煮豌豆时需要放什么调料？教你正确 *** ，入味快又简单

大家好，今天我们要聊的是煮豌豆需要放什么调料。相信很多人在煮豌豆的时候都会遇到一个问题，那就是该放哪些调料才能让豌豆更加美味呢？

首先，我们需要知道的是，煮豌豆的时候可以放哪些调料。一般来说，我们可以选择盐、胡椒粉、蒜泥、葱花等常见的调料来增加豌豆的味道。此外，还可以根据个人口味加入一些辣椒油、醋等调料，让豌豆口感更加丰富。

除了常见的调料，还有一些特殊的调料可以让豌豆更加美味。比如，花椒粉可以增加豌豆的香味和口感；姜末可以增加一些辣味和鲜味；桂花糖可以增加甜味和香气等等。

除了调料的选择，还有一些技巧可以让煮豌豆更加美味。比如，在煮豌豆时可以加入一些食用油，这样可以防止豌豆变色和变硬；在煮熟的豌豆中加入一些酸奶或奶油，可以让豌豆更加柔嫩和滑嫩；在煮豌豆时加入一些西红柿或胡萝卜，可以增加营养和口感。

总的来说，煮豌豆可以放哪些调料需要根据个人口味来决定。但是，无论选择哪些调料，都要注意调料的适量和搭配，不要让调料掩盖了豌豆本身的鲜美和口感。同时，在煮豌豆时也可以加入一些特殊的调料和小技巧，让豌豆更加美味和健康。最后，希望能为大家在煮豌豆时提供一些参考和帮助。欢迎大家在评论区留言讨论，让我们一起分享更多美食的乐趣！

寒冷与温暖之间只差一碗豌豆浓汤

春天是吃豌豆的季节，抓着春天的尾巴来一份清爽的豌豆浓汤吧！可以搭配法棍或者单独喝噢！

By 麦子厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 豌豆 200g
• 洋葱 50g
• 黄油 10g
• 清水 200g
• 牛奶 80g
• 食用盐 适量
• 黑胡椒 适量

做法步骤

1、美食锅中加入适量清水，水沸后加入豌豆煮5分钟后捞出。

2、美食锅中加入无盐黄油，油热后加入切碎的洋葱，炒至变色透明后取出。

3、料理杯中加入炒熟的洋葱，豌豆，清水，置于料理机搅打细腻。

4、滤网过滤出豌豆汁。

5、过滤后的原液倒入美食锅中，加入牛奶，黑胡椒，食用盐。

6、小火煮5-6分钟后取出即可。

7、健康绿色，美味香浓。

豌豆的营养功效

味甘、 *** 平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利 *** 、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

1.增强机体免疫功能

豌豆中富含 *** 所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2.防癌治癌

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止 *** 致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低 *** 癌症的发病率。

3.通利大肠

豌豆中富含粗纤维，能促进大肠 *** ，保持 *** 能畅，起到清洁大肠的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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健康饮食 | 每天认识一种食物「豌豆」

豌豆，豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑 *** ，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。子房 *** ，花柱扁。荚果肿胀，长椭圆形； *** 圆形，青绿色，干后变为 *** 。花期6-7月，果期7-9月。

原产于数 *** 前的 *** 西部、地中海地区，是世界重要的栽培作物之一。 *** 及嫩荚、嫩苗均可食用； *** 含淀粉、油脂，可作 *** 用，有强壮、利尿、止泻之效；茎叶能清凉解暑，并作绿肥、饲料或燃料。

鲜嫩的茎稍、豆荚、青豆是倍受欢迎的淡季蔬菜。干豌豆的加工精细磨粉，选用光滑圆粒豌豆做原料，采用特定机结合工艺将豌豆粒的种皮、子叶和胚芽三部分分离，然后分别磨粉，得到食用纤维粉、子叶粉和胚芽粉。种皮部分磨成的食用纤维粉可用做面包或营养食品中食用纤维的添加剂，改善食品膨松 *** ，促进 *** 消化功能。子叶粉和胚芽粉在 *** 婴儿食品、保健食品和风味食品方面用途很广，既是常用的天然乳化剂，又是赖氨酸增强剂。另外，干豌豆还可以提取豌豆浓缩蛋白，豌豆蛋 *** 可做面包等食品的增强剂，提高其蛋白质含量和生物价，还可 *** 粉丝，发豌豆苗等。青豌豆和食荚豌豆的加工可 *** 罐头、脱水、速冻。其中速冻青豌豆和食荚豌豆是欧美和东南亚国家普遍食用的豆类蔬菜。豌豆小食品的 *** 豌豆黄、豌豆糕类食品，特点是香甜可口，益脾胃，解热祛毒。豌豆食品具有清热、解毒、利尿的功效，特别是对糖尿病和产后乳汁不下的患者有奇特 *** 效。也可 *** 烙炸类休闲食品。

豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、 *** %。胚虽含蛋白质和矿质元素，但在籽粒中所占的比重极小。种皮中包含了 *** 中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中钙磷的含量也较多。据报道，豌豆蛋白的生物价（BV）为48%~ *** %，功效比（PER）为0.6-1.2，高于大豆。豌豆蛋白质营养价值不能充分发挥的原因是其可消化 *** 较差。

常见做法

水煮鲜豌豆

食材：带皮的鲜豌豆，盐适量

做法：1 豌豆荚的两头剪去，目的是更快入味。煮锅里加水烧开，倒入豌豆荚，无需盖盖子，大火烧开后煮2分钟后关火。不要煮老了，口感不好。2 倒入适量的盐调咸淡，不要立刻捞出来，浸泡几分钟让它入味，然后捞出上桌。要点：全程不盖锅盖，避免豌豆荚颜色发黄不好看

肉丁烧豌豆

食材：嫩豌豆米180克，胡萝卜70克，肥瘦猪肉100克，葱姜末，料酒半勺，盐，植物油，酱油

做法：1 胡萝卜洗净切丁；肥瘦肉切丁；2 炒锅加植物油烧热，倒入胡萝卜丁小火炒，变软后盛出。再用余油炒肉丁出油变色；3 倒入豌豆米和胡萝卜丁，大火翻炒几下，加半小碗清水烧至汤汁少许，加盐炒匀即出锅；4加盐调个味，加2勺清水，再翻炒几下即可出锅

入夏后，聪明女人都会喝的6道养颜汤，每天一碗汤，不做黄脸婆

女人要学会爱自己，从女孩到妻子，再到母亲。我们身上的担子和压力越来越重。每天的家务、子女的教育、生活的压力、工作的应酬，让我们在这些无止境的循环中忽视了自己。

20岁的女孩可能还在享受着自己肆意洒脱的青春，自信地展现自己的美丽；但是过了30岁的女人，会感到身体一年不如一年，失去了朝气和活力。照镜子的时候会发现自己眼角多了皱纹，添了白发，苹果肌也下垂了。纵使我们焦虑难过想要改变，却被生活琐事和工作的压力困住。

希望每个女人都能把自己活成女孩，把我们失去的元气补回来。女人保养自己，不光是在外表和容颜上，更是要深入到内在和身心上。随着生活变得越来越好，我们更应该关注我们的身体，更关注如何“食补”。

夏天天气热，出汗多，多喝“美人羹”是更好的食补 *** ，下面给大家推荐一些食补羹汤，大家可以根据自己的需求来选择。希望每一个女人都能成为“肤若凝脂”、“面若桃花”的俏佳人。

一、【当归鸡蛋红糖水】

1.首先，我们准备两个鸡蛋放入锅中煮6分钟，煮成溏心蛋。煮好以后捞出来，把外壳剥干净备用。

2.准备适量的当归、几粒去核的桂圆和一小把红枣，用清水洗干净；一小把枸杞，放入清水中浸泡一会；酒糟50克放入碗中；红糖适量、根据自己的口感添加就可以了。

3.砂锅中加入半锅清水，放入鸡蛋和刚刚准备好的当归、桂圆、红枣，先大火煮至沸腾，再转小火炖煮20分钟，让原料中的营养融入到汤里面。

4.20分钟以后，倒入酒糟、枸杞和红糖，再煲3分钟就可以了，香甜回甘、补血养气，别忘了常喝犒劳自己。

二、【 *** 银耳羹】

1. 首先，我们准备一朵银耳，放入盆中用清水泡发，泡好以后切掉根部，撕成大小均匀的小块；几粒红枣、用清水仔细洗干净；枸杞一小把，加入适量清水浸泡；再准备适量的 *** 备用。

2.取出砂锅，把银耳和红枣倒入砂锅内，加入适量开水，注意一定要用开水，这是银耳软化出胶的关键，大火烧开以后转小火慢炖1个小时。

3.1个小时以后银耳已经炖得非常软烂，这个时候倒入 *** 和泡软的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟就可以了，枸杞下锅不能久炖、不然容易烂。

4.10分钟以后一锅晶莹剔透的 *** 银耳羹就熬好了，满满的胶原蛋白，越喝皮肤越弹嫩饱满。

三、【四红滋补汤】

1.一块牛肉，顺着纹理切成均匀的薄片；准备红枣一把，清洗干净，取出里面的红枣核；准备生姜一块，拍散备用；准备枸杞一小把，浸泡在清水中10分钟；准备山 *** 一根，刮去外皮，切成滚刀块；准备胡萝卜一根，切去两头，同样切成滚刀块。

2.锅内烧水，牛肉冷水下锅，倒入一点料酒去腥，开锅以后打去浮沫，大约煮2分钟，把牛肉倒出来放在清水中洗干净，沥干水分备用，牛肉焯水的目的，主要是去除血沫使汤更纯净。

3.下把牛肉片、生姜、红枣一起倒在砂锅里面，放入半锅清水，先用大火烧至上汽，再转小火炖1个小时。小火慢炖煲出来的汤才更加鲜美。

4.1个小时以后，把山 *** 和胡萝卜放入锅中，盖上锅盖再炖30分钟，把山 *** 和胡萝卜的营养炖出来。出锅前5分钟放入枸杞子，再加入一勺食盐、一勺胡椒粉调味，最后放上香菜美味即成。

四、【红枣南瓜露】

1.首先，我们准备几粒红枣，洗干净以后把核去除切成丝；一块南瓜，去除瓜瓤和外皮后切成均匀的薄片，切薄一点更容易煮熟；另外准备适量的 *** 备用。

2.食材准备好以后我们开始煮制，高压锅内加适量的清水，倒入刚刚准备好的所有食材，盖上锅盖大火烧至上气以后压5分钟，当然家里有砂锅的话，用砂锅效果也非常好。

3.5分钟以后关火，先取下气压阀放气再打开锅盖，把锅重新放在火上，开大火继续炖煮1分钟，期间要不停地搅拌，一是方式糊底，最重要的是把南瓜充分的搅碎，这样咱们的南瓜露才会更加浓郁丝滑。

4.然后淋入少许水淀粉，勾一层薄芡，这样喝起来更加浓郁顺滑。

五、【红枣莲藕汤】

1.首先，我们准备一节莲藕，把外皮削干净切成均匀小块，切好以后把上面的淀粉洗干净，然后换水、加入少许白醋浸泡一会，以免氧化变黑；生姜切成片；红枣和桂圆分别用清水洗去上面的杂质；一小撮枸杞、用清水浸泡一会；再准备适量的红糖备用。

2.把所有的原料除去枸杞以外依次倒入砂锅里面，再倒入适量的清水，先用大火烧开，再转小火炖煮20分钟，把莲藕炖熟同时让食材的营养融入到汤里面。

3.20分钟以后倒入枸杞稍微焖一下，就能关火上桌了。营养又滋补，常喝气色好。

六、【百合红枣羹】

1.鲜百合把根切掉、叶片打散，放在清水中洗净泥沙；一小把枸杞用清水泡上；几颗红枣逐个去除枣核、切成丝；再准备适量的 *** 备用。

2.锅内烧水，放入 *** 煮化，水烧开以后倒入百合，大火煮至沸腾，用勺子撇去锅边的浮沫，再转中小火炖煮10分钟，把百合煮熟、煮出营养。

3.准备适量的豌豆淀粉用清水化开，用豌豆淀粉勾芡，煮出来的汤羹更加清亮。10分钟以后一边搅拌一边淋入豌豆芡粉，分次添加调成自己喜欢的浓度就可以了。

4.然后把红枣丝撒进去，再煮2分钟，把香甜味煮出来，临出锅撒上枸杞子、美味即成。

希望上面的六道汤，能够帮助广大的女 *** 朋友们，尤其是30岁以上、正为容颜担忧的女 *** ，从食疗上调养自己的气色、容颜和身心。

（之一美食编辑：曹曹）

上汤豆苗在家做，只需8分钟，简单快捷，清香味美，真好吃

上汤豆苗在家做，只需8分钟，简单快捷，清香味美，真好吃！上汤豆苗是广东的一道家常菜，广东人喜欢喝汤，我家也不例外。小吃就喝汤，每天都有，工作忙就做菜汤、周末就煲老火汤。上汤豆苗成为我家最经常煮的菜汤，豆苗翠绿鲜甜、汤清味美，简单实惠，老小都都喜欢。

上汤豆苗是菜汤，几分钟就做好，但是味道清香，豆苗鲜甜，所以家家户户都喜欢做。豆苗选择是豌豆苗，这种豆苗粗壮，口感爽甜，豌豆苗可以自己在家种，水培豌豆苗也简单，也可以土培豌豆苗。自己种植的豌豆苗20天左右就可以吃，绿色有机无公害。老人和小朋友都可以吃。

豌豆苗脆嫩，容易熟，也容易煮老，颜色变黑发黄，这样会影响食欲。所以豌豆苗煮汤需要增加一步，豌豆苗焯水，可以保持豌豆苗的翠绿爽口，汤清甜，好看又好吃。新鲜的豌豆苗，生气勃勃，颜色翠绿。放久的豌豆苗，会发黑发黄。购买回来的豌豆苗可以放冰箱保鲜，3至5天还可以保持翠绿哦。

【上汤豆苗】食材： 豌豆苗、皮蛋、猪瘦肉、大蒜、生姜、盐、生粉、酱油。其中生粉和酱油是腌制猪瘦肉用，并不是放在汤里哦。

步骤1： 新鲜的豌豆苗，用清水冲洗，捞出沥干。我家的豌豆苗是自己种的，剪了一盆，分了2次吃。这次是用保鲜盒，放冰箱保存了3天，没有坏，还是翠绿。

步骤2：猪瘦肉清洗干净，切薄片，越薄越好，放盐、酱油、油、搅拌均匀，腌制。

步骤3：生姜、大蒜、皮蛋分别切好备用。生姜可以去皮蛋和猪瘦肉的腥味。大蒜，增加香味。

步骤4：煮锅里倒入适量的饮用水，煮沸之后，放入豌豆苗，焯水之后捞出过冷水，快速降温，可以保持豌豆苗的翠绿，爽口。

步骤5：把锅清洗干净，烧热之后，放少许花生油，放大蒜、生姜煸炒香，接着倒入2大碗饮用水，煮沸之后放皮蛋。

步骤6:皮蛋放入锅里8秒之后，接着放猪瘦肉，并且用筷子松散，最后快速放豌豆苗，少许盐。一道美味的广东家常菜就做好了。

【so *** cehe温馨小贴士】1.皮蛋挑选，优质的皮蛋蛋壳呈现灰白色，拿起来手感沉甸甸，说明是优质的皮蛋，摇一摇，无声音，有声音的说明皮蛋质量比较差。2.猪瘦肉越薄越好，越容易熟，放肉片的时候一样要快速用筷子把肉片松开，不能成块成坨。3.豌豆苗自己种植很简单，可以水培，也可以土培。想了解种植的 *** ，可以留言给我。

上汤豆苗，你吃过吗？如果你是喜欢吃粤菜，一定不要错过这道菜家喻户晓的家常菜。期待你留言，分享你的观点。

又值豌豆季，这应是比较简单的做法

每年豌豆上市的季节，都会去菜场采购新鲜的豌豆，回家煮着吃。水煮既保留了豌豆的原味，又简单易 *** 作。

豌豆洗净后放入锅中，加入适量的冷水，根据豌豆的量加盐，水开后煮10-15分钟。水煮的时间根据豌豆的鲜嫩程度来定，嫩一点的煮10-12分钟即可，老点的豆荚需煮15分钟。

不老不嫩的豌豆煮好后囗感更佳。此次豌豆有点偏老，因答应邻居小朋友给她做豆沙面包，去超市买豆沙馅时看到豌豆，顺便买了点。

豌豆买多了可以剥掉外壳，将豌豆装入保鲜袋中封好，放入冰箱冷冻，做配菜时随吃随取，很方便。

读《豌豆》有感

汪曾祺，1 *** 0年3月5日生于江苏省高邮市，中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家的 *** 人物。被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。”汪曾祺在短篇小说创作上颇有成就，对戏剧与民间文艺也有深入钻研。

《豌豆》这篇文章介绍了各式美食，平淡质朴，娓娓道来，如话家常。

在北市口卖熏烧炒货的摊子上能买到炒豌豆和油炸豌豆。

花生糖。炒熟大粒去皮的花生仁，平摊在抹了油的白石板上，将熬好的 *** 均匀地浇在花生米上，候冷，铲起。这种花生糖晶亮透明， *** 极脆，花生很香。

豆腐脑。倒一点酱油、醋，加一滴麻油，然后加很多样零碎作料：小虾米、葱花、蒜泥、榨菜末、 *** 芹末。

糖豌豆粥。香粳晚米和豌豆一同在铜锅中熬熟，盛出后加洋糖（绵白糖）一勺。

豌豆黄。豌豆熬烂，去皮，当出细沙时，加少量白糖，摊开压扁，切成 5 寸 X3 寸的长方块，再加刀割出四方小块，分而不离，以 *** 扎取而食。

煮豌豆。整粒的豌豆煮熟，加少量盐，搁两个大蒜瓣在浮头上，用个绿茶碗量了卖。

豌豆模子。豌豆煮成泥，摁在雕成花样的木模子里，磕出来，就成了一个一个小玩意儿，小猫、小狗、小兔、小猪。

烩豌豆是应时当令的新鲜菜。加一点火腿丁或鸡茸自然很好，就是素烩，也极鲜美。烩豌豆不宜久煮，久煮则汤色发灰，不透亮。

豌豆的嫩头，即豌豆头，豌豆尖，豌豆颠。油盐炒食，或者加在汤面上面，或者吃毛肚火锅的时候涮豌豆尖。

豌豆除了吃，豌豆可以入画。比如钱舜举的画的豌豆色娇而不俗，用笔稍细而能潇洒。见过一幅日本竹内栖风的画，豌豆花、叶颜色较钱舜举尤为鲜丽，但不知道为什么在豌豆前面画了一条赭色的长蛇，非常逼真。

豌豆，小小的绿色豆子，不仅可以吃，还可以入画。不单单只有水煮，还有炒、炸、烩。各式各样的烹饪 *** ，数不胜数的豌豆美食。

我逢人就安利的宝藏食材！随手一煮鲜极了，低脂又补钙

前几天还在炫耀广州的春天美如画，春花烂漫、春草勃勃、春鸟轻啼……

结果， *** 之间，就入夏了。

昨晚差点就热到开空调了。

连带着胃口也提不起劲儿，午饭也懒得折腾了，来一道快手又清爽的——裙带菜鸡肉烧萝卜。

鲜脆的裙带菜和鲜嫩的鸡腿肉互相借味，再放几块水灵灵的 *** 心萝卜进去吸取鲜汁。

正当季的韭菜苗、鲜豌豆也撒进去，丰富口感与色彩！

咕嘟嘟焖出一锅鲜，特别适合兵荒马乱的周一。

几种主食材鲜味足足的，调味大可从简。

虾皮提鲜，芝麻油添香，红糖施色增味，其余也都是家家常备调料。

出落得酱色浓郁、汁水丰沛，米饭的小命要保不住了！

做法简单，重点给大家安利一下裙带菜，虽然只放了10克，却是当之无愧的主角。

裙带菜，又叫海菜、海白菜、海芥菜、中华海草，是一种食用型海藻。

很多人误以为它是海带的一种，其实二者在生物学上属于不同科，裙带菜颜色偏浅绿，也更软、嫩、薄。

味道方面，裙带菜氨基酸丰富，带着海藻特有的鲜美。

兼具了紫菜的柔嫩与海带的脆爽，但又比紫菜有嚼头，比海带容易熟。

在做法上，凡是能用上紫菜、海带的地方，都能替换成裙带菜，堪称百搭快手食材。

裙带菜最常见的吃法是煮汤：裙带菜鸡蛋汤、裙带菜豆腐汤、裙带菜猪脚汤、裙带菜排骨汤……

我早上还爱用它煮面，裙带菜+冰箱边角料+面，就是一碗没有海鲜的“海鲜面”。

在北方沿海地区，人们还会用裙带菜跟白菜、五花肉一起调馅，做海菜包子、海菜饺子。

裙带菜不单好吃，还高营养、低热量。

它是微量元素和矿物质的天然宝库，含钙量是牛奶的10倍，含锌量是牛肉的3倍，还有利尿消肿降三高的作用。

因此收获了一大堆溢美之词：聪明菜、美容菜、健康菜、长寿菜……夸不过来。

不止咱们，日本、韩国 *** 爱极了裙带菜。

日本人用它煮味噌汤、做海草沙拉，包进寿司、饭团里。

以至于，日本产的裙带菜远不够吃，每年还得向我国进口一半。

韩国人煮海带汤，也常常用裙带菜来代替海带。

之一次做裙带菜的小伙伴，千万要注意：

干裙带菜的泡发率高得惊人，能涨大13-15倍，可别手一抖放多了，更好不要超过一把。

冷水泡个5-10分钟就能完全舒展，若是质量够好，干净无沙，连泡发这一步都省了，直接下锅，还不损失鲜味。

今天的做法，把裙带菜的营养和鲜美发挥到了更大，你们可得试试呦～

- 鸡肉裙带菜烧萝卜 -

< 食材 >

*** 心萝卜1个 去皮鸡腿肉 *** g 裙带菜15g 韭菜5根 虾皮5g 鲜豌豆100g 蒜末1小勺 香葱碎1小勺 料酒1小勺 生抽3大勺 芝麻油适量 红糖1小勺

此配方为2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

< 食谱 >

1. *** 心萝卜去皮切成小块，鸡腿肉切小丁，韭菜切碎备用

2.锅中倒入1大勺食用油，油热倒入蒜末、香葱碎煸出香味，再倒入鸡腿肉丁煎至金黄

3.继续倒入5g虾皮、1小勺料酒、切好的萝卜块翻炒

4.倒入没过萝卜的热水、3大勺生抽、裙带菜、1小勺红糖煮开后转小火煮20分钟，至萝卜软烂

5.放入鲜豌豆100g中火煮2-3分钟，最后加入适量芝麻油、韭菜碎即可

再做一道裙带菜花蛤汤、一道海鲜蒸蛋，轻松凑齐了两菜一汤。

满眼翠绿、暖黄、浅白，总算是找回春天的清爽，看得人胃口大开。

筷子率先伸向裙带菜，将将入嘴，褶皱里的鲜汁就滋了出来，激得人舌尖一颤。

嚼起来脆生生、水嫩嫩，嘎吱嘎吱的，还带着一种滑滑的胶质感，反正挺上头的。

接下来，朝着萝卜进军，舌面一压甜水四溢，从口腔润到喉咙。

鸡肉滑嫩、韭菜香脆、豌豆甜面，每一口，都吃得好欢喜。

对一道好菜的更高礼遇，自然是拿来下饭。

汤汁里浸入了海的鲜、鸡的鲜，鲜到化不开，米饭被它兜头一浇，好吃到舔碗！

盘点一下近日餐桌，几乎一大半都是来自北方的鲜：

山东乳山的生蚝、日照的贻贝，今天又吃了辽宁大连的裙带菜。

我一南方人，彻底被北方的海鲜、海产折服了，原来每一片海的滋味都那么不同。

期待 *** 快快平息，好早日实地去看一看、尝一尝北方的海。

不管煮红豆还是绿豆，煮前多加上1步，10分钟不到就软烂开花

不管煮红豆还是绿豆，煮前多加上1步，10分钟不到就软烂开花

夏天太适合吃豆子了，这段时间也是各种豆类，大量上市的季节。比如说豌豆、毛豆等等，红豆、绿豆也很适合夏天食用，红豆可以增进食欲，缓解夏天出现的口渴烦躁等症状。而且其中富含钾离子，夏天出汗多，更需要补充。

绿豆在夏天十分受欢迎，做一锅绿豆汤，清热解暑效果好，天热的时候，如果一回家看到桌子上晾凉的绿豆汤，喝上一碗别提多过瘾了！

然而煮豆子，却并非一件简单的事情，尤其是红豆、绿豆、黑豆这一类的，很难熟透。

不管是煮红豆还是绿豆，都不要直接下锅，不然肯定短时间内煮不烂的，有的时候我煮了1个小时，效果还是不乐观。其实在豆子下锅煮之前，只要多加上1步，10分钟不到就能软烂开花。

【煮绿豆汤】

所需食材：绿豆、清水、白糖、保鲜袋

1、这里以绿豆为例，给大家详细介绍一下，煮豆子的 *** 作，把绿豆放入水中，简单淘洗一下，两遍就行了，不用太多次。

2、把绿豆淘洗好以后，准备一碗清水，将绿豆倒进去，开始浸泡，浸泡一下煮出来效果更好。浸泡10分钟之后，我们准备一个保鲜袋，把碗里的绿豆和清水，一起倒进去，密封起来。

3、接下来要怎么做呢，为啥还要装到袋子里，可能很多人有疑问了。在这里，我们需要多加上1步，才可以让绿豆在更短时间内软烂开花，把保鲜袋放入冰箱内，进行冷冻，至少2个小时。

4、两个小时才可以彻底冻住，等冻好之后我们就可以来煮了，准备一锅清水，开大火将水烧开，等水彻底沸腾之后，我们就可以把冷冻好的冰块，倒进去了，这样冷热交替后，绿豆就会迅速开花。

5、大概煮10分钟的样子，你就会发现，里面的绿豆已经开花了，绿豆汤有一点浓稠的感觉了。如果想喝甜的，可以往里面加上一点白糖，如果喜欢原汁原味的，就什么都不要加，继续煮一会儿，就可以关火了。

可能很多人说，我喝个绿豆汤或者红豆汤，还要这么麻烦？还得提前2个小时冻上，那喝一碗绿豆汤还得三个小时啊！其实我们完全可以提前多冻几袋，一直放到冰箱里，啥时候想煮，啥时候拿出来就行，这样不就方便了吗？

*** ，记得多吃“之一豆”！高钙高蛋白，尝鲜期短，眼下正吃

都说春天宁可无肉，也不能无豆，可见豆子在春天里的重要 *** 。虽然现在是春夏交替的时间，但也是正是吃豆子的季节，各种豆子大量上市，都非常的鲜嫩好吃。4月到5月也是吃豌豆的时候。这时候的豆子鲜嫩清甜，特别的好吃。

豌豆也就是我们常说的青豆，它除了好吃以外，从食疗的角度上来说，还有补中益气，清热解毒和消肿降噪的一些作用。从营养价值上来说，豌豆中的胡萝卜素是非常好的，它可以帮助我们提升免疫力，保护眼睛。而且豌豆中还有大量的B族维生素、维生素c、膳食纤维等，还能帮助我们促进肠道 *** ，起到排毒减脂的一些作用。今儿咱们就来分享豌豆的3种吃法，鲜嫩脆甜，好吃营养，而且做法都非常的简单哦。

之一种做法：豌豆虾仁粥

天气越来越热，胃口也开始变得不太好，还在发愁不知道吃什么的，可以试试这个虾仁豌豆粥哦！无论是当做早餐还是晚餐，都是好吃又营养的！小火慢慢煮出来米香四溢，超级粘稠，而且加了虾仁和豌豆、玉米、胡萝卜、香菇，营养也是超级的丰富。不光味道鲜美，还是非常适合给孩子用来当早餐的哦！

? 食材清单 ?胡萝卜半根、香菇4个、一把玉 *** 、一把豌豆、虾仁适量、大米1小碗、香油少许

1、胡萝卜半根，去皮后切丁。

2、香菇4个，洗净后切片。

3、再来一把玉 *** 、一把豌豆、适量的虾仁。

4、起锅热油，倒入虾仁炒一炒。

5、再把胡萝卜、香菇、玉米、豌豆也倒进来，炒一炒后会更香，盛出来后先放在一旁。

6、大米一小碗，淘洗干净后倒入砂锅，加清水大火煮开，沸腾后转小火慢煮30分钟。

7、煮到粥变得粘稠后倒入炒好的蔬菜和虾仁，再来点姜丝后一勺盐调味儿。

8、继续盖上煮8分钟，煮好后再关火焖3分钟，最后再淋几滴香油。

香喷喷的虾仁豌豆粥就煮好了，简单好吃，营养味美。

【蓉儿贴心提示】

1、虾尽量是用新鲜的，可以加点料酒和生姜稍微的腌一会儿。

2、煮粥小火慢慢煮出来才会更香，尤其是浓浓的米香特别 *** 。

第二种做法：茄汁豌豆烧鸡丁

这道茄汁豌豆鸡丁是我们家餐桌上常见的，低脂低卡，饱腹感十足，减肥也是可以吃的哦！而且它的做法也非常简单，不会做法也没有关系了，看一遍就能轻松学会哦！

? 食材清单 ? 西红柿3个、鸡胸肉1块儿、豌豆、玉 *** 、姜丝、葱花

1、西红柿3个，顶部划十字口后用开水烫一下，西红柿的皮就轻松撕下来了。

2、然后切成小块儿备用。

3、鸡胸肉一块儿。洗净后切块儿，或者是大一点的丁。装入碗里后加姜丝、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟入底味儿。

4、起锅热油，下葱蒜爆香，倒入西红柿翻炒，加一勺盐更容易出汁儿。

5、炒软后加一大碗清水小火煮开。

6、再倒入豌豆、玉 *** 、腌好的鸡肉，盖上继续煮8分钟，煮熟后加盐、生抽、蚝油、番茄酱调味儿。

大火收汁儿后就可以撒葱花出锅了，低脂低卡，酸甜好吃，鸡肉还超级的嫩哦！

【蓉儿贴心提示】

1、鸡肉一定要提前腌一腌，可以去腥和入底味儿。

2、西红柿想要快速地炒出汁儿，可以试着加一勺盐。

第三种做法：豌豆烧豆腐

豆腐是我们经常会吃的豆制品，平常除了煎就是煮火锅了。今儿咱们来分享个清清爽爽的好吃做法，搭配豌豆一起，鲜香好吃，营养丰富，一起来看看吧！

? 食材清单 ? 豌豆100克、豆腐1块、火腿肠1根、小葱、大蒜、干辣椒

1、豌豆100克，清洗干净备用。

2、豆腐一块，先切片、再切条，最后切成丁。

3、火腿肠1根，对半切开后也切成小丁备用。

4、再切点小葱和大蒜。

5、起锅烧水，加一勺盐和一勺油，水开倒入豌豆焯水，煮到豆子都飘起来就可以了，捞出来控干水分。

6、接着把豆腐也焯一下水，去一下豆腥味，一分钟后捞出来控干。

7、起锅倒油，油热加葱蒜干辣椒爆香，再把火腿肠倒进来，炒一炒会更香。

8、接着倒入一碗开水，大火煮开后把豌豆和豆腐都倒进来，煮开后转小火继续煮6分钟。

9、接着来调味儿，盐 、鸡精、生抽、胡椒粉 ，拌匀后再来少许淀粉水勾芡。

煮到汤汁变浓稠就可以了，出锅前加点香油和葱花。好吃的豌豆烧豆腐就做好了，清爽解腻，嫩滑好吃。

【蓉儿贴心提示】

1、不爱吃辣椒的可以不放干辣椒。

2、豆腐焯水主要是祛除豆腥味，也可以加热水泡一泡，都是一样的目的。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。

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