大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：冬天，吃这菜最养人， *** 便宜营养高，人人吃得起，包馄饨吃真香！
冬天，天气寒冷而干燥。在日常饮食中，人们应该多吃一些热量高，汤汤水水之类的食物。在众多食物中，馄饨是一个不错的选择！馄饨皮薄馅多，汤鲜味美，它和饺子比起来，面皮更爽滑，入口即化。在寒冷的冬天，一碗热气腾腾的馄饨下肚以后，整个身子瞬间暖和起来，特别的惬意！馄饨的做法很多，可以搭配不同的蔬菜和肉类， *** 自己喜欢口味的馄饨。那么，冬天吃什么馅的馄饨最香呢？
冬天吃馄饨，韭菜靠边站，用它做馅最香，鲜嫩多汁营养高，超好吃！都说众口难调，可能每个人喜欢吃的口味都有所不同。在冬天，我家更爱吃的就是用白菜、大葱和猪肉做馅包的馄饨！白菜营养丰富，含丰富的维生素、膳食纤维、抗氧化物质，其中，维生素C的含量特别高，远高于苹果和梨，是一种既便宜又营养的平民蔬菜。大葱的营养也特别丰富，含有多种维生素、蛋白质、胡萝卜素等营养物质，常吃大葱对身体特别好！今天，厨娘就与大家分享一下白菜大葱猪肉馅馄饨的做法！
【白菜大葱猪肉馅馄饨】
准备食材：白菜、大葱、五花肉、馄饨皮、紫菜、香菜、虾皮、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。
具体做法步骤如下：
之一步：取一根大葱，先切成细丝，再切成葱末，取适量五花肉，绞成肉馅后，装入盆中，加入切好的葱末，加入适量的盐、生抽、蚝油，滴两滴香油，朝一个方向，搅拌均匀，腌制20分钟。今年大葱 *** 比较贵，很多人不舍得吃，有条件的朋友可以多切一些，如果只用大葱做馅，味道更鲜美。
第二步：取几个白菜叶，清洗干净后，先切成长条，再切成小粒，然后挤一下水分，放入盛有肉馅的盆内，加入适量的食用油，搅拌均匀后，再加入适量的盐，再次搅拌均匀，菜馅就调好了。
第三步：取一个馄饨皮托在手中，舀入适量的菜馅，将馄饨皮折一下，两端捏紧、收口，将菜馅包起来，一个馄饨就包好了，将包好的馄饨，一个个地摆在案板上。
第四步：锅内加水烧开，下入馄饨，馄饨全部下锅后，用铲子推动一下，煮开后，加点凉水，盖上锅盖，煮三个开，中间加两次凉水，煮至馄饨皮全部鼓起，馄饨就煮熟了。
第五步：利用煮馄饨的时间，调一下馄饨的汤，取一个盆，加入适量的葱花、虾皮、紫菜、香菜末，加入适量的盐、醋、生抽、蚝油、滴两滴香油，将煮熟的馄饨捞入盆中，将煮馄饨的汤也倒入盆中，搅拌均匀，鲜香美味，热气腾腾的馄饨就做好啦！
您喜欢吃馄饨吗？最喜欢哪种口味呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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做了皮薄馅大的馄饨！挑剔的 *** 竟然吃了3大碗By 精分小厨娘
用料- 肉馅 300克
- 馄饨皮 若干
- 轻盐酱油 1大勺
- 臻品蚝油 1大勺
- 紫菜 少许
- 虾皮 少许
- 猪皮冻 50g
- 大葱 1根
- 十三香 2勺
- 鸡蛋 1个
- 香油 2勺
- 白胡椒粉 5克
1、猪肉馅 猪皮冻切碎 大葱切碎 生抽 耗油 鸡蛋 盐 香油 放入大葱时记得用热油泼一下 搅拌！！ 搅到上劲儿即可
2、馄饨不会包的看我 *** ！！ 虾皮 紫菜 胡椒粉 香油 盐 （底汤）
3、馄饨煮熟捞出！你就会得到皮薄馅大的馄饨！
小贴士不会包馄饨的看我 *** ！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬至最馋这馅饺子，不用面粉，1口1个滑嫩爆汁，吃一碗全身都暖了本期导读：冬至吃饺子， *** 更爱吃这个馅，不用面粉1口1个，吃出江西家乡味
北方人喜欢吃饺子似乎已经是“地球人都知道的事”了，我 *** 江西人，饺子对他们来说不是主食，只是逢年过节才吃的点心，尽管饺子馅他能说出十几种来，但是包饺子还真不成。我家包饺子归我妈和我。以前我妈年轻有力气，揉面、剁馅，再加上擀皮、煮饺子，一气呵成，现在岁数大了，这些体力活基本上归我了。但是擀皮煮饺子我妈还是抢着干。
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今天的饺子可不是用普通的小麦面粉做的，它是一道江西特色小吃，是我从婆家学来的。自从吃过一次之后，我也爱上了。虽然比起小麦饺子来有点不顺手，但一年吃好几次我也练得像模像样了。特别是在芋头上市之时、冬至吃饺子之日，包这么一锅具有江西风味的芋头饺子，甭多说别的，我 *** 肯定会感受到家乡的味道和别样的温情。
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江西婆家的这饺子是招待贵客的上品。饺子皮不用面粉，用芋头、葛根粉、红薯粉，因为那边有山，这些又都可以在山里种植，所以他们把这种饺子叫“山粉饺”，但因为他们地方口音太重，又有三种材料，所以理解为“三粉饺”也成吧。
馅料可以多变，但江西土猪的味道更香，加上几朵香菇更提味儿了。虽然我这边的食材跟那边有不同，但是用从江西带回来的农家红薯淀粉，再加上用心，怎么着也还像那么回事。
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前面说了，我妈不是很擅长做小麦粉的饺子吗？包饺子全程下来是个体力活，所以这芋头饺子我全包了，老妈也喜欢吃这芋头饺子，说又滑又嫩，连干带稀吃一碗，全身都暖和了。用同样的 *** ，还可以用山 *** 、土豆做出不同口感和味道的饺子噢！
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【芋头酸汤饺子】
材料：小芋头5个，红薯淀粉1碗，猪肉馅150克，香菇2朵，大葱半棵，胡萝卜半根，香菜1棵，盐少许，酱油适量，香醋适量，生抽少许，辣椒油适量，白胡椒粉适量
*** 过程：
1. 主材准备好：小芋头、红薯淀粉、肥瘦相间的猪肉馅、香菇、胡萝卜、大葱、香菜；用量根据实际情况和喜好调整；
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2. 芋头先入蒸锅中，盖盖子，大火上汽蒸15分钟左右，直到筷子能轻松扎透芋头最厚实的地方；
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3. 蒸芋头的时候来处理一下馅料：大葱切段，香菇切块，胡萝卜切段，同入绞肉机中；
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4. 绞碎后把肉馅放入绞肉机中，加适量盐、酱油，搅打成团，不用加水，如果馅太稀不容易包住；
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5. 我用的红薯淀粉是农家自产的，颗粒比较大，用压泥器把大颗粒压成粉末状；
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6. 芋头蒸熟后趁热去皮，入红薯淀粉碗中，用压泥器压成泥，混合均匀；芋头的含水量不同，所以红薯淀粉的用量不固定，要揉到芋头团有点偏硬，用手能成团，并且能包成饺子状，如果太稀软要继续加红薯淀粉；
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7. 混合成团后取鸡蛋黄大小的芋头面团，拍扁，放馅；馅的多少看自己的手艺，宁少勿多，防止包裹不上漏馅；
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8. 把皮子对捏即可，跟包面粉饺子还不一样，因为这个面皮缺少筋 *** ，所以只需要对折捏严，不要捏什么花边；
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9. 托盘里撒少许淀粉，把包好的芋头饺子摆在上面防粘；
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10. 煮一锅水，水沸腾后把饺子入锅中大火煮，不时用勺子推动几下防沉底粘连，直到全部的饺子都肚子鼓鼓的，浮在水面上；
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11. 煮饺子时可准备一下料汁：香醋、生抽、辣椒油、香菜入大碗中；还可以放其它自己喜欢的小料呵；
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12. 连饺子带汤一起盛入碗中，混合一下就能吃啦！一口一个的芋头饺子，带着香菇肉馅的香气，越吃越爱吃。
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【苹果叨叨叨】
1. 芋头泥中不放水，只放红薯淀粉，完全靠芋头自身的水量将红薯淀粉混合成团；面团不宜太软，太软包饺子不成型，即使包好了也会软塌塌变形；
2. 馅料中不打水，因为太稀面皮会包裹不住；芋头红薯面皮可薄可厚，只要能将馅包裹住，过锅后会因为淀粉糊化而把馅料包裹得严严实实，但包的时候还尽量别漏馅；
3. 煮饺子的过程跟煮普通饺子是一样的，也要不时地用勺子推动防沉底和粘连，碗里的汤料也可以效仿馄饨的，放紫菜虾皮香葱什么的，按自己的喜欢来就可以啦。
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“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭的煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
馄饨是宝宝辅食中必不可少的主食，能锻炼咀嚼能力，还能在里面“藏”各种蔬菜，从而改善宝宝挑食。馄饨的馅料非常多样化，有猪肉、牛肉、鱼肉、虾肉多种馅料，各种蔬菜也能搭配进来，味道鲜美，宝宝也很爱吃。另外，馄饨也能放入冰箱冷冻保存，比较方便省事。说了那么多的好处，就是希望妈妈们都能够学起来，宝宝能吃上妈妈亲手做的馄饨，是一件非常幸福的事哦。咀嚼能力较好的宝宝，10个月就可以添加馄饨了，不过馄饨要做的小一点，一张皮可以切四小张包迷你版，煮的软烂一点。给宝宝吃的馄饨，本身加入了较多的食材，味道也非常鲜美了，宝宝们基本都很爱吃，所以不建议再加太多盐、酱油等调味料。今天分享如何煮一碗简单快手而且又营养丰富的一碗馄饨汤哦
1.准备材料如下图：馄饨适量、鸡蛋一个、头水紫菜适量、虾皮粉少许、核桃油少许。馄饨提前做好放入冷冻保存，要吃的话再从冷冻室取出
2.鸡蛋打散
3.平底锅刷一层薄油，倒入鸡蛋液，晃动平底锅摊平，然后开小火煎至两面熟透
4.放入切熟食的案板，切成条状
5.另起一个锅烧水，水开后放入馄饨，然后用筷子轻轻的在锅内搅拌，直至再次烧开
6.烧开后加入紫菜虾皮，再加入一点冷水，第三次水烧开就说明里面的馅料也熟了
7.加入蛋皮稍微搅拌一下即可
8.简单快手的蛋皮馄饨汤搞定
9.成品图
馄饨是很多人喜欢吃的小吃，和饺子差不多，里面肉更多，不一样的是外面比较薄，里面肉馅儿少，还带有汤可以喝。比较有名的馄饨店比如千里香馄饨，在全国各地开的都有分店，里面的生意非常好，馄饨和饺子还有不一样的地方。馄饨的汤该怎么调？加入这几样食材，简单味道好，比骨头汤鲜美！不管是哪一种，醋和辣椒油是少不了的，哪怕是清汤也少不了，怎么样才能做出比较好喝的馄饨汤呢，今天给大家分享一种万能的馄饨汤汁，用虾皮，紫菜，猪油，再加上生抽，醋盐，白糖搅拌均匀，用锅里的面汤舀一碗子搅拌均匀，这种清汤没鸡汤喝着还要美。
香煎虾仁大馄饨
By 牛妈厨房
配料：
虾仁大馄饨 1袋、生菜 1棵、菜籽油 适量、葱 适量
烹饪步骤：
1.备好所用食材。
2.锅里加油，将冷冻的大馄饨下锅。
3.煎至馄饨底面微微金黄。
4.然后再加入清水焖至食材收汁。
5.快要收汁前，再加入一点葱花或者芝麻提香。
6.煎好的虾仁馄饨出锅，在锅里再加入水
7.煮开后将生菜加入，再配入馄饨里面的料包调味。
8.这样吃一份好吃的香煎虾仁馄饨完成。
烹饪小贴士：
1、体形弯曲。新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹 *** 和弯曲度的。2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。3、颜色鲜亮。虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。4、肉壳紧连。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。5、没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
你喜欢吃什么馅的馄饨呢？
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馄饨汤怎么调？加这几种调料，开水一冲，3种口味，比骨头汤鲜美馄饨的汤该怎么调？教你调万能馄饨汤汁，加入这几样食材，3种口味或许就是你想要的，汤头美味好吃！
馄饨是闻名全国的著名小吃之一，可能是最受人喜爱的小吃品种了。
无论是大馄饨，还是小馄饨；无论在家里自煮吃，还是店内堂吃；无论是家常便饭，还是假日打牙祭，简洁、便利而快捷。
一碗好吃的馄饨离不开汤汁的搭配，馄饨汤可以用猪骨头汤、鸡汤、清水等调制。
馄饨汤的口味多样化，南方人以清淡为主，北方人喜欢肉汤做汤底，西南人的喜食酸辣的口感，地域的特征表现的特别明显，调制的 *** 自然就有所差异。
馄饨汤主要分为三种
1、浇汤馄饨，清淡口味的馄饨汤，通常用浇汤的 *** ，不用煮，就是白开水，将紫菜为汤底，同时放入些虾米和葱花增味提鲜，这样调出的馄饨汤的味道，口感清新味美，也很鲜美。
2、高汤馄饨，如上海的鸡汤馄饨自然以 *** 鸡吊汤为主，以及北方以猪骨吊汤为主的馄饨。北方人对汤头的要求较高，必须用猪骨或者鸡骨熬出的浓汤做汤底，待汤汁成乳白色时，再倒入氽熟的馄饨，吃起来津津有味。
3、西北人喜食酸辣的汤，馄饨汤亦是如此，陈醋和辣椒油是两样必不可或缺的佐料，对汤头的要求并不高，面汤或者水饺汤均是可以的。
馄饨好吃离不开汤汁的搭配，如何调制简单美味的馄饨汤，教你调万能馄饨汤汁，记住这几种调料，开水一冲，可搭配出3种口味，比骨头汤鲜美，鲜香浓郁怎么做都好吃。
1、有虾皮、紫菜、猪油这三样，再加上生抽、陈醋、盐、白糖等调味料，待煮好开水要下馄饨之前，先舀上一勺开水，往碗中一冲，猪油随之化开，香味便飘散开来，这汤汁比用鸡汤都鲜美。
2、先将香菜，榨菜，虾皮，生抽，鸡精，盐，香油放入碗中，待煮好开水要下馄饨之前，先舀上一勺开水，往碗中一冲即可。
3、先将香葱，盐，鸡精，味极鲜酱油，香油，白胡椒粉、红油放入碗中，待煮好开水要下馄饨之前，先舀上一勺开水，往碗中一冲即可。
食谱：红油鸡肉馄饨
把鸡腿骨与鸡皮一起放入锅中，加葱、姜、料酒煮成鸡汤，然后用鸡汤来煮馄饨，出锅后，洒上紫菜、冬菜、青蒜末，或者是虾米皮儿，再淋上红油。
材料：鸡腿1只，馄饨皮150克，香菇4个。
调料：香葱4根，姜末5克，盐3克，生抽8克，料酒10克，胡椒粉5克，香油、红油适量
做法：1.将鸡腿肉去骨、去皮。
2.剁成鸡肉馅，调入生抽、盐、料酒、胡椒粉、、香油搅拌均匀，腌15分钟。
3.香菇切末，放入肉馅中，葱姜末放入肉馅中。
4.鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒，放入锅中，加适量清水。
5.烧开后撇去浮沫，煮成鸡汤。
6.取馄饨皮包入鸡肉馅。
7.对角折。
8.捏紧两角，制成馄饨。
9.包好的馄饨。
10.将馄饨放入鸡汤中煮熟，出锅后调入香葱末、红油、胡椒粉即可。
总结一下，烹饪技巧：
记住这几种调料，开水一冲，可搭配出3种口味
1、有虾皮、紫菜、猪油这三样，再加上生抽、陈醋、盐、白糖等调味料，待煮好开水要下馄饨之前，先舀上一勺开水，往碗中一冲，猪油随之化开，香味便飘散开来，这汤汁比用鸡汤都鲜美。
2、先将香菜，榨菜，虾皮，生抽，鸡精，盐，香油放入碗中，待煮好开水要下馄饨之前，先舀上一勺开水，往碗中一冲即可。
3、先将香葱，盐，鸡精，味极鲜酱油，香油，白胡椒粉、红油放入碗中，待煮好开水要下馄饨之前，先舀上一勺开水，往碗中一冲即可。
学会 *** （浓汤宝），早餐不用愁By 月亮私家烘焙师 【豆果美食官方认证达人】
用料- 速冻 *** 150g
- 浓汤宝 半颗
- 清水 适量
- 香菜 可加可不加
- 虾皮 若干
- 紫菜 适量
1、准备好所有材料。
2、锅内倒入适量水，放入一颗家乐浓汤宝，大火把水烧开。
3、香菜洗净，用刀切成香菜末
4、倒入准备好的 *** ，大火煮开转小火煮至 *** 飘起盛出，把调料包里紫菜碎和虾皮放入煮好的 *** 里，用勺子舀几勺煮好的 *** 汤，把切好的香菜末放入即可。
小贴士1：喜欢吃辣的可以在吃的时候放几勺辣椒油。 2：家里没有香菜的可以不放。 3：根据自己口味可以在吃之前加几滴陈醋和白胡椒粉。
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屋外飘着初雪，屋内酸汤馄饨今天迎来了之一场初雪，在这寒冷的天气里，吃一碗暖暖的馄饨，是再好不过的选择了。以前总是觉得揉面麻烦又辛苦，自从有了Beko倍科厨师机K6，揉面变得很轻松，搭配扩展配件压面机，馄饨皮也难不倒我，快跟花花一起get起来！
By 乱花渐欲迷谁眼
用料- 【馄饨皮】
- 中筋面粉 300克
- 清水 150克
- 【肉馅】
- 猪肉馅 *** 克
- 花椒大料葱姜水 一小碗
- 鸡蛋 1个
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 盐 半勺
- 葱花 少许
- 热油 少许
- 【酸汤】
- 紫菜 少许
- 虾皮 少许
- 生抽 半勺
- 醋 1勺
- 香油 几滴
1、面粉和水放入厨师机中，选择1档揉面。
2、揉至表面光滑，即可取出放入碗中，盖上保鲜膜醒面30分钟。
3、醒好的面团是偏硬的，不粘手，用擀面杖擀开成椭圆形，分割成条状。
4、压面机的薄厚从0-8，8是最厚，0是最薄，根据原始面片的厚度去进行适当的调节，厨师机开1档，压面机调到4，所有面片过一遍4，然后对折再对折，过一遍2，最后过一遍0，薄薄的馄饨皮就做好了。
5、压好的馄饨皮切成大小差不多的块状。
6、花椒大料和葱姜水，加入小半碗开水浸泡5分钟，晾凉备用。分次加入肉馅中，搅拌上劲，待一次的全部吸收之后再加下一次。肉馅中加入鸡蛋、生抽、老抽、盐搅拌均匀，然后放入葱花，浇上热油搅拌均匀即可，然后就是包馄饨。
7、煮馄饨的时候调一下酸汤，碗中放入少许紫菜、虾皮、盐、生抽、醋，喜欢香菜的可以放一点香菜，用煮馄饨的热汤浇一下，然后滴入几滴香油，一碗美味的酸汤馄饨就做好啦！
8、【成品图】
9、【成品图】
10、【成品图】
11、【成品图】
12、【成品图】
小贴士此份量约够2-3人食用，可根据食用人数适当增减量，吃不完的也可以冻起来，下次吃。
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馄饨汤这样调，超简单做法，开水一冲，鲜香味美，吃的汤都不剩本期导读：馄饨汤这样调，教你超简单做法，开水一冲，鲜香味美，吃的汤都不剩
馄饨是很多人都喜欢吃的一种小吃，没有人，能在清晨，拒绝一碗热气腾腾的馄饨。相传吴越春秋一宴上，吃腻了山珍海味的吴王没胃口， *** 西施就进御厨房包出一种畚箕式点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声 *** ：“此为何种点心，如此鲜美？”西施想：这昏君浑浑噩噩 *** 不开，便随口应道：“ *** 。”
*** 馄饨时，先用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。馄饨好吃离不开汤汁的搭配，如何调制简单美味的馄饨汤，馄饨汤怎样调好吃？教你北方馄饨汤这样调，超简单做法，开水一冲，鲜香味美，吃的汤都不剩，下面分享馄饨汤的详细调法：
【北方馄饨汤调法】所需材料：馄饨、香油、紫菜、香菜、虾皮、香椿、盐、小葱、生抽、白胡椒粉、鸡精、
做法步骤：
1.准备好所需材料，香菜和小葱切小段，紫菜撕成块，香椿投洗干净，切成小段。
2.把虾皮、紫菜、小葱段、香椿放在大碗内，再加入盐、生抽、鸡精，香油，白胡椒粉。
3.锅内加入水烧开，把适量的开水，淋入大碗内，搅匀，这样馄饨汤就调好了。
4.把馄饨下入锅内煮熟，捞出。把馄饨放在碗内，淋入适量的馄饨汤，再撒上香菜段，喜欢吃辣的，可以加上一些辣椒油，馄饨就做好了。
小贴士：把馄饨包好之后，我们还要注意，在煮的时候一定要开水下锅。因为馄饨皮比较薄，很容易煮熟，煮太长时间会导致馄饨破皮。水开后，煮5-6分钟左右就可以了。
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#精致一人食#扇贝韭菜馄饨不管是否情愿,生活总在催促我们迈步向前,人们整装、启程、跋涉、落脚, 停在哪里,哪里就会燃起灶火。
By 天天ornl
用料- 韭菜 150克
- 肉米 50克
- 馄饨皮 32张
- 盐 2克
- 扇贝
1、一份好食材取决于它的来源，这些扇贝来自公认的纯净海域，独特的海水温度和盐度滋养了无与伦 *** 海鲜。每一粒都来之不易。
2、可以根据自己口味加入调料，没有经过泡发的扇贝，原汁原味，味道绝对不会差的。
3、精挑细选的好食材。每一口都是满足和幸福的回忆。
4、我经常会准备一些饺子馄饨速冻起来，家庭主妇的日常，看似平常不过，其实早已把浓浓的爱情，亲情，融于简简单单的饭菜之中。
5、我经常在汤里加一些紫菜，虾皮、鸡蛋皮。
味甘、辛， *** 温，无毒。为振奋 *** 强壮 *** ，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于 *** 阴虚盗汗、遗尿、尿频、 *** 、阳强、 *** ， *** 、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女 *** 病、 *** 、经漏、带下以及跌打损伤、 *** 、鼻衄等症，医 *** 常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子 *** 后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾 *** ：韭菜 *** 温，味辛，但无 *** 成份。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发 *** 精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、 *** 、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠 *** ，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对 *** 有很多好处，但也不是 *** 。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的饮食禁忌消化 *** 或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
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