上班带饭一个月不超过300元，第45天的午餐：茭白炒肉丝。

·一勺盐、一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉、适量生姜。先将肉丝腌制十分钟，搅拌均匀后加入所有调料。

·同时准备配菜，将青椒对半切开，去除籽后切成细丝。记得戴上手套，避免 *** 手部皮肤。将茭白切成薄片，蒜切末。准备好炒锅，清洗干净后开始烹饪。

·在锅中倒入适量油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，加入蒜末炒香。接着加入茭白和毛豆，加入半勺盐、1勺糖、1勺生抽和蚝油，翻炒均匀后加入一碗水，盖上锅盖煮开。然后倒入青椒继续翻炒至收汁，即可享用美食。

选用辣味青椒更具口感，这道菜是立秋时节的应季菜肴，茭白热量低且富含营养，是健康减脂的不错选择，不妨尝试一下。

　　冬季，面对突然而来的寒气，很多人都来不及适应。干燥又寒冷，就特别容易出现上火和感冒的症状。这时候大家就想着是不是身体变虚弱了，就开启了大补特补的模式，各种 *** 鸡肉吃起来。其实，肉吃多了反而会引起内火。冬天的食物要以清淡为主，尽量做到荤素搭配，才能舒舒服服度过冬天。

　　一、包菜炒肉丝

　　食材：包菜、猪肉、青椒、蒜头

　　1：青椒切成丝，包菜洗净切成丝;

　　2：猪肉洗净沥干水分切成丝放入碗里，加入适量的生抽、盐、淀粉抓匀腌制10分钟;

　　3：热锅倒油，加入肉丝翻炒至变色捞出备用;

　　4：锅中加油放入蒜头爆香，再放入包菜和青椒丝一起爆炒，加入少许盐和白糖调味;

　　5：包菜炒软之后把肉丝加进去，翻炒均匀炒熟就可以出锅了;

　　二、杂蔬炒 ***

　　食材：荷兰豆、胡萝卜、香菇、带子肉、葱姜

　　1：荷兰豆去掉头尾，胡萝卜削皮切成自己喜欢的形状;

　　2：香菇撒盐搓洗干净，切片儿;

　　3：锅中放水烧热之后，加入荷兰豆、香菇、胡萝卜焯水两分钟捞出;

　　4：把带子肉洗净切成片，焯水30秒捞出;

　　5：热锅倒油，加入葱姜炒香之后将焯好水的食材全部倒进锅内，加盐和鸡精调味;

　　6：出锅之前加入少许淀粉水和香油就可以出锅了;

　　三、茭白炒肉丝

　　食材：茭白、青椒、猪肉

　　1：猪肉洗净切丝，往肉里面加自己喜欢的调味料腌制10分钟;

　　2：茭白没有剥掉外皮的自己回来后把外片剥掉，洗净，切成丝

　　3：热锅倒油，放入腌制好的肉丝炒至变色捞出备用;

　　4：锅中再倒油，加入蒜末炒香，放入茭白和青椒翻炒，加盐和白糖调味;

　　5：把肉丝倒入锅中继续翻炒至熟就可以出锅了;

　　四、百叶炒菠菜

　　食材：百叶、菠菜、葱姜

　　1：菠菜切小，锅中加水烧开之后，将洗好的菠菜放进去焯水1分钟;

　　2：百叶切成丝，倒入锅中焯水，去除豆腥味;

　　3：热锅倒油，放入葱姜爆香，倒入焯好水的菠菜和百叶大火爆炒;

　　4：加入少许的盐和白糖调味即可出锅;

　　五、豆角炖土豆

　　食材：豆角、土豆、葱姜蒜、排骨少许、红椒

　　1：消掉皮的土豆切成块，豆角切成小段，五花肉切薄片;

　　2：大葱斜切成片，红椒切成块;

　　3:热锅倒油，放入土豆、豆角炒制；

　　4：加入适量热水，下入土豆，加入一勺生抽、适量的盐、白糖、胡椒粉调味，中火炖10分钟;

　　5：倒入豆角，炖3分钟，再加入红椒翻炒均匀;

　　6：出锅之前加入少许，锅四周淋上一点油，大火收汁即可出锅;

　　(橙子)

#头条创作挑战赛#大家好，今天给大家介绍一款美食，茭白炒肉丝，好吃美味，有嚼劲，特别下饭，春天了茭白也悄悄上市，新鲜的茭白，特别脆嫩爽口，每天不知道做什么饭菜的时候，可以购买新鲜上市的蔬菜，一是应季蔬菜比较便宜，二是比较新鲜，喜欢的友友可以尝试一下哦。

美食的具体做法请往下看哦～

茭白炒肉丝的主要食材包括：茭白、猪肉、辣椒、大葱、大蒜。

茭白清洗干净后切丝放入盘中备用，猪肉清洗干净切丝，大蒜和大葱清洗干净切蒜末和和斜刀切葱段，食材准备好了之后，放入盘中备用。

锅中放油，油热后放入肉丝，炒至肉丝焦黄即可，依次放入肉丝、蒜末、大葱段、茭白，加入盐、生抽、老抽、蚝油，一起炒至茭白熟透即可，这样一道简单又美味的茭白炒肉丝就做好了，喜欢的友友可以做起来哦。

大家有什么好的美食建议或者意见，都可以给我留言哦，再次感谢大家的观看，祝您万事顺利，事事如意。

从农历的七月初一到七月廿九，是传统祭祀 *** 魂的“ *** 月”。中国传统认为每年农历七月是“ *** 月”。从七月初一 *** 门开，到三十日 *** 门关，这一时期被认为是阴气最重的一个月，起居饮食也多有禁忌。

随着现代科学的进步，有些老旧思想的糟粕应该摈弃，不过七月祭祀的传统也寄托了人们对逝者的哀思和对自然的敬畏，有些习俗也是顺应了时令和节气，比如吃鸭子，不仅是为了“压祟”的寓意，也是根据鸭子的清热属 *** ，因此我们应该审慎地看待。

进入农历七月，老传统不要丢，除了吃鸭“压祟”，别忘了这5种当季“黄金菜”，注入青春气息，赶走霉运和病邪。

瓠瓜

可能很多人和小编不知道该读“夸瓜”还是“瓜瓜”，搜索之后才搞明白人家叫“户瓜”，虽然名字拗口，却是七月菜场上的“主角”，鲜嫩正当季。

推荐做法:蒜蓉瓠瓜

1.准备瓠子一根，从中间切开，再切成长条，去掉一部分内瓤，改刀切成菱形块，大蒜一把剁成蒜蓉备用。

2.起锅烧水，加入少许食盐和植物油，食盐入味，植物油可以增亮食材色泽，水开后下入瓠子，焯水10秒钟，捞出控水。

3.重新起锅添入少许食用油，放入蒜蓉爆香，炒出香味后，下入瓠子块，加入食盐，鸡精，白糖各适量，大火快速翻炒，化开调料，美味即成。

豆角

豆类营养价值高，民间自古就有"每天吃豆三钱，何需服 *** 连年"的说法，豆角不仅脆嫩爽口、营养丰富， *** 也十分便宜，是夏天少不了的时令菜。

推荐做法：蒜泥豆角

1.准备长豆角一把，清水洗净，切成3厘米左右的长段，胡萝卜半根切成长条，和豆角放在一起，大蒜几粒切成蒜末，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜末放在一起备用。

2.锅里面烧水，加入少许食盐和植物油，这样可以为食材增色入味，水开后下入豆角和胡萝卜，焯水2分钟左右。

豆角一定要煮熟，焯水期间用勺子连续翻动，避免夹生，2分钟过后倒出豆角，过凉控水备用。

3.准备一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒圈，加入食盐、味精、白糖、香醋、生抽各适量，根据个人口味加入红油和辣鲜露，搅拌均匀，再倒入豆角，快速颠盆拌匀，即可装盘食用了。

花菜

花菜富含维生素C，常吃有助于提高免疫力，其 *** 凉、味甘，纤维含量高，能够助消化、增食欲、生津止渴。

推荐做法:干锅有机花菜

1.有机花菜一棵，切成均等的小朵，猪瘦肉一块，切成均匀的薄片，青辣椒3个、红线椒一个切成斜片，蒜子一小把切成蒜片，小米椒几个切成细圈，洋葱半个切成细丝，放入干锅中抓散用来垫底。

2.起锅烧水，加入少许植物油增亮色泽，食盐入底味，水开后下入花菜，焯水一分钟倒入漏勺中控水。

3.另起锅添入食用油，先倒入肉片翻炒，肉片熟后再倒入蒜片和小米椒爆香，锅边淋入少许蚝油，倒入花菜快速翻炒几下，放入青红辣椒翻炒。

加入食盐、白糖、鸡粉、胡椒粉各适量，淋入少许生抽，大火爆炒15秒，再淋入少许明油，简单翻炒均匀，美味即成。

茭白

茭白，也叫高瓜、菰笋、高笋，古人称茭白为“菰”。茭白肉质洁白，口感脆嫩且营养价值丰富，素有“水中人参”的美誉。

推荐做法：茭白炒肉丝

1.准备茭白半斤左右，先削去根部的外皮，切成薄片，再改刀切成细丝，放入盘中盆用。.红椒、青椒各半个切成细丝，放入盆中用来配色。

大葱半根切成葱花，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜丝，一起放入小盆里，再放入几个红干椒备用。

2.猪里脊肉一小块，先片成薄片，再切成均匀的肉丝，放入盆中，加入适量的食盐，胡椒粉，生抽，抓入一把水淀粉，最后加一点植物油拌匀，腌制5分钟左右入味。

3.起锅添入适量的清水，加入少许食盐和植物油，水开后下入茭白，焯水30秒，这样可以有效去除里面的草酸，然后捞出控水。

4.锅中添入一勺食用油，油温3成热时，下入腌好的肉丝，把肉丝滑至变色，倒入漏勺中备用。

再次添入食用油，放入葱姜蒜爆香，倒入青红椒和干辣椒，炒出香味，再倒入茭白，快速翻炒几下，倒入肉丝，开始调味。

加入食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽各适量，少许老抽调底色，大火翻炒，化开调料。

起锅前淋入少许芝麻香油，再次翻炒均匀，美味即成。

莲藕

莲藕全株依水而生，花朵芬芳馥郁，植株亭亭净植，连深埋在淤泥中的根茎，也独有一股清香。莲藕肉质洁白、口感爽脆，不仅鲜嫩可口而且可入 *** ，能消食止泻，开胃清热。

推荐做法：荷塘小炒

1.准备荷兰豆一把，择去老筋放入盘中，莲藕半个去皮，切成薄片，红椒半个切成小片，大葱切成马蹄片，大蒜几个拍扁，切成蒜末备用。

2.起锅烧水，加入一勺食盐入底味，水开后下入配菜，焯水2分钟左右，倒出控水拔凉。

3.另起锅添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，淋入半勺清水，开始调味：加入适量的食盐和味精提鲜，倒入配菜翻炒均匀，勾入少许薄芡，淋入少许明油，简单翻炒几下，美味即成。

七月是传统意义上最凶险的一个月，虽然有些老传统的做法不可取，但是有些饮食起居上的风俗习惯却是有据可考的，我们对传统风俗要还是要保持一定的敬畏。

（之一名厨编辑：琪琪）

今天为大家介绍一道家常美食——茭白炒肉丝，这道菜味道鲜美，适合搭配米饭食用。现在，让我们开始 *** 吧！

首先，准备1根新鲜的茭白，将其外壳剥掉，削去根部的外皮，然后将其切成均匀的薄片，再切成细丝。切茭白时，需要考验刀工，将其切成厚度约为1元 *** 的薄片，然后将其切成均匀的细丝。接着，将茭白丝放入大碗中，用篮子清洗一下，让茭白丝略带水分，这样炒出来的茭白会更嫩。接下来，准备猪里脊肉，将其切成薄片后再切成细丝。为了更容易切丝，可以将猪里脊肉放入冰箱稍微冷冻一下。切好后，将其放入盘子中，加入适量蚝油、生抽和玉米淀粉，拌匀腌制几分钟。然后，准备青椒和大蒜，将青椒切丝，大蒜切片。接下来，起锅烧油，晃动锅身润下锅，油热后放入葱段和大蒜片，等到香味出来后放入腌制好的肉丝，用铲子将其划散，炒至变色后关火盛出。

锅中再次加入油，等油热后将茭白丝放入锅中，用铲子翻炒均匀，炒出水分后加入青椒丝，加入适量料酒增香，然后倒入炒好的肉丝继续翻炒。接下来，调味，加入适量盐进行翻炒，然后加入薄芡收汁，最后加入葱段翻炒增香即可出锅。将其盛入碗中即可享用。

这样，一道美味可口的茭白肉丝就做好了。 *** *** 简单易学，味道鲜美，适合搭配米饭食用。喜欢的朋友可以尝试一下哦！

导语：茭白学名叫“菰”，同时又被称作茭笋、高笋等等。这种原产地之一为中国的植物，早在唐代就有其 *** 被当做食物的记录。而现在我们所指的茭白，则多为真菌寄生后，而变的粗大肥嫩的秆基。

【食材清单】：

【步骤一】：

【步骤二】：

【步骤三】：

【步骤四】：

秋天这菜正当季，2元一斤，营养丰富，包饺子吃特香，鲜嫩又多汁

进入秋季，气候凉爽怡人，人们不仅心情好，胃口也好，这个时候的新鲜蔬菜非常多，口感鲜嫩， *** 便宜，最适合“贴秋膘”。当季蔬菜不管是营养还是口感，都比其它季节要好得多。今天给大家推荐一种当季的“秋菜”，它就是茭白。

每年的9~10月份，是茭白上市的季节，2块钱一斤，茭白也被称为高瓜、茭笋、高笋、水笋，生长在水里，是水 *** 之一，含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等营养成分，有泻火除烦，补虚健体等作用。

秋季吃茭白，可以除秋燥，利尿祛湿，润肠通便。茭白的做法很多，可以凉拌、炒菜，还能做馅儿，味道鲜美。今天给大家分享几个茭白好吃的做法，营养又解馋，太香了。

一、茭白炒鸡蛋

准备茭白、鸡蛋、红辣椒、香葱、食盐、食用油。

1、新鲜茭白去壳，洗干净后切掉老根，先切成薄片，再切成细丝。红辣椒去蒂去籽，洗干净后成细丝。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、清水搅拌均匀，香葱切葱花。

2、锅里倒入适量油，大火烧热后倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，用铲子搅拌翻炒，等到鸡蛋完全凝固后盛出备用。锅里留底油，放入葱花爆香，倒入茭白丝、红椒丝翻炒一会儿。

3、茭白丝变软后，加入适量生抽、蚝油、食盐调味，倒入炒好的鸡蛋块翻炒均匀，撒上葱段翻炒几下即可出锅。

二、油焖茭白

准备茭白、植物油、蚝油、白糖、食盐、香葱。

1、茭白剥掉外壳，削掉老根，清洗干净后切成滚刀块。买茭白时要注意，一定要买颜色洁白的，如果颜色发黑，说明茭白不好。香葱剥洗干净后切葱花。

2、锅里倒入适量油，烧热后放入茭白小火煎一会儿，把每一面都煎至颜色焦黄，翻炒均匀后加入一勺白糖、半勺盐，把白糖炒成糖色，给茭白上色，翻炒均匀。

3、淋入适量生抽、蚝油调味，翻炒均匀后加入适量清水，盖上盖子焖5分钟，等到茭白熟透后大火收汁，汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅。

三、茭白炒肉丝

准备茭白、青椒、里脊肉、生抽、蚝油、料酒、食盐、食用油、淀粉、花椒、香葱、蒜瓣、生姜。

1、茭白去壳去老根，洗干净后切成细丝。薄皮青椒洗干净切成细丝，里脊肉洗干净切丝，加入淀粉、生抽、食盐、蚝油、料酒、食用油，用手抓匀后腌制10分钟。香葱、蒜瓣切末。

2、起锅烧油，放入几颗花椒炸出香味，倒入腌好的肉丝快速翻炒均匀，变色后盛出备用。锅里留底油，放入葱花、蒜末爆香，倒入茭白丝、青椒丝翻炒一会儿。

3、等到茭白丝断生后，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，加一点鸡精提鲜，倒入炒好的肉丝，大火翻炒均匀即可出锅。

四、茭白猪肉饺子

准备茭白、冬菇、猪肉、饺子皮、老豆腐、葱姜、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、香油。

1、猪肉洗干净，去皮后剁成肉馅，加入切碎的葱姜末，放入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、香油，用筷子搅拌均匀，腌制半个小时。

2、茭白去壳，切掉老根，洗干净后切成细丝，加入一勺食盐抓拌均匀，腌制10分钟，挤干水分后剁碎，冬菇洗干净后切碎，豆腐洗干净切碎，都放入肉馅里，加入适量食盐、香油，搅拌均匀即可。

3、用饺子皮包入茭白猪肉馅，捏成饺子，烧一锅开水，把饺子放进蒸笼，隔水蒸15分钟，饺子皮变得透明了就熟了，即可取出食用，特别鲜美。

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今天做一个茭白青椒炒肉丝，准备食材一点瘦肉，一个青椒，两个茭白，生姜少许。

之一步，瘦肉切丝，备用，青椒切丝，茭白切丝。

第二步，起锅热油，先将肉丝放入锅中翻炒，将肉炒白后放入料酒，茭白丝青椒丝。

第三步，翻炒一分钟左右，放入一勺盐，一点清水，继续翻炒两分钟。

第四步，翻炒完后，加点味精，盖上锅盖稍微小火煮一分钟左右，然后就可以装盘了。

一日三餐，的确是离不开吃，哪里还有人能比中国人更懂得吃的？同样一道菜，不同的大厨做出来的味道就不一样，再就是仅是油的温度不同，做出来的菜也会大不一样啊。

茭白炒肉丝是一道简单好吃的家常菜，也是一种解馋滋补的美食，以茭白和肉丝为主要食材，配以葱姜蒜等调味料，味道鲜嫩清香，大人小孩都爱吃。茭白炒肉丝的做法并不复杂，只需要准备好新鲜的茭白和肉丝，以及一些简单的调味料，就可以轻松 *** 出一道家人爱吃的佳肴。下面就来分享一下茭白炒肉丝的做法吧！

食材挑选：

• 茭白：选择新鲜的茭白，颜色乳白，表面光滑，没有伤痕或者虫蛀的现象。茭白要洗净去除泥沙和杂质，切去两头，削去表皮，切成细丝。
• 肉丝：更好选择新鲜的猪里脊肉或者牛里脊肉，肉质紧实，颜色红润，没有异味或者血水的现象。肉丝要洗净切成细丝，用盐、料酒、淀粉和一点油拌匀后腌制15分钟左右，让肉丝入味。
• 其他食材：还需要准备一些葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、香油等调味料，增加香气和鲜味。葱切成段，姜切片，蒜拍碎。

详细步骤：

1. 热锅倒油，油温6成热时下入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
2. 用剩下的油爆香姜片和蒜末，然后下入切好的茭白丝，大火翻炒至断生。
3. 加入适量的水（没过食材即可），放入盐和鸡精调味，大火烧开后转小火焖5分钟左右。
4. 放入炒好的肉丝继续翻炒均匀。
5. 调整火候，出锅前撒上一些生抽和香油增加香气和色泽。
6. 将茭白炒肉丝盛入盘中，趁热享用。

小贴士：

• 如果喜欢吃辣，可以适当增加一些干辣椒或者辣椒油，让茭白炒肉丝更加开胃。
• 如果想让茭白炒肉丝更加香浓，可以在炒茭白时加入一些豆豉或者豆鼓等豆制品，增加咸鲜味。
• 如果想让茭白炒肉丝更加健康，可以在炒肉丝之前先用开水焯一下茭白丝，去除多余的水分和气味，也可以减少油的用量。
• 如果想让茭白炒肉丝更加美观，可以在出锅前撒上一些花椒粉或者花生碎等装饰品，增加层次感和口感。

茭白炒肉丝是一道简单好吃的家常菜，不仅可以解馋滋补，还可以味美好吃，适合大人小孩都爱吃。希望你能按照以上的步骤和小贴士，自己动手做一做，品尝一下这道菜的鲜嫩和清香。

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