罚！餐馆售卖河豚，号称“奶汤长江鲜”

10月23日，市场监管 *** 在官网发布了第二批“长江禁捕 打非断链”专项行动典型案例。

1.安徽省巢湖市市场监管局查处巢湖市苏湾镇苏湾农贸市场服务部涉嫌未履行集中交易市场开办者义务案

2020年7月1日，安徽省巢湖市市场监管局执法人员在对巢湖市苏湾镇农贸市场进行检查时，发现该市场开办者巢湖市苏湾镇苏湾农贸市场服务部存在未建立食品安全管理 *** 、未建立入场销售者档案、未查验销售者进货凭证等问题，未履行集中交易市场开办者义务。执法人员当场下达责令改正通知书，要求限期改正。8月11日，执法人员再次对其进行检查，发现该市场开办者仍未按要求进行整改。其行为涉嫌违反《中华人民 *** 国食品安全法》相关规定，巢湖市市场监管局现已立案调查。

2.四川省宜宾市翠屏区市场监管局查处翠屏区渔夫子火锅店涉嫌非法经营野生鱼类案

2020年7月20日，四川省宜宾市翠屏区市场监管局会同区农业农村局对宜宾市翠屏区渔夫子火锅店经营场所进行执法检查，在该店收银电脑中查获部分野生鱼销售记录。涉及“母猪壳”(大眼鳜)、“玄鱼子”（中华沙鳅）、“鱼蜂子”（拟缘?）等鱼类菜品。经查，该店于2020年3月至今销售的上述三种野生鱼菜品金额合计14906.6元。另查明，为促进销售，该店宣称其销售的黄颡鱼、河鲫鱼、河白鲢、河草鱼、河鲶鱼、河花鲢、河鲤鱼等鱼类为野生鱼，实际上均为人工养殖。该店销售上述鱼类菜品金额合计90370.04元。鉴于其违法行为已涉嫌犯罪，翠屏区市场监管局依法将案件移送宜宾市 *** 局翠屏区分局作进一步调查处理。

3.江西省南昌市市场监管局查处红谷滩新区鲟阳宴酒店虚假宣传案

2020年7月29日，江西省南昌市市场监管局接到群众举报，反映位于红谷滩新区丰和南大道的鲟阳宴酒店涉嫌虚假宣传。南昌市市场监管局执法人员立即赶赴现场检查，发现该酒店宣传及店内标识牌内容为“长江美味 极品江鲜 长江鮰鱼”“长江鮰鱼 268元/斤”。经查，该酒店销售的“长江鮰鱼”产于广东省佛山市顺德区，且为人工养殖鱼。其行为违反了《中华人民 *** 国反不正当竞争法》相关规定，南昌市市场监管局已依法予以处罚。

4.江苏省常州市天宁区市场监管局查处天宁区茶山高老庄 *** 菜馆涉嫌虚假宣传案

2020年8月12日，江苏省常州市天宁区市场监管局接到案件线索，反映天宁区茶山高老庄 *** 菜馆菜单中有“长江鮰鱼焖猪手”字样，天宁区市场监管局立即进行现场检查。发现冷藏鮰鱼2条，并从点菜记录中查出4张“长江鮰鱼焖猪手”账单，该菜品售价158元/份。经查，该菜馆经营的鮰鱼购进 *** 为29元/公斤，系采购自农贸市场。该菜馆为吸引消费者和提高销售 *** ，宣称其为“长江鮰鱼”。其行为涉嫌违反《中华人民 *** 国反不正当竞争法》相关规定，天宁区市场监管局现已立案调查。

5.湖南省益阳市赫山区市场监管局查处益阳辣将军食品有限公司涉嫌食品标签违法案

2020年8月18日，湖南省益阳市赫山区市场监管局检查发现益阳辣将军食品有限公司涉嫌生产经营标签含有虚假内容的食品。经查，该公司于2019年11月从江西南昌购进人工养殖的“餐条鱼”1100公斤，用于生产加工开袋即食的水产制品，产品包装袋标注“长江小刀鱼”和“浪里小刀鱼”字样。至案发时止，共生产“长江小刀鱼”“浪里小刀鱼”共155箱，已销售75箱，获利1155元。该公司的行为涉嫌违反《中华人民 *** 国食品安全法》相关规定，赫山区市场监管局现已立案调查。

6.上海市嘉定区市场监管局查处嘉定区菊园新区禄源餐馆涉嫌虚假宣传案

2020年8月25日，上海市嘉定区市场监管局执法人员在检查中发现，禄源餐馆“大众点评”外卖平台相关网页及店内菜单中，分别列有“野生甲鱼”“野生黑鱼”“长江桂鱼”“长江河虾”“长江白水鱼”等菜品。经核查进货单据上述标称“野生”“长江”的水产品均采购自农贸市场和水产 *** 市场。该餐馆无法提供其为野生、产自长江的相关依据。其行为涉嫌虚假宣传，违反《中华人民 *** 国反不正当竞争法》相关规定，嘉定区市场监管局现已立案调查。

7.重庆市两江新区市场监管局查处刘某涉嫌虚假宣传案

2020年9月1日，重庆市两江新区市场监管局在与城市管理局联合检查时发现刘某经营的鱼馆菜单及价目表中有“中华鲟”字样，店内鱼缸里有3条外观类似中华鲟的鲜活鲟鱼作为原材料待售，共计3.7公斤。经查，店内待售的3条鲟鱼为西伯利亚鲟，系从市场购进，购进价为30元/公斤，销售价为96元/公斤，已售30公斤，获利2880元。刘某将西伯利亚鲟当做中华鲟进行销售，欺骗误导消费者，其行为涉嫌违反《中华人民 *** 国反不正当竞争法》相关规定，两江新区市场监管局现已立案调查。

8.四川省广安市广安区市场监管局查处杨某涉嫌虚假宣传案

2020年9月7日，四川省广安市广安区市场监管局接到群众举报，反映杨某长期在建平农贸市场内销售“大河鱼”，并在微信朋友圈发布销售“大河团鱼”“大河鱼”等 *** 。9月8日，执法人员对杨某销售摊位进行了检查，现场发现其所售鱼类为草鱼、鲫鱼。经查，杨某一直以流动摊位的方式从事鱼类销售活动，其发布 *** 中的“大河团鱼”系从钓鱼者手中收购的甲鱼。其销售的草鱼、鲫鱼系从临港大市场鱼类 *** 门市购进的人工养殖鱼，为吸引消费者和提高销售 *** ，杨某向消费者宣称其销售的为“大河鱼”。杨某的行为涉嫌违反《中华人民 *** 国反不正当竞争法》相关规定，广安区市场监管局现已立案调查。

9.贵州省贵阳市开阳县市场监管局查处李某某涉嫌非法售卖野生渔获物案

2020年9月18日，贵州省贵阳市开阳县市场监管局执法人员在对开阳县水产品经营摊点检查时发现，李某某摊位售卖的鲫鱼、翘嘴红鲌、鲤鱼、黄颡鱼等鱼类系其从长江流域构皮滩水库花梨河段捕捞所得，属于禁捕水域非法捕获的野生鱼。现场共查获非法捕捞的鲫鱼、翘嘴红鲌等鱼类数量16条。李某某的行为涉嫌违反《中华人民 *** 国食品安全法》《无证无照经营查处办法》相关规定，开阳县市场监管局现已立案调查。

10.上海 *** 宁区市场监管局查处长宁区徐是餐饮管理有限公司涉嫌虚假宣传案

2020年9月21日,上海 *** 宁区市场监管局在对辖区内“大众点评”网商户开展 *** 监测时，发现商家“锦和”（上海徐是餐饮管理有限公司）主页的“网友推荐菜”一栏展示有“河豚鱼”菜品 *** 。经现场检查，商家水产储藏室内鱼缸中储存有河豚鱼，并以“奶汤长江鲜”“长江特鲜”菜品对外销售，且其堂食菜单列有“长江野生虾”“清蒸长江活鲥鱼”“长江鮰鱼”“长江白鱼”“长江鳗鱼”等菜品。经查，上述菜品水产原材料均从市场购入，为人工养殖。该公司的行为涉嫌违反《中华人民 *** 国食品安全法》《中华人民 *** 国反不正当竞争法》相关规定，长宁区市场监管局现已立案调查。

潇湘晨报记者李姝

【来源：潇湘晨报】

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比低迷鱼价更惨的，是养出没尾巴的鱼……鳜鱼黑鱼加州鲈黄颡鱼一周行情综述

春节已经越来越近了，离春节还有整10天，在鳜鱼黑鱼加州鲈黄颡鱼这四个特种鱼里，鳜鱼黑鱼的情况要差一些，加州鲈黄颡鱼这阵子的情况有所好转，养殖户的压力也都因为鱼价而各有不同。单从鱼价上来说，尽管加州鲈黄颡鱼的情况相对好些，但总体上来说，这四个品种的行情都不能让很多人满意，一方面是春节越来越近了，市场并没有因此而有太明显的反弹，终端消费乏力的问题比较明显；另一方面可能是猪肉 *** 总体偏高的情况，这阵子的市场消费量也很大，和猪肉相比起来，水产人的失落情绪很大。

这阵子是卖鱼的集中期，都是“拿鱼”的日子，但有部分养殖户就比较闹心了。最近在广东江门的鹤山市古劳镇，有部分养殖户发现自己养出来的“黑鱼”和正常黑鱼有些差别，而且料比还很高，成鱼的样子感觉十分别扭，卖相特别糟糕，收购商开价的话就会狠狠地压价，最少比正常鱼便宜两三块钱，据养殖户介绍，当初从苗场拿苗的时候，苗价比一般的鱼苗还贵1毛钱，没想到居然养出这样的鱼，非常闹心。现在正常的黑鱼 *** 已经很便宜了，珠三角地区大的7元/斤不到，小的5元/斤多，再这样算下来养出这种鱼的养殖户要亏惨了。而水产养殖网和一些流通商交流之后了解到，除了像这种鱼以外，珠三角还有的养殖户养出了没尾巴的黑鱼，还有的黑鱼是弯弓的，同样是被压价压的很多，养殖户求爷爷告奶奶才勉强找收购商收掉，“一般情况下，养出来的这种鱼，我们都叫畸形鱼，原因多数就是鱼苗的问题，拿到这种苗的养殖户肯定要倒大霉”。

左为不正常的“黑鱼”，右图为正常的黑鱼

对于苗场来说，如果明知是不成熟的苗种或者说有问题的苗种，还销售给养殖户，这个就很没有良心了，如果是不知情的情况下销售了有问题的苗种给养殖户，那也应该针对实际的情况给与养殖户适当的补偿；对于养殖户来说，选择苗种的时候首先要找熟悉的知根知底的、经常打交道的苗场拿苗，或者说和有多年养殖经验的养殖朋友一起拿苗，要不然就找名气大的、口碑不错的苗场拿苗，在选苗的时候也要非常仔细，苗种生产目前还并不是绝对的百分百的流水化标准化 *** 作，受天气、选种、及育苗技术等因素的影响，有时候难免会搞出有问题的苗，负责任的苗场发现问题苗就及时处理掉了，不负责任的就睁一只眼闭一只眼卖出去了，所以养殖户必须要懂苗然后仔细选苗，才能尽可能排除掉风险，要不然一旦拿到问题苗，从放苗开始，就可能意味着这一茬养殖是失败的。

下面简单说说最近的鱼价。

一、加州鲈

从广东珠三角、江浙、两湖以及四川等地的情况来看，近期鱼价依然很稳定，出鱼的速度有所加快。广东佛山地区8两以上塘口收购价大概在11.8元/斤左右， *** 比1月之一周微跌2毛钱，算是正常波动；江苏吴江地区8两以上塘口收购价大概在12.5元/斤，质量特别好的能报到13元/斤；浙 *** 州菱湖一带8两以上也是12.5元/斤，统货收购价平均大概在10.8元/斤，大鱼比例高的更高能卖到11.5元/斤，低的只能卖到10.5元/斤，大鱼比例低的塘口，养殖户也不肯卖鱼；湖南华容地区，8两以上养殖户的心理价位更高要13元/斤，出这个 *** 在华容收鱼的水车老板很少，有价无市；湖北地区本地存塘的加州鲈规格大多数不算大，不符合当地市场的需要，收购商 *** 给的不高，养殖户也不急着年前卖；四川地区9两以上加州鲈塘口收购 *** 14元/斤，比较稳定，养殖户在观望，年前 *** 能涨点的话就慢慢卖，要不然就等到年后卖也无所谓。

按照目前整体的水产品行情来说，很多品种都不算理想，尤其是淡水鱼里，加州鲈目前的情况还算可以了，现在卖鱼也有利润空间，年前不着急卖鱼的养殖户，对年后鱼价的期待也比较高，年前有合适的 *** 就出了，不行就等年后，按照粗略的统计，2020年上半年加州鲈 *** 或许还会出现像2019年的情况。

二、黄颡鱼

今年黄颡鱼的行情总体是让养殖户满意的，只要养出来产量了，养殖户就赚的不少，上半年有鱼卖的赚的尤其多，下半年卖鱼的养殖户利润情况也相对不错的。在品种方面，杂交黄颡鱼养殖规模继续扩张的势头不减，现在全国范围还有部分人养全雄鱼和普通鱼，但估计再过一两年杂交黄颡鱼的比例会更大。

广东佛山地区4两头黄颡鱼一下子涨了1.5元/斤以上，报价12元/斤， *** 涨的比较猛，广东省内市场消费量增加，加上外地到珠三角拉鱼的水车也多了一些，手头有大鱼的塘口，订鱼的 *** 涨的比较多一些，流通商估计春节前黄颡鱼的 *** 总体会稳中有涨，形势比较好；湖北地区，鱼价略有上涨，枝江地区5-5.5寸新鱼塘口 *** 9.5-10元/斤，老鱼11.5元/斤，比元旦后之一周上涨5毛钱，新鱼总体的存塘量还是很多，老鱼存塘量不大，流通商表示这几天出鱼速度稍微快了一些；浙 *** 州地区鱼价稳中有涨，市场流通量有所好转，湖州鱼最主要的就是在江浙沪市场流通，接近4两头的杂交鱼全雄鱼塘口收购 *** 大概在11元/斤左右，同等规格的普通黄颡鱼便宜四五毛钱。

三、鳜鱼

鳜鱼的情况就相对比较糟糕了，尽管春节越来越近，市场流通量也在增加，但塘口 *** 不升反降，之前熬着等 *** 的养殖户压力就非常大了。从存塘量的情况来看，无论的是广东还是江苏湖北，鳜鱼都不缺货，之前已经卖了不少鱼，但现在存量还是很多，广东珠三角一带以及江苏扬州一带还是湖北地区，都足够所在大区域市场需求的了，鳜鱼跨区域流通的话， *** 优势体现不出来。从塘口 *** 上来看，广东佛山肇庆地区1斤以上的鳜鱼大概收21-22元/斤，根据标鱼成数的高低有所差别；江苏扬州高邮一带标鱼收购价大概22.7元/斤，1.5斤以上大鱼收购价大概是20元/斤；湖北地区标鱼收购价大概是21-22元/斤。广东鳜鱼也有一些到长三角市场流通，标鱼 *** 价大概在24元/斤，交易量较小。

水产养殖网了解到，目前江苏地区螃蟹塘还没有完全清完，还有零星的蟹塘鳜鱼进入市场，往年这个时候也还有蟹塘鳜鱼，今年螃蟹行情不好，养殖户清塘节奏不一致、清塘的持续时间比较长，对市场也多多少少有些影响。最关键的就是精养鳜鱼的规模大了很多，目前单单就说高邮地区，已经有不想等价的养殖户卖光鱼了，但还有很多鱼没卖，高邮地区的存塘鳜鱼就能满足长三角好多市场的需要了。从市场上的流通情况来看，毕竟要过春节了，销量增加了一些，以前像南京市场上的鳜鱼专营户每天五六千斤的走量，现在每天能有8千多斤，南京众彩市场一天的流通量大概在2万斤出头。

四、黑鱼

黑鱼今年的情况在这四个品种里应该是最糟糕的，上半年其他三个品种纷纷涨价甚至大涨暴涨的情况下，黑鱼只是稍微好了一些，但没持续多久就又开始掉价了，到了最近两个月左右的时间里，黑鱼的 *** 总体上就是低迷为主，偶尔涨点价，也持续不了一周就又掉下来了。目前佛山地区2斤以上老鱼收购 *** 大概在6.8-7.2元/斤不等，2斤以下老鱼大概在5.2-5.4元/斤不等，新鱼4斤头的收购 *** 在6.5-6.9元/斤不等，收购 *** 有差距，一方面是看存塘鱼的规格质量，比如说大鱼的成数多少，条形的好坏等等，另一方面是看收购商的走鱼渠道了，不同的走鱼方向也会有些差别。总体来说现在黑鱼的 *** 都很透明，塘口 *** 和 *** *** 都很透明，流通商的利润空间也很透明，再加上现在无论是广东还是浙 *** 南江西等地的总存塘量都很大，有流通商估计，目前广东地区的老鱼估计到了2020年5月份都卖不完，目前流通商已经不再订鱼了，之前订的鱼已经足够春节备货的了。

现在全国黑鱼的养殖量很多，很多人都会养黑鱼，广东以外的养殖规模和产量都上来了，不同省份的鱼竞争越来越强，以前广东黑鱼能经常主导市场的情况很难再有了，所以不建议养殖户一味地养大鱼，认为大鱼 *** 高，“实际上大鱼成数高了之后，后期的饵料系数也高，现在大鱼和小鱼的差距没有以前那样大，继续养高成数的大鱼，意义没有以前那么大了，也希望养殖户朋友能慢慢改变一下”。有流通商认为，现在广东养殖户可以利用自己的优势，黑鱼规格养大1斤多的时候，如果有钱赚，卖了还能再放苗，那就可以直接卖了再养一批，“未来市场的总量很大，养大鱼耗着等 *** 的心态不可取，如果养鱼卖鱼节奏加快，每批鱼都能赚钱，何乐而不为？现在很多养殖户已经是死循环了，指望老鱼 *** 越等越高，老鱼还没卖完，今年的新鱼到了明年又是老鱼了，鱼越等越多，市场如果没有特别大的好转，总的存量就会越来越多， *** 怎么可能好转？”

黑鱼目前的困境，不单单只是黑鱼的问题，其他品种在发展过程中可能也会遇到这样的问题，所以从业人员尤其是养殖户朋友要有一定的提前意识，不能光顾着养鱼，大的市场趋势同样要关注。按照现在各个品种的发展速度，无论是哪个品种，都总有一天会进入产能过剩的状态，尤其是随着品种的改良、技术的推广普及提升，进入过剩状态的时间很可能都提前，养殖户如何在产能过剩的时候找到自己的出路？至少需要提前一点规划，至少需要有一定的心理准备，万一到了那一天，你才能从容面对，至少在心理 *** 能慢慢接受这种局面，实际面临的压力就不会有那么大了。

贵州华联所售黑鱼检出禁用兽 *** 遵义大润发所售隆禽肉食品加工公司乌鸡兽残超标

2020年1月2日，贵州省市场监管局发布关于6批次食品不合格情况的通告（2020年第1期）。

贵州华联综合超市有限公司第二分公司销售的乌鱼（黑鱼），氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。

氧氟沙星属于氟喹诺酮类 *** 物，因具有抗菌谱广、抗菌活 *** 强等特 *** ，曾被广泛用于畜禽细菌 *** 疾病的预防和治疗。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽 *** 的决定》（原 *** 公告第22 *** 号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物 *** 食品中不得检出）。水产品中检出氧氟沙星的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽 *** 。氧氟沙星残留在 *** 中蓄积，可能引起 *** 的耐 *** *** ，长期摄入氧氟沙星超标的动物 *** 食品，可引起轻度胃肠道 *** 或不适，头痛、头晕、睡眠 *** 等症状，大剂量可能引起肝损害。

遵义市大润发商业有限公司销售的、来自遵义隆禽肉食品加工有限公司的乌鸡，磺胺类（总量）不符合食品安全国家标准规定。

磺胺类 *** 物是一种人工合成的抗菌谱较广、 *** 质稳定、使用简便的抗菌 *** ，对大多数革兰氏阳 *** 菌和阴 *** 菌都有较强抑 *** 用，广泛用于防治鸡球虫病。长期摄入磺胺类超标的动物 *** 食品，可能导致泌尿 *** 和肝脏损伤等健康危害。《动物 *** 食品中兽 *** 更高残留 *** 》（原 *** 公告第235号）规定，磺胺类 *** 物在食品动物的肌肉中的更高残留 *** 为100μg/kg。磺胺类 *** 物超标的原因可能是养殖户在养殖过程中为防治疾病而超量用 *** 或对用 *** 控制不严所致。

贵州合力购物有限责任公司销售的包谷鸡，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。

贵阳云岩海玉曦农产品经营部销售的农家蛋（鸡蛋），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类 *** 物，是一类人工合成的广谱抗菌 *** ，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用 *** 。《动物 *** 食品中兽 *** 更高残留 *** 》（原 *** 公告第235号）规定，恩诺沙星在禽类动物肌肉中的更高残留 *** 为100μg/kg，但禁止用于产蛋鸡（鸡蛋中不得检出）。摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠 *** 、胃肠道不适等症状，甚至还可能引起肝脏损害。

贵阳观山湖助算海鲜店销售的沙甲，氯霉素不符合食品安全国家标准规定。

氯霉素一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳 *** 菌和革兰氏阴 *** 菌均有较好的抑 *** 用。《动物 *** 食品中兽 *** 更高残留 *** 》（原 *** 公告第235号）规定，氯霉素为禁止使用的 *** 物，在动物 *** 食品中不得检出。长期食用氯霉素残留超标的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱； *** 过量摄入氯霉素可引起人肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生障碍 *** 贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害。

遵义市榕树岛内价购物广场有限公司万福桥分店销售的豇豆， *** 不符合食品安全国家标准规定。

*** 是一种广谱、高效、低残留、高毒 *** 的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。《食品安全国家标准 食品中 *** 更大残留 *** 》（GB 2763—2016）规定， *** 在豆类蔬菜中的更大残留 *** 为0.02mg/kg。豇豆中 *** 超标的原因，可能是菜农对使用 *** 的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用 *** 。摄入 *** 超标的食品，可能引起头昏、乏力、多汗、呕吐、视力模糊等症状。

缺货，黄颡鱼 *** 暴涨！过完春节+ *** 影响，鳜鱼黑鱼鮰鱼掉价

这段时间对水产市场不太有利，一方面春节消费旺季已经过去了，终端需求量大幅减少，拿货的 *** 商持续减少，估计要到2月底，另一方面是 *** 的影响，截止20日24时，本土新增病例71例（ *** 32例，江苏11例，辽宁7例，广东6例，山西5例，四川4例，云南4例，黑龙江2例，这对广东江苏等主要消费市场的影响很大。

上述两个不利因素导致很多鱼价都在下滑，但黄颡鱼、鮰鱼因为缺货， *** 呈现上涨的态势，尤其是黄颡鱼缺货厉害， *** 持续上涨，有流通商估计黄颡鱼 *** 会全年持续维持高位态势。 *** 终会慢慢得到控制，节后的萎靡也会慢慢得到缓解，预计2月底3月初，市场需求会慢慢回暖。

---------鳜鱼---------

目前广东地区鳜鱼养殖户压力越来越大了，首先是成鱼 *** 连续两周下滑了，今天清远更好的规格跌到了38.5元/斤，比上周又降了1块钱，佛山肇庆等地鳜鱼的 *** 也基本降到了差不多的水平，高的也不过就是39元/斤，低的还有38元/斤，“ *** 下滑不是最可怕的，最可怕的是哪怕现在想卖鱼，收购商也收不动了，市场销量都在下滑”。

其次是饵料鱼 *** 连续上涨，今天清远麦鲮鱼 *** 涨到了6.8元/斤，土鲮鱼涨到了7.3元/斤，分别比上周涨了3毛和1毛钱，“这两天广东温度比较低，一些塘口麦鲮鱼和土鲮鱼冻死了，预计这波寒潮之后，鱼仔的存量户更少， *** 有可能还会继续上涨”。另外随着饲料 *** 的上涨，鳜鱼养殖成本肯定会继续升高。

鳜鱼要么是通过市场最终大多数进饭店，要么就是通过加工厂做成臭鳜鱼，现在臭鳜鱼加工厂已经基本不收鱼了，绝大多数鳜鱼是要通过市场流向饭店的，但这阵子消费量很大的广东和江苏都有 *** ，对市场的打击可想而知。

---------加州鲈---------

“目前江苏苏州地区因为 *** 的影响，吴江一带加州鲈是没人装的，水车不是到湖州菱湖，就是到扬州的高邮收鱼了”，经常在吴江收鱼的南京 *** 商告诉水产养殖网，一方面吴江的鱼卖不出去，另一方面菱湖和高邮的鱼开始涨价了，今天高邮8两以上占七成多统货收购 *** 已经涨到了12.5-13元/斤，湖州菱湖镇8两以上也涨到了14.5元/斤。而与此同时，过完节的南京市场里，销量一路下滑，跌得非常厉害。

湖北8.5两以上加州鲈还是维持在15元/斤，“上周走货量就减少了，这周继续减少，这是每年过完节的正常情况，现在 *** 看起来还可以，但交易量很小”。湖南华容8两以上也维持在15元/斤，省内省外收鱼的老板都少了，大鱼比例小的塘口 *** 还微跌了一些。广西8两以上收购 *** 是15元/斤，四川9两以上是16.5元/斤；广东佛山8两以上是14.5元/斤，6两以上是13.8-14元/斤，“虽然各地加州鲈的流通量都减少了，但大鱼相对来说比较好卖”。

---------黑鱼---------

春节期间在市场的拉动下，2斤以上大黑鱼 *** 持续高涨，元宵节过后大黑鱼 *** 一路下滑，水产养殖网了解到，2斤以上3多斤头的降到了10.5元/斤，4斤多头降到了11元/斤多点，5斤头降到了12元/斤，“之前大鱼涨得厉害，所以现在降价也是很厉害的，无论是广东省内省外，上次销量下滑得太厉害了”。目前广东地区存量更大的是温棚鱼，由于 *** 掉得厉害，养殖户也就很少卖鱼了。

而与此同时，随着加工厂陆续开工了，1-2斤中鱼的需求量持续增加， *** 也比上周涨了两三毛钱，报价7.7-7.8元/斤。据流通商估计，这段时间走市场的量小了，很多水车都开始转而增加了给加工厂的送货量，不过由于 *** 透明，水车老板也就是挣运费钱，“想赚差价的话，还是要靠大鱼。而且加工厂对鱼质量的要求比较严格，如果运气不好出了问题也是麻烦”。

---------黄颡鱼---------

“之前是鮰鱼 *** 疯了，收购商捧着钱都收不到鱼，现在轮到黄颡鱼 *** 疯了”，以广东佛山为例，4两头涨到了12.5-13元/斤，5两头涨到了13.5-14元/斤，炮头达到6两差不多有15元/斤的 *** ，黄颡鱼出现了好几年没有的好 *** 。广西6寸以上黄颡鱼涨到了13元/斤左右，四川5寸以上的涨到了12.5元/斤；湖北枝江5.5寸涨到了12元/斤，6.5寸涨到了13元/斤；浙 *** 州地区黄颡鱼涨幅也很明显，3.5两头差不多涨到了13.5元/斤，比上涨最少涨了2块钱。

关于黄颡鱼这波涨价，不同区域的流通商都反映，缺货是最直接的原因，“现在黄颡鱼可以说非常缺货，尤其是大规格鱼非常稀少”。在广西和四川等地从事黄颡鱼苗和成鱼流通的陶涛告诉水产养殖网，2021年的放苗量估计只有2020年的一半，再加上这几年病害也比较厉害，养殖过程中损苗不少，导致现在各地存塘量总体偏少，“根据去年放苗量的大概数字，我们在9月份的时候就预估到今年要涨价，但没想到涨得那么厉害”。

湖北枝江黄颡鱼流通商表示，去年发病比较普遍，部分地区还很严重，哪怕是活下来的黄颡鱼，生长速度也比较慢，规格普遍偏小，“2022年枝江等地会有很多养殖户放弃养殖黄颡鱼的，上半年 *** 可能会持续上涨，哪怕到了下半年， *** 应该也不会便宜的，原因就像去年草鱼鲤鱼疯涨那样”。

---------鮰鱼---------

“今天广东标鱼大概是11元/斤，统货是10元/斤”，广东地区鮰鱼成鱼和鱼苗流通商丁伟民表示，现在广东的鮰鱼 *** 是回涨，因为之前鮰鱼 *** 有所下滑，现在回到了之前的水平。过完节之后，市场里处了3斤以上大鱼好卖些，别的规格掉量很厉害，不过据江苏鮰鱼收购商介绍，之前3斤以上 *** 涨得太厉害了，更高突破了14元/斤，现在基本都回到了13元/斤的水平，“主要是大鱼涨价之后，像广西等地网箱鱼出的多了，弥补了市场的空缺，但大鮰鱼总体还是缺货，能维持在13元/斤的 *** ，也算是很不错了”。

长岛南隍城岛30多万斤黑鱼滞销，一个月的饲料就得花3万多

在深海生长的黑鱼肉质鲜嫩、营养丰富！5月17日，记者来到有着中国 *** 岛美誉的长岛南隍城岛。据了解，今年由于特殊情况，岛上黑鱼养殖户日子很难过，养了三年多的黑鱼遭遇无人收购、销售难的困境。“11个深海大网箱里十万多斤黑鱼滞销，这么好的鱼却卖不出去。”这让裕恒源渔养专业合作社总经理赵建春愁眉满面。

渔业资源日渐匮乏，赵建春看中了海上养殖产业，从2011年开始养殖黑鱼。“我们这里的黑鱼是野生的，味道鲜美、营养价值高。但是黑鱼还没人开始养殖。”赵建春称，黑鱼对水质、水温要求都很高，“我也没有经验，就尝试着养了两个6米宽的小网箱开始试验，喂小鱼给黑鱼吃，发现长得不错。”之后，他逐渐扩大了养殖规模。到2020年，合作社已经拥有40个小网箱和14个直径13米的大型深海网箱。

“黑鱼从指甲盖大小的小鱼苗开始养，几天就得喂一顿小鱼。”赵建春购买七八毛钱一斤的小杂鱼喂养黑鱼。

“黑鱼对水质要求很高，不仅怕热还怕冷，太热太冷都不行。”赵建春称，南隍城周围海水水质特好，水质满足要求。“冬天咱这里的水温也在0度以上，适合黑鱼。但就是夏天水温超过27度的话，就会有一部分黑鱼死掉。更好水温在15度到20度之间，最适合黑鱼成长。”

17日上午，记者跟随裕恒源渔养专业合作社的养殖经理 *** 原到海上喂鱼。不一会就到了养殖区，一个个圆形的养殖网箱整齐排列着。“现在已经封海了，没有小鱼喂，临时喂点饵料。这饵料也是用小鱼做的。” *** 原将饵料撒向网箱里，黑鱼时不时跃出水面，溅起一阵阵水花。

他说，黑鱼是比较凶的鱼，属温水 *** 底层鱼类，“喜欢在海底，这里有20米深。”

往年黑鱼供不应求，今年这个特殊情况，让很多水产品受到前所未有的冲击，黑鱼也不例外。“一个月，不加工人工资，光喂鱼就要花费3万多元。”赵建春坦言，“鱼卖不出去，还要不断喂食，压力太大，快要喂不起了。”

“南隍城岛海域辽阔，水质肥沃，吃小鱼长大的黑鱼肉质鲜美、营养丰富，品质绝对是更好的。”让赵建春犯愁的是，“11个网箱10多万斤黑鱼滞销，个头都在一斤以上。这么好的黑鱼却遭遇了无人收购、卖不出去的困境。”

据了解，南隍城岛除了裕恒源渔养专业合作社外，还有一些黑鱼养殖户存在黑鱼滞销的问题。据不完全统计，约有30至40万斤养殖黑鱼滞销。

对黑鱼有需求、有销售渠道的朋友，如果愿意助渔民解困，可与钟记者联系， *** ：18660095727。

（大众报业·齐鲁壹点记者钟建军吕奇）

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黑鱼猛涨，其他品种都掉价！成本高消费软，养殖业洗牌势不可挡？

9月份的水产流通市场真是一言难尽，中秋节后常见的水产品里，很多品种都在掉价，目前只有黑鱼的 *** 比较强劲，一涨再涨。

未来一段时间，诸多不利因素的影响下，情况可能还更加糟糕。水产养殖网认为，这一次的洗牌应该是没办法避免了，因为这一次形势和以往真不一样了，最起码有五个比较明显的不利因素。

之一、 *** 的持续影响。 *** 的不确定 *** 造成了全方位的影响，水产品消费也不例外，此起彼伏的 *** 让水产品消费市场受到很大的打击。这方面的影响根据程度可以分成三大类。 *** 严重的区域，影响更大，如目前几个 *** 数字比较大的省份；有 *** 但数字比较少的区域，影响是局部 *** 的；剩下的就是完全没有 *** 的地区。

第二、居民消费不给力。受经济环境总体不理想的影响，老百姓手里有钱也不敢像往年那样消费，2021年和2020年尽管有 *** ，但只要能消费，老百姓消费力还是不差的。上半年,人民币存款增加18.82万亿，就是很好的说明，尽管9月15日开始六大行存款降息，也是希望 *** 消费，但对于普通的老百姓来说，越是这样，起到的可能更多是反作用。

第三、中秋 *** 间的消费空档。今天是中秋节过后的第五天，不少水产市场的档口老板反映节后萎靡的现象还在持续，这还是没有什么 *** 影响的市场，有 *** 的市场就更不用说了。往年都说节后三天跌，今天第五天也应该有好转的趋势了，但是很遗憾，即便今天是周末，总体的消费仍不给力。这种现象不单单是水产方面才有的。

第四、新的 *** 上市。9月份以来，各个主产区新养出来的 *** 开始陆陆续续上市了，之前不少品种的 *** 看起来还是可以的，个别品种的行情甚至是持续上涨，但那主要是因为青黄不接而导致的涨价，并非市场需求太旺导致的涨价，养殖户不要被短暂涨价误导了。一旦有新养出来的 *** 上市，这种涨价的局面就会慢慢改变。

第五、新一轮饲料涨价。8月底以来，水产饲料 *** 持续上涨，这一轮涨价是全面涨价，大大小小的饲料厂都涨价了，只要养殖户喂饲料，成本就会增加，而一些品种在涨价之前就已经大范围地亏本了，这一轮涨价过后，不亏本的养殖户就是微乎其微了。而且随着人民币“破7”，饲料原料 *** 会继续涨，不排除在下个月还会有一轮涨价。

下面来看一下本周，南美白对虾、特种鱼、常规鱼、及牛蛙的 *** 情况， *** 仅供参考。

一、南美白对虾

节后南美白对虾消费需求明显减弱，虾价下滑的产区很多，部分地区大规格对虾 *** 暂时还可以。以30条规格塘口收购价为例，9月17日，广西北海32元/斤，广东湛江30元/斤，广东江门28元/斤，广东汕尾25元/斤，福建漳州25元/斤，浙江杭州24元/斤，江苏盐城23元/斤，江苏连云港22元/斤，山东日照28元/斤，山东滨州22元/斤，河北唐山22元/斤，天津21元/斤。

二、特种鱼

1、鳜鱼

目前广东产区新鳜鱼上市量继续增加，江苏湖北等地也有少量上市，再加上节后各个水产市场上的鳜鱼销量下降得比较厉害，总体来说鳜鱼 *** 稳中有跌， *** 报的也有些乱，最主要的问题是走鱼速度慢了。有的养殖户想趁着掉价之前抓紧卖鱼，也有的养殖户想再冲一冲规格提升一下产量。9月17日，广东地区1.5斤头的鳜鱼统货收购 *** 是42-43元/斤，湖北武汉地区标鱼是40-41元/斤，江苏扬州地区标鱼是41-42元/斤。

2、加州鲈

新鲈鱼也有上市的了，尤其是广东地区新鱼炮头比较大， *** 掉的也是最狠的。西南市场因为 *** 销量锐减，华东华中华北市场也总体萎靡，预计未来一段时间鲈鱼 *** 反弹的概率几乎是0。以下是9月17日的塘口收购 *** ，广东佛山8两起18-19元/斤，四川成都9两起19元/斤，湖北地区8.5两起16元/斤，湖南华容8两起16元/斤，河南郑州19元/斤，江苏吴江9两起17.5元/斤，浙 *** 州规格大的统货15元/斤，安徽淮北9两起17.5元/斤。

3、黑鱼

最近黑鱼圈子里有人发朋友圈说 *** 前大鱼能涨到18块，导致整个黑鱼市场又躁动起来了，养殖户的积极 *** 被吊起来了，但市场却被搞乱了，很多养殖户本来订好的鱼又不卖了，“这 *** 太要命了啊，现在的黑鱼 *** 已经比较高了，终端接受已经比较难了，还有人这样放风。如果到时候没有这么高的 *** ，养殖户就是活生生的韭菜”。总体来说看，黑鱼 *** 确实是在持续上涨，佛山2斤以上5斤头上车价涨到了15元/斤，1-2斤的上车价都站到了9.2元/斤，中山 *** 也差不多，浙 *** 州3斤以上占3成的涨到了12.5元/斤。

4、黄颡鱼

节后黄颡鱼 *** 稳中有跌，跌价的是江浙地区，中秋之前浙 *** 州和江苏扬州等地 *** 有明显上涨，节后下跌了三五毛不等。其他产区如广东湖北四川等地总体稳定。以下是9月17日黄颡鱼塘口收购价，广东佛山5两头是11.2元/斤，4两头是9.8元/斤；浙 *** 州4两头是11.5元/斤；湖北地区6.5寸10.5元/斤；四川成都5寸10.5元/斤。

5、鮰鱼

本周各个产区 *** 总体稳定，但市场流通量偏小。以下是9月17日鮰鱼塘口收购 *** ，广东江门1.3斤以上是10.3元/斤；广西南宁1.5斤起10.5元/斤；四川乐山1.5斤起10.5元/斤；湖北2斤起10.2元/斤；江苏2.2斤起10.5元/斤，3.2斤起9.3元/斤；河南2斤起10.3元/斤。

三、常规鱼

1、草鱼

本周草鱼 *** 稳中微跌，大多数产区有1-2毛的下滑，鱼价稳定的产区，走鱼的速度也比较慢，现在绝大多数草鱼养殖户已经亏本了。以下是9月17日草鱼塘口收购 *** ，广东江门统鯇5.2元/斤；江西南昌1.5斤以上4.6元/斤；湖南常德2-3斤5.9元/斤；湖北荆州2-3斤6.1元/斤；安徽淮北3斤以上6.2元/斤；江苏淮安宿迁3-4斤6元/斤；河南郑州中牟2-4斤6.5元/斤；四川成都2-3斤6.2元/斤。

2、鲫鱼

上周涨价，这一周又掉价，江苏鲫鱼忽上忽下的变动太厉害了，湖北湖南继续略有下滑，其他产区总体稳定。以下是9月17日鲫鱼塘口收购 *** ，江苏扬州泰州地区8两白鲫鱼是10元/斤；湖北荆州彭泽鲫5两起8.5元/斤；湖南常德地区湘云鲫1斤起湘云鲫5.6元/斤；广东江门地区8两起9.5-10元/斤；安徽淮北8两起黄金鲫是4.6元/斤。

四、牛蛙

今天开始，牛蛙饲料厂的回收 *** 下跌了，小蛙 *** 稳定，可能跟海南牛蛙陆续进入市场流通有关系。另外就是牛蛙饲料 *** 全线上涨，一吨上涨了300元/吨。

逛市场｜（ *** ）鲤鱼跃龙门，身价连连涨！水煮鱼、酸菜鱼还香吗？

来源：烟台日报-大小新闻

大小新闻客户端5月31日讯（YMG全媒体记者 刘海玲 摄影报道）5月30日周日，儿孙们都回家吃团圆饭，家住世秀小区的张大妈打算张罗顿丰盛点的午餐。现在是休渔期，没有新鲜的海鱼，张大妈想买条淡水鱼红烧。到世秀早市上挑了一条鲤鱼，老板一称，3斤出头44元！大半年没买淡水鱼的张大妈惊呆了：咋这么贵？“没错，14元一斤，去年是9元一斤，您这条鱼比去年多花约15元呢！”老板说。

“鱼跃龙门”，身价连连涨

在世秀早市，卖淡水鱼的老板告诉记者，淡水鱼 *** 这两年一直在涨，以草鱼为例，前年是8元一斤，去年涨到了11元一斤，今年涨到了15元一斤。粗略一算，鲤鱼同比涨了50%多，草鱼同比涨了30%多。鲫鱼22元一斤，去年是16元一斤，而今年的进价就是19元一斤，因为 *** 太高，卖不动，索 *** 不卖了。黑鱼 *** 是18元一斤，与去年持平。淡水鱼涨 *** 后销量是否下降了？淡水鱼老板表示，销量基本没有受到影响。

30日下午，记者在振华超市新都汇店看到，新鲜鲤鱼15.9元/斤，草鱼17.9元/斤，鲫鱼25.8元/斤，而当日的猪后肘肉的 *** 是10.98元/斤，淡水鱼 *** 已超过了猪肉 *** 。

记者随机采访了几位市民，他们表示，平时吃淡水鱼不多，对淡水鱼的 *** 不太关注。还有的市民说，吃淡水鱼相对较少，即便涨价了，对家庭饮食开销影响也不大。

淡水鱼“涨势汹汹”为哪般？

记者了解到，不仅仅是烟台的淡水鱼涨价了，近期全国多地反映淡水鱼 *** 持续上涨。据国家 *** 统计测算，4月份，淡水鱼 *** 同比上涨26.4%，环比上涨9.8%。

据农业农村部对全国80家定点水产品 *** 市场监测显示，2020年，我国水产品 *** 整体偏低，但在进入四季度后 *** 逐步回升。特别是2021年初以来，以淡水鱼为 *** 的水产品 *** 上涨明显。

监测数据显示，1至4月，淡水鱼综合平均 *** 总体上行，同比上涨12.80%，较2019年上涨14.30%。

淡水鱼 *** 为何“涨势汹汹”？在烟台九田国际水产品 *** 市场从事淡水鱼 *** 的一位经理告诉记者，烟台目前市面上销售的淡水鱼大部分来自南方或北方的养殖区域，多方面的原因导致了淡水鱼涨价。

一是养殖面积减少和禁捕退养持续影响淡水鱼生产。近年来，全国各地出于环保目的，不断扩 *** 限养区范围，大面积拆除围栏和网箱等大宗淡水鱼养殖设施。

二是去年淡水鱼主产区安徽、湖北等地发洪水，部分鱼塘里的鱼被洪水冲跑了，导致洪水过后鱼存量不足。

三是今年以来养殖淡水鱼的玉米、豆粕等饲料成本上涨，5月中旬，成鱼饲料 *** 每吨同比上涨约500元，苗料和高端饲料 *** 每吨同比上涨约1000元。

四是新冠 *** 爆发后，很多消费者由吃冷冻水产品改吃鲜活水产品，进入海洋、长江伏休禁捕期后，淡水需求进一步增长，拉升了其 *** 。

这位经理预计，短期内水产品 *** 总体将保持高位运行，夏秋季新鱼上市后有望回落。

部分饭店酸菜鱼悄然涨价

记者了解到，淡水鱼用量更大的不是普通市民家庭，而是川菜馆，其酸菜鱼和水煮鱼都是用淡水鱼作为食材。

5月30日，记者走访了渝香园南洪街店，工作人员告诉记者，该店的酸菜鱼和水煮鱼现价每份59元，而去年是54元。主要原因是所用的淡水鱼涨价了，草鱼由去年的11元/斤涨到了现在的15元/斤，做一份酸菜鱼需要2斤草鱼，成本上涨了8元，菜价调高了5元，算下来利润反而比去年低了。

在烟台鱼多多烤全鱼新都汇店，店长于冲告诉记者，草鱼涨价，但他们的菜品始终保持原价，千方百计顶住压力，主要是为了留住顾客。

责任编辑：马跃

本文来自【烟台日报-大小新闻】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布及传播服务。

2020黑鱼养殖那家强

枝江汇泽生态农业开发有限公司位于湖北枝江市，是一家以现代立体生态养殖技术为基础，实行特种水产养殖技术推广，产品研发与深加工为核心，集特种水产养殖、销售，特种农作物种植、销售于一体的多元化生态科技企业。 公司拥有GAP规范化，标准化，养殖示范基地，占地面积1万余亩，大力发展新型生态立体养殖模式，先后成立种苗培育中心、养殖中心、饲料研发部、产品研发部及 *** 服务等部门，在生产上真正做到了绿色环保，健康增收的现代农业标准。2020枝江汇泽黑鱼加盟养殖六大优势！1，生长迅速 环境适应能力强 2，管理方便 存活率高达%953，好养活 投资小 4，回报快 无场地 *** 5，门槛低 手续简单 6，周期短 一年可以养殖2季2020枝江汇泽黑鱼养殖的好处有哪些？而且黑鱼养殖有很多的优势：1.与其他鱼类不同，黑鱼离水后不易死亡，死后肌体也不易 *** 变质，所以更便于长途运输与加工。2.近几年，为顺应国内外贸易市场的需要，许多地区开展了人工养殖黑鱼的科研与养殖实践，积累了不少成功的经验，尤其是苗种繁育技术与人工配合专用饲料的突破，为黑鱼养殖业走向商品化、规模化生产奠定了基础。四川、湖北、湖南、广东、江苏、浙江、安徽已陆续出现了一批黑鱼养殖专业村、镇，许多养殖大户已经获取了较高的经济回报。可以预料，黑鱼将是21世纪初有发展前景的水产养殖对象之一。3.黑鱼作为经济价值较高的淡水名贵鱼类，有"鱼中珍品"之称。其营养十分丰富，肉含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉的蛋白质含量都高。4.黑鱼用于食用，其骨刺少，可食率为63%。月鳢可食率高达75.63%。在烹调上，黑鱼肉质爽滑，适于炒鱼片、炒鱼鳞、打边炉;而斑鳢则适合煲、炖，所煮鱼汤无腥味，味道香浓，鱼肉松化。用黑鱼烹调的"财鱼片"更是誉满天下的美味佳肴。5.用于医 *** 方面，黑鱼具有去淤生新和滋补的功效。6.黑鱼历来畅销国外市场，且 *** 昂贵，为我国外贸出口的重要水产品之一，在国际市场上极负盛名，需求量与日俱增。在国内市场也是一种紧俏价高的水产品。2020枝江汇泽黑鱼养殖场地有哪些？鱼塘，池塘， 农田 ，水库 ， 水渠 网箱既然说到了网箱养殖，就先来说说网箱的设置构造。网箱不宜过大也不宜过小，一般网箱的面积在十五到三十三平方米之间，材料用聚乙烯夏花网片制成。我们需要将网箱的四角用毛竹固定在水中，深入水中一点五米，露出水面高度为一米。黑鱼的窜逃能力很强，为了防止黑鱼逃跑，我们要在网箱口的四周缝上宽度为零点五米的罩网罩住网箱。另外，我们还要在养殖黑鱼网箱上放养一块水草，使黑鱼有栖息的地方，构造网箱的生态环境，一般情况下，水草的覆盖面积占网箱面积的一半，不能超过网箱面积的百分之七十。其次就是水质条件。相比于其它的鱼类，黑鱼的环境适应能力很强，特别是在缺氧和水质条件差的水域中能顽强生长，对水质要求不是很高。一般在有一定的水深基础的河流都能养殖黑鱼，但是为了黑鱼更好的生长，我们尽量将黑鱼养殖在没有污染，且周遭环境很安静的水域中。然后就是鱼种的放养。对于黑鱼的鱼种来源一般有两种，一种是通过野生 *** ；另外一种是去商店购买鱼种。当我们在野外 *** 黑鱼时，尽量要用抄网和九龙袋等渔具捕捞鱼种，不要使用利器捕捞，防止黑鱼 *** 。当我们去市场购买鱼种时，一定要去正规的商店购买，这样我们买来的鱼种才有保证。我们采购鱼种后是在冬季陆续放养，放养鱼种迟不能超过四月份，不然不利于黑鱼幼鱼的存活。黑鱼的放养密度鱼重量一百五十克以下的黑鱼种每平方米控制放养十到十六尾，要求同一个网箱的黑鱼种大小相同，以免出现体型较大的黑鱼抢食体型较小黑鱼的饵料，降低了黑鱼的产量。

写给武夷山小黑鱼的一封信

亲爱的小黑鱼：

你好呀！好久不见。

昨天上午，台风米克拉气势汹汹地在漳浦沿海 *** ，路边的行道树被它连根拔起了好几棵。不过，我挺好的。你呢？你也安然无恙吗？哦，抱歉，我又忘了，我们有着不一样的语言 *** 。可我还是想像两年多前那样，向你倾诉一整条九曲溪那么长的话。

今天傍晚时分，我去附近的公园散步。园中有一个人工湖，守湖人阿叔像往常一样打捞起漂浮在水面的落叶。捞叶竿轻轻拨动着湖水，蓝色的电动船慢慢地朝前行驶。阿叔站在船上，手上的动作娴熟温柔。微风掠过湖面，泛起层层涟漪。天上棉花白、米白、灰白的云丝倒映在水面上，在风的催促下飘得比阿叔的船都快。

我注意到今天的湖面与往日不同，无数的波纹此起彼伏竞赛似的晕开，远看像极了一个又一个的黑白眩晕图。走近堤岸一瞧，只见密密麻麻长得跟你一样的小黑鱼挤满了水面。它们一边扫尾，一边咕噜咕噜嘟着嘴吐泡泡。阳光柔柔地照在湖面上，台风过后的天气竟有种神清气爽的明媚，空气里带有令人愉悦的清新。四周充斥着小孩子的嬉闹声，他们互相追逐着，脸上绽开了如花般天真灿烂的笑容。

我一下子就想起了你，那身形健美动作敏捷安安逸逸畅游在九曲溪里的快乐儿。直到现在，我仍清楚地记得那日坐竹筏时，我跟撑杆小哥之间关于你的对话。

"哇，这里的鱼好大尾啊！这么多，怎么没人来抓呢？"我坐在竹椅上，双眼紧盯着水下。问话的间隙，不自觉地咽了下口水，脑袋瓜飞速运转思忖着这鱼是清蒸好吃还是红烧好吃。

小哥憨厚地笑了笑，双手轻松地划动着竹竿答道："我们这里的鱼是纯天然的，你一定要去品尝品尝，绝对好吃。但景区里的鱼是受保护的，绝不能下水捕捞哦。"

我转头望了望两岸的密林，耳畔不时传来阵阵悦耳的鸟鸣。是啊，在这个面积999.75平方公里的风景旅游区和避暑胜地，除了人类之外，还孕育着两千多种植物物种和近五千种野生动物。我知道的，这里更是你们的庇护地。

离我们之一次见面已经过去两年多时间了。不知道你是否依然同我之一次见到你时那般，在九曲溪里欢脱漫游？你还是跟你的家人们幸福地生活在一起吗？九曲溪里的水依旧清冽甘甜吗？

此时窗外人声鼎沸，人们已从台风带来的短暂 *** 动中安然抽身。街道对面飘来了烧烤的浓郁香味儿。我又开始想念那时的天，那时的地，那时的你。你也都记得吧。

那是2018年4月份的事情了。

一、出发在世界地球日

7路公交车平稳地行驶在柏油路上，疏疏落落的楼房渐次往后移。令我吃惊的是，沿途并未见到茶园。道路两旁的农田已播种，春秧满目新绿一片生机勃勃。顶着一簇簇淡紫色小花的楝树格外引人注目。它们长得可真魁梧啊，我头一回见到这么高的楝树，也不知道有多少只天牛在枝叶间做窝。车上有个东北口音的大姐一路上跟 *** 那头的游客沟通事情。我坐在第二排靠窗的位置，贪婪地将眼前的风景纳入眼底。天空灰蒙蒙地阴着脸，团团黑云蓄势待发，感觉下一秒就要下暴雨。此时，离我的目的地三姑环岛还有34站。

这是我之一次到武夷山。头天晚上临时起意订了动车票。出发那天 *** 日历显示：2018年4月22日，世界地球日。

谷雨刚过，万物生长，一切方兴未艾。当我坐在公交车上欣赏着他乡春景时，飞鱼正在海藻上卯足了劲儿产卵。这是它们繁育的季节，是经数亿年适应环境变化而进化形成的习 *** 。就像它们的翅膀，是物竞天择自然选择的产物。但是只有在逃命时，才会激发其飞翔的求生本能。我真希望自己也能拥有一双飞鱼那样闪着银光的翅膀。

二、治愈 *** 出发

阿尔弗雷德·阿德勒在《生命对你意味着什么》一书的开头中写道：

人类生活于“意义”的领域之中。我们所感受到的，并不是单纯的环境，而是环境对人类的重要 *** 。即使是对环境中最单纯的事物，人类的经验也是以人类的目的来加以衡量的。

其中，建立与周边事物的良好关连，对于个人的生命体验度和内心富足感至关重要，具体涵盖了工作、社会和亲密关系。

而在那个时期，我失语了。面对人类，我丧失了作为人类中一员所拥有的语言交流能力。

那么在异乡，在一个我完全听不懂当地方言的地方，会有怎样新奇的感受？旅行能释放人的心灵，在一个轻松愉悦的环境下，人们又是如何进行沟通交流的呢？而身在其中的我又能与多少事物产生连接？我像个淘金者，揣着淘盘似 *** 淘沙般寻找金沙。

现代文学作家刘白羽先生曾书："武夷占尽人间美,愿乘长风我再来。"武夷山钟灵毓秀，人杰地灵，人文荟萃，李白、李商隐、苏轼、范仲淹、陆游、杨 *** 、辛弃疾、徐霞客等许多历史文化名人都曾涉足过这片土地，并留下了自己的印迹。大自然的 *** 斧神工，更是在此绘下了浓墨重彩的一笔。这是一个怎样的地方？出发前，我并没有了解多少，连门票都没买，只是订了来回的车票以及之一晚的住宿。

当飞鱼张开翅膀竭力越过海面时，它们眼中会呈现出一个怎样不同于水里的世界？对此我充满好奇。

春暖花开的四月天，目之所及皆苍翠，槲蕨、楝树、枫杨树、赤车、烟草花，各种植物蓬勃生长，葳葳蕤蕤，令人心生欢喜。下车的瞬间，我仿佛听见某种感召：请如拨云睹日般勇往直前！

三、 旅程碎记

公交车到站后，天空飘起了雨丝。那个东北大姐下车后仍在打 *** 。我抬头望向前方，迷蒙雨雾中，一座大山的轮廓立现眼前，好像给大地戴了顶帽子，可爱极了。我打开伞随意朝右走去。背着小包彳亍街头，好不轻松。武夷大道车水马龙但井井有序。街上商铺林立，以茶店和饭馆居多。周边建筑倒是普遍不高，尤其跟对面那座山比起来，那可真谓是一副小家碧玉的娇俏。

在街上吃过午饭，我前往青旅的路上。周身水汽缭绕，天地仿若蒙上了层面纱，虚无缥缈，美妙绝伦。当我走在横跨崇阳溪的那座桥时，望着水平如镜的溪面上缓缓升起了烟雾，感觉下一秒李白就要从这令人如痴如醉的画卷中吟诗而来。

广袤的武夷山，四天三夜的时间是看不尽它的秀美，悟不全它的智慧。在这期间，每一天都是簇新的，带给我不一样的感触。我仿佛是个被它疼爱的幸运儿，刚到的前两天观赏雨中戴纱朦胧的它。而第三天当我晨起拉开窗帘后，一缕阳光柔柔地照射在我身上，抬头一望，碧空如洗，群山泛着金光。

因着这份恩赐，我大胆地走出自我，几天里总共观察了43人，其中有19人直接进行了交流。

（一）来自江西的青旅老板和从山西自驾游而至的公寓老板

从崇阳溪那条桥上通过后，继续穿行在两侧高树林立的村道，不多时，我抵达了目的地——坐落于大王峰山脚下的一个青年旅馆。

这是一栋二层建筑，布局简单，屋外摆满盆栽。进屋时，一个三十五岁上下的男 *** 正在收拾东西，里屋传来了一阵爽朗的谈笑声。听得出来，里面有三个不同年龄段的声音。见我进来，大厅里正在忙活的那个男的放下手上的活计，笑盈盈地走上前来。

他是这家青旅的老板。确认订单后，我们坐下来寒暄。他极其健谈！从谈话中我得知他是江西人，原先从事法律行业。孩子出生一年后，便选择举家来这里工作生活。他告诉我离村口不远的山头，是一个看日出的绝佳地点，位置不在景区内，除了已经在这里生活过一段时间的少数人知道，外地人几乎不知晓。得知我还没有购买门票，他主动提出帮我办理。一个小时后，我骑着从他那借来的自行车兜风去了。

当天晚上，我找他拿景区门票。在这里我初次见到了从山西出发一路自驾南下的公寓老板。而了解他是做公寓租赁的，是两天后的事情了。这位大哥比青旅老板年长几岁，两人都戴了 *** 。进屋后，我看见他们正在泡茶。茶香撩拨鼻息，我放下 *** 坐在一旁，安静地听他们畅谈茶文化、文物抢救、山西煤矿、环境保护等等。后来聊到了徐霞客。青旅老板示意我搜索徐霞客这一生走了那么多地方是靠什么过活。我像往常一样打开浏览器一个字一个字地输入，突然山西大哥转向我，提高音量说："你这个年轻人真落伍，打字多慢啊，不是可以直接语音吗？"我愣了一下，好像瞬间又回到日常工作中某种熟悉的场景。所幸，当夜无梦。

不得不慨叹，人生的际遇真的无限美妙。第四天中午，当我哆嗦着爬上好汉坡访过定命桥后，来到一个休息站买冰棍时，抬眼的空当，我看见公寓老板拄着登山杖从一旁的小道走出来。我请他吃了根冰棍，顺便壮起了胆八卦他的职业。不似那晚的语气咄人，他平和地告诉我，他刚从同是丹霞地貌奇观的三明来到这里；那天晚上过后，第二天他就从青旅退宿了，他觉得那里的环境卫生不过关。而我又续订了两晚。

（二）印象大红袍初印象

来这的第二天晚上，雨落得最凶猛，哗啦啦声势浩大滂沱倾注，好像要一下子洗净天地间的污浊。不过，我还是出门了，当晚八时有场已经预定好的《印象大红袍》表演。天公作美，演出开始后雨势渐弱直至云霁。

精美绝伦是我对《印象大红袍》的初印象。灯光变幻、舞台转换、360度座椅旋转、擂鼓声、流水声、马嘶声......振聋发聩，不绝于耳，冲击着人的视觉、听觉。表演者惟妙惟肖的精湛技艺，一次次把我带入到情境中。尤其当座椅再一次旋转后，开始了竹筏漫游的水上表演。几匹骏马声声嘶鸣奔腾而来，流水淙淙似珠落玉盘。这水声，仿若崇阳溪就在眼前欢流。再定睛一看，嗬，那可不就是崇阳溪嘛！

表演结束后，我心绪未平，眼神追随着演出者们退场的方向。真想知道他们的日常工作状态啊。离场的观众把出口围得水泄不通，我夹在人群里，脑子兀自思考着。在被 *** 推挤到门口时，我看见一位妆容精致的姑娘，下意识地对她开口 *** 她是否是刚才的表演人员。她定定地看了我一眼，然后快速回答是。"你们怎么会在这里？"我继续脱口而出 *** 。"因为我们是演员。"她平静地回复。"我男朋友来接我了"，说完这句话，她疾转了个身朝外走去，很快就淹没在人群里。

（三）大王峰惊恐一刻

从武夷南宫吸收足够的氧气后，我登上了大王峰的石阶，决意去探访《印象大红袍》灯效的秘密。石阶绵延其上，卧在林间，空气中水雾氤氲，苔藓遍生，满眼的绿，满身的润湿。山太大了，林太密了，人声被掩盖掉了，偶有飞机掠过头顶发出轰鸣声。我觉得自己也化作一株草，一棵树，一只昆虫。

相比于其他景点，大王峰原始得很静谧。正值中午一点多，山道上除了我再没有其他人。在一个分岔路口，我没有细看指示牌传递的信息，径直朝左边走去。而这一看似无关痛痒的选择，却让我在接下去的路程中骑虎难下，肾上腺素激增。临近“居安思危”摩崖处，植被渐少 *** 骤多。沿途往上走，一个拐弯后，空间越发逼仄，我一边犹豫是否继续，一边抬腿往上迈。终于在一个地方，我的身体被彻底困住了。脚底是稀湿的红泥，眼前出现了一条极其狭窄的幽闭裂罅，而这是登顶的唯一孔道。阳光从头上的洞口挤下来，大雨过后的水珠汇成丝线顺着 *** 纹路往 *** ，四面山墙都被浸湿了。我欲哭无泪、进退两难，胸腔急促起伏，仿佛下一秒心就要蹦出来，但我不敢大口喘气。如果这时候从哪个旮旯窜出一条蛇来，我肯定惊叫一声后立马晕过去。

当我到达山顶俯瞰眼前的秀丽山水时，刚才还焦灼不安的内心已然平静。几米开外不知名的树盘根错节，棕黑色的树根与滋养它的土地浑然天成卧作天梯。我无从知晓它身上隐藏了怎样的核心，怎样的火花，怎样的念头，但我知道它一定是黑塞笔下所写的："我是来自永恒生命的生命。"

在山顶简单补充体力的空隙，走上来一对从四川来的情侣。我主动朝他们笑了笑。简单沟通后，他们邀我同行，于是我们便一起从另一侧，即他们方才上来的那条路下山去了。

生命就是各种神奇的遇见，充满了不期而遇的喜悦。接下去一下午的时间，我都跟他们在一起。在攀爬 *** 峰的途中，我们又邂逅了一个从建阳来的小姑娘，于是三人行壮大为四人团。这个下午，我之一次坐上了观光车。不仅如此，来这儿的第三天，我终于首次看到了武夷山正门的样子。当我手提野生金鸡菊根茎对着大门拍照时，脑海中略过罗曼罗兰的这句话：真实的、永恒的、更高级的快乐，只能从三样东西中取得——工作、自我克制和爱。

亲爱的小黑鱼，我絮絮叨叨了这么久，你该困了吧。逶迤的九曲溪缓缓流淌，轻轻拍打着沿岸的鹅卵石，微风徐来，闭上眼睛，我仿佛听到了一位老者正在清唱一曲棹歌，歌声里蕴 *** 质朴的尘间希望和一切喜怒哀乐、人情世故。睡吧睡吧，安稳地睡吧，我的小黑鱼。

纸短情长，见字如晤，今晚就先写到这啦，期待我们的下次见面。

你永远的朋友石头皮

2020年8月12日

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备注：原创作品，敬请关注

鱼价连涨20周！鳜鱼涨破60元，石斑鱼破3年新高，啥原因？

猪价的下跌让很多人都惊呆了，一路下坡，仿佛看不见底。一面是猪价的下跌，另一面却有一种农产品 *** 大涨，这就是鱼价！

01、鱼价连涨20周

如今的猪肉 *** 迎来了持续下跌，不少地方已跌到了10-15元左右，消费者的食用成本增加。然而，肉价迎来了下滑，但天气炎热，很多人更喜欢吃清淡点的鱼肉。可没想如今的鱼价大涨，人们大呼吃不起。

在重庆的水产品市场，记者发现，原本草鱼7元左右，如今已涨至15元一斤；加州鲈原本25元，如今已卖至32元一斤；黄辣丁一斤23元，鲫鱼17元一斤，花鲢17.8元/斤元/斤。即便 *** 上涨，但市场中的鱼存货不多，想要买多一点需要预约。

在昆明地区，黑鱼23.4元/斤，鲫鱼16.8元/斤，鳜鱼74.8元/斤，罗非鱼12元/斤，鲈鱼36元/斤，如此高涨的鱼价让人对此瞪目结舌，很多消费者心生怨言。如王女士表示，在过去鲫鱼11-12元一斤，如今涨至17-19元一斤，随便买上一条30多元，实在是吃不起。

记者计算得知，今年的淡水鱼普遍上涨50%，如鲫鱼同比大涨56.25%，牛蛙同比反弹136%，草鱼大涨60%，鲢鳙涨了60%，黑鱼大涨35%，至于鱼价的上涨，主因是天气炎热，养鱼困难，不少鱼病死。

从统计数据来看，草鱼、鲫鱼已连涨了20多周，去年年底就开始了上涨。而5月份开始，因休渔期的到来，淡水鱼的需求增加，涨幅进一步加大。值得一提的是，如今的海鲜也普遍上涨了30%以上。

02、特种鱼也跟着疯狂大涨

从3月份开始，常见的淡水鱼如草鱼、鲫鱼等迎来了一波上涨，然而，受其 *** ，如今的特种鱼虾行情也迎来了一波大涨，实在是太疯狂。

1、淡水澳龙涨价

原本以为5月份小龙虾下跌后，6月份行情会“烂市”，谁知因端午节的消费利好，如今的小龙虾库存量减少，很多虾农都有惜售的情绪，结果小龙虾再次迎来了涨价，9钱大的小龙虾高达42元一斤，但即便如此依旧有人购买。

不过说起涨幅最猛的还是淡水澳龙，仅仅一周销量就上涨10%，主要是如今的小龙虾上市量减少，且淡水澳龙迎来了集中上市，市场的需求加大。

据悉，目前澳龙同比去年涨了13元，如今塘口价普遍为50-68元一斤。如广东地区，1两统货为53-56元/斤，2两重的58-60元一斤；海南地区，1-2两塘口56-58元一斤，1.5两的58-60元；江苏地区1-3两的68元一斤；福建1-2两50-53元一斤。

如今的淡水澳龙上市量不多，总体呈现偏紧行情，更何况今年的养殖面积有所下滑，因此行情迎来了利好。

2、鳜鱼涨破60元

广东地区，6月17日鳜鱼塘口才56元，但20日就已涨破60元一斤，其涨幅可谓之猛，短短几天内涨了4元，而其他地方也不例外，塘口涨了3-5元一斤。

江苏的标桂为53-55元/斤，广西为53元/斤，湖南标桂为58元/斤，广东为57-58元/斤。鳜鱼之所以涨得这么猛，其实原因还是一个字“缺”，目前也只有广东才有存货，其他地方基本 *** 一空。

为了提前抓鱼，很多经销商直接将7月份的款项支付，光是定金就一二十万元，这也足以表明，7月份鳜鱼突破62元是大概率事件，到时候必然涨破19年的更高价。

因鳜鱼的行情火热，很多 *** 加大了对鱼苗的采购，不过大家也别盲目投入养殖中。目前的行情和2019年惊人相似，当时8月份涨至62元一斤，带动了一波养殖热潮，结果2020年直接跌到了10-15元一斤，鱼农们血本无归。

3、石斑鱼大涨20元

石斑鱼的行情也十分疯狂，其 *** 保持在40-50元一斤，而在去年却难涨破20元，今年最少涨了20元一斤。然而，即便如此，鱼农们手里也没有什么存货，和鳜鱼面临着同样的问题，因此带动了行情大涨。

2020年石斑鱼长期在16-17元一斤，鱼农一斤亏1-2元左右，但从年末开始至今，石斑鱼行情就快速上涨，涨破50元，也创下了3年来的新高。

尽管如今的石斑鱼主流价稳定在40元，但鱼农们的收益依旧十分可观，预计8-9月继续青黄不接，到时候 *** 仍有上涨的基础。

今年的行情上涨，还因养殖规模减少了20-30%，但需求稳定，结果行情自然是上涨。而8-9月份的餐饮需求较多，因此高涨行情或一直持续到10月份。

如今的特种鱼行情大涨，也让不少人都有养殖的想法，不过建议大家别盲目补栏，不然只会损失很大。

标签： 黑鱼 野生 多少 钱一斤 2020