导语：螃蟹身上“ *** ”最多的4个部位，很多人不知道，海鲜店老板自己都不吃
房产销售讲究的是“金九银十”，吃大闸蟹讲究的是“九雌十雄”，字面意思就是9月份吃雌蟹，10月份吃雄蟹。金秋九月，秋风送爽，丹桂飘香，又到“秋风起，蟹脚痒”的季节，对于吃货来说，那可绝对是一等一的美食，不仅仅是营养丰富，而且味道鲜美，掰开一个，蟹肉洁白，入口清甜甘香，蟹黄橙黄如金，味道鲜美，那饱满的质感与醇香的味道萦绕在你的舌尖，让人回味无穷。
在过去，能吃上螃蟹的人家那都是“土豪”，而现在，吃螃蟹已经不再是件“奢侈”事，螃蟹已经进入寻常百姓家。中国吃螃蟹的历史可谓是历史悠久，据说已有5000多年的历史，李白曾赞到：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”螃蟹不但好吃，而且营养丰富，它富含丰富的蛋白质、钙、磷、硒等微量元素，而且蟹黄的营养价值更高，对于开胃润肺、养血活血都有很好的功效。
螃蟹的吃法也是多种多样，原汁原味的清蒸，开胃下饭的辣炒，还有特立独行的红烧，无论怎么做，都是那么的美味。俗话说“病从口入”，就是螃蟹也不是每个部位都可以吃的，有些部位含有细菌、 *** 和对身体不好的物质，经常食用会对身体产生伤害，螃蟹身上“ *** ”最多的4个部位，很多人不知道，海鲜店老板自己都不吃，看完告诉家人！
1、蟹肠
它的位置在螃蟹腹部的下方，这里有一个脐盖，母蟹呈现圆形，而公蟹呈现三角形，用手掀开后会发现最下方和身体连接的地方有一条黑色的粗线，这就是螃蟹的蟹肠，里面充斥着螃蟹的粪便，去掉的 *** 也很简单，用手拧紧脐盖，用力从螃蟹身上拽下，蟹肠也会随之一起拔出。
蟹肠是螃蟹身上最脏的部位之一，里面都是螃蟹的 *** 物，有很多的细菌和 *** ，所以不适合食用，吃了会引起腹泻和呕吐等反应。
2、蟹腮
掀开螃蟹顶盖，你会发现，在螃蟹身体两侧有黑褐色的东西，左右对称，有点像鱼鳃的感觉，这就是螃蟹的蟹腮，它是螃蟹的呼吸 *** ，同时也起到过滤水中脏东西的功能，是绝对不能吃的。
蟹腮也是螃蟹身上最脏的部位之一，它过滤水中的脏东西，因此重金属、 *** 相对来说比较高，吃多了会引起中毒。
3、蟹心
这可是要去掉的关键部位，从中医角度来看，蟹心属于大寒之物，身体虚弱之人是万万不能吃的，就是普通人吃了，也可能会引起拉肚子症状。它位于螃蟹的中心地带，做熟后颜色发白，形状呈规则的五边形，如果是鲜活的螃蟹，其蟹心是微微透明的，而且会伴随有规律的跳动，直接去掉即可。
4、蟹胃
字面意思就是螃蟹的胃部，它的位置位于剥去上壳的前端，用手触摸是一个小小的囊袋，里面是螃蟹未消化的食物，虽然不大，但是没有任何的食用价值，味道也不是很好，更好去掉再食用。
处理好这些，你就可以大快朵颐了，一吸一吮，满嘴流油，那种感觉绝对是人间的美味。爱吃大闸蟹的人要留意了，螃蟹身上“ *** ”最多的4个部位，很多人不知道，海鲜店老板自己都不吃，看完告诉家人！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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保命指南！除了蓝环章鱼，这些“毒食”也别吃饭前先拍照，或许能救命。近日，一网友在火锅店就餐时拍下一外表特殊的章鱼，询问科普博主能否下锅，没想到图中的章鱼竟然是全球十大最毒动物之一的 *** 生物——蓝环章鱼！
春节聚餐虽开心，对入口的食物还需保持警惕。遇到哪些“食物”要躲着走，希望这篇餐桌保命指南可以帮到你。
最美丽的最危险
河豚
河豚外形小巧可爱，肉质也很鲜嫩。但大家不要被这种表象迷惑，河豚是一种有 *** 的鱼类，所含有的河豚 *** 是一种毒 *** 很强的海洋生物活 *** 物质。一般情况下中毒人员首先会出现嘴唇和舌头 *** ，接着是运动神经 *** ，然后是末梢血管扩张，血压下降，出现呼吸困难，最后随着意识慢慢消失，呼吸中枢被完全 *** 直至死亡。
目前对于河豚中毒没有特效 *** 物。国家市场监管 *** 明令禁止食品经营者经营和销售 *** 河豚鱼、河豚整鱼及无合法资质的河豚鱼制品。需要注意的是，河豚 *** 不仅可以存在于河豚鱼体内，在纽虫、蝾螈、织纹螺、章鱼等身上也有发现。
不过，虽然具有一定 *** ，但河豚经过专业处理后可以放心食用。河豚中含有蛋白质、氨基酸等营养成分，必须规范正确处理后才能进食。
蓝环章鱼
近期热门事件的主角“蓝环章鱼”，就含有以上提到的河豚 *** 。它是“豹纹蛸属”的几种章鱼的统称，全身密布着蓝色的圆圈、斑点或条纹，类似豹纹。蓝环章鱼是被列为全球十大最毒动物之一的 *** 生物，被称为“大海中的 *** *** ”。
据深圳特区报，蓝环章鱼在不同环境中，会变成与环境相似的保护色，一旦感受到威胁，表皮颜色会变得艳丽，蓝色环闪烁的时候，也正是最危险的时候，它正处于警戒状态。
蓝环章鱼所分泌的 *** 含有河豚 *** 、透明质酸酶、组织胺、色氨酸、羟苯乙醇胺、牛磺酸、乙酰胆碱和多巴胺等，其中河豚 *** 是主要的神经毒。这种 *** 会阻断肌肉的钠通道，使肌肉瘫痪，并导致呼吸停止或心跳停止。蓝环章鱼毒 *** 是 *** 蛇的50倍，小小1只能毒死26人，最可怕的是目前还没有解毒剂。
花纹奇特的螃蟹
遇到毒螃蟹的可能 *** 虽小，但一旦遇到很难察觉。渔民在出海中难免碰到有毒的鱼蟹，所以他们总结出一套辨别螃蟹是否有毒的经验：一看颜色，有毒的螃蟹一般颜色都比较鲜艳；二看外壳，有毒的螃蟹一般外壳都会凹凸不平，有颗粒感；三看螯足，毒螃蟹的螯足指关节一般颜色比较深，渔民常有“螃蟹脚颜色越深毒 *** 越强”的说法。
比如，绣花脊熟若蟹、雷诺氏鳞斑蟹、正直爱洁蟹，这些螃蟹外形看起来和能吃的螃蟹差不多。但是前两者蟹如其名，背部有特有花斑或花纹，后者则色泽更加鲜红，外壳有颗粒感。
虽不能把所有的毒蟹一一教大家辨认，但是我们保持谨慎，吃点自己熟悉的螃蟹还是很安全的。
野生菌：食物中毒“重灾区”
除了海鲜，野生菌也是食物中毒的“重灾区”，因误食有毒野生菌而导致的食物中毒很常见。
野生菌中存在多种有 *** 种，且形态各异，毒 *** 成分复杂，民间流传的一些识别野生蘑菇 *** 经证明并不可靠。2021年6月，《中国疾病预防控制中心周报（英文）》刊登的文章显示，2010年至2020年期间，全 *** 报告了10036起食源 *** 蘑菇中毒事件，导致38676起疾病、21967人住院，788人死亡。其中，云南报告的中毒事件、疾病和 *** 最多。
在家中食用野生蘑菇中毒后，应立即采用简易 *** 进行催吐：可大量饮用温开水或者稀盐水，然后用汤勺柄、筷子等物品 *** 喉部进行催吐，尽快排出体内尚未被吸收的残菌，减少有毒物质的吸收，防止病情加重。
同时，应尽快前往医疗机构救治。可让中毒者饮用少量糖盐水，防止脱水导致休克。但对已 *** 的中毒者不要强行向其口中灌水，防止窒息。
别忘了尽量保留中毒发生前食用的野生蘑菇样品，给专业机构检验后供医疗救治参考。
这些“毒食”易忽略
据中国新闻周刊报道，食品安全博士、上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟接受采访时表示，同误食毒海鲜和毒野生菌相比，生活中因烹饪或者保存不当所导致的细菌 *** 食物中毒更加比比皆是。
不当发酵的食物：2020年10月5日，黑龙江鸡西一家庭聚餐食用酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食），而后引发了食物中毒，最终导致9人丧命。据悉，因为冰箱放不下，冷冻过的酸汤子被从冰箱里拿出来，在阴凉潮湿处放了几天，最终产生了米酵菌酸。米酵菌酸目前无特效 *** ，中毒后病死率达40%-100%。长时间泡发的 *** 同样会产生米酵菌酸。
由于家中的发酵工具、发酵环境及流程不够严谨，为了安全起见，应该更相信专业的食物加工厂商，谨慎自行发酵食物。
发霉变质的食物： *** 素也是较为常见的 *** 之一。早在1993年， *** 素就被世界卫生组织癌症研究机构划定为一类致癌物，是一种毒 *** 极强的 *** 物质，1毫克就是致癌剂量。 *** 素最喜欢藏在发霉食物里，尤其是淀粉含量高的花生、玉米、豆类等食物。如果有一颗花生霉变，整包花生都要扔掉，因为 *** 菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变。
事实上，不只是滋生 *** 素，当发现食物外表发生明显异样都应保持警惕，比如红心的甘蔗，大量长芽的土豆，食用后都有中毒风险。
由于普通人对食材安全 *** 的把控和 *** *** 容易出现问题，家庭成为食物中毒的高发场景。有媒体统计2008-2015年全国食物中毒事件发生的场所，意外地发现食物中毒发生在家庭中的概率高达46.5%。
“眼下年关将至，正是大量购买和 *** 蔬菜肉类的节点，食品安全更要当心。”刘少伟建议，在食物加工过程中，要做到生熟食物分开处理，使用不同的砧板，不同的 *** ，切勿将生熟食物混合；在食物烹饪过程中，要正确处理好温度和时间，缺乏足够烹饪温度和时间，可能导致无法杀灭食物中病菌，引起食物中毒；过期食物以及有些剩饭剩菜切不可因为节约、害怕浪费而不舍得丢弃。
信息综合：光明网、一点资讯、中国新闻周刊、澎湃新闻、深圳特区报
来源： 国是直通车
柿子加海鲜 同食会中毒？来源：今晚报
原标题：柿子加海鲜 同食会中毒？ 营养师：抛开剂量谈毒 *** 不靠谱
记者走访市场了解到，香甜味美的柿子近期大量上市，受到不少市民的欢迎。不过，一部分消费者却因“柿子与螃蟹一起食用会中毒”的 *** 传言而不安。那么， *** 究竟如何呢？
消协人士介绍，最近确实接到了消费者的相关咨询。那么这两种食品究竟能不能一起食用呢？中国营养学会会员、注册营养师薛庆鑫表示，柿子作为水果营养比较丰富，富含维生素C、膳食纤维等。在常见水果中，柿子的单宁含量可谓首屈一指。有传言认为，柿子和海鲜一起吃会导致中毒，除了单宁会和蛋白质结合以外，还因为柿子中的维生素C会将海鲜中的五价砷转化为有毒的三价砷，产生 *** 。实际上，抛开剂量谈毒 *** 并不靠谱。要想通过柿子加海鲜的搭配吃到中毒，大约需要吃上百公斤的海鲜才行，正常情况下人的胃是很难做到的。
消协人士提醒市民，消费应避免进入误区，目前正值柿子消费旺季，市民尤其糖尿病人可结合自身身体实际情况适量食用柿子。其实，只要是单宁含量低的柿子（甜柿子），完全可以放心食用。
（记者王绍芳）
螃蟹这些地方不能吃，手把手教你正确吃法，简单快速一点不浪费最正确的螃蟹吃法，你都了解吗？看我一步步分解
大家好，欢迎来到美食格物，螃蟹很多家庭都特别喜欢吃，不过大多数北方人不太会吃螃蟹，都是一股脑的放到嘴中去嚼。其实在螃蟹中还有很多地方是不可以吃的，而这些地方如果不清除的话，很有可能对身体带来损伤。
说一下分辨螃蟹公母的 *** ，圆肚脐的是母螃蟹，尖尖肚脐的是公螃蟹。母螃蟹的肚脐周围有一圈黑色的绒毛，而公螃蟹的爪子上有非常多的绒毛，尤其是它的大钳子上面会 *** 非常浓密的黑色绒毛，这也是从外面分辨公螃蟹和母螃蟹最直观的地方。
另外，在一般情况下，公螃蟹的个头也要比母螃蟹稍微大一点。市场上比较小型的螃蟹一般是按斤称的，现在的市场价大概是在45到65块钱一斤左右。而比较大的螃蟹，都是按个儿卖的。
螃蟹蒸好之后，我们吃之前之一步是要把他腿部关节先给他剪断，因为螃蟹的腿在壳的外面比较小，比较细，所以也是凉的最快的，刚刚蒸好的螃蟹都比较烫，我们先从腿这里吃就不会烫到嘴，把螃蟹的两个大钳子以及八条腿全部给他剪断，剪的时候一定要在这个腿部关节之外。
除了用剪刀剪，其实我们也可以用手掰，只不过掰的时候多多少少会带一点腿里面的肉，这样有可能会造成浪费。将螃蟹腿全部掰掉之后，我们会发现腿有的粗有的细。我们先从比较粗的地方入手，先把关节剪掉，一个腿两边的关节全部剪掉之后，我们再用下面比较细的腿，关节剪掉之后，下面的尖不用剪掉，把小腿 *** *** 里面，螃蟹腿里面的肉就全都被顶出来了。用这个 *** 来吃螃蟹腿里面的肉就会非常的简单方便，而且还不会脏手，一下子这八条螃蟹腿就全部都解决好了，这样我们就可以直接拿着螃蟹腿来蘸姜醋汁吃。
很多人只吃螃蟹身子不吃螃蟹腿，真的太浪费了。接着来吃螃蟹的钳子里面的肉，螃蟹的钳子一个可以活动另一个不可以活动，我们需要把那个不可以活动的剪开，先从中间的关节处掰断，之后顺着钳子边缘的地方先剪掉一边，剪出开口之后，顺着边缘的地方把剪刀刀尖儿探进去，一点点的剪开，顺着剪开的地方，用剪刀尖儿轻轻的别一下，螃蟹钳子上面的硬壳就全部都处理好了，这时候就可以拿着钳子可以活动的那个关节，之后轻轻地往上一掰，这样我们就可以将整个钳子上面的肉全部掰下来了，是不是非常的简单呢？
这样我们就可以享受一大块完整的蟹钳肉了。接着来看整个的螃蟹，先掀开它的肚脐，肚脐这一块直接掰掉不要，这里面是螃蟹的 *** 器，不管是公螃蟹还是母螃蟹，肚脐都要掰掉，掰掉以后就扔掉不要了，然后我们先揭开螃蟹上面红色的小盖子，打开之后可以看到螃蟹的蟹黄或者是蟹膏，公螃蟹一般是蟹膏，母螃蟹是蟹黄。
揭开盖子之后，我们可以看到蟹黄，但蟹黄中间会有一个白色的区域，这里面有一个六角形的白色的小小的片状，这个是螃蟹的蟹心，就在中间的区域，现在被蟹黄覆盖住了，后面会有一块比较硬的区域是三角形的。后面是螃蟹的嘴以及螃蟹的胃，这三个地方全都不可以食用，我们需要把它掰掉。把它挑起来之后，用 *** 把旁边的蟹黄全部剥散，中间这个三角形的区域我们就可以直接扔掉了。螃蟹的胃嘴巴都比较寒，所以一定要扔掉，不要食用。上面粘着一小片白色的六角形，就是它的心脏。
而在螃蟹的胃下面会有一个根白色的小管子，这根管子就是螃蟹的肠道，同样也是比较脏，我们用 *** 挑出来扔掉，有的时候这螃蟹里面的蟹肠不止这一节，大概会有一到两节，都可以挑出来，这个地方不仅脏，而且口感也不好，容易发苦，剩下的区域就可以吃了。很多人说这螃蟹的蟹黄旁边会有一层黑色的膜，这个黑色的膜是不是螃蟹生长的区域比较脏，色素沉积呢？其实并不是这样的，现在看到这层黑色的膜是螃蟹下一次要换的壳，所以是可以食用的，并不是由于色素沉积导致。
而且如果发现这个螃蟹的壳剥起来是软软的，就证明这个螃蟹刚刚退完壳儿不久，甚至有些刚刚退好壳的螃蟹，它的壳儿也是可以吃的，口感也是别具一格。接着来处理螃蟹身子，螃蟹身体两侧这种软软的东西，是螃蟹的腮。螃蟹是水下生活的，所以它的呼吸过滤 *** 就是它的腮，这里面会有很多的脏东西，微生物等，所以一定要小剪刀给它剪掉，这个螃蟹的鳃也是不能够食用的。腮在下面挨着尾部这里有两片薄薄的三角形的肉，这个肉也是不可以食用的，它是螃蟹的大姨妈，也是比较寒，所以我们用 *** 剔掉不要。
另外一侧同样是这样，在这个位置会有一片三角形的肉，用 *** 剔掉，上面就是螃蟹的鳃，同样的用小剪刀剪掉，然后来看上面，上面有螃蟹的嘴，这里面也是没有肉的，所以可以用小剪刀直接掰断。这螃蟹由于是杂食 *** 动物什么都吃，嘴巴和牙齿非常脏，中间位置这些 *** 的部分就是螃蟹的黄，这些地方都是可以食用的。
我们可以用 *** 剃掉之后把螃蟹的黄直接放在上面的壳中，一会儿我们就可以用螃蟹的这个上盖儿直接当做容器。
接着我们用小剪刀剪掉螃蟹腿部的关节，您可以直接剪断，也可以用小剪刀给他细细的掰一下，接着把螃蟹身子里面横着用小剪刀剪开，剪开之后，里面看起来非常的杂乱，但不用担心，我们找个小勺子，或者一次 *** 的吸管，轻轻的顺着它的这个小骨头，一点点的把骨头中间的肉给他剔掉，这里面的顺序非常好找，其实它就像螃蟹的八块腹肌一样，在每两个骨头缝之间藏着的全都是螃蟹满满的肉，之后一边就剔好了，两边全部剔干净之后，它的骨架就呈现出来了。在两边八条腿中间就是它的八块腹肌，每一块腹肌里面都是满满的肉，这么小的一只螃蟹剔下的肉也不少。
现在所有的螃蟹肉都已经剔好了，螃蟹的八块腹肌我们从中间剪开之后，上面的盖子和下面的盖子中间都有肉，都剔下来。而最右边的是八条腿和两个钳子，中间位置包括它的腮、心脏、胃、嘴、肚脐还有爪子中间的关节，这些是最多的，而剩下的也都是比较硬，不能吃的。好了，那螃蟹中一共有多少东西是不能食用呢？之一是嘴，第二是牙，第三是胃，第四是心脏，第五是肠，第六是腮，第七是大姨妈，第八是肚脐。这些你都记住了吗？
小说：螃蟹不能跟这种东西一起吃，否则神仙也救不了你董嘉城眉头微皱，转身看向说话之人。
当他看到说话之人是一个小道士时，眉头皱得更加厉害了。
尤其是对方的年龄看起来并不大，顶多三十左右的样子。
“你是医生？”他 *** 。
江辰摇头。
“那你怎么知道病人是食物中毒？”董嘉城冷笑了一声：“小子，人命关天，开不得半点玩笑，你就算想要哗众取宠，博取漂亮女孩的好感，也不是这个时候！”
“食物中毒我没有见过十次也见过八次了，这人，分明就不是食物中毒。”
在董嘉城看来，江辰这分明就是在哗众取宠。
原因也很简单，因为旁边这女孩长得很漂亮。
瓜子脸，樱桃唇，身材窈窕，典型的美人一枚。
听到董嘉城的话，一旁的那女孩眼中也是浮现出厌恶之色来。
如果是，平时想要吸引她的注意力也就罢了，关键现在人命关天，是能开玩笑的吗？
江辰也没有在意，直接 *** ：“昨晚你们是不是吃螃蟹了？”
他的目光落在了女孩的身上。
女孩微微一怔，随后下意识的点点头。
“家里是不是有柿子？”江辰再问。
女孩再次点头。
这下，董嘉城顿时明白了过来。
柿子搭配螃蟹，是绝对会中毒的。
可是，这家伙是怎么看出来的，他却没有看出来？
“现在你明白了吗？”江辰看着董嘉城说道。
董嘉城立即改变了对江辰的态度。
原本他以为江辰只是个哗众取宠之辈，现在看来并非如此啊！
只是让他想不通的是，就算是柿子加螃蟹，也不应该让人直接休克吧？
“可是……”他还想询问什么，却被江辰直接打断：“洗胃吧，再晚点恐怕就来不及了。”
这中年男子的症状很严重，要是不及时救治，很可能会一命呜呼。
“抬病人进手术室！”董嘉城立即吩咐道，说话间，他已经站了起来，急匆匆的返回了中医馆。
几名 *** 连忙将中年男子抬了起来。
而那女孩，则是对着江辰感谢了一句，这才急匆匆的跟着去了。
江辰没有多说什么，来到了柜台前。
他想知道他的 *** 抓得怎么样了。
至于那男子为何会 *** ，他也有些猜测。
很可能对方喜欢酗酒，有点酒精中毒了，加上有胃炎之类的疾病，多种并发症之下，才导致的休克。
“ *** 已经抓好，我计算了一下，一共需要十八万九，请问您是现金还是刷卡？” *** 师将一个袋子递给江辰 ，里面装满了中 *** ，出声询 *** 。
这个 *** 跟江辰猜测的差不多。
他直接刷卡后，走出了中医馆，随后打车返回江南北苑小区。
他准备去孟思雨家一趟。
至于昨天跟孟辉说的话，就当没有说过吧。
而此时，孟辉正待在家里一筹莫展。
天阳市那么大，让他去找一个人，无异于痴人说梦。
烟灰缸里面，已经有了不少烟头。
徐萍看得有些烦躁，说道：“老孟，你说你办的什么事，这下好了吧？将江辰给气走了，不仅女儿的腿没救了，就连我们一家，很可能都要被赶出天阳市，你说说你，难道就不能说两句好话，先哄骗那江辰给女儿治好腿再说？”
“哎呀你烦不烦，你以为我想啊，还不是因为看到那小子气不打一处来，我女儿嫁给他两年，他往家里拿过一分钱吗？整天不务正业，碌碌无为……你不知道有多少人笑话我找了个 *** 女婿……”
“那现在怎么办？你呆在家里难道他就会回来了？”徐萍依然有些不悦。
“你容我想想办法！”孟辉有些不耐烦的说道。
徐萍冷哼了一声，也懒得再多说，起身，准备出门买菜去了。
因为已经临近黄昏了。
孟思雨房间内，她看着窗外已经有些西斜的阳光，嘴角不由露出一抹苦涩。
江辰啊江辰，你给了我希望，如今却因为我爸爸的几句话，就将我这希望断绝，难道你不觉得你这样做对我而言很残忍吗？
难道我的家人就这么不受你待见吗？
好说歹说，你也算是他的女婿啊！
他说你几句怎么了？
你犯得着直接离开，连个 *** 都没有留下？
“思雨，你没事吧？”徐萍走进了卧室，有些担忧的问了一句。
孟思雨勉强的笑了笑：“没事！”
她再次坐在了轮椅上，昨天能走路的那种喜悦已经一扫而空。
这时，客厅里面的门铃响了起来。
徐萍头也没回的对孟辉说道：“老孟，开一下门！”
而此时的孟辉，听到门铃后，浑身不由一个激灵。
因为他很怕是孟无忧等人来了。
因为怕孟无忧几人问他江辰的下落，他甚至连 *** 都弄成静音了，上面至少有几十个未接 *** 。
现在听到门 *** ，他自然而然的认为是孟无忧几人亲自到他家来了，因此他不紧张才是怪事。
“谁？”他站了起来，并没有靠近门，而是出声询问。
“是我！”门外，传来了一道熟悉的声音。
听到这声音，孟辉顿时大喜。
而房间中的孟思雨也是眼睛一亮，连忙调转轮椅，有些紧张的看向了客厅的大门。
孟辉已经去开门了。
一开门，就见到江辰正站在门外。
他的手中还提溜着一个塑料袋。
见到江辰，孟辉脸上的阴霾一扫而空，热情无 *** 说道：“原来是江辰啊，昨天是叔叔的不对，叔叔给你赔礼道歉了，你大人有大量，不要跟叔叔一般见识，你也知道，叔叔就这臭脾气！”
“是啊小辰，大家都是一家人，昨天你叔叔确实过分了，我保证不会再有下次，要是还有下次，我帮你揍他，绝对让他找不着北。”徐萍也连忙附和道。
而孟思雨，则是红了眼眶。
她原本以为，江辰不会回来了。
却没有想到，对方还是回来了。
“没事，过去的事情就算了！”江辰跟孟辉几人相处也不是一天两天了，自然知道这两人的脾气。
说白了，如今是有事求他，才如此低声下气。
不然的话，这两人岂会如此客气？
没有将他直接轰出家门就已经很不错了。
如果不是因为孟思雨，这个地方他是绝对不会来的。
“螃蟹+柿子＝中毒”？「食物相克」到底存不存在？十月金秋，又到了螃蟹和柿子上市的时候。
“螃蟹和柿子相克，一起吃会腹泻。”——这种“食物相克”的说法每年也都会在这个时候被提及一次。
微信上还经常有人转发这样的帖子：
西瓜和羊肉同吃中毒，猪肉和豆类同吃中毒，还有鱼肉和西红柿、牛肉和韭菜……甚至还一本正经提供了解毒办法！
食物到底是否是相克？是否真的吃了就中毒？我们还能愉快地吃饭吗？
食物相克？
没这回事儿
事实上，早在1935年，我国科学家、中国营养学会创始人郑集教授，就在民间传言较广的184对所谓“相克食物”中，选择了当时最为流行的14组食物，包括蜂蜜和葱、牛肉和板栗、花生和黄瓜，还有螃蟹和柿子等，分别开展了 *** 实验和动物实验，结果无论人还是动物，一切正常。
很多食物相克谣言中所传的“一起吃产生 *** ”的反应基础根本不存在，“吃了马上丧命”更是无稽之谈。
这些民间的广为流传的“食物相克”基本都是谣言！
柿子与螃蟹
传言：
螃蟹含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣酸相结合容易引起上吐下泻的中毒症状。
解读：
吃起来发涩的不成熟柿子，确实有鞣酸，会在胃酸的作用下结合蛋白质形成鞣酸蛋白，再与胃内的食物残渣凝聚成块，形成胃石。
但要这样说，柿子何止与螃蟹相克，所有的高蛋白食物，如肉、蛋、奶等，那都不能吃了。
而且一般来说，甜柿子成熟后鞣酸的含量都很少了（0.5%以下）。现在市场上销售的柿子基本鞣酸都很低，商品化的柿子基本都要经过脱涩处理才会进入市场上售卖，这样的柿子可以跟螃蟹同食，不必担心。
菠菜与豆腐
传言：
菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合后会产生草酸钙，抑制钙吸收。
解读：
有人认为菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶 *** 的沉淀，影响 *** 对钙的吸收。
这种说法没有看到问题的另一方面——菠菜中也含有多种促进钙利用，减少钙 *** 的物质，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。
其实，食用菠菜前只要焯一下水，就能有效减少菠菜里的草酸含量。
常笑健康
虾与维生素C
传言：
维生素C能将虾中的五价砷还原为三价砷。三价砷是 *** *** ，人吃后会中毒。
解读：
科学实验证实，假设 *** 是个还原反应的场所，被吃进肚子里的五价砷全部还原为三价砷，那么起码一次要食用125公斤左右的虾，再喝上巨量的维生素C，才会产生毒 *** 。抛开剂量谈毒 *** 就是耍流氓。
鸡蛋与豆浆
传言：
豆浆加鸡蛋，可抑制 *** 对蛋白质的消化。
解读：
有人说豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能够抑制蛋白质的消化，降低营养价值。
其实，豆子浸泡12小时，并经过100℃加热后，豆浆中的胰蛋白酶 *** 会下降至安全水平。一般家用豆浆机所制豆浆、市售冷藏包装的豆浆等，其平均胰蛋白酶 *** 保存率约为13%左右，不能抑制 *** 对蛋白质的消化。
啤酒与海鲜
传言：
啤酒与海鲜同食后会相互作用，导致痛风。
解读：
这种搭配的确会增加血液中的尿酸（嘌呤的代谢产物）浓度。但主要原因并不是两者发生了什么特殊的反应，而是因为啤酒和海鲜本身都是高嘌呤含量的食物。
另外，肉类、大豆等都是高嘌呤食物，都会增加血尿酸浓度。这些食物不论怎样搭配，对痛风患者或高尿酸血症患者而言都不利。但对于血尿酸水平正常的健康人来说，同时适量吃上述食物并没有问题。
没有“食物相克”，
为何吃了会肠胃不适？
但在生活中，可能真的有人会因为某些食物的搭配而导致肠胃问题，胃痛、拉肚子等。其实，可能是因为以下原因：
01
食物不干净卫生
因为食材本身不干净，烹调不够彻底，细菌滋生等造成腹泻。
02
食物过敏
对某些食物过敏的人群，可能会出现肠胃问题、皮肤问题等。
03
乳糖不耐受
乳糖不耐症是因为个别人群身体里缺少一种酶来分解牛奶蛋白，从而引起的一种过敏症状，会表现为胃不舒服、 *** 等，这类人群喝牛奶会引起腹泻。
04
肠易激综合征
肠易激综合征是一种很常见的功能 *** 肠道疾病，具体表现包括腹痛、腹胀、排便习惯和 *** *** 状改变等等。这类人群无论吃了什么，都可能产生腹部不适。
05
东西本身容易吃出问题
有很多东西，本身就容易吃出问题，而如果一种食物吃多了就能产生问题，这类食物往往是“食物相克”理论的重灾区。
比如 *** 和任何食物都相克，不熟的柿子和豆角吃多了，本身就容易得病。
面对食物相克的谣言，很多人抱着“宁可信其有，不可信其无”的心态，但其实稍微想想就能 *** 这些谣言，与其胆战心惊地吃饭，不如规律体检、咨询营养师、科学饮食，这才是健康之本。
不过有一点要提醒，虽然没有食物相克之说，但是任何食物过犹不及，所以建议膳食搭配全面、均衡、适度就好，不随意也不要太刻意。
螃蟹哪些部位不能吃？消费提示来了俗话说：“秋风起蟹脚痒，九月圆脐十月尖”，农历十月正值公蟹肉质丰满肥美的时期，正是食用螃蟹的更佳时节。消费者选购螃蟹时请留意一活、二辨、三看、四掂。
一选活蟹，不新鲜水产品中的污染物、微生物可能超标。二辨雌雄，尖脐的是公蟹，圆脐的是母蟹。三看外观，新鲜的蟹外壳坚硬完整，蟹腿齐全且与躯体连接紧密，活力旺盛。四掂重量，个头相差不多的螃蟹，分量重的较好。
螃蟹的脏器结构复杂，容易富集致病菌和 *** ，食用前应剔除，否则会影响口感，还容易引起腹泻、呕吐。螃蟹主要食用蟹肉，蟹壳、蟹鳃、蟹胃、蟹肠和蟹心等部位一般都会去掉。
（注： *** 来源于 *** ）
蟹鳃：打开蟹壳后看到的条状物，是蟹的呼吸 *** ，不宜食用。
蟹胃：位于蟹壳前半部、眼睛下方的三角形小包，是蟹的消化 *** ，不宜食用。
蟹肠：黑色条状物，一部分隐藏在蟹黄之中，一部分延伸到蟹脐位置，是蟹的消化 *** 。蟹肠中含有食物残渣等 *** 物，不宜食用。
蟹心：在蟹黄正中、有黑膜覆盖的六角形片状物，常与蟹膏连在一起。蟹心是蟹血液循环的关键部位，常被认为是蟹中最寒的部位，不宜食用。
消费者选购螃蟹应现吃现买，蒸熟煮透，加工螃蟹时一定要高温蒸煮20分钟以上，确保蒸熟煮透后，方可食用。
编辑 罗棋
花生虽好，但不能跟这些食物搭配，趁早了解，以免吃错了伤身花生又叫落花生，是我们日常生活中经常吃到的一种食物，其实花生作为一种坚果，其中所含有的营养物质是相对非常丰富的，所以也受到了人们的喜欢。
花生的吃法也有很多，除了直接吃之外，还可以 *** 成水煮花生，油炸花生米，炒花生，糖衣花生等等。
喜欢吃花生的人，身体会收获这些好处
- 降低胆固醇
老一辈的人对于胆固醇这种物质应该是不算陌生的在他们的认知当中胆固醇并不是好东西，摄入过多的话，很容易加重血管的负担，也会增加患病的风险，日常生活中适量吃点花生，在一定程度上能够起到降低胆固醇的效果。
- 增加免疫力
因为花生中所含有的营养物质相对非常丰富，所以日常生活中能够适量吃点花生的话，在一定程度上可以帮助增强和提高身体的免疫力和抵抗力，保证体内嗯营养物质充足，更能够提高身体的健康状况。
- 延缓衰老
衰老是每个人都会经历的一些事情，或许在很多人看来衰老是正常的，可是当衰老症找上门的时候，大多数人会感觉到接受不了，如果不想老太快的话，也可以适量吃点花生，或许能够帮助清除多余的 *** 基，对于延缓衰老有帮助。
- 补脑益智
大脑是身体的总指挥，如果脑部功能出现了问题，而没有及时进行治疗和调理的话，很容易影响到身体的健康状况，也会导致生活质量变差，生活中适量这点花生能够让大脑获得所需要的营养物质，对于补脑益智也有好处。
花生虽好，但不能跟这些食物搭配，趁早了解，以免吃错了伤身
黄瓜：
黄瓜是我们日常生活中经常吃到的一种食物，黄瓜既是水果也是蔬菜，可以直接吃也可以用来烹饪黄瓜当中的水分含量相对较为丰富，但是如果跟花生搭配食用的话，很有可能会出现腹痛腹泻的情况。
螃蟹：
螃蟹作为一种海鲜产品，吃起来味道非常鲜美，而且营养价值也比较高，所以受到了人们的喜欢，日常生活中适量吃点螃蟹，也可以让身体获得比较全面的营养物质，但是如果把螃蟹和花生搭配在一起吃的话，同样也会出现腹泻的情况。
柿子：
柿子是秋天成熟的一种水果，其中的水分含量相对较为丰富，而且营养价值也比较高，日常生活中适量水点柿子有好处，可是柿子当中的鞣酸很有可能与花生当中的蛋白质发生反应，造成肠胃不适的感觉，希望你能少吃或不吃。
蕨菜：
也许南方人对于蕨菜这种食物应该不算陌生，因为蕨菜是一种生长在南方地区的野菜，虽然是野菜，但吃起来味道还不错，所以也受到了人们的喜欢，日常生活中适量吃点蕨菜有好处，但是这种食物更好不要和花生搭配在一起吃。
喝酒不能吃花生？有依据吗？
我国是一个酒文化源远流长的国家，中国人喝酒的历史可以追溯到上 *** 前，现如今很多人仍然保留着喝酒的习惯。
在一些酒瘾比较大的人看来，喝酒是一件非常惬意的事情，并且他们也乐在其中，有人喝酒时会选择把花生米端上饭桌。
可是还有的人听说喝酒时不能吃花生米，为什么会有这种说法呢？即使喝酒，到底能不能吃花生，应该辩证地分析。
喝酒的时候吃水煮花生是完全可以的，但是不建议吃油炸花生米，因为喝酒本身就是一件伤害肝脏的事情，而花生当中的油脂含量比较高，毕竟可以压榨成花生油，经过油炸之后热量会更高，所以喝酒的时候摄入高热量的食物会进一步加重肝脏的负担，并且也可能会增加患脂肪肝和酒精肝的风险。
所以喝酒的时候吃点水煮花生是完全没有问题的，切记尽量不要吃油炸花生米，因为很有可能会给身体造成伤害。
生吃花生和熟吃花生哪种更有营养？
有的人认为把花生烹饪做熟之后吃起来口感更好，而还有的人则觉得花生烹饪做熟之后营养物质会被高温杀灭，反而不利于身体吸收其中的营养物质，生吃花生更有助于身体获得全面的营养成分。
花生之所以能够生吃也可以用来烹饪，是因为无论生吃还是烹饪都能够给身体带来好处。
并且生吃和烹饪为身体补充的营养也是不一样的，比如一些营养物质在生吃的状态下更容易被身体吸收利用，而还有一些比较特殊的成分，烹饪之后才能够被身体所吸收。
所以无论是生吃花生还是熟吃花生都是完全可以的，无需过于纠结这个问题。
综上所述，日常生活中适量吃花生，可以给身体带来很多好处，所以也希望你能够放在心上。
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美味大闸蟹
螃蟹营养丰富
含有多种维生素
清蒸、爆炒……
做法众多，味道鲜美
但吃不对螃蟹
容易给身体健康带来不必要的危害
一只好蟹的四大特征
青灰色背壳
白色的肚皮
*** 的脚毛
金色的蟹爪
一是青背，优质的蟹壳成青灰色，平滑而有光泽。二是白肚，贴泥的大闸蟹脐腹，晶莹洁白。三是黄毛，脚毛长黄挺拔;四是金爪，优质的蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。
四个部位不能吃
蟹腮
蟹心
蟹胃
蟹肠
蟹腮：蟹的呼吸 *** ，打开壳后应首选去除。
蟹心：打开蟹壳后，会看见蟹身中间六角形片状物，这便是蟹心，它与蟹膏连在一起，大部分人会认为这是蟹膏的一部分。
蟹胃：藏在蟹黄之中，一个三角形小包，蟹胃中的 *** 物有许多的细菌和有害物质。
蟹肠：一部分隐藏在蟹黄之中，在蟹黄之中有一条很明显的黑线，那便是蟹肠，它一直延伸到螃蟹的腹部蟹脐位置，蟹肠和蟹胃一样，里面都是螃蟹的 *** 物，不可食用。
“相克”食物不宜同食
柿子：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，胃部难以消化。
浓茶：吃蟹时和吃蟹后一小时内不要饮用茶水，茶水和柿子一样，都是含有鞣酸，易造成胃肠不适。
寒凉食物：吃螃蟹时不要同时食用寒凉食物，螃蟹 *** 寒，再吃寒凉食物，会导致腹泻、肠胃紊乱。
最后，还要温馨提示大家：因螃蟹 *** 寒，故不宜多吃，脾胃虚寒的人尤其要注意节制，避免腹痛、腹泻。
完
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9月吃蟹指南，这六种超肥美螃蟹实力推荐（附做法）秋风渐起，蟹脚愈肥，9月又到了食蟹的季节，这时的螃蟹最为肥美，令人垂涎欲滴，但你真的会吃螃蟹吗？螃蟹有多种品种，吃法和 *** *** 各异，而且也有一些食用的禁忌需要注意。
一、螃蟹种类及常见做法
1、大闸蟹
鲜嫩的肉质、流油的蟹黄、饱满的蟹膏，一口下去满嘴鲜香，大闸蟹可谓是蟹中之王，中秋、 *** 期间是更佳食用时间，也自然成了送礼的首选。
推荐做法：清蒸能够更大限度地保留大闸蟹的原汁鲜美。
材料：大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。
做法：螃蟹刷洗干净备用，生姜切末；将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用；蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸15分钟左右即可，需要注意一定要肚子朝上而防止蟹黄流出；蒸好的螃蟹蘸调好的酱汁食用。
2、帝王蟹
帝王蟹体型庞大， *** 昂贵，一般人吃不起，但如果馋隐犯了，每年吃个一两只也未尝不可，帝王蟹生长于寒冷的深海水域，绿色无污染，捕捞严格 *** 尺寸，小的、母的都要放生。11月-来年3月的帝王蟹最肥美。
帝王蟹的吃法很多，比如清蒸、葱爆、蒜蓉、香辣、香油帝王蟹等，甚至还能生吃如果想保留帝王蟹的原汁原味，那还是推荐清蒸。
3、青蟹
青蟹一年四季都能吃到，不过论最肥美，还要8月底-9月初的青蟹最为肥美，我国三门素有“中国青蟹之乡”的美誉，三门青蟹，壳大如盘，黄多油满。
推荐做法：芙蓉青蟹
材料：青蟹2只、鸡蛋6个、水8两、葱段10个、太 *** 水适量、盐1/2匙、味素1/2匙、高汤8两、鸡粉1匙、鸡油2匙。
做法：青蟹洗净切块备用；鸡蛋和味素、盐、水搅拌均匀后连盘一起放入蒸笼里，以小火蒸约15分钟至呈芙蓉状取出备用；将青蟹摆放在蛋芙蓉上，再放回蒸笼内以大火蒸约12分钟后取出，将葱段置于青蟹旁；取一锅，放入高汤、鸡粉、鸡油一起煮沸后，慢慢倒入太 *** 水成为芶芡汁，浇淋上即可。
4、膏蟹
肥美的膏蟹是餐桌上颇受追捧的菜肴，肉质鲜美，营养丰富，尤其是雌蟹，卵巢饱满，蟹膏尤其多，吃起来肉嫩鲜香。
推荐做法：清蒸膏蟹
材料：膏蟹、冰块、生姜等。
做法：准备一盆水，放适量冰块冰20分钟，把蟹冰晕，用刷子刷干净；把膏蟹反过来，切一片厚姜塞在肚壳里，水开后放上蒸笼，蒸20分钟（根据大小适当调整时间）；蒸好取出，就可以开吃了。
5、梭子蟹
梭子蟹谷雨前后蟹体最为丰满，越冬前雄蟹也是特别丰满肥大，不过秋季倒是略显逊色，于梭子蟹而言，雌雄蟹市场 *** 相差悬殊，蟹肉色洁白，肉质细嫩，膏似凝脂，
推荐做法：梭子蟹炒年糕
材料：梭子蟹、年糕、细香葱。
做法：将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等，剁成几大块；年糕用水煮好，过冷水，备用；起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出；再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味；翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可。
6、花蟹
严格意义上而言，花蟹属于梭子蟹的一种，因为外壳有花纹而被称之为花蟹，常见的有蓝花蟹、红花蟹、白花蟹，9月的花蟹吃起来最美味。
推荐做法：姜葱焗花蟹
材料：花蟹4只、姜、葱、蒜、盐、料酒、水、淀粉。
做法：将螃蟹洗净对切，准备好姜、葱、蒜备用；起油锅，油温八成热时，下姜蒜爆香，然后下螃蟹翻炒；待螃蟹变红后加入料酒，加入适量的水，加盐盖上锅盖将螃蟹焗5分钟；螃蟹熟透后，加入葱段翻炒均匀，用水淀粉勾个薄芡起锅即可。
二、挑蟹技巧
1、看蟹壳
要选黑绿色带有亮光的螃蟹，一般肉厚壮实。
2、看肚脐
要选肚脐凸出来的，通常膏肥脂满。
3、看颜色
蟹壳青、蟹腹白、不能发黑，蟹盖边缘不透光的，说明螃蟹肥美。
4、看活力
将螃蟹腹部朝天，能迅速用蟹足弹转翻回的，活力强，存放时间可以长久。
5、看雌雄
农历八、九月挑雌蟹，九月过后挑雄蟹（辨认雌雄的 *** ：蟹的腹面有脐，圆脐为雌蟹，脐大而圆；尖脐的为雄蟹，脐小而尖）。
三、食用禁忌
螃蟹 *** 寒，食用时需注意以下几点
1、螃蟹、柿子不能一起吃，会造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适现象。
2、吃螃蟹更佳的饮料是温黄酒，更好不要饮浓茶。
3、梨为凉 *** 食物，更好不要与寒 *** 的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化 *** 。
4、螃蟹、羊肉更好不同食，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
一场美味的螃蟹盛宴即将到来，不妨抓住这个季节，让肉质鲜美的螃蟹带来无尽的味蕾享受，开启秋天的美食之旅！
