体质
推荐:【卤牛肉】
1、买上2斤牛肉,洗净后把筋膜处理一下,在两面打上花刀,放入盆中;大葱切成马蹄片,生姜切成姜片,半个洋葱切成细丝抓散,一起放入牛肉盆中。
往盆里加食盐、白糖、花椒、八角、红干椒、料酒、生抽各适量,抓拌均匀,腌制10个小时。
2、牛肉腌好之后,再准备酱料:取一个小盆,放干黄酱30克,豆腐乳一勺,海鲜酱3勺,植物油半勺,搅拌化开。
再准备一个小盆,放入香叶几片,桂皮一块,红曲米一小把。
3、炒锅烧热,把酱汁倒进去,再加点清水,烧开后,下入大料,再放入腌好的牛肉和配料,大火煮2分钟。
再把牛肉和汤汁一起倒入砂锅中,改中火炖煮2个小时,时间到后关火,把牛肉取出来,等到不烫手的时候,切成薄片,再摆在盘中,浇点卤汤,即可上桌。
四、鱼肉——补大脑
推荐:【跳水鱼】
1、一条草鱼,处理干净后,先从鱼头处下刀,间隔一厘米切成段,不要切透,全部切好以后备用。生姜切成姜片,小葱切成段,放在一起。
再准备一块生姜拍扁,剁成姜末,大蒜几粒拍扁切成蒜末,放在一起。一小把小米泡椒、几个红泡椒切碎,一起放入盆中。一个青线椒,半个红椒,半个洋葱,切碎放入盆中。
2、锅内烧水,葱姜下锅,放适量料酒去腥,水烧开后,下入鲤鱼,用勺子把热水浇在鱼身上,使鱼肉受热均匀,然后撇去浮末,煮5分钟,捞出放入盘中。
3、另起锅加少许食用油,倒入姜蒜,小米椒等配料,翻炒几下,炒出蒜香味,加一勺清水,再倒入一罐啤酒,放食盐、白糖、胡椒粉、蒸鱼豉油、鸡粉各适量,搅拌化开。
倒入生抽适量,加少许水淀粉,搅拌均匀,即可关火起锅,然后把汤汁均匀地浇在鱼盘中,最后再撒上青红辣椒和洋葱粒。
4、另起锅添入半勺食用油,油温至7成热时关火,再把热油浇在辣椒和洋葱上面,激发出香味,即可上桌食用。
男人要吃得有营养,身体才会更有劲!以上4种你最喜欢吃哪种?欢迎分享更多美味做法,一起学习!
(之一名厨编辑:明明)
“黄金食物”家家有!加鸡蛋一起吃,健脑又控糖,记 *** 也好了!我们知道糖尿病并发症比糖尿病更加可怕
会导致血管硬化,还会造成脑神经损伤
所以控糖是关键!
瘦肉中富含一种控糖的“酸”——亮氨酸
可以 *** 胰岛素分泌,提高胰岛素的敏感 ***
所以适量吃一些瘦肉也有控糖作用
建议每人每天吃75克瘦肉是比较合适的
小厨带来用肉馅做的佳肴美味煎肠、三彩蝴蝶花
而我们的主食中,玉米富含多糖类物质
平稳血糖,增加血管弹 ***
用玉米给大家带来两道美味菜肴
一道是黄金豆腐,另外一道是杂粮煎饼
赶紧去了解下吧!
美味煎肠+三彩蝴蝶花
控糖
主要食材
肉馅 白萝卜 胡萝卜 莴笋
烹饪步骤
美味煎肠
1
拌肉馅
锅中不放油干焙香菇碎和胡萝卜碎2分钟,倒入两分肥、八分瘦的肉馅,加盐、胡椒粉、姜末、葱花调味,顺时针搅匀上劲。
2
煎制香肠
瓶子从中间剪开,下半截的瓶身立着剪一条口,方便挤压。放入肉馅,用瓶底挤压肉馅成香肠形,下锅小火煎制5分钟成熟即可。
三彩蝴蝶花
1
处理食材
胡萝卜、白萝卜和莴笋改刀成片,再从中间划开小缝,用盐腌制10分钟杀水后挤干多余水分,用清水清洗以免过咸。翻转成花形备用。
2
调味
锅中倒油,放入葱姜蒜、肉馅爆香,加入胡椒粉、盐、酱油调味,倒入少许清水,小火烧制2分钟。浇在做好的三色蔬菜花上即可。
知识点
左小霞
*** 总医院第八医学中心营养科主任
氨基酸能助眠,恢复体力,促进 *** 代谢
胰岛素是体内唯一降糖的激素
亮氨酸能提高胰岛素的敏感 *** ,帮助控制血糖
还有助于免疫球蛋白的形成,提高免疫力
富含亮氨酸的食物
牛奶:3g/100g
鸡蛋:13g/100g
牛肉:22g/100g
金枪鱼:23g/100g
鸡肉:24g/100g
瘦猪肉:29g/100g
黄金豆腐+杂粮煎饼
控糖
主要食材
玉米 茭白 芦笋 西红柿
烹饪步骤
黄金豆腐
1
熬煮玉米汁
玉米汁放入锅中熬煮至粘稠,模具加入一点水,更好脱膜。盛出放凉自然凝结。
2
翻炒
锅中放油,放入肉馅、茭白、芦笋和生抽煸炒调味,加少量清水和西红柿碎小火煮至粘稠,浇在自然凝结的玉米块上即可。
杂粮煎饼
1
摊制
玉米渣中加水,放入锅中,铺蛋液摊制,锅边倒一圈油,方便翻面。
2
卷制出锅
刷上甜面酱,再放入自己喜爱吃的蔬菜,包裹好即可出锅。
知识点
左小霞
*** 总医院第八医学中心营养科主任
玉米被称为“黄金食材”
富含优质碳水,热量不高
有多种维生素和矿物质
没有脂肪、胆固醇和精制糖类
玉米富含膳食纤维,有助于控糖、控脂
玉米富含谷氨酸,有助于滋养大脑
(养生厨房官微)
你黄金酥脆飞饼烤蛋的正宗做法,简单几步,越吃越上瘾飞饼的做法特别多,我非常喜欢用它做各种花式美食,十几二十分钟就能轻松搞定一顿早餐,最近新买的圣迪乐村高品质谷物蛋,香酥的飞饼和半熟流心烤蛋,简直就是神仙组合,早餐来一份,美味加分,营养加倍。美好的一天开始啦??
By 麦可安 【豆果美食官方认证达人】
用料- 飞饼皮 2张
- 黄油 20克
- 马苏里拉芝士 适量
- 盐 少许
- 火腿 适量
- 小番茄 3个
- 香葱 1根
- 洋葱 少许
- 鸡蛋 4个
1、依配方表准备材料。
2、飞饼皮提前室温回软,撒少许手粉,擀薄。
3、1张饼切成2个正方型,四个角别切切开
4、放入提前刷了黄油的玛芬模具中。
5、火腿切碎,小番茄切丁,香葱,洋葱切碎。
6、黄油分成四份(每份约5克)。
7、飞饼皮上依次放上芝士碎、火腿碎、番茄丁、香葱碎、洋葱碎。
8、每个小饼里打一颗无菌鸡蛋。
9、再撒上盐、黑胡椒碎,最后放上一小份黄油。
10、送入提前预热的烤箱中层,200度15分钟,烤至酥皮表面金黄即可。圣迪乐村是首家获得可生食和无抗生素双认证蛋品,每一枚蛋6:2:2粮食喂养,可以放心生食,这时间的烤蛋最完美。
11、来一张 *** 照
12、没有一点腥味
13、蛋黄韧 *** 十足
14、哇?吃一口元气满满一整天。
15、圣迪乐村高品质谷物蛋
16、鸡蛋的逆天吃法
17、黄金酥脆飞饼烤蛋
18、轻松搞定一顿早餐
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鸡蛋和它天生一对,春天多做给孩子吃,简单一蒸,比吃肉还营养暖暖的春风迎面吹,桃花朵朵开,春暖花开的日子,很适合约上闺蜜出门踏青。闺蜜说有一阵子没见到我家孩子,看着又长高了不少。的确如此,孩子2个月长了3厘米, *** 亲甚是欣慰。春天是孩子生长发育的黄金高峰期,这个时间段除了让孩子多运动,还要在饮食上“加加油”。可以多给孩子吃一些高蛋白的食物,比如牛肉、鸡胸肉、鸡蛋、鱼肉等食材。
我家孩子喜欢吃鸡蛋,尤其爱吃蒸鸡蛋羹,可以说是百吃不厌。为了让孩子饮食更均衡,我经常在蒸鸡蛋羹的时候,加上一些可以补钙的虾皮。鸡蛋和它天生一对,春天多做给孩子吃,简单一蒸,比只吃肉还营养。今天就给大家分享一下虾皮蒸鸡蛋的做法,需要准备的食材有:鸡蛋 2个,虾皮 适量,葱花 几根,盐 适量,料酒 1勺,水 150克,生抽 1勺。
鸡蛋去壳,打到碗里,加入适量的盐,把蛋清和蛋黄充分搅拌均匀。
蛋液里加入150克水,再加入1勺料酒跟蛋液搅拌均匀。蛋液中加入料酒,有去腥的好处。蛋液加水的更佳比例是1:1.5,如果没有厨房电子秤,可以用半边蛋壳装6次水倒入蛋液里。
蛋液过筛2次,加上保鲜膜并扎几个小洞,静置大约10分钟。蛋液过筛后蒸出来的鸡蛋羹很细腻,没有气泡,但过筛次数不是越多越好。
虾皮简单清洗一下,放进锅里炒干水分,盛出来备用。
烧一锅热开水,放入蛋液,大火蒸8分钟,关火焖2分钟。鸡蛋羹蒸好以后不要马上取出来,避免表面起蜂窝。
蒸鸡蛋的时候,用1勺生抽加入小半碗水,搅拌均匀。蛋液里提前加过盐,生抽不要放太多。
炒过的虾皮均匀的铺到蒸熟的鸡蛋羹上,开火再蒸2分钟。
出锅前撒上切好的葱花,淋上适量的生抽,一碗营养好吃的虾皮蒸鸡蛋就做好了。
鸡蛋和虾皮天生一对,春天多做给孩子吃,简单一蒸,比吃肉还营养。蒸鸡蛋羹除了放虾皮,还可以放虾仁或者炒过的瘦肉末,味道也非常的鲜美。
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