1、靖江肉脯
当之无愧，之一名。实在太有名了，不想多说。有好几种牌子，更好吃、最贵的当数“双鱼”，是靖江人的保留项目,之一品牌，有单盒装和礼盒装两种。传说苏州、上海 *** 只认“双鱼”。由于技术外泄，导致现在市场上的肉脯种类很多。吃白粥的时候，加以碎的肉脯佐餐，实在逍遥至极。
2、长江三鲜
刀鱼、鲥鱼、河鱼。刀鱼也太有名了，而且 *** 不斐，不说也罢。鲥鱼已经绝种，也不提。河鱼，现在市面上的几乎都是养殖的，毒 *** 小，肉质尚可。河鱼 *** ，吃的时候要厨师当面先尝，没事后才能动筷，但当年吃野生的时候，还是有人中毒，该鱼毒是神经 *** ，效果快，死亡率高。内脏血液和卵巢一般深埋的说。但由于味道鲜美，便有“拼死食河豚”一说。总之，“长江三鲜”已名存实亡。
3、蟹黄汤包
太太太太太有名了。用靖江当地的说法：出了靖江，所有的汤包都是对汤包的 *** 。在南京中山路，中山大厦旁本来有一家，但不知什么原因，拆了。偶曾经有幸见过汤包的做法：皮要上等。蟹黄、蟹肉＋肉汤煮成琼脂状， *** 后用皮裹住，要不留缝隙，否则在蒸的时候会露馅。吃汤包有句口决：轻轻提、快快移、先开窗、后吸汤。加以醋和姜丝，上乘美味，今年过年的时候我还吃了哦，顺便说一下，最有名的是鸿运饭店的汤包。传说乾隆当年吃的时候把汤包当作包子吃，结果被滚烫的汤汁烫伤了龙嘴，但还是流连忘返。
4、酵（靖江话读gao）烧饼
偶很喜欢。大如脸盆，飞碟状，褐色，有芝麻，有嚼头。
5、蟛虮
也就是腿毛多，个体小的螃蟹。一般不食的说。河边、江边俯拾皆是，偶们小时候拿蟛虮的螯拿来炸，烧法同龙虾，肉嫩赛螃蟹，难得的美食，也只有童年有吧。
6、锅蹋
就是把铁锅加热，在锅内擦上菜油，把面粉加水调成糊状，倒入锅内，用铲刀摊成一长锅型的薄面皮，然后，再在正面，加上菜油，加上白糖，这是甜锅蹋.如果加上一个两个鸡蛋，或者再加上点盐的话！就是咸锅蹋！味道，清香扑鼻，清脆可口！
7、毛芋头
把毛呼呼的芋头，洗干净，放在大铁锅里煮，煮熟了，然后用脸盆装上桌，然后抓起一只，用双手不停的换着，因为刚出锅烫手，然后拨皮，粘点用酱油，麻油，小蒜叶做成的调味，直接放入口中！那种感觉！一个字！爽！特别是香沙芋！味特好
8、老汁鸡
又一平民食品。老汁的秘方是特配的，偶不懂的说。靖江季市镇的最有名。
NO.1靖 *** 肉脯
猪肉脯的行业中，靖 *** 肉脯可是赫赫有名的，不仅因为历史悠久，还因为它优秀的味道。色泽红棕，轻薄油良，入口甜咸交融，鲜味 *** ，浓厚的猪肉鲜香迸发出来肉质紧实有嚼劲，这样的靖 *** 肉脯你确定不心动？！
比较推荐的牌子有双鱼，老牌子，值得信赖，如果觉得整片的偏贵，可以选择买猪肉脯碎片，就是一些猪肉脯边角料啊，味道一样好吃，却更便宜。
NO.2芝士蛋糕
培根曾经说过：芝士（知识）就是力量，带芝士的都是好东西啊，yammy！从软软糯糯的芝士年糕到芝士蛋糕，全部吹爆。推荐好利来的原味半熟芝士，要下去口感很轻盈，完全没有面粉感。吃到中间很细腻，不会流心，但十分思维，不甜不腻，这是一个有分寸的芝士蛋糕啊！如果经济能力更高的可以考虑尝试日式轻芝士蛋糕，每一口都是回到初恋的味道。
NO.3日式生巧
水分和新鲜奶油占比都比一般的巧克力高的生巧，入口是可想而知的丝滑柔顺。口感是巧克力人气经久不衰的主要原因，被切成一个个小方块的生巧克力，裹在质地绒密细腻的可可粉中，饱含一点点微苦的醇香，那是精髓所在，入口难忘。
NO.4钙奶饼干
不喜欢喝纯牛奶，但是，超级喜欢香香的牛奶味的相信不是我一个人，这时候，你一定要尝尝这个奶味超级浓的钙奶饼干，奶香四溢啊。说到钙奶饼干就不得不提青食这个山东青岛的老牌子了， *** 便宜，味道超赞。朴素的包装是盖不住饼干丰富的内心的。
NO.5友臣肉松饼
肉松饼本来是闽台地区的一款传统美食，现在却成为了“红遍大街小巷”网红小零食。友臣肉松饼的火爆带动了整个肉松饼行业的发展，作为超爱吃肉松星人，对友臣充满了浓浓的感激之情，没有你，哪里来我随处买的到肉松饼的今天。随时随地来一个满满香气的肉松饼真是太幸福啦。
NO.6宏香记手撕牛肉豆干
素肉，吃起来和肉一样，软软的又很入味，真的很好吃，豆干之王啊简直是，比起真正的肉，热量也会偏低一点，企图吃了不发胖的女孩很 *** 了。
NO.7百草梨膏糖
吃完上面那些易上火的小零食，最后必须要来一颗小小的百草梨膏糖啊，加入了雪梨，甘草，薄荷等中 *** 熬制的百草梨膏糖清凉下火。可泡水喝，也可以直接吃，常备在身边，感觉嗓子不舒服了就可以来一颗，个人觉得比市面上形形 *** 的薄荷糖都要更好吃。
对于很多喜欢吃肉质零食的朋友们来说，靖江的肉脯可是不陌生吧。这个猪肉脯可是声名在外，广受欢迎呢。色泽鲜艳，味道又是十分鲜美。
靖江有着肉脯之乡的美誉，而且这里的猪肉铺历史十分的悠久，品质也是更好的。据说在唐朝的时候，肉脯的品种就已经多样话了，追溯到现在也已经有三 *** 的历史了。
而在靖江也有很多肉脯的牌子。像靖江有名的肉脯品牌就有双鱼、伊香、三阳等，这些牌子在靖江都是有名的。
在靖江声誉最为著名的就是这个双鱼肉脯了，主要是起源于新加坡，在1936年的时候才传到了靖江，经过多年的发展、经营，目前这个牌子多次被评为了江苏优质产品。
双鱼肉脯原料都是采用新鲜的猪后腿中的纯净瘦肉来制成的。必须要经过检验合格之后才能进入下一步。而且一步一步，差不多得需要十几道工序才能做成完美的肉脯。
对于来到靖江的朋友们，买肉脯可是一定要到当地的专卖店里去买，双鱼肉脯专卖店就是大家的更好选择之一。味道自然是不用说的，人家的包装也是十分的精美，所以送 *** 是相当好的。
对于想吃正宗的肉脯的话，要么就在靖江的双鱼肉脯店里亲自去买，要么就是靖江的朋友去带回来。
靖江肉脯味道鲜美、方便食用，回味无穷。如今，已经远销到了 *** 、东南亚等国家，是馈赠的佳品。
2018靖江市首届品牌农产品暨乡村旅游推介活动周于6月19日拉开帷幕。此次农旅展上，共展出了我市各镇八大类87个特色农产品。借助于靖江江阴大桥服务区的旺盛客流量，我市玲琅满目的瓜果、蔬菜、农业深加工产品让过往游客大饱眼福、口福的同时，也全方位展示了我市近年来现代农业发展取得的成就。
生祠镇的黄桃、水 *** 、油桃等时令瓜果，马桥镇的芡实、芦笋，季市镇的茵糕、老汁鸡，西来的酱菜，全市各镇街道、园区和特色食品企业纷纷将各自的主打农副产品带到了此次农展会上。
冷红明 生祠镇利珠村 *** 总支 ***
这三个品种都拿到了中国绿色食品证书。参加这次活动让更多的人了解利珠村，了解我们的花和果，我们结合乡村振兴战略机遇，抓住农业产业融合，来发展红色旅游加绿色旅游。
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近年来，我市秉承“精品农业看靖江”的目标追求，按照创新绿色融合的发展思路，着力于质量兴农、品牌强农，推动全市农业高质量发展。有机大米、芦笋、芡实、草莓、水 *** 、翠冠梨、 *** 等特色产业已经成为农民致富的“金色产业”。“靖”字农产品品牌体系逐步构建，创成农业“三品一标”229个，“靖江香沙芋”“靖 *** 肉脯”获评国家地理标志产品证明商标。此次活动在靖江江阴大桥服务区举行，有利于提高我市农旅产品的知名度和美誉度。
黄德峰 市农委现代农业科科长
实际上也是对我们农产品生产企业进行一次 *** ，我们尝试走进大桥服务区，因为整个大桥服务区的超市也是一个 *** ，如果今后看哪一个产品销售形势好，我们会负责帮他搭一个平台，让生产商和经销商直接搭一个平台。
今后，我市将在江阴大桥服务区长期设置靖江特色农产品 *** ，让过往游客对我市特色农产品有更直观的了解。
方大东 江苏扬子大桥股份有限公司副总经理
我们想在满足高速公路服务区的功能的基础上，和地方上能结合起来，做好特色农产品的宣传、推荐，包括乡村旅游的服务，做出我们的努力，为靖江市的经济发展做出我们自己的努力。
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「省钱必看」各大品牌零食代工厂 *** 整理-良品铺子篇众所周知代工厂自营品牌比大牌要便宜很多，因为名不经传，少了品牌溢价，但质量就和大牌一样。因此购买代工厂自营产品是我们省钱路上的不二之选。
1、无骨鸡爪、奥尔良小鸡腿、麻辣零食大礼包
代工厂：江苏骥洋食品有限公司
2、鸭舌、甜辣鸭脖
代工厂：上海顶誉食品有限公司，自主品牌：久久丫
3、爆浆麻薯
代工厂：广州市 *** 食品有限公司，自主品牌： *** 信
4、手撕面包、蛋黄酥、肉松饼
代工厂：福建爱乡亲食品股份有限公司，自主品牌：爱乡亲
5、脆薄饼
代工厂：广东嘉友食品有限公司，自主品牌：嘉友
6、甘栗仁
代工厂：北京富亿农板栗有限公司，自主品牌：富亿农
7、猪肉脯
代工厂：靖江市上味食品有限公司，自主品牌：靖味坊
8、每日坚果
代工厂：安徽山里仁食品股份有限公司
9、麻花
代工厂：杭州宏康食品有限公司，自主品牌：宏康
10、锁鲜装荆楚风味鸭脖
代工厂：湖北小胡鸭食品有限公司，自主品牌：小胡鸭
11、芒果干
代工厂：福建海丽天食品有限公司，自主品牌：海丽天
12、小香肠
代工厂：福建御厨食品有限公司，自主品牌：厨师
13、鱼豆腐
代工厂：湖北旭乐食品工业有限公司，自主品牌：旭乐乐/王小松鲜卤
14、脆冬枣
代工厂：黄骅市天天食品发展有限公司，自主品牌：十月红
15、华夫饼
代工厂：丹夫集团，自主品牌：丹夫
16、雪花酥
代工厂：南京红森林食品有限公司，自主品牌：红森林
17、香卤铁蛋、臭豆腐
代工厂：湖南湖湘贡食品有限公司，自主品牌：湖湘贡
18、香辣海带丝
代工厂：福建省红太 *** 品有限公司，自主品牌：国圣
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泰州十大美食推荐泰州,位于江苏省中部,有2100多年的历史，秦称海阳，汉称海陵，州建南唐，文昌北宋，兼融吴楚越之韵，汇聚江淮海之风。千百年来，风调雨顺， *** 祥和，被誉为祥瑞福地、祥泰之州。这里人文荟萃、名贤辈出，“儒风之盛，素冠淮南”,在南唐时为州治，取“国泰民安”之意，始名泰州。泰州境内河港纵横，水产资源非常丰富，所以非常擅长烹制江鲜、河鲜,今天小编就给大家盘点一下泰州的十大美食。
鳜鱼羊肉
鳜鱼羊肉：是泰州靖江的传统名吃，也是一道家常菜，也是泰市靖江地区宴席上的大菜。是由羊肉和鳜鱼做成的。鳜鱼肉质鲜嫩、醇厚，搭配上五花肉熟羊肉。鱼、羊合一，味道鲜美。为靖江筵席中的上品。
特点： 鱼羊鲜美，汤汁胶浓，咸甜可口。
*** *** ：
1、将鳜鱼洗净，两面打上花刀。熟羊肉切小块，菜心洗净焯水；
2、炒锅烧热加入植物油，入葱姜煸香后，放入鳜鱼两面略煎，加入绍酒、酱油、精盐、清水烧开后，改小火，待鱼将熟时放入羊肉块，加酱油、糖烧开后，再改小火烧十分钟，改中火，加味精晃动炒锅收浓汤汁，淋明油，撒上胡椒粉、青蒜叶，装盘；
3、起锅烧油，将菜心煸炒加少量盐、味精调好味起锅围盘四边美味即成。
靖江扒凤腿
靖江扒凤腿：是泰州靖江当地的传统名吃，也是当地宴上的大菜之一。它是用鸡 *** 扒烧而成，点缀以青菜心和鸡蛋，其特点：色泽红润，肉质酥烂香醇，口味咸甜适中，南北皆宜。
*** *** ：
炸锅留少许油，加葱姜煸出香味，加入高汤、香料（茴香、八角、 *** 、桂皮、花椒等，用纱布包起）、酱油、鸡腿、绍酒、精盐和适量的糖，用大火烧沸，去除浮沫，转小火烧焖30分钟左右至酥烂后，再用大火，加熟猪油、菜心和鸡蛋同锅收稠汤汁，淋上芝麻油起锅装盘（去除捆扎鸡 *** 皮的绳线，去掉香料袋、葱姜）。装盘时把菜心放在中间摆齐，鸡腿放在四周，围成一圈，点缀鸡蛋，形色更佳，因古代把鸡比作凤凰，故称为凤腿。
溱潼鱼饼和虾球
溱潼古镇，四面环水，水产丰富，以鱼入馔，远近闻名，尤其“鱼饼”“虾球”堪称溱湖双璧。
“鱼饼”用料以白鱼为上，青鱼次之。将鲜鱼破膛洗净，去皮剔骨，斩成茸泥，愈细愈佳。置鱼茸于盆中，辅以姜、葱汁、料酒、蛋清、菱粉加水调成糊状，用手搅拌。此时稠稀全凭手感。搅至粘稠加盐“收膏”，搅拌力道加大，促其“上劲”，成熟时取小块置清水中立即浮起。
拌好的鱼茸用手挤在平锅上呈饼状（用少许熟猪油抹锅，可使表面不上壳不上色）以文火烙之，两面翻烙至熟，置于筛中 *** 后即可下锅。烧“鱼饼”需将“鱼饼”切成块状，配以笋片、肴肉片、鸡丝、青菜芯等，放入鸡汤加熟猪油烹之，起锅时在碗中浇少许麻油。上桌时，香味扑鼻，味美爽口，雪白 *** ，实为溱湖美食。
“虾球”源于“虾饼”，与“鱼饼”乃异曲同工。演变成“虾球”后 *** 更为讲究，且品味也更胜一筹。取新鲜河虾去壳，斩成茸泥，加入二成肥膘（猪肉）茸泥，辅以生姜、葱汁、料酒、蛋清、菱粉，加水调成糊状， *** 作与“鱼饼”同，最后加盐“收膏”拌好的虾茸用手挤成球状至油锅（熟猪油）内炸熟，此时关键就是掌握油温，温高则起壳；温低则开裂。待虾球浮起用漏勺捞起，淋清油置筛中 *** 后即可下锅。
蟹黄粉皮
蟹黄粉皮：是泰州当地著名的传统小吃，是用蟹黄和粉皮做成的。其做法是把螃蟹蒸熟， 然后拆出蟹肉，放入葱，蒜，生姜等料煸出油，然后把粉皮放在锅里和蟹肉一起炒熟即可。其特点：色彩鲜明、蟹味浓郁、营养丰富。
*** *** ：
1. 粉皮切成菱形块、带油飞水；
2. 锅内放油投入蟹黄、姜米、葱花、料酒熬成蟹油、投入胡椒粉，
3.加水适量调味，烧开。撒入切好的蒜花、装盘即可。
马桥馄饨
马桥馄饨，是靖江的美食，馄饨馅很讲究，以猪肉青菜、韭菜和菠菜馅为主，基本每个馄饨里都有一只淡水虾，可不是虾米哦，味道鲜美，馄饨皮很薄，加葱、盐、味精、少许酱油和胡椒粉做汤，更好有猪板油，极品。
正宗的马桥馄饨有三个特点：一是一只馄饨中一只鲜虾；煮馄饨的汤是用大骨头熬成的；三是馄饨碗里的汤汁特别鲜。因最早出自马桥镇，而得名马桥馄饨，现已风靡靖江，走向全省。
黄桥烧饼
黄桥烧饼之所以这么有名，是跟黄桥战役分不开的。当年老百姓冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地。烧饼一般有咸甜两种口味，主要原料有面粉，猪油，花生油，芝麻，肉松作为馅料，其特点：色泽金黄，香脆可口。
黄桥肉渣
黄桥肉渣：是当地的传统特色小吃。黄桥肉渣是以优质新鲜五花肉、前夹芯为原料，以脱脂方式精致加工的优质产品，具有香脆可口。到过黄桥的都知道黄桥两大特产，首先是黄桥烧饼，第二是黄桥肉渣。
黄桥肉渣成为黄桥特产品牌，开始被外界叫好还是2000年以后的事，渐渐成为黄桥人招待客人的招牌菜，黄桥肉渣是以猪五花肉为原料，加入正常家用佐料（葱，姜，黄酒，盐，味精，五香粉），熬制而成，此朴素的民间小吃做成荣登大雅之堂的高档食品。
泰州麻饼
泰州麻饼，传统名点，属苏式点心。有甜、咸两味，原为单面芝麻，后精选黑白芝麻，分别蘸满两面，故名又面芝麻饼。始创于清同治年间，兼甜、咸两味，色泽金黄，质地酥脆,让人回味无穷。
季市老汁鸡
老汁鸡诞生于靖江古镇—季市，季市的老汁鸡，早在明清时期就已闻名遐迩，距今已有600多年的历史。老汁鸡十分讲究味道的调制，采用多道工序 *** 而成。做好的老汁鸡香味四溢，十分 *** 食欲。色泽艳丽油亮，味道香醇厚重，让人百吃不腻，越吃越喜爱。
季市老汁鸡取百味成一汁的老汁，用文火慢焖的办法烹制而成，秘诀在于其老汁。选用上等三伏秋油，麻油等18种天然油配以各料成汁，而后再以各类野禽入汁烧煮，取其鲜味，这样不断添加原料，取百味而成一汁。其肉既鲜又香，既有鸡的原味，又含有各种香味，口感极佳。堪称一绝。老汁的调配是秘方，每家的秘方都不同。至于原鸡，更好选用 *** 鸡，整个放入老汤中，用火慢慢炖，这样做出来的老汁鸡，有嚼劲，肉不死。入味道很深，回味无穷。
靖江肉脯
靖江肉脯：是当地的传统美食，距今已有80多年的历史，是猪后腿的瘦肉为原料，剔去筋绊，切成薄片，放在酒、醋、盐等调料中腌着 *** 。待入味后，煮熟用绳子穿起来挂在通风阴凉处晾干。可以直接吃，也可以做汤吃或炒着吃。
靖 *** 肉脯，猪肉脯源于新加坡，1 *** 8年传入我国广东，1936年传到靖江。当时，广东汕头有3位商人 人，听说靖 *** 源丰富，便带人千里迢迢来这里创办起“三友”美味食品厂。猪肉脯的销 售点设在上海，国外华侨常称这个厂的肉脯为“三友”猪肉脯。1956年，公私合营后，猪 肉脯的生产正式列入国家计划，这个厂家又不断增加新设备，改进旧工艺，产品质量稳步提升 提高。产品畅销日本、法国、新加坡以及 *** 等国家和地区。从1956年开始，国家准予 “双鱼”牌猪肉脯出口免检。
泰州境内河网密布，纵横交织，湖泊分布较多。北靠淮河水系，南经长江水系，资源丰富。食材多，美食自然也很花样众多，欢迎大家一起分享更多泰州美食！！！
悟空漫游-0021 靖江市 (江苏?泰州)1、概况
江苏省县级市，由泰州市行政代管。人口65万人，总面积665平方千米。
靖江的地理位置“扼江海门户，捍卫全吴”，因此叫做“靖江”，“靖”是 *** 太平的意思，“江”是因为它濒临长江，指靖江是一座江边城邑。
靖江市
2、住哪
靖江金悦国际酒店，500元左右一晚，位于城区中心，吃饭便利。
靖江国际大酒店，400元左右一晚，位于城区中心，吃饭便利。
3、吃啥
靖江香沙芋，是靖江之一个国家地理标志证明商标。
靖江蟹黄汤包，至今已有近二百年的历史，随着 *** 工艺和配方的不断改进，蟹黄汤包以其皮薄如纸，吹弹即破，味道鲜美、健身美容，深受食客青睐。推荐尚香汤包。
靖江肉脯，始创于1936年，选料精细，采用传统工艺，配以多种天然香料，经过十多道工序精心加工而成。
想吃江鲜去八圩江鲜街，吃本土菜去老季市饭店。
4、玩啥
景点有孤山、马洲公园、牧城公园、岳庙、钟楼、四眼井、魁星阁、马洲书院、刘国钧故居等。个人感觉景点不少，但值得去的不多。靖江更好玩的应该还是吃。
5、逛哪
晚上去三江路逛夜市接着吃。
6、寄语
中国的文化很大一部分就是吃的文化，民以食为天，中华民族是一个讲究吃的民族，千百年来对美食的追求形成了中国独有的吃文化。每个城市都有一条属于自己的小吃街，里面藏满了各种美食，让 *** 连忘返。悟空系列文章属于旅游类文章，也属于美食类文章，还包括地理、人文、民俗等。我要用心、用时间、用精力把悟空漫游打造成一个品牌，实现自我价值。
地方特产——靖江肉脯猪肉脯可以说是靖江最出名的“名片”。外地人提起靖江，必先想起美味的猪肉脯。
在所有的肉脯中，靖江人公推“双鱼”牌猪肉脯历史最久，名声更大。从始创于1936年的三友美味食品厂，到今天的靖江市双鱼食品有限公司，这家肉制品生产厂家，沿承悠久的品牌历史和浓厚的文化底蕴，历经近80年风风雨雨，焕发出青春的活力。经泰州市商务局组织评审认证，靖江市双鱼食品有限公司的“双鱼”字号入选之一批“泰州老字号”。
2018年，靖 *** 肉脯，成为国家地理标志证明商标！这是靖江继“靖江香沙芋”“靖江蟹黄汤包”之后，成功申报的第三个国家地理标志证明商标。
如今，漫步靖江，特色的猪肉脯随处可见。而其中，又以双鱼肉脯、味巴哥肉脯、三阳肉脯、王福记肉脯最为有名。离家在外的游子，远道而来的客人，无不青睐钟情于这样一道美味。
小小一枚，无限能量 消夜更佳零嘴——猪肉脯夜间10点的你，独自坐在电脑前，或正在追着自己喜爱的电视剧，或正在刷着社交平台里的各种资讯，或正在与亲朋好友连线畅聊，或正静静地码着字构思着报告。
这个时候，总觉得手边缺点什么，嘴里少些什么，连胃里的馋虫都在翻滚着 *** 。
消夜，就该在这个时候登场。
它可以很隆重，作为一日里的最后一餐或是之一餐，喊上三五好友——“走，咱们吃消夜去”，于是相约餐馆饭店，来一桌海鲜大餐，喊上几打啤酒，最后一个个都忘了自己是怎么回的家。
当然，也可以很简单，喊份外卖，拆包零食，打发了嘴和胃，便也是一餐。
于我，一个拖延症重症患者，只有在死线的前一个晚上才能在编辑妹子的一鞭子加一胡萝卜 *** 中将稿汁熬熟。而码字这种需要大脑与手指一起耗能的工作，没有消夜的陪伴怎能行？一顿再简单的消夜也可以大大增进工作效率。
在我个人的观念中，做消夜的更佳零食有三种，甜的必须是巧克力，那种齁死人的白巧克力为上乘，咸的则是薯片，哪怕是碰撞门牙的脆响，都让人心生满足，而介于甜咸之间的非肉制品莫属，猪肉脯就是其中当仁不让的首选。此处不接受任何反对意见。
猪肉脯自我儿时起，便是一种贵价的零食，虽然嘴馋爱吃，但深知早出晚归的父母赚钱不易，所以极少要求，偶尔得到一包，定会与松鼠一般囤藏，细细地多食几日。得益于经济快速发展，这年头的物质生活丰富程度与90年代相比可谓是大相径庭。猪肉脯不再是“轻奢”零嘴，而是想买就买、想吃多少吃多少的家中常备品。
猪肉脯有各种起源说，有说是南宋末年百姓送给文天祥的士兵，有说是元朝之前的蒙古游牧民族作为军粮携带，还有说是诞生于印加文化，各种说法不一而足，但可以肯定的是，自古以来，它便出现在了人们的生活之中。
古时的猪肉脯，更多地是作为一种贮存食物的方式，为了更久的保存肉类，需要提高盐分、降低水分来防止腐坏。加工完成的肉脯可以切段切块，也便于携带运输。而今时今日的猪肉脯，从配方到加工工艺，都进行了极大改良，以贴合现代人的味蕾。
说到猪肉脯，就不得不提江苏靖江。靖江素有肉脯之乡的美称。猪肉脯一直以来便是此地的特色食品之一
据传，如今的猪肉脯源于新加坡，1 *** 8年传入我国广东，1936年传到靖江。来自广东的三位商人沿着长江西上，在靖江这一民富物饶的鱼米之乡创办了三友食品厂，这便是如今的双鱼食品有限公司的前身。
如今的猪肉脯由于配方公开，所以想要做成差不多类似的口味，并非难事，甚至网上还能刷到不少在自己家里用微波炉DIY的简易制法。
但任何事物，都有自己的二八原则，小小的一枚猪肉脯也不例外。
对于一枚优秀的猪肉脯而言，自拆开包装，呈现在你面前的就是一件艺术品。
伴随拆包，天然香料的香味混合着 *** ，一缕缕萦绕在你的鼻尖。用拇指与食指的指尖，轻轻捏住一枚，晶莹的豆沙红表面透出红玉一般的光泽，表面光滑平整，背面印着筛匾的特殊纹理。将它挡在你的眼前，光线透过这枚轻盈的红玉，照出猪肉的丝丝纤维，在你的眼瞳里打上柔和的光芒。缓缓靠近唇边，扑鼻而来的 *** 愈发浓郁，引人垂涎三尺。入口细嚼，则甜、咸、鲜，三味俱全。
人的舌头表面上分布着大大小小的多个乳状突起，可分为菌状 *** 、轮廓 *** 、丝状 *** 和叶状 *** 四类。比例更高的丝状 *** 中没有味蕾分布，无法感受味觉。数量其次的菌状 *** 主要感受甜味和咸味，所以当猪肉脯入口，首先感受到的便是平衡调和的甜与咸，再甜一分则腻，再咸一分则涩。
恰到好处的甜味，既抑制住了咸味过盛，又提升了猪肉的鲜香。多数糖类是碳水化合物，碳水化合物与蛋白质（中的多种氨基酸）在加热时会发生一系列复杂的化学反应，结果除了生成深色的大分子物质类黑精之外，还会产生一系列中间体还原酮及挥发 *** 杂环化合物，这种化学反应叫做美拉德反应。而美拉德反应产生的美拉德反应产物为加工食品提供了可口芳香的风味和光亮 *** 的色泽。烘焙糕点的 *** 色泽与芬芳，还有北京烤鸭的特殊风味，都来自于这种化学反应。
一件艺术品，是能够让人静下心来细细品味的，优秀的猪肉脯正是如此，自入口起越嚼越香，吞咽入腹后，口腔内唇齿留香回味无穷。前面说了，猪肉脯也有它的二八原则。也就是你拿二分精力，可以模仿出艺术品的八分模样，但剩余这两分则需八分精力才能完成。
优秀的猪肉脯，仅仅选取猪后腿腿心部位的那块鲜肉，剔掉皮骨筋膘，将那精华的瘦肉剖成半透明的薄片，用十余味香料以及鱼露搅拌腌制，然后人工在特制的筛匾中摊平，送入烤房烘烤脱水。
（以上三张配图来自黄丰、王牧两位老师）
从一块瘦肉到我们手上这一枚色香味形俱佳的猪肉脯，需要历经的工艺有十余道之多繁复。只有每道工艺都精益求精了，才能最终获得肌理明晰、鲜香耐嚼的更优品。
（上图来自于黄丰老师）
双鱼的猪肉脯，一直保持着初心，它 *** 了最传统的口味，口感硬实而回味悠长。它那实现艺术品高度的八分功力，正是体现在这比别人多了两分的回味上。选用更优质的猪肉，严格执行每一道工艺，并对生产线一再优化调整，力求将人工 *** 作带来的失误与不均衡降到更低，这样的用心，换来的自然是品质的提升。
如今的猪肉脯市场，竞争日趋白热化，大大小小品牌众多，还有不少港澳台的品牌打入内地，同时，掺入肉糜及大豆纤维的低价品也在大量冲击市场抢占份额，在这样的环境下，双鱼能够屹立不倒并拥有大批追随者，自然有它的道理。
面对近在眼前，惹人垂涎的猪肉脯，你有什么理由抗拒，有什么理由不去尝上一口呢？
用舌尖去感受它的芬芳，感受味蕾被肉的丝丝纤维 *** ，留下浓郁的香味于唇齿之间挥之不去。每一次咀嚼都是一场味觉的盛宴，猪肉脯那独特的风味如同烟火升空，绽放、融入，最终在你的脑海中永留。
在每一个夜宵时分，都能让你魂萦梦绕的猪肉脯，不仅是零嘴，更是中华美食，凝聚着一代代国人的智慧。
都说“民以食为天”，中华美食文化源远流长，“食”才是我们的天。而猪肉脯，正是这青空中一 *** 棉花糖似的云朵，圣洁甘甜，咫尺可得。
（配图部分来自黄丰、王牧两位老师，感谢@地道风物 ）
本内容来源于@什么值得买APP，观点仅 *** 作者本人 ｜作者：巴伐利亚南大王
创作立场声明：吃好喝好~
哈喽，值友们，吃货大王来给大家的年夜饭添鱼加肉啦
~过年餐桌上一定是少不了各式各样的肉类，本篇推荐的，都是自己多次回购的老字号熟食，绝非云推荐，大家可放心加购，绝对靠谱又美味！
NO.1 云南宣威火腿
宣威火腿可谓是宣威人在数百年腌腊肉的实践中，创造出的腊肉精品！楼主在云南当地之一次吃到时，就有被惊艳到，它的原 *** ，味非常足，可蒸、可炒、可炖，图中这两款是经常回购的。
左边是切的薄如蝉翼的火腿片，口感肥而不腻，站内好价经常10多块钱就能拿下！右边的是一整个火腿块，适合煲汤时切的厚厚的扔进去，Q弹鲜香，超级好吃！
做熟后，从切面看肥瘦分明，肉质细嫩，除了煲汤，楼主还推荐用火腿片炒青椒！非常有灵魂的一对CP组合，味道贼棒，爆下饭！ps：因为宣威火腿本身有咸味，炒菜时可以不用再放盐了~
NO.2 平遥冠云牛肉
平遥牛肉堪称山西一绝！最早能追溯到清末，做法讲究，营养丰富，钙、铁、锌含量都很高。平遥牛肉里，数冠云出的最有名，楼主在山 *** 玩时，有去逛冠云平遥牛肉旗舰店，里面的种类颇为丰富。常回购的就是图中这两种，左边是大块牛肉装，右边是 *** 小包装，一口一个，越吃越上瘾。
平遥牛肉更大的优点是嚼起来没有腥味，咸淡适中，韧 *** 十足。除了空口当零食，还是很好的下酒菜，切好直接就能摆盘上桌，懒人必备！另外做牛肉面时也可以扔进去哦，味道甚好
NO.3 月盛斋五香酱鸡
月盛斋是一家专门经营 *** 酱 *** 肉的老字号，开业于清乾隆四十年，到现在已经有230多年的历史了。它家的熟食更大特色是，在味道鲜美的基础上，又引入中医养生理论，使用二十余种既能调味又有 *** 用价值的香料，来增加滋补功效，吃起来很放心。
这个五香酱鸡记不清回购多少次了，酥到不用吐骨头，口感融 *** 、酱香、 *** 香、油香于一体，吃完会忍不住一直回味~
轻轻一掰，肉烂骨脱，也适合牙口不好的老人，楼主全家都喜欢吃，推荐给你们~
▼酱 *** 肉不必多说，月盛斋的主打招牌，咸淡适中，好吃软烂，长辈也能嚼动，切成片直接吃或扔进面条里都非常可！
▼还有礼盒装， *** 鸡肉，经典熟食一次搞定↓
NO.4 山东 *** （强推）
楼主家乡的特色 *** ，每年冬天老妈都会去做一些，等看到成品时也就临近年根了，是楼主家年夜饭不可或缺的一道经典美味！整个过年期间，每顿饭都会看到它的身影，一次切两根，餐餐上餐餐光
！
灌进去的肥瘦肉二八分，蒸熟后可以看到清晰的肉块，入口完全没有肥腻感，只有香的流油的咸鲜味~漂泊在外的烟台小伙伴赶紧买起来，回味下家乡的味道！其它城市的小伙伴，也超级推荐你们尝一尝，真的巨无敌好吃！
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NO.5 鲁味斋酱猪头肉
山东人很喜欢吃猪头肉，尤其喜欢用它拌凉菜，清爽解腻~鲁味斋是山东老字号熟食品牌，有被列入济南非物质文化遗产，它家出的酱猪头肉皮酥肉嫩，软糯爽口，重点是肥而不腻，能让你找到大口吃肉的 *** ！推荐给无肉不欢的你们~
▼它家的即食牛蹄筋也很好吃，鲜嫩有嚼劲，完全不是干嚼不烂的那种，口感韧而不硬，尺寸拿捏的刚刚好！ps：吃之前微波炉打一下更香哦~
NO.6 三凤桥酱排骨
楼主一个人能吃掉一整盘的无锡三凤桥酱排骨！连汤汁都不想放过的那种！它家的小肋排做的特别软烂，骨头都能嚼下去，一点点甜味吊鲜味，酥烂喷香，好吃到疯掉！
三凤桥在无锡当地有自己的实体店，是专做无锡排骨的老字号，经常需要排队才能买到。楼主之一次吃它家的熟食是朋友邮寄过来的，从此一发不可收拾，绝对肉食动物的好选择 。
NO.7 知味观熏鱼&叫花鸡
杭州百年老字号知味观，既有招牌糕点又有招牌熟食，它家蛋黄肉松味的青团贼好吃！熟食方面不推荐东坡肉，楼主有被腻到，东坡肉还得买楼外楼的，后面会细说。
比较推荐的有糯米藕、熏鱼和叫花鸡， *** 价比高又好吃。熏鱼偏甜口，味道纯正，鱼肉细腻，鱼刺也比较少。烧鸡很软烂， *** 和楼主在杭州当地吃的口感差不多，品质过关~
▼还有年夜饭大礼包，各种杭州名菜一次搞定↓
NO.8 六必居老北京蒜肠
蒜肠有很多，楼主唯独觉得六必居的老北京蒜肠更好吃爽口！它的蒜香刚好中和了油腻感，完全没有刺鼻的味道，唇齿间只留下浓郁的 *** 回味无穷，不愧是来自明朝时期的老字号，值得信赖！
NO.9 舜华临武鸭（香辣）
临武山水鸭天下，这是楼主吃过巨香巨辣的鸭肉，辣到浑身毛孔都打开，每一根肉丝都香炸天，贼过瘾！整只鸭子炖的很软烂，一拿起来肉就散开了，但吃的时候肉质又是紧密有嚼劲，像风干腊味鸭子一样，连皮都是酥酥香香的，无敌了~
NO.10 贾永信腊 *** 肉
楼主去西安玩的时候，看到满大街都是腊 *** 肉店，其中最有名的就是贾永信，一个有着近400年历史的老字号品牌，被列入了陕西省非物质文化遗产。
它家的腊肉肉质紧实，入口酥烂，嚼起来香香的，不肥不腻不柴，很好吃~搭配一壶小酒，人间自在！
NO.11 六味斋酱肘花
六味斋是山西太原很有 *** *** 的熟食品牌，创立于1938年，八十多年传承，始终屹立不倒。楼主去山 *** 玩，更是听到“不吃六味斋，不算到太原”的标语。
六味斋的前身其实是天福号酱肉铺在太原的分号，大家都知道天福号的酱肘子非常有名，所以六味斋的酱肘花一定不要错过。楼主喜欢把它切成片卷春饼吃，配上葱丝、甜面酱，一口拥有幸福感！
NO.12 太湖熏鱼
厨神大大实拍
真正老陆稿荐，始创于1871年，是无锡正宗老字号，这个品牌名字很长，楼主之一次看到时念了好久 。它家的太湖熏鱼是楼主年夜饭必备菜色，站内厨神大大也有推荐过，吃起来鲜美多汁，几乎没什么鱼刺，外酥里嫩的口感+酸酸甜甜的调味，瞬间就能带来好心情~
NO.13 荆州鱼糕
荆州鱼糕可以算是荆楚名菜了，被称为当地的“土燕窝”，高营养！楼主全家都夸系列！它用鲜活的淡水湖鱼制成，富含高蛋白，没有添加剂、没有鱼刺和腥味。
吃法多样，蒸着吃、炖着吃、炒着吃都可以，楼主一般是把它涮火锅，或者煮面条时扔进去，口感糯绵鲜嫩，非常可口。
NO.14 明珠熟鱼片
明珠舟山熟鱼片，也是浙江老字号了，薄薄的鱼片，吃起来丝丝入味，松软不油腻，每次要连吃好几包才过瘾。小包装的一袋只有6g，随身携带很方便，建议一次多买点，好吃不贵！
NO.15 靖 *** 肉脯
靖江人对猪肉脯有着属于自己的情结，双鱼肉脯是靖江的老牌子，味道最正宗。因为里面都是纯肉没有淀粉之类，口感会有有一丢丢硬，嚼劲十足，甜中微咸，鲜味无穷。
之前看过一篇测评，作者在吃了整整一头猪后推荐了几 *** 肉脯，其中就有双鱼肉脯，楼主一直吃的也是这个牌子，嚼着很香，喜欢吃猪肉脯的放心闭眼入！
NO.16 红烧狮子头
楼主的 *** 谷大爷，独爱狮子头，逢吃必点，我们经常开玩笑说他吃过的狮子头能绕地球转一圈 。 *** 的话比较推荐治春和三珍斋，都是老字号，地道靠谱吃不腻，重点还便宜！
NO.17 沟帮子熏猪耳朵
沟帮子是辽宁锦州的特产，有着百年历史，除了广受好评的熏鸡外，楼主还要跟大家推荐它家的熏猪耳朵。骨脆皮弹，香嫩耐嚼，切成细条用蒜泥拌个黄瓜，好吃到上头！
NO.18 太平商委红肠
哈尔滨红肠非常有名，甚至在前些年，哈红肠还入选了 *** “14道海外华人最想念的中国名小吃”， *** 给出的入选理由是：比美国热狗有嚼劲，比英国香肠有滋味 。
哈红肠热门的牌子比较多，像哈肉联、秋林里道斯等，楼主在全部试吃后，还是觉得太平商委的红肠口感更佳！没有那么重口而且有 *** ，清口吃掉一整根都不会腻，推荐大家尝尝~
NO.19 邵子牙贡丸.鱼丸
邵子牙贡丸.鱼丸是厦门老字号饭馆，楼主去厦门玩过两次，都有到店里打卡。店里的鱼丸汤是更爱，吃一口就知道没加多少淀粉，汤鲜美，鱼丸Q弹！
网上旗舰店里的种类非常多，全都不含防腐剂、添加剂、香精和色素，比较推荐鱼丸、牛肉丸和鳕鱼芝士包，多次回购，宅家煮火锅必备！
NO.20 矮仔祥广式腊肠
入 *** 浆的矮仔祥广式腊肠，上过《老广的味道》，是广东老字号非物质文化遗产。口感甜甜咸咸有酒香，一口一个，油润鲜甜还爆浆，口腔里的 *** 就是这么产生的！
用它做煲仔饭绝了，这种小颗粒的肠吃起来特别方便，不用切片，汁水超级足，一小节就能吃下一盒饭！从此我们都是干饭人 ！
NO.21 楼外楼东坡肉
楼外楼的东坡肉简直就是王炸！楼主自从在杭州实体店吃了一顿后，经常怀念那一口扎实、满嘴飘香的口感，入口即化，肥而不腻，好吃到跺脚！为它长胖也愿意啊 ！
NO.22 沈万三猪蹄膀
厨神大大实拍
*** 价比超高的沈万三猪蹄膀，肘子超大只，给的量足够实诚，楼主一份买回来能吃好几顿。口味这些年也一直很稳定，甜鲜的酱汁裹满酥烂的猪蹄膀，肥而不腻，入口即化，是年夜饭少不了的一道菜。
NO.23 廖记夫妻肺片
廖记最有名的是棒棒鸡，属于川式卤味，比较重口，喜欢麻辣鲜香的小伙伴重点关注。它家的夫妻肺片楼主回购次数最多，经常用来配米饭吃，绝对下饭神器！
▼麻辣鸡脚筋是楼主最近发现的，有被惊艳到！之前啃鸡爪子时最喜欢吃的就是这个地方，没想到居然有专门卖的，优秀！吃在嘴里直接就是 *** ，又麻又辣又有嚼劲，人生都 *** 了！
NO.24 凤祥鸡米花
山东凤祥食品，专门 *** 肉，是很多快餐巨头的供应商，也是国家队运动员备战保障产品，鸡肉全部0激素添加，可以放心吃起来！尤其是家里有小朋友的，完全可以买这种半成品回家自己做，油炸、空气炸锅或者烤箱都可以，简单方便，楼主买一大袋子能吃好久~
NO.25 藤桥鸭舌
温州经典藤桥鸭舌，巨嫩巨鲜，特别饱满，推荐经典和酱香味，好吃到停不下来！过年在家追剧就靠它了！
NO.26 彩蛋（超强解腻）
最后推荐两款清爽解腻的饮品当彩蛋吧，云南的酸角汁和山东的绿杰苹果醋，两款都是口感酸酸的，解腻又带动食欲，越喝越上瘾。
绿杰苹果醋山东的小伙伴应该知道的比较多，有易拉罐和玻璃瓶两种包装。没有添加剂、没有香精色素、没有砂糖，全都是用100%苹果汁发酵而成的。配料表简简单单，只有苹果汁、饮用水、苹果原醋和蜂蜜，喝起来营养又美味。
楼主回购了不知多少次的酸角汁，喝起来不会特别惊艳到你，但那温润酸爽的口感会让你欲罢不能，真是一生推！和绿杰苹果醋一样，都是用天然果实 *** ，不含添加剂，大口吃肉时来上一罐，解腻爽口。
