凡是种植过蔬菜和农作物的农友都应该知道，作物长得好不好，关键在于肥料，但肥料与肥料之间存在着非常大的区别，选择和使用一种好的肥料，是蔬菜和农作物获取高产的关键。很多人都知道，氨基酸类肥料的效果是其他肥料所不能比拟的，作为一种高端肥料，其 *** 也是非常高的，学会用食醋红糖自己 *** 氨基酸肥料，一亩仅需几块钱，增产增质又增效，对种好蔬菜和农作物将会事半功倍。
先了解一下什么是氨基酸肥料？
氨基酸肥料含有植物生长必需的十几种氨基酸和微量元素，能全面补充植物生长所需的养分，可以作为叶面肥、冲施肥、灌根肥使用，具有活化土壤、修复土质板结，促进植物光合作用、 *** 和诱导植物生长，尤其对植物缺素和环境原因导致的烂根、死苗、枯黄、萎蔫、黄叶、苗弱、卷叶、生长 *** 、坐果率低等症状有特效，可是其快速恢复健壮生长，用在种植上具有速效、特效、长效等特点。
详细 *** *** 和步骤：
1、准备原料：豆粕粉或黄豆粉、红糖、食醋、大缸或其他容器﹝禁用塑料和玻璃容器﹞，氨基酸叶面肥发酵剂
2、原料配比：选取50公斤豆粕粉或黄豆粉，把其装入容器里，在里面加入500克氨基酸叶面肥发酵剂，比例：100：1，然后不断翻动搅拌均匀，这个过程就像种植食用菌一样，叫做接种。
3、配制糖醋水：用24公斤清水把其另外装入一个容器里，里面加入1200克红糖﹝5%﹞、720克食醋﹝3%﹞，然后搅拌使其充分融化。
4、把配制好的糖醋水倒入搅拌好的豆粕粉或黄豆粉中，边倒边搅拌，让豆粕粉或黄豆粉的湿度达到50%-60%左右。
以上是详细的 *** 和配制步骤， *** 完以后，接着进入发酵过程。
将以上配制好的原料放到一个没有阳光的地方，让其自然静置12小时，然后把容器口覆盖，注意留出透气孔，不要封严，并且容器里的物料堆积的厚度不要超过半米，放置的环境温度保持在22度以上，大约一星期后，里面的温度会很高，此时进行翻动和搅拌一次，注意高温，别烫伤，然后继续盖上覆盖物，继续发酵，大约三个星期左右，里面的温度会持续升高，里面的豆粕粉或黄豆粉已经成块，此时已经没有太大的臭味或者基本上没有臭味，这个时候需要不断翻动并及时晾晒，时间大约一天。
将以上发酵完和晾晒过的物料，装到容器里，再用 *** 公斤水，加入 *** 0克红糖，比例为100：1，制成红糖水，把红糖水倒入发酵完的物料里，浸泡10天后，里面的溶液就是氨基酸溶液， *** 好的氨基酸溶液可密封放到阴凉的地方保存。
使用 *** ：叶面喷施稀释300-600倍。冲施每亩地3-5公斤随水冲施，灌根稀释500-600倍。施肥次数中间间隔10-15天。
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壶关石堡寨村：特色产业带动乡村振兴“加速跑”黄河新闻网长治讯：擂台比武展风采，实干担当促振兴。“五比”活动开展以来，壶关县龙泉镇石堡寨村以赛促干、争创一流，紧贴富民根本、紧扣产业关键，把培育壮大村集体经济作为富农强村的主要手段，统筹整合政策、项目、资金、人才等资源，积极延伸和拓展农业产业链，培育发展农村新产业新业态，夯实产业之基，让特色产业拓宽乡村致富渠道，助推乡村振兴。
时下，正值西红柿采收的时节，走进壶关县石堡寨村生态农业产业园区，鲜红的西红柿挂满了枝丫，种植户们正忙着采摘、分拣、装箱，现场一派繁忙的景象，这让之一年承包村里规模化大棚的种植户们尝到了甜头。
种植户张俊艳说：“村上给我们统一建了大棚，解决了我们自己建大棚的资金和技术难题，水路电也都齐全，我今年承包了21座大棚，现在卖了有三四万斤西红柿，预计今年的收入还行。”
石堡寨村共有487户1322人，为实现村里地不荒、人不闲，石堡寨村共流转闲置土地200余亩，建起了 *** 座设施大棚、500余亩旱地蔬菜，实现了“碎片化”耕种到“集约化”经营，引得农民纷纷返乡承包、创业，仅承包费用，村集体经济收入就达15万元。同时， *** 引资建设了300亩“老干妈”红辣椒建设基地，解决劳动力50余人，人均增收6000余元，壮大了村级集体产业规模。
产业规模不断壮大的同时，石堡寨村还在探索产业特色化、品牌化上下足功夫。在驻村工作队和村委的共同努力下，盘活旧学校闲置资源，引进“醋泡豆”特色农产品生产企业，优良的品质、酸甜的口感，使得产品线上线下销售火爆，供不应求，带动了越来越多的村民在家门口增收就业。
长治市源起生物酿造有限公司总经理李青说：“我们目前可带动村剩余劳动力15个人左右，为村集体经济增收40多万元，后期我们计划新增一条生产线，进一步扩大生产规模，带动更多的村民增收。”
绵甜的西红柿、酸滋滋的醋泡豆让石堡寨村燃起了创新产业品牌的 *** ，先后培育了“老干妈”辣椒、“沙白甜”旱地西红柿、“醋泡黑豆”等十多个“乡字号”“土字号”特色品牌，成功举办2届“ *** ”旅游节，吸引2.4万人次观光，带来间接收益30多万元，再加上建成的171KW和100KW 的2个光伏发电站，石堡寨村2022年村集体收入达到了116万元。
石堡寨村 *** 支部 *** 、村委主任刘建平说：“我们村今年投入550余万元建设一条野菜饺子包子生产线，投资150余万元建设一个4000余平方米的特色农产品销售中心，在夯实特色农业产业的基础上，还规划了生态旅游观光项目，努力把石堡寨村建设成为宜居、宜游、宜业、宜乐、宜养的山西省乡村产业振兴示范点、太行山大峡谷旅游线路服务站、乡村休闲度假康养地。”（陈亚君、李策）
编辑：邢璐霞
清明小长假 东湖醋园受 *** “热捧”清明节前后，太原市东湖醋园在有效落实错峰、预约、限流的 *** 防控 *** 和安全管理 *** 的前提下，接待参观游园者近三千人，其中太原市中小学在校 *** 超过一半。孩子们在东湖醋园打造的醋世界中体验磨高梁、“熏蒸醋 *** ”，赏花品酸，嗅闻一缸缸绵酸香甜鲜,醇厚无 *** 华夏之一醋。
在参观体验中，有不少 *** 怀抱醋缸，品尝酸甜可口的老醋冰淇淋、醋饮料、醋心巧克力、醋小占及老醋蚕豆，也有 *** 选购了一些醋泡豆来孝敬家里老人，同时很多 *** 也与醋园的讲解员们熟络起来，彼此间合影留念。在参观体验中，东湖醋园向 *** 们的心里植入醋元素，这样不仅丰富了 *** 的见识，同时也激发了 *** 们心中对优秀传统文化、老西儿文化、家国情怀的热情，让更多 *** 从小种下“老西儿梦”，做一个真正了解醋文化、醋历史、醋康养价值的山西小老西儿。
据了解，东湖醋园作为国家AAA *** 旅游景区、山西省爱国主义教育基地、社会主义核心价值观示范点，一直以来为广大 *** 倾力打造“寓教于游，寓学于游”的沉浸式醋体验中心，让来园 *** 在感悟老西儿文化、品尝老醋美食、探索老醋奥秘的过程中与校内课程形成互动，将静态的知识接受与动态的实 *** 体验相结合，使 *** 们在接触醋、认识醋、了解醋的过程中，感受从原粮到食醋的一步步变化，以此来不断增强 *** 们的文化自信和爱国热情，同时通过沉浸式体验的参观方式让“非遗酿醋技艺”从历史长河中走出来，升华“醋让生活更美好”的愿景。 (王杨)
大家好，欢迎来到美食格物。
豆腐是一种非常营养非常健康的食物，不过一般情况下，咱们吃豆腐的时候都是去超市和菜市场购买，但是对于豆腐的 *** 环境以及产品的安全问题，很多呢都无法把控。今天我就教您在家里面自制豆腐，不用卤水，不用石膏，也不用内脂， *** 简单，一看就会。
首先我们准备500克干黄豆，放入盆中，豆子放到盆里之后挑选一下，看看有没有发霉变质的，变色的，还有被虫子蛀过的，这样的豆子都要给它挑出去扔掉。将豆子挑选好之后，倒入温水浸泡六个小时以上，如果是在冬天，您可以室温泡制，如果是在夏天，天气比较炎热，建议放到冰箱中，以免黄豆发酸变质，在泡黄豆的时候，这水里面是什么东西都不用放的，直接用清水泡就好，我这些黄豆是整整泡了 *** ，泡好之后。黄豆胀大到原来的两倍大，圆滚滚胖嘟嘟的，原来呢是圆形的颗粒，泡好之后是这种椭圆形的。辨别这种黄豆是否泡发成功，还有一个非常简单的 *** ，我们拿起一颗黄豆，用指甲轻轻掐一下，如果可以将黄豆掐断，就证明黄豆已经泡好了，如果有硬芯的话，您还需要再泡一段时间。
之后将黄豆清理干净，洗净之后将其倒入破壁机中。您可以用料理机、搅拌机或者是豆浆机，在搅打黄豆的时候，黄豆和水的比例是1 : 5，也就是一份的黄豆需要放五份的清水，我们正常做豆腐，黄豆和水的比例呢是1 : 6，为什么前面要放五份水呢？因为在最后我们 *** 好的豆浆还有一个洗浆的步骤，洗浆的时候还需要放黄豆一倍的清水，加入黄豆之后倒入水，水呢，不要超过破壁机的更高水位线，加入清水之后盖好盖子，咱们启动破壁机，将其打成细腻的黄豆泥。在搅打的时候一定要注意，只能用研磨键，不要用豆浆键，也就是在机器里面只是给他研磨碎，不要加热，大概搅打半分钟左右，时间不用特别长。
搅拌好之后倒入一个铺有纱布的盆中，这盆子里面的纱布就是一会过滤豆渣用的纱布，可以选择稍微细腻一点，这样的话没有颗粒，没有豆渣，豆腐做好之后会更加的细腻，更加的Q弹。500克干黄豆泡出的子，我们一共搅打了三次，打好之后全部倒入盆中之后，提起纱布的四个角，我们需要将豆渣过滤出来，现在从纱布中流出的豆浆呢，就已经是被过滤过的，基本上没有什么豆渣，非常的细腻。
虽然说现在这个豆浆看起来又浓又白，闻起来也是满满的清香味，不过像这种生豆浆呢，还是不能饮用的，豆浆一定要彻底煮熟之后才能够食用，我们攥起纱布之后，使劲的捏一捏，挤一挤，把里面的豆浆全部给它挤干，这样的话。可以充分的利用，避免造成浪费，使劲的攥一攥，攥到攥不动为止，里面的豆浆基本上没有什么流出的，我们就需要准备一盆清水，水量和这些豆渣差不多的比例就行。
之后将豆渣放入清水中，使劲的去洗一洗，把里面的豆浆完全挤出。而现在这个步骤就称之为洗浆，就是把原本已经挤出豆浆的豆渣再次放到清水中漂洗，提到原本清热的水变得和豆浆一样又浓又白就可以了，洗的时间不用超过三分钟。清洗好之后，我们还是重复之前的步骤，提起纱布的四个角，把这里面的豆浆全部给它挤出来。挤豆浆的这个步骤其实需要手劲还是挺大的，如果女孩子不好 *** 作的话，可以交给 *** 或男朋友来处理，将豆渣中的所有豆浆全部挤出来之后，第二次洗浆的豆浆和最开始挤出的豆浆倒在一起，之后呢，放到火上去加热，在挤豆浆的过程中会出现很多的浮沫，我们需要用小漏网将这些浮沫全都打干净，避免造成煮制的时候扑锅。
煮豆浆的时候大火煮，因为我们今天的豆浆比较多，需要煮的时间呢也比较长，在煮制的过程中，之一要把浮沫打干净，因为这煮制的过程中浮沫会不断出现，第二就是要用勺子不停的去搅拌，以免造成豆浆糊底。搅拌的时候勺子一定要烫到更底下，这样的话里面沉淀的一些些许豆渣才能够被搅动起来，不会粘在锅底上。做豆腐的原料是黄豆，这黄豆可以说是极具营养的一种豆类，不仅做法简单，而且做法也是多种多样，像我们平时吃的豆腐啊，腐竹，豆浆，还有一些豆制品都是用黄豆去加工的。这边我们先煮着豆浆，另外一边，咱们还需要一个点豆腐的卤水，这个卤水呢咱们自己调制一下。
准备五克食用盐，放入小碗中，之后加入50克的凉白开，再加入50毫升的白醋。这三种食材放到碗中之后，用小勺子将其搅拌均匀，碗里的盐一定要它搅拌融化，这里面凉白开和食盐咱们不多说，主要说一下白醋，白醋的选择还是有区别的，市场上的白醋有酿造白醋和酿制白醋两种，咱们在选择白醋的时候一定要选择酿造醋，酿造的醋就是用大米啊，糯米或者一些谷物自然发酵酿造出来的醋，而酿制醋一般都是用醋精去勾兑出来的，所以这白醋的选择也是豆浆能否变为豆腐的关键所在，您在超市购买的时候一定要擦亮眼睛哦。
这边的冷水调好，咱们这边豆浆呢，也已经煮沸腾了，豆浆会有一个假沸的现象，也就是在它80度左右的时候就会有这种沸腾的现象，所以一旦发现豆浆煮开，我们还需要调到中小火，再给它煮个五六分钟。这样才能够将豆浆完全煮熟。豆浆煮好后关火，我们用小滤网把上面的浮沫再给它打一打，这样的话可以让豆浆表面基本上没有什么脏东西和浮沫，接着把豆浆放在这里晾大概十分钟左右，让豆浆的温度下降到85度，晾好之后豆浆上面会出现一层油皮，我们用筷子可以轻轻的将它挑起来，这层油皮晾干之后，就是咱们在外面买到的腐竹了，这个新鲜的腐竹我们先捞出不要。
之后呢，把我们调好的卤水倒入锅中，可以用小勺子一点一点的往里面淋，想要嫩一点的豆腐脑，您可以淋一半或者2/3，想要做豆腐会让它紧致一点，就把这一碗全部都倒进去，之后用勺子不断搅拌，在搅拌的过程中我们可以发现原本是液体的豆浆慢慢的会出现一点小的颗粒状，再搅拌一会儿之后，下面就会出现絮状，但是现在呢，除了这些絮状物，旁边的液体都还是浓白色的，我们再搅拌一会儿之后，这些白色的液体都会转为半透明状，而现在这个状态就是我们平时吃到的豆花了，随着我们用勺子不断的去搅拌，盆中现在液体越来越少，慢慢的都成为这种固体的豆花，多搅拌一会儿之后，上面这些液体呢，也慢慢的变清澈，到这样的程度就可以不用管它了，放在一旁静置五分钟左右。
趁着这个时间咱们就可以准备一个豆腐模具，之后往里面铺上纱布，一会儿来包住豆腐。家里没有这种豆腐盒子，您可以找一个洗蔬菜水果的那种绿蓝，铺上纱布一样可以用，之后用小漏网将这些已经做好的豆花全部捞进豆腐盒子中，现在这个豆花还是比较软嫩的状态。我们开看一下 *** 弹弹的又嫩又滑，如果说想要吃豆花的话，你就可以直接捞入碗中，放一些香菜或者是葱花，榨菜，紫菜，加上一些生抽，酱油，就是一个咸口的豆花，喜欢吃甜的可以放一些红糖，蜂蜜或者桂花糖什么的。将豆花全部装入盒子之后，将这个纱布四个角全都兜起来，叠整齐之后压上上面的盖子之后呢，上面的旋转杆给它压下去，大概一厘米左右，看一下这水滴答滴答的都已经被挤出来了，豆腐压下去之后，第二次旋转也是半厘米左右就行，不用特别多压豆腐的时间。
咱们看一下刚刚已经锅滤出的这些豆渣，朋友们千万不要把它丢掉，这个豆渣营养也是特别的丰富，而且里面还有很多的粗纤维和大豆纤维，这大豆里面还有非常丰富的蛋白质，钙质，大豆软磷脂，而在这些豆渣中就有非常多的营养物质，我们可以加入一些面粉、鸡蛋，将它做成大豆煎饼，也可以加入一些馅料，将其炸成丸子，喜欢做烘焙的朋友可以加入一些低筋面粉。之后呢，拿它做成曲奇饼干，或者做成咸味的豆乳饼干，都超级好吃，而且呢粗纤维易消化，小孩子也可以经常多吃些豆腐。大概20分钟到半小时左右，我们将上面的按压杆直接拧松，取出豆腐模具，这豆腐啊，压的时间不用特别长，有半小时左右就足够定型。之后将模具取出，看一下我们中间这个豆腐，右手摸起来呢，是一种软嫩Q弹的感觉，而且摸起来还是有一点烫手的。
将豆腐一到摆上，将外面的纱布全部给它展开，之前也有粉丝朋友问我，这个纱布到哪去买呢，其实我们除了可以在网上购买。现实生活中我们可以去 *** 店买那种包扎用的脱脂纱布，而且那种纱布干净无菌，买回来之后就可以直接去使用，我现在用的就是在 *** 店里买到的脱脂纱布。这种纱布呢比较宽，我们可以剪成四到五块，使用之后将纱布扯掉，这个豆腐呢就已经它 *** 完成了。先从中间给它一分为二，看一下里面的横截面，先看的豆腐感觉中间还是有一点软的，而且呢里面水分也是比较多的。拿起来给您看一下，中间会有一些孔洞，我们用手使劲按压的时候还会有一些水分渗出，您如果压的时间比较长，比如说半小时以上或者是一个小时左右，豆腐呢会更加的紧实，而且中间的孔洞也会没有水分。但是豆腐呢，就没有那么的软嫩Q弹。
之后我们将做好的豆腐切成厚片，厚度大概是在半厘米左右，不用切的太厚，否则 *** 过程中会不容易入味。切好的豆腐我们拿起来一个给您看一下，以前总觉得豆腐上面的花纹都是印上去的，直到自己做的时候才明白，这个就是纱布上面的纹路。做好的豆腐我们拿起一个角，轻轻的甩动看一下，软嫩Q弹，而且呢，特别的有弹 *** ，不易碎。
做好的豆腐其实会带有一点点的醋香味。但是呢，不会有酸味，并将这么多的水分只放了50毫升的白醋，酸味都已经随着水流走了。切好的豆腐我们将其放入油锅中稍稍煎一下，煎到两面金黄，刚开始放入锅中的豆腐千万不要去翻弄它。这个时候又软又脆，特别容易碎掉，我们可以轻轻的晃动锅子，然后让豆腐不粘锅就行。轻轻的晃动，等到煎两分钟左右，让这个豆腐的底面变得金黄，有一点点焦脆，这个时候呢，再用锅铲将其翻过来。翻过来之后另外一面也是一样，煎两分钟左右，把豆腐煎到两面金黄，稍微的有一点崩皮。
将豆腐完全煎好之后，现在锅里面的油呢还是比较多，我们需要把这些油分全部给它倒出去，这样吃起来才不会腻口。油倒出去之后，加入一些生抽，加入一些蚝油，放一些清水。之后呢，我们炖一下，这时候可以调一下味儿，放点鸡精，食盐，白糖，担心会有豆腥味的也可以往里面加一点点的白胡椒粉。之后呢，给它炖五分钟左右，让豆腐充分地吸收蚝油和酱油的香味。今天我们做的豆腐啊，比较清淡，是一款好吃又下饭的葱烧豆腐，出锅之前淋一点香油，放上一些葱段，闷上一分钟左右。等到葱蛋面软之后，记得出锅装盘。
这道葱烧豆腐呢，简单好做，特别的好吃，下饭汤汁比较轻，而且不要放淀粉，这样的话拌米饭更加好吃。简单三五分钟，一道软嫩鲜香，好吃又下饭的葱烧豆腐就 *** 完成了，之后直接装盘即可端上餐桌食用。味道清淡，好吃不腻，喜欢的朋友可以收藏起来试一下这个做法，保证您吃一次就会爱上。
泡几两黄豆，能喝豆浆，能有腐竹，能吃豆腐脑，还能压一小块豆腐昨天之一次试做豆腐脑很成功，想着今天用豆腐脑压块豆腐出来看行不行，没想到也成功了，只不过有点少，好在味道还不错<笑>
生豆子打豆浆
做豆腐的模具
过滤好的豆浆
葡萄糖内酯加点水化开
豆浆熟了晾会起皮了温度就差不多可以了
腐竹
成型的豆腐脑
肉末卤
模具
压好的豆腐
因为孩子姥爷前天刚种植了几颗牙齿不方便吃东西，当天下午下单了京东自营的葡萄糖内酯，天黑前送到了，打算第二天早上早餐做豆腐脑吃。
晚上泡了三两多的黄豆，刚好一袋内酯三克够用的量。
按照说明，生豆子打成豆浆，一定要过滤干净豆渣，熬豆浆的时候多搅拌，多熬一会一定要熟了，不然豆腐脑不容易成型。
一袋葡萄糖内酯少加点水化了放盆里，我选择的电饭锅，容易保温，熬好的豆浆稍微晾一会，上面有豆皮了就差不多了，挑出的豆皮就是外面卖的腐竹。把豆浆沿着放了葡萄糖内酯的容器边沿慢慢倒进去，记住不能直接倒容器中间。
盖住盖子静置15分钟基本豆腐脑就好了。搭配自己喜欢的卤汁就可以开吃了，南北各地喜欢的卤不一样，南方人喜欢甜的，北京人喜欢黄花木耳蛋花勾芡的卤，陕西人喜欢香菜，榨菜丁，熟黄豆粒，辣椒油和醋。
陕西人喜欢的豆腐脑
过滤布铺在模具里倒入豆腐脑，盖住上面压上重一点的东西，我用锅里装满水压了半个小时，成品出来就大概两公分厚，没有多少<笑哭>
压好的豆腐
准备做午饭了，想着自己做的这块豆腐怎么个吃饭更好吃<偷笑>
闺蜜最近又瘦了，全靠这份“减脂餐”，照着吃一周试试看最近跟闺蜜 *** ，每次 *** 都有惊喜，就是感觉她身材越来越好。我问她是不是偷偷减肥呢？她说其实也没有，就是最近调整了一下饮食，也没节食就瘦了。她还说，自从改善了饮食后，以前便秘的情况也改善了，并且起色也好起来了。我赶紧问她是怎么调整的，她给我发过来了她最近吃的一周“减脂餐”，我看了一下都是家常菜，成本也很低。拿来跟大家分享一下，觉得有用记得收藏哦。
周一
早餐：低脂牛奶1杯、全麦三明治（鸡蛋、火腿、黄瓜）1份、苹果1个
午餐：粗粮饭半碗、果仁菠菜1份、香菇豆腐汤1碗
晚餐：红薯1个、白菜减肥汤1碗（其实就是白菜汤，不放油爆锅，直接煮白菜加盐鸡精香油调味，喜欢吃香菜的可以在出锅前加少许香菜，味道也很鲜美。）
周二
早餐：豆浆1杯、全麦面包2片、水煮鸡蛋1个
午餐：粗粮饭半碗、烧带鱼2块、西红柿豆腐汤1碗
晚餐：玉米1个、蔬菜沙拉1份（尽量不要用沙拉酱，因为沙拉酱的热量偏高，可以选用生抽和醋调味道也很好。）
周三
早餐：红薯粥1碗、小葱拌豆腐1份
午餐：西红柿牛腩饭1碗、紫菜蛋花汤1碗
晚餐：蘑菇黄瓜汤喝到饱（蘑菇属于菌菇类，在煲汤之前更好先将蘑菇烫一下；黄瓜不仅热量低味道清新，而且营养丰富。在喝蘑菇黄瓜汤的时候，也可以在出锅之前打散一个鸡蛋淋进去，这样营养和味道都会加倍哦。）
周四
早：2个鸡蛋的鸡蛋羹、1个苹果
中：1碗清汤面、1份烧胡萝卜、1份凉拌芹菜
晚：1碗燕麦粥、1个橙子（燕麦可以直接用水煮；也可以和牛奶一起煮；也和酸奶拌在一起吃。个人觉得和牛奶一起煮的味道和口感更好，并且营养也更丰富，需要注意的是，牛奶煮燕麦粥的时候一定要不停地搅拌，以免粘锅。）
周五
早餐：1个鸡蛋饼、1碗无糖八宝粥
午餐：半碗粗粮饭、1份香菇鸡肉片、1份凉拌西兰花
晚餐：一份酸奶水果捞(酸奶更好选用低脂酸奶，水果可以选择香蕉、火龙果、苹果、蓝莓等这些可以促进肠胃 *** 有助缓解便秘的的水果；也可以放一些黄瓜、小西红柿提升口感。)
周六
早：1杯蜂蜜水、1碗蔬菜粥、2片全麦面包
中：半碗2米饭（大米和小米）、1份凉拌菜（凉拌木耳、凉拌菠菜、凉拌黄瓜、凉拌西兰花等）、1份西红柿炒鸡蛋
晚：大丰收（红薯、南瓜、山 *** 、芋头、玉米等蒸一锅，当然不是全吃了，适当吃一点就行了。这一锅怎么也得吃两天吧，就是饿的时候可以拿一个吃。都是粗粮热量低，饱腹感强，吃了也不怕胖。）
周日
早餐：南瓜粥1碗、苹果1个
午餐：黑米饭半碗、醋溜白菜1份、冬瓜排骨汤1碗
晚餐：醋泡黄豆1碗（黄豆提前一天泡更好泡12个小时以上，然后将黄豆煮熟，只要是泡好了的黄豆煮熟是很快的，一般20分钟左右就熟了。然后将煮熟了黄豆捞出沥干水分，倒3勺食醋、1勺生抽、1勺香油，搅拌均匀就可以吃了。）
就是这样一份有爱的减肥食谱，不明白的地方已经备注了。闺蜜已经吃了有一阵子了，我也是真真切切的看到了效果。现在把这份减肥食谱分享给大家，大家可以按照上面的荤素粗细比例 *** 搭配，家里有什么食材都可以利用上。主要就是调整饮食结构，促进身体新陈代谢。我们都知道，减肥必须还要搭配一些燃脂运动，不然吃完了就 *** 躺着，也是达不到减肥效果的。希望这样一份“减脂餐”大家可以认真参考一下，瘦下来人人都是女神。
醋泡黑豆自己家种的豆子丰收了，今年婆婆特意种了点黑豆，说多吃黑豆头发不容易白，也不知道是不是真的。醋泡黑豆，我做看看，有效果告诉朋友们哦。
醋泡黑豆醋泡黑豆
8月8日 星期二 晴
这是我参与“每天学会一道菜”活动的第三天，每天学会一道菜，对我来说是很大的挑战。
每天先想一想，自己能做什么，想好了之后呢，准备食材，有些家中没有准备的，那就到超市去买了食材回来。
家中有粮，心中不慌。今天我要给各位友友介绍的是醋泡黑豆。
那么今天的醋泡黑豆能不能算一道菜呢？当然能啦，小菜也是菜，不是么？喝粥，来那么一小碟醋泡黑豆；
还有啊电脑前用功时，信手拈来几粒醋泡黑豆，不也挺有意思？
甚至还可以当礼物送人呢，我就这样干过，还很受亲朋好友的追捧呢，我是不是又自恋了！
他们没时间做，我现在有时间啊。赠人玫瑰，手留余香。满足我那么一丢丢的虚荣心咧。也联络了感情不是？
听说夏天适当吃些含醋的食物，对 *** 还是有点儿好处的，这样的醋泡黑豆营养又美味，要不要来一碟尝一尝呢？
小菜一碟：醋泡黑豆
那就来看看我是怎么做的吧。
1. 选好黑豆，我挑选的是麦臻选有机黑豆，干净，没有杂质，好材才能有好菜么。
2. 清洗一下，然后放阳台晾干，这个都可以提前做好，经常去看一看，颠倒着翻一翻，炎炎烈日下，干的快，这样炒的时候容易熟，天太热了，咱们就不蹭热了，也算节省时间嘛。
3. 锅可以用平底锅，这样受热均匀，不容易炒糊。不过我用的是铁锅，我家的平底锅太小，上一次用它来炒时，黑豆在锅中蹦蹦跳跳，太调皮了，管不住它，老往外嘣。
4. 先开中火炒5分钟左右，看看黑豆的皮开没开口子，露出那么一点翠绿色，之后，咱们就将中火改为小火，再炒那么5分钟左右，一边炒一边看好了豆豆，不能炒糊了，不能炒焦了，否则就会犹豫了，你倒是吃还是不吃呢？与其纠结，不如炒时用心。
先中火后小火
5. 黑豆炒好后，就将它晾凉了，如果此时你正好开着空调，放入空调房 *** ，大夏天效果好，也凉得快。
6. 事先准备好一个带盖子的干净的玻璃瓶、玻璃盒，我喜欢用玻璃材质的。将晾凉的黑豆放进去，倒上陈醋，一定要选酿造的老陈醋，醋更好淹没平铺好的豆子，盖上盖子，适时的上下颠倒，让每一颗豆豆都能沫浴在满满醋意里。
7. 这儿友情提醒一下平时用醋，更好都选酿造的，酱油也是。
8. 黑豆浸泡差不多两小时就可以开吃了。
9. 平时差不多来个20-30粒左右就OK，也不用多，毕竟它也是一道菜，小菜一碟呀。
10. 也可以搭配着醋泡姜来吃，一般我家是这样的：早上几片醋泡姜，晚上来两勺醋泡豆。当然偶尔也当零食吃，没有什么硬 *** 规定，豆在我手中由我来做主！你看现在我在码字时，时不时地来上几粒，权当加小餐了，这样的零食吃着安心放心。
那本《黄帝内经》书上说黑豆是肾之谷，我想适当吃些也是好的吧，所以醋泡黑豆就上了我家的餐桌啦。
黑豆浸泡在??的醋里涨开
现在人们的生活每天不是电脑，就是 *** 的，眼睛也受累不是，适时来一点黑豆，权当安慰一下自己罗。
黑豆在自己的嘴吧里嚼吧嚼吧，也锻炼了牙齿，不是有那么一名广告词来着：牙好，胃好，身体好么。
今天做好后，正好赶得上先生吃早饭，不管三七二十一，先给他来上两勺，美其名曰“新鲜出炉”，给他吃啥他就吃啥，不挑嘴，好打发，省心。
“醋泡花生”“醋泡蒜”“醋泡蛋”，这些偏方听说能降压、杀菌、补钙？本刊记者 / 陶宪凝
采访专家 / 葛辛 北京中医 *** 大学东方医院 主任医师
很多人认为，醋对心脑血管非常好，能软化血管、降血脂。也因此流传着一系列食疗小方，如用醋浸泡各种食物。这些 *** 真的有效吗?
传言一：吃醋泡生花生可降血压
北京中医 *** 大学东方医院亚健康科主任医师葛辛介绍：“醋泡花生或黄豆可以降血压是一种民间传闻，并没有人做过这方面的统计研究。”
首先，通过饮食摄入的醋进入的是消化道，而并非直接进入血管，无法和动脉中沉积的斑块发生直接接触，更别提“软化血管”了。
其次， 俗话说的“血管硬化”，即动脉粥样硬化。发生粥样硬化的血管中有脂质和复合糖类积聚、出血及血栓形成、纤维组织增生及钙质沉着等复杂成分，并有动脉中层的逐渐蜕变和钙化。这种复杂的“沉淀”就算与醋直接接触也不能直接被“软化”。
因此， 患高血压病、动脉粥样硬化等疾病的患者，还是要遵医嘱，清淡饮食、规律服 *** 、定期检查。
传言二：吃醋泡蒜可以杀菌防病
醋有一定的杀菌作用，大蒜也可以杀菌，那么能不能通过食用醋泡蒜，预防流感等疾病呢?
葛辛认为，二者虽然有一定的杀菌功效，长期小剂量地吃大蒜也能增强 *** 抵抗力，但是在流感季节，想通过大量吃醋泡蒜来防流感还是不行的。
杀菌消毒需要消毒剂直接接触杀灭 *** 或细菌，流感 *** 主要侵犯呼吸道，而醋泡蒜是通过消化道摄入的。脾胃为后天之本，从中医的角度看，通过饮食补养脾胃才是增强抵抗力、抵御病邪的好办法。
醋泡蒜更适合作为一种开胃的小食品服用。
从中医的角度看，醋味酸生津，大蒜辛温易燥，醋能中和生吃大蒜带来的 *** 反应，还能促进食欲、助消化。
从现代医学的角度看，醋能降低大蒜对胃肠道黏膜的 *** *** 。
传言三：吃醋泡蛋壳能补钙
从理论上来说，蛋壳中含有一定的钙，醋能帮助其溶解，服用醋泡蛋壳确实能补钙。但摄入能溶解蛋壳剂量的醋，对胃肠道也有不小的影响，如此补钙实在得不偿失。
对于真正缺钙的人，通过补充剂以及富含钙的食物来补钙更为有效。
醋添加到其他食物中，确实有助于一些营养成分的析出。
葛辛举例，在烹饪骨头汤时，可以加一些醋，不仅能解腻，还能帮助钙更多地溶解在汤中。
今日立夏！此后多吃一种豆，心脏 血管都爱它！每天吃一把，补益 *** ，赶跑湿气~5月6日迎来立夏节气。经过气温多次上上下下的起伏后，夏天终于要来了！
立夏到来，意味着炎热的夏季拉开序幕。气温渐升，湿气渐大，身体各脏器也随之受到季节的影响。
夏与心相通，心阳在夏季最为旺盛，功能最强。立夏后的高温容易引起情绪焦躁，导致心火过旺，引发各种疾病，也是平安过夏的之一关。
立夏后养心是之一要务。同时，进入夏季要注意早期防湿、祛湿，这对健康过夏天有很大的帮助。
今天就是立夏，在夏季的时候，有一个蔬菜它深受人们喜爱，也是很多撸串喝酒人士的更爱，它就是毛豆。
虽然毛绒绒的豆荚其貌不扬，但脆嫩的青豆却令人垂涎三尺。
不过，毛豆的营养价值如何呢？
其实，毛豆不仅好吃，还营养丰富，主要有益心血管健康。
多吃毛豆好处多
这五种人最适合吃
别看毛豆身材小，却是一座迷你的“营养宝库”。毛豆既富含植物 *** 蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等植物成分，毛豆可以说是一种健康的蔬菜。
1、女 *** ——守护雌激素平衡
毛豆所含的大豆异黄酮可作为 *** 雌激素的“调节器”。大豆异黄酮可促进女 *** 体内雌激素水平正常，进而改善经期不适、 *** 胀痛。
此外，毛豆中维生素C、维生素A、维生素E、胡萝卜素等的含量都不低，利于女 *** 保护皮肤，美容养颜，延缓衰老。
2、高血压患者——有助于降压
毛豆富含B族维生素、维生素E等，尤其是钾的含量十分丰富，这些成分都有辅助降压的积极作用。
而钾还可以抵消一些，因盐摄入过多，造成的危害。
3、糖尿病患者——有助稳定血糖
毛豆中的膳食纤维具有调节餐后血糖、升高血清水平及维持血糖稳定等功能。
毛豆淀粉含量少，与其他豆类食物一样，具有升糖慢的特点。
4、高血脂患者——有助降低胆固醇
毛豆中含有不饱和脂肪酸、维生素E、大豆甾醇、大豆磷脂、膳食纤维等，有利于辅助降低血液胆固醇含量。
大量研究显示，毛豆中含有的大豆低聚糖，可显著降低氧化应激反应及体内血脂水平。
5、肥胖人士——有助于减脂
这类人群的食谱往往需要高蛋白、低脂肪、补充微量元素，毛豆刚好三样全有。
马上也快到闷热潮湿的夏季啦，天热出汗就会多，就会有大量钾随汗液流出体外，让人出现嗜睡、疲惫、食欲欠缺等不适症状，而多吃毛豆，在一定程度能起到调节、解乏的作用。
而且，毛豆对心血管也有好处。
美国食品与 *** 品监督管理局（FDA）曾发布了一份《大豆蛋白健康声称》。
通告中指出，“每天食用 25克，可以降低患心血管疾病的风险”。
该健康通告为：每份至少含有25克大豆蛋白的食品将被允许使用下列两种标签用语中的一种：
（1）与低饱和脂肪和低胆固醇饮食配合，每天食用25克大豆蛋白，可以减少患心血管病的风险。
（2）每天食用含有25克大豆蛋白的低饱和脂肪和低胆固醇食品，可以减少患心血管病的风险。
那么，毛豆如何吃最简便又健康呢？
冰毛豆
做法：
①买回来的毛豆洗干净，可以用剪刀去掉两头。
②毛豆放到碗里，加入与毛豆平齐的水，微波炉高火加热至熟。
③煮好的毛豆迅速捞出来晾凉，沥干。把不再滴水的毛豆，包装好放到冰箱冷冻室，冻硬。
④吃的时候，毛豆取出装盘，室温晾10分钟，让外壳稍微解冻。像嗑瓜子一样，嗑出毛豆粒，沾酱油吃。
关于上面的研究，虽然有学者认为FDA的这条健康声称证据不充分，不过，多伦多大学最新的研究结果也支持FDA的这条声称。
这个研究对46项评估大豆的实验进行荟萃分析，结果显示大豆蛋白对心血管健康是有好处的。
美国心脏病协会AHA汇总分析也认为，适当食用大豆有益心脏及心血管健康。
说到大豆，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则 *** ”，即五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。
现代营养学也证明，用豆类代替一定量的肉类，能解决一部分人营养过剩、营养 *** 的双重负担。
那除了毛豆，各种豆的保健功能有哪些差别？如何食用？
大豆——营养全能王
大豆中富含大豆异黄酮，大豆异黄酮与雌激素结构相似，对预防 *** 癌、缓解更年期综合征有很大作用。流行病学调查结果显示，膳食摄入大豆异黄酮较多的人群中， *** 癌、前列腺癌和结直肠癌的发病率显着降低。
最新的研究表明，大豆异黄酮对 *** 癌干细胞具有明显的靶向作用，能辅助抑制 *** 癌干细胞亚群的自我更新。
专家提醒：建议每人每天要食用1两左右的的大豆或其制品。我们在炖肉时不妨加点大豆，不但能起到蛋白质互补的作用，还有助于降低油腻感。如果与米饭同吃，还能有互补作用，营养更加完善。
以下几类人不适合吃大豆：
① 急 *** 胃炎和慢 *** 浅表 *** 胃炎患者
② 肾结石患者也不宜食用
③ 痛风病人喝豆浆或吃豆制品注意适量
杂豆饭
豆类中含量较少的蛋氨酸却大量存在于谷物中，因此二者搭配能起到互补作用，在很大程度上提高了 *** 对蛋白质的吸收率。
在煮米饭的时候，可以适量加些大豆，按照谷物与豆类2:1的比例来做饭，更利于营养的补充和吸收，还能帮助控制血糖。
黑豆——补肾
黑豆一直被视为 *** 食两用的佳品，据《本草纲目》记载，其能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒；而其蛋白质含量是肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，还能提供粗纤维、不饱和脂肪酸等。
黑豆有辅助降低胆固醇、补肾益脾、祛痰止喘、排毒减肥、改善贫血等保健价值，是一种优秀的健康食材。
黑豆含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内 *** 基，尤其是在胃的酸 *** 环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃 *** 。
醋泡黑豆
醋能活血，黑豆益肾、给血管减龄，黑豆用醋泡后，更像一道餐桌上的开胃小菜。
而且醋泡黑豆是最简单的吃法，不需要太多的功夫，豆子洗好丢进醋里一泡，随吃随拿，也不用担心坏掉。
做法：
取黑豆适量，洗净后晒干。炒熟（也可不炒，直接泡醋）晾凉后放入管子中，倒入陈醋，以没过黑豆为宜，盖严盖子，放到冰箱中冷藏，一周后即可食用。
注意：
黑豆不要放太满，因为浸泡过程中豆子会膨胀，浸泡过程中要注意观察豆子，如果有豆子超过醋，随时加醋。
每天吃一小勺即可。也可以舀出一些放到碟子中，全家人随餐食用。
白扁豆——健脾祛湿
在健脾的食材高手中，白扁豆被李时珍捧为上宾，将白扁豆称为脾之谷，说白扁豆“其 *** 温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃”。扁豆能化湿降浊、调和脾胃，具有补脾而不滋腻，化湿而不燥烈之功效。
扁豆虽然营养丰富，但是不宜生吃。生的或未煮熟的扁豆中含有丰富的红细胞凝集素和皂苷等天然 *** ，食用后会导致食物中毒。
白扁豆山 *** 粥
原料：白扁豆30g，铁棍山 *** 30g，大米100g
做法：
1、将白扁豆洗净后，加入适量的水浸泡，时间更好4小时以上。
2、将白扁豆（含之前浸泡的水），大火烧开，转小火30分钟。
3、约30分钟后，加入新鲜的铁棍山 *** 丁和大米。
4、大火煮沸，转小火煮直至粥熟。
5、出锅前，可以加入适量 *** 调味，全家人（包含一周岁以上的孩子）都可以品尝这道“晶莹剔透，口感爽滑，补中益气”的白扁豆山 *** 粥！
白芸豆——减肥
白芸豆的 *** 用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。
白芸豆是一种高钾低钠食品，很适合心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。而且芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。
白芸豆豆浆
原料：白芸豆二两、水7杯
做法：
1、将白芸豆泡水约6-12小时（淹过白芸豆豆面3倍）至白芸豆膨胀2倍；
2、半碗白芸豆加3碗水，放进搅拌器内打10分钟，虑出豆渣；
3、豆浆水以慢火煮滚再用小火煮10分钟。功效：帮助清空体内残留淀粉。
让豆类成为餐桌上的常客，每天换着种类，换着花样吃，久而久之，你一定会收获很多益处的~
安心吃豆 打消2个疑虑
1、现在市场上的大豆都是转基因，吃了有害？
从国际上的研究和食用情况来看，转基因大豆的种植和食用都非常普遍，并没有对 *** 有害的证据。
世界上的权威健康机构，比如世界卫生组织、美国FDA、欧盟食品 *** EFSA等，他们的评估都认为，批准的转基因食品跟普通食品的安全 *** 是一样的。
转基因食品跟普通食品的安全 *** 是一样的，所以，大家不用对转基因大豆太恐慌。
而且，在我国，只有大豆油允许使用转基因大豆，种植和 *** 的毛豆、大豆都是非转基因的，所以，你也不用担心会买到转基因的毛豆的。
2、大豆有雌激素，和 *** 癌有关？
毛豆（大豆）中确实含有大豆异黄酮，这种物质有点像 *** 内的雌激素。
不过，它的效力只有动物雌激素的几千分之一，按一般的食用量并不会使人致癌。
大量流行病学研究发现，在中国、日本等 *** 国家和欧美的亚裔女 *** 中，吃大豆制品的数量，和 *** 癌风险之间呈现负相关。
2015年，欧洲食品 *** （EFSA）对大豆异黄酮进行了 *** 地分析，得出的结论是，大豆异黄酮不会增加 *** 癌、 *** 内膜癌等女 *** 相关癌症的危险。
而且，还有不少研究发现，吃大豆可能还能降低 *** 癌的风险呢。
比如，发表在世界权威医学 *** 《癌症》（cancer）的文章《国际 *** 健康和癌症指南》列举了世界各国一些预防 *** 癌的 *** ，其中预防 *** 癌的饮食 *** 之一就是要适量吃大豆及其制品。
所以，还是放心吃豆吧。
不过，需要提醒大家，吃毛豆，不论是清炒，还是煮着吃，尽量少放盐。
因为盐是会增加心血管疾病风险的，如果放太多盐，可能就会抵消毛豆的好处了。
来源：阮光锋营养师/健康名师说
标签： 减肥瘦身
