By 陌语�?/p>
用料- 鸡胸�?两块
- 葱花 两根
- 姜末 半个
- 料酒 1�?/li>
1、切好的的肉里面放葱花，姜末，料酒，盐，花椒粉抓拌均匀，腌�?个小时以上，这样更入味～
2、盆中放两大勺面粉，一勺淀粉，一个鸡蛋，半碗水搅拌均匀，调制无颗粒，酸奶装，到一点食用油～（在此期间干了加入适量水，水多了加适量淀粉）
3、将调好的面糊倒入腌好的肉里，使其每块肉均匀裹上面糊
4、起锅热油，油温七成热放入裹好面糊的鸡肉，炸制表面金黄捞出控油，带油温再次升高，把所有之前炸好的在复炸一次～
5、找个容器把它们都捞出来，然后～ 然后就开吃吧！等啥呢�?/p>
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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酥肉怎么炸才更好吃？秘制面糊配方告诉你，外酥内嫩嘎嘎香大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地�?/p>
2�?今天就来分享一下“小酥肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下�?/p>
3、下面开始介绍所需要的食材�?/p>
猪前腿肉、面粉、鸡蛋、十三香
4、猪肉切成肉条、加入盐、十三香、生抽、蚝油、鸡蛋、加入适量水，放入面粉搅拌，是面粉均匀裹上一层面�?/p>
5、锅内倒入适量油，放入拌好的肉条，炸制金 *** 捞出，将所有肉条炸好后再次放入油锅复炸。这样炸好的小酥肉又香又脆，做菜做零食都是不错的选择
6、猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之�?/p>
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
周末到了，当然要做点追剧看球的小美食啦～当然更好是低卡健康又好吃的。试试这个懒人版炸酥肉，味道真的很赞哦！
By 泥丸0220
用料- 鸡胸�?1�?/li>
- 玉米淀�?30�?/li>
- 泡打�?1�?/li>
- 小苏�?1�?/li>
- 鸡蛋 1�?/li>
- 料酒 1�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 黑胡�?少量
- �?3汤匙
1、先把鸡胸肉切成条，加入料酒，生抽，黑胡椒腌制�?/p>
2、加入玉米淀粉，小苏打，泡打粉，少量盐，打一个鸡蛋进�?/p>
3、搅拌均匀成这样的面糊�?/p>
4、然后把腌制好的鸡胸肉加进去混合�?/p>
5、蘸好面糊的鸡胸肉，再过一点玉米淀粉�?/p>
6、依次铺满烤盘，烤箱200°，烤18-20分钟
7、这样就出炉啦～
8、把它们装盘�?/p>
9、蘸上甜辣酱�?/p>
10、真的很好吃�?/p>
小贴�?/strong>1.鸡胸肉也可以换成自己喜欢吃的五花肉，猪肉�?2.锡纸更好建议换成油纸，这样比较容易不粘盘子�?/p>
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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吃一次想十次的下饭菜炸酥�?/strong>By 苏叶呀
用料- 五花�?300�?/li>
- 鸡蛋 2�?/li>
- 红薯淀�?3�?/li>
- �?1小块
- �?1�?/li>
- 胡椒�?少许
- 辣椒�?10g
- 花椒�?1�?/li>
1、将猪肉洗净切条
2、加入姜蒜末，辣椒面，胡椒粉，花椒油腌制10分钟
3、加�?个鸡�?/p>
4、加入红薯淀�?/p>
5、搅拌均匀
6、起锅烧热放油，待油温升高至放入筷子能冒泡的时候，转中小火放入猪肉
7、炸5分钟左右，在炸的时候要记得给猪肉翻�?/p>
8、这是之一次炸完的样子
9、转大火，升高油温，放入酥肉复炸10秒捞�?/p>
10、起锅装�?/p>
小贴�?/strong>1.喜欢瘦肉可以选择里脊�?2.使用红薯淀粉口感更�?3.喜欢花椒味可以在腌制时加入花�?/p>
五花肉的营养功效1.补充蛋白�?/p>
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机�?和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血�?/p>
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾�?补肾养血，滋阴润�?主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴�?/p>
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产�?/p>
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我这样做醇香可口的小酥肉丸子烩菜，家人都爱吃夏季里做烩菜，吃的就是一个省心。赶上周末，我就会利用闲暇时间，炸些小酥肉、做些炸肉丸，等凉透后冷冻保存，这样日常下班回来，做可口的蒸酥肉或者肉丸炒菜，省心又美味，特别节省时间�?这里我和大家分享一道小酥肉丸子烩菜，用的平菇、豆芽和尖椒，都是下班回来买到的蔬菜，清洗沥干水分后就可以和肉肉一起做烩菜了，好吃又下饭�?/p>
By 花儿的美食厨�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 小酥�?150�?/li>
- 牛肉丸子 *** �?/li>
- 平菇 400�?/li>
- 尖椒 2�?/li>
- 粉条 一小把
- 葱段姜丝 适量
- 郫县豆瓣�?2大勺
- 食用油、料酒、生抽、老抽、糖、盐 适量
1、两根尖椒去梗洗净切段，豆芽菜择去顶部，洗净沥干水份，平菇撕成小块洗净备用，粉条用温水泡软，略硬的状态就可以�?/p>
2、炸好的小酥肉、肉丸子都不用特意化冻，开始准备之前就拿出来，十来分钟后准备烩菜了，这些食材就可以直接使用�?/p>
3、炒锅内放入适量食用油，烧热后放入葱段姜丝爆香�?/p>
4、接着放入2大勺郫县豆瓣酱，倒入一大勺料酒爆香�?/p>
5、接着倒入一小勺老抽�?大勺生抽，翻炒均匀后倒入适量温开水，煮沸�?/p>
6、放入适量的小酥肉和牛肉丸子，这个量根据用餐人数调整就好，保持中火炖煮10分钟的时间�?/p>
7�?0分钟后汤汁已经收了多一半了，这时候倒入平菇段，平菇的水份非常大，放入后又能析出不少水分�?/p>
8、这时候尝尝汤汁的味道，酌情放入糖和盐�?/p>
9、五分钟后放入豆芽菜，再焖炖3分钟�?/p>
10、尖椒段放不放都可以，放入后2分钟即可关火出锅�?/p>
11、粉条、平菇都极易吸收汤汁，放入的肉丸和酥肉则让汤汁更加醇香，豆芽菜和尖椒又可以平衡烩菜的口感，这种的搭配，即便到了夏季吃也不会觉得腻，反而特别下饭�?/p>
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河南大厨教你做地道酸汤小酥肉，软嫩不柴又入味，吃着暖和又开�?/strong>大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
今天看到有一位粉丝朋友评论说：该过年了，想学习一下小酥肉的做法。看来也是一位志同道合的朋友啊，我本 *** 是对小酥肉情有独钟的人。酥肉是北方地区非常有名气的一道家常美食，就算没吃过，光看名字也知道它的口感，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻�?/p>
其实小酥肉的妙处在于，既可做主料，也可做为辅料搭配上各类食材烹饪成烩菜，比如在北方地区比较有名的小酥肉烩肉、小酥肉烩白菜，还有河南比较有名的八大碗等等，都是非常不错的待客下饭菜�?/p>
要说更爱的吃法，对于我个人来说，还是比较热衷于酸汤小酥肉，搭配上木耳、西红柿等食材，用西红柿的酸来综合酥肉的油腻，而且是半汤菜，既有汤和又有菜吃，而且还能醒酒开胃。下面就为大家详细的分享一下小酥肉的 *** *** ，以及酸汤小酥肉的用料搭配，喜欢的朋友快来一起学习一下吧。如果你也有想吃的菜，或自己老是做不好的菜，也在下方留言吧，阿飞之一时间为你讲解详细做法，与硬要注意的事项�?/p>
【酸汤小酥肉�?/strong>
1.首先我们准备猪里脊肉500克，先切�?厘米左右的厚片再切成粗条，切好以后放入盆中，加入一勺食盐，少许胡椒粉，倒入一点料酒用手抓匀给肉条码味。加入少许清水，顺着一个方向搅拌，搅拌至肉条把水分全部吸收后，继续搅拌打出肉条的胶质，肉条吸收水分以后口感更加滑嫩�?/p>
2.然后打入一个鸡蛋，倒入少许老抽上色充分搅匀，再加入淀�?0克，面粉5克，淀粉和面粉能够锁住肉条中的水分，保持鲜嫩的口感，最后淋入一点植物油拌匀腌制10分钟，植物油能起到润滑的作用，可以防止下锅炸的时后粘连在一起�?/p>
3.准备一小把木耳放入温水中泡发，把番茄洗干净打上十字花刀，水烧开以后放入锅中进行汆水，煮的时候经常翻面，番茄煮破皮以后捞出来用凉水冲凉，把外皮揭干净，然后把番茄切成番茄丁备用�?/p>
生姜切成菱形片，大葱破开切成葱花，另外切一点姜片和葱片一起放入盆中，抓入一小撮花椒，一粒八角，几粒干辣椒备用�?/p>
5.食材全部准备好以后，我们开始炸小酥肉，锅内烧油，油温五成热时转小火，把腌好的肉条依次放入锅中，有粘在一起的用勺子打散，经常翻动让肉条均匀受热，保持小火炸3分钟左右，肉条炸成金 *** 、表面非常焦酥时捞出来控油�?/p>
6.锅内烧水，加入食�?克，十三�?克，鸡粉2克，胡椒�?克，再倒入少许料酒去腥，把葱姜片、花椒等小料一起倒入锅中，大火烧开以后起锅把汤汁和小酥肉倒在一起�?/p>
7.蒸锅中水烧开以后放入小酥肉，盖上锅盖�?0分钟把小酥肉蒸熟蒸入味，20分钟以后，把小酥肉取出来，挑出里面的葱姜等小料�?/p>
锅内再烧油，放入葱姜末爆香，倒入番茄丁把番茄炒软炒出沙，这样汤汁会更加的红润鲜美，然后从锅边淋入适量的清水，倒入木耳，把小酥肉控干汤汁也倒入锅中，加入食�?克，胡椒�?克，鸡粉3克，十三�?克，再倒入一点老抽调色，搅拌化开调料，汤汁烧开以后打去锅中的浮沫，转小火炖6分钟把小酥肉炖入味�?/p>
6分钟以后鲜美的小酥肉就炖好了，出锅前倒入陈醋10克拌匀即可，最后淋入一点香油，撒上葱花和香菜美味即成�?/p>
技术要点：
1.肉条吸收水分后，口感更加滑嫩�?/p>
2.番茄要充分炒出红汁，成菜会更加红润鲜美；
3.陈醋容易挥发，要出锅前再放，以免香味散失�?/p>
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这样做简版小酥肉，隔壁小孩都馋哭�?/strong>By 随心45 ***
用料- 猪里�?200g
- 鸡蛋 1�?/li>
- 辣椒�?适量
- 蚝油 半勺
- 料酒 1�?/li>
- 淀�?2�?/li>
- �?3�?/li>
- �?少量
1、猪里脊切成�?/p>
2、料酒，鸡蛋，姜，葱备好
3、鸡蛋取蛋清，盐，葱，姜，蚝油，料酒，加入猪里脊碗中
4、抓匀
5、腌�?0-30分钟左右，加入淀�?/p>
6、抓匀
7、热油，下锅炸，大概5分钟左右
8、炸至酥肉焦黄捞�?/p>
9、撒上辣椒面就可以了
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简单快手，下班回家也能做的炸小酥肉By 悠悠小厨Z 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 里脊�?500
- 花椒 20�?/li>
- 面糊 以下
- 鸡蛋 2�?/li>
- 淀�?80�?/li>
- 面粉 20�?/li>
- 胡椒�?1�?/li>
- �?10�?/li>
1、花椒放入袋子中，用擀面杖碾碎
2、猪里脊切小�?/p>
3、把上面面糊需要的调料，放入盆中搅拌均匀，放入肉条抓匀
4、油温升高，放入肉条炸香
5、吃的时候可以加点蘸�?/p>
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酥肉你这么做，保证你吃一次想十次蛋加的多，就不需要加水，蛋少可加适量的水�?(可根据自己的喜好加入豆瓣酱搅拌均匀)
By _蛋壳儿�?
用料- 鸡蛋 3�?/li>
- 芋儿淀�?60�?/li>
- �?适量
- �?0.5小勺
- 胡椒�?0.5小勺
- 食用�?适量
- 五花�?1000�?/li>
- �?一�?/li>
1、先把鹅肉宰好，然后放入盐，花椒粒，胡椒粉，打入四个鸡蛋，裹淀粉，倒入适量的料酒，搅拌均匀�?/p>
2、先把五花肉切片，然后加入盐，花椒粒，胡椒粉，适量料酒，加入适量淀粉，打三个鸡蛋，倒入适量的料酒，搅拌均匀�?/p>
3、锅里加油，烧热，用筷子一块一块的夹入油锅里，然后大火炸�?/p>
4、放锅里等它自己中小火微，适量的翻个面炸制酥脆即可捞出�?/p>
5、大功告�?/p>
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河南大厨做碗酸汤小酥肉，驱寒开胃又下饭，酸爽可口，简单又美味大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
小酥肉在我们河南，可以说是地位显赫。椒盐小酥肉，外焦里嫩，满口留香。蒸小酥肉，酥且入味，肥而不腻，酱香浓郁。酸汤小酥肉，汤红开胃，可当菜可当汤。可以一次炸多一些，放冰箱冷藏可存放一个星期左右，随时蒸或炖。方便又美味�?/p>
今天就为大家分享一道“酸汤小酥肉”的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧�?/p>
【酸汤小酥肉�?/strong>
1.首先，干木耳用凉水泡发，猪肉一块，去皮后切成粗条，放在盆中，加入食盐，胡椒粉，老抽，料酒，然后搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，用鸡蛋封住猪肉的水分，口感比较鲜嫩，再撒上干淀粉，搅拌均匀后腌制五分钟�?/p>
2.大葱白一段，斜切成马蹄片，生姜一块切成片，西红柿半个切片，和葱姜放在一起备用，泡好的木耳，掐去根部，随便切上几刀�?/p>
3.锅内倒入植物油，油烧至五成热的时候，把猪肉条倒入炸一下，这个过程 要开中火慢慢炸，如果有粘连在一起的用勺子打散，把猪肉炸至金 *** 以后就可以捞出控油，这个油炸的过程可能要持续三分钟左右�?/p>
4.锅内加入清水，倒入食盐，八角两粒，花椒一小撮，一把红干椒，再倒入葱，姜，西红柿和木耳，再加入一勺胡椒粉，开大火把水烧开，水开后煮两分钟，倒入炸好的猪肉条�?/p>
5.加入一大勺陈醋，再倒入老抽调底色，煮一分钟以后，加入味精，鸡粉，尝一下汤汁，根据自已�?/span>口味调一下味道�?/p>
小技巧： 腌制猪肉的时候，一定要把调料拌匀，再打入鸡蛋，最后再撒入干淀粉搅拌，注意顺序�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>
