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大家在给宝宝 *** 辅食的时候都爱做一些鱼类~

而鳕鱼是高蛋白、低脂肪、低致敏 *** 的。也是最早能作为辅食给宝宝添加的鱼类之一，肉质鲜嫩、刺少、易消化。

今天小编就来给大家说说鳕鱼宝宝到底多大才能吃？妈妈在哺乳期能不能吃？在孕期能不能吃？……

拿着小板凳来让小编给大家说说吧~

宝宝辅食: 7个月以上

鳕鱼是高蛋白、低脂肪、低致敏 *** 的滋补佳品，是最早能作为辅食给宝宝添加的鱼类之一，其肉质鲜嫩、刺少、易消化，还含有多种维生素以及钾、磷、钙等矿物质，特别是DHA等多种 *** 必需氨基酸对宝宝大脑和神经发育裨益良多，宝宝适量食用还有助于补钙、补血和保护、增强视力，可强健骨骼、益智明目。建议在宝宝满7月龄后再适时添加。

哺乳:能吃

鳕鱼营养丰富多样，且脂肪含量少、易消化吸收，哺乳期妈妈适量吃鳕鱼不仅能开胃健食、促进 *** 对钙质的吸收利用，还能均衡营养、通乳下奶、改善乳汁质量。鳕鱼对哺乳期妈妈和宝宝来说都是补钙佳品，还有助于宝宝神经 *** 发育，对智力和视力发育都很有益处，非过敏体质的哺乳期妈妈可适量食用。

月子:能吃

鳕鱼营养丰富均衡，且肉质甘美、无腥味，具有高蛋白、低脂肪的特点，既能为产妇提供优质、均衡的营养，还能开胃健食、增进食欲、瘦身塑形，鳕鱼也有通乳下奶的功效，产妇在产伤痊愈后宜适量食用鳕鱼。

*** :能吃

准妈妈食用鳕鱼肉，其所含蛋白质、多种维生素和矿物质，特别是DHA等不饱和脂肪酸，有益于胎儿的牙齿、骨骼和神经 *** 发育；而钾、磷、镁等微量元素的摄入对缓解孕期疲劳、防治妊娠高血压、消除水肿等也多有帮助。

看到这里是不是就放心多啦~话不多说我们接着往下看！

鳕鱼怎么挑？

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有 *** 所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。

鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是 *** 每日所需要量的更佳比例。在挑选鳕鱼时要注意以下几点：

• 形状：正常的银鳕鱼是椭圆形切片；
• 纹路：纹路清晰说明肉质密实有弹 *** ；
• 鳞片：鳞片分明说明鱼肉新鲜；
• 颜色：银鳕鱼切面为白色（偶尔一部分带轻微的褐色，不影响品质），扁鳕（ *** 斯加）颜色偏粉，油甘鱼切面很明显深褐色纹路；
• *** ：从整体上讲，选购鳕鱼 *** 也是品种保证的一个方面。

鳕鱼怎么做？

我们今天推荐的辅食做法，8个月以上宝宝可以吃的健康又美味~

鲜蔬鳕鱼蒸蛋

原料：胡萝卜、菜花、银鳕鱼、蛋黄

*** 作顺序

1准备

• 胡萝卜去皮切碎，菜花只留花头切碎，鳕鱼用柠檬稍稍腌制；

• 胡萝卜碎+菜花碎+鳕鱼一起放入锅内蒸15分钟；

• 蒸熟后所有食材放入研磨碗适当研碎；

• 将蛋黄打散。

2蒸

• 将研磨好的蔬菜和鳕鱼碎与蛋黄混合；

• 加入1.5倍温水搅拌，滴几滴核桃油；

• 撇去泡沫盖上保鲜膜，保鲜膜扎几个小洞，上锅蒸15分钟。

3完成

• 鲜蔬鳕鱼蒸蛋就完成啦~

适合8个月以上的宝宝食用哟~

命名规范 产地明确——可持续海产品消费新趋势

盒马鲜生自有品牌帝皇鲜牌可持续海产品发布

盒马联盒MSC规范银鳕鱼命名，向混乱的海产品命名说不！盒马首款自有品牌“帝皇鲜”名下的银鳕鱼正式发布。不仅是真正意义上的银鳕鱼，而且有海洋管理 *** 会 （MSC）背书的海产品还可追溯整个生产流通环节，提供给消费者更加透明的消费选择。

随着老百姓生活水平不断提高，大家对海产品的需求量越来越大，但在海鲜市场上一直充斥着各种混乱的命名，如果不是专业人士去到超市根本分不出天差地别的 *** 背后，到底是哪种产品。比如银鳕鱼，这是市场通行的名字，主要是指小鳞犬牙南极鱼和 *** 斯加黑鳕（ *** 盖鱼）。但在生物学上，两种鱼都不是鳕鱼属，只是由于资源量少，营养、口味也更佳，因此售价比鳕鱼更高。而市场上冠以各种“鳕”的产品大大小小也有十数种，多数消费者根本无从分辨。

针对这样的市场乱象，盒马携手可持续认证生产商国星海买联合发布了首款盒马鲜生自有品牌可持续海产品——帝皇鲜牌银鳕鱼扒，产品包装上带有的MSC蓝色生态标签 *** 该产品命名规范，并可追溯到可持续认证的渔业，经过了 *** 的第三方审核。

其实这也是一个我们选购海产品的一个小窍门，只要在海产品包装上有MSC蓝色生态标签的，都是规范可追溯的正规海产品。据悉，国内目前有超过500个海产品获得了MSC的认证。

海洋管理 *** 会(MSC)是一个国际非盈利组织，其成立宗旨是为了推动可持续渔业的发展以保障现在和未来的海产品供应。MSC的愿景是让全世界的海洋在今天、明天以及未来的世世代代都充满生机。

截至2019年4月，全球已经有471家获得MSC认证或进入MSC项目的渔业，这些渔业每年捕捞超过1,000万吨的水产品，超过了全球野生捕捞海产品总量的13.5%。

目前全球市场上有超过36,000个带有MSC蓝色生态标签的海产单品，这些产品都可以追溯到符合MSC可持续渔业标准的渔业。

据江苏公共·新闻频道《新闻空间站》报道：最近无锡市民发现，当地一家菜场 *** 的新鲜鳕鱼的，只要十几块钱一斤。要知道一般日料店的深海银鳕鱼市场价至少要卖到125元一斤，这十几块一斤的鳕鱼会不会是骗人的？

记者在无锡天鹏海鲜水产 *** 市场探访，确实发现有一种叫天山鳕鱼的鱼种。 *** 13元到18元左右一斤。

商户：“这个也是鳕鱼，还是活的，人工养殖的。”

据了解，这种天山鳕鱼俗称淡水鳕鱼，具有肉质鲜美，生长速度快、耐盐碱等优良特 *** 。原产于乌兹别克斯坦的阿姆河，引进后也开始在我国进行人工繁殖。

其实鳕科鱼类有50多钟，它们中大多数分布于大西洋北部 *** 架海域。普遍概念中的鳕鱼指的是深海银鳕鱼，也叫 *** 盖鱼。而一般市民餐桌上常见的 *** 鱼也属于鳕科。

无锡天鹏水产部负责人：“我们市场现在深海银鳕鱼 *** 在一百二十五，一百三左右，都可以考虑买，如果你到超市里去的话，可能要卖到一百八，两百也是正常。”

银鳕鱼是50米以下深海鱼，出水肯定死，不会有冰鲜的，一般都是冻品。而鲜活的鳕鱼往往是淡水鳕鱼。

什么是银鳕鱼？

“银鳕鱼”实际上包含了两种高端冷水鱼：

1. *** 盖鱼（又名黑鳕 *** 斯加银鳕鱼）

2.南极犬牙鱼（又名银鳕鱼/法国银鳕鱼/澳洲银雪/英国银鳕鱼/智利银鳕鱼/新西兰银鳕鱼）。法国银鳕鱼属于高端鱼类，以营养价值高，肉质细腻而被推崇，所以其 *** 较高。

追根溯源:法雪大家炒比较火

“法国银鳕鱼”捕捞自南极凯尔盖朗群岛（别称克尔格伦群岛），它和克罗泽群岛都是法属海外领地，那里分布的犬牙鱼资源，只有法籍渔船才能拥有捕捞权，所以它们被称为“法国银鳕鱼”。

而鳕鱼属于鳕属、鳕科、鳕形目，若是一定要说银鳕鱼和鳕鱼有什么关系，那就只是肉质长得有点像而已，除此之外没有关系，在 *** 、口感、营养等方面也有很大差别。一直以“餐桌营养师”著称的银鳕鱼，富含DHA、EPA和ω-3 脂肪酸等不饱和脂肪酸，不仅能改善心血管健康、预防致命 *** 心律失常、缓解炎症，对于胎儿的大脑及视网膜正常发育也至关重要。所以，银鳕鱼在孕妇和宝妈中人气很高。

DHA俗称“脑黄金”，是大脑和视网膜的重要构成成分，可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育。EPA有“血管清道夫”之称，可降低胆固醇和血粘度、防治关节炎、改善情绪，降低高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓等中老年疾病的发病率。同时因为银鳕鱼具有高蛋白，低脂肪的特点，更是追求健 *** 活减肥瘦身人士的首选食材哦。

1.是谁在冒充银鳕鱼？

市面上常用低端鳕鱼冒充银鳕鱼，深海鳕鱼、黑雪鱼、真鳕鱼等等更有甚者，用油鱼来“滥竽充数”，鳕鱼可以食用，但油鱼却是不能吃的。油鱼商业价值不高，属低价鱼，因含油量高，主要用于提炼工业用润滑剂。油鱼的外形与银鳕鱼近似，切块后很难分辨，所以油鱼成为了银鳕鱼的“冒牌替身”。油鱼含有 *** 不能消化的蜡脂，食用后可能会导致腹泻。不仅有害身体，还可能造成比较尴尬的情况。

很多打着深海鳕鱼的，其实也算鳕鱼，但不是银鳕鱼

2.如何买到真的银鳕鱼？

*** ：银鳕鱼的 *** 较贵，一般 *** 梯队是这样的银鳕鱼>黑鳕鱼>真鳕鱼≈油鱼>狭鳕鱼。100块钱一斤以下的报价，必须要质疑其产品品质。购买银鳕鱼要找正规店家

外观：银鳕鱼与鳕鱼、油鱼的整鱼外形差别大，不易混淆，但市场上常切片售卖，因此用肉眼难以辨别。银鳕鱼肉色洁白，切片后表面没有特别明显的红线，鱼鳞非常密，且形状呈圆形或椭圆形，如果切片狭长则多数是假货。油鱼的横切面中间常会有一条淡黄或淡红色的线条，而银鳕鱼是没有的。

口感：每种鱼的口感都不一样。银鳕鱼入口即化，肉质细腻，有独特的清香。鳕鱼用油煎熟后有 *** 味，肉质口感次于银鳕鱼，油鱼则口感粗糙。

因6岁的儿子在吃了超市19.8元一斤的“鳕鱼”之后，出现腹泻症状，被诊断出急 *** 肠胃炎，刘悦（化名）怀疑自己购买的“鳕鱼”有问题。

12月3日，他将“鳕鱼块”样品带到了成都市农林科学院水产研究所，研究人员根据其疏松的肉质和大量的油脂判断，“鳕鱼”实际上为油鱼，其高油脂会影响婴幼儿代谢，导致腹泻。

红星新闻记者在调查中发现， *** “鳕鱼块”的永辉超市双楠店，其产品出厂检验报告中的名称，与超市 *** 标签上的名称并不一致。同时市面上的鳕鱼 *** ，单价超过百元甚至几百元，截至12月4日，超市方面还未就此事做出正面回应，而成都武侯区相关部门已介入调查。

↑永辉超市双楠店 *** 的“鳕鱼”

吃了“鳕鱼”当晚

6岁儿子拉出 *** 油状液体

在购买鳕鱼之前，刘悦只听说其营养价值很高，但并不清楚这类食品 *** 不菲。

11月23日，她在永辉超市成都双楠店购买了6两多的冷冻“鳕鱼块”，购买之前，她看清了在标有“19.8元一斤”的 *** 标签上，注明了“鳕鱼块”的字样。

两天之后的晚饭上，6岁的儿子吃了一些鳕鱼和青菜，当晚11点左右，突然出现了呕吐的症状，“一开始我以为只是最近天气原因，小孩子肠胃出了问题，没有很在意。”

↑永辉超市双楠店 *** 的“鳕鱼”

不过，事态越发严重，儿子在呕吐之后，出现了拉肚子的症状， *** 物是呈油状的 *** 液体，刘悦这才意识到，可能跟晚饭吃的东西有关，她随后在网上查关于鳕鱼的资料，没想到竟然搜出了很多关于销售“假鳕鱼”的报道，而真正的鳕鱼动辄上百元一斤的 *** ，更让她大吃一惊。

经过四川省妇女儿童医院诊断，刘悦的儿子为急 *** 肠胃炎，进一步的检查后，其呕吐导致了肠套叠，刘悦说，医生最终判定是食物导致的急 *** 肠胃炎。

事发后，他向超市告知了这一情况，想让超市来承担儿子的医 *** 费，但始终没有一个结果。而19.8元一斤买的“鳕鱼块”到底是真是假，也不得而知。

*** 标签注明“鳕鱼块”

出厂检验报告上的产品名为“水鳕鱼”

12月4日，红星新闻记者前往了刘悦购买“鳕鱼块”的永辉超市双楠店，生鲜食品区域仍有“鳕鱼块”在销售， *** 为19.8元一斤，在一张合格证上，注明其生销商为上海海天下冷冻食品有限公司。

红星新闻记者随后又在上海海天下冷冻食品有限公司对这批产品出具的出厂检验报告中看到，产品名称为“水鳕鱼（整条）切片”，而在永辉超市的生鲜食品区域， *** 标签上标注的是“鳕鱼块”。

↑永辉超鳕鱼块出厂检验报告上注明为“水鳕鱼”

商家为何不按照出厂检验报告上的产品名称进行标注？当日下午，红星新闻记者在永辉超市双楠店生鲜食品区域找到了超市水产组负责人，对方表示对产品名称不一致并不清楚，随后，超市方面另一位工作人员出面表示，将会和顾客进行协商解决，并且会给顾客一个答复。当被问起销售产品标注的名称为什么和出厂检验报告上的产品名称不一致时，该工作人员表示无法给记者一个权威的答复，“我们领导都不在。”

当日晚些时候，红星新闻记者联系上了上海海天下冷冻食品有限公司负责成都的销售负责人，对方表示他们供给永辉超市的水鳕鱼的成分名叫细鳞壮鳕，不过要达到鳕鱼的标准肯定是不可能的，超市主要是让老百姓好记，更有辨识度，因此打的名称为“鳕鱼块”。“我们已经向商家发了一份国家海关出具的‘水鳕鱼’成分报告。”该负责人说。但当红星新闻记者提出希望看看这份成分报告后，被对方拒绝。

成都市农林科学院研究员：

十几元一斤的鳕鱼实为油鱼

大量油脂会致腹泻

尽管不能直接证明儿子的腹泻与吃下的“鳕鱼块”有关，但刘悦仍旧打算对超市的“鳕鱼块”问个究竟。

12月3日，她把从永辉超市购买的“鳕鱼块”带到了成都市农林科学院，该院水产研究所养殖研究室主任魏文燕在看了样品之后称，“鳕鱼块”的品种并非鳕鱼，而是油鱼。

“很多超市里面，尽管标注的是鳕鱼，但其实都是油鱼，从 *** 上就明显看得出来，任何一个地方鳕鱼不可能只卖一、二十元一斤，真正的鳕鱼根据产地不同 *** 会有差异，但 *** 价都是上百元一斤。”

魏文艳告诉记者，油鱼里面有大量的油脂，在国外主要用于工业，可以提取里面的油脂做润滑油，一般不作为食用，“这种油脂一般 *** 难以代谢，因此对于婴幼儿来说本身消化 *** 发育不完全，所以对这种油脂很敏感，就会造成腹泻。”

↑永辉超市双楠店 *** 的“鳕鱼”

那么，该如何辨别真假鳕鱼？对方表示：

一般商场里面的假鳕鱼冻的冰块都比较大，尽管透过冰块看上去不是特别明显，但也能发现端倪，“真正的鳕鱼肉质是洁白的，油鱼则能看到肉质偏黄，并且肉块里面还有红色的血丝，鳕鱼是没有的。”在解冻之后，从肉质的纹理上看，真正的鳕鱼肉是很细腻和紧凑的，油鱼在解冻之后，肉质和肌纤维很疏松，解冻的水里面会含有一些油脂颗粒，摸起来有油腻的感觉，作为普通的群众不会辨别。“油鱼的肉质本身是没有毒的，但婴幼儿食用用造成代谢不了，从而腹泻，成年 *** 要看个人的身体素质，比如对高油脂的食物不敏感的，也不会造成什么问题。”

魏文燕介绍，水鳕鱼其实就是油鱼的一种俗称。记者在网上查询发现，水鳕鱼学名为异鳞蛇鲭，因水分较多而导致肉质松散。

而网上对油鱼的定义正是“异鳞蛇鲭的通称”，含大量蜡脂，由于 *** 无法分解及吸收蜡脂，肠道受 *** 后会出现腹泻现象，排出橙 *** 的油脂，但不会中毒。

市场走访：

业内所称鳕鱼单价不下百元

↑多数鳕鱼单价在上百元

在成都另一家永辉超市的生鲜区域，各种鳕鱼通过分割和整条真空的方式进行 *** ，同样是“海天下”的散装“鳕鱼块”，买两斤以上的单价同样为19.8元。同时，记者发现了同样被标注为“银鳕鱼”的产品， *** 达到了338元一斤，其肉色雪白，鱼鳞很小。

销售该鳕鱼的一位工作人员告诉记者，19.8元一斤的散装“鳕鱼块”，实为油鱼，等解冻后就是一包水，但是商家一般都是打着鳕鱼的名义在卖。”

在成都双楠的伊藤洋华堂商场，被注明为“鳕鱼”的产品全是真空包装，更便宜的为49.9元/300g，最贵的为319元/500g。而在盒马鲜生市场，鳕鱼产品 *** 更低的为49.9元/180g，最贵的为139元/350g。

盒马鲜生市场一位工作人员告诉记者，因为牌子、重量、部位不同，所以鳕鱼的 *** 会有差异，加上鳕鱼分很多种类， *** 不同很正常。不过记者发现，大多数被标注为“鳕鱼”产品，其单价基本都在百元以上。

随后记者又来到成都一家 *** 超市，银鳕鱼单价为239元/500g，这里同样有25.9元/500g的货，但 *** 超市的 *** 标签上，注明的是“水鳕鱼”。

在成都青石桥海鲜市场，红星新闻记者询问了多名 *** 鳕鱼的商家，其单价多在140元到180元之间，对于20元左右一斤的鳕鱼，多名商家甚至表示闻所未闻。

12月4日，武侯区红牌楼街道办事处相关人员向记者回应，将对商家和消费者之间的问题进行协商，同时会对商家进行调查，会根据调查结果对此事做进一步处理。

来源：红星新闻 记者 逯望一 实习生 陈红 摄影报道