{"rich_content":{"text":"韩国烤牛肉，切成1mm薄片，肉质超嫩，配着泡菜吃才馋人�?,"spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0050000bu86m9sgfl634r1r4pp0","d *** ation": *** .691,"width":720,"height":406,"file_size":491,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/bd98c909d3db43d0a4a0320dd2e67ccf","width":638,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation": *** .691,"file_size":5827776,"w":720,"h":404},"nor *** l":{"d *** ation": *** .691,"file_size":5008477,"w":638,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
为什么外边的烤肉那么好吃？学会这腌制配方，你也能�?/strong>马上就要到 *** 了，好多人喊我做聚餐菜谱�?/span>
其中呼声更高的是家常版烤肉�?/span>
想吃烤肉好久了，今天饭饭就把压箱底的方子给你们�?/span>
烤肉要好吃，除了食材新鲜之外，腌制食材和蘸料也非常关键�?/span>
所以这次我直接给大家分�?款超好吃的烤肉蘸料，多种食材处理和腌制，满足不同口味需求，味道杠杠的~
这个蘸料真的把我香迷糊了~入口比烤肉店的还惊艳�?/span>
肉肉裹满了蘸料，裹上生菜一口下去，真的嘎嘎香�?/span>
放假想在家里做烤肉大餐的赶紧收藏�?/span>
轻松在家实现烤肉 *** ，以后再也不用去烤肉店啦~
虾仁、牛肉、五花肉、鸡翅、菠�?/span>
苹果、洋葱、梨、胡萝卜、生�?/span>
菠萝牟牟肉腌制：
牛肉、生抽、红烧酱油、蛋�?/span>
蚝油、盐、黑胡椒、菠萝丁
秘制牛肉腌制�?/span>
苹果、梨、洋葱、生�?/span>
白糖、蚝油、孜然粉
虾滑�?/span>
虾仁、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、蛋�?/span>
虾滑调料�?/span>
洋葱、胡萝卜、蒜蓉辣�?/span>
烧烤料、孜然粉、辣椒面、葱�?/span>
干料碟：
白芝麻、花生米、辣椒面
孜然粉、花椒粉、白糖、桃�?/span>
蒜蓉香辣碟：
大蒜子、小米辣、香�?/span>
生抽、蚝油、香�?/span>
韩式烤肉碟：
洋葱碎、梨、大蒜子、辣�?/span>
生抽、雪碧、白芝麻
牛肉就选牛里脊，肉嫩，图省事就用牛排~
简单的生抽蚝油黑胡椒是黑椒牛肉腌法�?/span>
我有个秘诀就是放菠萝，菠萝里的果酸能让牛肉更滑嫩多汁，自创“菠萝牟牟肉�?/span>
再来个秘制调味牛肉，很多烤肉店的爆款�?/span>
先打个水果泥�?/span>
搅好的果泥倒进牛肉里，加上左手边的调料，抓抓匀，腌久一点更入味滑嫩~
虾滑也是我吃烤肉的必点，强烈推荐�?/span>
除了牛肉和虾滑，大部分食材都能直接烤了，只需要再准备蘸料�?/span>
之一款，万能中式干碟�?/span>
食材的比例我都打在左手边了，直接一通搅碎，记得稍微带点颗粒感的才是更好吃的！
第二款，百搭蒜蓉香辣�?/span>
蘸肉蘸海鲜烤啥都好吃，我只要有了这一碟，烤肉从头吃到尾！
第三款，韩式烤肉�?/span>
这个味道一出啊，通通拿捏，烤肉店休想再赚我们的钱！
这三款酱料，你最喜欢哪一款呢�?/span>
咱们这一大桌完全不熟店里，虾滑煎到这个程度，直接蘸干碟就很好吃了�?/span>
再撒上洋葱胡萝卜，蒜蓉酱也别忘了，秒变铁板虾滑，最后撒上干料，哇塞直接香迷糊~
五花肉直接烤就很好吃，牛肉切得很薄了，稍微烤一下变色就行，烤久了就老啦�?/span>
你们平时烤肉喜欢吃啥？只要能烤熟的通通可以安排上 ~
记得收藏好这一篇，约上三五好友，一起来个烤肉大派对吧！
女神节在家吃烤肉，分享各种腌肉技巧，牛肉腌制是亮�?/strong>女神节在家吃烤肉，分享各种腌肉技巧，牛肉腌制是亮�?/strong>
刚刚过完春节和元宵节，这三月八号女神节又接踵而来，节日多的小宁都无感了。早上 *** 说：“三月八号是星期一，没有时间，所以今天提前把这节日过了吧！你不是一直想吃烤肉吗，咱们出去吃烤肉！�?说实话，对于我而言，想吃什么往往就是一个瞬间的念头，难得的是身边人上了心，时不时地就提上了日程，也总是让人很感动的事情�?/p>
小宁平时就喜欢吃烤肉，听着烤肉发出的“滋滋”声，香气四溢地塞进嘴里，整个人的心情都能变好。在外边吃的话，差不多的店都要人�?50，于是总是想在家实现烤肉 *** ，希望再也不用担心油烟，也无需担心 *** ，吃多久就吃多久，想吃多少顿就吃多少顿，恰好新入手的烤肉机回来了，不如就在家吃一顿试一试吧�?/p>
既然吃烤肉，那就吃一顿大的，买了一大块羊排，一大块牛肉，还有鸡翅、培根、羊肉串想要烤肉好吃，腌肉这一步非常重要，今天小宁就分享大家各种肉的腌制小秘诀，尤其牛肉的腌制 *** ，是小宁独家配方哦！
烤羊排是很多人喜欢的一种吃法，一整块羊排，肥瘦相间，外焦里嫩，一口下去满嘴都是羊肉的香味和汁水，但是由于羊排较厚，所以容易外边焦脆，内里还夹着生，并且入味也很困难，所以正确的腌制 *** 是非常重要的�?/p>
首先将羊排肉厚的一面先顺着排骨的方向给它斜着划开，然后再斜切成菱形块，不要切断，方便入味又保持完整。然后表面撒盐，大量洋葱和较多的去皮生姜片， *** 均匀后翻面，撒一层盐再次 *** 均匀，将洋葱和生姜的汁挤出来，方便更加入味，然后腌制一个小时即可�?/p>
烤羊肉串就不用提前腌制了，把烤肉的盘子直接拿下去，换上烤串的篦子，滋滋冒油的烤羊肉串撒上烧烤三件套，不喝上两瓶啤酒肯定是不够的的�?/p>
不管什么时候，鸡翅永远都是小朋友更好的伴侣，下面分享大家鸡翅的腌制 *** ：鸡翅浸�?0分钟去掉血水，清洗干净后在两边斜刀切两道方便入味，两大勺奥尔良腌肉料用开水搅拌均匀，然后淋入鸡翅中，好好地抓拌均匀，然后米粉起来腌制一个小时即可�?/p>
最后就是小宁独家秘制腌牛肉配方：牛肉切片，加入盐、黑胡椒粉、韩式辣酱、洋葱丝、色拉油、蚝油，最重要的就是加入适量的雪碧，给它们抓拌均匀，腌制半个小时�?/p>
想要牛肉好吃雪碧是关键，这一步是绝对不能少的，雪碧可以使腌制好的牛肉更加滑嫩，吃起来不老不柴，鲜嫩多汁�?/p>
用小宁这个配方腌制出来的额牛肉，烤出来滑嫩又鲜美，一点都不油腻，蘸上秘制干料，用生菜包起来，一大口吃下去，简直太满足了！
着一顿烤肉吃的小宁心满意足，一顿饭吃了2个多小时，不管是最开始大火烤肉，还是后来文火烤菜，篦子从头到尾不用换不用洗，更加不用刷油，不管烤什么，真的没有任何油烟，而且不糊不沾，真正实现了在家烤肉 *** �?/p>
吃完清洗也非常的简单，没有粘上任何食物残渣，只要洗掉表面油分即可，收纳也特别方便，全部放进收纳壳中，只需要一点点空间就可以放起来，非常非常省空间�?/p>
小火慢烤，大火猛炙，五档温度随心选，烤好以后一键保温，慢享佳肴，任何时候吃都是刚刚好，真正的没有油烟，喜欢吃烤肉的朋友，三八节来临之际，赶紧烤起来吧！
韩式烤五花肉在家轻松�?/strong>●主�?/p>
五花�?00g
●辅�?/p>
生菜适量、大�?�?/p>
●腌肉料
大酱1大匙、韩式辣椒酱1大匙、蜂蜜、葱段、蒜片、熟白芝麻、盐、胡椒粉、油、酱�?/p>
■特�?
只要配齐了韩式特色的腌肉�?耐心地腌渍上一整天,支上煎锅,自己在家也可以烤得很好吃!肥瘦适中的五花肉,被煎烤得香气四溢,尤其是在烤得有点干之�?那种焦香的感�?伴着辣酱和蔬菜的味道一起送进口中,让你吃到饱�?/p>
■做�?
1.把腌肉料中的所有调料调在一起做成腌肉酱�?/p>
2.将五花肉切成�?放入腌肉酱中腌制一天备用�?/p>
3.将生菜摆入盘�?然后加热烤肉用的煎锅,将腌好的五花肉和蒜放在煎锅上烤熟装盘即可�?/p>
■温馨提�?
1、牛肉、羊肉、海鲜类�?都可以用韩国腌肉料腌渍后烧烤�?/p>
2.如果再精心配上一碟特别的蘸汁,就更正宗�?/p>
韩式烧烤风味腌料，嫩滑的鸡肉和牛肉，配上香气四溢的腌料，尽情享受烤肉的美味！韩式烧烤风味腌料，嫩滑的鸡肉和牛肉，配上香气四溢的腌料，尽情享受烤肉的美味！韩式烧烤风味腌料，嫩滑的鸡肉和牛肉，配上香气四溢的腌料，尽情享受烤肉的美味！
烧烤“更受欢迎”的美食烤牛肉串，烤牛蹄筋，望京小腰的 *** 方�?/strong>烤羊肉串
采用本地小山羊，肉质杠杠滴！老板说啦�?strong>不是真羊肉，劈脸呼！看这色泽，一口咬下去，还能爆汁呢�?/u>
烤牛肉串
牛肉很新鲜，吃着外焦里嫩。配上孜然辣椒，味道更得�?/p>
用料
牛上�?300g
黑胡椒碎 少许
生抽 五勺
料酒 三勺
孜然 少许
蜂蜜 || 白糖 一勺半
生粉 少许
洋葱 少许
�?少许
叉烧�?两勺
番茄�?一勺半
迷迭�?少许
烤牛肉串的做�?/strong>
首先我们要来买牛肉，更好挑上脑或者带肥的部分，像雪花似的，层层的瘦肉里夹杂着丝丝的雪白，那是更好了，切记不要买筋很多的，当然如果你说你就喜欢有嚼劲的，那随便挑块牛腩就行，保证烤出来让你怀念童年的磨牙棒。换成羊肉也可以，鸡肉也行，猪肉咱就算了吧，除非精三线，想吃马肉，狗肉的请您出门右拐�?/p>
牛肉串的做法 步骤1
图上这张的肉虽然有肥有瘦，但却有部分的筋，吃起来就没有之一张的好吃。看在俺身处郊区，挑起肉来实在选择有限，只能将就吃了�?/p>
烤牛肉串的做�?步骤2
把肉切好，您想切什么形状都行，方的，圆的，片的，三角形的，六边形的，梯形，小熊形的，你开心就好。把肉放到一个盆里，把酱油，料酒，蜂蜜，现磨的黑胡椒，洋葱碎和蒜片（可以不放），盐，叉烧酱，番茄沙司，迷迭香，统统放进盆里，然后伸出你的罪恶的小手，把调料和肉揉啊揉，揉到外婆桥，什么 *** ？最后可以考虑少放一点生粉，放进冰箱4个小时以上�?/p>
烤牛肉串的做�?步骤3
腌制好了就穿串吧，如果你要用（碳�?&竹签子）记得把竹签子用水泡上一晚上，防止烧着了。当然，你要是用烤箱的话，就不用担心了（其实说实话，虽然碳火不健康，但确实碳火好吃，没有的可以去 *** 搜一下，有那种日式的陶瓷烤架，晚上回来用燃气灶点上块炭，放到烤架里，烤点肉还是蛮爽的�?/p>
烤牛肉串的做�?步骤4
记得，如果你用的肉很瘦，腌制的时候放点植物油，但我用的是有肥有瘦，所以完全没考虑。拿出来撒芝麻和孜然，再烤五分钟上色。碳火的时间差不多，不过要记得刷油，喜欢吃辣椒的，可以在撒芝麻的时候一起撒�?/p>
烤牛蹄筋
烤牛蹄筋，没吃没有！点击量zui高的便是这串牛蹄筋了�?/p>
用料
秘制�?50
牛筋 500g
孜然 5
芝麻 5
辣椒�?2
烤牛筋的做法
买来的牛筋洗净
烤牛筋的做法 步骤1
下水�?/p>
烤牛筋的做法 步骤2
煮二三个小时，里面只加几片姜�?/p>
烤牛筋的做法 步骤3
串串，刷酱，酱是韩式辣酱，蒜蓉酱，蜂蜜，蚝油，酱油，葡萄酒混合而成�?/p>
烤牛筋的做法 步骤4
用炭火烤炉烧烤，烤完之后撒芝麻孜然辣椒面�?/p>
牛蹄筋定要趁热哦，刚烤出�?strong>软糯有嚼劲，Q�?/u>
的口感根本停不下来！！！越吃越香越上瘾！烤羊�?/h1>
外酥里嫩的羊排，肉汁超饱满！就是香！
酥烂的肉质，香醇的味�?/u>�?/strong>啃上一大口羊排，满嘴都是满足�?/p>
烤羊�?/p>
羊肉上演的各种精彩！美味挡不住呢！烤羊排更是过瘾�?/p>
原料：羊排、青椒、洋葱、蒜、姜、葱、干辣椒、辣椒粉、黄豆酱、料酒、白酒、老抽、花椒、孜然粉、盐�?/p>
做法步骤�?/p>
�?步、羊排洗净备用 �?步、羊排取小排配用，大排骨可以熬汤不浪�?/p>
�?步、备好配�?/p>
�?步、配料倒入羊排�?/p>
�?步、依次加入各种调味料拌匀腌制 �?步、到这一步都能感受到香了，腌制半小时，不能加盐哦 �?步、烤箱预热的时候，码齐羊排 �?步、铺上青椒和洋葱，入烤箱190度，上下烤四分分�?/p>
�?步、三十分钟时取出二次撒入辣椒粉和孜然粉拌匀 �?0步、十分钟后香气弥漫开�?/p>
�?1步、大快朵颐的 *** 就是现在 �?2步、真的超级好吃！家宴增色首选，妥妥的硬菜！ 小腰烤的�?strong>外焦里嫩，吃着不油腻！里面的腰子也没有异味�?/u>望京小腰
吃的时候，连油带腰片一起，油衣入口即化，细嚼，香而不膻，油而不腻；口感脆嫩，Q弹。吃得痛快淋漓，连撸10串小case�?/u>
望京小腰配方
配料�?斤猪腰，黑胡椒粉5克，生姜�?克，肉桂�?克， *** �?克，麻辣�?克，腌制1小时�?/p>
做法：猪腰切块，去除 *** 筋，一�?块�?/p>
“望京小腰”好吃的秘诀有三�?/p>
一是新鲜猪腰剔除腰臊，保证没有腥臊味�?/p>
二是外层所包裹的肥油，选用猪脊膘替代腹膘，油脂在烤制过程中，既可以渗入又不至于完全融化，让腰子外焦里嫩�?/p>
三就是一个经验老道的烧烤师傅，时间、火候缺一不可�?/p>
烤猪心管
1、将心管洗净切成段，用烧烤调料拌匀，放4--5个小时入味�?/p>
2、将味好的猪心管用签子窜起了，放入烧烤炉。烤3-5分钟后，就可以了�?烤熟的猪心管筋道有嚼头�?/p>
这个吃过没有，很薄很脆，一点不费牙，脆韧可口。又没有油腻感�?/p>
工作日晚餐韩国BBQ烤牛�?/strong>我的一个韩国朋友做菜的确身手不凡，我不是缠着要她做就是跟她讨菜谱。这个BBQ烤肉的菜谱是她好多年前给我的，她随手写在一个记事本上。我丢三落四的，菜谱给我一收就神秘消失了。前两天深度清理房子，在一个完全不该出现的地方翻出了它：衣柜。于是立刻行动，照着做了。果真极为美味！ 这个菜的另一个优点是，虽然看起来有些麻烦，但一切准备工作都可以提前完成。真正做菜，只是煎烤牛肉那几分钟。所以前一天晚上腌牛肉，并做好蘸酱，生菜洗好，用厨房纸巾打湿后把生菜包裹起来放入冰箱。第二天下班回家，只需要煮个白饭，把腌好的牛肉放到平底锅里一煎就完事了�?此菜谱是2人份�?/p>
By J的调味坊 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 牛肉薄片 *** �?/li>
- 生菜 10片左�?/li>
- 白米�?2�?/li>
- 腌牛肉调料配�?
- �?比较硬脆的梨�?1�?/li>
- 大蒜 3�?/li>
- 生姜 2茶匙
- 生抽 3汤匙
- 老抽 1汤匙
- 芝麻�?2汤匙
- �?1/2茶匙
- 黑胡�?1/2茶匙
- 棕糖 1汤匙
- 蘸酱的配�?
- 韩国黄豆酱doenjang 4汤匙
- 韩国辣椒酱gochujang 1汤匙(吃辣程度自己控制
- 大蒜 1�?/li>
- 熟白芝麻 2汤匙
- 芝麻�?1.5茶匙
- 味淋(或者带甜味的米�? 2茶匙
1、首先做腌牛肉的调料：把大蒜、姜和梨在擦板上擦成茸状，如图。注意，把擦出的梨汁也放在碗�?/p>
2、加入腌肉调料列表里所有食材入碗里，搅拌均匀
3、韩国薄片牛肉。或者就用普通牛肉，自己切成薄片
4、把调好的调料全部倒入装了牛肉的塑料袋�?/p>
5、封好口，用手抓捏塑料袋，使牛肉均匀沾染调料。放入冰箱冷藏至�?个小时。我一般在前一天晚上把肉腌上，放一个晚上。腌的时间越长越�?/p>
6、做蘸酱。这一步不要省，因为蘸酱太好吃了。取一只碗，加入所有蘸酱列表里的食�?/p>
7、最后加上芝麻，搅拌均匀倒入碟中
8、热锅凉油，取出腌好的牛肉，在平底锅里双面煎至金黄即可�?/p>
9、生菜洗干净拍干水分，放在盘子里；牛肉盛出来，切成小片方便吃；盛饭，摆上蘸酱。准备举案大嚼�?/p>
10、吃韩国烤肉一般是用生菜卷了米饭，烤肉和蘸酱，传统吃法还会配上生蒜片和绿辣椒圈一起包着吃。我因为不吃生蒜，LG不吃辣椒，所以两样都省了�?/p>
11、这样一口一个，吃到根本停不下来�?/p>
12、成�?/p>
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豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看�?/p>
自制韩式烤五花肉，简单又美味，自己解馋或者招待客人都不错猪肉是咱们市场生活中最经常食用的一种肉类，不过今年 *** 上涨了许多，但是也抵挡不住人们购买猪肉的热情。今天小编就给大家介绍一种自制韩式烤五花肉， *** 非常简单，自己解馋或者招待客人都非常不错�?/p>
打开百度APP，查看更多高清图�?/p>
准备材料�?/p>
五花肉，生菜，芝麻，辣椒面，盐，椒盐，葱1-2根，洋葱，辣�?个，2瓣蒜末，烤肉酱，膳府包饭酱，蜂蜜，香油�?/p>
韩国酱料
01
先做五花肉里面裹的菜�?/p>
洋葱和葱切成丝，加少量盐，少许辣椒面和香油，搅拌均匀，撒一些芝麻�?/p>
02
*** 蘸料
盐和椒盐混合 *** 蘸料�?/p>
03
*** 沾肉�?/p>
两勺膳府包饭酱，�?瓣蒜末，少许洋葱丁，一勺蜂蜜，撒上点芝麻，搅拌均匀就行，喜欢辣的话，可以添加点辣椒沫�?/p>
04
烤肉切片
五花肉放冰箱冷冻半小时，冻结实以后，切成薄片�?/p>
05
烤肉
锅内倒一点点油，把切好的五花肉片放入锅内；煎到五花肉缩小，肥肉变透明，刷上烤肉酱，然后翻面继续煎至出油，再次刷烤肉酱，翻面继续煎，煎到两面焦黄就可以出锅了�?/p>
06
开�?/p>
烤好的肉表面涂抹上包饭酱，撒上一点盐和椒盐，用生菜裹住。喜欢的还可以加点辣椒和大蒜，特别好吃�?/p>
由于五花肉没有腌制，所以在煎肉的过程中可以稍微多放些烤肉酱�?/p>
在相同的重量之下�?strong>猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多，而维生素B1能改善产后抑郁症状，还能消除 *** 疲劳呢�?/strong>
公子薄香烤鸡腿，酷爱烧烤， *** 腿一流，想要知道更多的烧烤内容，可以直接关注我私信�?/strong>
韩式烤牛肉串|618恒顺大“醋�?💖勿忘厨心，方得食终�?——————这是我的美食信条——————无论什么时候我仍然相信💁做的好吃的食物必定是饱含用💖的�?美好的食物总是可以让人充满幸福和斗志✨ 生活即使磕磕绊绊💆 我们也不能松懈了那颗爱吃的�?✨✨✨✨✨🔝🔝🔝🔝🔝✨✨✨✨✨ 牛排也可以吃出新花样💖串成串串的什锦烤牛肉串也很赞哦�?食材表�?1⃣牛�?2⃣洋�?⃣红辣椒4⃣绿辣椒5⃣食用油 6⃣韩式辣酱，蚝油，白砂糖，食盐，大蒜�?⃣熟的白芝麻 ✨✨✨✨✨🔝🔝🔝🔝🔝✨✨✨✨✨ *** 步骤👇 1⃣牛排拿出来解化，切成小块，放入碗中，加入韩式辣酱，蚝油，白砂糖，食盐，大蒜粉，食用油翻拌均匀，腌制至�?0分钟�?有条件的建议腌制40�?0分钟，那种会更加入味)2⃣把洋葱，绿辣椒，红辣椒切成小块�?⃣拿一些竹签，按照一层菜一层肉串在竹签上，最上面统一串上菜作为收尾！4⃣把串好的串放入铺好锡纸的烤盘中�?⃣把烤盘放入已经预热�?80℃的烤箱内，上下火保�?80℃，中层，烤�?0�?5分钟�?✨✨✨✨✨🔝🔝🔝🔝🔝✨✨✨✨✨ ㊙牛肉不宜烤制时间太久💁不然很容易烤老👇所以要随时查看烤箱内的实际情况💖
韩式杂烩烤牛�?/strong>材料
牛肉，洋葱，西葫芦，红黄彩椒所有食材分量依据个人喜好选择，生抽，料酒，白糖，韩式辣酱，鸡�?/p>
做法
1、牛肉切片，用料酒、生抽及少许白糖腌制入味，大�?5分钟�?/p>
2、把蔬菜切丝、切片、改刀备用�?/p>
3、平底锅内倒少许油，下入洋葱丝翻炒到洋葱丝变软香味四溢，倒入腌制好的牛肉片翻炒�?/p>
4、待牛肉炒制变色，倒一点生抽上色，再倒入西葫芦翻炒�?/p>
5、待西葫芦快炒熟时，放入彩椒继续翻炒�?/p>
6、放入辣酱（辣酱的用量根据个人喜好来定）翻炒均匀，出锅前撒少许鸡精即可�?/p>
小诀�?/p>
1、洋葱要炒到很软才会口感香甜，比较好吃哈~
2、辣酱如果太干，可以用少许水来稀释，再倒入防止干锅�?/p>
3、牛肉腌制好的话，即使翻炒的时间较长也会很嫩哦�?/p>
