肾结石的主要成分为草酸钙或者碳酸钙,患有肾结石不可以吃钙含量过高的食物,如牛奶、豆腐、绿豆、小葱拌豆腐、菠菜炖豆腐、碳酸饮料。
含有大量的草酸钙和碳酸钙,可以导致肾结石增大,使 *** 出现新的结石,具有加重病情,可对 *** 健康造成伤害,建议肾结石患者平时不要食用以上食物。还有某些肉类也不建议食用,如牛肉、虾、螃蟹,含有嘌呤过高,可导致体内尿酸盐沉积而诱发结石生成。
除了饮食上注意,肾结石患者还需要多饮水,勤排尿,每天饮水量应大于2000ml,可有效稀释尿液中结晶物质的浓度,减少晶体沉积,形成更多尿液,促进结石排出。并且不要久坐,适当的进行体育锻炼,如慢跑、跳绳、爬楼梯。
我是中医教授何学红,大家有 *** 疾病的相关问题,欢迎在评论区留言给我。
肾不好的人,别再碰这5种食物,这2件事也得记在心里生活中有 *** 疾病困扰的人越来越多,该 *** 一旦报废,酸碱失衡,水,电解质紊乱,会给其他 *** 构成威胁,有的人因此还发展为尿毒症,肾衰竭。发现疾病信号后不可大意,应该了解疾病情况后认真配合治疗,另外,在生活中做到饮食恰当,有的食物会影响病情,尽量少吃。
1、咸菜
在 *** 疾病出现后尽量远离咸菜。咸菜是腌制类食物,用新鲜蔬菜和一定比例的盐经过腌制后吃起来爽口,用来配饭,配粥都很适宜,但不可忽略的是其盐含量丰富,很重口味,吃太多会让身体代谢钠离子压力增加,除了血压容易波动,还会 *** 负担加重。
2、辣椒
辣椒作为配角出现,可以让其他食物吃起来辛辣,但长时间大量吃,加上疾病在发展,有可能病情加重。在 *** 功能下降时有的人消化 *** 健康也失去保障,可能有胃口变差,拉肚子等表现,还吃太过辛辣,疾病有进一步发展的可能。
3、肥肉
*** 病变了,不要吃太多的肥肉,因为肥肉的特点是脂肪含量丰富,有的人 *** 疾病入侵,胃口下降外消化能力差,吃太过油腻,脂肪获取又无 *** 常消化,可能会进一步加重症状。需了解身体的营养和能量需求是什么,适当满足即可,脂肪虽然能提供能量,但不能经常吃,过量吃。
4、牛奶
建议肾病患者不要喝太多牛奶,牛奶是重要蛋白质来源,可以为 *** 提供优质动物蛋白,需要的情况下正确补充,可以维持生命活动,增强抵抗力。但有的人 *** 病变出现,有严重蛋白尿,蛋白质流失而让尿液泡沫量多,还额外摄入高蛋白食物,无 *** 常吸收利用,反而对病情有影响,此时蛋白质的摄入量要综合身体情况去考虑,不要过量。
5、动物内脏
动物内脏不宜在 *** 功能降低时经常吃,因为其特点是钾元素,磷元素含量丰富,还会提供过多嘌呤物质,经常吃的情况下尿酸指标高, *** 功能降低无 *** 常把尿酸代谢出来,会引发其他问题,例如尿酸 *** 肾结石。而其他物质过量提供,身体又代谢紊乱,疾病有恶化风险。
哪些事情也要留意?
1、科学饮水
除了重视饮食问题,肾病患者还要考虑饮水细节,做到科学喝水。水分满足需求可以维持循环,代谢良好,避免过多有害物质累积。但如果在生活中饮水量过多,一口气过量喝水,有细胞水中毒, *** 代谢压力增大的风险,当然,长时间缺水代谢速度缓慢,有害物质累积,有引发疾病的可能。要考虑水分需求,一天不同时间段适量喝,不要缺乏也不要过量。
2、安全用 ***
如果能在用 *** 这件事情上谨慎些,才能控制病情的同时减少 *** 物带来的副作用。 *** 疾病种类多,有的疾病需要手术,有的问题通过 *** 物使用能解决,但是 *** 三分毒,不要自行判断疾病后自行用 *** ,具体 *** 物选择,用 *** *** 听从医生指导。
涨知识了!肾病患者不适合吃这3种早餐!这道绕口令教你记清楚剩余饭菜不可取,亚硝酸盐含量高;只喝饮品太单一,营养需要搭配来;油炸食品真好吃,负担过重引不适;两点误区需记牢,一日三餐都重要!
之一,昨晚的剩饭剩菜。
剩菜剩饭里面含有强致癌物的前体亚硝酸盐,剩菜放的时间越长,微生物的活动越厉害,亚硝酸盐含量也就越高。隔夜菜中的细菌可以用加热的方式 *** ,而亚硝酸盐却是加热也去不掉的。当剩菜经过一晚上的放置,其中的亚硝酸盐含量会提升非常多,肾病患者的抵抗力是比较差的,吃剩饭剩菜会损害身体健康,影响到病情。
剩余饭菜不可取,亚硝酸盐含量高;只喝饮品太单一,营养需要搭配来;油炸食品真好吃,负担过重引不适;两点误区需记牢,一日三餐都重要!
第二,饮品当早餐
很多肾病患者早餐只喜欢喝饮品,简单又省事。例如:牛奶和豆浆。这些是非常好的饮品,可以让患者补充足够的蛋白质,但营养成分过于单一。可以增添一些主食、坚果、鸡蛋互相搭配,这样营养充足,对于病情的恢复有帮助。同时肾病患者尽量早上不喝咖啡、碳酸饮料、茶类等饮品。这些饮品当中所包含的营养成分,对于肾病患者来说几乎是没有的,并且其中的各类成分,还可能造成患者某些身体出现不适反应。
剩余饭菜不可取,亚硝酸盐含量高;只喝饮品太单一,营养需要搭配来;油炸食品真好吃,负担过重引不适;两点误区需记牢,一日三餐都重要!
第三,油炸食品当早餐
油条是最常见的早餐,油炸后食物产生浓郁的香气,使人食欲大增,但这些油炸过后的食物并不适合肾病患者。油炸食品当中包含太多的反式脂肪酸,长期食用对身体是有危害的。油炸食品里面的反式脂肪酸进入血液中,难以排出体外,而 *** 的主要功能就是过滤掉血液里的有害物质,然后排出体外,反式脂肪酸难以消化,所以就会对 *** 的过滤产生阻碍,对 *** 的负担就会加重,久而久之就会对 *** 造成伤害。
剩余饭菜不可取,亚硝酸盐含量高;只喝饮品太单一,营养需要搭配来;油炸食品真好吃,负担过重引不适;两点误区需记牢,一日三餐都重要!
最后我们来说这两点误区,需要正确对待:
之一,油条加豆浆。
相信“油条加豆浆”是很多人的更爱。但是,肾友们知道吗?这样的吃法并不利于我们的健康:首先油条的油脂偏高、热量高,早上进食不易消化,再加上豆浆也属于中脂 *** 食品,这种早餐组合产生的油脂量,明显超标不宜肾病患者食用。同时,肾病患者不宜食用豆制品,而油条在高温油炸的过程中,其营养素被 *** ,并产生致癌物质,对 *** 健康不利。
第二,牛奶加鸡蛋。很多肾友认为,牛奶和鸡蛋组成的早餐营养价值会很高,其实恰恰相反,二者的蛋白质含量高,饱腹感强,吃完后通常吃不下别的东西,会昏昏欲睡。这是因为体内缺乏必需的能量,能量则是 *** 这部发动机的汽油。
当然,这两样东西不是不能吃,而是可以分开吃,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。鸡蛋,麦片粥加果蔬或牛奶、面包加果蔬,都是比较好的早餐搭配。
剩余饭菜不可取,亚硝酸盐含量高;只喝饮品太单一,营养需要搭配来;油炸食品真好吃,负担过重引不适;两点误区需记牢,一日三餐都重要!
肾病患者在早上的食物选择上,要做到营养均衡才行,简单点说就是来个鸡蛋或者奶制品、来点非油炸面食,例如面头、花卷,或者来点粥,再加上一点新鲜水果,做一个简单的小菜即可,做这些食物用不了多少时间,但对患者的帮助却是非常大的。‘一日三餐’对患者的影响非常大,不仅仅是在早餐当中,一日三餐中都需要做好饮食管理,而这样做的最终目的就是为了帮助患者能尽快的恢复健康,不给 *** 添多余的负担。
肾病不能吃鸡蛋?这3种蛋,才是肾友真要“忌口”的!众所周知,蛋类的营养素全面,消化吸收率高,是目前公认的最完美食品之一。从蛋白质的营养来说,蛋甚至要比其他肉食类更胜一筹。
但是,很多肾友由于对鸡蛋等蛋类缺乏科学的认识,因而排斥食用鸡蛋。
蛋类食物,如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋,营养成分上大致相同。它们都包含丰富的优质蛋白质,B族维生素等12种维生素,钾、磷中等,最易被 *** 消化、吸收,用于机体代谢和组织合成,堪称“最理想的营养库”。
关于鸡蛋的谣言
谣言1:肾不好,不能吃鸡蛋,鸡蛋是“发物”,会导致消化 *** !
*** :没有任何研究发现吃鸡蛋会导致慢 *** *** 病发病或者病情加重。
鸡蛋其实是一种非常容易被消化吸收的食物。仅有极少部分人会因为鸡蛋过敏,而导致消化道不适等症状。
鸡蛋的氨基酸组成更符合 *** 需求,是人类“最理想的蛋白质来源”。相比于其他食物,同等蛋白质摄入量的情况下,鸡蛋所产生的代谢 *** 更少,对 *** 的负担也更小。
谣言2:蛋黄磷高,肾不好一点不能吃。
*** :磷高能吃蛋黄,不能过量而已!
鸡蛋的磷主要集中在蛋黄中,鸡蛋白中的磷蛋白比远低于其他荤菜。用鸡蛋白代替一餐的荤菜,可以有效减少磷摄入量。
虽然蛋黄磷含量高,但其他营养价值也非常高,富含卵磷脂、叶黄素、类胡萝卜素、维生素A、钙、镁、锌等。
血磷正常的肾友,推荐每天1个全鸡蛋;高磷血症的肾友,推荐每周2-3个全鸡蛋,其他时候以鸡蛋白代替。
谣言3:只能吃蛋白,不能吃蛋黄。
*** :蛋黄其实是良民,并不是大家说的那么“十恶不赦”。
鸡蛋的脂肪含量约9%-15%,主要集中于蛋黄内,而胆固醇(约213mg/枚)几乎全部存在于蛋黄中,这导致很多人不吃蛋黄。
其实这样是不对的,鸡蛋营养价值的核心在蛋黄!每天1个蛋,包含蛋黄,对血胆固醇影响极小。
说了蛋类的这么多“好话”,接下来我要挑挑刺了,不是所有蛋都好。比如下面这些‘坏蛋’,对 *** 就很不友好!
3种不能吃的‘蛋’
这是什么概念呢?不算其他,我们只吃一个咸鸭蛋,一天盐就够了。含盐量可以说是非常高的,这三种“坏蛋”,能不吃就不吃!
肾友们摄入过多食盐的话,不但会导致一系列不适症状加重,还会导致肾小管、肾小球受到损伤、严重影响 *** 功能,甚至诱发其他疾病,对健康影响非常大。
总而言之,对于肾友来讲,可以适当的吃一些鸡蛋。鸡蛋当中所含有的营养元素非常多,能够为身体提供一定的营养支持。但是,一定要控制好吃鸡蛋的量。
慢 *** 肾炎广为流传的三大饮食“禁忌”,没一个靠谱!之一个,慢 *** 肾炎患者不能吃豆制品,其实这是不对的。慢 *** 肾炎患者都知道,要 *** 饮食中的蛋白质含量。但是蛋白质摄入不足会导致营养缺乏,所以要求我们肾友要优质低蛋白,而大豆蛋白就是其中优质蛋白。也就是说我们慢 *** *** 病人可以吃大豆蛋白,也就是豆腐、豆浆之类的豆制品。
第二个,慢 *** 肾炎患者不能吃发物,这也是不对的。肾病的饮食原则是低盐、低脂、优质低蛋白,部分患者还需要低磷、低钾饮食,并不禁忌辣椒、海鲜、 *** 肉。只要不超量,对 *** 都是有利的。“发物”并不是它本身有害,而是吃超量了才会有害。每天1袋奶,1个鸡蛋,2两瘦肉是完全可以的。
第三个,慢 *** 肾炎患者不能多喝水。说起来“理由”非常充分:水分代谢主要靠 *** ,对于 *** 已经出问题的肾病患者,多喝水无疑会加重 *** 负担,导致肾病加重。
但实际上,对于绝大多数肾病患者来说, *** 的水代谢能力并没有受到影响,只有大量尿蛋白引起血浆白蛋白降低、出现水肿的患者,或者肾功能严重下降、 *** 萎缩的肾病患者,才需要控制饮水。
我们常说要多喝水,水是 *** 各个化学反应的催化剂。肠胃消化离不开水,呼吸,新陈代谢也离不开水,但是肾病患者包括正常人过度的饮水也同样会给身体带来负担。所以,肾病患者该如何正确的喝水呢?
正常的饮水是什么样的?
在身体健康的情况下,更佳的喝水时间是早上起床后,上午十点左右以及下午的三点左右。一般饭前十五分钟可以喝水,但是饭后不建议喝水,因此这样可能会影响消化,饭后喝水的时间要尽量间隔长一些。晚上睡觉之前也是不建议喝水的,因为可能会加重 *** 负担,也会引起水肿情况出现。
肾病患者如何喝水
1:少尿、水肿的患者
需要 *** 饮水,为了能更好的控水,防止症状加深,可以使用带刻度的水杯,以了解每日喝了多少水。每日不能超过500ml,尿少的患者建议从前天尿量+100ml补水。如果症状没有加深,就可以+300ml,更高加至500ml水量
2:无尿、透析的患者
已经无尿或透析的患者,需要根据自身的体重变化状况来判断,调整饮水量。透析期间体重如果增加,不宜超过干体重的0.5%,两次透析期间体重增长<3%
3:尿酸较高的患者
尿酸比较高的患者要多喝水,这样能够提高身体的代谢,避免形成泌尿结石,如果已经形成了结石,更要多喝水,这样有利于结石的排出。最后一种情况是出汗多的时候,因为水分流失的太多,要补充足够的水分,否则也会导致血容量不足。
肾炎患者不建议吃的食物包括:脂肪含量高的肉类,蛋白含量高的肉类,海鲜类,属于发物的肉类,腌制过以及重口味肉类。
1.油腻的肉类,比如猪肥肉,鸭肉的皮。
2.高蛋白的肉类,比如牛肉,羊肉。
3海鲜类,比如鱼虾。
4.发物,比如鹅肉。
5.腌制后的肉类,比如腊肉,或其他重口味的肉类。这两种肉盐含量太高,容易造成水肿。
肾炎患者在日常生活之中,更好多吃一些新鲜水果蔬菜和粗粮,日常饮食应该遵循:低盐低脂,优质蛋白的原则。避免食用相关肉类,以减轻对 *** 造成的负担。
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肾衰竭患者的饮食禁忌肾衰竭是肾功能出现部分丧失或者是全部丧失而引起的一种疾病。肾衰竭患者日常要注意辛辣油腻食物、植物蛋白、腌制或高盐的食物、含钾高的食物、高磷食物都是不能吃的。
1.忌辛辣、油腻的食物,如辣椒、胡椒、花椒、茴香、大料、香菜、五香粉等,另外巧克力、瓜子、花生等易上火的食品,也不宜服用,容易造成血压升高,还可能引起过敏。
2.尽量减少植物蛋白的摄入,如花生、玉米、蘑菇、木耳等。植物蛋白是粗蛋白,由于 *** 对植物蛋白的利用率较低,进食后 *** 所产生的代谢 *** 增多,会加重 *** 负担,使血肌酐、尿素氮升高,病情恶化。
3.避免食用腌制或高盐的食物,如泡菜、咸菜、大酱等。
4.慎食含钾高的食物,如蘑菇、土豆、海带、冬芋、萝卜干、木耳、银耳、紫菜、菜花、油菜、火腿、干贝、炒花生、杏仁、莲子、百合、核桃、柿饼、黑枣、橘子、西瓜、香蕉等。
5.避免食用蛋黄、全麦面包、薏苡仁、坚果类等高磷食物。
建议在医生指导下合理膳食,如有不适,建议及时就诊。我是中医教授何学红,大家有 *** 疾病的相关问题,欢迎在评论区留言给我。
泓森一五九:肾病患者豆制品到底能不能吃?该怎么吃?自古就有“每天吃豆三钱,何需服 *** 连年”的俗语。随着现代食品加工工艺的逐步发展,又出现了各种美味的豆制品,成为人们膳食的常见品。但坊间一直流传着一种说法--“肾病不能吃豆制品”,以至于很多喜爱食用它的肾病患者对它有着“爱而不得”的烦恼。那么到底肾病患者到底能不能吃豆制品呢?
一、豆制品内有什么?
首先,豆制品种类很多,要注意区分。大豆类指的是黄豆、黑豆、青豆等。它们的蛋白质含量较高,约为35%~40%,有20%左右的 *** 必需不饱和脂肪酸,如ω-3不饱和脂肪酸(亚麻油、DHA)和ω-6不饱和脂肪酸(亚油酸、亚麻酸),还富含维生素A、维生素E、B族维生素以及钾、磷和钙等矿物质。绿豆,红豆,豌豆等属于含淀粉量比较高的豆类,碳水化合物、B族维生素和矿物质含量较丰富,但蛋白质和生物活 *** 物质含量不及大豆,脂肪含量也较低。由于肾病患者主要需要控制摄入的是蛋白质,因此淀粉含量较高的豆类不在讨论范围内。
二、肾病能不能吃豆制品?
大部分肾病患者被推荐应尽量摄入优质蛋白。优质蛋白是指含必需氨基酸的种类全, *** 利用率高的蛋白,且具有产生的含氮 *** 少,对 *** 负担小的特点,例如动物蛋白(肉、蛋、奶,鱼肉等等)。经研究发现,大豆类所含必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似,是属于优质蛋白的,而且大豆制品富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。大部分肾病患者是可以食用豆制品的,但豆豉、腐乳、豆瓣酱等加工类的豆制品则不推荐食用。
有人认为黄豆、黑豆等大豆内含有较高量的嘌呤物质,痛风患者不能吃。但其实大豆经过浸泡、研磨、过滤后会去除部分嘌呤,且豆制品和痛风发病风险的增加并没有相关 *** ,痛风患者在缓解期的时候是可以适量吃一点的,但在急 *** 发作期的肾友建议尽量避免。
三、肾病患者豆制品怎么吃?
肾病患者,建议根据自身肾功能的情况,推荐逐步 *** 蛋白质的摄入量,CKD1-2期每天在1g/kg,CKD3-5期未透析则要求每天摄入量在0.6-0.8g/kg,已经进入透析的患者蛋白质的摄入量为1.0-1.2g/kg(但蛋白质的摄入量不是食物本身的重量,例如一个鸡蛋含7g蛋白质、 *** ml牛奶含8g蛋白质)。每100g大豆约含有36g左右的蛋白质,100g豆腐约含7g等。患者可根据具体情况进行计算摄入量。
小结
由此可见,黄豆、黑豆等及其豆制品属于优质蛋白,大部分的肾友们可以食用,但在菜谱中它们可要被作为“荤菜”来看待,“ *** ”食用。
肾病不能吃鸡蛋?大错特错!这3种蛋才是不能吃的鸡蛋是一种便宜又高营养价值的食物,但因为各种流言,很多肾友想吃却不敢吃,今天就来详细说一说这些问题!
一、鸡蛋是发物?肾病患者不能吃?
中国传统医学理论认为“发物”是诱发疾病或促使疾病加剧的食物。而现代医学认为,“发物”主要指过敏 *** 食物或食物 *** 过敏原,常见的有鱼,蛋,猪 *** 肉。实际上是否属于“发物”,应该因人而异,有人对海鲜过敏,海鲜就是他的发物。但盲目忌口“发物”,很可能因营养 *** 而影响治疗。
而且,鸡蛋的生物价非常高,食用之后能被 *** 很好的利用,产生的 *** 也很少,对肾友来说,还能在一定程度上保护 *** ,延缓肾病进展!所以,只要对鸡蛋不过敏,正常吃鸡蛋就可。
- 土鸡蛋比普通鸡蛋营养价值更高
土鸡蛋,通常指的是在自然环境中生长、吃天然食物的土鸡产下的蛋;而我们经常吃到的普通鸡蛋,指的是养鸡场里集中饲料喂养的鸡产下的蛋。
蛋黄更黄并不能说明营养价值更高。事实上,决定蛋黄颜色的是其饲料原料,和养殖方式无关。如果鸡吃的富含类胡萝卜素的食物比较多,蛋黄的颜色就会比较深。科学检测结果显示,土鸡蛋的营养价值并不比普通鸡蛋高,而且,由于土鸡蛋的散养环境,使其更有可能接触到 *** 、化肥等化学用品,遭受农用化学品污染的可能 *** 高于鸡场所产的鸡蛋。
因此,从食品安全角度来讲,土鸡蛋的风险反而更高。
三、肾病不能吃蛋黄?得了肾病到底该如何吃鸡蛋?
鸡蛋黄中不仅富含蛋白质,还有种类齐全的维生素,矿物质,脂肪酸等,在维护机体正常代谢及生命活动中扮演着重要的角色。如果丢弃了蛋黄,也丢掉了这些有益健康的营养素。
在下次吃鸡蛋前一定记住这4点:
- 不必因为考虑胆固醇而舍弃蛋黄。当代医学研究证明,一天一个整鸡蛋对血清胆固醇的影响极小,如果肉类吃的少,吃两个鸡蛋都可以的。
- 慢 *** 肾病1-2期的肾友,正常饮食就可,完全不必丢弃蛋黄。
- 偶尔轻微高磷的肾友,可以适当舍弃蛋黄(比如隔一天吃一整鸡蛋),也可以把鸡蛋放在正餐和降磷 *** 一起吃。
4.频繁高磷血症的肾友,建议弃蛋黄,并且可以用4个鸡蛋白代替二两肉类,在保证营养的同时,也利于降血磷。
肾友真正需要忌口的是这3种蛋!!!
一、咸鸭蛋
世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过5克为宜,而咸鸭蛋含钠盐极高,一个中等大小的咸鸭蛋含盐就已经达到了5克。正常情况下,钠主要是由 *** 排出。已有 *** 疾病的人群,长期吃盐太多,会增加高血压,心脑血管疾病的发病风险甚至加重肾损坏!
有轻度高血压及肾功能欠佳者,每天摄入的盐控制在3克即可。
二、松花蛋(皮蛋)
食用皮蛋中毒的新闻屡见不鲜...
传统工艺 *** 的皮蛋并不存在重金属超标的问题。但经现代技术的改进,有些 *** 皮蛋的人会辅以“黄丹粉”(主要成分是氧化铅)加快皮蛋的成熟过程。在皮蛋 *** 期间,一部分氧化铅会渗透进蛋中,可能会出现铅超标的情况。尽管工艺在改进,目前市面上多为无铅皮蛋(根据国家相关规定,皮蛋含铅量不超过0.5毫克/千克,就可以标为“无铅”),铅最终经 *** *** ,铅摄入过多会引起肾小管间质损坏。
对于肾友来说,食用皮蛋还要当心细菌 *** 食物中毒。沙门氏菌在自然界广泛存在,蛋类易受污染,但其不耐热,高温可杀灭。且由于皮蛋加工多为凉拌,不能起到高温杀菌的作用,所以常有因食用被沙门氏菌污染的皮蛋而中毒、感染送医的案例。肾病加上中毒感染肯定是雪上加霜...
皮蛋除有以上两大危险外,含盐量也高,因此建议肾友避免食用皮蛋。
三、卤蛋,茶叶蛋
这两类食物,虽然味道可口,但也是很典型的高盐食品。除此,如果是外面买的,或者是包装好的速食熟蛋还可能含有含磷添加剂或含钾添加剂。对肾病各期的肾友都不友好,大家一定要杜绝!但是如果有肾友问,喜欢卤蛋或者茶叶蛋的香味,可以自己做着吃吗?自己做,偶尔少量还是可以的,但前提是不要买有添加剂的成品卤汁或料包哦!
谢谢大家的阅读!便宜又高营养的鸡蛋,一起正确的吃起来吧~
参考文献—
- 郑颜,胥清翠,范丽霞,董燕婕,赵善仓,李大鹏.鸡蛋营养品质评价的研究进展
.中国食物与营养,2022,28(01):45-50.DOI:10.19870/j *** ki.11-3716/ts.20210706.002. - 赵爱利,王文祥.皮蛋吃了会慢 *** 中毒吗
.湖南农业,2022(03):55. - 中国食物成分表,第6版。