家庭版一道简单的香干芹菜炒肉丝

这是一道简单的家常菜，香干肉丝。肉嫩爽口，芹菜绿嫩可口。先将芹菜筋撕掉，切成丝，炒出来更脆。将其用流动的水洗净，备用。将香干切成薄片或长条，放入盘中备用。香干一定要切得薄，这样更容易入味，口感更松软。刚刚切好。将豆干放入开水锅中，加入适量盐，焯煮一两分钟，捞出沥干水分。如果嫌切肉麻烦，可以直接买现成的肉丝。用冷水冲洗一下，沥干水分。加入适量黄酒去腥，再加入淀粉和生抽拌匀，腌制5分钟左右。炒出来的肉口感更嫩，味道更鲜。将大蒜和辣椒切成片或段，备用。锅中倒入适量油，烧至七成热时加入腌制好的肉丝，翻炒至八成熟。加入大蒜和辣椒继续翻炒2分钟左右。然后加入芹菜，炒至蔬菜变软。再加入香干，继续翻炒均匀。最后淋入适量清水，搅拌均匀。开始调味，加入适量盐和生抽，再加入适量清水，搅拌均匀，让芹菜保持绿色。一道简单的肉丝香干就做好了。

教你芹菜香干炒肉的做法，在家也能吃到饭店味，开胃又下饭

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“芹菜香干炒肉”的做法，这是一道特别开胃下饭下酒的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试用芹菜和豆干的这种做法。

豆干、芹菜、猪肉三者都是我们日常生活中的食材之一，豆干是非常好吃的一种东西，由于经过特殊熏制，味道除了豆香味道，还有特殊的烟熏味道，吃起来特别的香；芹菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素等营养物质，对 *** 健康都十分有益，它清香味浓，口感脆嫩，吃起来特别爽口；猪肉营养味美，好吃解馋；把它们三者放一起炒来吃，不仅味道特别，而且营养。

今天我们就是以芹菜搭配香干还有猪瘦肉炒制而成，想必很多朋友都有吃过，无论是口感还是营养价值都非常高，吃起来清爽解馋，爽口美味。 而且做法非常简单，各种食材搭配起来一点不油腻， 如果你不太想吃大鱼大肉，但又想吃一点肉类的话，这道芹菜肉丝炒豆干绝对是非常值得你去尝试的一道美食，下面介绍 *** *** 。

——【芹菜豆干炒肉】——

【 *** 主料】：芹菜1小把、香干4-5个、前夹瘦肉150克

【腌肉调料】：生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、植物油1勺

【其它调料】：大蒜2瓣、生姜几片、干辣椒4-5个、白糖小半勺，豆瓣酱勺、生抽2勺 、鸡精1勺

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：把芹菜叶子摘掉，清洗干净改刀切成3-4厘米的段、豆腐干切成和芹菜粗细的条，然后装盘备用。

【步骤二】：把瘦肉改刀切成和芹菜粗细的小条放入碗中，依次放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺，用手抓拌均匀，抓到手发粘为止，然后放入1勺淀粉，抓拌均匀后放入1勺植物油，稍微搅动一下，腌制10分钟。

【步骤三】：把大蒜切成片，生姜切成丝，干辣椒改刀也切成丝，然后装盘备用。

【步骤四】：锅中添水大火烧开，放入1勺盐和几滴植物油，把芹菜和豆腐干倒入锅中焯水1分钟。

【步骤五】：豆干和芹菜焯水1分钟，然后捞出来把水控干备用。

【步骤六】：热锅冷油把肉条放入锅中开小火把肉条滑散，肉条滑散，开大火把肉条炒熟，这个过程差不多1分钟左右，盛出来备用。

【步骤七】：重新起锅放一勺油，把姜蒜和干辣椒放里边小火炒出香味，再放入1勺豆瓣酱，继续翻炒，把豆瓣酱的香味炒出来。

【步骤八】：调料香味炒出来，倒入芹菜、豆干还有肉条，放入白糖小半勺、生抽2勺 、鸡精1勺，开大火翻炒均匀出锅装盘。

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道芹菜香干炒肉就 *** 好了，这是一道健康又美味的家常菜，芹菜有利尿消肿、清热解毒、降压平肝等功效，经常食用有润肠胃、助消化、滋阴补虚，降低胆固醇等作用。这是一道特别容易上手又很下饭的家常美食，下饭下酒都相当的棒！你要是喜欢的话可以试一试这道菜，就是 *** 的时候要注意这几点。

（1）芹菜更好选用小芹菜，小芹菜味道清香，也容易入味。

（2）芹菜最容易长虫子，所以 *** 也用得比较多，我们更好用淘米水或者盐水浸泡一会，这样可以去除 *** 残留还有虫卵。

（3）芹菜和香干需要提前焯水，加入食用油和盐可以保持芹菜的翠绿和脆爽，还可以增加底味和节约烹饪的时间。同时可以去除香干的异味。

（4）肉丝要提前腌制入味，放入淀粉可以让肉丝口感滑嫩，放入植物油可以防止肉丝丝瓜粘连。

（5）肉丝下锅炒，要热锅冷油，就是先放油把烧热，倒出来，再放入冷油，这样炒的肉丝不会粘锅。

以上内容是我和大家分享的“芹菜香干炒肉”的做法，希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

芹菜炒香干

说到芹菜是蔬菜中膳食纤维非常高，功效也挺多的 清热解毒，降血压，利尿消肿，美容养颜……等等 再说香干，也是生活中常见的食材，可以做成休闲零食，炒菜或者凉拌，不但口感好，营养价值也很高，今天就推出这款芹菜炒香干，感兴趣的小伙伴可以试试吧

By 芳姐爱美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 芹菜 适量
• 香干 适量
• 猪肉 适量
• 豆瓣酱 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

做法步骤

1、芹菜，香干洗干净切好备用

2、我喜欢肥肉，瘦肉分开切好备用，你们随意哈

3、锅中火加热，倒入适量的食用油， 我用的贴锅，所有颜色就这样哈，不过铁锅炒菜更好吃

4、待油加入后，下肥肉

5、稍微煸干水分，下瘦肉继续煸炒

6、加入豆瓣酱，翻炒均匀

7、下倒入香干，翻炒

8、再倒入芹菜，盐，鸡精，继续翻炒均匀

9、出锅，有这个菜，我能比平时多吃一碗饭

10、提前各位小伙伴热油下材料时，必须要用厨房纸把食物上的水分吸干，再下油锅，避免被油贱伤哦 小编我就是血的教训，才提醒各位小伙伴

小贴士

热油下肉时，更好用厨房纸先把肉上面的水吸干，再下油锅，不然会被油贱伤，小编我就是血的教训才提前各位小伙伴

芹菜的营养功效

1.平肝降压

菜含酸 *** 的降压成分，临床对于原发 *** 、妊娠 *** 及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

多食芹菜有利于 *** 情绪，消除烦躁。

3.防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4.养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女 *** 的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5.清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6.减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

芹菜的饮食禁忌

芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克

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学会这样做芹菜香干炒肉丝，好吃下饭又营养解馋，孩子也不挑食了

作为一个喜欢品尝各类美食的小编，我一直是更加喜欢吃肉肉，不管是红烧还是煎炸，小编都是非常喜欢吃的。不过，家里面只有我一个喜欢吃肉肉，其余几位都是吃素比较多些。所以，我们做菜的话一般都是少放点肉，最后也大多进了我的肚子。其中，美味可口的芹菜香干炒肉丝就是一个很棒的选择了呀，让人越吃越想吃。

作为一个无肉不欢的小吃货，美味解馋的芹菜香干炒肉丝对于我来说有着特别大的“吸引力”，让 *** 罢不能。在得知我们的大厨准备做芹菜香干炒肉丝的时候，小编马上就跑去厨房帮忙，想要早早吃上美食。芹菜香干炒肉丝不仅味道好，而且也有很高的营养价值，有补益身体等功效。接下来，我们就简单的给大家说一说学会这样做芹菜香干炒肉丝，好吃下饭又营养解馋，孩子也不挑食了

美味的芹菜香干炒肉丝

食材：猪肉、香干、芹菜、牛肉耗辣椒、大葱、生姜、蒜瓣、青椒、料酒、胡椒粉、味精、酱油、盐

做法：1、我们先把猪肉冲洗干净，沥干水之后，再用刀切成肉丝，放入干净的盆里；把香干冲洗干净，用刀切成条；备用；

2、接下来，把芹菜摘洗干净，切成段；把大葱冲洗干净，用刀切成葱花；把青椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，再用刀切成青椒丝；备用；

3、然后，把姜冲洗干净，用刀切成姜片和姜末；把蒜瓣冲洗干净，沥干水，用刀切成蒜末；备用；

4、往盛着肉丝的盆里面，放入适量的姜末、料酒、胡椒粉、酱油和盐用手抓均匀，把肉丝腌制一会儿；

5、然后热锅烧油，等到油热后，放入姜片爆香一下，放入腌制好的肉丝，翻炒一会儿后，盛出来；

6、再次热锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入香干大火炒一会儿，放入芹菜和炒过的肉丝，加入适量的牛肉耗辣椒、料酒、胡椒粉、味精、酱油和盐，翻炒到成熟入味；即可；

怎么样，看到这么美味的芹菜香干炒肉丝以后，你是不是也饿了呢？那就快学习一下怎么 *** 美味的芹菜香干炒肉丝吧，而且一定要记得搭配上美味的牛肉耗辣椒，这样芹菜香干炒肉丝会更美味，好好犒劳一下自己的胃吧。大家在 *** 芹菜香干炒肉丝的时候，要注意掌握好火候哦。喜欢美食的朋友，可以关注一下小编哦，大家一起分享关于美食方面的事情。欢迎大家前来评论、点赞和转发哦！

简单懒人菜香芹豆干炒肉丝，打败周一综合征

千张切条焯水沥干，芹菜去掉摸起来过硬的大叶片，洗净切段，牛肉切丝，牛肉肥的部分另切成丝。牛肉用淀粉，老抽，少许盐，一点点水腌10分钟，热锅冷油炒到变色就盛出来。锅里放油先炒切下来的肥肉，炒出油，放入千张和少许水，一勺生抽炒匀后盖盖，闷到水快蒸发时放入芹菜翻炒，芹菜熟时放入牛肉丝，盐，味精调味，翻炒均匀，即可。中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐

难怪饭店的芹菜香干肉丝那么好吃？原来技巧全在这，3分钟就学会

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你和幸福就差这一份芹菜香干炒肉丝

肥肉切好熬油瘦肉切丝准备好食材准备好食材肥肉熬油肉丝上浆后滑散，盛起备用。准备好食材准备好食材将生食材炒熟调味成品……湖南味道。中国菜,糖尿病,补碘,无水印,炒,咸,下饭菜,家常菜,荤菜,热菜

难怪饭店的芹菜香干肉丝那么好吃？原来技巧全在这，3分钟就学会

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大厨教你做一道，“芹菜香干炒肉丝”，这样做更好吃，快收藏

吃一次就念念不忘的芹菜炒香干〖向往5黄老师版〗

这道菜是 向往的生活5 里黄老师炒的，何老师说最喜欢这菜了，所以好奇试试。

By 17点钟方向

用料

• 香干 4块
• 芹菜 1把
• 大蒜 3瓣
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鲜酱油 2勺

做法步骤

1、芹菜切段，香干 蒜切片。（可以买把大点的芹菜，我这把少了点）

2、香干热油下锅煸炒至焦黄。

3、放入芹菜炒一会芹菜微去青就行。

4、加入胡椒粉，蒜片调味。（节目里只看到黄老师放胡椒和蒜，我试了一下没什么味，应该是节目里过程没有剪全，所以另外我还加了酱油和盐。也可以加点豆瓣酱）

5、出锅，这样就好吃了。

香干的营养功效

益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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标签： 香干 芹菜 肉丝 做法 正确