请你们吃嘉兴肉粽，

塘栖粽子表示严重不服？为什么余杭端午节发嘉兴粽子？哪个好吃？

170年老店的粽子！超大肉块，咸香蛋黄，还有甜粽，好吃到上热搜

“彩缕碧筠粽，香糯白玉团。

菖蒲把美酒，堤柳缆龙舟。”

还有二十多天就是端午节了，

自古，

端午节=吃粽子。

从馅料看，北方多包小枣；

南方则有五花肉、豆沙、蛋黄等多种馅料，

要说哪里的好吃呢，还真不好说，

但要说哪里的粽子更出名，嘉兴粽子定能排上名号。

在《舌尖上的中国》介绍嘉兴美食的时候

有一段很是经典的配文：

“以江南精致细腻生活方式著称的嘉兴人，

踏实放心的一天，

是从一个热腾腾的肉粽子开始的。”

粽子已经流传了几 *** ，

自然是传统的zui好吃。

所以这次匠匠就特别给大家带来了

百年老品牌——三珍斋的粽子礼盒！

它始创于1848年，

距今已有172余年的历史。

作为百年历史的传统美食 *** 品牌，

它对于嘉兴粽子一直有着独到的传承。

想想小时候吃的粽子，

总是一大盆粽叶泡的发亮，

糯米泡的颗粒饱满，

那好闻的粽子味道，让我一直怀念至今。

所以好的粽子就三大点：

叶要清香、米要软糯、馅要醇香，

只有满足这些条件，

才能达到一颗好粽的标准。

而三珍斋正是采用古法裹粽工艺，

并选用高山野生诺叶，100%太湖糯米以及新鲜的食材作为馅料，依照传统 *** ，文火慢煮入味、

还原旧时江南滋味。

尤其粽子主要的食材原料就是糯米，

所以糯米的选择，决定了粽子的口感。

而三珍斋选用的糯米

*** 细长，颗颗饱满颜色呈粉白不透明状，黏 *** 强。

你只要拨开粽叶就会“起胶”，软糯、棉密、意犹未尽，

糯米的香以及粽叶的风味融为一体,

充斥于于唇齿之间，

那味道如三月的柔风一次又一次拂过心潭,。

再一把掰开包得紧实的粽子，

大块的猪肉瞬间 *** 视觉感官，这样丰富的馅料，

让食欲瞬间被点燃！

嘉兴粽子尤为出名的就是肉粽了，

而传统肉粽的 *** ，

对于猪肉有着非常严格的标准，

三珍斋精选肥瘦均匀的好猪肉，

在时间和香料的作用下，

鲜肉被腌制出紧实鲜美的口感。

一口咬下去，

咸鲜味浓，

软糯的糯米包裹着弹嫩的鲜肉，

不油不腻，幸福感爆棚！

尤其连 *** 都更大限度地

吸收了酱汁，吃着特别入味，

所有吃过的同事都大呼好吃！

01 王炸用料蛋黄鲜肉粽

品过了大肉粽，

再来看看蛋黄鲜肉粽。

蛋黄+鲜肉的粽子，光听着名字就知道是顶配了~

三珍斋选用高品质麻鸭作为鸭蛋源，

并经传统手法腌制而成，

每一颗的蛋黄都松软起沙、酥软爽滑。

一口咬下去，

沙质口感在唇齿间摩擦，微咸的口感，

使得舌尖颤栗连连，

加之糯米本身的软糯……

感官交汇之间，美味从舌尖飙至大脑！

尤其粽子内还包裹着一块大肉呢！

丰富的食材交缠在一起，

使得产品口味更丰富，

更有层次，也更耐吃~

连匠匠我吃完了

都忍不住舔舔手指，

想要再去吃一颗！

02 清爽甜蜜的蜜枣粽

如果你不是咸 *** 也无妨，

三珍斋的甜粽也值得一试，

这里特别要推荐一下很多人的心头好

——蜜枣粽。

“半两糯米一颗枣、三片粽叶两股绳”，

蜜枣粽，相信是很多南方人的记忆。

三珍斋优选江南糯米、金丝蜜枣，

这样的组合，一切取自自然，

从源头上保证了粽子的质量。

当蜜枣的甘甜遇上糯米的清甜，

成就了蜜枣粽双份的甜蜜。

透亮的蜜枣被包裹在晶莹的糯米之中，

低温慢煮融合成了最后的蜜枣芯，

只要一口就能让鼻子和舌尖

同时享受到甜蜜的滋味。

03 甜香满口的豆沙粽

微甜的豆沙带着清新的叶香，

这样的粽子，

每一口都是甜蜜的味道。

三珍斋的红豆沙馅

口感绵密、甜而不腻。

将冒着热气的粽子对半切开，

糯米的绵软和红豆沙的香甜一同入口，

整个甜粽的口感让人心颤~

尤其这样的甜粽子，

很适合当早餐或是点心，

每一口都是幸福的味道。

04 谷物清香的五谷杂粮粽

“五谷杂粮粽”顾名思义，

即选用多彩的天然谷物，

与白皙晶莹的糯米混合一起而成的粽子。

这款粽子更注重的是粽子的口感和原香：诺叶的清香味、糯米的米香味、谷物香，

多重的丰富口感融合在一起，

能让人尝到食物最本真的味道。

看过了这些美味粽子，

你是不是也和匠匠一样直流口水~

不急，现在这些粽子，

你一盒就能全部拥有！

三珍斋这次特别推出

情深意粽礼盒，每一盒都有：2只鲜肉粽、2只蛋黄鲜肉粽，2只豆沙粽、2只蜜枣粽、2只五谷杂粮粽，共五口味10只装粽子，让家里的甜 *** 、咸 *** 都找到自己的本命粽子！

更为重要的是，

三珍斋的粽子都是现包，真空包装发货的！

让你吃到新鲜，吃到健康！

口感不是那种冷藏粽子好 *** ！

现在够买一盒仅需 *** 元，两盒仅需149元，单盒仅74元！超值三盒装208元，单盒仅69元！

而且包装精美，

送礼更是体面过人呢~

匠匠自己就买了三盒送人！

从外观包装上，粽子装在帆船里寓意一帆风顺，

很有创意和设计感，

不管是送给谁都倍儿有面子。

不仅如此，

不同的口味可以满足不同人的需求，

口味真是没得挑，

更不用担心人家会不喜欢~

三珍斋情深意粽礼盒江苏广播专享价￥： *** 元起/盒

好吃到飙泪！这个粽子吃上一口，比吃红烧肉更过瘾！

作者:微上海

每年一到5、6月份的时候

在魔都的大街小巷

总会飘出一阵阵 *** 的香味

用几片叶子做出的美味让 *** 罢不能

没错，就是粽子了！

一到端午节

我最怀念的还是小时候家里包的粽子

但是现在很多人都不会包，几乎已经吃不到了

不过，你知道一只好的粽子需要具备什么嘛？

米糯！馅料足！颜值高！

▽

现在我推荐给大家一款粽子

只要动动手指就能品尝到记忆里的味道

MOMENTOS·漫粽

?顺便划个重点?

【1】

小时候的味道，吃过绝对不后悔

【2】

包装美，颜值高到没sei了

【3】

不排队，顺丰送到家

点击 *** ，直接购买

好了，我们也不多说了

直接切入正题，来看看我们的粽子

漫粽的粽子都是我们平时非常喜欢的嘉兴粽子，大概你有所不知，这粽子的配料竟然是由五星级酒店大厨秘制的，听起来就非常厉害了！而且全是真空包装，保鲜是绝对没有问题的~

正因为有了五星级大厨的加持，漫粽在选料方面也是非常讲究，甚至可以说是严苛。每一批漫粽都有专员驻场监制，每一只粽子选用的都是品质超高的食材，始终坚持“鲜肉不过夜”的理念。

所有的粽子都是半熟的，可以选择开袋后用水蒸煮18-22分钟或者用微波炉中高火加热6-10分钟就可以啦~加热的时候，粽子的香味就在空气中弥漫开了。

将 *** 的棉线去除，就可以享用啦~

对于喜欢吃肉的小伙伴来说

漫粽一定是你不二的选择

因为满满的都是肉

五花鲜肉蛋黄粽、五花鲜肉粽，大满足！

▽▽▽

五花鲜肉蛋黄粽

首先，我想先来说说我最喜欢的五花鲜肉蛋黄粽，你可要记住它是被绿色的棉线 *** 起来的哦~

轻轻剥去粽叶，粽子独有的清香味直接窜入鼻腔，另外还有非常浓郁的 *** 味，光是闻起来已经要让我口水直流了。

用筷子将粽子剥开，首先看到的就是一个超大的咸蛋黄。漫粽精选微山麻鸭产的整只咸蛋黄，一口要下去非常酥，有种入口即化的感觉。

另外作为主角的粽肉也是非常的讲究，漫粽严选当日屠宰的五花鲜肉，腌制2小时以上，并且当天包裹确保更佳的口感。

两种 *** 的食材被包裹在一个粽子里，可以说是大满足！糯米里混合着粽叶的清香以及肉的醇香，吃在口中口感丰富，真的超级过瘾~

五花鲜肉粽

当然了，如果你对咸蛋黄并没有很感冒的话，你也可以选择只有肉的五花鲜肉粽哟~

鲜肉粽一剥开， *** 味就快让我沉醉了~眼尖的我，一下子就找到了那块巨大的肉肉！

用筷子夹起来，肥瘦相间的五花肉这色泽看起来就超 *** 。

一口下去，简直比吃上海人最喜欢的红烧肉还要满足！

除了粽子的品质超级棒，包装更是精致到没sei了~那是因为在品包装方面，漫时更是聘请到了前CHANEL陈列师More进行严格把关，似不似超级厉害了？！

当然，我个人是想安利大家这两款混合装的礼盒，这样可以把两种口味一网打尽，一次 *** 全部打卡真的很棒！

而且每一份粽子都拥有一张身份的小卡片，一卡在手你就能知道这个粽子的前世今生了~

值得一提的是，所有的粽子都是用顺丰快递的哟~是不是一下更加放心了，而且包装真的超级严实~

好了，说了这么多

小伙伴们是不是已经迫不及待想尝尝了？

在端午节即将来临之际

给小伙伴们送上一份节日祝福吧

戳

，漫粽到家！

我吃过的更好吃的小吃是在嘉兴南湖附近的一家小店里

去过嘉兴两次，之一次是2016年，主要是去了月河街，到的时候接近中午十二点，一行人有点饿了，同去的二哥提议每人先吃个粽子垫吧垫吧，再找地方吃饭。

月河街上大大小小的卖粽子的很多，主要是真真老老这个品牌，二哥各种口味的随便买了一兜子，我们趁着饿劲一人吃上了两个，吃的时候没感觉多，结果等找到合适的饭店时，谁也吃不下了，下午参观过南湖后就返回了上海。总之，之一次嘉兴之行被两个真真老老的粽子就喂饱了。

第二次是去年六月初，坐高铁去上海，嘉兴，扬州走了一圈。从 *** 坐的高铁，之一站先到的嘉兴。

由于之一次到嘉兴吃的不尽兴，还有个月河街情结在，所以到嘉兴后就先在月河街附近找宾馆住下，然后直奔月河街。这次只有我和女儿两个人，行动 *** ，所以打算把街上各个感兴趣的小吃吃一遍。由于大家都知道的原因，月河街很冷清，许多小店都没开门，但是各种特色小吃都有，吃的还算尽兴。

第二天早晨，吃过早餐退房后，背着包就打的直奔南湖，结果到了之后才知道因为要迎接建 *** 一百周年南湖许多地方正在维修中去不了，排队坐红船的人又特别多，再加上当天中午正好下起了雨，我们娘俩在湖边玩了一会准备找点吃的就坐高铁去上海。

出了南湖南门，在停车场对面有一小区，在小区门口附近有一个小吃店，看着当地人进进出出比较多，于是我们也跟进去，每人点了份牛杂汤，一笼竹笋肉的烧麦。

在我的印象里，牛杂汤是比较重口味的，烧麦也就是面皮包米饭。在这里点牛杂汤，是因为没有更合口味的汤，竹笋肉烧麦是之一次见，所以想尝尝。

本来就是准备凑合吃一顿的，结果吃出了惊喜。牛杂汤不但没有在我们家乡喝的那种牛杂汤的膻味而且一点也不油腻，感觉是放了醋，但又不酸，淡而有味，说不出的好喝。烧麦的馅拌的也很好，咸淡适中，香而不腻，总之这是我吃的更好吃的烧麦。

本来去嘉兴就只是想再吃一遍月河街的小吃，结果遇到到了更好吃的，真是惊喜。也是因为这个街头小店让我时时有了再去嘉兴的想法。

字里行间有粽香 | 粽子是快餐先驱

文 | 杨颖立

早在1947年8月，中国旅行社出版了一套“旅行丛书”，在《嘉兴导游》“土产·点心茶食”一节中，就把张家弄五芳斋的甜咸粽子列为“当地美食”。可见，“五芳斋粽子”的名气在20世纪40年代已经响彻苏浙沪。

“五芳斋粽子”“糯而不黏、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中”的独特滋味成了粽子家族中的经典。

从20世纪40年代起，报纸 *** 关于“五芳斋粽子”的文章时有刊登，到了20世纪80年代达到了 *** 。此后一直好评如潮，国内外的一些报刊记者蜂拥而至，对“五芳斋粽子”进行了连篇累牍的全方位的报道。

1985年2月12日《浙江日报》一篇题为《五芳斋粽子香飘四方》的文章就断言：路过嘉兴的人，不尝一尝“五芳斋粽子”，“也是一件憾事”！

1986年5月16日《浙江工人报》一篇题为《五芳斋粽子的传人》的文章，介绍了“五芳斋粽子”传人姚九华的精湛技艺，这是报刊上首次称姚九华为“五芳斋粽子”的传人。

1986年6月11日《扬子晚报》一篇题为《访粽子王牌店》的文章，向江苏读者详细介绍了“五芳斋”高品质的粽子。

1987年1月10日出版的《东南行情》更是以《你知道五芳斋粽子吗？》为题，详细介绍“五芳斋粽子”，让读者对“五芳斋粽子”有了全方位的了解。

此外，1987年5月26日《解放日报》向广大上海市民介绍“五芳斋粽子”；1988年1月7日《人民日报》海外版以《“粽子大王”五芳斋》为题向广大海外人士介绍“五芳斋粽子”。

在这期间，英国的电视台也慕名而来，为嘉兴“五芳斋粽子”拍了一部专题片······

这大大提高了“五芳斋粽子”在公众中的知晓度。

而真正起到画龙点睛作用的却是那些文化名人，他们对“五芳斋粽子”的声名鹊起所做的努力是功不可没的。

1991年5月，著名烹饪学者、享有“中国烹饪原料之一人”美誉的聂凤乔先生应嘉兴市烹饪协会之邀，参加了“首届五芳斋粽子文化节”上举办的关于粽子文化讲座，专门写了一篇题为《“益智粽”畅想》的文章。在文中，他认为：““五芳斋＇的粽子品种中，有加莲子、桂圆、栗子等的，都会对身体产生不同的养生补益功效。”

他建议：“不同加料粽子都在说明书上注明其 *** 味与养生功效，同时也加上现代检测的营养成分数据，让食客一目了然。”

他还建议：“嘉兴朋友编一本《粽子谱》，公之于世。”此文收录于《五芳斋粽子 *** 技艺》（“浙江省非物质文化遗产 *** 作丛书”之一，浙江摄影出版社，2015年版）。

无独有偶，有“上海书画三杰”之誉的程十发，于1993年5月30日在上海《新民晚报》发表了一篇题为《粽子是快餐先驱》的短文，有声有色地为嘉兴粽子拟起了广告：

粽子是祖国食文化的先驱！

它是祖国人民的创举，它为纪念吾国伟大诗人屈原而诞生。当您打开粽子的时候闻到的是中国文化的清芬。

几 *** 历史证明它是古代人民诗一般的创造！

您尝到的不仅是粽子，您首先感到中国文化而骄做。您尝到的不仅是粽子，您首先感到几 *** 中国食文化而骄做！

世界上快餐的始祖，中国的粽子！

还告诉您，嘉兴的粽子与她的城市一样有名！

在这篇诗一样的短文后面，程十发先生还注道：“客赐我嘉兴粽子，一时兴发胡诌几句。如蒙嘉兴“五芳斋”采用，当不收报酬，特此附记。”

这哪是“胡诌几句”！分明是程先生对中国特有的美食-粽子及粽子文化的赞美。程先生从粽子特有的香味闻到是“中国文化”的清芬；从粽子独特的包装，看到是中国古代人民诗一般的创造；从粽子香糯可口的滋味，尝到了中国食文化的骄傲；从粽子便于储藏、便于携带的功能，把粽子定义为“世界上快餐的始祖”。

一篇精短小诗一样的文章，反映出程先生对中国粽子文化的深刻理解，折射出对嘉兴“五芳斋粽子”的拳拳爱心。

李辉，《人民日报》文艺部资深编辑。这位曾经写出诸多名人传记的著名文学传记作家，可以说对“五芳斋粽子”情有独钟，在2006年4月21日发表于上海《新民晚报》上的《还有老屋可去吗？》一文中，字里行间满满的是对“五芳斋粽子”思念之情：

初次的嘉兴之行却因种种妙趣横生之事而留在记忆中，为同学们多年后相聚提供了说不完的话题。

或说在盐官长途汽车站一票难求，好歹挤进去，顾不上是否超载，总算到了嘉兴城；或说住不起旅店，五毛钱住 *** 的浴池大通铺，大家也睡得心满意足；或说南湖也不过如此；或说“五芳斋”的大肉粮子有人一下子吃了两三个······

我就是当年的那个“有人”。我后来又多次去过嘉兴，吃了不少美味佳肴，可是我还是想斗胆说：“忆嘉兴，最忆是粽子。”每年快到端午节，我还会对笑我兄说：“寄点儿肉粽子来吧·.....”

沈嘉蔚，一位从嘉兴走出去的著名知青画家，曾五次荣获全国美展奖；在国外获玛丽麦格洛普奖、舍尔曼奖、阿基鲍尔奖十余次。

他在给友人的信中把“五芳斋粽子”与嘉兴这座城市联系了起来：“在我们嘉兴人心目中，嘉兴粽子就是“五芳斋粽子”，两者没有区别。十一年前在悉尼大学遇来学术访问的捷克汉学家加力克教授，一聊到嘉兴，他马上说，1959年他去过嘉兴，那儿的粽子好吃极了，他终生难忘。自然他是在“五芳斋”吃的粽子。但人们一般都会只记嘉兴这个地名。”

这与电视片《舌尖上的中国》那句著名的：“嘉兴人，踏实放心的一天，从一个热腾腾的肉粽子开始。”有遥相呼应、异曲同工之妙。

沈宏非，著有《写食主义》《发现广州餐厅》《食相报告》等中国食文化著作，堪称“美食家”的 *** 撰稿人、电视节目策划人、制片人、大型美食记录片《舌尖上的中国》的顾问，在其《路边的粽子你要“睬”》的文章中，以独特视角告诉世人：

“嘉兴粽子里的老大，首推“五芳斋＇·····“五芳斋＇的粽子，卖得满坑满谷，满天下到处都是。但是，那些真空包装绝对没有新鲜的好吃，嘉兴城里五芳斋总店的新鲜粽子，好像又不如嘉兴城外路边的好吃。”

他进一步写道：“沪杭高速公路，“五芳斋粽子”专卖店就开在上海至杭州约五十公里处路边的嘉兴服务区。”

你看他：

我个人的习惯是，闻香下车，别管什么豆沙粽、蛋黄粽、栗子粽、火腿粽等等劳什子，坚定地直奔那三块五一个的大肉粽。把这烫手的宝贝热腾腾地捧在手里，怯生生地试探着咬一小口······ *** 、米香、箬香，交融四溢了满嘴，这种香味还以热量的形式线 *** 地奔腾直下，软软糯糯地一路钻到心尖。

七 *** 前发源于嘉兴的稻谷文明，实在是强啊！感谢“五芳斋”，感谢沪杭高速公路，感谢屈原，感谢宋玉，感谢楚怀王，感谢夫差，感谢伍子胥，感谢曹娥，感谢介子推，感谢河里的鱼，感谢江里的水怪··

为什么嘉兴城外路边的好吃？他的理由是：

一、现剪、现煮、现吃，当然断鲜；

二、嘉兴城里“五芳斋”的新鲜粽子，也许更新鲜更好吃，但“路边的粽子更好吃”，基本上属于心理作用，它来源于一种“旅途”的仅式感。车开到休息区，往来客官多少都有些困乏，这种时候吃到的食物，通常都会自动加分百分之十至百分之二十不等。

这真是：“名人行家齐赞誉，字里行间有粽香。”

--END

浙江粽子大盘点，每一口都是记忆中的味道

今天是农历五月初五

我们迎来端午节

祝大家端午安康

作为我国首个入选世界非遗的节日，端午节始于春秋战国时期，古时“端”与“初”同义，“五”和“午”相通，因而又叫“重五节”、“重午节”。

龙舟竞渡是此时最热闹的活动，棹影斡波，鼓声劈浪，比拼的不只是速度，还有各式划法。

大人们忙着 *** 艾蒲、佩香囊；孩童们纷纷系彩绳、戴荷包。一些地方还会沐兰汤、制凉茶。

端午节还有一个重头戏——吃粽子。早在春秋时代，就出现了粽子的前身——角黍。一张清新的粽叶，包裹着不同口味的糯米和馅儿，软糯的猪肉馅、咸香的蛋黄馅、清新甜口的豆沙馅……无论是什么口味的馅料，最心心念念的，还是那一口故乡的味道。

你知道浙江有哪些独具特色的粽子吗？快跟着小布一起来看看吧↓↓

○ 杭州灰汤粽○

这是在杭州部分地区流传的独特的粽子 *** 方式。灰汤是用稻秸秆烧成灰浸泡后的灰水。用灰汤浸泡糯米后包粽子，解开后，会闻到一股特有的清香，吃起来也是细腻清爽、清香可口。

煮粽子时，更好用大锅倒入灰汤一起蒸煮。时间越久，滋味越醇香。

○ 宁波碱水粽○

宁波人传统的端午粽是用笋壳包裹的。糯米淘洗后，均匀拌入少许食用碱水，浸泡几个小时。除了纯糯米，还可以撒上红豆、豇豆、绿豆，丰富粽子的口味。碱水粽的烧煮是个难点，考验耐心和经验，要花费8-10小时。

粽子煮熟后，将其分成三四片，沾上白糖、黄糖或蜂蜜，吃起来有着淡淡碱水香和淡淡甜味。

○ 湖州枕头粽○

湖州的粽子之所以被称为枕头粽，是因为外形似枕头的长条形，它还在金庸刀光剑影的武侠世界里出现过。

箬叶紧实地裹住猪肉与糯米，四角的形状让受热更加均匀。打开粽叶，满满的油脂醇香散出，口口有肉，口口扎实。

除了咸口的粽子，还有甜口的猪油细沙粽。吸饱了水的红小豆在古法研磨技艺之下变得细腻，再包入一块猪板油，使得口感更加香滑、甜而不腻。

○ 安吉竹筒香粽○

据南朝《续齐谐记》记载：屈原五月五日投汨罗水，而楚人哀之，至此日，以竹筒贮米，投水以祭之。最早的粽子就是用竹筒包裹的。

在安吉温润气候下生长的竹子，用来做竹筒粽是最合适不过的了。打开竹筒，只见 *** 色泽金黄，舀上一大勺，每一口都饱含竹子的清香。

○ 嘉兴肉粽○

嘉兴粽子，糯而不糊，肥而不腻，咸甜适中。上等白糯米加上后腿精瘦肉，经过多道程序下来才能成就一颗完美的粽子。

位于月河历史街区的嘉兴粽子文化博物馆，内含嘉兴端午习俗、吴越文化等八大展厅。在这里，不仅可以吃到箬香浓郁的粽子，还能看到嘉兴粽子的前世今生。

○ 金华火腿粽○

金华火腿，以肌红脂白、肉色鲜艳、香气浓郁、滋味鲜美而闻名于世。经过修、腌、浸、洗、晒、整、发酵保管、落架分级、堆叠、成品等工序制成。

将肥瘦相间、滋味醇厚的金华火腿包进粽子里，火腿的油脂融化，带着粽叶的独特清香，串入每一粒糯米之中。若是再加入一些板栗，便会使得粽子香咸又带点甘甜。

○ 衢州芋头粽○

芋头粽在整个粽子界有着鲜明的特点：“鲜辣”，其配料简单，就是一大块肥多瘦少的猪肉、软糯酥粉的芋头，以及辣椒。

芋头软烂，和糯米连为一体，两种质地不同的碳水塑造出层次丰富的口感；肥肉油润，蒸的过程中呈现半融状态，渗入糯米和芋头的间隙之中。

衢州有些地方还会做咸菜咸肉粽。自制的带着辣椒的咸菜，配上自家腌制的咸肉，口感堪称惊艳。

○ 遂昌长粽○

遂昌长粽呈圆柱形，长约20至30厘米。一般选用高山糯米、高山箬叶和龙须草 *** 。放上满满的红枣、鲜肉、梅干菜等内馅，一节节绑紧，便可以上锅蒸制。

高山箬叶带着山野间的清香味，咸香的梅干菜混合五花肉的味道，肥肉上的油脂沁入糯米，咸鲜入味，油光锃亮。喜欢甜口的，可以选择甜甜的红豆馅，软糯香甜。

片片粽叶

包裹的不仅是佳节的仪式感

更是对美好生活的祈愿

除了以上介绍的这几款

你还知道浙江哪些

独具特色的粽子？

欢迎留言和大家分享

综合自人民日报、诗画浙江文旅资讯、杭州发布、宁波发布、文旅湖州、嘉兴发布、衢州文旅、遂昌文旅等

来源： 浙江发布

美味的嘉兴大肉粽做法，端午节少不了的美食，家人们都喜欢吃

说起我们家乡的特色美食粽子，浙江嘉兴无疑是更具有 *** *** 的。在我老家，每逢端午节的时候，家家户户都要包大肉包粽子。我从小就跟外婆打下手，做嘉兴肉粽原料很简单，只要用到干粽叶，圆糯米和新鲜土猪肉。不要用普通大米用超市买的糯米这样口感更软糯。接下来我们就开始来学如何 *** 嘉兴大肉粽子吧！

食材清单： 瘦肉400克，肥肉200克，圆糯米1000克，干粽叶适量，棉绳1根，生抽200克，老抽180克，红烧汁180克，白砂糖27克，白酒20毫升，水适量。

*** 粽子首先将干粽叶放入冷水中浸泡。加一块石头使叶子彻底浸在水中，我们一般都是前一天晚上浸泡，在第二天使用前用刷子将粽叶刷洗干净，然后放进沸水里面煮两三分钟这样可以增加粽叶的韧 *** ，包的时候比较不容易破。干粽叶，记得要挑形状修长、叶面宽整的。接下来就是圆糯米，将糯米洗净后一定要充分沥干，这样更容易入味，米要挑选新鲜的圆糯米，不要用陈年米，这样口感更软糯。

一般我会用到老抽，红烧汁，生抽，白砂糖等材料。做粽子的肉选用肥瘦相间的去皮夹心肉。其中的肥肉是肉粽的精华所在。将瘦肉和肥肉分别切成长方形小块。倒入白酒， *** 直到酒味挥发，再加入老抽、红烧汁、生抽、白糖，搅拌均匀，腌上两三个小时。大家也可以根据自己的口味，适当的加入干 *** ，香菇，板栗或者咸蛋黄，这样子做出来的肉粽口感更加美味！

接下来就可以包粽子了。取两片粽叶，一片大点另一片小点，叠在一起，两片叶子都要光面朝上。折成漏斗状，把粽叶的角固定在你的手掌心，然后倒入一大勺的糯米，放入一颗栗子，接着是两块腌过的五花肉，最后又是一大勺糯米放在表面。这个糯米要均匀地覆盖住下面的食材，用勺子的背面把它抹平整，压紧实。然后呢，把多出的叶片往内翻折。如果包不起来就会漏出来，然后两头往中间折，这样就形成了两个角，毛面朝内中心对准缝包住之后两边往中间折。这样这个粽子的底部的四个角就都形成了。把多余的粽叶剪掉。就出现了一个非常规整的四角粽子。再拿一根草绳，在这个中间尖角的两边，各绕上两圈，绑上活节就完成了！

接下来就是煮粽子，用柴火大灶煮吃起来更香，烧一锅开水，把粽子放进去，水要能够没过粽子。然后再放一个小碟子，在上面这样能帮助粽子受热更均匀，并且防止它们上下翻滚之后会漏米。盖上锅盖转小火，煮一个半到两个小时取决于粽子的大小。煮好之后，沥干就可以吃了。注意放进去的水要能没过粽子！中途加水的话要加开水。让粽子在锅里闷 *** ，第二天吃起来更加软糯，香浓。肥肉基本都已经融化到糯米中。

自己包粽子的过程是一件很有意义的事情， 小时候喜欢跟着长辈们一起包粽子，自己动手 *** 的粽子吃起来别有一番滋味在心头。嘉兴粽子的糯米中吸满了粽叶的清香，五花肉入口即化，然后还有非常鲜美的干贝，香菇等食材。这样的一颗肉粽子，材料满满的，吃起来非常的有满足感。端午节快到了， 大家在家如果有业余时间， 可以尝试自己动手包一下粽子！过程中如果有不懂的地方，欢迎在下方评论留言， 我会之一时间帮助大家解答 *** 步骤！本文由糕点烘焙原创，欢迎关注，带你一起长知识！

老高饮馔随笔：甜咸配

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说老版《茶馆》是话剧巅峰应该没多少人来喷，毕竟里面多小的角色，演员都是大家风范。从就说了一句“这还有王法吗”的朱旭老爷子，到只负责打着牛骨板串场的大傻杨都如此。第二幕大傻杨给王掌柜道喜讨赏而未获，正巧城外 *** ，老杨顺嘴就给掌柜的来了一句：“得，您开张，他开炮，明天准唱八蜡庙。”这恶心算添得不大不小。

《八蜡庙》是一出异常热闹的大武戏，人物众多、情节跌宕外加武打火爆，用当下话说叫自带流量的大戏。这戏不多见，因人物太多，演员的分量得大致相当才撑得起来。当年是挑班制，各行当大牌自己都是戏班老板，很难把他们攒在一出戏里。除非是公益 *** 的“大义务戏”，《八蜡庙》就经常出任“大义务戏”。

《八蜡庙》作为“大义务戏”通常在腊月二十三演出。这一天封箱，由北平的梨园公会出面组织各大头牌出来义演，所得票款全部捐给行里的底层演员，让他们过年好歹能有口饱饭，所以这一场《八蜡庙》又被形象地叫做“窝窝头会”。大傻杨那句“明天准唱八蜡庙”一语双关：一边说您明天开张兴许就不太平、大打一气；一边说您这买卖到头了也就是个“窝窝头会”。老北京最讲礼貌，骂人一定不能带脏字，谁带谁输场面。

这一场“窝窝头会”之所以特别出彩上座，光是各大神出演还不到位，最有噱头的是各大神全都反串出场，跟本工拧着来，还得毫不违和，这就有趣得紧。最硬挣、最有趣的一次是1 *** 1年，那会子梨园公会改叫“正乐育化会”，约来的都是京剧史上的丰碑人物，正经的神仙打架：

杨小楼的张桂兰，刘鸿声的丫鬟，梅兰芳的黄天霸，郝寿臣的小张妈，尚小云的金大力，王瑶卿的褚彪，高庆奎的朱 *** 。

“活关公”演个丫鬟、“活曹 *** ”演个老妈儿也就罢了，“京剧三大贤”出来杨、梅两位，干脆就互换了角色，这口感，太上头了。就好比煮了一锅正月十五的当令吃食，北方人瞅准个元宵，夹上来咬开，里面塞着个鲜咸的肉团子；南方人瞄着汤圆下的家伙，放嘴里一吃，甜甜的枣泥、山楂或五仁。场面不用猜，保管大眼瞪小眼，一脸懵圈再怄气。

所以，戏能反串，越拧着大伙越乐呵。吃食不成，一拧巴准惹事。

盐跟糖，两种白色小颗粒在中国人味蕾上一块蹦跶了三千多年，也不知道算是谁跟着谁混，反正已经混出了一种哲学式的辩证关系：老做饭的都知道“要想甜，加点盐”和“做咸了，放点糖”。好笑的是，人家哥俩自己亲密无间，靠着人家哥俩解馋虫的两拨人，倒狂玩“地图炮”剧本杀，打了鸡血似的，附送鸡毛一地。

剧本杀的主角是甜与咸，冲锋陷阵的却是两种以糯米（北方称江米）为主料的食物：汤圆（元宵）和粽子，俨然一场 *** 人战争。这战争开场就透着诡异的喜感：甜与咸的地域饮馔 *** 本来是“南甜北咸”；到了糯米出征，“地图炮”的射击诸元却调成“北甜南咸”。瞬间想起小时候常看的 *** 《地雷战》，骑个小毛驴、戴个白毛巾化妆偷雷的老 *** 子，把雷偷回去露出诡异而喜感的笑。然后…炸了， *** 子…挂了。

这场“战争”有多喜感也就有多无聊。比如用汤圆杠元宵纯属以大击小，根本不对等。元宵在北方就是个正月十五的时令货，没见稻香村、桂香村们过了正日子还在店门口摇元宵的，也少见谁家出了正月还惦记动不动就煮碗元宵当饭吃。汤圆可就不同了，其在南方本是日常饭食的一种；到当时应令，它就和馄饨瓜分着饺子在北方扮演的角色。

我在江南，季一入冬，每至节令，总要向当地土著发出灵魂之问：“明天XX，我应该是吃饺子，你们吃什么？”这个XX，可以是立冬、冬至、小年、除夕也可以是新年里的任何一天，直至清明节另一个大糯米馅团子“青团”来 *** 。

江南人民接应我的灵魂之问，有的极其笃定，曰“汤圆”或曰“馄饨”；有的略显心虚：“馄饨吧？要不就是汤圆。”总之，二者必居其一，很多时候还是汤圆一夫当关。我即偷笑，你们常讽北人粗拉，过啥节都吃饺子。结果咱们半斤对八两，大哥莫笑二哥，总之统统吃馅就对了。

但毕竟馅与馅还是甚为不同，所争大者：一是糯米与肉能不能一起快乐苟且；二是甜共咸在糯米壳子里要不要誓不两立。

2

无锡城外太湖、内运河，水里托生的 ，繁华、幽静都就着水取她一缕香魂。

城 *** 一条南长街，撮起一脉运河数座古桥。水两边借江南古居营业的商家丛立，皆二层小楼白墙黑瓦。此处昼接踵、夜腾喧，颇有《东京梦华录》味道。不同者，更著江南精巧耳，为锡城 *** 最繁缛地。

去此繁华，行不数里，有葱茏一洲在水之央。葱茏处闪几片亭台细瓦、棂花滴檐。过廊桥上得洲来，漫步而入月亮门，芭蕉听雨伺格窗，小雀啾啭偶发声，信是幽静地也。

无锡把这种水中之洲叫“墩”，此洲在原无锡城西门水关外，便唤作“西水墩”，如今是市文化馆。一个水中清幽所，却做了普罗文化地，很带点“进退文宗”的哲思。西水墩上风物极江南，建筑又皆清季文物，不免大中我意。几年前的孟冬，在这里的工字殿办了一场青瓷展，也就得以日日于此盘桓了好一阵子。

每日盘桓终免不了口腹之事。老饕出动，贼不走空，不二日已将周边小食摸清。出西水墩过一老石桥，立入一派市井烟火。小小巷陌，多是专营某一种本土吃食的小店。在江南，这种店通常不会踩雷。后来数日，乃有一早在此巷连吃三、四家之举。待出得巷口，右转数十米，才发现小巷只是前调，主旋律原来于此：有菜场。

行走的吃货大都秉承一些绝对定律来觅食，“坚定不移到老菜场去”即其一也。老居民区的菜场，被几辈子土著用味蕾上的 *** 捶打出来，总在烟熏黝黑处冲着馋人们扑灵扑灵，位于大门口的食档们尤甚。

我站在小木桥菜场大门口，手边触摸可及的一口大锅，锅里纯白稠汤翻滚，几十只光滑浮囊的大圆胖子忽隐忽现。突然想起郭德纲早期相声常用的定场诗：“远看忽忽悠悠，近看飘飘摇摇，不是葫芦不是瓢，原来是和尚洗澡。”一股莫名喜感从心里冲将出来，信步就进了这没门没墙，三根立柱四张小桌的汤圆档口。

入座方知，此处吃汤圆何止立等可取，简直顷刻眼前。嘴上方报出自己要的几种馅心，瞬间四只大白胖子泡在汤碗里已经上来，使我大为诧异。不知是人家生意火爆，锅里随有就随有人要断不会压货；还是人家艺高胆大，工艺独到，千煮万煮亦不怕烂。

汤圆个大，久煮涨发，直似婴儿拳头大小。糯米的质感亦在久煮之下呈现到更大值，表皮上有一个个被拉伸出来的极小细孔，整体却泛着滑爽细腻的柔光，很像盘玩有年、包浆光润的老玉。汤圆虽圆，煮得久了还是像被抽了魂，半扁地挺立不起来。但又弹 *** 未泯，在瓷勺里巍巍而颤，不定还能把?进去的那一点汤水再挤出来些。就这调皮劲，活像个济公偷钻进弥勒佛的皮囊，白胖慈祥又滑稽赖皮。

糯米皮子并不粘牙，它跟牙齿的过招如太极推手，你进我退、你退我进，看似拖泥带水实则想分就爽爽利利地分开。咬开一个小口后，像个抽真空的装置漏了风，细腻的白皮子向四周丝滑下坠，馅心则华丽丽地轻轻耸出，活脱脱一场美人出浴、半露香肩的遐想。

四款馅心，两咸：鲜肉、萝卜丝；两甜：黑芝麻、猪油青菜。黑芝麻馅公认汤圆传统头牌，跟月饼里的五仁一样，甭管喜不喜欢，总归要认 *** 地位。这一款无锡黑芝麻，比之他处格外重油格外甘醇也就是了。另三种，则至少大部分北方人与其都缘悭一见。

无锡的红鲜肉馅自来水准极高，无论入于小笼、肉包还是汤圆。我面前这一只汤圆里的鲜肉馅更是出色，肉丸个头虽小，不过与一只小笼馅心相当，颜值和气魄却与著名的鸿运大包如出一辙。红艳、油润、鲜甜是锡式鲜肉基本功自不待说，难得的是肉之浓醇要与糯米之韧撞一下，撞出个别样的花头。

汤圆的皮子，说到底是以米替面。要糯米粉和好再反复揉出来，跟和面也就本质相同。所以与面皮会劲道一样，糯米皮子独有着另一种类似的质感：软糯而韧。这也和江南水乡人物的脾 *** 仿佛，吴侬软语听着娇柔，惹到了一样有铮铮大嗓怼你。这道韧不同于劲道，它化劲无形又能反送些回味，肉馅的浓香醇美挨上去，绝不是包子馅心与面皮似的交融，而是一弹一弹地弹出丝丝意趣。这意趣是味道与触感的相互逗引，用一个“撞”字恰恰当当。当年学琴，“进退复注”堪堪搞懂，又遇上个“撞”的指法，大为不解。老师解曰：你想象前面一堵软墙，一头撞上去，马上被弹回一半，身子晃上三晃。听后似悟，大指抚弦，只当前面一堵虚墙，按此解一“撞”，果然空音缭绕。糯米、肉圆这一“撞”也是此等韵味，大约这就是快乐的苟且吧。

萝卜丝、猪油青菜恐皆江南常见而他处难见者。白萝卜细丝加上些许肉馅，用荤油润透成酥软一团，微带些条索的硌楞嚼劲，再跟糯米不清不爽地纠结起来，便有了几分梦梅会丽 *** 异样悱恻。猪油青菜则与扬州青菜包馅心大致相仿，不同处糯米皮的加持让它之甜蜜丝滑无以复加。此几款汤圆真隽品，后来又在无锡各处菜场、古镇、街巷寻过不少汤圆店，总是不及这家。

这江南汤圆自是好，好就好在糯米大大方方地与肉肉厮混。君不见除了鲜肉馅，其他几种亦离不得重重的猪油。这南方饮馔里的理所应当，在北方人眼里却够得上大逆不道。

一个口味依然紧守“本份”的地道北方人，必然见不得肉与江米（糯米）扯上关系，亦见不得江米里的味道不是甜而是咸。

汤圆的北方表亲是元宵，元宵馅从无咸味与肉类的选项，只会是山楂、豆沙、五仁等与月饼高度形似的内容。元宵的产出比之汤圆更具观赏 *** 。不像汤圆只需一双素手即可包好，元宵之制曰“摇”：须备一巨大笸箩的干江米粉，另有一盆切好小块的硬馅心。馅心微打水，倒入干粉笸箩，用力均摇之，使每个馅心粘上一层干粉。再洒水再摇，不断反复。干粉一层盖一层，最后变作一个个的小白球，元宵乃成。

如此摇出来的元宵，外皮的口感并不追求细腻，而是粘里有无处不在的细微粗粝。盖因北人做面食是当家功夫，没必要再用米来山寨面皮，反而要的是米一定与面不同。这样一种口感的外皮，断不能提供江南那样与肉馅之间的一撞，也就必然不做肉类之想。此其一也。

其二，对于点心的理解，南、北迥异。对南方人来说，一切可以用来小餐、佐茶并有特色味道的非正菜类食物都可归为点心，所以汤面、馄饨、汤包、汤圆等尽可归入点心。于北方而言，点心专指节令或零食用的糕点（满语所谓饽饽），南方的大部分点心在这里都是饭。是以北方点心可能有猪油入馅以起酥，但断不会有跟包子、饺子同门的馅心出现。

这种认识与满人有关。饽饽概念由八旗入关带入京城再扩至北方，饽饽就是旗人所制备的高热量（所以选择放糖）、干硬而便储存易携带的饼类吃食，以在马上随时可吃，经久不坏。北方糕点来源于此，此一历史逻辑所致，无所谓高低对错。元宵或煮或炸，忝列点心一员，自必如此也。

3

相声门内有云：“文怕文章会，武怕大保镖”。“大保镖”最吃功夫，除了说得好外，身上还要鞭式漂亮，在世的名家少马爷此段更佳。

少马爷的节奏、尺寸拿捏得准，要爆也先沉后爆，显得从容不匠气，比之郭老板一味吊嗓高出太多。语调常在尾部自然下坠，露出一种熟透了的北方市井智慧。“大保镖”里报哥俩名字：“一个叫白糖的，一个叫馅儿的”，就是如此。此处每听每有味儿。当然，南方人听肯定不会牵动笑肌，因为不知包袱何指。

此处报名，捧哏的必要跟上一句：“好嘛，俩小粽子。”这就是北方粽子的一对当家门神，甚或说就是北方传统粽子的全部。“馅儿的”是有馅料的粽子，这个馅料也往往只指一种：干红枣，所以又称“江米小枣”；“白糖的”则是纯粹的白粽子，剥开后蘸糖而食，这一出在中国粽子界绝无仅有、独此一家。

甜味是给人类带来快乐感的主要味觉。从某种角度来说，蘸糖而食才是慕临古风、霸气侧漏之象。《礼记·内则》记媳妇侍奉公婆，应该以各种好食材为之作馔，其中：

枣、栗、饴、蜜以甘之。

给老人食甜乃至孝之举。同时食甜也是侍尊者之举，因为甜味之来实在不易且成本巨大，袁术就因为兵败求蜜水不得而气死。枣、栗、蜜皆直接用食材本身，但这些甜味很难广泛用于烹饪。烹甘味之常道还是在得糖。“饴”即是糖，麦芽糖，中国最早得以提炼而应用的主要甜味来源。

古文作糖为“饧”字。《说文解字》：

饧，饴米蘖煎也。

就是把各种淀粉含量较高的粮食，取其嫩芽然后煮烂蒸发结晶乃得糖。《诗经》里即有“饴”“饧”之语，糖在周代已经是天子、诸侯们的快乐源泉。《齐民要术·饧餔第八十九》记制饧之法凡七种，所制成有白糖、黑糖、黄糖等。可见一千多年前，北方才是糖业重镇。那个时候，能大马金刀、当仁不让地吃糖，很可能是北朝那些戴幞头、着圆领衫、穿牛皮靴的五胡大人才做得到。这一段基因存于北 *** 内，许是一到端午就会由粽子来解除封印，也未可知。

白粽子蘸糖八成意追高古，喜爱这口的北 *** 可默念“大道至简”而仰首而啖。但我不行，在粽子问题上我依然成为北方的口味叛徒，我还是更热爱南方那些滋着油光的大肉粽子。

《神雕侠侣》里杨过找程英要粽子，程英说你真聪明，一下猜出了我是嘉兴人。南宋时嘉兴是不是就已经粽闻天下大可商榷，但嘉兴粽子，特别是肉粽子的地位无 *** 疑，与宁波芝麻汤圆并为南方糯米界两大头牌。早年间之一次吃五芳斋肉粽，端得是似有元神跳起，出泥垣宫翻了俩跟头才又被糯米肥肉拽回来。

肉粽的侵略 *** 远胜甜粽，它一整个都是油光光的。箬叶的质感加上一层油脂，跟老到数百年上了琥珀光的竹雕差不多。打捆的麻绳也被染成一道酱色，麻绳捆扎处偶尔被挤出数粒血珀般的糯米，晶莹半透， *** 首半挂，真真一通欲引还羞的臊 *** 作。空气里也弥漫了 *** ，香型介于红烧肉与酱肉之间，或是因着糯米的牵绊，这香味在鼻腔里迟迟不肯走去，如同陈年泛黄的老酒定要挂在杯边。馋人当此，哪个还有风度，自是不顾手上淋漓，赶紧把它剥开吧。

剥开即是一座紧致的小型米山，冰雕玉彻般，不过通体酱红而亮。奇怪的是，剥开了，反而香气的 *** 力似乎没了那么大。或许是不再想让你流连于皮相，而是快去发掘那有料的灵魂。这灵魂是撕开米层后，如山贼一般蛮横的大块肥肉，半化为油，另一半又白又透地像个寿山里的水坑冻石。肉食者此时必见猎心喜，须一大口连着周边糯米一并吞下，口中瞬间油脂流动，纯净无渣。 *** 倒似油海中一叶方舟，往度馋思，波罗蜜多。

灵魂既入，如君位大安，乃定心再向瘦肉、糯米二佐使。瘦肉冽而不柴，口感恰如炖煮三小时之蹄髈精肉；糯米更不消说，肥、瘦二君都寄一半思念给她，岂能不相思入骨、梦尽膏粱。数口吃完整只，必是更不多语，径直再取一只。余曾一次力尽四只，摩挲肚腹、志得意满，却忘了北人之胃化粘之功远逊南人，遂涨滞数日、徒呼负负。

十几年前开始，嘉兴肉粽开始市场征程。“五芳斋”“昌记”二品牌大入高速服务区设档。余十几年来多于江南至北京高速上奔走，至饭点入服务区购肉粽当餐常有之事。眼见其从浙北、苏南一路北上山东，如今河北、天津尽有之。 *** 也眼见它从3元一路来到8元，惜乎品质却大不如前。之前紧守门户，大块馅肉须先腌制许久才可包制，如今明显不再腌肉，只用料水拌米再包进生肉即以应市，口味寡淡、泯然大路。真是眼见他起高楼，眼见他宴宾客，眼见他楼歪了，后面塌不塌不得而知。

《鹿鼎记》里 *** 夜宿 *** ， *** 报恩包了一堆肉粽给他， *** 赞到你们湖州粽子真是 *** 。是肉粽一道不唯嘉兴，环太湖一带俱佳。苏州、无锡、湖州甚至宜兴一路吃下来，更好的还是在家庭之中，出自江南所称的“老阿姨”们的出品，真的是变化随心、品 *** 如一。

市有不古，乃求之野。野有蔓草，零露漙兮。此语果然，算个真理。

北方人能接受肉粽吗？因为年轻，一口肉粽蘸酱油，成为了我的噩梦

哈喽大家好！我是今天的美食分享者小张。临近端午。各家各户已经开始准备包粽子了。端午节是中国传统节日。而粽子更是流传 *** 的美食。在还是2000多年前的时候粽子就已经横空问世了。传承真的很神奇可以把一种食物穿越时空一样相隔着2000年我们也还能吃到。

而粽子的由来更是充满了神圣。那时屈原投河。有许多的村民百姓十分想念他。甚至有农民在屈原投河的地方为他撒下稻米。悼念他。更是有许多人跟着效仿。刚开始是拿着竹筒里面装着米。后来发现这样会被鱼儿吃光。于是想到用河边生长的叶子包裹再用五线绳子缠绕。这样既好看也保证了稻米的完整。就这样每到五月初五，就会以包粽子还有赛龙舟的方式来纪念屈原投河的爱国之心。

粽子是南北通吃。只是口味上会有些差异。在南方部分城市，许多人对肉粽极为喜爱。每天早上来上一个，热热乎乎，揭开粽叶， *** 四溢。再沾点酱油回味无穷。许多上班族喜欢在早餐的时候点上一个肉粽，就能开启元气满满的一整天。肉粽里面有咸鸭蛋和裹着米粉的猪肉。糯米饭融合着猪肉与鸭蛋的咸香，咬下一口整个口腔沾满了软软糯糯的糯米的味道还有咸鸭蛋的加持。一个字：绝！

但是许多北方人从小只吃过甜棕，很难理解为什么粽子里可以包猪肉蘸酱油。已经超出了他们认知范围。就像争议比较大的豆花是咸的好吃还是甜的。从小吃甜豆腐脑的我们也无法理解为什么豆花可以加辣椒油和咸菜。感觉听起来就像是黑暗料理一样。

但是一方水土养一方人，因为环境气候的差异。口味上的差异也没有什么很奇怪。大家也要相互理解在各自不同的区域风土人情都不一样，入乡随俗大概就是这个意思吧。但每次不管过什么节最开心的好像永远是小孩子。就像我们的小时候。每次家里包粽子

横不得一日三餐都可以吃上粽子。每到临近端午。家里的大人都会提前去集市上，购买好足数的粽叶，清洗干净后放到水里浸泡。把粽叶浸泡到表面光滑微微泛黄变色变软了就可以开始准备包粽子了。

极具 *** 的咸甜口味的粽子经典馅料：

咸味：火腿、蛋黄、香肠、肉丁、鸭蛋、鲜肉、虾仁等

甜味：大枣、豆沙、蜜枣、八宝、赤豆、葡萄干、桂圆等

肉粽的 *** 有浙江嘉兴肉粽，还有广东的肉粽。还有福建的鲜肉粽都是不错的选择。

而甜粽是蜜枣更佳，可以买 *** 店里比较尝见的阿胶枣。

现在的生活条件比以往好很多，所以想吃粽子也不一定到端午。好了今天的分享到这里就结束了。你是喜欢吃甜粽还是肉粽呢？咸甜肉粽都 *** 了不一样的风味以及不同地区的特色，大家也可以去尝试哦。大家对咸甜肉粽有什么想法也可以评论在下方大家相互探讨。我们下次再见，拜拜！

嘉兴粽子——吃一口都是家的味道

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