清洗猪肚，加盐加碱都不对，教你独门绝招， *** 简单，干净没臭味

清洗猪肚，加盐加碱都不对，教你独门绝招， *** 简单，干净没臭味

像猪肚、猪大肠、猪肝等食物，有人喜欢也有人不喜欢，其实这是很正常的，这就跟香菜、臭豆腐、榴莲这些一样，人们对它的爱憎十分分明。对于我来说，猪大肠和猪肚，是再美味不过的东西了。

冬天猪肚很受欢迎，不仅可以拿来炒着吃，还可以拿它来煲汤，做一锅猪肚汤鲜美又有营养。猪肚中含有的蛋白质、维生素、钙磷铁等元素，都十分的丰富，尤其适合身体虚弱的人来食用。

说到猪肚，虽然吃起来好吃，营养也很不错，是一种物美价廉的好东西，然而清洗起来，却成了一个不小的问题，令不少人犯了难。清洗猪肚，加盐加碱都是不对的，要想清洗出来没有异味，干净卫生的话，今天我就来教你独门绝招。

【清洗猪肚】

1、猪肚最脏的地方，其实就是它的内侧部分，所以买来之后我们需要先将其豁一个口子，把内侧给翻出来，先来清洗里面的部分。那么说到清洗，要想清洗彻底呢，不要放盐也不要放碱面，而是需要用到面粉。

2、往猪肚上面，撒上一大勺面粉，然后开始不停 *** 。猪肚的每一个部分，都需要 *** 到位，直至把上面的脏东西、黏液之类的，全部搓洗下来为止，紧接着我们再用清水，将其冲洗干净，就可以啦。

3、翻面处理干净以后，再将其翻一个面，进行正面的 *** 。还是一样的 *** ，还是需要倒面粉的，倒上之后继续 *** ， *** 时间稍微长一些，大概5分钟的样子，每一个角落都不要放过。

4、搓洗干净之后，继续用流动的清水冲洗，直至彻底冲洗干净。但是这还不算完，这只是把上面的脏东西洗干净了，然而臭味、异味还是有的，所以我们要想让其没有异味的话，需要再多做1步。

5、往猪肚中加上适量的料酒和白醋，然后将其充分抓拌均匀，紧接着开始浸泡。浸泡个15分钟的样子，异味就已经清理得很好的，随后再将其多冲洗几遍，我们的猪肚就洗得干净了。

烹饪小妙招：

清洗猪肚，别再用碱面或者是食盐了，教你独门妙招。我们可以使用面粉来清理，搓洗好之后，再用料酒和白醋浸泡一下，洗得干净无异味。

清洗猪肚，用盐用醋都不对，教你正确 *** 作，快速洗干净，不腥不臭

清洗猪肚，用盐用醋都是错的，只需1味料，快速洗干净，不腥不臭

猪肚，就是猪的胃部，对于很多人来说，总是喜欢吃这些东西，我也不例外，猪大肠、猪肚、猪肝、猪血等等，说起来都是我的更爱。平时来上一盘，拿来下饭也很绝，招待客人喝酒的时候，它们又是很好的下酒菜。

猪肚，虽然比不上猪大肠的味道大，但是也是存在一定异味的，要是不洗干净直接吃的话，味道难以接受。

猪肚，咱们拿来爆炒，或者做猪肚汤，都是很不错的，不过要想味道好，我还是那句话，先清洗干净再说。

清洗猪肚，说起来简单做起来难，并不是只用清水，就能够洗干净的。当然了，也有人喜欢用盐或者用醋来清洗，然而我告诉大家，都不正确。要想猪肚快速洗干净，不腥也不臭的话，其实只需1味料就足够了。

【清洗猪肚】

配方：猪肚、水、面粉

1、买来的猪肚，不用多说，肯定是很脏的，上面有不少油脂、脏东西，摸起来黏糊糊的，闻上去也是腥味和臭味很大。

2、把猪肚直接扔进水池子里，用流动的清水冲洗一下，将表面的脏污冲洗干净。接下来准备一个小盆，把猪肚控干水分放进去，因为猪肚最脏的地方，其实就是内侧了，所以我们将其翻一个面，先处理内侧部分。

3、往上面撒上一把面粉，然后开始大力 *** ，每一个边边角角都不要放过。 *** 一段时间之后，猪肚上面的脏东西，油腻腻的东西就会被搓洗下来，感觉到没有那么粘腻了，随后用清水冲洗干净。

4、接下来，把猪肚翻面，开始清洗正面，依旧是同样的 *** ，还是用面粉来搓洗，直至把脏东西全部搓洗掉，没有油腻的手感后，就可以了。最后用清水多冲洗一会儿，彻底冲洗干净后，大功告成了。

烹饪小贴士：

清洗猪肚，不要只会用清水，也别放盐放醋了，不如试试换成这味料——面粉。面粉较强的吸附作用，可以将猪肚上面的脏东西、油脂之类的，彻底吸附下来，从而保证更干净、腥味全无。

清洗猪肚，加盐还是加醋？大厨教我正确做法，猪肚干净无异味

导语：洗猪肚时，有人加盐有人加醋，大厨教我正确做法，干净无异味

爆炒猪肚、酸辣猪肚、胡椒猪肚鸡等等，每一种不同的做法都能让人充分享受其中的美味，猪肚可以说是能经受得了任何的烹饪，不过猪肚虽说是好吃，但对于清洗这个步骤却比较费劲，如果处理不好，猪肚的异味便会比较重，在清洗猪肚的时候，有人加盐有人加醋，而其实大厨分享给我一个正确的做法，用这个 *** 清洗的猪肚不仅是无异味，而且还特别干净，学会了猪肚的清洗 *** ，不管用哪种 *** 烹饪都是不错的选择，下面我便将猪肚的清洗 *** 以及凉拌猪肚这道菜的做法分享大家。

凉拌猪肚的做法：

备用食材：猪肚1个，生姜3片，香叶2片，花椒粒1小把，花椒油1茶匙，辣椒油2茶匙，生抽2茶匙；

*** 过程：之一步，猪肚一个，先用清水冲洗下，加上一层食盐和白醋，用手将其外表仔细搓一遍，然后再将猪肚翻出来，内部也需要用食盐仔细搓一遍，将猪肚里面的黏液去掉；

第二步，用盐搓一遍后，冲洗干净，然后再加上一层面粉，均匀涂抹在猪肚上，用流动的水将其冲洗干净便可，生姜事先切成片用，同时准备出香叶、花椒粒；

第三步，将清洗干净的猪肚放入在锅中，加上一勺食盐、2勺料酒，同时放入姜片、花椒粒和香叶，加入适量的清水开始煮，差不多一个小时的时间；

第四步，用筷子可以轻松 *** 猪肚中便说明可以了，关火后捞出晾凉，切成条状，准备一个小碗，放入豆瓣酱、花椒油、辣椒油、生抽、醋、豆瓣酱和老干妈；

第五步，搅拌均匀后，将料汁浇在猪肚上面，搅拌均匀后，撒上少许香菜点缀便可出锅。

小编总结：猪肚不仅能经受多样的烹饪，而且还有着非常高的价值，猪肚中含有多种营养元素，适当吃对于补虚、健脾胃等都有非常好的帮助，家里的大人和小孩都可放心吃，猪肚的烹饪最为重要的便是清洗这个步骤，将猪肚处理干净了，不管做成什么食物都会非常美味，在夏天我便非常喜欢做凉拌猪肚这道菜，将猪肚下锅煮一煮，切成条，再浇上特制的料汁，整体的口感丰富又有层次，让人吃着特别过瘾，夏天吃凉拌菜清爽开胃，对于促进食欲也有非常好的帮助。

烹饪小技巧：

1、猪肚清洗的时候，有人加盐有人加醋，大厨教我正确做法，除了需要加盐和醋，面粉同样也是非常重要的，盐和醋确实可以帮助去除猪肚的异味，但只有面粉的加入才可将猪肚上面的异物充分吸附下来，这样的猪肚不仅无异味，还特别干净；

2、煮猪肚，冷水下锅便可，同时加上点香料，这样也是为了让其口感变得更好，煮猪肚的时间需要根据实际的情况掌握，不可煮太长的时间，否则没有嚼头，用筷子可以轻松 *** 透便可；

3、切猪肚也是非常考验刀工的，记得要斜着切成大而薄的片，这样的猪肚口感会更好，调味料可以根据个人的口味来搭配。

如果你认为清洗猪肚的这个 *** 还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！

后厨工作30年阿姨：洗猪肚加油和盐，5分钟洗干净无异味

清洗猪肚时，用盐和油都不对！教你最正确的做法，干净还没臭味

猪大肠、猪小肠、猪肚、猪心、猪肝，怎么清洗才最干净， *** 来了

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

马上就要过年了，人们都开始准备年货。不会做饭的朋友，也在想着学习几道简单好吃的快手菜，等过年家里来客人时，能够大露一手，让亲戚朋友尝尝自己的手艺。在我们山东，招待客人少不了卤味菜，相比市场上卖的卤味儿，而大多数人更喜欢自己在家做，买上一套猪内脏回家，自己做上一大锅卤味，好吃干净又卫生，还没有色素等添加剂。

猪大肠、猪小肠、猪肚、猪心、猪肝等，怎么清洗才最干净， *** 来了！大家都喜欢吃卤味，但是一想到要清洗这些猪内脏就无从下手了，不知道该怎么样清洗，如果 *** 作不好，把家里整的一股腥臭味，还清洗不干净。其实只要一分钟，你就能够都学会猪大肠、猪肚、猪心、猪小肠、猪肝的清洗处理 *** 。今天，厨娘就与大家分享一下这些内脏的清洗 *** ，大家一起看看吧！

洗猪肚的 *** 很常见，可以用面粉，碱面，白醋，盐，淀粉，菜籽油，还有很多朋友用粗玉米面，您可以根据自己的情况来决定用什么清洗，如果家里特别富有的话可以用菜籽油，讲究经济实惠有方便的话，还是推荐大家用玉米面清洗猪肚吧！

买回家的猪肚不用冲洗，直接加入大半碗玉米面，不要加一滴水，直接下手干搓，玉米面会将猪肚表面附着的黏膜全部粘掉，玉米面都搓成了团，然后扔掉就可以了，最后加半盆水，清洗干净。清洗干净以后，把猪肚翻过来，将内壁的黏膜和油撕掉，再加一点玉米面反复搓，内壁比较好搓一些，没有那么多的粘稠物，最后再冲洗几遍，锅内加水，凉水放入猪肚，加料酒，生姜大火煮开，把猪肚焯一下水。这样处理的猪肚才会亮白无异味。

清洗猪大肠也可以和处理猪肚 *** 来清洗，如果在农村，还可以用平时烧火攒的草木灰，这个没有成本，属于 *** 利用。草木灰是碱 *** 的，具有一定的杀菌作用，买回家的大肠倒入一个大盆内，加入适量的草木灰，选细一些的灰更好，把草木灰倒入盆内，直接下手搓，洗大肠要一根根的洗，将全部死角都搓干净后，再加水冲洗干净。

然后把大肠翻过来，翻大肠时只需要像挽衣袖一样，可以先挽一小段，然后往肠子里注水，这样大肠很简单的就都翻过来了。将大肠内壁的油撕掉，加点草木灰继续挫，搓干净以后把它再翻过来，放入锅内，焯一下水，这样处理的大肠没有猪粪的臭味，并且特别的亮白！清洗猪小肠的 *** 作步骤和大肠是一样的，我们就不单独介绍了。

猪心，猪身上 *** 比较便宜但是营养价值却很高的一块肉，它除了卤着吃以外，还可以爆炒或者凉拌！它清洗起来比较简单，把猪心对半剖开，将上边的血管和白色，隔膜去掉，然后把一勺盐，一勺白醋，均匀的涂抹在猪心上，静置10分钟以后，搓洗一下，用清水多冲洗几遍，把猪心清洗干净就可以了。

最后和大家分享一下猪肝的清洗 *** ，将整块猪肝用流动的清水冲洗干净，放入盆中，加入适量的水，再加少量的白醋，浸泡30分钟，然后取出再冲洗几遍，切成5毫米左右的薄片，用流动的清水反复冲洗几遍，洗去残留的 *** ，然后再放入盆中，加入适量的清水和白醋浸泡10分钟，捞出沥干水分即可。

有关清洗各 *** 内脏的 *** 就分享到这里，您学会了吗？平时您都是用什么 *** 清洗的呢？如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！

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洗猪肚时，别只用盐水洗，多加3样，猪肚洗得超干净，无腥臭味

人人都爱吃美食，有人觉得山珍海味是美食，有人觉得街边小吃是美食，其实一句话，不管什么食物，只要好吃，都称得上美食。像猪肚这类食材，还没有加工前，样子不好看，味道不好闻，但是经过精心烹饪后，猪肚也可以变成一道美味，特别受欢迎。

记忆中之一次吃猪肚，还是小时候，妈妈做了一道汤，给我盛了一小碗，喝了一口酸酸辣辣的，挺好喝的，又吃了一口里面的食材，和平常吃的肉感觉不一样，不过也好吃，等我喝完一碗后，我问妈妈刚才吃的是什么，妈妈没告诉我，先问了我好不好吃，我说挺好的，随后妈妈才说，给我吃的猪肚，喝的是酸辣猪肚汤。

其实妈妈先不告诉我是猪肚，是因为妈妈在洗猪肚的时候，我看了表示嫌弃，还声称不想吃，所以妈妈做好了后，先让我吃了，才告诉我 *** ，也就是从那个时候起，我喜欢上了吃猪肚，特别是酸辣猪肚汤。

印象中猪肚比猪肉还好吃，一点臭味也没有，还越嚼越香，可是有时候吃到的并非这样，问过妈妈后，才知道问题所在，想要猪肚好吃，清洗猪肚要格外用心。

很多人洗猪肚爱用盐水洗，其实这么做不对，只用盐水洗猪肚是错的，清洗后，还会有腥臭味。所以今天教大家一招，照着这个 *** 洗，猪肚特别干净，妈妈一直是这么洗猪肚的， *** 分享给大家，洗猪肚时，别只用盐水洗，多加3样，猪肚洗得超干净，无腥臭味，吃得香。

快看看吧，下面有具体步骤：

先将猪肚表面和里面的脏东西去掉，再放水龙头下冲洗一会儿，里里外外都要冲洗，这一步清洗也很重要，猪肚里会有不少脏东西，要洗干净。

然后将给猪肚盆里加醋、淀粉、食盐、葱，用手反复 *** ，将猪肚里面翻出来，格外 *** 一会儿，经过 *** 后，味道减轻不少。

再将猪肚冲洗干净，接着撒食盐和醋搓洗几下，腌制十分钟。

十分钟过后，将猪肚放水龙头下冲洗干净，两面都检查好，经过前面的处理，猪肚变得非常干净，一点腥臭味也没有了。

最后将猪肚放清水里浸泡一会儿，就可以拿猪肚去烹饪美食了。

清洗猪肚时，只会用盐水洗可不行，还要多加3样，它们分别是醋、葱、淀粉，有了这几个食材的协助，猪肚会洗得非常干净，毫无腥臭味，这是因为醋和葱有特别好的去腥去膻的作用，去掉猪肚上难闻的味道，淀粉又具有很强的吸附 *** ，把一些脏东西快速的去掉，所以清洗猪肚时，别只用盐水洗了。

清洗猪肚时，不要偷懒，搓得越勤快，猪肚越干净，需要反复 *** 。

猪肚洗净后，不要立即烹饪，还要将它放在清水里浸泡一会儿，这么做可以去掉清洗时渗入的醋味。

清洗猪肚就这样完成了，大家都学会了吗？按照这个 *** 来处理，猪肚特干净，做一道酸辣猪肚汤又好喝又好吃，香喷喷，不用去外面吃，自己做得更放心。快试试看吧，不知道你更喜欢猪肚怎么吃呢？

清洗猪肚时，有人加食用碱有人加醋？厨娘：用了正确 *** ，才干净

导语：清洗猪肚时，用食用碱还是用醋？厨娘：教你正确做法，干净无异味

猪肚、猪肝、猪蹄等是猪身上常被食用的部分，尤其是猪肚，更加深受大众的喜欢，猪肚可以经过多种的烹饪，烧汤、炒菜亦或是卤制，都能让人的味蕾得到享受，这次要分享给大家的便是一道红油肚丝，先将猪肚煮熟，再调拌而成，口感 *** 泽佳，不过对于大多人来说，用猪肚烹饪食物不难，难的是清洗猪肚，猪肚一旦处理不好，味道便会非常重，做的菜也会有影响，而在清洗猪肚的时候，有人加食用碱有人加醋，哪种方 *** 确呢？厨娘表示这都不对，用了正确 *** ，干净无异味。

红油肚丝的做法：

备用食材：猪肚1个，辣椒油1汤匙，香葱1小把，小苏打适量，盐适量，香油适量；

*** 过程：之一步，首先需要将准备好的猪肚清洗干净，先用清水将其冲洗一遍后，将猪肚放入在容器中，加上盐和适量的小苏打，开始用手搓洗，先将外层搓洗干净；

第二步，然后再翻面，将猪肚的内层也搓洗干净，最后用流动的水将猪肚冲洗下，直到没有黏液的时候即可，在锅中添上水，待水煮开后，将猪肚放入开水锅中焯下水；

第三步，捞出来后，放入提前准备好的冷水中，过一遍冷水捞出，再次冲洗干净，一块生姜洗净后，切成片，重新给锅中添上水，放入生姜片、花椒和八角，放入焯过水的猪肚；

第四步，同时加上2勺盐，开始煮，待煮至自己喜欢的软度后，即可关火，将煮好的猪肚过一遍凉水，切成丝，放入调菜盆中，加上香菜、花生碎和香葱末，拌匀后；

第五步，加上酱油、白糖、盐和辣椒油调味，一同搅拌均匀后，淋入一勺香油，即可盛出享用。

烹饪小技巧：1、猪的全身都是宝，用各种各样的烹饪 *** 便可轻松将其做成美味的食物，而其中猪肚更是特别突出的一种，猪肚富含多种营养元素，蛋白质、钙等等，适当吃猪肚，对于补虚损、健脾胃都有好的帮助，不管是大人还是小孩吃猪肚都有好的作用，这次用猪肚做的是一道凉拌菜，其是在干燥的季节，偶尔吃一份开胃的凉菜，会觉得非常清爽美味，比起热菜更能引人食欲。

2、小编有话说，清洗猪肚的时候，有人用碱有人用醋，而厨娘表示正确 *** 应该是用盐和小苏打，盐可以起到杀菌的效果，而小苏打则是有着很好的粘附 *** ，可以将猪肚上面的异物彻底清洗干净，这样的猪肚吃着才会是干净无异味；另外猪肚煮熟后，过一遍凉水，口感会更加的脆嫩好吃，而且切得时候也比较好 *** 作，热的猪肚切的时候刀口不利索，比较难以 *** 作；最后提醒大家，煮猪肚的时候，要用小火慢慢煮，喜欢脆弹的少煮一会，喜欢软烂的则多煮一会。用对 *** ，猪肚的口感会非常好。

如果你对于猪肚的处理 *** ，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！

清洗猪肚，用盐洗是不对的，用这2样，洗得又快又干净，不腥不臭

清洗猪肚，用盐洗是不对的，用这2样，洗得又快又干净，不腥不臭

除了猪肉以外，猪肚、猪大肠、猪肝等等部位，都是非常好吃的，其中猪肚深受众人的喜爱。猪肚的营养价值比较高，其中富含蛋白质、维生素等，尤其是对于身体比较虚弱的人来讲，多吃点很有好处。

猪肚吃起来口感爽脆，让人爱不释手，可以炒着吃、炖汤喝、卤着吃、凉拌，味道都很不错。然而要想猪肚味道不错的前提，那肯定是清洗干净了，只有猪肚洗干净了，我们再来烹饪，做出来的口感才会更好，不腥不臭。

那么清洗猪肚，只用盐清洗是不对的，但是有不少人就喜欢这样做。在清洗的时候，我教大家用下面这2样，洗得干净又快速，洗出来不腥不臭。如果各位也喜欢吃猪肚的话，可以看看我的做法。

【清洗猪肚】

配方：猪肚、白醋、面粉、清水

1、把猪肚放在一个盆里，加上清水多冲洗几遍，接着把水分控干，然后接下来，就开始正式清洗了。

2、接下来，我们往猪肚上面，倒上一把面粉，然后开始仔细一点地 *** 。因为猪肚的上面，肯定是有大量的油脂、脏污、腥臭味的，而面粉则有非常好的吸附 *** ，在不断 *** 的过程中，能够带走这些东西。

3、上手大力 *** 一段时间，感受到猪肚的表面，没有太多的粘腻感以后，这就说明猪肚被搓洗得差不多了。接着倒上一盆水，把猪肚上面的面粉给清洗一下，洗干净之后的猪肚，特别光滑、有光泽。

4、但是这还不算完，我们只清洗了一个面，还得再来清洗下一个面才行。把猪肚翻一个面，还是一样的办法，撒上一些面粉，进行大力 *** 。搓好之后的猪肚，再用清水仔细冲洗，直至彻底洗干净。

5、这样用面粉搓洗过之后，猪肚其实非常干净了，但是腥臭味还是有一点的，所以这个时候不要直接来炒制，还得多做1步。往猪肚中倒入适量的白醋，再来少许清水，把猪肚摊平之后浸泡一会儿。

6、浸泡10分钟的样子，白醋的去腥效果是很棒的，泡好之后再多用清水冲洗几遍，我们就可以用来烹饪美食了。

清洗猪肚，就要试试这 *** ，肯定是比用盐洗出来的强多了。如果这 *** 都感觉不行的话，那估计是没有再好的 *** 了。当然了，朋友们如果也有更好的办法，可以跟我们分享一下哦。

清洗猪肚时，用食用碱还是用醋？厨娘：教你正确做法，干净无异味

导语：清洗猪肚时，用食用碱还是用醋？厨娘：教你正确做法，干净无异味

猪肚、猪肝、猪蹄等是猪身上常被食用的部分，尤其是猪肚，更加深受大众的喜欢，猪肚可以经过多种的烹饪，烧汤、炒菜亦或是卤制，都能让人的味蕾得到享受，这次要分享给大家的便是一道红油肚丝，先将猪肚煮熟，再调拌而成，口感 *** 泽佳，不过对于大多人来说，用猪肚烹饪食物不难，难的是清洗猪肚，猪肚一旦处理不好，味道便会非常重，做的菜也会有影响，而在清洗猪肚的时候，有人加食用碱有人加醋，哪种方 *** 确呢？厨娘表示这都不对，用了正确 *** ，干净无异味。

红油肚丝的做法：

备用食材：猪肚1个，辣椒油1汤匙，香葱1小把，小苏打适量，盐适量，香油适量；

*** 过程：之一步，首先需要将准备好的猪肚清洗干净，先用清水将其冲洗一遍后，将猪肚放入在容器中，加上盐和适量的小苏打，开始用手搓洗，先将外层搓洗干净；

第二步，然后再翻面，将猪肚的内层也搓洗干净，最后用流动的水将猪肚冲洗下，直到没有黏液的时候即可，在锅中添上水，待水煮开后，将猪肚放入开水锅中焯下水；

第三步，捞出来后，放入提前准备好的冷水中，过一遍冷水捞出，再次冲洗干净，一块生姜洗净后，切成片，重新给锅中添上水，放入生姜片、花椒和八角，放入焯过水的猪肚；

第四步，同时加上2勺盐，开始煮，待煮至自己喜欢的软度后，即可关火，将煮好的猪肚过一遍凉水，切成丝，放入调菜盆中，加上香菜、花生碎和香葱末，拌匀后；

第五步，加上酱油、白糖、盐和辣椒油调味，一同搅拌均匀后，淋入一勺香油，即可盛出享用。

烹饪小技巧：1、猪的全身都是宝，用各种各样的烹饪 *** 便可轻松将其做成美味的食物，而其中猪肚更是特别突出的一种，猪肚富含多种营养元素，蛋白质、钙等等，适当吃猪肚，对于补虚损、健脾胃都有好的帮助，不管是大人还是小孩吃猪肚都有好的作用，这次用猪肚做的是一道凉拌菜，其是在干燥的季节，偶尔吃一份开胃的凉菜，会觉得非常清爽美味，比起热菜更能引人食欲。

2、小编有话说，清洗猪肚的时候，有人用碱有人用醋，而厨娘表示正确 *** 应该是用盐和小苏打，盐可以起到杀菌的效果，而小苏打则是有着很好的粘附 *** ，可以将猪肚上面的异物彻底清洗干净，这样的猪肚吃着才会是干净无异味；另外猪肚煮熟后，过一遍凉水，口感会更加的脆嫩好吃，而且切得时候也比较好 *** 作，热的猪肚切的时候刀口不利索，比较难以 *** 作；最后提醒大家，煮猪肚的时候，要用小火慢慢煮，喜欢脆弹的少煮一会，喜欢软烂的则多煮一会。用对 *** ，猪肚的口感会非常好。

如果你对于猪肚的处理 *** ，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！

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