高尿酸在日常生活中很常见，高尿酸是体内的嘌呤物质发生代谢絮乱，致使血液中的尿酸增高的一种代谢 *** 疾病。尿酸过高容易影响身体健康，导致 *** 受损、诱发痛风等等，对于平时的生活有很大的影响。
那么生活中是否有食物能帮助降低尿酸呢？和小洲洲一起来看看！
1、菊苣
菊苣具有分解嘌呤成分的作用，若是在平时适量吃一点，可以将我们体内的尿酸含量降低，而且用菊苣来泡水喝，在促进血液循环的同时还能加速体内尿酸的排出，缓解痛风病情。
2、玉米须
很多人在平时吃玉米的时候喜欢将玉米须给丢掉，其实玉米须也具有很好的养生价值。若是用玉米须来泡水喝，可以提高人的排尿量，这样可以有效地将体内多余尿酸尽早排出，使体内尿酸值得到稳定。
3、冬瓜
冬瓜有较好的利尿效果，可增加体内蓄积的尿酸，随尿液的排出。同时，冬瓜嘌呤含量也较少，是一种碱 *** 食物，也是尿酸高者较好的食物之一,可以喝一些冬瓜和蔬菜煮的汤水。
4、芹菜
芹菜中具有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、镁、食物纤维等多种成分，能促进尿酸排出。钾不仅能够有效防止尿酸蓄积，还有降低血压的作用，对于痛风并发症的高血压也有效果。
5、萝卜
尿酸高的人在日常饮食中可以多吃一些萝卜，这是因为萝卜中含有丰富的膳食纤维以及多种微量元素，能有效促进 *** 内的代谢产物及时排出，并且经常食用萝卜也能有效降低血脂，从而起到软化血管和预防动脉硬化的效果，是一种非常健康的食疗法。
6、葛根
医术典籍记载：葛根， *** 凉、气平、味甘，属于 *** 食两用资源，葛根含有丰富的葛根异黄酮、异黄酮苷类和三萜类皂苷，具有降血压、降尿酸、调理痛风的功效。
7、桑叶
中医记载：桑叶味苦、甘， *** 寒，多用于风热感冒，温病初起，肺热咳嗽。其含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素等多种活 *** 物质，可清除体内 *** 基，使蓄积在体内的 *** 和 *** 被代谢出体外，亦可以促进体内尿酸 *** 。
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3种“碱 *** 食物”，对排出尿酸有利，建议高尿酸患者要常吃罗女士虽然今年才44岁，但却是一位有六年糖尿病的“抗糖”患者，平时喜欢和老友一起小酌几杯，搭配一碟腌制的鱿鱼丝和凉拌海带，罗女士很喜欢这样搭配下酒菜。
罗女士保持着边喝酒边吃海产品类食物的习惯已经有一年了，有一次凌晨罗女士腰疼难忍，感觉有绞肉机在搅动自己的腰部，往厕所吐了好几次，整个人还有发热的情况，家人连忙把罗女士送到了医院。
罗女士在医院进行了超声检查：右肾大小15.1×6.2cm，皮质不薄，皮髓界限不清晰，其内可见两个强回声，右侧输尿管上段内径1.2cm，其内可见长径1.2cm强回声，后方伴声影，诊断意见是罗女士右肾和右侧输尿管上段有肾结石。
罗女士还做了血压，血脂，血糖的检测，空腹血糖为8.2mmmol/L，血压血脂正常，血液中尿酸430μmol/L，已经超过正常成年女 *** 尿酸值357μmol/L
所以医生认为很有可能是尿酸高引起的尿路结石，建议罗女士先降尿酸治疗，服用苯溴马隆等降尿酸 *** 物，先控制尿酸再做水化治疗，生活中饮食方面一定要控制好，特别是控制嘌呤类食物的摄入，罗女士认真记录了医生讲的一些不能吃的食物，决心一定要控制好尿酸。
罗女士在 *** 物治疗高尿酸两周后，到医院进行复查，医院检测罗女士的尿酸为：340μmol/L，超声检查结果显示：右肾内一个强回声，右侧输尿管上段长径0.5cm强回声，右肾以及右侧输尿管结石仍然存在，但是比上次的减小很多。
医生说尿酸治疗的疗效不错，可以继续保持，于是罗女士按照医生的要求继续服用苯溴马隆等降尿酸 *** 物，一个月后复查，肾结石以及右侧输尿管结石基本消失，尿酸也控制在正常范围内。
通过罗女士的例子，可以探讨一下为什么罗女士会出现高尿酸的情况呢？了解病因我们才能正确预防和治疗尿酸增高的情况。
一、为什么会出现高尿酸？
高尿酸有两大原因引起，一是机体内嘌呤代谢的酶功能障碍，导致形成的血尿酸过多，二是排出尿酸过少，这两个是基本的病理原因。
而罗女士喜欢吃腌制的食物，这些腌制的食物含有大量的嘌呤，摄入到机体内就会导致血尿酸堆积，造成高尿酸的形成。
罗女士的第二个坏习惯——喜欢和朋友小酌几杯，啤酒中有麦芽的成分，这种成分经过机体吸收会变成嘌呤，在体内堆积到一定的量会造成血液尿酸增高，有可能会引起高尿酸血症。
从原有的疾病原因分析，罗女士本身就有糖尿病这种基础代谢类疾病，当血糖增高时，血糖会释放嘌呤物质，导致血液中尿酸含量增高，所以血糖与尿酸有一定的正比关系。
罗女士把两个坏习惯还正在之后，按照医生的要求服用降尿酸 *** 物，尿酸也控制的比较平稳，
罗女士的朋友听说罗女士的尿酸控制的不错，就向罗女士请教如何控制尿酸。罗女士向朋友推荐了三种“碱 *** 食物”从日常生活着手干预尿酸，并且重视降尿酸的 *** 物的服用，这两种方式对尿酸的排出很有利，下面一起来看一下，是哪三种“碱 *** 食物”呢？
二、排出尿酸的“利器”——三种“碱 *** 食物”
食物疗法虽然对于高尿酸没有很大的降低功效，但是能在一定程度上帮助身体内尿酸的排出，这三种“碱 *** 食物”分别是猕猴桃，苦瓜，冬瓜，接下来一一介绍它们的功效。
什么是“碱 *** 食物”？碱 *** 食物通常是指食物中含有的化学成分中主要含有钾、钠等微量元素，其溶于水后生成碱 *** 溶液的食物。
1、猕猴桃：含有钙，锌等十七种微量元素，而且是维生素C含量很高的一种“碱 *** 水果”的 *** 。
维生素C在一定程度上可以溶解堆积在机体内尿液中的含盐结晶，也就是尿酸盐，从而促进尿酸的排出，另一个方面来说，猕猴桃属于低嘌呤食物，也就是说每100mg猕猴桃内小于25mg的嘌呤，食用猕猴桃并不会玩造成体内嘌呤代谢的异常，但是像罗女士一样有糖尿病的人需要特别注意，猕猴桃服用量要控制，不能摄入太多。
2、苦瓜：苦瓜粗提取物内其实有类似胰岛素的物质，所以对于合并糖尿病的高尿酸患者来说再合适不过。
苦瓜还含有一种叫做奎宁的物质，是碱 *** 类，可以有效地促进尿液排出，活络血管，并且做到促进尿酸的排出，另外，苦瓜用凉拌的 *** 食用其实是能够把清热解毒发挥到更大的功效，因为凉拌能够减少苦瓜内维生素以及活 *** 蛋白的流失，所以更好是凉拌食用。
3、冬瓜：冬瓜的皮其实可以作为一种中 *** 来使用，冬瓜皮有利水，消除肿胀的功效，可以促进肠道 *** ，帮助尿液的顺利排出，在一定程度上促进了尿酸的降低，将体内堆积的尿酸盐排解出来。
如果没有冬瓜皮这种中 *** ，可以买冬瓜不削皮煮汤，并且冬瓜有百分之八的膳食纤维，对 *** 功能来说也是一种良好的营养物质，可以保护 *** 。
因为 *** 其实是被尿酸增高影响更大的 *** ，尿酸的排出必须经过 *** ，可想而知 *** 的重要 *** ，所以当体内的尿酸堆积到一定程度，不仅会形成尿酸盐结晶体，还会影响到 *** 的功能，肾功能不全又会加重尿酸的堆积，所以这是一个恶 *** 循环。
冬瓜可以一定程度上帮助尿酸的降低，注意营养均衡，消肿还能促进尿酸的排出。
以上三种“碱 *** 食物”是能够有效帮助尿酸排出的“利器”，所以高尿酸患者可以试着在日常生活中加入这些食物，食物控制高尿酸还需要注意一定的禁忌，才能达到控制尿酸的效果。
三、食物控制高尿酸的禁忌
在饮食方面干预尿酸增高的时候，有三个禁忌需要注意，分别是禁烟禁酒禁高嘌呤食物。
1.禁烟。
吸烟这个过程会影响心血管的循环，导致某些组织缺氧，间接影响尿酸的增高，另一个方面来说，吸烟还会使自 *** 经 *** 兴奋，导致体内嘌呤代谢异常，增加高尿酸血症的发病率，如果出现痛风。
对于老年人来说更是危险的打击，痛风是常见的尿酸增高的并发症，主要表现为关节肿痛，老年人一般都是高尿酸合并高血压高血脂，这样一来老年人出现心血管 *** 疾病的风险会大大增加，从某种程度上来说可能会威胁生命，所以禁止吸烟是非常有必要的。
2.禁酒。
酒主要是指啤酒，因为啤酒中的麦芽是导致嘌呤增多的主要因素，啤酒的过多摄入会提高血尿酸的水平，但是一般酒类中的成分——乙醇，也是我们不能忽略的重要物质，因为它有阻碍糖异生的作用，而当人们空腹喝酒的时候，会 *** 体内乳酸和酮体等酸 *** 物质分泌增多，从而导致尿酸的增加，喝酒也是增加高尿酸的危险因素之一，所以禁止喝酒。
3.禁止食用高嘌呤食物。
高嘌呤食物会普遍存在在海带蛤蜊等海产品中，还有猪肺等内脏中，而且用这些食物熬制的汤含有的嘌呤量非常高，所以海产品和动物内脏，有高血酸的人更好不要吃，对本身机体就存在肾功能不全的患者更是雪上加霜，会减缓患者体内嘌呤代谢速度，增高尿酸，所以禁止食用高嘌呤食物。
四，总结
总的来说，高尿酸虽然是一个老年人普遍存在的一个现象，像罗女士就是典型的摄入高嘌呤食物过多导致的尿酸增高，所以说高尿酸患者不能食用的食物还是要多加注意的。
如果可以通过食物干预促进排出尿酸，还是值得尝试的，就比如上文提到的三种食物对高尿酸患者会有一定的帮助，但是也不能全部寄希望于食物治疗尿酸上，当检测出尿酸过高，应当先按照医生的要求治疗，再辅以食物治疗，定期到医院进行尿酸和身体的复查也是很有必要的。
当然，对于一些禁忌类的事项也一定要注意，不能往枪口上撞，否则身体会出现大问题的，控制尿酸，烟酒丢开，食物也要慎重吃，才能拥有健康长寿！
尿酸高了，怎么 “吃” 能降下来？管住嘴很重要
随着生活水平的提高，越来越多的人除了腰围见长、体重增加以外，尿酸水平也跟着亮起了红灯。体检发现血尿酸水平升高，该怎么办呢？
血尿酸水平受诸多因素的影响，包括内因（年龄、 *** 别、遗传、嘌呤代谢、体重等）与外因（膳食、饮酒、环境、温度等）。长期的高尿酸血症会显著增加痛风的发作风险，是导致肾功能损害的重要原因，同时也是肥胖、代谢综合征、糖脂代谢紊乱的重要共病。
积极应对高尿酸血症有重要的健康意义。由于膳食是影响尿酸水平的主要因素，对于高尿酸血症和痛风患者而言，长期规范地进行包括饮食在内的生活方式管理是非常重要的基础治疗。
美国风湿病学会、英国卫生质量标准署、中华医学会内分泌学分会，全部建议已有痛风、高尿酸血症的患者，具有代谢 *** 疾病和心血管危险因素者，以及中老年人群，采用低嘌呤饮食。
何为低嘌呤饮食
嘌呤主要来自海鲜、红肉等动物 *** 食品，在肝脏氧化代谢后最终形成尿酸的终产物，由 *** 经尿液排出。低嘌呤饮食可理解为控制海鲜、红肉等动物 *** 食品的饮食方式。
低嘌呤饮食对于控制尿酸水平有多大作用呢？低嘌呤饮食可使血尿酸下降10%~18%，减少痛风急 *** 发作次数，合并肾功能不全者及高嘌呤饮食摄入者获益更明显。
但需要注意的是，饮食调整只是基础，不能替代用 *** 。反复痛风发作者，必须长期、规律口服降尿酸 *** 物。单纯高尿酸血症者，如尿酸水平大于540微摩尔/升，在低嘌呤饮食的基础上，必要时也需配合 *** 物治疗。
该如何实施低嘌呤饮食呢？2012年《美国风湿病学会痛风治疗指南》和2013年《高尿酸血症和痛风治疗的中国专家 *** 》均推荐，根据嘌呤的不同膳食来源，建议将各类饮食定 *** 为三个类别，即“避免”、“ *** ”、“鼓励”，从而进行有针对 *** 的干预。
那些需要 *** 的饮食
海鲜、红肉、动物内脏
患者要避免的海鲜主要是指带甲壳的海鲜，如龙虾、扇贝、牡蛎等。2015年奥地利风湿病与康复学会曾特别指出，由于鱼油中的单不饱和脂肪酸对改善血脂、降低心血管疾病风险有益，富含脂肪的海鱼（比如鲭鱼、沙丁鱼）对于可能同时具有心血管疾病高危因素的高尿酸患者不是禁忌，依然可以适量食用。
富含嘌呤的红肉、动物内脏必须严格 *** 。急 *** 痛风发作时，应避免食用。病情稳定的痛风患者或高尿酸血症患者，动物 *** 食品摄入量不应超过50克/日，大约1个鸡蛋大小的肉块。
酒类
酒可显著增加痛风发作，升高尿酸水平，早在20世纪70年代就已被人们所认识。当然，不同种类的酒与疾病的发作关系不同，啤酒、高度蒸馏酒（高度的白酒、威士忌等）具有更显著的危害，患者应该尽量避免；低度的葡萄酒对于尿酸水平影响较小，但仍需严格 *** 。
美国风湿病学会推荐，急 *** 痛风发作、 *** 物控制不佳，以及慢 *** 痛风石 *** 关节炎，这些情况下患者应完全戒酒。病情稳定的患者，每周饮酒天数不宜超过4天，男 *** 饮酒量不宜超过每日2个酒精单位，女 *** 不宜超过每日1个酒精单位。1个酒精单位约合14克纯酒精，相当于低度葡萄酒100毫升。
甜食/过甜的水果
甜食的 *** 往往容易被人们忽略。研究证实，含有添加糖的食物、饮料、糖果，甚至口感较甜的天然水果汁都会升高血尿酸水平。所以，想要控制尿酸水平，千万别忘了把各类甜食、过甜的水果也放到 *** 名单里。
哪些鼓励多多摄入
乳制品
奶、酸奶、乳酪等乳制品是优质蛋白质的重要来源，且代谢产生的尿酸很少。同时，乳制品中含有的乳清蛋白和酪蛋白可促进尿酸水平的下降，是患者 *** 动物 *** 食物时重要的营养替代。由于高尿酸/痛风患者常常合并超重、肥胖、代谢综合征等慢 *** 代谢病，因此建议选择脱脂或低脂乳制品。
蛋
鸡蛋所产生的嘌呤也很少，同样是 *** 动物 *** 食物时优质蛋白质的重要补充。但由于蛋黄中含有相当的脂肪成分，因此摄入不可过量，可以在每日摄入一个鸡蛋的基础上额外补充蛋清。
新鲜蔬菜
大量吃蔬菜（每日 *** ~500克）有利于控制尿酸水平。研究发现，即使是所谓的高嘌呤蔬菜（如菠菜、蘑菇、西兰花等），也不会提高 *** 的尿酸水平。这可能与植物来源的嘌呤在胃肠道内水解吸收程度远小于动物来源的嘌呤有关。因此，不必纠结于不同蔬菜中的嘌呤含量，保证摄入蔬菜的总量最重要！
咖啡
咖啡中的 *** 、绿原酸是强抗氧化剂，可降低尿酸水平。因此，多喝咖啡可促进尿酸水平下降。
水
多喝水，勤排尿，对于降低尿酸水平非常重要。合并泌尿系尿酸 *** 结石的患者，每日饮水应多于2升。
迈开腿同样重要
高尿酸血症/痛风患者常常同时合并超重、肥胖、代谢综合征，除了合理饮食，减少精细加工食品、高脂高糖食物的摄入，管住嘴的同时还要迈开腿，积极控制体重尤为重要。
推荐高尿酸血症患者积极进行有氧运动，同时配合肌肉抗阻训练。对于已经合并痛风 *** 关节炎的患者，急 *** 期可适当制动，随着症状缓解，可在康复运动专家的指导下合理运动。这样更有助于尿酸的长期管理。
作者 | 北京协和医院临床营养科 李融融
国家健康科普专家库专家、北京协和医院临床营养科 陈伟
策划 | 谭嘉
编辑 | 王建影
吃什么能降尿酸？权威指导来了整理/编译：杨诗晗(营养师)/吴聪(早稻田大 *** 动科学专业研究生)
审稿专家：冯磊 博士、教授、原浙江大学营养与食品安全研究所副所长
●尿酸生成过多、代谢不足，造成尿酸蓄积体内所致的慢 *** 代谢 *** 疾病
●先天 *** 嘌呤代谢异常、其他疾病(如慢 *** 肾病)或 *** 物所致
●约有5-10%的高尿酸血症会发展为痛风
●血尿酸升高还与 *** 、血脂异常、心脑血管等疾病的发生发展有关
正常饮食下, 非同日两次空腹血尿酸水平>420umol/L，即可诊断为高尿酸血症。
可分尿酸生成过多、尿酸 *** *** 等类型，绝大部分(约占90%)患者存在尿酸 *** *** 。
*** 嘌呤来源有两种：①自身合成，约占80%；②饮食摄入，约占20%。
所以，仅仅调整生活方式(比如饮食干预)，可能不足以将血尿酸控制在理想范围内，很多时候需要配合 *** 物；
同时，高嘌呤食物也不是饮食干预的全部，嘌呤低的食物也会升尿酸，纠正代谢紊乱状态要着眼整体生活方式。
较高的BMI可增加痛风和高尿酸血症的风险。
减重速度切忌过快。以免身体生大量酮体，与尿酸竞争排出体外，导致血尿酸升高，促使痛风急 *** 发作。
减重时运动不宜剧烈。应适量、适度且以有氧运动为主，避免过多的无氧运动。
酒精不但增加尿酸合成，还会抑制尿酸 *** 。所以，即使酒类本身嘌呤含量很少，也要注意别贪杯。
啤酒、黄酒所含的嘌呤比较多，一般精酿啤酒要比一般市贩啤酒的嘌呤含量高；白酒等烈 *** 酒，酒精含量高。
建议一天酒精摄入不宜超过——
急 *** 期建议减少肉类，蛋白质来源以蛋类和奶类为主，保证营养；非急 *** 期可适量吃一些嘌呤含量中等的食物。
无论在痛风急 *** 期还是缓解期，都应该避免动物内脏等高嘌呤食物。
滑动查看 <常见食物的嘌呤含量>
根据中国食物成分表第6版整理
【减少嘌呤的烹饪技巧】
●肉类可先切丝或小块，预煮4-10分钟后捞出，再行进一步加工
●不喝肉汤、浓汤、火锅汤；避免口味强烈的调味品、香料
无论健康人还是痛风人群，进食含大量果糖的食物后，都会引起血尿酸的升高。
市贩的饮料、糕点等食物都添加了大量的白砂糖(蔗糖)、果葡糖浆、蜂蜜，其中都含果糖；包括鲜果汁。
水果中也含有果、蔗糖，但同时也富含钾、维生素C、多酚类物质等有益成分，可降低痛风发作风险，推荐适量吃水果。
● 每天吃200-350g水果为宜。西柚、柚子、草莓、柠檬、桑葚、杏、杨梅、木瓜等的果糖、蔗糖含量较低。200g水果有多少？
● 生吃新鲜水果 *** 价比高，不建议用果干、果脯、果酱、果汁代替。
果汁在加工过程中丢失了很多对痛风有利的成分，而且不利于控制总量；果干体积小，也容易吃多。
脂肪会减少尿酸的正常 *** ，高脂饮食也不利于控制体重。
食盐中的钠有促进尿酸沉淀的作用，且痛风患者多伴有高血压。每天食盐摄入量更好控制在2-5g，最多不要超过6g。
蔬菜嘌呤含量普遍较少，个别蔬菜如莴笋、菠菜、蘑菇、菜花等嘌呤含量较高；但是研究表明这些蔬菜盒豆类及豆制品与高尿酸血症及痛风发作并没有关系。
蔬果可以碱化尿液，有利于尿酸排出，保证每天有500克的各种新鲜蔬菜。
肾功能正常者每天的饮水量要达到2000毫升以上(8-10杯)，伴有肾结石的患者更好达到3000毫升。
睡前适当补充水分，防止夜间尿液浓缩。
饮水以白开水为佳，也可以喝淡茶水、不加糖的咖啡；不宜选择碳酸饮料和果味饮料等高糖饮品，以及蜂蜜水。
定时进餐，不暴饮暴食或者节食。
- 别嘌醇（Zyrolic?），与浓茶、咖啡
别嘌醇会使 *** 作用增强，所以在服用时避免饮用大量咖啡或茶。
建议进行运动测试，并咨询医生，制定合适的运动处方。
● 防止剧烈运动或突然受凉，以免诱发痛风。运动过程中注意保暖。
● 急 *** 期和炎症期避免剧烈运动；下半身关节炎的患者不宜采用跑步、爬楼梯、 *** 、篮球等对关节造成太大压力的运动。
●运动前充足的热身准备及运动后的整理放松(5-10分钟)是缓解疼痛的关键
●可在疼痛较轻或止痛 *** 发挥更大功效时运动。如果运动后疼痛持续达2小时或比运动前加重，应减少运动时间、强度。
！选用膳食补充剂前，请咨询医生或正规医疗机构的专业营养师。
1.维生素C
有关文献提示，维生素C补充可降低血尿酸水平；但需注意的是，血尿酸水平的突然变化可能触发痛风发作。
2020年美国湿协病学会痛风管理指南认为<5>，未证实痛风患者服用维生素C后血尿酸有显著降低，因此有条件反对将维生素C作为营养补充剂。
2.芹菜籽等果蔬提取物
体外实验及动物实验显示，芹菜籽、藜蒿、山楂等果蔬的提取物有一定的降尿酸作用<6>。
3.茶
动物研究显示，茶叶中的活 *** 成分如 *** 等，可能可以通过抑制尿酸盐的重吸收起到降尿酸的作用<6>。
4. Omega-3多不饱和脂肪酸
抗炎抗氧化，对改善痛风症状可能有一定帮助。但一些观察 *** 研究发现，饮食中有较多含omega-3多不饱和脂肪酸的鱼类对减少痛风复发有保护作用，而直接吃鱼油补充剂则没有类似效果<7>。
参考文献：
<1> 高尿酸血症相关疾病诊疗多学科 *** 专家组. 中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家 ***
. 中华内科 *** , 2017, 056(003):235-248. <2> 中华医学会内分泌学分会. 中国高尿酸血症与痛风诊疗指南(2019)
. 中华内分泌代谢 *** , 2020, 036(001):1-13. <3> 高尿酸血症与痛风患者膳食指导, WS/T 560-2017
<4> 高尿酸血症?痛風の食事療法，順天堂大学医学部附属病院栄養部，https:// *** juntendo.ac.jp/hospital/support/eiyo/patient/method/syokuji05.html
<5> FitzGerald J D, Dalbeth N, Mikuls T, et al. 2020 American College of Rheu *** tolo *** Guideline for the Ma *** ment of Gout
. Arthritis care & research, 2020. <6> 张瑛毓, 付劢, 范海茹,等. 具有降尿酸功效的食品研究进展
. 中国食物与营养, 2020(1). <7> Yan Y, Jiang W, Spinetti T, Tardivel A, Castillo R, Bo *** quin C, Guarda G, Tian Z, Tschopp J, Zhou R. Omega-3 fatty acids pr *** nt inflam *** tion and metabolic disorder through inhibition of NLRP3 inflam *** some activation. Immunity. 2013 Jun 27;38(6):1154-63. doi: 10.1016/j.immuni.2013.05.015. PMID: 23809162.
<8> Zhang M, Zhang Y, Terkeltaub R, Chen C, Neogi T. Do Omega-3 Fatty Acids Reduce Risk of Rec *** rent Gout Attacks?
. Arthritis Rheu *** tol. 2015; 67 (suppl 10). https://acrabstracts.org/abstract/do-omega-3-fatty-acids-reduce-risk-of-rec *** rent-gout-attacks/. Accessed December 14, 2020. <9>中国食物成分表
撰文 | 食栗派
设计 | 柚子
5个 *** 膳，清热利尿排酸，适合尿酸高痛风吃，你最喜欢哪个？收藏北大医学女博士健康说原创美文第438期
清热解毒适合痛风人吃的苦瓜焖鸡翅
苦瓜半斤，洗净切块，焯一下水。
鸡翅洗净切块，用黄酒、姜汁、白糖、盐、肉淀粉拌匀上浆。
砂锅里放蒜泥、豆豉煸炒香味后，放入鸡翅翻炒快熟时，放入苦瓜、辣椒丝、葱段炒几下，倒入半碗清水，文火焖半小时，调味起锅，即可食用。
这个苦瓜焖鸡翅，具有清热解毒的作用。
清热利尿降尿酸的蒜泥黄瓜
黄瓜一斤，洗净切成滚刀块，放入盐拌匀入味后沥干水分。
将辣椒油、蒜泥、食盐、香油、酱油各适量调成汁，与沥干水的黄瓜片拌匀就可以佐餐食用了。
黄瓜， *** 味甘寒，经常吃黄瓜，可以清热利水，可以促进尿酸高以及痛风人排出多余的尿酸，预防痛风发作。
清热解毒的菘菜炒枸杞苗
菘菜（也有人称作白菜，与白菜同属）、枸杞苗和调味品各适量。
将菘菜、枸杞苗洗净切段，在锅中放油下葱姜丝爆香，下菘菜枸杞苗，炒熟后放盐、鸡精即可。
菘菜炒枸杞苗，具有清热解毒的作用适宜于尿酸高或缓解期痛风的人经常食用。只是枸杞苗在各地并不常见。
清热解毒凉血的丝瓜瘦肉汤
丝瓜、瘦猪肉各三两，适量调味品。
丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。
瘦肉洗净，切丝，加酱油、淀粉、料酒拌匀。
锅里加清水煮沸后加腌好的猪肉（也可提前用水焯一下，洗掉肉里的嘌呤）、丝瓜片，文火煮熟，加食盐、调味品等，再煮几分钟，即可。
这个汤，每周可喝两三次，具有清热解毒凉血的功效。
清热解毒补肾壮骨的土茯苓龙骨汤
中 *** 土茯苓一两，猪脊骨一斤。
猪脊骨洗净，用水煮几分钟，去掉嘌呤。然后另外加水煨汤出一升汤，去除猪骨，撇去上面一层浮油。
土茯苓洗净切片，纱布包好，放到骨汤里，煮成约600毫升左右，加适量调料，即可饮用。
每天一剂，两三次喝完。
土茯苓龙骨汤，具有清热解毒补肾壮骨的功效，适宜于老痛风患者时常饮用。
上述五款适合尿酸高、痛风人食用的 *** 膳，有你喜欢的吗？
总之，我们的目标是：尿酸不再高，痛风不再犯，远离痛风石。
本人参考文献（文/图均来自 *** ，侵删）：1.2016年第7期《食品与健康》 *** 华文章《痛风患者食疗方》。
最想听什么疾病的治疗，我在2021就分享什么。总之，你想知道、你一直想知道、你最想知道的而又不好给身边人讲的，都在《北大医学女博士健康说》！
只讲有用的，你需要的就是我要分享的，每一篇都是实用、新鲜和温暖，愿意把一些平常接触不到却又非知不可的，仔细慎重而严谨地讲给你，才是最难得的。你看到的不仅是一篇人文科普，更是一个严谨而负责的态度！参与 *** ：@北大医学博士#哆咖医生超能团##秋季健康不打烊##乐享智慧老年生活#
临床研究证实：这几样食物，开水泡一泡，能帮你降尿酸！详解北大医学女博士健康说原创美文第1079期
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大家好，不断有粉丝在后台通过私信问：有没有那些食物，平时开水泡一泡，就能把尿酸降下来。
我要是直接说——比如民间相传较多的芹菜籽、银杏叶、玉米须、菊苣这些泡水降尿酸，那些做过的尿酸没降下来的估计会反驳我了。
为了帮这些人找到经研究证实确实可以降尿酸的 *** 食同源食物，我梳理了几个相关医学文献，今天分享给大家。
我们知道，降尿酸的 *** ，西医临床有两种，抑制尿酸生成，促进尿酸 *** 。
因此，如果能长期服用能够抑制黄嘌呤氧化酶活 *** 的 *** 食同源的中草 *** ，来减少尿酸生成，从而起到降尿酸的结果，岂不更好？
然后医学研究者就把临床和文献中报道说，下面 17 种 *** 食同源的中 *** 可以降尿酸——蛹虫草、葛根、金银花、菟丝子、芹菜籽、银杏叶、沙苑子、山楂、桑叶、杭菊、玉米须、鱼腥草、菊苣、蒲黄、荷叶、三七、柯子。然后看看每一种中 *** 的不同浓度水提物抑制黄嘌呤氧化酶活 *** 的效果。
*** 理研究证实：这7 种 *** 食同源食物，能减少尿酸生成降尿酸
研究者将上述 17 中文献和临床称可以降尿酸 *** 食同源食物中，每种食物都粉碎，然后分别用 600ml 水提取 2 小时，500ml 水提取 1 小时，400ml 水提取 2 小时，再真空浓缩，制成 0.5g/ml的溶液，然后看不同浓度的水提液对黄嘌呤氧化酶活 *** 抑制率。
黄嘌呤氧化酶抑制率反映的是该种食物该浓度下对黄嘌呤氧化酶活 *** 的抑制程度。
结果显示上述 17 味 *** 食同源植物中有 11 味 中 *** 具有抑制黄嘌呤氧化酶活 *** 的效果——蛹虫草、葛根、金银花、菟丝子、山楂、杭菊、鱼腥草、蒲黄、荷叶、三七、柯子。
而且水提物浓度越高，黄嘌呤氧化酶活 *** 抑制效果越好，按照效果高低排序，这七种 *** 食同源食物降尿酸效果较为突出——
柯子、葛根、三七、蛹虫草、荷叶、蒲黄、山楂。
这七种中 *** 高低浓度的水提物都有抑制黄嘌呤氧化酶而降尿酸。
这四种 *** 物，只有水提时间长，高浓度下才有黄嘌呤氧化酶活 *** 抑制效果。
这个结果的可信度有多高？
从实验结果看，上述中 *** 部分有降尿酸作用，尤其是柯子、葛根、三七、蛹虫草表现较为突出。
但这个研究仅从抑制黄嘌呤氧化酶活 *** 入手，而且用的是 *** 食同源植物的水提粗提物，但中 *** 成分复杂，具体降尿酸效果，也许因为一些分特异 *** 因素，出现假阳 *** 结果。
第二，降尿酸 *** ，还有促进尿酸 *** 这个 *** ，上述实验结果证实玉米须菊苣、芹菜籽、菟丝子、银杏叶、桑叶不具有降尿酸效果（黄嘌呤氧化酶抑制效果不好），但这些中 *** 被证实可以清热利湿利尿益肾，能够促进尿酸 *** 来降尿酸，这也不容忽视。
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本文参考文献（图文来源 *** ，侵删）：2015年第2期《 南昌大学学报（理科版）》申启荣等文章《具有降尿酸作用的 *** 食两用中 *** 的筛选》#挑战30天在头条写日记#
尿酸是由 *** 内的嘌呤代谢产生的物质，过高或过低的尿酸水平都可能对 *** 健康产生 *** 影响。因此，控制尿酸水平非常重要。以下是关于如何通过日常饮食养生来降低尿酸水平的一些建议：
增加水分摄入：多喝水可以帮助排出体内的尿酸，从而降低尿酸水平。建议每天饮用8-10杯水，特别是在运动或出汗后要及时补充水分。
减少高嘌呤食物摄入：高嘌呤食物是导致尿酸升高的主要因素之一，因此应该尽量减少摄入。这类食物包括红肉、内脏、海鲜、鱼卵等。
增加低嘌呤食物摄入：低嘌呤食物可以降低尿酸水平，建议多吃。这类食物包括蔬菜、水果、全麦面包、米饭等。
控制盐分摄入：盐分摄入过多会导致体内水分滞留，从而影响尿酸的排出。建议每天摄入的盐分不超过6克。
避免饮酒：酒精可以促进尿酸的合成，同时还会抑制 *** 对尿酸的排出，从而导致尿酸升高。建议尽量不饮酒或少饮酒。
多食用有益于尿酸控制的食物：一些食物可以帮助降低尿酸水平，如樱桃、菊花、车前草、陈皮等。建议在日常饮食中适当增加这些食物的摄入。
推荐降尿酸菜谱
冬瓜汤
材料：冬瓜、葱花、姜末、盐。
做法：冬瓜洗净，切成块状。锅中加水，大火烧开，加入姜末和葱花，转小火。煮至冬瓜熟烂，加盐继续煮2分钟。关火，盛出即可食用。
功效：冬瓜汤具有清热解毒、利尿排尿酸的作用。经常食用可以有效降低体内尿酸水平。
芹菜炒鸡蛋
材料：芹菜、鸡蛋、盐、植物油。
做法：芹菜洗净，切成小段。鸡蛋打散，加入少量盐。锅中加入植物油，烧热后倒入蛋液，煎至凝固后盛出备用。锅中再加入植物油，烧热后倒入芹菜，翻炒至熟软。加入煎好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可。
功效：芹菜富含维生素和纤维素，可以促进体内尿酸的排出。鸡蛋含有丰富的蛋白质和钙质，可以补充身体所需的营养。
凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜末、醋、酱油、盐、糖。
做法：黄瓜洗净，去皮后切成小段。蒜末加入醋、酱油、盐和糖，调成酱汁。将调好的酱汁浇在黄瓜上，拌匀即可食用。
功效：黄瓜具有清热解毒的作用，可以有效降低体内尿酸水平。经常食用可以保持身体健康。
高血压、高血脂、高血糖(糖尿病)，通常称为三高。而近年来，高尿酸血症的发病率呈上升趋势，被称为第四高。
面对第四高的袭来，应该怎么对付？
1、别理彩他
没有痛风者，别理他；没有高血压者，别理他；没有高血脂者，别理他；没有糖尿病者，别理他；没有其它心脑血管疾病风险者，别理彩他！
中医讲究辨证论治，单纯血尿酸高，无其它症状者，如何辨证，何须用 *** 。中医讲究阴阳平衡，从物质与功能角度讲，血尿酸一定有他的生理功能。不要一见到尿酸高就胡乱买些降尿酸的 *** 吃，这样反而对身体不好。中医讲究因人而异，临床上常常有这种情况，有的人尿酸高了，但不发生痛风，有的人尿酸在正常范围或临界值，就反复发生痛风。因此，理不理他，就看有没有症状。
2、平衡饮食
平衡饮食，不是让你去忌口，现在一提到尿酸，就想起痛风，一提到痛风，就想起嘌呤，一提到嘌呤，就想起忌口，于是这也不能吃，那也不能吃，不知苦了多少人。建议除痛风发作时忌海鲜、动物内脏等食物外，一般情不需要忌口，只要平衡饮食就可以了。
如 *** 衡饮食？《黄帝内经》指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”我对这段话的理解是：谷物是 *** 主要的营养来源，动物 *** 肉类则是用来补益身体的，对于营养缺乏，身体虚弱者，更为适宜，水果、疏莱则是辅助 *** 食物。因此，要以吃饭为主，肉类、水果、疏莱为辅。但是，现在都搞反了，君不见歺桌上，只看见大口吃肉、大囗吃莱、大口吃水果的，而看不见大囗吃饭的。君不见歺桌上，只听见多吃肉、多吃莱、多吃水果的声音，而听不见多吃饭的声音。这不符合中医饮食平衡原则。
经验方介绍
处方(1)：炒苍术15克、焦黄柏15克、炒苡仁20克、牛膝15克、桂枝10克、白芍20克、土茯苓30克、生石膏30克、甘草6克。水煎服，一日一剂。主治痛风 *** 关节炎。
处方(2)：石苇15克、生石膏30克。水煎服或开水浸泡代茶饮。有降低血尿酸，减少痛风发作及治疗痛风关节炎的作用。
作者简介
刘正求：大理州人民医院中医科副主任医师，从事中医临床工作30余年，擅长治疗内、妇、儿科疾病，并致力于中医文化的宣传工作。
二是促进尿酸的排出：多喝水、适量运动。
以上中 *** 有一定降尿酸作用，建议在医师指导下辨证使用。
运化泄浊汤
【原料】葛根30g，土茯苓30g，车前草 15g， 薏苡仁30g ，苍术 15g ，川牛膝15g ，杜仲15g，威灵仙15g，巴戟天15g。
【注意事项】中 *** *** 方因人而异，需要咨询专业医生后方可服用。
以前患有高尿酸的人群并不普遍，但是现在，越来越多的人患上高尿酸，人们对这种疾病开始有了一定的了解。尿酸高了，持续时间越长了，越容易引起痛风。
目前，高尿酸的频繁发生主要是由饮食引起的，因为吃了太多高嘌呤的食物通常会导致体内嘌呤含量增加，影响尿酸的正常水平，从而引起高尿酸疾病的发生。
所以从防治尿酸的角度来说，需要控制饮食中嘌呤的摄入。高尿酸血症患者对饮食选择非常谨慎。
那么，喝柠檬水能降低尿酸吗？
柠檬汁和蜂蜜制成的柠檬水非常酸甜。如果还能降低尿酸，那真的是高尿酸人群的福音了。
柠檬是酸的，因为里面含有柠檬酸，所以很多人以为柠檬水是酸 *** 的，其实柠檬水是碱 *** 的。所以柠檬水可以在一定程度上碱化尿液，促进尿酸 *** 。
而且2016年农大的调查发现，柠檬水有助于降低尿酸浓度，所以柠檬水有利于预防高尿酸血症。
但是这个实验还是不能证明每天喝一杯柠檬水就能起到 *** 物的作用，降低体内的尿酸。
所以靠单一一种食物来达到 *** 物的效果是不现实的。柠檬水对高尿酸患者有利于稳定尿酸水平，可以适当饮用，但不能代替 *** 物。
总之，高尿酸血症和痛风患者要积极控制尿酸。除了使用 *** 物，食疗或许能事半功倍。
