金骏眉的好坏怎么区分，金骏眉的好坏怎么辨别

牵着乌龟去散步学知识 2024-11-06 55 0

金骏眉为何如此名贵？如何区分金骏眉的品质优劣？

对美食来说，高境界不是为了饱腹，而是在于入口的一瞬让人感到由衷的幸福，饮食如此，饮茶亦是如此。

在中国，饮食文化与茶文化息息相关，以茶待客、三茶六饭，都是中国人的待客之道。作为美食博主，我不仅对美食了如指掌，也对茶叶略知一二。

中国的茶文化历史悠久，茶叶的种类繁多，这其中最让我爱不释手的茶叶，就是红茶中的翘楚——金骏眉。金骏眉的滋味妙不可言，它的茶汤金黄透亮、茶味醇厚，甘爽悠长，细品带有花果蜜香，浅酌一口便让人如同置身于山林溪涧之中。

现如今金骏眉在茶叶市场上大放异彩，风光无限，但我毫不夸张地说，正宗金骏眉与冒牌金骏眉的品质和口感的简直是天差地别。

那么外行的消费者，该如何筛选优质的金骏眉呢？筛选优质金骏眉的 *** 有很多，可以从茶叶产地、外观、茶汤、香气等多个方面来辨别。

所谓“正山正源出好茶”，正宗的金骏眉主要出产于武夷山市星村镇桐木关一带，该地区 *** 红茶的历史悠久，同时也是正山小种和金骏眉的发源地，产出的红茶，品质值得信赖。

由于制茶过程中复杂的揉 *** 工艺，正宗的金骏眉条索紧密、细致匀称，色泽呈黑黄相间，略带金色绒毛，而市面上鱼目混珠的“金骏眉”则多是外形松散，通体金黄，绒毛略多。

正宗的金骏眉在热水冲泡以后，汤底明亮清澈，汤色金黄，金骏眉的干茶富有纯正香气，似果、蜜、花的综合香气，入口甘甜清香，回味悠长，而假冒的“金骏眉”多是木香或红薯香，入口味道略涩。

如今市面上打着金骏眉旗号的产品众多，质量参差不齐。即使知道了辨别 *** ，外行人要挑选品质优秀的正宗金骏眉，也并非易事。在此我和大家推荐，我喝了多年的金骏眉——正兴府金骏眉。

正兴府金骏眉采摘于海拔1200—1800米的武夷山桐木关地区，该地区属于 *** 带季风 *** 气候，终年云雾缭绕，雨水充沛。这里得天独厚的地理位置和半 *** 半沙粒的土质，使得有机物十分丰富且非常适合茶树生长，各种因素造就了可遇不可求之茶中珍品。

所谓 “三分原料，七分工艺”，正兴府不论在原料还是工艺上都是精益求精。

正兴府金骏眉对原料的要求十分严格，茶青源自于桐木关内的茶树，一年一采，而且只采摘清明前的头春头芽。据说，每7万颗左右的芽头，只能 *** 出500g左右的金骏眉。新鲜的原料配合着红茶特级制茶工艺师的创新工艺，历经采摘、精选、萎凋、揉 *** 、解块、发酵、烘焙、拣剔、复焙等复杂 *** 工序， *** 出来的正兴府金骏眉的外形细小紧密，乌黑之中透着金黄，闻之香气纯正、视之汤色浓郁、品之味鲜甘甜，属实难得。

正兴府好茶的优良品质，也离不开它幕后的制茶 *** ，正兴府的特级制茶工艺师杨碧华。正是因为他数十年如一日的坚守工艺和工匠精神才 *** 出了受众人追捧的好茶叶。

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一款好茶，内省为明，待客为亲，为礼已敬。正兴府深知这些道理，并将匠心渗透在制茶的每步工序，哪怕是礼盒也要精心雕琢。正人品，兴礼仪，正兴府新款礼盒内涵特级金骏眉，外观沉稳大气、匠心独具，彰显赠礼之人的独特品味和心意。

种茶、采茶、制茶、每一步都由制茶 *** 亲力亲为，特级金骏眉蕴含了杨碧华的一生不懈努力和实践经验积累。

凡事都讲究真诚， *** 兴制茶如此，人生亦是。

透过标准看本质，什么才是标准的金骏眉

都说茶叶难挑，怎样才能不受骗？认准标准，准没错！今天和大家聊下金骏眉行业标准。

在金骏眉出现之前，国内红茶主要做出口贸易，制定的红茶国家标准也多参考外贸需求，所以在感官上，多以“浓、红、苦、涩”的标准来体现。

2005年金骏眉出现后，“清、香、甘、甜”的口感符合国内清饮的习惯，快速被国人接受，高品质、高质量，不出几年就风靡全国。

金骏眉行业标准

金骏眉“清香甘”品质特征不完全符合传统红茶标准的。且关于金骏眉旷日持久的商标争议，使得金骏眉在快速发展的同时，缺乏对其知识产权的有效保护，最终导致了金骏眉市场的混乱，严重影响产业发展，更严重地损害了消费者的健康和利益。

为了规范市场，中华全国供销合作社发布了金骏眉行业标准，金骏眉创始企业正山茶业作为唯一企业参与起草制定。这份标准可以说是在业内公认的、专门针对金骏眉红茶的标准。

根据金骏眉行业标准的规定，首先金骏眉的原料必须来源于武夷山国家级自然保护区内的高山茶树单芽。因为产区独特，原料有限，工艺特殊，决定了金骏眉的稀缺 *** 。

此外，金骏眉不设等级，市面上的特级金骏眉、一级金骏眉，大部分是商家自己区分的等级。

很多人以为金骏眉，干茶必然是金色、 *** ，其实不然，按照该标准，正宗金骏眉的干茶是金、黄、黑相间、带有一 *** 毫；香气属于花果蜜综合香型，比较持久；汤色金黄清澈，带有金圈，滋味鲜爽甘甜。

可以简单概括为“汤色金黄、水中带甜，甜里透香”，而且还十分耐泡，十余泡后，汤色依然金黄，滋味甘甜！

标准就像个照妖镜，可以帮助我们把金骏眉市场上的“李 *** ”揪出来，一定程度上规范了鱼龙混杂的市场。

只有高标准才有高质量，消费者可以通过这份标准，了解什么是真正的金骏眉。不知道怎么买时，参照标准，这样买到品质较好的金骏眉就问题不大。

另外，标准有客观 *** ，可以帮助指导和规范企业生产，长久来看，对红茶产业的健康发展也是有促进作用的。另一层面，能够参与制定标准，也直观 *** 了企业的专业和权威。

认准标准，喝放心、健康、安全的金骏眉！

如何挑选正宗的金骏眉茶叶？分辨金骏眉红茶的好坏难吗？

金骏眉的选购从嗅觉、视觉与味觉三方面去选购，首先是嗅觉，金骏眉是可以闻出来的，金骏眉干茶带有一股自然的蜜香，茶汤冲泡之后带有玉米味的甜香，正宗的金骏眉是 *** 果香、花香和甜香于一体的茶香，而出自正山之外的茶叶，是带有焦糖香，茶水较硬，口感略为有些苦涩。

每日有茶事，杯中看春秋，想了解更多绿茶，红茶，白茶，岩茶，小青柑，陈皮的选购和冲泡信息，可以关注悦品茗公众号，每天分享实用茶知识！私信备注：免费领茶样，就可以喝上 *** 价比好茶！

?正宗的金骏眉如何选购?根据茶种来决定的，从色泽上分辨，黑色的多， *** 的少，比例大约是6：4，另外也有少部分的金骏眉是银色、褐色，干茶茶叶乌黑透亮且十分有光泽，茶汤金 *** ，透亮、清澈，呈现琥珀色，泡开的茶叶芽头挺拔，色泽略古铜色，偏向于暗红色，而出自正山之外的其他茶叶，都是大小不一，茶汤以红色为主且较为浑浊。

如何选购正宗的金骏眉?建议大家一定要认准专卖品牌经营，不要贪图便宜从小摊贩手中购买，不少打着茶农 *** 都是低价的幌子，正宗的金骏眉，从采种到采摘，再到最后的工艺是非常耗时耗力的，也是不可能低价销售的。若是通过 *** 渠道购买的，悦品茗建议大家要求提供授权书等细节，确保自己的合法权益。

是什么影响了金骏眉的品质？抓住几个要点，才能品鉴金骏眉的好坏

有经验的老茶人一眼就能看出金骏眉这款茶是纯手工采摘，还是机械化采摘，纯手工采摘的芽头大小整齐一致，机械自动化采摘的茶叶或者芽头呈现大小不一的状态。

这也是因为纯手工采制的茶叶，经过严格的人工筛选，叶片的大小和数量都有统一的标准，而机器很难做到这样智能化。

从茶汤的滋味就可以判断金骏眉是春茶芽头还是夏秋茶，春茶芽头叶片中氨基酸含量较高，茶汤口感更加鲜美，夏秋两季的茶叶氨基酸含量大大降低， *** 含量升高，口味相差很明显，这也是为什么很多人选择春茶的原因。

一些特制的茶叶就会单独选择春茶做原料，比如市场当中三种品质的红茶金骏眉、银骏眉、铜骏眉当中，金骏眉选用的是春茶芽头做原料。

有的制茶厂商为了提高茶叶的产量，会使用春茶和夏茶或者秋茶搭配进行生产，但是一般高端的金骏眉不会选择这种这样的 *** 。

最终买单的是消费者，一些有经验的老茶人一口就能喝出金骏眉的原料中有没有掺杂，专门做高端茶的厂商，不会这样做。

真正做高端金骏眉的茶商，会选用几十年茶龄的茶树，选择春茶的芽头作为原料，也没有哪一个高端厂商会选择荒野茶树作为噱头来生产金骏眉，生产金骏眉的茶树要经过严格的看护管理才能够长势良好。

喝过这么多年的茶，我在线上购茶时，我一旦发现有荒野茶的广告，我一般都会绕行，还好，最近半年在大茶肆平台没有发现这样不着边际的广告，实话跟大家说，荒野茶不能量产，如果有茶商卖荒野茶，一定是噱头。

金骏眉制茶过程当中萎凋这一过程非常讲究。

厂商选择纯粹的日光晾晒的方式萎凋，这是最理想的萎凋方式。

在制茶过程当中，不可能每天都是好天气，从而拥有自然晾晒的条件，如果遇到连雨天或者空气比较潮湿，那就只能选择在室内机器加温人工萎凋。

这样的方式虽然能够降 *** 作成本，增加 *** 效率，但是从品质上还是和自然晾晒有一定的差距。

好的金骏眉不会使用烟熏的方式来辅助萎凋，如果你从金骏眉中品出烟熏的味道，那一定是买到了残次品。

好的金骏眉 *** 过程不仅体现在萎凋上，在揉 *** 环节也是比较讲究的。

为什么一些高端茶会推崇全手工 *** ？

就拿金骏眉来说，全手工揉 *** 的金骏眉条索比较完整，机器揉 *** 过程中就会损害完整的条索，可能造成长短不一、条索散乱，这样的现象比较严重，由此看来，想喝到品质非常高的金骏眉，还不是一件简单的事。

金骏眉越“金”越好吗？如何辨别金骏眉？

最近有很多茶友拿了几款金骏眉到店里让我帮忙辨别下哪款更好，在和他们的交谈过程中，我发现他们对金骏眉的好坏存在个误区:金骏眉表面的金粉越多说明金骏眉的等级越高就越好。真的是这样吗？上面的金粉到底是什么呢？又该如何辨别金骏眉的真假呢？今天就围绕这几个问题和大家简单交流下。

金骏眉大家应该都不陌生吧，它是原产于武夷山桐木，正山小种的分支，属于红茶类。在2005年由正山小种的第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上，通过创新融合研制出的新品种红茶。

取名叫金骏眉并不是因为它的外形是金色的有金粉，而是因为这个品种非常的稀少，每500g金骏眉都需要数万颗的茶叶鲜芽尖，全程由制茶师傅手工 *** ，并且采摘的都是原生态小种头春茶的新鲜茶芽，一年采一次，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉 *** 等加工步骤而得以完成，是难得的茶中珍品。只有武夷山国家级自然保护区内的茶树原料才可以制得正宗金骏眉的特有品质，稀贵如金，是一种 *** 红茶，所以取名"金"字。

*** 好的金骏眉干茶表面上的金粉是茶的茸毛，茸毛与红茶香气和滋味的关系密切。在红茶制造过程中，鲜叶经萎凋、揉 *** 、细胞破碎，茸毛内多酚类物质在多酚氧化酶的作用下氧化成茶黄素、茶红素，使白色茸毛变成“金黄毫”，提高红茶的品质？这也是优质红茶的重要特征之一。因而金骏眉茸毛一直都受到茶叶生产者与消费者们的普遍重视。

结果全黄型的金骏眉就很好卖，商家就误导消费者，外形越金黄越好，金骏眉就这样金灿灿的才是正宗金骏眉。可以卖大几千块一斤。为了追求更金黄，有些商贩就开始染色，为了色好染，加面粉揉 *** 后加色素。为了细，加糖。加糖还不够，要亮，加腊。黑的金骏眉不需要染色和加面粉，大部分是加糖和加腊。喝了这类型的茶就非常影响健康。

虽然芽叶茸毛多，对大多数茶类说是一个优质 *** 状。幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香，毫多的干茶鲜爽度也会高一些。但是茶叶上茸毛的多少并不是判定茶叶质地好坏的唯一标准。所以金骏眉并不是越“金”越好。茶叶的品质是诸多因素综合作用的结果，而不单单是要看茶叶的茸毛、茶叶的嫩度。茶毫多或者显毫是某些干茶茶品的特点之一，我们可以去欣赏它，但也无需过分追求。

市场金骏眉的好坏参差不齐，我们又该如何去辨别金骏眉呢？从外观上看金骏眉的卖相，条索匀称紧结，黄芽的毫色金黄，很漂亮。泡出来的茶叶汤色鲜亮，橙黄，呈现出琥珀色。正宗的金骏眉并不是全黄的，而是金、黄、黑三色相间的，而且越是高山茶颜色越深，因此还以黑色居多，黑黄比例在7:3。在市场上看到的全是黄芽的金骏眉，并非是真正的金骏眉红茶。如果有人工染黄的金骏眉，我们可以拿一片浸泡过茶叶放在餐巾纸上，如果纸上有颜色就是人工染色了，天然色素不着色的。

金骏眉算什么档次的茶？揭秘假货金骏眉，从这七点来辨别

大家好，作为美食博主，今天我来和大家分享一些关于金骏眉的知识。金骏眉是一种高档的红茶，以其独特的香气和口感备受推崇。但是，由于市场上的假货太多，很多人都担心自己买到的金骏眉是不是真的。那么，金骏眉到底是什么档次的茶呢？如何辨别真假金骏眉呢？下面，我将为大家揭秘假货金骏眉，并从七个方面来辨别真伪。

首先，我们要了解金骏眉的产地和品种。金骏眉主要产于福建武夷山，属于红茶类，是武夷山红茶的一种。金骏眉的品种包括正山小种、外山小种和金骏眉，其中金骏眉是品质更好的一种。

其次，金骏眉的特点是什么？金骏眉的干茶色泽黑黄相间，茶汤颜色呈红 *** ，香气独特，带有花果香，口感醇厚，回甘持久。

但是，市场上有很多假货金骏眉，如何辨别呢？以下是从七个方面来辨别真伪：

1.看外观：真品金骏眉外形细长，茶毫显露，色泽黑黄相间，而假货外形粗糙，茶毫较少，色泽黑而不黄。

2.看汤色：真品金骏眉茶汤颜色呈红 *** ，而假货茶汤颜色偏浅或偏深，且易出现沉淀物。

3.闻香气：真品金骏眉香气独特，带有花果香，而假货香气单一，有刺鼻的异味。

4.尝滋味：真品金骏眉口感醇厚，回甘持久，而假货口感淡薄，回甘不足。

5.看叶底：真品金骏眉叶底柔软有弹 *** ，而假货叶底粗糙无弹 *** 。

6.看包装：真品金骏眉包装正规，标识清晰，而假货包装粗糙，标识模糊。

7.比 *** ：真品金骏眉 *** 较高，而假货 *** 相对较低。

总之，选购金骏眉时要注意从外观、汤色、香气、滋味、叶底、包装和 *** 等多个方面来辨别真伪。如果遇到疑问，更好向专业人士咨询。

真假金骏眉，到底如何分辨？教你几个绝招

正文

数九隆冬天寒地冻，北京人民广播电台便请我去专聊一期红茶。

节目组别开生面，请来了一家信息技术公司，对一千人做了一次关于红茶的调查问卷。结果数据显示，最为人熟知的红茶竟然是金骏眉。

实话实说，这个结果令我意外。毕竟，金骏眉只是一款创新名茶。《名门双姝—金针梅、金骏眉》（中国农业出版社）一书中，对于金骏眉的发展有着十分详尽的记载。

2005年7月，武夷山的制茶人江元勋在一位北京朋友张孟江的建议下，准备试制一些高档的红茶。2006年，产品基本定型，并少量寄往北京、福州等地。

2007年，又根据反馈的意见，作进一步的完善。并且开始批量生产上市。但当时主要以订购为主，零售业务仍未展开。2008年，金骏眉正式投放市场，并一跃成为茶界新宠。

时至今日，金骏眉走红茶叶市场也才十余年而已。但不得不承认，她已经跻身于名茶之列。最年轻的名茶，金骏眉实至名归。

金骏眉更大卖点，就是用纯粹的芽头 *** 。这样的采摘标准，在以往红茶中从未出现。

由于费料费工，所以 *** 一直居高不下。真正的金骏眉， *** 已达数千元。真正到消费者手中，起码要大几千元。

可是市场上，有的金骏眉不过数百元而已。这又是怎么回事呢？最开始金骏眉的茶青，严选的是武夷山桐木关的群体品种。

那些 *** 较低的金骏眉，大部分不是桐木关所产，用的自然也不是桐木关的菜茶。

有一种名为福云六号的茶树，芽头上茸毛很多，且不易脱落。用这个品种 *** 的金骏眉，整根茶芽都呈现出 *** 的金 *** 。

如果再用色选机专门筛选出黄的这部分，卖相相当好。所以市场上的所谓金芽金骏眉，大部分都是这么做出来的，

可是真正的金骏眉，干茶看起来讲究苗锋显现，色泽均匀，油润发亮，乌黑中透有金黄茶芽，并不是完全金 *** 。

但是问题又来了，既然不是金 *** ，为什么又叫金骏眉呢？所谓“金”，大致有两层含义。

之一层，寓意为金黄，指的是汤色。红茶，向来以“红汤红叶”而著称。金骏眉一反常态，茶汤金黄闪亮，在红茶中卓尔不群。

第二层，寓意为金贵，指的是 *** 。自打问世以来，金骏眉的 *** 就是高档红茶。茶名里面带个金字，显得雍容华贵，自命不凡。

总而言之，这里的“金”字并不是指干茶的颜色。但是不明就里的消费者，难免望文生义，认为福云六号 *** 的金骏眉金黄可爱，认为这才是正宗产品。对于乌黑中偶透金黄茶芽的桐木关金骏眉，反而觉得兴趣索然。

当然，福云六号做的金骏眉也好，桐木菜茶制的金骏眉也罢，只要 *** 考究卫生达标，都是可以品饮的红茶。

但是有些不法商贩，抓住了消费者以貌取茶的心理。他们将劣质红茶改头换面，冒充高档金骏眉销售。这就是需要警惕的事情了。

市场上泛滥的金骏眉

具体的做法，便是用柠檬黄、落日黄、胭脂红等人工食用合成色素，将一些低档红茶染成金 *** 。那样制出来的金骏眉，可真是金灿灿黄澄澄。

对于一些要买金色金骏眉的消费者，极具有 *** 力。

虽然，柠檬黄、落日黄、胭脂红等都可以用于一些果汁饮料、碳酸饮料、糖果、果冻等食物当中。

但是，食用色素的应用范围却不包括茶叶。因此，在茶中添入食用色素仍然是不允许的造假行为，

这种染色金骏眉迷惑 *** 虽强，但也不是不能分辨。您只需仔细干嚼茶叶，凡是染色的干茶一定会带有咸味。

因为柠檬黄、胭脂红、落日黄等都是钠盐。若是用开水冲泡，李逵李 *** 也一试便知。

凡是染色茶，汤色出来的较快。若仔细观察，能发现汤色中会有几处明显鲜艳于周围的汤色。冲泡出来的茶汤，静止后也会发浑。

当然，我们要想从根本上杜绝染色茶，还是要以茶汤为中心选茶，切不可做 *** 之徒。

本文作者：杨多杰

历史文献硕士茶文化讲师研究方向为茶文献、中国茶文化

本文为头条号作者原创。未经授权，不得转载。

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市面上几十几百的金骏眉，有可能是真的吗？真假金骏眉如何分辨？

金骏眉是红茶新贵，同时也是茶叶中的“奢侈品”。但是在市面上，几百块钱一斤的金骏眉，大行其道，在 *** 上更夸张，99元两斤包邮，还送茶具。关键是，买的人特别多。这到底是怎么一回事呢？

金骏眉，原产于福建省武夷山市桐木村，严格意义上来说，它属于正山小种红茶的一个分支。它的创制时间比较短，至今也不过16年而已。但是，金骏眉一经问世，立刻风靡全国，成为红茶新贵。

之所以如此出名，主要是其原料较贵。正宗金骏眉，选取的是武夷山市桐木村高山原生态小种新鲜茶芽，在经过一系列的红茶 *** 工艺，加工而成。

正常情况下，一斤金骏眉成品需要数万颗茶树鲜芽，光原料成本就需要三到四千块钱。因此，金骏眉 *** 完成后，市场零售价通常在5000元以上，有的甚至要卖到1万块钱。

哪怕是等级较低的金骏眉， *** 也不会低于1000块。所以市面上三五百块钱的金骏眉，基本上都是假冒伪劣产品，更别说网上几十块钱一斤的了。

正宗金骏眉之所以贵，一方面是因为其原料较少，每年的产量十分有限。另一方面是因为，其品质独特，让人印象深刻。

金骏眉出现之后，走的就是高端路线， *** 成本高昂， *** 卖的贵也在情理之中。

可是，也正是因为其 *** 较高，让不法商贩看到了巨大利润空间，不惜以其他品种的原料来仿制金骏眉。

很多人对金骏眉的看法，就是外形细小紧密，有明显的金 *** 茶绒茶毫。只要看到这种外形的茶，初学者就把它当成了金骏眉。

但事实上，正宗金骏眉的外形，并不完全是金 *** ，而是黑色带金色，茶毫并不多。市面上假的金骏眉，反而通体金黄，茶毫特别多。这一点大家一定要注意，如果看到浑身是茶毫的，可能是假货或者是拼配的。

从汤色上来看，正宗金骏眉的汤色是晶莹剔透的金 *** ，茶汤非常的清澈透亮。这是因为里面的茶毫并不多的结果。而很多仿制的金骏眉，汤色是琥珀色，甚至偏酒红色，茶汤中的茶毫较多，并不透彻。

正宗金骏眉非常耐泡，10泡有余香是很正常的一件事情。这是因为正宗金骏眉的原料都来自于桐木关高海拔茶园，生长周期长，内质丰富。而假冒伪劣的金骏眉，大多选择低海拔平地茶园原料，内质寡淡，一点都不耐泡。前两泡的滋味非常浓郁，三泡之后滋味就会变得很淡，茶汤滋味变化特别大。只要多喝喝，多泡泡，就能体会到明显的变化。

从茶香上看，正宗金骏眉的香气比较持久独特，并不是单一的花香，而是混合了天然的果香花香和蜜香，比较独特。仿制金骏眉的香味大多只能做成薯香或蜜香，香气比较单一，消散得特别快，无法持久。

除此之外，我们还可以通过查看叶底的方式，来鉴别金骏眉的真假。正宗金骏眉的叶底非常完整，饱满有弹 *** ，活力四射，不容易破碎。仿制金骏眉，叶底非常单薄，毫无弹 *** ，也没什么活力。

因此，要想喝正宗的桐木关金骏眉，首先从 *** 上就能判断。如果只要几十几百块钱，那肯定不是正宗的。对于几千上万的金骏眉，到底是不是真的，就要从干茶的颜色，茶汤的颜色，茶汤的香气和干茶的香气，以及叶底和耐泡度等多个方面来比较。

另外，特别需要说明的是，正宗金骏眉的产量很少，根本到不了市面上随处可见的地步。所以，大家选择金骏眉时，还是要多留个心眼。

教你如何看图分辨各种真伪金骏眉？

金骏眉：“金”之贵，“骏“之俏，“眉“长寿

金骏眉的内在品质，主要表现在汤色、香气、滋味和叶底4个因子上。通过视觉、嗅觉、味觉、触觉等感官手段，先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后展叶底，对茶叶的质量进行综合评定，是日前国际上对茶叶等级评定最通用的 *** 。除此之外，耐泡度也是衡量茶叶内在品质的一个重点。

金骏眉作为正山小种红茶的新品种，她立足福建武夷山国家级自然保护区独特的生态环境和丰富的茶树品种资源，通过挖掘传统正山小种红茶400余年的历史文化，在工艺上创新，品质上提升，有效保健成分上增加，为正山小种这一我国特有红茶种类的发展和复兴作出了重大贡献。它填补了福建省和中国高端红茶市场的空白。 ?

金骏眉卓越的品质，不仅成了 *** 红茶品质的象征，而且引发掀起了中国大地的红茶热，更让正山小种红茶这个曾在l7世纪风靡欧洲上层社会的佳品，在21世纪又重放异彩。

金骏眉的好坏怎么区分，金骏眉的好坏怎么辨别-第1张图片-

“榜样的力量是无穷的”。金骏眉的迅速走红和产品的高 *** ，引来了众多的仿制者。一些企业忽视消费者利益，不顾金骏眉原料不可 *** 的稀缺 *** 特点，大量利用外山、低山茶树品种，仿制金骏眉，制造“山寨版”，充斥混乱市场，损害了消费者的利益，使消费者对真品金骏眉高昂的 *** 和价值产生了质疑。

“不怕不识货，只要货比货。”掌握真品金骏眉的辨别 *** ，有助于消费者擦亮眼睛，练就火眼金睛，冲破品劣“山寨金骏眉”的包围，让“山寨版”没有市场。

真假金骏眉的区别 *** ，主要有下面几个方面：

一、高山金骏眉与低山金骏眉的区别

真品金骏眉红茶，其原料来自武夷山自然保护区内海拔700～1800米的高山，原料稀缺， *** 高。“山寨版”金骏眉多为低山茶，原料来源广泛， *** 相对低。高山金骏眉与低山金骏眉相比，由于生态环境有别，不仅茶叶形态不一，而且茶叶内质也不相同。同样重量的茶，高山的体积要比低山的体积小。

(一)高山金骏眉

高山金骏眉芽头大长肥壮、色泽淡黄绿色、白色茸毛、鲜嫩度好，具有特殊的花果香，有明显的“高山韵味”，而且香气高清挂久，滋味浓醇，耐冲泡，条索紧结，身骨重，白毫显露。

(二)低山金骏眉

低山金骏眉芽头细小、叶色黄绿少光。成茶香气相对较低，滋味较淡，条索短小、身骨轻、干茶色泽暗黄，叶底薄硬、叶张易平展。与高山金骏眉的香气和滋味有明显的区别。

二、春、夏、秋季金骏眉的区别

真品金骏眉每年只在春季采摘单芽，“山寨版”金骏眉则多为夏、秋茶的单芽。

(一)春季金骏眉

由越冬后茶树之一次萌发的芽叶制成的茶叶称为春茶。金骏眉采用春季茶树的芽头，每年4月中旬至5月中旬进行。由于春季温度适宜，雨量充沛，加之茶树经上年采摘后，历经夏、秋、冬3个季节的休养生息，茶芽体内营养物质丰富，芽头饱满，氨基酸、芳香物质、维生素C含量高。用之 *** 金骏眉，条索紧结，重实，色泽乌润，有锋芒。茶叶冲泡下沉快，香气清高持久，滋味鲜爽醇厚、汤色清澈明亮带金圈，耐泡度高、叶底柔软、厚肥有弹 *** ，芽缘锯齿不明显。

(二)夏季金骏眉

每年6月初到7月初采摘制成的茶叶叫夏茶。夏季气温度高，光线照射强烈，茶树生长快，碳代谢旺盛，大量合成 *** ，用之 *** 金骏眉条索松散不紧结，色泽红褐；冲泡时，茶叶下沉慢；香气欠高，汤色红暗，滋味欠厚，比较苦涩，不如春季金骏眉鲜爽，叶底较粗硬，芽缘锯齿明显。

(三)秋季金骏眉

秋茶指的是每年7月中旬以后直到当年茶季结束采摘制成的茶叶。茶叶经过春、夏两季的采摘，茶树体内贮存的营养物质已大为消耗。用之 *** 金骏眉，条索瘦小，大小长短不一，轻漂，色泽暗红，香气不高，滋味淡薄，稍带苦涩，不耐冲泡，叶底常夹铜绿色。

三、真假金骏眉外在品质区别

金骏眉的外在品质可通过嗅其香，观其色，触其体，验其实等 *** 予以区别。鉴别因子主要有：干茶香气、条索、色泽、质地和精细度。

(一)嗅香，看干茶香气是否纯正

真品金骏眉干茶，有花果香、香气清新优雅、细腻纯正。

“山寨版”金骏眉干茶，香气一般较低，而且粗浊、不够纯正，有些还带有成味、土味、烟焦味、黄闷味和青气。

(二)观色，看干茶色泽是否油润

茶叶色泽与原料生产的海拔高度、持嫩 *** 有密切关系。一般而言，好茶色泽均匀、光泽明亮、油润鲜活。差茶色泽暗淡无光、深浅不一。

真品金骏眉，色泽独特均匀，金黄黑相问，乌中透黄，油润鲜活，有光泽，白毫显露。

“山寨版”金骏眉，色泽暗淡黄而无光， *** 绒毛多，且易脱落。

(三)触体，看干茶条索是否紧结

茶叶条索与采摘季节、加工技艺密切相关。

真品金骏眉，干茶条索壮实紧结，秀挺略弯曲，似海马型，有锋苗，匀整，没有茶末和杂物。说明原料来自高山，做工好、品质优。

“山寨版"金骏眉，干茶条索一般较为松散，欠紧实，而且粗细长短不一，断碎多，有茶片或茶末，有的还夹有杂物。说明原料来自低山或夏、秋茶的芽，做工差、品质劣。

(四)听声，看干茶身骨是否重实

身骨重实，表明茶叶来自高山，其内容丰富，体内干物质含量高，是好茶的表现。就金骏眉而言，怎样才能鉴别其身骨是否重实?通常有两种 *** ：

*** 一：用手取同量干茶于手中，或用五指撮抓，稍加抖动测其轻重。重者，为上；轻者，为次。

*** 二：取一小撮干茶置落在玻璃板上或铝、瓷盘中，听其落声，测其轻重。真品金骏眉会发出类似金属碰撞的“叮叮”声，表明身骨重、品质好；“山寨版”则会发出“噗噗”的响声，表明身骨轻、品质次。

四、真假金骏眉内在品质区别

金骏眉叶的内在品质，主要表现在汤色、香气、滋味和叶底4个因子上。通过视觉、嗅觉、味觉、触觉等感官手段，先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后展叶底，对茶叶的质量进行综合评定，是日前国际上对茶叶等级评定最通用的 *** 。除此之外，耐泡度也是衡量茶叶内在品质的一个重要方面。

(一)嗅香气

香气是茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气味。真品金骏眉与“山寨版”金骏眉由于品种、产地、季节、加工 *** 的不同，香气的类型、香气的纯异、香气的高低、香气的长短是不一样的。

真品金骏眉：香气呈复合型花果香、桂圆干香、高山韵香明显，且有红薯香，香气清高持久。

“山寨版”金骏眉：虽也有红薯香，但较真品比香气显得低粗、不持久，不少还含有杂味。

(二)看汤色

真品金骏眉：汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈。

“山寨版”金骏眉：汤色暗红、有悬浮物、透明度差。

汤色在鉴别过程中变化较快，为避免因色泽的快速变化而影响鉴别质量，嗅香气与看汤色应结合进行。

(三)尝滋味

滋味是茶汤入口后的感觉。茶汤人口，茶水圆滑，茶味甘润、醇厚为佳。苦涩味重、味淡者为劣。

真品金骏眉：滋味醇厚、甘甜爽滑、水中带甜，甜中带香，高山韵味持久。

“山寨版”金骏眉：滋味淡薄，茶汤人口后，涩口，有麻嘴厚舌的感觉。

(四)比耐泡

耐泡度是茶可冲泡次数的程度。好茶耐冲泡，劣茶不耐冲。

真品金骏眉：在好水沸水快出水的情况下，5克“福前茗茶”金骏眉红茶可连续冲泡12次，其汤色依然金黄，仍有余味。每泡的时间是：之一泡15秒、第二泡25秒、第三泡35秒、第四泡45秒、第五泡1分钟、第六泡1分钟10秒、第七泡1分钟20秒、第八泡1分钟30秒、第九泡2分钟、第十泡2分钟30秒、第十一泡3分钟、第十二泡3分钟40秒。

“山寨版"金骏眉：用相同的办法，只能冲泡5～6次，汤色淡白，没有茶味。

(五)展叶底

叶底即冲泡后的茶渣。好茶的叶底，嫩芽肥壮、质地柔软、色泽明亮、均匀一致。

真品金骏眉：叶张厚，叶底呈金针状_匀整、隽拔色呈古铜色。用手捏有弹 *** ，说明制造精细。

“山寨版”金骏眉：叶张薄，叶底不匀整、不明亮，手捏绵烂，弹 *** 差。

金骏眉的三个自己 *** 的独特含义：

一、金

金者，贵重之物也。（注意：金骏眉的金，并不是说茶干是金 *** 的，市面上流传的金骏眉应该是金 *** ，金 *** 绒毛多的乃是误传，正宗的金骏眉应该是黑色居多，条索中略带金色 *** ，色亮而润。）

二、骏

“骏”字主要有三层涵义

（1）骏，同“峻”，其采于崇山峻岭之中；

（2）骏，其外形似马（海马状），而马则奔腾之快也；

（3）骏，公司试产此茶伊始希望此产品能像骏马奔腾一样快速推广。

三、眉

形容外形。眉者，乃寿者长久之意，且茶类中好芽制成称眉者，如有寿眉、珍眉等，所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。

真正的金骏眉选用武夷山国家级自然保护区内，海拔1200-1800米高山的原生态小叶种野茶的芽尖为原料，采用武夷山正山小种功夫红茶的传统 *** 工艺和创新技术 *** 而成的 *** 茶叶，即为金骏眉。

真正的金骏眉主要出产于武夷山市星村镇桐木村，成本高，原料少，产量低造就了武夷山正山小种这一中国 *** 红茶品种，武夷金骏眉是于清明前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔 1200-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，由熟练的采茶女工手工采摘，每天一女工只能采芽尖约2千粒，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工 *** ，每500克金骏眉需五万多颗芽尖。

正山金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间，细看。金 *** 的为茶的绒毛、嫩芽，开汤汤色为金 *** 。啜一口入喉。甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。金骏眉实属可遇不可求之茶中珍品。当然金骏眉 *** 比一般的正山小种红茶要高的多。

如何鉴别真假金骏眉？辨别金骏眉好坏的7个技巧，从此再也不掉坑!

如何鉴别真假金骏眉？什么样的金骏眉才是真正的金骏眉？从望闻问切等角度教你分辨真假金骏眉。

金骏眉一向被人们称为是“红茶中的极品”，“红茶中的巅峰”，却往往忽视了它“正山正源出好茶”的特点。为了利益驱使，开始争相仿制金骏眉，市场上出现了很多假冒伪劣产品。今天就教大家辨别下真假金骏眉。