夏天过后，有很多食物可以用醋浸泡，例如，以下六种食物经常吃有益健康，不仅可以增加食欲，还可以缓解疲劳，用醋浸泡它们有很多好处，所以不要担心富人和 *** ，建议多了解一些，当你遇到以下你喜欢吃的食材时，你可以用醋浸泡它们，以确保你能感受到不同的味觉体验。
1、用醋浸泡蘑菇：有利于降低 *** 胆固醇含量，更好用干蘑菇浸泡，洗净，然后在适量的温水中浸泡一小时，然后倒入陈醋中密封，把它放在冰箱里冷藏一个月。
2、醋浸泡海带：海带富含钙、磷、铁、钾和碘，营养丰富， *** 时，将海带洗净，切成细丝，按1:3的比例加入醋浸泡，冷藏10天后即可食用，此外，海带可以煮熟后切碎，加入陈醋或米醋，浸泡半个小时后可以食用。
3、醋浸泡大豆：将油炸大豆放入容器中，倒入食用醋中浸泡，大豆和醋的比例是1:2，密封好后，放在阴凉通风的地方，你可以在7天后吃完，建议每次服用15-20粒左右，这对健康有好处。
4、醋浸泡花生：醋和花生是完美的搭配，夏天过后这样吃有助于清热解暑。去掉花生的衣服后，将花生浸泡在醋中，这里使用的花生可以是生的，也可以提前油炸，它们可以在一天内食用，每次大约10-15粒。
5、用醋浸泡生姜：正如老话所说，冬天吃萝卜，夏天吃生姜，用醋浸泡生姜是一种非常营养的饮食方式，对 *** 健康非常有益，首先把生姜切成薄片，更好在夏天使用生姜，辛辣的味道不是很重，把它放在瓶子里，倒醋，放在冰箱里冷藏，一周后就可以吃了，这种饮食方式可以全年坚持。
6、醋浸泡大蒜：有利于清热消暑， *** 时，将大蒜洗净去皮，在水中浸泡一晚，控制水分，倒入醋中，浸泡一个小时，建议每天吃2-3片花瓣，这也是非常美味的炒面。
建议中老年人：8种“高钾”食材要常吃！健脾祛湿，越吃越健康春天雨水多，湿气重，身体抵抗力差的人，很容易脾胃不好犯困精神差。建议多吃一些“高钾”食物，健脾养胃，精神好，越吃越健康。
金针菇
金针菇是属于菌类的食品，营养价值高，金针菇含钾量比较丰富，具有一定的补钾作用。
推荐食谱：蒜蓉粉丝金针菇
食材：金针菇、大蒜、香葱、火腿肠、粉丝、小米椒
1、首先将金针菇撕散，加水清洗一遍，再准备粉丝一把，用温水泡软，火腿，剥好的蒜子加两个小米辣，用搅拌机搅碎。这道菜好吃，主要是蒜蓉，蒜子要多一点。
2、锅里放油烧热，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味，再加适量盐、白糖、蒜蓉酱，蚝油和生抽，继续炒香后盛出备用。
3、粉丝泡好，用剪刀剪成几段，沥干水分后铺在盘里，依次铺上金针菇火腿丝。再铺一层金针菇，然后放上炒好的蒜蓉酱。
4、锅里水烧开，放入蒸锅盖盖，大火蒸十分钟，蒸制金针菇熟透后取出，再淋上蒸鱼豉油，撒上一层葱花，最后浇上热油，就做好了。
黄豆
黄豆中含有丰富的钾元素，每100克黄豆中的钾含量高达1503毫克。因此，常吃黄豆，可以大量补充体内的钾。
香辣黄豆酱
食材：黄豆、青红椒、小米辣、生姜、大蒜、大葱、洋葱、香菜、白芝麻，熟花生米、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒
1、黄豆提前用水浸泡一个晚上，彻底泡透，然后倒入锅中，加入适量清水，再准备八角，桂皮，香叶，干辣椒以及花椒，去除豆腥味儿，还能增香。然后加两个食用碱，让黄豆加速软烂，适量的食盐入底味，大火煮开后打去浮沫。再转小火将黄豆煮熟。
2、准备青红椒，小米辣，生姜和大蒜一起搅碎，黄豆煮好，再捞起沥干。
3、锅里放多一点的油，加大葱、生姜以及洋葱和香菜，小火炸出香味，炸到香料都变黄，捞出料杂，然后倒入青红椒炒出辣香味，再倒入黄豆，中火翻炒干里面的水分，直到黄豆油亮。再加50克甜面酱，20克辣妹子，20克生抽及适量的盐，继续翻炒出酱香味。
4、最后加白芝麻，再切一点熟花生碎，翻炒出香味后美味即成，香辣开胃，闻着特别的香，放凉后装密封罐，吃半年也不会坏。
口蘑
也叫白菇，它含有大量的钾，远远超过香蕉的钾含量。口蘑(白蘑)每100克约含钾1455毫克。
蚝油口蘑
食材：口蘑、大蒜、红椒、香葱
1、口蘑先清洗干净，将它切开，一分为四，拍几瓣大蒜剁碎，红椒半个切成三角片。
2、锅中油热后下入口蘑翻炒均匀，把水分煎出。再将它的水分炒干，炒至表面有些微微发黄，然后再倒入少许的食用油，加入蒜末炒香，炒香后再将它们翻炒均匀，这时加入蚝油翻炒均匀。
3、下面开始调味，加入适量食盐，胡椒粉，白糖，再加入红椒持续的翻炒，将调料翻炒均匀，最后再淋入水淀粉，勾个薄芡，淋出锅前加入葱段翻炒均匀即可出锅装盘。香味浓郁的蚝油口蘑就做好了。
紫菜
海藻类食物紫菜的含钾量在各种蔬菜排在之一位。不仅含钾量高，钠也很丰富。
推荐食谱：紫菜海苔
食材：紫菜、白糖、白芝麻、生抽
1、先来准备料汁，一大勺白糖，用两大勺生抽，搅拌均匀把白糖化开，然后装在喷雾瓶子里，用喷雾瓶子喷洒紫菜入味更均匀，装好放着备用。
2、一包紫菜30克，撕成小碎片，撕好以后，淋半勺油在上面，可以少量多次的加油，将紫菜都裹上油。
3、然后放到炒锅里，用小火炒紫菜，中间要经常翻动，炒至紫色开始变成绿色时，均匀喷上准备好的料汁，再撒上白芝麻，翻拌均匀。然后再喷一次料汁，再撒白芝麻。边拌边炒，把湿气炒出来就可以了，炒到能听到脆脆的声音海苔就可以了。
菠菜
菠菜是人们日常生活中常见的蔬菜，其中钾元素的含量比较高，平均每100g菠菜大概含311mg的钾。其膳食纤维素含量也比较高，可以促进胃肠道 *** ，预防和改善便秘。
菠菜手擀面
食材：菠菜、面粉
1、菠菜只用叶子部分放入开水中焯烫变色后捞出放入破壁机中，加入少许水搅打成菠菜汁。
2、 *** 克菠菜汁，500克的面粉，放3克盐，2克碱搅拌均匀。边倒入菠菜汁边搅拌面粉成面絮状，下手揉成面团。用保鲜袋包裹醒面20分钟。
3、面醒好后取出来不用揉，用擀面杖擀开卷起，两手从中心位置向外推卷，擀开擀薄，擀的薄厚均匀，中间没有褶皱感。擀好以后撒上薄面粉，来回对折起来，从中间一分为二，切成宽面条或者细面条，抖散面条，一点也不粘连。
4、水开下锅煮，面条全部漂浮起来就熟了，捞出放入大碗中，放适量盐、白糖、鸡精、生抽、醋、蒜末、辣椒面，热油一泼一拌就好了。喜欢吃汤面，就用细面条煮，颜色翠绿，好吃又好看。
香蕉
每100g香蕉中，钾含量为256mg左右，含量较高。香蕉还富含钙、磷、铁等多种微量元素，同时膳食纤维也较为丰富，食用后有预防、缓解便秘的作用，
推荐食谱：脆皮香蕉
食材：香蕉、鸡蛋、面粉、淀粉
1、首先把香蕉切成五厘米左右的段。切好以后把香蕉皮剥掉备用。
2、碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散，再准备一个小碗，放入面粉30克。淀粉60克。把淀粉和面粉掺匀。把香蕉先裹上鸡蛋液。再裹上淀粉，然后再裹一层鸡蛋液。再粘上面包糠，炸的时候不易脱缰，砸出来更酥脆。
3、锅内烧油，油温五成热时转小火，把香蕉放入锅中慢慢炸。炸至金 *** 就可以了，香甜可口的脆皮香蕉就做好了。
山 ***
山 *** 富含钾元素，每100g山 *** 中含钾213mg，山 *** 中所含的膳食纤维可以促进胃肠 *** ，有助于消化。
推荐食谱：山 *** 炒木耳
食材：山 *** 、青红椒、 *** 、胡萝卜、大蒜
1、首先木耳一小把，加糖和温水，盖上盖儿，不停地摇晃，只需要三分钟，木耳就泡好了，简单快捷。
2、青红椒各半个切成马蹄片，胡萝卜一个去皮再切成片，山 *** 去皮切成马蹄片，大蒜切成片。
3、锅里水烧开，加一勺盐，一点白醋，让食材吃起来更脆。依次倒入山 *** 、木耳和胡萝卜，炒熟后即可捞出。
4、热锅放油，下入蒜片，再倒入青红椒炒至八分熟，然后倒入山 *** 胡萝卜，大火翻炒均匀，再加盐，白糖继续翻炒入味，然后来点水淀粉勾芡，翻炒几下后即可出锅。
菠萝
菠萝含钾高。每100克菠萝含137毫克钾。营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。
推荐食谱：菠萝凉糕
食材：菠萝、玉米淀粉、白糖
1、先将菠萝去皮，再把菠萝切成小块。加入大碗，里边加入少许的食盐，再倒入清水，把菠萝放在盐水中浸泡五分钟，分解有机酸，去掉酸的味道。
2、泡好控水捞出，放入料理机，加入200毫升清水，打成菠萝汁，打出了1000毫升，分两个大碗装，然后取其中一个碗，加入100克玉米淀粉，搅拌均匀，直到没有干面粉颗粒就可以啦。
3、另外一个碗中加入白糖，搅拌使白糖溶解开，然后倒入锅中，开大火把烧开后，再把刚才加入淀粉的那一碗一边搅拌一边倒入锅中，开中小火慢慢加热，一边搅拌一边加热，粘稠颜色会越来越黄，最后变成黄亮剔透，就已经熟透了。
4、准备一个容器，直接倒入。再轻轻的震荡几下，把里面的气泡震出来，然后放凉就可以了。倒扣在案板上，切成小块，也可以撒些椰蓉搅拌着吃，或者淋上酸奶，撒上坚果，也是非常的不错。
用醋泡一宝，常吃长寿少生病，一定要给家人看大家好，我是#秋子美食日记#每天与你分享家常美食做法，感谢大家的关注及点赞，欢迎评论下方点评留言哦！
黑豆是生活中常见的一种食物，其营养价值丰富。现在人们经常用醋泡黑豆食用，醋泡黑豆的营养价值极高，做法也并不复杂，随手泡点就够一家人吃了。
黑豆简介
别名：黑大豆、乌豆、马料豆、料斗、零乌豆、冬豆子。
*** 味：平、甘。
原产地：中国
作用：补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。
选购：豆粒完整、大小均匀、颜色乌黑者为好，黑豆去皮后是绿仁。
醋泡黑豆的 *** ***
材料：黑豆500克，丽阳晒醋五谷原浆10瓶（500ml/瓶）
制法：1.黑豆洗净，控干水分，备用。
2.将黑豆放入蒸锅，干蒸30分钟，晾凉。
3.将黑豆放入可密封的容器中。
4.倒入五谷原浆醋，以刚好没过黑豆为宜。
5.密封好盖子，放入冰箱中冷藏，7天后即可食用。
食用 *** ：
*** 1.每日一次，就餐吃20粒。
*** 2.黑豆醋30毫升，用5倍的凉开水稀释，每日饭后一次。
丽阳晒醋趣味坊：
李时珍的《本草纲目》中记载着关于黑豆作用的实例：有个叫李守愚的人。他有个习惯，就是每天早晨起来，吞服二十七粒煮熟了的黑豆。结果到老了也不衰老。还有一个叫曾权的人，他的习惯是每天餐后服用三十粒煮熟了的黑豆。结果人到了老的时候，别人感觉他还像个中青年一样。
丽阳小贴士：
每日适量食用黑豆有益身体健康，但不要过量哦~
大豆吃对了能改善脱发？具体怎么吃？
想更好地留住头发，不妨试试大豆饮食。
大豆能促进毛发再生
研究人员同时在标准饲料喂养的小鼠和无大豆饮食喂养的小鼠中，补充一种食品添加剂聚山梨酯（P80）促进了小鼠脱毛。
结果，缺乏大豆饮食的小鼠脱毛了，并伴有大面积的斑秃；而用标准饲料喂养且补充乳化剂的小鼠，则未有脱毛现象。
研究人员表示，P80会促进降解黏蛋白的细菌定植，抑制长双歧杆菌的生长，使得肠道菌群遭到 *** ，进而减弱膳食中植酸的保护作用，加剧脱发。
由于植酸来源于大豆和坚果，因此，缺乏大豆的饮食可能会减少植酸的自然供应，也就可能会导致脱发。
大豆的营养成分与头发重合度高
不仅是对肠道菌群有改善作用，大豆中的营养成分也与头发重合度高，利于头发的生长。
【头发的组成】
*头发约85%～90%的成分为蛋白质；
*还含有多种微量元素，可检测的就有20种以上，如铁、铜、碘、氟、硒、锌、砷等；
*还有1%~9%的脂质，对头发的质地及亮泽度起着相当重要的作用。
【大豆中对头发好的成分】
*大豆的蛋白质含量特别高，一般为35~40%，有利于头发生长；
*也有丰富的矿物质，如钙、钾、镁、铁、锌等，这些营养成分与头发所含的物质高度重叠，这就不难解释大豆饮食对头发生长的促进作用；
*还有维生素A和C，它们被用作皮脂的组成部分，有助于保护毛鳞片；B族维生素则可以调节皮脂腺分泌，减少头发的脱落，并帮助维持头发色泽。
“大豆饮食”吃法多
“大豆饮食”吃法很多，而不同的加工工艺所保留的营养成分不同，推荐食用的量也有差别，具体应该怎么吃呢？
1熟制大豆，最能保留黄豆营养
熟制大豆包括煮大豆（如焖黄豆、盐水黄豆、醋泡黄豆等）和烘焙大豆（指大豆用烘烤、炒制、微波等方式加工而成的产品。）
这两类产品基本保留了大豆的所有营养成分，但其中部分怕热的营养素比如B族维生素等可能有所损失，不过，大部分抗营养因素被 *** ，提高了 *** 吸收率。
2豆浆，加水量影响营养量
大豆变成豆浆后内部的结构发生改变，蛋白质的游离度提高，吸收率也随之提高，可达85%。
但需要注意的是，其营养素含量与加水量有关。一般来说，打豆浆时大豆与水的比例大约为1∶18~20，水加太多，同等重量下的营养含量会降低。
另外，打豆浆的时候还可以适量加一些黑芝麻、板栗、山 *** 等，营养更均衡，作用更好！
3豆腐，凝固剂决定口感和营养
大豆变成豆腐后，蛋白质消化率可达 *** %-96%，且含钙量也会增加。不过因所使用的凝固剂不同，营养含量和口感都有差别：
*北豆腐，又称卤水豆腐，它的凝固剂是卤水，质地比较坚实，含水量低，其口感很“粗”。钙含量为138mg/百克，蛋白质约含12.2g/百克。
*南豆腐，又称石膏豆腐，顾名思义它的凝固剂是石膏液，含水量大，其质地比较软嫩、细腻。钙含量为116mg/百克，蛋白质约含6.2g/百克。
*内酯豆腐，其凝固剂为葡萄糖酸内酯，其含水量更高，比二者都要嫩滑。钙含量为17mg/百克，蛋白质含量仅为5.0g/百克。
4发酵豆制品，维生素B12的好来源
发酵豆制品包括腐乳、大豆酱、豆豉、纳豆等，它们除了有大豆固有的营养成分外，在发酵过程中异黄酮活 *** 增加；还新产生了维生素B12。
注意：发酵豆制品中的盐分一般都比较高，食用时要适量减少其它食物中食盐的用量。
《中国居民膳食指南》建议每人每天摄入30~50克大豆或相当量的豆制品，大概500-800ml豆浆；200g豆腐；发酵豆制品5-10g。大家可以根据个人喜爱适当选择。
（ *** 回家吃饭）
天冷了，冬补记得吃黑豆，我家坚持每周吃几次，舒坦过冬天天气越来越冷，很多人变得没精神没力气、吃不香睡不好、连梳头、洗头都要小心翼翼，整个人都不舒坦。如果您也有同感，请赶紧花几分钟读完这篇文章。俗话说：冬令进补，来年 *** 。倘若我们顺应时节，好好利用一年当中最冷的3个月时间进行合理的冬补，不仅能 *** 冬，还能为转年有个好体格打好基础。进补不只局限于大鱼大肉，四季均有相生之物，在众多专属冬天的美食中，黑豆正是我们要寻找的。说起黑豆，大家并不陌生，别看黑豆黑乎乎的，却有“豆中之王”的美誉。黑豆怎么吃更好？我来教您一招，随吃随取特省事。天冷了，冬补记得吃黑豆，我家坚持每周吃几次，舒坦过冬天。
自古就有“常食黑豆，可百病不生”的说法，可见黑豆的营养价值非常高。我的奶奶已经80多岁了，腿脚利索，牙口也很好，她坚持每周吃几次黑豆已经好几十年了。黑豆富含蛋白质，又被称为“植物蛋白肉”。黑豆蛋白质含量相当于猪肉的2倍， *** 蛋的3倍，更是牛奶的12倍之多！
冬天为什么要吃黑豆？黑豆是一种难得的碱 *** 食物，因此也是冬季进补不可多得的食材，顺应时节吃黑豆，有利于我们抵抗寒冷，不仅让我们脸色红润，精神饱满，还能修复干燥的皮肤和头发，尤其是冬季手冷脚冷的朋友，更应该多吃黑豆。真没想到黑豆这么厉害！您家黑豆怎么吃？
黑豆好吃的做法有很多，黑豆汤，黑豆豆浆、三黑粥、黑豆糕等。这些黑豆的吃法虽好，但每天现吃现做，恐怕很多人没办法坚持下来，我就教您一个黑豆的做法，超简单， *** 够吃几个月。
这个黑豆的做法就是：醋泡黑豆。醋泡黑豆的 *** *** 看一遍就会，只需要把黑豆放到锅中炒制再泡一泡。但在 *** 过程中，有些注意事项不能做错，否则就亏大了，比如：黑豆有“绿芯”和“白芯”两种，咱们要用哪种？黑豆炒熟但不炒糊的窍门是什么？赶紧来看看我是怎么做的吧！
醋泡黑豆怎么做？下面来说说醋泡黑豆的做法。想自制醋泡黑豆的朋友可以先收藏。
【醋泡黑豆】
食材：黑豆200克、醋适量。醋泡黑豆虽然对身体有诸多好处，吃对了可以事半功倍，吃得不对也是枉然。想把黑豆吃出牛奶营养的12倍来，就得知道吃黑豆的注意事项（文末有提示），您可要记得看！
先把黑豆中有残缺的豆子挑拣出去，用清水清洗干净。洗黑豆时不要用太烫的水，否则黑豆表面的营养物质就会流失了。洗干净的黑豆不用浸泡，捞出来控干水分。
把洗好的黑豆倒入干净的炒锅里，不要放油，直接炒就可以。先用中火把多余的水分炒干，转成小火慢慢不停地翻炒，不要心急，火力太大容易炒糊。炒到什么状态呢？黑豆皮会逐渐裂开，当能闻到豆香味就说明炒熟了。
炒熟的黑豆不能马上用醋泡，因为此时的黑豆还很热，浸泡后热气散发不出来很容易变质。要把黑豆自然 *** ，放凉后再泡。
把放凉的黑豆装入到密封罐里，因为黑豆浸泡后会膨胀，所以不要装得太满，要留下一些空间来。倒入醋没过黑豆，把盖子拧紧，放在冰箱里冷藏。浸泡的开始几天要观察一下，如果醋被吸收后不能没过黑豆，就再补些醋进去。用醋泡一泡黑豆，能使黑豆的花青素等营养充分释放，而且更有利吸收。很多朋友问，醋泡黑豆要用什么醋？ *** 醋泡黑豆，我都会用自然发酵的陈醋，勾兑的醋可不能用！您看看醋的成分表，如果出现“醋酸”二字，就是勾兑醋！自然发酵的醋原料只有粮食、麸皮、水和盐，没有任何添加剂，用这样的醋泡黑豆吃着才放心。
醋泡黑豆要用哪种黑豆？
黑豆有绿芯和白芯两种，其中绿芯的黑豆也叫乌皮青仁豆，相较而言，它的营养价值更高一些，因此， *** 醋泡黑豆时要用这种黑豆。
学会了醋泡黑豆的做法，咱们再来说说醋泡黑豆的正确吃法。
醋泡黑豆多久可以吃？
浸泡1周左右就可以食用，当黑豆吸收了足够的醋以后，会变得非常饱满，颜色是绛红色的，就可以食用了。
醋泡黑豆什么时间吃好？每次吃多少合适？
到冬季结束差不多3个月，在这个最冷的时间段里，我们可以经常吃醋泡黑豆。但要适量吃，每天吃十颗以内，过量食用并无益处！不要空腹吃，每天早晚各吃一次，可做为佐餐的小菜，也可以当零食来吃，要细嚼慢咽，食用后要用温水漱口。
泡过黑豆的醋可以反复使用吗？
用过的醋不要重复使用，醋可以随着黑豆一起食用。如果觉得酸，可以调温水和少许的蜂蜜。取用黑豆的工具要干净，以免污染变质，如果有变质的情况就不可以再吃了！
所有人都可以醋泡黑豆吗？
醋泡黑豆虽好，但可不是人人都适合吃的，如果您不知道自己是否能吃可以问我哟。
天冷了，冬补记得吃黑豆，我家坚持每周吃几次，舒坦过冬天。冬季进补的要义就是“应季而食”，适量吃些黑豆能增强体质，提高御寒能力，若能坚持下来，您也会发现自己的小脸慢慢红润起来，天冷也不会手凉脚凉了，连头发也有福了。
醋泡黑豆非常适合冬季食用，像我这样把黑豆炒熟再泡一泡嚼着吃，越嚼越香。咱们还可以多做些，保存得当的话几个月都不会坏，简单又省事。自从我养成了冬天每周吃几次黑豆的习惯，整个冬天过得都很舒适，您也试试吧。
“醋泡黑豆”的分享就到这里了，您更喜欢哪种黑豆的做法呢？您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。我们下期再见！
一把黄豆半碗醋，教你自制豆腐， *** 简易无添加，现吃现做更放心一把黄豆半碗醋，教你自制豆腐， *** 简易无添加，现吃现做更放心
我对我们这边，菜市场上卖的豆腐，实在是有“阴影”了，可能是这段时间比较热的缘故，有一次买回来的豆腐，还没等吃就闻到了一股酸味。没当回事，上次又去买，又碰到了这情况，实在是糟心，刚到家又赶紧拿回去退钱了。
想到自己会做豆腐，还不如自己在家做呢，吃起来更放心。说实话，就算是没酸，外面的东西，吃着也是有点心理负担的，总感觉里面放了什么添加剂，或者做的时候不卫生，各位也试着在家做吧。
一把黄豆半碗醋，差不多只要3元的成本，就可以做出一大块豆腐。拿来炖鱼汤，炒虾酱，做家常豆腐，都相当美味的。
自制豆腐，别想得那么复杂， *** 简易好学，做出来还无添加，现吃现做更放心。
【自制豆腐】
配方：黄豆1斤、白醋50ml、清水适量
1、准备好黄豆，提前一个晚上，把黄豆清洗干净，然后放到水里浸泡着，泡好的豆子，都充分吸满了水分，鼓了起来。
2、接下来，将豆子倒在破壁机中，不要全部倒进去，因为我们豆子和清水的比例，是1：10的，分几次倒入，开始打豆浆。直至全部的豆浆，都打好以后，准备一块纱布，将其过滤一下，只留下细腻的豆浆即可。
3、把豆浆倒在锅子里，开始煮，大火煮开后，先把上面的浮沫什么的，撇一下，然后再改为中火，接着煮5分钟，关火。关火后，需要静置一会儿，大概5分钟的时间，趁此机会，我们把50ml白醋，和200ml清水混合，搅拌均匀。
4、接下来，把稀释好的白醋，分多次倒入豆浆中，每一次倒入，都要用勺子搅拌均匀。直至把豆浆搅拌成豆花的样子，就可以停下了，盖上盖子静置5分钟。时间到了，打开盖子，继续加热2分钟。
5、看到明显分层之后，把上面的水分全都撇出来倒掉，然后低下的豆花，我们舀在豆腐模具中，盖上盖子压紧，再在上面压一块重物，可以让水分去除得更彻底，静置2个小时后，就可以打开啦，做好的豆腐又白又嫩。
1把黄豆1杯醋，自制豆腐很简单，无添加更健康，软嫩细腻有营养
提醒大家，最近豆腐、豆腐皮之类的东西，尽量不要去菜市场买了，即使是要买，也要去正规超市或者店里。因为天气热了，外面又没有冰柜，特别容易变质、变酸，最近我买了两次，都出现了这情况。
说实话都不容易，也不好去找人家，只能说是自认倒霉了。豆腐，其实营养价值很高的，毕竟是黄豆做成的，豆制品中蛋白质、钙质都相当高，无论是哪个年龄段，都特别适合吃，对身体好。
要想吃豆腐，最近可以试着在家自己做， *** 简单口感好，关键的是吃多少做多少，不用担心变质的问题。准备1把黄豆1杯醋，我来教大家自制豆腐，无添加更健康，软嫩细腻有营养。
【自制豆腐】
材料：黄豆500g、白醋50g、水适量
1、黄豆准备好，把里面坏了的直接挑出来，剩下的好的放到水里洗干净，然后用水泡上1个晚上。
2、天气热了，提醒大家务必要放到冰箱，不然第二天的黄豆，不是酸了就是发芽了。泡好的豆子，直接倒在豆浆机里，往里面加水，加上750ml左右的水，用果汁键就行，不需要打豆浆，因为时间太长了，反正后面还是需要倒入锅中煮的。
3、打好以后，将豆浆过滤一遍，剩下的渣子就不要了，过滤好的豆浆，倒在没有油分的锅子中，开小火慢慢熬制。煮沸以后继续煮上3分钟这样，就可以把火关掉了， *** 几分钟，待其 *** 到80度即可。
4、趁此时间，我们将白醋倒在一个小碗中，用50ml的白醋即可，然后往里面加水，一定要用凉白开，加入 *** ml的水，充分搅拌好。等豆浆的温度 *** 下来以后，就可以把搅拌好的白醋水，倒在里面了。
5、先倒上一半，充分搅拌一下，再倒入另一半，继续不停搅拌，直至搅拌成絮状，搅拌出豆花，就可以停下了。在上面盖上盖子，静置2个小时，然后再将其倒入模具内，上面压上重物，2个小时之后，将其脱模，已经彻底凝固了，这样豆腐就做好了。
黄豆浆里点1勺白醋，瞬间变美食，简单易做0添加，比买的还好吃。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
豆腐是我们日常生活中最常见的一种食材啦，它的烹饪 *** 有很多种。既可以做凉拌的也可以炖着吃，但是现在很多市面上的豆腐都没有当初做得好吃啦。没有了小时候的回忆，所以也就很少吃豆腐啦。其实豆腐的 *** *** 特别简单，厨房小白在家里也能轻松学会哦。
一开始我也是经常在外面买豆腐吃，但是自从老奶奶教给了我做豆腐的老 *** ，就再也不愿意吃外面买的豆腐啦！往黄豆浆里点一勺白醋，瞬间就变豆腐，而且没有任何添加剂。吃着就是很放心。话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
——豆腐的 *** *** ——
准备食材：黄豆200克，白醋，清水。
*** 作步骤：
1.准备干黄豆200克放在清水中，给它提前泡发一晚上备用。黄豆经过12个小时的泡发后，它已经变得胖乎乎的啦。像下图的样子就可以啦。
2.泡发好的黄豆沥干水分，然后准备一个料理机。将黄豆放在里面，然后在里面加入1000毫升的清水，直接按下豆浆键，将豆子打发成碎泥。
3.接着准备一个纱布，然后将处理好的豆浆倒在上面给它过滤一下。过滤出来的就是豆豆浆的原料汁啦。而这个 *** 大家可以拿来做咸菜用，也可以直接将其烙成饼哦。
4.豆浆处理好后放入一个大锅中，再次往里面加入1500毫升的清水。盖上盖子用中火熬煮。煮的时候我们用勺子不停的搅拌一下，中火煮开后，再次用小火给它煮五分钟。将这个豆浆彻底煮熟。这个豆浆煮的时候容易溢锅，所以我们在煮的时候一定要用小火熬。同时要用勺子给他不停的搅拌。
5.大约五分钟过后，我们用密漏将她表面的浮沫给它打捞出来。煮好之后将其关火。然后将其放在阴凉通风处放晾两分钟。
6.小碗中加入50克的白醋，然后在里面加入同等量的清水。用筷子给它充分的搅拌均匀。搅拌好之后，将豆浆上面的豆皮给他捞出来。这个上面的豆皮就是我们所说的千张啦！然后在里面倒入准备好的白醋水。
7.分三次给它倒入锅中，用勺子给它均匀的划散开。全部做好之后给它静置三分钟。三分钟后我们可以看一下，这个时候豆浆里面的豆花已经成型啦。
8.这个时候我们再次开火，用小火将这个豆花煮至凝固。将里面多余的水分，用勺子打捞出来。
9.再准备一个纱布，准备好的豆浆倒在这个纱布中。纱布下面准备一个滤网，然后将纱布给它均匀的包裹起来。在上面放上一个带有清水的不锈钢盆。给它压两个小时。
10.两个小时过后，家庭版自制的水豆腐就做好啦。是不是看上去特别简单呢？喜欢自己在家里做豆腐的朋友，赶紧去试一试吧！
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多吃点醋，有好处醋用来食用，不仅能增添酸味，还能给菜肴增添鲜香甜美，因此，它在中国菜的烹饪中起着重要的作用，常用于溜菜、凉拌菜等，西餐常用于配制沙拉的调味酱或浸制酸菜等。
其他可以做醋泡的食物还有很多，比如醋泡鸡蛋、醋泡洋葱、醋泡海带、醋泡香菇、醋泡黄豆、醋泡葡萄干、醋泡山楂等等，都有自己独特的作用，用醋浸泡食物 *** 作简单，便宜有效，朋友们可以选择自己尝试一下！
醋蛋液·醋豆，好心情源自好胃口
醋蛋液，镌刻在生命里的记忆。
生活不全是阳光灿烂，有时候会突如其来转入阴雨连绵，令人啼笑皆非。
有些事，无法面对，却又不得不面对。心，痛了一次又一次；泪，代替血液在脉 *** 奔流。
或许，品尝过极致的酸与苦，才能够甘于生活的平淡无奇。
那是一个星期一的早上，只吃了一个鸡蛋。此前很多天已经食不下咽了。还是要打扮得美美的去学校。早上要升旗。真的没有心情跟任何人说话。偏偏遇到一个关系好的同事跟我聊天。升完旗我们一起往回走。阳光很好，我很轻飘，头好晕，地面有点打晃，我是多么想扶住她，多么想有个依靠呀！可是不可以! 她必然会关切地问我怎么了，而我又怕管不住自己的情绪，怕一点点的温暖会让我泪崩。硬是坚持着走完了那段感觉无比漫长的路途。
这样下去不行，必须帮自己恢复食欲。从书上看见醋蛋液治胃病的方子，决定一试。
九度的米醋，海天的味道好一点（我一开始买的是金山寺的）。准备一个可盛一公斤（一斤亦可）水的敞口玻璃瓶，将两个新鲜的生鸡蛋（更好是紫皮的）洗净擦干，放入瓶中，加醋漫过鸡蛋，盖盖拧紧。两天后用筷子将鸡蛋捣开搅拌均匀，盖盖。再过两天即可食用。空腹喝，一日三次，一次两勺，兑一勺蜂蜜。
那是一种怎样的酸啊！如洪水般淹没所有味觉，从喉咙到脏腑，所过之处，毫不留情，火烧火燎的感觉，用“超级难喝”四个字形容毫不为过。勾践卧薪尝胆的时候，怕也是这种感受吧。后来我让 *** 喝，他一口喝下，发出猫捉住老鼠一般的声音，但效果颇佳，他的高血压随之好了一些（醋蛋液可以调血压）。而我是为了开胃。星期二早上有监考，早点照旧是一个鸡蛋。好一段时间吃得很少却不觉得饿。监考只是在教室门外巡逻，无事可干，不妨顺便活动一下腿脚。胃里依旧是发烧的感觉，喝水，运动。到了中午，居然感觉到饿了。久违了的饥饿感。
道路坎坷不平，唯有看清脚下的路，想清楚眼前该做些什么，逼着自己做到。有时候，要有一种得过且过的麻木，哄骗自己走过泥泞。当时觉得又黑又冷又无助，保持平静，希望与转机就在不远处。
后来感觉自己好多了，也就忘了醋蛋液。代之以无花果。这甜甜的味道，更加让人容易接受，但效果不及醋蛋液。
2022年10月13日，开始上网课。成天待在一个小小的空间里，食欲又开始回落。后来可以去超市买东西了，赶紧又把醋蛋液喝起来。每天去母亲那里一起做饭吃，跟母亲有说有笑，每次都吃得很多，胃口史无前例的好。母亲在我的感染下也吃得多一点。
12月20日，我被新冠击中。那几天，就靠喝醋蛋液撑着，没有吃 *** 。身体虚到极致，凉的醋蛋液喝下去不舒服，兑了温开水喝。大脑全是懵的，照样备课上课。感谢醋蛋护住了我的嗓子，声音稍微有一点变粗，但是无大碍。
第五天上，发现吐出的痰里有淡红色的血。吃了一惊。还可以用什么来消炎呢？翻书。书上说，醋泡黄豆可以止咳平喘，还可以治疗心脑血管疾病，于是如法炮制。
九度米醋。街上有卖的炒黄豆，用一斤的玻璃瓶盛入黄豆，加醋漫过，盖紧。七天以后就可以吃了。每天早晚各一次，一次二十粒。
醋蛋与醋豆可谓绝配，咳嗽好转，胃口大开 ，以前尝不到食物的香味，但现在不一样了，吃什么都觉得好吃，饭后吃零食，接着是水果，把自己变成一个吃货。
今年进入人生的秋天。受 *** 侵蚀后恢复体力是一个漫长的过程。忽然发现自己不可以像以前那般任 *** 那般拼命，是一件很悲哀的事。幸好有以前无数次跌倒爬起的经历，便觉得也没那么艰难了。望向前方，不再荆棘丛生，却也不再风光旖旎。
继续每天喝醋蛋，吃醋豆。
心情如摇曳的烛光，在经历了无数个风雨之夜的苦寒之后，终于又观照到自身存在的意义。达则兼济天下，穷则独善其身。反思自身，读的书依然很少，又有什么资格成天感慨百端。
每天品尝醋蛋液，一定要记得曾经所有的不易，每天都要很努力很用功，莫忘 *** ，不负光阴，不负此生。
