大家好，今天要和大家聊一聊的是，当我们在家对荷包蛋进行 *** 的时候，要如何对其进行 *** ，才能让做出来的荷包蛋变得更加圆润呢？对于荷包蛋熬煮的方式，相信很多人以前都不曾了解吧。
还记得我以前在对荷包蛋进行 *** 的时候，经常都是水烧开以后，就把鸡蛋打入锅中，对鸡蛋进行熬煮，运气好煮出来的鸡蛋还算完整，运气不好的时候，鸡蛋刚和热水接触的一瞬间就被冲成了蛋花，一点都不完整。
1、所以呢，水煮荷包蛋也是充满了技巧的，虽然看起来非常简单，但当你自己动手 *** 起来的时候，真的特别难。如果你还在遇到和我之前遇到的烦恼一样的话，那么今天这些水煮荷包蛋的技巧和 *** ，你可要跟我学上一学。
在我这里有三个珍藏的 *** 和技巧，是饭店大厨在煮荷包蛋时都在使用的 *** ，用这个 *** 去对荷包蛋进行 *** 的话，是非常简单的，像我这种不怎么做饭的人，也能一次 *** 将其学会。
2、首先准备适量的鸡蛋，用清水对鸡蛋进行浸泡10分钟，浸泡后的鸡蛋在对其进行打蛋的时候，鸡蛋就不容易出现发散现象。然后准备铁锅，锅中加入适量清水，大火将水加热至80摄氏度左右，也就是锅中有小气泡出现时即可。
锅中的水处于半开状态后，需要将大火转成小火，然后呢要准备一小勺的食盐加入到开水当中，将其搅拌融化，食盐的加入呢，可以让鸡蛋入锅以后，不会出现散花以及粘锅的 *** 现象。
3、浸泡好以后的鸡蛋呢，需要将其单手拿着，然后将鸡蛋在锅边磕破以后，用力向外一掰就能把鸡蛋打入锅中。这样的 *** 呢，适合去对大批量的荷包蛋进行 *** ，做出来的鸡蛋呢快速又好看。
鸡蛋下锅以后不要着急翻动，在其定型以后再对其进行翻动，最后呢盖上盖子对鸡蛋进行熬煮即可，鸡蛋熬煮时间可根据个人的口感喜好，去对其进行熬煮，喜欢吃老一点的就煮长一段时间，喜欢吃嫩一点的就煮短一点。
4、第2个 *** 呢，也是等水烧开以后，往里面加入一勺食盐，然后准备一个汤勺，汤勺底部刷上一层食用油以后，把准备好的鸡蛋打入勺子当中，并把勺子放到开水表面，注意清水不要没过勺子。
等鸡蛋被煮定型以后，需要把勺子完全浸入到开水当中，对鸡蛋进行熬煮，鸡蛋被煮熟以后就会主动脱离勺子本身，最后盖上盖子再煮上两分钟，就可以出锅进行食用了，荷包蛋完整又好看。
5、第3个 *** 呢是最实用的 *** ，水烧至冒泡以后，准备好的汤勺中加入半勺清水，再把鸡蛋打入勺子当中，并将勺子放入沸水当中煮上半分钟，鸡蛋就会被煮定型，最后只需把鸡蛋脱离勺子本身，盖上盖子煮上两分钟，就可以得到完完整整的荷包鸡蛋。
总结：以上的这三种 *** 呢，每一种 *** 都特别实用，其效果也差不多，你可以根据自身的条件喜好，去对这三种 *** 进行挑选，每一种 *** 都特别的适合 *** 荷包蛋。
（YFL）
水煮荷包蛋，不可开水下锅，学会正确做法，鸡蛋圆润嫩滑不散花嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“水煮荷包蛋”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：水煮荷包蛋开水下锅？难怪荷包蛋易散，学会1招，鸡蛋圆嫩不散
煮荷包蛋的时候，搭配红糖、米酒和红枣，香甜好吃、价值丰富，而煮荷包蛋很容易出现鸡蛋散花的情况，这便需要我们用对 *** 和技巧，做好的荷包蛋才会吃着嫩滑，看上去也美观，在煮荷包蛋的时候，需要记得万万不可开水下锅，将正确的 *** 学会了，鸡蛋圆润嫩滑，而且还不散花，这样的荷包蛋上桌更能得到家人的喜欢，下面我便会将水煮荷包蛋的 *** ，以及这款红糖酒糟荷包蛋的做法分享出，女孩子时不时喝一碗，对身体非常有好处。
红糖酒糟荷包蛋的做法：
备用食材：鸡蛋1个，红糖1块，米酒2勺，红枣1个；
*** 过程：之一步，鸡蛋刷洗干净外壳，磕入碗中，在锅中添上足够多的水，将其置于火上加热，烧至看到锅底冒小泡泡的时候；
第二步，将事先磕入碗中的鸡蛋倒入在锅中，同时转中小火慢慢煮，差不多2分钟的时间，荷包蛋变成型了，这个时候需要用勺子撇掉白沫子；
第三步，继续煮，待差不多煮了5分钟的时间，将锅中多余的水舀出，然后放入2勺的米酒，喜欢吃 *** 的也可以放上点；
第四步，搅拌下，红枣一个，去核后，红枣肉切成丁，也放入在锅中煮一会，待荷包蛋一共煮了8分钟的时间，荷包蛋就煮好了；
第五步，关火后，加上点红糖调味，搅拌至红糖融化后，将煮好的额红糖酒糟荷包蛋盛出在碗中，便可吃了。
小编总结：鸡蛋、红枣、米酒和红糖等都是价值非常丰富的食材，而且这款饮品，不仅可以用荷包蛋做，还可将其替换成水煮蛋，按照个人的喜好选择，煮荷包蛋相对比较需要技巧，否则很容易会散花，但看在其相比于水煮蛋更加嫩滑，且易于被 *** 所吸收的份上，也是非常值得学习这个做法的，我煮荷包蛋从来都不会散花，这便是因为用上了技巧和 *** ，荷包蛋圆润嫩滑，特别的完整，秋天比较冷，来一碗红糖酒糟荷包蛋，身上暖暖的，当然了对于不喜欢红糖的朋友来说，也完全可以将红糖换成是 *** 。
烹饪小技巧：
1、水煮荷包蛋，不可开水下锅煮，否则荷包蛋易散，学会1招正确做法，便是待水烧至8成热的时候，便可将鸡蛋倒入，这个温度适宜，不会冲散，慢慢煮2分钟，荷包蛋便会成型了，而且还特别的圆润；
2、煮荷包蛋，3分钟是溏心蛋，5分钟荷包蛋基本就8成熟了，但个人喜欢吃全熟的，所以煮了8分钟，大家可以根据个人的喜好选择，但记得不能煮太久了，否则荷包蛋会变老的；
3、米酒也就是醪糟，其中会有糯 *** ，可以用来一起煮鸡蛋，当然也可以只取米汁吃，煮红枣记得要去掉核，防燥，红糖在鸡蛋煮好后再放就可以了，无需太早放，红糖、红枣已经足够了，无需再添加枸杞。
水煮荷包蛋，这个 *** 简单好学，特好吃，如果你也认为水煮荷包蛋的这个 *** 还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
水煮荷包蛋，开水下锅还是温水下锅？做好这3点，鸡蛋圆滑不起沫嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“水煮荷包蛋”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：水煮荷包蛋，开水下锅还是温水下锅？掌握这3点，鸡蛋圆滑不起沫
水煮荷包蛋看似简单，但实则处处需要技巧，否则做好的荷包蛋不仅会破，而且不圆滑，这次要分享给大家的是一款很适合新手做的水煮荷包蛋 *** ，要怎样才能煮出圆滑且不起沫的荷包蛋？开水下锅还是温水下锅这一点很关键，将小技巧掌握好，荷包蛋便能轻松做成功，外表美观且蛋嫩滑，水煮荷包蛋做成功了，用来搭配红糖酒酿蛋或者是做一碗荷包蛋挂面都是不错的选择，下面我便会将水煮荷包蛋的做法详细分享给大家。
水煮荷包蛋的做法：
备用食材：鸡蛋2个，水适量；
*** 过程：之一步，首先鸡蛋的外壳需要事先刷洗干净，然后将鸡蛋放入开水中浸泡，会看到表面会冒一些小泡泡，浸泡1分钟的时间，将鸡蛋捞出；
第二步，取一口煮锅，在锅中添上比较多的水，将水烧开，煮至沸腾的时候关火，将事先处理过的鸡蛋直接敲入在锅中；
第三步，记得一定不要搅动，加上锅盖焖，2分钟的时间，小火开始加热，煮5分钟的时间，荷包蛋就煮好了，煮好的荷包蛋圆滑完整，还没有白沫，关火，将煮好的荷包蛋捞出；
第四步，荷包蛋煮好后，在锅中重新加上干净的水，将水烧开后，放入一把挂面，加上一勺食盐，待将面条煮至中间还有一点白芯的时候；
第五步，挂面捞入在碗中，可以将汤也倒入，加上食盐、醋、生抽和一勺辣椒油，码上煮好的荷包蛋，撒上葱花和香菜，烫几根青菜码放上，荷包蛋挂面就做好了。
小编总结：早餐吃荷包蛋易于吸收和消化，老人和小孩都很适合吃，煮挂面、方便面的时候都可以搭配荷包蛋，想要将水煮荷包蛋做好，用对了 *** 和技巧便可轻松搞定，水煮荷包蛋的 *** 很多，这个做法是我常用的一种，对于新手来说 *** 作很方便，所以担心荷包蛋做不好的厨房新手便可学习这个做法，每天坚持吃鸡蛋营养且健康，但不喜欢吃水煮蛋的便可选择荷包蛋这个吃法，简单好做，短时间便可吃到美味且营养的荷包蛋。
烹饪小技巧：
1、鸡蛋要事先放入开水中浸泡1分钟，入锅的蛋是比较完整的，所以下锅前要多加这1个步骤，鸡蛋事先要刷洗干净外壳，避免打蛋的时候蛋壳掉在蛋液中，吃着不干净不卫生，这点需要注意；
2、水煮荷包蛋，开水下锅还是温水下锅？温水下锅当然不行，鸡蛋会直接沉在锅底，煮不起来，还容易会粘锅，但直接开水下锅也不行，太高的温度会将鸡蛋冲散，正确做法应该是将水烧开后关火，再磕入鸡蛋焖2分钟，再用小火慢慢煮，这样的鸡蛋圆滑完整，且不会起沫；
3、煮荷包蛋，3分钟的时间是溏心蛋；5分钟的时间，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不发硬；大家可以根据个人的喜好掌握时间，不建议煮太久，否则荷包蛋的口感不好，而且营养也会流失。
水煮荷包蛋，掌握这3点，荷包蛋圆滑完整不起沫，欢迎大家收藏学习水煮荷包蛋的 *** 和技巧！
水煮荷包蛋，总会散开有白沫？学会这三招，完整滑嫩不粘锅水煮荷包蛋时，千万别直接下锅煮，3个小诀窍，鸡蛋圆润不散花，鲜嫩又好吃，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，鸡蛋是人们生活中必备的营养美食， *** 便宜，营养均衡，鸡蛋无论煮着吃，炒着吃， *** 蛋饼，都非常美味，做糕点，馒头都少不了它，水煮荷包蛋更是被很多人作为早餐的首选。
原来水煮荷包蛋这么简单，零失误不散花，又圆又嫩又漂亮。因为水煮荷包蛋做法简单，早餐5分钟就可以搞定，而且水煮比油煎更营养健康，又有汤水，吃起来浑身暖和，所以特别是冬天的时候很多宝妈都选择它做早餐，可是很多人煮荷包蛋会散花，满锅白沫，而且蛋清老了，蛋黄却还不熟，您遇到过这些问题吗？
今天我们分享水煮荷包蛋的正确做法，3个小技巧，掌握了您也可以做出圆润鲜嫩又好吃的荷包蛋，技巧1：首先煮荷包蛋不能直接把鸡蛋打入锅内，而是要把鸡蛋打入碗内，但是千万别搅动，避免蛋清散掉。
技巧2：锅内水烧开后再下入鸡蛋，很多人热水下锅，我觉得开水下锅才更干净没有细菌，开锅后关火，把水搅动一下，让水是流动的，这样鸡蛋不会粘锅，等水不沸腾后再沿着锅边下入鸡蛋，这样鸡蛋不易散花。
技巧3：倒入锅内后不要急着开火，而是要盖上盖子焖1分钟，让蛋清凝固，然后再开小火慢烧，大约5分钟就熟了，蛋清和蛋黄都刚刚好，不会煮老。
这样煮荷包蛋做法简单，不粘锅，不散花，而且鲜嫩好吃，您做对了吗？之前妈妈都是直接烧开水，把鸡蛋打入锅内，做好的荷包蛋蛋清一般都散掉了，记得煮荷包蛋一定别用大火，要小火慢烧，这样才能里外受热均匀，外形圆润好看。
关于水煮荷包蛋就分享到这里，这么实用的小窍门赶快收藏转发分享给朋友知道吧，煮荷包蛋您有什么更好的小妙招吗？欢迎大家在评论区分享，让更多的朋友受益吧。
阳春面，汤面的一种。一把面条、一碗清汤、一点猪油，些许葱末，就可以做成。看起来普通，吃起来却别样鲜美， *** 更是简单省时，用来做早餐非常合适。
以下就是这道阳春面的做法，另外还有如何煮有一个完整的荷包蛋的 *** ，希望亲们喜欢。
具体 *** ***
之一步：准备食材。面条适量、猪油30克、鸡蛋1个、香葱适量。（面条可以选择挂面或者鲜面条，细一点的更好。）
第二步：香葱切段，然后和猪油一起放到锅中，小火煎至香葱变成微 *** ，然后将香葱捞出，猪油倒到碗里备用。（香葱可以用洋葱代替，味道一样好哦。另外，为了节省早晨的时间，这一步也可以提前一晚做好。）
第三步：提前往碗里放入1勺生抽、半勺猪油、一点点盐调匀备用。（生抽有盐味，所以放盐的时候一定要小心。）
第四步：先来做一个荷包蛋。锅中倒入适量的水烧开，然后关火。
第五步：把鸡蛋放入锅中，待蛋清变白时，开火，煮2-3分钟即可，然后捞出。（喜欢吃全熟的就多煮一会儿。）
第六步：把面条放入锅中煮熟。
第七步：捞面条的时候，先往碗里舀一些汤，然后搅拌匀均。（可以是高汤，也可以是比较清亮的面汤，再或者热开水也是可以的。）
第八步：把面条捞到碗里，撒上少许葱花，放到荷包蛋即可开动啦~
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答。
(更多美味请关注微信公众号“乐悠厨房”或直接添加“leyou517” )
水煮荷包蛋，冷水下锅还是热水下锅？大厨:都不对。难怪煮烂不好吃。亲爱的 *** 们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
水煮荷包蛋是一道特别简单的家常菜肴。不管是大人还有孩子，每天吃上一个荷包蛋，都是特别幸福的一件事。但是，咱们有些朋友自己在家做的，水煮荷包蛋。经常容易煮烂，而且煮出的外观也不好看。今天呢，我就分享给大家，水煮荷包蛋，最正确的做法，保证让您做出的，水煮荷包蛋个头圆润，而且不破皮，，好了，废话不多说，接下来，直接给大家上干货。
首先是原材料的准备。
新鲜的鸡蛋两个，精盐少许。
接下来是水煮荷包蛋的 *** 过程。
1、首先，咱们锅烧清水，水开后先关火。然后将荷包蛋，先下入锅内，这一步的目的，是让荷包蛋形状更完整，而且也更不易烂。
2、大家注意，咱们有些朋友，在 *** 水煮荷包蛋的时候，经常水还没开，或者水已经开了，再下入荷包蛋，其实这种做法是错误的，水没开时，下入荷包蛋，荷包蛋不易成形。水开时，下入荷包蛋，荷包蛋会立刻被开水煮烂，所以说这两种办法都是不可行的。正确的做法是，应该先水开后关火，然后再将荷包蛋下入锅内，这一点大家要牢记。
3、咱们将荷包蛋下入锅内以后，里面加入精盐一勺，加精盐的目的，一是为了，让荷包蛋更有底味，二是为了，让荷包蛋在煮制的时候，更不容易烂，然后咱们再次将炉灶，开最小火，盖上锅盖煮至五分钟。五分钟后，当荷包蛋煮好，咱们用勺子，将其捞出即可食用。
接下来是这道菜的 *** 要点。
1、水煮荷包蛋，冷水下锅还是热水下锅？其实都不对，应当水开后立即关火，然后将荷包蛋再下入锅内，接着加入精盐一勺，然后再开最小火将其煮至五分钟，这才是正确的 *** 作步骤，大家一定要牢记。
2、水煮荷包蛋，咱们加精盐的目的，一是为了，让荷包蛋更有底味，吃起来更有食欲。二是为了，让荷包蛋的形状更完整，在煮至的时候，更不容易破皮，这一点，大家也要同样注意。
好啦，一道造型圆润。煮不烂特别好吃的，水煮荷包蛋就做好了，下次做水煮荷包蛋，不要冷水下锅或者热水下锅了，按照上面 *** 作步骤做，保证您做出的口感和味道，也一定和饭店里的一样好吃。
感谢朋友们的耐心阅读，如果你喜欢这篇文章，那么就请多多点赞评论，并把它分享出去，让更多的 *** 看到吧，我是大厨江一舟，咱们下期见。
水煮荷包蛋，总是散开还有白沫？学会这“一招”，完整滑嫩不粘锅。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。鸡蛋作为生活中最普通的营养品， *** 实惠，做法丰富，老少皆宜。我家早餐必须要有鸡蛋，以水煮蛋和荷包蛋为主，原汁原味，清淡不油腻。水煮蛋人人都会做，但煮荷包蛋还真不是人人都会的，最常遇到的问题就是煮荷包蛋会散花，满锅白沫，而且蛋清老了，蛋黄却还不熟。要么不成形还粘锅，最后变成了一锅鸡蛋汤，又腥又难吃，本以为很简单的煮荷包蛋，实际动手 *** 作起来总是和想象的不一样，您遇到过这些问题吗？今天就和大家分享两个水煮荷包蛋的小 *** ，学会这一招，保证鸡蛋完整滑嫩不粘锅。
煮荷包蛋首先要选新鲜鸡蛋，如果是不新鲜的鸡蛋或者散黄的，怎么煮都不会成形，所以鸡蛋不要囤太多，一次购买一周至半个月的量，能保证鸡蛋的新鲜度，越新鲜营养成分肯定就越高，话不多说，开始做荷包蛋。之一种 *** 是碗中下锅法，就是先把鸡蛋打入碗中，然后再倒入锅中，这样能更大程度保证鸡蛋的形状又圆又好看，并且打入碗中还能及时看到鸡蛋是否坏了以及散黄的情况。
接下来就是煮荷包蛋的重点，锅内加水烧开，开锅后切记不要直接倒入鸡蛋，这就是多数人做错的一点，因为开锅水是沸腾的，这时如果下锅可能会把鸡蛋冲散，怎么煮都不会成形了。正确做法是，水开后要先关火，等水不沸腾的时候，用勺子把水顺着一个方向搅动起来，趁水旋转的时候再沿着锅边倒入鸡蛋，这样鸡蛋就会随着水流轻轻转动成形，不会粘锅也不会散开了。
鸡蛋下锅后不要急着开火，先盖上锅盖焖1分钟，让蛋清凝固，然后再开小火慢煮，大约5分钟就熟了，蛋清和蛋黄都刚刚好，不会煮老，也不会太嫩，非常好吃，如果喜欢吃溏心蛋，煮的时间缩短下就好。这样煮的荷包蛋不粘锅、不散花，鲜嫩好吃，您做对了吗？没掌握技巧之前我也都是直接水开后打入鸡蛋，这样做好的荷包蛋蛋清一般都散掉了，记得一定别用大火，要小火慢煮，才能里外受热均匀，外形圆润好看。
来个近距离特写，是不是煮的很漂亮？实不相瞒，我自己都能吃四个，什么也不用加，有人喜欢加糖，有人喜欢加酱油，大家吃荷包蛋喜欢加什么调味品呢？
除了碗中下锅的 *** ，还有一个 *** 是做厨师长的表哥分享给我的，不需要把鸡蛋打入碗中，直接打入锅中，但是需要多加一步，鸡蛋保证不会散花起沫。锅内水烧开后，也是先关火，把鸡蛋洗干净后先在开水锅里烫几秒，然后捞起来，待水不沸腾了再打入锅中，这样鸡蛋就不会粘锅，并且形状好看，而且一次 *** 想煮多少就煮多少。
我一次煮了三个，蛋清凝固后开小火慢煮，直至全部凝固关火捞出，这一招也非常快速，大家两种 *** 都尝试一下，就知道哪种做法更适合自己了。
水煮荷包蛋，总有白沫还会散？厨师长教您1招，完整圆嫩还不粘锅。第二种 *** 和之一种 *** 煮的荷包蛋都很漂亮，看到这里是不是按耐不住激动的心了，想立马把荷包蛋煮起来，那就快动手试试吧，期待大家煮好后留言反馈您的照片和经验哦。关于水煮荷包蛋就分享到这里了，这么实用的小窍门赶快收藏转发分享给朋友知道吧，如果您也有煮荷包蛋更好的小妙招，欢迎大家在评论区分享，让更多朋友学习受益吧。
天气炎热，试试这道水煮荷包蛋，不用油也能做，好吃好看又清淡6月正是天气炎热的时候，这个时候大家最喜欢吃什么样的早餐呢？夏天天气热，最不适合吃一些油腻的美食，而且因为早上都要急着上班，很多人都喜欢做一些比较简单营养的早餐，比如鸡蛋就是我早上经常吃的食物。
鸡蛋营养丰富，做法简单，可以煮鸡蛋也可以煎荷包蛋，不过煎荷包蛋的话感觉油比较多，很多人都不怎么喜欢。
今天就教大家做一个水煮荷包蛋，不用油不用煎，吃起来一点也不油腻，味道也是非常的好吃。这是我经常吃的美味早餐，因为我最近在减肥，不想吃太多的油，所以才爱上这一道水煮荷包蛋。这样子做出来的荷包蛋，又香又好看又好吃，喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下哦。
【水煮荷包蛋】
材料：鸡蛋、葱花、椒盐
【详细做法】
1.准备3只鸡蛋，土鸡蛋更好，再准备三只碗，碗里倒入没过碗底的清水，然后把3只鸡蛋打进碗中备用。锅里放水烧开，把准备好的鸡蛋放进去，开大火蒸8分钟左右。
2.时间到了，就可以关火出锅了，把蒸好的鸡蛋拿出来，把碗里面的清水倒掉，然后用勺子把鸡蛋沿着鸡蛋边挖出来，一只好好看的荷包蛋就出现了。
3.把荷包蛋装入碗中，然后撒上一点葱花跟椒盐，就可以吃了，不用放生抽跟油都可以了。鸡蛋配上椒盐，味道就非常不错了，当然也可以加一点点香油或者花生油，这个根据自己的口味来做呀，我一般只放葱花跟椒盐，如果家里人多的，刚好一人一只荷包蛋。这一道水煮荷包蛋就做好了，是不是又简单又好看?这种简单的做法很适合早上做早餐呀，喜欢的赶紧试一下吧。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
煮荷包蛋我就爱这个 *** ，一做一个准，各个不破损，完整又美味大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、荷包蛋，是一种常见的家常菜。 *** *** 主要有两种，煎和煮
2、 今天刘嫂就来分享一下“鸡蛋早餐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡蛋、小葱、生抽、香油、食盐、香醋
4、准备新鲜的鸡蛋，鸡蛋的数量根据家里人数来定。选鸡蛋一定要选这种粗粗的，这种鸡蛋比较新鲜，这样鸡蛋做出来的荷包蛋比较完整。再把鸡蛋一个个清洗干净。多洗几遍，这样就算打鸡蛋时鸡蛋壳掉进去也不会觉得脏
5、再准备几个干净的小碟子依次摆开。大家肯定会说摆小碟子有什么用呢，可以直接下锅啊，大家等一会就知道放碟子的好处了。再把鸡蛋依次打入小碟中。中间有蛋黄定在蛋壳上的，或者蛋黄碎掉的，这样的都可以放到一旁另用
6、再重新放入盘子，再打入鸡蛋。这样鸡蛋下锅各个都是完整的，这就是放小碟子的好处。锅中放入凉水，大火烧开。烧水的同时把洗干净的小葱切葱末，放入碗中，碗中再放入少许食盐、生抽、香醋、少许芝麻香油，搅拌一下
7、锅中水开后加入一勺食盐，用筷子把食盐搅到融化。开小火把打好的鸡蛋倒入锅中，盘子一定要贴着水面，这样才能保持鸡蛋的完整 *** 。先不要动它，这时盖上锅盖，开小火，把鸡蛋焖五到八分钟
8、时间到时，用铲子轻轻地推动一下，防止粘底，喜欢吃糖心的这时候就可以盛出来了，喜欢吃老的可以再焖三分钟。再把煮鸡蛋的开水放入调料碗中，烫出葱香味，再放入煮好的荷包蛋。早上吃它营养又美味，吃再多也不会胖
9、含有丰富的蛋白质，脂肪，并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与 *** 蛋白质组成极为相近，是所有食物蛋白质中生理价值更高的
老刘目前已累计发布1700+条 *** 了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、荷包蛋，是一种常见的家常菜。 *** *** 主要有两种，煎和煮
2、 今天刘嫂就来分享一下“肉糜荷包蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡蛋、食盐、红椒、肉糜、香菇、小葱、胡萝卜、生抽、蚝油、水淀粉
4、鸡蛋基本上家家户户必备的食材，可以煮着吃可以炒着吃，还可以做各种各样营养早餐等等，今天来做一个鸡蛋不一样的吃法。先在大碗中放入一勺食盐，倒入开水，用勺子搅拌到融化
5、再把调好的盐水均匀的放入每一个碗中，每个小碗中放一小勺就可以了，然后每个小碗中打入一个鸡蛋，再把打好的鸡蛋放入烧开的蒸锅中，大火蒸十分钟。小葱切葱花，香菇切香菇丁，红椒切红椒丁，去皮的胡萝卜同样切丁备用
6、热锅倒油，放入剁好的肉糜下锅翻炒，炒到变色，再放入红椒、胡萝卜，再次翻炒。炒一分钟左右，把香菇丁也放进来，再次翻炒，炒软后放入少许蚝油、生抽、盐一点点，再次给它炒匀，然后放入凉水，盖上盖子大火烧开
7、烧开后放入少许水淀粉勾芡，汤汁浓稠就可以关火了。鸡蛋蒸好了，给它夹出来，把里面多余的水分倒掉，用一个模具把鸡蛋从边上划开脱模，一个一个的放入盘中，再用小刀把蛋黄从中间划开，这样更容易入味
8、再把刚刚炒好的肉糜也放在上面，再放入葱花点缀，鸡蛋这样做，再挑食的孩子也爱吃
9、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等 *** 所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用
老刘目前已累计发布1700+条 *** 了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
