身为一枚资深吃货，应该这样寻味黄山地道美食！

说到咱们大黄山，能想到的有闻名世界的黄山风景区、巧夺天工的徽派建筑、江南水乡的徽州古村落，除此之外不得不提中国八大菜系之一的徽菜。在黄山都有哪些必打卡的徽菜美食、小吃、伴手礼?

下面日报君就给大家详细的介绍下，马上就是春节啦，假期带上这份攻略去寻找地道的徽州美食吧。

必打卡美食

徽菜，在严格意义上指的是徽州菜，也就是现如今的黄山市、绩溪县及江西婺源县等地的菜系，在烹调 *** 上擅长烧、炖、蒸，讲究用油、菜品颜色搭配以及重火功，在菜品上主要体现在三个方面：一、以咸鲜为主，突出本味;二、讲究火功，巧控火候;三、讲究食补与养生。

臭鳜鱼：时间的味道

说到徽菜，首先要提的便是这道菜，臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、腌鲜鱼，腌制之后肉质更加紧实，用筷子轻轻拨开，鱼肉像蒜瓣一样，一片一片完好，闻起来有淡淡的臭，吃起来却是鲜香爽滑无比。

毛豆腐：徽州之一怪

“徽州之一怪，豆腐长毛上等菜”，黄山毛豆腐在徽菜中的份量，跟臭鳜鱼有得一拼，既是街头的美味小吃也是一道菜，曾经因为央视的纪录片“舌尖上的中国”而名噪一时。上好的毛豆腐生有一层浓密纯净的白毛，上面均匀分布有一些黑色颗粒。做法是油炸、煎炒、铁板，吃的时候一定要蘸上当地的辣椒酱。

徽州刀板香：穿堂风过，刀板留香

用腌咸肉制成的刀板香是徽菜的 *** 之一，也是徽州人待客的一道主菜。徽州所产的黑猪、蓝田花猪、甚至农家自家所养的土猪，都是徽州刀板香的猪肉食材来源。在焖蒸过程中将腌腊肉置于上等香樟木板上，所有油腻皆被木板吸走，既保持了肉的咸鲜又油而不腻。

能让刀板香真正香起来，除了蒸的时候要用香樟木板之外，最重要的功夫就是“晒”。腌制好的猪肉在春节前后阳光温暖的日子起缸，白花花的猪肉腌制好后放在太阳底下慢慢晒，让肉渐渐泛黄、出油。开春时节，一刀刀的猪肉就要挂在通风的地方慢慢风干。

问政山笋：自然的馈赠

问政山笋是用歙县问政山所出产的竹笋炖烧而成，传统烧法中一般都用腊肉和竹笋一起炖烧，故又称为腊香问政笋;后来在此基础上又加上了香肠、香菇等增香，所以又被称为两香问政山笋。问政山笋箨红肉白，质嫩味鲜，成菜后脆嫩可口，笋味微甜。

葛粉圆子：有内涵的丸子

因葛根饱含营养价值很高的淀粉，曾是徽州人缺粮时的替代品，山农经过各种复杂的工序后制成葛粉。要吃时将各种馅料等切细，和入葛粉中做成喜庆丸子。蒸好的葛粉圆子劲道柔韧，入口生香，而且葛粉还具有清腻解热，清凉下火，开胃下食等作用。

人气饭店、餐厅推荐

黄山的美食佳肴不少，饭店更是数不胜数，如果想详细的了解徽菜文化，可以去中国徽菜博物馆看看，徽菜文化展陈区内有经典的名菜与名人典故、餐桌文化、徽菜历史、食材特色等，同时又能品尝到正宗美食。如果想要舒适的享受旅程，轻松游玩，建议可以包车。

市区屯溪老街周边

黄山的美食一般集中在屯溪和汤口镇(黄山风景区南大门)，在屯溪老街一带，汇集了众多老字号的餐饮店，比如鼎鼎大名的老街之一楼、美食人家、老徽馆等，另外元一大观的环翠堂也因为环境和徽剧表演受到热捧。除此之外还可以去当地人经常去的一些餐馆，临江一楼、曹家、米外婆、状元一家等。

黄山风景区周边

汤口地处黄山风景区南大门，各大饭店、酒楼、宾馆林立，不愁找不到吃的地方，街边上 *** 吃饭的店家比较多， *** 上都是明码标价比较实惠。大部分酒店除了提供住宿都会有自己的餐厅，拿手的都是黄 *** 地的特色菜。

宏村、西递周边

宏村和西递景区内民宿和饭店有很多，比较常见的石耳炖土鸡、干笋烧肉、红烧臭鳜鱼、红烧小河鱼、时令蔬菜等等都有，要说哪家的更好吃倒是真的不好说，因为每家都有自己的拿手菜。宏村内的树人堂客栈、居善堂客栈、老街客栈等，西递内的三畏堂、土味酒家柴锅饭、徽娘民俗酒店等口碑都不错。

呈坎、唐模景区周边

呈坎、唐模都位于徽州区，周边还有潜口民宅、灵山、蜀源等景点，当地县城饭店不少， *** 也都还公道。景区内的民宿、农家乐也有不少，其中唐模景区内的七天井品味楼餐馆值得一去，以本帮菜为特色，其中笋干烧豆腐、毛豆腐、酱鸭、粉蒸肉等都非常的不错。

徽州古城周边

歙县是古徽州府衙的所在地，值得一玩的景点有很多，徽州古城、棠樾牌坊群、雄村、新安 *** 水画廊、许村等，游客不少，所以当地的餐饮业做的也不错。徽州古城景区内有美食一条街，周边的饭店也有很多，徽苑一楼、披云徽菜府、龙凤徽菜楼等评价都比较高。

百大小吃街(屯溪老街)

来黄山玩，必定是要逛一下屯溪老街的，边走边吃当地的特色小吃是最惬意不过的。老街上商铺林立，除了各种衣服饰品、茶叶、干货店等之外，最多的便是卖小吃的，黄山烧饼、臭豆腐、毛豆腐最常见，糯米麻糍、石头馃、冻米糖、徽州苞芦馃、清明果、小馄饨等都值得一尝。

出了老街牌坊继续往百大方向走，便是当地人常去的小吃一条街，炸年糕、糯米鸡翅、铁板鱿鱼、粉丝煲、煲仔饭等应有尽有，不管是吃小吃还是正餐都能满足。

黎阳IN巷美食街

与屯溪老街一江之隔的黎阳in巷，也是当地热闹的地方，餐馆、小吃店、手信店、咖啡店、酒吧应有尽有，颇小资和文艺，而且每逢节庆都会有当地特色的活动演出。小吃一条街就位于巷子内，凉面、凉皮、烤冷面、毛豆腐、章鱼小丸、烧烤、煎饺等花样繁多。

大润发商业街

大润发商业街可以说是目前黄山市区屯溪最热闹的商业街区，这里有大型的超市商场、 *** 院、饭店、小吃街，是当地人逛街聚餐的热门地。小吃街上更受欢迎的莫过于炸年糕和臭豆腐，另外还有各种奶茶、冰激凌等等，无论早晚都热闹非常。

更佳伴手礼：黄山特产

难得出来玩一趟，回去之前总想给亲戚朋友们买些当地的特色物品，而在黄山买这些特产首选屯溪老街和黎阳in巷，边走边逛便能买到心仪的，下面就给大家推荐几款最热门的。

蟹壳黄烧饼

在黄山街头，不用刻意去寻找就会看见卖烧饼的摊子。烤好的烧饼外壳焦黄，看起来就如同蟹黄一样，梅干菜和肉丁做成的馅，酥皮上撒白芝麻，一口咬下去，酥脆爽口，碎肉丁加上梅干菜特有的香气，咸甜中带着辣味，让 *** 罢不能。

五城茶干

五城茶干产于黄山市休宁县五城镇，距今已经有700多年的历史，也伴随曾辉煌一时的徽商声名远扬皖浙赣三省，即便是现在也是当地人饭桌上的一道佳肴、小孩的零嘴。茶干 *** 程序讲究，12道严格工序后色泽酱红，味美香醇，味咸耐嚼，水分极少。

各色干货

黄山地处山区，各类山货物产非常丰富，徽州人将这些吃不完的山货 *** 成各色干货，既不浪费食材又能品尝到别样的味道，黄山地处山区，笋衣、笋干、石耳、香菇、干蕨菜等等都是地方特色。

黄山茶叶

黄山是闻名中外的茶叶之乡，大家耳熟能详的就有黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、屯溪绿茶等，在本地知名的茶叶企业有谢裕大、天之红、祥源、松萝等。追求品质的可以在这几家专卖店购买，如果想买的实惠些可在当地的茶城或者品质老店购买，又或是自己亲自去茶园采摘 *** ，既能体验采摘的乐趣又能买到心仪的茶叶。

徽州石磨辣椒酱

在屯溪老街随处可见摆满酱菜、剁椒的当地特产店，红红黄黄亮油油的酱菜和剁椒，引人垂涎欲滴，勾起浓浓的食欲，酱菜、剁椒、辣酱、豆豉、豆腐乳、萝卜干、鸡腿菇等等，各种酱菜的 *** 基本上都在10到20元一瓶不等。

作为中国八大菜系之一的徽菜，距今已经有了几百年的历史，明清时期因为徽商的影响，曾一度位居八大菜系之首，现如今传承下来的历史名菜中皆有典故寓意。吃在徽州，让人一饱口福之余，又能品味到徽州久远的饮食文化。

综合来源：山海鲸旅游、 ***

黄山有哪些出名的特产

一 *** 鲜香的黄山山珍菌菇正在靠近！

黄山贡菊.

黄山贡菊又称贡菊"、徽州贡菊，徽菊。是黄山市的传统名产，其与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊。因在古代被作为贡品献给皇帝，故名"贡菊"。黄山贡菊产自主产区在黄山歙县金竹村一带，其生长在得天独厚的自然生态环境中，品质优良，色、香、味、型集于一体，既有观赏价值，又有 *** 用功能，被誉为 *** 用和饮中之佳品，是黄山著名特产，驰名中外。

据史料记载，"黄山贡菊"原是宋朝徽商从浙江德清县作为观赏艺菊引进的。在一大旱之年，有许多人得了红眼头痛病，有人采用鲜菊花泡水降火，十分灵验。以后人们经常用鲜花或菊花干泡水泡茶，医治目赤羞明、胆虚心燥等病。从此，这一带农家门前屋后广种菊花，为了久藏又特意烘制成干菊花。

清光绪年间，北京紫禁城里也流传红眼病，皇上下旨，遍访名医良 *** ，徽州知府献上徽州菊花花干，京人泡服后眼疾即愈。于是徽菊名气大振，被尊称"贡菊"。

黄山贡菊花 *** 甘苦，微寒。内含菊苷、腺嘌呤、胆碱及维生素A1、B1、氨基酸，钾、钠盐等成分，临床应用证明：能镇静中枢神经，增强毛细血管的抗炎力，抑制 *** 结核杆菌、葡萄球菌、绿脓杆菌、流感 *** 、皮肤真菌、霍乱孤菌、链球菌的活动。具有清肝明目、驱邪降火、清凉解表的功效。菊花茶对口干、火旺、目涩有作用，热饮后，全身发汗感到轻松，是医治感冒的良 *** ，也是老少皆宜的保健饮料。

黄山贡菊花历来就被誉为长寿抗衰老之花，其中具有抗衰老成分和促进胆固醇的分解和 *** 的成分。它的美容功效在于：利气血、润肌肤、清头目、"益颜色"，能养护头发。早在元代《御 *** 院方》中就有以菊花为主 *** 制成洗发菊花散的记载，主治头发脱落。明代著名医学家张景岳还用菊花、白芷等 *** 擦面治雀斑，颇有功效。至于菊花能增强人们的体质和延年益寿的记载，自古就有很多。

富堨镇仁里村也是歙县传统徽州贡菊的主产地之一，以往都是"贡菊"、七月菊平分秋色，各占500多亩，贡菊却下降为200亩。其中黄山贡菊面积约4万亩，占比已不到60%。黄山贡菊产值已从1987年的500多元增加到黄山市2012年菊花总产值为6.24亿元。

我国十大名茶之一：黄山毛峰

黄山毛峰是中国传统名茶中的一种，产于安徽省黄山市的富溪一带山脉中，是以嫩芽为原料 *** 而成的茶叶。黄山毛峰以其香气和口感独特而著称，是中国十大名茶之一，享有“白毫满披，芽尖似峰”的美誉。

黄山毛峰的品种特点是一号、二号、三号毛峰三种，以一号毛峰最为名贵，因其品质和产量都排在前列。其外观色泽黄绿明亮，叶质细嫩，短而直。冲泡出来的黄山毛峰茶汤清香高雅，滋味浓郁醇和，口感柔顺细腻，落焦悠长。黄山毛峰茶具有提神、健胃、减肥、美容等功效，也是一种很好的饮品。

黄山毛峰茶的采摘时间在每年的4月至5月之间。采摘过程中要严格把握时间，只采新茶嫩芽，采摘表面光滑，大小均匀，带有白色绢毫的芽叶，新鲜度和嫩度要求十分高。采摘的嫩芽经过精心折叠、摇匀、揉 *** 、晾干等多种手工 *** 工序，以保持茶叶的形状和保留其芳香和口感等特点。

黄山毛峰茶的生产地的高海拔山区，这里的气候条件非常适合茶叶生长。这个地方地势高峻，气候湿润多雨，温差大，有利于茶树的生长发育。茶叶的品质优良，主要依赖这里的地理环境和气候条件，以及人们精细 *** 的工艺传承。

黄山毛峰茶的历史可追溯到宋代，是黄山山区的特产。在明清两代，黄山毛峰茶曾被皇室视为贡品，备受推崇。现代黄山毛峰茶的生产工艺和品质，经过了长期的积累和传承，使得这种茶叶成为了中国传统名茶中的佼佼者。

黄山毛峰茶是一种香气独特，口感醇和的高档茶叶。生产工艺传承了千百年，是优良的中华文化的一部分。

黄山旅游，当地的10道传统特色美食不容错过

黄山拥有得天独厚的自然景观，旅游资源丰富，人文气息浓郁。到黄山旅游，除了领略这里绝美的自然风光之外，还要尝尝当地的特色美食，让你品味这座城市独特的味道

臭鳜鱼

臭鳜鱼因独特的味道而让人对它念念不忘。采用独特工艺 *** 而成的臭鳜鱼味道醇厚独特，闻起来臭但是吃起来却香，十分 *** 食欲。尝上一口，肉质鲜嫩美味，让人越吃越上瘾。

火腿问政笋

问政竹笋在笋味中最为鲜嫩，口感独特，加入火腿一起烹饪，增加了笋的鲜味。口感脆嫩，滋味悠长，十分美味可口。

虎皮毛豆腐

虎皮毛豆腐是当地的特色美食，在大街小巷也可以看到它的踪影。味道浓郁，口感醇香厚重，让 *** 罢不能，是一道百食不厌的特色小食。

腊八豆腐

腊八豆腐是民间风味特产美食，经过传统工艺 *** 而成，风味独具，咸香可口，十分开胃下饭。

一品锅

一品锅是当地人冬天里常吃的一种火锅，里面食材丰富，将多种食材堆叠在一起烹饪而成。食材搭配合理，口感丰富，滋味悠长。

豆腐老鼠

豆腐老鼠是当地的风味小吃，用白豆腐、猪肉、鸡蛋等 *** 而成，营养丰富，滋味鲜美，且有很好滋补身体的功效。

刀板香

刀板香选用腌咸肉经过多道工序烹饪而成，咸香味十足， *** 食欲大增。风味独具，油而不腻，值得细细品味。

黄豆肉馃

黄豆肉馃是传统风味小吃，色泽金黄油亮，香酥脆口，越嚼越有滋味，让人回味。

黄山烧饼

黄山烧饼色泽金黄，酥脆爽口。里面的馅料丰富，咸香可口，油而不腻，是当地人常吃的传统小吃。

中和汤

中和汤是黄山的一道名菜，选料考究，汤汁清甜鲜美，用豆腐、虾米、香菇、冬笋等一起 *** 而成，食材丰富，鲜味十足，营养且美味。

*** 来源于 *** ，侵删！

黄山十大特色小吃，你吃过哪些？

【前言】著名作家贾平凹说过，“人的胃是有记忆功能的”。一个人在年少时喜欢吃的美食，在他的味觉里会留下深深的烙印，即使长大了，也难以忘记。远离家乡的人每当尝到这种特殊的味道时，它们就会唤醒你对家乡、对家人、对亲情的无尽回忆。

家乡的美食，是熟悉的味道，是亲情的味道，是乡愁的味道！

黄山美食众多，今天为大家推荐十种有 *** *** 的特色小吃，你吃过哪些？

1、臭鳜鱼

发源地：黄山市

原料：鳜鱼、生姜、红辣椒等

口感：肉质细腻、口感滑嫩、醇香入味

2、刀板香

发源地：黄山市

原料：五花肉、佐料等

口感：肥而不腻、咸香可口

3、毛豆腐

发源地：黄山市

原料：毛豆腐、佐料等

口感：鲜醇爽口、芳香 ***

4、石头馃

发源地：黄山市歙县

原料：面粉、霉干菜、豆粉肉、干豆角等

口感：酥脆咸香

5、中和汤

发源地：黄山市祁门县

原料：豆腐、虾米、鲜瘦肉火腿心、水发香菇、鲜冬笋尖、食盐等

口感：鲜嫩不腻、稀稠适中

6、方腊鱼

发源地：黄山市

原料：鳜鱼、虾、佐料等

口感：微甜微酸、咸香可口

7、黄山烧饼

发源地：黄山市

原料：面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜等

口感：酥脆可口

8、五城茶干

发源地：黄山市休宁县

原料：大豆、甘草、佐料等

口感：质纯味鲜、柔韧香醇

9、五城米酒

发源地：黄山市休宁县

原料：糯米、粳米等

口感：柔和醇厚、鲜爽甜美

10、屯溪醉蟹

发源地：黄山市屯溪区

原料：螃蟹、米酒、佐料等

口感：肉质细嫩、味极鲜美、酒香浓郁、回味甘甜

每个人都有自己喜爱的小吃，欢迎你的补充。

欢迎关注【安徽特产】头条号，更多安徽美食、特产、风土人情每日更新！

你知道的安徽，你不知道的安徽，都在这里！

特别注明：

1、文字内容版权所有，转载请注明出处。

2、 *** 为 *** 收集整理，如有侵权，请联系作者处理。

文房四宝

#头条文章发文任务#文房四宝是中国独有的书法绘画工具(书画用具)，即笔、墨、纸、砚。文房四宝之名，起源于南北朝时期。历史上，“文房四宝”所指之物屡有变化。在南唐时，“文房四宝”特指安徽宣城诸葛笔、安徽徽州李廷圭墨、安徽徽州澄心堂纸、安徽徽州婺源龙尾砚。

自宋朝以来“文房四宝”则特指宣笔（安徽宣城）、徽墨（安徽徽州歙县）、宣纸（安徽宣城泾县）、歙砚（安徽徽州歙县）、洮砚（甘肃卓尼县）、端砚（广东肇庆，古称端州）。元代以后，湖笔（浙 *** 州）渐兴，宣笔渐衰， *** *** 后，宣笔渐渐恢复了生机。中文名文房四宝包含笔、墨、纸、砚原产 *** 徽 *** 宣笔、徽墨、宣纸、歙砚出处《文房四宝谱》

学习诗词，品味中国古代文化的卓越成就。

各地特色文房四宝。

端砚，广东省肇庆市特产，中国国家地理标志产品。端砚是中国四大名砚之一，与甘肃洮砚、安徽歙砚、山西澄泥砚齐名。出产于唐代初期端州（今广东肇庆市东郊的端溪），故名端砚，距今已有一千三百多年的历史。

中国传统文化中的文房四宝，砚为其一。在中国所产的四大名砚中，尤以广东省端砚最为称著。端砚以石质坚实、润滑、细腻、娇嫩而驰名于世，用端砚研墨不滞，发墨快，研出之墨汁细滑，书写流畅不损毫，字迹颜色经久不变，端砚若佳，无论是酷暑还是严冬，用手按其砚心，砚心湛蓝墨绿，水气久久不干，故古人有“呵气研墨”之说。端砚石出产在广东省肇庆市东部的烂柯山和肇庆市七星岩北面（西起小湘峡，东至鼎湖山）的北岭山一带，尤以老坑、麻子坑和坑仔岩三地之砚石为更佳。端砚的历史悠久，石质优良，雕刻精美。端砚、歙砚和洮砚，素来有“三大石质名砚”之美誉。制造端砚，一般要经过采石。选料、雕刻、配盒四道工序。2004年10月29日，原国家质检 *** 批准对“端砚”实施原产地域产品保护。

徽墨，安徽省黄山市、宣城市特产，国家地理标志产品。徽墨有落纸如漆，色泽黑润，经久不褪，纸笔不胶，香味浓郁，丰肌腻理等特点，素有拈来轻、磨来清、嗅来馨、坚如玉、研无声、一点如漆、万载存真的美誉。2015年12月，徽墨成功获批国家地理标志保护产品称号。

湖笔，与徽墨、宣纸、端砚并称为“文房四宝”，是中华文明悠久灿烂的重要象征。

湖笔之乡在善琏镇，当地有笔祖蒙恬庙。相传秦始皇的大将蒙恬“用枯木为管，鹿毛为柱，羊毛为被（外衣）”，发明了毛笔。2006年，湖笔 *** 技艺入选国家非物质文化遗产名录。

书法是中国及深受中国文化影响过的周边国家和地区特有的一种文字美的艺术表现形式。包括汉字书法、蒙古文书法、 *** 书法和英文书法等。其“中国书法”，是中国汉字特有的一种传统艺术。从广义讲，书法是指文字符号的书写法则。换言之，书法是指按照文字特点及其含义，以其书体笔法、结构和章法书写，使之成为富有美感的艺术作品。汉字书法为汉族独创的表现艺术，被誉为：无言的诗，无形的舞；无图的画，无声的乐等。2018年12月， *** 办公厅关于公布绍兴文理学院为书法中华优秀传统文化传承基地。2021年4月29日，中华人民 *** 国 *** 经研究，决定成立 *** 中国书法教育指导 *** 会。

篆刻是一种传统的艺术形式，因古代印章多采用篆书入印而得名。它是书法和镌刻（包括凿、铸）结合，来 *** 印章的艺术。就 *** 工艺而言，它是指将在平面上设计好的纹样或文字镌刻在金属、石头、牙、角等材质上。中国印章随着时代的推移和使用者的不同有不同的名称。

秦以前印章称为鉨（同玺）。秦始皇统一中国后，规定皇帝用玺，一般人的印章称印。汉代皇帝、皇后、诸王等所用印章称玺，官印、私印又出现章、印章和印信等名称。唐代称宝。宋元以来官印和私印又有记、朱记、关防、押、图章、戳子等名称。篆刻起源于中国，后传播并流行于 *** 地区。

印章，用作印于文件上表示鉴定或签署的文具，一般印章都会先沾上颜料再印上，不沾颜料、印上平面后会呈现凹凸的称为钢印，有些是印于蜡或火漆上、信封上的蜡印。 *** 材质有 玉石、金属、木头、石头等。印章是中国传统文化的 *** 之一。

成语辞源中国文房四宝洮、端、歙砚下发墨对比洮砚论洮砚的升值空间其他文房用具。成语【释义】：指毛笔、黑墨、宣纸、砚台。

文房四宝【结构】：偏正式【用法】：作主语、宾语；指笔、墨、纸、砚。【示例】：“天子 *** 不过，只得命取纸笔。婢子随即捧过文房四宝。”（明·施耐庵《 *** 传》第八十一回）【典出】：“文房四宝出二郡，迩来赏玩君与予。”（宋·梅尧臣《再和潘歙州纸砚》）【扩展】：旧时对纸、墨、笔、砚四种文具的统称。

砚台，别名润色先生，文房四宝中能传世最久的一宝。文房谓书房。北宋苏易简著《文房四谱》，一名《文房四宝谱》，叙述这四种文具的品类和故实等。这些文具， *** 历史悠久，品类繁多，历代都有著名的制品和艺人。如安徽泾县（原属宁国府，产纸以府治宣城为名）的宣纸，歙县（原徽州府治）的徽墨，浙江吴兴（原为湖州府治）的湖笔，广东高要（原为肇庆府治，古名端州）的端砚，以及与端砚齐名的有甘肃省的洮砚、歙县（原歙州府治）的歙砚。

辞源“文房四宝”指笔、墨、纸、砚四类书画用具，已是今人皆知的常识。但“文房四宝”一辞源自何者？源起何时？却尚有未尽之解。比如《辞海》“文房四宝”辞目的说法，便是如此：“旧时对笔、墨、纸、砚四种文具的统称。文房谓书房，北宋苏易简著《文房四谱》，一名《文房四宝谱》，叙述这四种文具的品类和故实等。”《辞海》说法的模糊之处在于：“一名《文房四宝谱》”的作者是谁？是另有他人？还是苏易简（958—997年）本人？如果是苏本人，那么“文房四宝”一辞就当是苏易简提出的。但像《丛书集成》等收录苏易简著作的各种文献中，皆以《文房四谱》为书名，而未见注明《文房四宝谱》作者为苏易简者。也就是说，“文房四宝”一辞与苏易简的著作名称，并无直接的原词转用关系。苏易简不是“文房四宝”一辞的直接发明者，这在《四库全书总目提要》中为苏易简《文房四谱》一书做提要时有所记载：“《宋史》本传但称文房四谱，与此本同。尤袤《遂初堂书目》作《文房四宝谱》，又有《续文房四宝谱》。考洪迈《歙砚说跋》，称揭苏氏文房谱於四宝堂，当由是而俗呼四宝，因增入书名，后来病其不雅，又改题耳。”《四库》提到的洪迈（1123-1202年）和尤袤（1127-1194年）生卒年代相近，但都晚于苏易简，二者与“文房四宝”一辞似乎都有关系。其中《四库》在为洪迈题跋《歙砚说》等书目的提要中，更详细地谈到了上述“揭苏氏文房谱於四宝堂”的人，是洪迈的哥哥洪适（1117-1184年）。换言之，《四库》是说苏易简原著《文房四谱》本无他名，是因为洪适曾经把它揭示于徽州的四宝堂，才有人用“四宝”这种俗称称它为《文房四宝谱》的。

因此，同为一个时期的尤袤在做《遂初堂书目》时，这才把俗称的《文房四宝谱》等收录了进来，也未可知。然而问题到这里并没有解决，因为实际上，在比洪适早出生一百多年的苏易简生活的北宋时期，社会上已在普遍使用“文房四宝”一辞了。如诗人梅尧臣（1002—1060年）早就写有“文房四宝出二郡，迩来赏爱君与予”的诗句。由此可见，“文房四宝”一辞的来源，尽管与苏易简著作名称没有直接关系，《四库》所记得名于洪适的说法也经不起年代差的考实，但至少在北宋时期，社会上已广泛使用了这一词汇，当无问题。到再晚一些的南宋初年，陆游（1125—1210年），甚至还把“文房四宝”叫做“文房四士”：“水复山重客到稀，文房四士独相依”。但是不知为什么，被陆游入题入诗、称之颂之的“文房四士”一辞，却没有像“文房四宝”那样流行并流传下来。这大概与后者出现和使用的年代较早，更传神地表达了纸、墨、笔、砚在书房中的地位，已被社会广泛接受的缘故有关。笔、墨、纸、砚在宋代已成为书房中最重要的书写绘画用具，有考古学上发现也可作证。如在福建省福州市茶园山发现的南宋许峻墓中，就发现了整套“文房四宝”用品被随葬的现象。再如河北张家口辽代张文藻家族壁画墓的壁画中，也有不止一幅迄今所见最早将笔、墨、纸、砚同绘于一处的“文房四宝”图画。其中7号墓“童嬉图”壁画中，有四童子藏于后面嬉戏的柜子，发掘者认为是食盒，但有研究者认为，应当是文房用具，可放置纸张、画轴、书札等。这幅画的墓主人张文藻卒于辽代咸雍十年（1074年），与苏易简、梅尧臣等人生活的年代甚为相近。这些无不说明，如果笔、墨、纸、砚不是经历时代的积淀，逐步形成了广泛的社会实用基础，那么“文房四宝”一辞是不会在宋代终成专门用语的。说起来，“文房四宝”中的“四宝”谱系还有据可考，但作为书写、读书等专用处所的“文房”的起源，却实难考实得多。像唐代杜牧《奉和门下相公兼领相印出镇全蜀诗》中所言“彤弓随武库，金印逐文房”，已是我们迄今能看到的比较早的“文房”用辞了。

因此说“文房”一辞于唐代就已出现，或者还可能更早一些到南北朝时期，当不至于引起太大异议。但问题是，我们这里提到的文房，其实多属于概念或属 *** 范畴，因为还没有直接的文献著录、考古发现以及研究成果，能告知我们唐代的文房到底是什么样的具体形态。将有关文房四宝的起源研究，延伸到与其关的书画空间场景中，是在变笔、墨、纸、砚的静态讨论为书画者行为的空间动态考察。因为文物的研究 *** 乃至文物观，正在发生从单体到整体再到群体的转变，了解和复原古代书画用具与文房乃至与文人行为之间的关系，这样才能更全面地了解书法用具发展的史脉。换言之，如果说文房是“文房四宝”的空间载体，那么，文人则是文房的活动主体。没有文房承载的文房四宝是孤零散乱的用具，而没有文人活动的文房则是没有活力的空寂建筑。中国文房四宝中国的用具，不少独具一格，它既表现了中华民族不同于其他民族的风俗， 又为世界文化的进步和发展作出了贡献。其最典型的是被称为“文房四宝”的书写工具：纸、笔、墨、砚。

文房四宝

纸，是中国的一个伟大发明，世界上纸的品种虽然以千万计，但“宣纸”仍然是供毛笔书画用的独特的手工纸，宣纸质地柔韧、洁白平滑、色泽耐久、吸水力强，在国际上“纸寿 *** ”的声誉。

毛笔，是古代中国与西方民族用羽毛书写风采迥异的独具特色的书写、绘画工具。当今世界上虽然流行铅笔、圆珠笔、钢笔等，但毛笔却是替代不了的。据传毛笔为蒙恬所创，所以至今被誉为毛笔之乡的河北衡水县侯店每逢农历三月初三，如同过年，家家包饺子，饮酒庆贺，纪念蒙恬创毛笔。自元代以来，浙 *** 州生产的具有“尖、圆、健”特点的“湖笔”成为全国最著名的毛笔品种。

墨，是书写、绘画的色料。唐代制墨名匠奚超、奚廷父子制的好墨，受南唐后主李煜的赏识，全家赐国姓“李氏”。从“李墨”名满天下。宋时李墨的产地歙县改名徽州，“李墨”改名为“徽墨”。

砚，俗称砚台，是中国书写、绘画研磨色料的工具。汉代时砚已流行，宋代则已普遍使用，明、清两代品种繁多，出现了被人们称为“四大名砚”的洮砚、端砚、歙砚和澄泥砚。古代中国文人对砚十分重视，不仅终日相随，而且死后还用之殉葬。文房四宝独具一格，它既表现了中华民族不同于其他民族的风俗， 又为世界文化和民族文化的进步和发展做出了贡献。今天，中国正处在向现代化迈进的新时期。了解过去的中国优秀文化，正是为创造未来的新文化。这对于提高民族自尊心，增强民族凝聚力，有着极为重要的意义。

起源中国书法的工具和材料基本上是由笔、墨、纸、砚演变而来的，人们通常把它们称为“文房四宝”，大致是说它们是文人书房中必备的四件宝贝。因为中国古代文人基本上都是或能书，或能画，或既能书又能画的，是离不开笔墨纸砚这四件宝贝的。“文房”之名，起于我国历史上南北朝时期（公元420--5 *** ），专指文人书房而言，以笔、墨、纸、砚为文房所使用，而被人们誉为“文房四宝”。文房用具除四宝以外，还有笔筒、笔架、墨床、墨盒、臂搁、笔洗、书镇、水丞、水勺、砚滴、砚匣、印泥、印盒、裁刀、图章、卷筒等等，也都是书房中的必备之品。笔笔在林林总总的笔类制品中，毛笔可算是中国独有的品类了。

传统的毛笔不但是古人必备的文房用具，而且在表达中华书法、绘画的特殊韵味上具有与众不同的魅力。不过由于毛笔易损，不好保存，故留传至今的古笔实属凤毛麟角。古笔的品种较多，从笔毫的原料上来分，就曾有兔毛、白羊毛、青羊毛、黄羊毛、羊须、马毛、鹿毛、麝毛、獾毛、狸毛、貂鼠毛、鼠须、鼠尾、虎毛、狼尾、狐毛、獭毛、猩猩毛、鹅毛、鸭毛、鸡毛、雉毛、 *** 、胎发、人须、茅草等。从 *** 能上分，则有硬毫、软毫、兼毫。

笔从笔管的质地来分，又有水竹、鸡毛竹、 *** 、棕竹、紫擅木、鸡翅木、檀香木、楠木、花梨木、况香木、雕漆、绿沉漆、螺细、象牙、犀角、牛角、麟角、玳瑁、玉、水晶、琉璃、金、银、瓷等，不少属珍贵的材料。东周的竹木简、缣帛上已广泛使用毛笔来书写。湖北省随州市擂鼓墩曾侯乙墓发现了春秋时期的毛笔，是发现最早的笔。其后，湖南 *** 沙市左 *** 山出土的战国笔，湖北省云梦县睡虎地、甘肃省天水市放马滩出土的秦笔，及长沙马王堆、湖北省江陵县凤凰山、甘肃省武威市、敦煌市悬泉置和马圈湾、 *** 自治区古居延地区的汉笔，武威的西晋笔等都是上古时代遗存的不可多得的宝贵资料。最早的毛笔，大约可追溯到二千多年之前。西周以上虽然迄今尚未见有毛笔的实物，但从发现的史前彩陶花纹、商代的甲骨文等上可觅到些许用笔的迹象。

文房四宝之湖笔

我国的书写用笔起源很早。根据未经刀刻过的甲骨文字判断，夏商时期就已经有原始的笔了。如果再从 *** 时期彩陶上面的花纹图案来看，笔的产生还可以追溯到五千多年以前。到春秋战国时期，各国都已经 *** 和使用书写用笔了。那时笔的名称繁多：吴国叫“不律”，燕国叫“弗”，楚国叫“幸”，秦国叫“笔”。秦始皇统一全国以后，“笔”就成了定名，一直沿用至今。传说，我们所用的毛笔是由战国时期的秦国大将蒙恬发明的。公元前223年，秦国大将蒙括带领兵马在中山地区与楚国交战，双方打得非常激烈，战争拖了很长时间。为了让秦王能及时了解 *** 上的情况，蒙恬要定期写战况报告递送秦王。那时，人们通常是用分签蘸墨，然后再在丝做的绢布上写字的，书写速度很慢。蒙恬虽是个武将，却有着满肚子的文采。用上面说的那种笔写战况报告，常使他感到影响思绪。那种笔硬硬的，墨水蘸少了，写不了几个字就得停下来再蘸，墨水蘸多了，直往下滴，又会把非常贵重的绢给弄脏了。蒙恬以前就萌生过改造笔的念头，这次要写大量的战况报告，这个愿望就越来越强烈了。战争的间隙中，蒙恬喜欢到野外去打猎。

有一天，他打了几只野兔子回军营。由于打到的兔子多，拎在手里沉沉的，一只兔子尾巴抱在地上，血水在地上拖出了弯弯曲曲的痕迹。蒙恬见了，心中不由一动：“如果用兔尾代替普通的笔来写字，不是更好吗？”回到营房之后，蒙恬立刻剪下一条兔尾巴，把它 *** 在一根竹管上，试着用它来写字，可是兔毛油光光的，不吸墨水，在绢上写出来的字断断续续的，不像样子。蒙恬又试了几次，还是不行，好端端的一块绢也给浪费了。一气之下，他把那支“兔毛笔”扔进了门前的山石坑里。蒙恬并不甘心失败，仍然抽时间琢磨别的改进方式。几天过去了，他还是没有找到合适的办法。这一天，他走出营房，想透透新鲜空气。走过山石坑时，他又看到了坑里那支被自己扔掉的“兔毛笔”。蒙恬将它捡了起来，用手指捏了捏兔毛，发现兔毛湿源源的，毛色变得更白更柔软了。蒙恬大受启发，马上跑回营房将它往墨汁里一蘸，兔尾这时竟变得非常“听话”，吸足了墨汁，写起字来非常流畅，字体也显得圆润起来。原来，山石坑里的水含有石灰质，经碱 *** 水的浸泡，兔毛变得柔顺起来。由于这支笔是由竹管和兔毛组成的，蒙恬就在当时流行的笔名“聿”字上加了个“竹”字头，把它叫做“笔”（现简写作“笔”）。墨墨给人的印象似稍嫌单一，但却是古代书写中必不可缺的。借助于这种独创的材料，中国书画奇幻美妙的艺术意境才能得以实现。墨的世界并不乏味，而是内涵丰富。作为一种消耗品，墨能完好如初地呈现于今者，当十分珍贵。墨的 *** 非常讲究，选料纯正加工精细，上等的墨极为细腻、香醇，而细腻的程度主要取决于加工时捣杵的次数，捣杵次数愈多愈细腻，据说一臼捣杵有上十万次的。

墨、在人工制墨发明之前，一般利用天然墨或半天然墨来做为书写材料。史前的彩陶纹饰、商周的甲骨文、竹木简牍、缣帛书画等到处留下了原始用墨的遗痕。文献记载，古代的墨刑（黥面）、墨绳（木工所用）、墨龟（占卜）也均曾用墨。经过这段漫长的历程，至汉代，终于开始出现了人工墨品。这种墨原料取自松烟，最初是用手捏合而成，后来用模制，墨质坚实。据东汉应劭《汉官仪》记载：“尚书令、仆、丞、郎，月赐愉麋大墨一枚，愉麋小墨一枚。”愉麋在今陕西省千阳县，靠近终南山，其山古松甚多，用来烧制成墨的烟料，极为有名。从制成烟料到最后完成出品，其中还要经过入胶、和剂、蒸杵等多道工序，并有一个模压成形的过程。墨模的雕刻就是一项重要的工序，也是一个艺术 *** 的创造过程。

墨之造型大致有方、长方、圆、椭圆、不规则形等。墨模一般是由正、背、上、下、左、右六块组成，圆形或偶像形墨模则只需四板或二板合成。内置墨剂，合紧锤砸成品。款识大多刻于侧面，以便于重复使用墨模时，容易更换。墨的外表形式多样，可分 *** 墨、漆衣墨、漱金墨、漆边墨（一定要是古代的那种磨的墨也可以是专门的黑墨）。

纸，是中国古代四大发明之一。即使在机制纸盛行的今天，某些传统的手工纸依然体现着它不可替代的作用，焕发着独有的光彩。古纸在留传下来的古书画中尚能一窥其貌。在纸张发明之前的很长一段时间内，人们是采用什幺来作为记事材料的呢？根据文献和实物资料， 最早的人们是采用结绳来记事的，遇事打个结，事毕解去。后来又在龟甲兽骨上刻辞，所谓“甲骨文”。在青铜产生以后，又在青铜器上铸刻铭义，即"金文"或“钟鼎文”。再后，将字写在用竹、木削成的片上，称“竹木简”，如较宽厚的竹木片则叫“牍”。同时，有的也写于丝织制品的嫌帛上。先秦以前，除以上记事材料外，还发现了刻于石头上的文字，比如著名的“石鼓文”。一般人们皆知，纸是在东汉由蔡伦发明的。但考古发掘，却对此提出了疑问。这些古纸均据其出土的地点而被冠名。从出土古纸自身的年代顺序，可以分别排列为：西汉早期的放马滩纸，西汉中期的灞桥纸、悬泉纸、马圈湾纸、居延纸，西汉晚期的旱滩坡纸。这些纸不但都早于蔡伦纸，而且有些纸上还有墨迹字体，说明已用于文书的书写。西汉初年， *** 稳定，思想文化十分活跃，对传播工具的需求旺盛，纸作为新的书写材料应运而生。从迄今为止的考古发现来看，造纸术的发明不晚于西汉初年。最早出土的西汉古纸是1933年在新疆罗布淖尔古烽燧亭中发现的，年代不晚于公元前49年。东汉的蔡伦改进造纸术，使得书写工具得以普及，也为世界文化的传播作出的贡献。随着西北丝绸之路沿线考古工作的进展，许多西汉遗址和墓葬被发现，其中也不乏纸的遗物。砚砚虽然在“笔墨纸砚”的排次中位居殿军，但从某一方面来说，却居领衔地位，所谓“四宝”砚为首，这是由于它质地坚实、能传之百代的缘故。所以，现今社会上“四宝”中以砚最为多见，受人喜爱的范围也最为广泛。中国最早的砚台是什久时候产生的？它和我们使用的砚台有何区别呢？考古学家曾在陕西省临潼县姜寨一处原始社会的遗址中，及现了一套原始人用以陶器彩绘的工具，其中有一方石砚，砚有盖，砚面微凹，凹处并有一根石质磨杵，砚旁留存数块黑色颜料。很显然，这是先民们借助磨杵研磨颜料的早期砚的形制。由于这处遗址归属于母系氏族时期的仰韶文化，故这方砚台的实际寿龄已超过了五千个春秋。砚这种附带磨杵或研石的形制从什幺时候才开始发生改变，即取消磨杵或研石，而接近于砚呢？要直到两汉时期。汉代由于发明了人工制墨，墨可以直接在砚上研磨，故不须再借助磨杵或研石来研天然或半天然墨了。如此看来，磨杵或研石经过史前及夏商周共三千多年的漫长跋涉，才逐渐消隐，尽管已不为所用，但其为传播文化立下的功绩仍不可没。

洮砚《乐尊开窟》砚，也称“砚台”，被古人誉为“文房四宝之首”。因为墨须加水发磨始能调用，而发墨之石刑则是砚。其中有陶、泥、砖瓦、金属、漆、瓷、石等，最常见的还是石砚。可以作砚的石头极多，我国地大物博，到处是名山大川，自然有多种石头。产石之处，必然有石工，所以产砚的地方遍布全国各地。最著名的是广东肇庆的端砚、安徽的歙砚、甘肃的洮砚，山东鲁砚、江西龙尾砚、山西澄泥砚。砚台的讲究是：质地细腻、润泽净纯、晶莹平滑、纹理色秀、易发墨而不吸水。有的有乳，有的有眼，有的有带，有的有星，大约产于有山近水之地为佳。如端砚之出于斧柯，浴在江渭端溪之渚坑中。虽同出一地，其石质也有所不同，如有青花、天青者、蕉叶白、鱼脑冻、冰纹金星、罗纹、眉子、红丝、燕子、紫金石、龟石、等。石佳还须工精，砚台的雕工 *** 早已形成了一门艺术，从取石、就料、开型、出槽、磨平，雕花等都可运其匠心。有的精品砚已不实用，以其名贵只能作古董观赏、珍藏，而舍不得濡水发墨了。砚的名贵，有以石质贵者，有以 *** 贵者，有以名人用而贵者等等。

文房四宝之洮砚（水月观音）砚需常洗，不得与沾染，每发墨必须砚净水新。墨锭则愈古旧愈好，因时间愈久其胶自然消解，但水不能储旧，而必须加新。如恐沾油，洗时可用莲蓬或旧茶叶刷涤。加水以微温为好，切勿以滚水加之，以防爆裂。所以书家不但应懂得用砚，还应会养砚。价值故宫博物院收藏的文房四宝多为清代名师所作，皇家 *** ，其用料考究、工艺精美， *** 了我国数 *** 来文房用具的发展水平和能工巧匠们的创造智慧与艺术才能，是文房用具中的瑰宝。“文房四宝”不仅是具有极强的实用价值的文具用品，也是融绘画、书法、雕刻、装饰等为一体的艺术品。在2007年，中国科学院科技史所、中国文房四宝协会，向 *** 教科文组织申报笔墨纸砚为世界级“非物质文化遗产”。笔、墨、纸、砚，各有各的用途，各有各的讲究，所谓“名砚清水，古墨新发，惯用之笔，陈旧之纸”，合起来是整个一套，再写出我们的文字，综合成为我们独特的传统书法艺术。它不但为我们自我欣赏，而是越来越得到了世界各国人们的瞩目、珍爱。笔掭：又称笔砚，用于验墨浓淡或理顺笔毫，常制成片状树叶形。

放马滩纸洮、端、歙砚下发墨对比以下做分析的前提条件是：1、均为老坑石料。

2、以评鉴砚台下墨发墨。

3、以下硬度均以摩氏为单位。砚台的实用功能是磨墨，其中下墨、发墨是衡量砚材好坏的重要指标之一，简单说，下墨，是通过研磨，墨从墨块到水中“砚台上”的速度。发墨，是指墨中的碳烟微粒和水分子融合的速度、细腻程度。发墨好的墨如油，在砚中生光发艳，随笔旋转流畅，所以画画的用砚比书法的用砚要求更高。下墨讲求快慢，发墨讲求粗细，但往往下墨快的发墨粗，发墨好的下墨慢。所以，下墨发墨均佳的砚极其珍贵。以下为洮、端、歙砚石的对比：

1

石材

平均硬度

下墨

发墨

端砚

2

弱于洮、歙

强于洮、歙

洮砚

3

强于端，弱于歙

强于歙，弱于端

歙砚

4

强于端、洮

弱于端、洮

注：墨条的硬度是（2.2—2.4），刻刀的硬度是（钨钢刀：约7白钢刀：约6碳钢刀：约5）从以上可以看出，石材硬度较软则砚石显空隙率小，砚石的矿物细、粒间间隙小，从而达到很好的发墨效果；而反之石材硬度较硬则显示矿物较软者稍粗、粒间间隙稍大，从而可以达到很好的下墨，下墨与发墨本身是矛盾体，好的砚质要恰好能够调和矛盾，就是要细而不滑，涩而不粗。从以上数据可以看出，三大石质名砚中，端砚硬度较软，所以发墨更好，而歙砚硬度较硬，所以下墨更好，大文学家欧阳修在《砚谱》中评价：“歙万出于龙尾溪，其石坚劲，大抵多发墨，故前世多用之。以金星为贵，其石理微粗，以其手摩之，索索有锋芒者尤佳”。而洮砚硬度较于端歙之间，下墨优于端砚而发墨优于歙砚，所以从下发墨上来讲是将矛盾体调节到恰到好处。洮砚洮砚自唐代成名以来，老坑洮砚一直是皇室文豪、富商巨贾才能拥有的。

老坑洮砚如宋代赵希鹄曰：“除端、歙二石外，唯洮河绿石，北方最贵重。绿如蓝，润如玉，发墨不减端溪下岩。然石在大河深水之底，非人力所致，得之为无价之宝”。晁无咎《砚林集》中有诗并铭：洮之崖，端之谷，匪山石，唯水玉。不可得兼，一可足温。然可爱，目鸲鹆，何以易之，鸭头绿。金代元好问曰：王将军为国开临洮（今卓尼），有司岁馈，可会者，六百钜万，其于中国得用者，此砚材也。近代“老坑洮砚”作品屡次作为国礼赠与国外元首，敦煌菩萨砚以甘肃省 *** 名义赠与新加坡 *** 李光耀、反弹琵琶砚赠与日本前首相竹下登。洮砚老坑石在四大名砚中储量最少、最难采集，特级老坑石早在宋末（1175年）就已断采，每得一块洮砚特级老坑石都相当于是得到 *** 的古董。宋初，王陬收复洮砚石材产地洮州（今属甘肃省卓尼县），被封为赵土司管理矿区，洮砚被选为皇宫贡品，只有皇朝 *** 、文豪富商能够拥有，百姓只是听闻甚至难得一见。

赵希鹄《洞天清禄集》：“除端、歙二石外，唯洮河绿石，北方最贵重。绿如蓝，润如玉，发墨不减端溪下岩。然石在大河深水之底，非人力所致，得之为无价之宝。”可见洮砚老坑发墨不弱于端砚老坑（即下岩），但采集难度更大、石料稀有、更难获取。郭培元《论洮砚》：“世人知洮砚之妙，至有胜端歙之处。自宋以后名隐而不显者，因地处边陲，得之不易，兼无专书著录之故，非才 *** 也，诚为憾事”。已道出洮砚虽有胜端、歙，但自宋之后老坑石逐渐绝迹，得之不易。洮砚老坑石的稀缺在市场上尤为明显。《甘肃洮砚志》记载：“凡物产于舟车交经之区，则其名易彰，而播易远（诸如端、歙）。产于梯航难及之乡，则其名不彰，而播不速，物因有幸有不幸欤!陇上鄙处西北（诸如洮砚），关山险阻，而彼洮石之绿沉泽腻天然胎孕者，实不幸产于斯土，则其名不若端与歙之彰，其播之不若端与歙之远且速，自不待论，此洮石之一厄也。虽然，龙泉之剑，不能长埋于丰城，卞和之璞，不能久委于荆山，天之生材，必有其用，而况洮石之绿沉泽腻天然胎孕者，足为文房之至宝，足供秘阁之清玩者哉。用是虽产于陇上，前贤颇已歌咏，惟断章遗句，终不敌端与歙之专 *** 载，故虽有耽嗜砚石者，言及洮石之音声色泽，终属茫然。遂使市者以赝冒真，而洮之实不见，购者以赝为真，而洮之名不振，职此之故，虽有超类轶伦之质，竟不能与端、歙之石争短长于文房。”书中详细介绍了洮砚从来都不弱于端砚、歙砚，只因地处偏远地区传播力不足，地势险要开采难度大，历代战乱 *** 较大，导致石材几近枯竭。市场流通劣质石材，以次充好，以赝冒真，喜好洮砚的人常因此失望，听闻洮砚的 *** 更是茫然。论洮砚的升值空间

1、稀少。老坑石形成于古生代的泥盆系，大约为四亿万年至三亿五千万年前。属泥盆系中水成岩变质的细泥板页 *** ，矿带运动复杂，很难形成 *** 层，储量极少。矿藏量经 *** 开采，几近枯竭，加之开凿之地崇山峻岭、悬崖大壑、气候多变，采集难度极大，比端砚、歙砚更为难得。

老坑洮砚赵希鹄《洞天清禄集》：“除端、歙二石外，唯洮河绿石，北方最贵重。绿如蓝，润如玉，发墨不减端溪下岩。然石在大河深水之底，非人力所致，得之为无价之宝。”

2、随着文化回归，砚作为文房四宝之首，使用、送礼、收藏的需求都在扩大，洮砚作为中国四大名砚之一，市场也在逐渐扩大。

3、市场供应紧缺。市场上98%以上都不是老坑石，多以假乱真，使得很多喜欢洮砚的人误解，收藏数百方作品而无一方老坑洮砚的 *** 是有的。随着洮砚老坑石的开采越发艰难，石料越来越少，今后一方真正的老坑洮砚更会一砚难求。

安徽“10大名菜”，你吃过几种？不愧属于八大菜系，实打实的好菜

俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，安徽特殊的地理位置对农业有着很大的局限 *** ，但同时也为人们提供了丰富的食材，鲜美的山珍与河鲜都是入菜的绝佳食材，加上南宋时期徽商的崛起，与外界交流广泛，使得徽菜得以跻身于我国八大菜系之列。徽菜与川菜的重麻辣、粤菜的重原味不同，它“重盐 *** ”，对菜肴的色香味各方面的追求是极致的，卖相要漂亮、盐要下的足，但还需要保持食材的本味，给大家分享10道不能错过的徽菜，色香味都是实打实的好。

1、臭鳜鱼

在徽菜中，人气更高的要属臭鳜鱼了。整条鱼搭配葱姜蒜、笋、肉、辣椒等配料先煎后烧，加入的作料不但不会喧宾夺主，反而吊出了鳜鱼的鲜。用筷子夹上一口鱼肉送入口中，细细地嚼起来多汁弹牙，口中满是鳜鱼特有的鲜甜，而这本该叫“腌鲜鳜鱼”的安徽美味，却由于有一种发酵过、似臭非臭的气味，让人一闻就令人皱眉毛，其实这“臭”只不过是一种“噱头”罢了，最终品味到的还是鳜鱼的鲜。

2、虎皮毛豆腐

要说徽菜中“发酵”最厉害的美食，安徽毛豆腐称第二就没谁敢称之一了，普通的豆腐经过一段时间的发酵后长出了一层洁白且浓密的长毛，令人打心里想要拒绝品尝。看起来虽不太美味，但豆腐中的植物蛋白转化成氨基酸，滋味也变得更加鲜美。毛豆腐经过油煎之后，表皮金黄似虎皮，内里仍保持了豆腐的细嫩，口感馥郁，让人回味。

3、一品锅

徽商在吃上向来是不计成本的，但这并不是说徽菜使用的都是昂贵的食材，精致的做法。相反，徽菜中最可口的反倒是那些家常风味。比如一品锅，也是人们俗称的“大杂烩”，径口为二尺长的大锅中加入鸡、鸭、油豆腐、萝卜青菜等食材，煮熟后热腾腾地端上来，淳朴又不失隆重，既上得厅堂，又下得厨房。

据说一品锅和胡适还有一段渊源，胡适交友广泛，经常用这道菜招待大家，甚至在担任大使期间也不例外，后来人们为了纪念他，便将一品锅叫成了胡适一品锅。

4、两香问政山笋

安徽独特的地理位置为徽菜提供了丰富的食材，其中这问政山笋是徽州山珍之一，因产于问政山而得名。传统的做法中，一般都用腊肉搭配问政山笋，其拥有竹笋的鲜嫩，但吃起来不够香，而中心点缀上朵朵香菇、笋片与腊肉镶嵌弥补了竹笋的不足，吃起来汤汁鲜美、笋肉脆嫩，令人赞不绝口。

5、金寨吊锅

金寨吊锅其实就是金寨地区农家的一种烹饪方式，在屋梁上悬着木质的滑竿，吊着一口大锅，在大锅下面有个火塘，吃饭的时候将多种烧熟的菜倒入锅中，一家人围坐在火笼四周，吃饭、烤火、聊天，颇有一种 *** 气息。

6、酒香稻草肉

酒香稻草肉是在红烧肉的基础上进行了改良，颇具农家风味。选用安徽优质的黑毛猪肉，进锅烹饪后，一方方酒香稻草肉肉质饱满、肥瘦相间、色泽红亮，入口后软而不烂、香而不腻， *** 中还夹杂着一丝淡淡的青草香，即使不爱吃肥肉的朋友也拒绝不了它的 *** ，吃上一口再也忘不掉。

7、肥西 *** 鸡汤

在安徽当地有“无鸡不成宴”的讲究，鸡文化已经渗透到安徽人生活的各个方面。不管是招待亲友、家人团聚还是大型宴席，关于鸡的菜肴必不可少，像全国四大烧鸡之一安徽符离集烧鸡，还有安徽名气十足的传统徽菜肥西 *** 鸡汤等。尤其是这肥西 *** 鸡汤，因为原料好，在烹饪时不需要加入任何增香增鲜的材料，只需要文火慢炖，汤清味香、鲜香不腻，

8、火腿烧甲鱼

徽商沿徽杭古道南下经商，随着两地的频繁交往，易存放的火腿便被徽商们带回安徽，火腿自然而然也成了徽菜中的常用食材，其中火腿炖甲鱼就是徽菜的传统菜肴。当地的野生甲鱼滋味鲜美，搭配上醇厚的火腿，经过文火慢炖两者相互融合，香气扑鼻，满足味蕾的同时还有一定的滋补作用。

9、清蒸石鸡

石鸡是一种栖息在山涧石缝中的一种蛙类，也是安徽黄山的特产，黄山石鸡腹部乳白、背黑有条纹，肉质鲜嫩细腻，富含蛋白质，在烹饪中搭配木耳、火腿、鸡汤等食材，放入蒸笼中蒸熟，即可享受它的鲜醇味道与细滑的肉质，称得上是徽菜中的一绝。

10、刀板香

刀板香，怎么听都觉得与美食联系不到一起，但让人意想不到的是它是一道传统徽菜。据传这道菜还与一位历史名人有关，相传明代兵部尚书胡宗宪路过歙县问政山便顺道拜访了恩师，为了款待爱徒师母做了一桌子好菜，其中就有这刀板香，师母将家中腌制好的猪肉铺于山笋上，放置在刀上蒸制，蒸好后切薄片后连同刀板也端上桌，爱徒胡宗宪吃了后大赞，并命名为“刀板香”。

——老井说——

很多朋友认为徽菜就是安徽菜，其实并不是如此，而是起源于徽州的地方菜系（主体也就是现今的安徽省黄山市地区），徽菜中既饱含了生活中智慧的结晶，也有享乐的影响，不过更多是徽商在外对家乡的一方水土的思念，便创造出了这“家常”的味道。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

黄山市 一生烧饼梦 好吃到徽州 来黄山吃徽菜 安徽黄山市美食特产推荐

说到黄山的美食，不得不提徽菜，徽菜菜系又称"徽帮"、"安徽风味"，是中国著名的八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的古徽州(今安徽歙县一带)，原是徽州山区的地方风味。由于徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域，具有广泛的影响。

徽菜的 *** 特色

当年的徽菜，由于红烧是一大类，而红烧的"红"，表现在使用酱油上。徽州的酱油是黄豆制成的，保存 *** 。炒菜用油是自种自榨的菜籽油，并使用大量木材作燃料：有炭火的温炖，有柴禾的急烧，有树块的缓烧，是比较讲究的。传统中的重油、重色、重火功，有徽州的特殊条件。

当徽菜走向全国之后，仍然保持重色：调色之功；重油：调味之功；重火功：调质之功。如老或嫩，硬或软，结或松等。徽菜用火腿调味是传统。 *** 火腿，在徽州也是普及型的家庭技术。美食家们十分赞赏徽州火腿。只是人们还不了解："金华火腿在东阳，东阳火腿在徽州"。这一带古属徽州或徽州边缘，是徽商首先到达的地方。李白在金华就留下诗名："闻说金华渡，东连五百滩。他年一携手，摇桨入新安（即徽州）。"唐代就从金华想到徽州，一水相连,以后来往就更频繁了。

腌鲜鳜鱼

腌鲜鳜（guì)鱼又称徽州臭桂鱼。是徽州传统风味名菜之一，此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，风味独特。成名已有百多年历史，每至重阳节桂鱼上市，人们都以一尝此鱼为快事。

蒸香菇盒

蒸香菇盒是安徽省一带的传统名菜，属于安徽菜。主要的食材有香菇和猪肉，食用香菇，可神开胃，化痰理气，补脾益气。

火腿炖甲鱼

火腿炖甲鱼属于徽菜，主要原料是甲鱼、火腿，口味是鲜香，工艺是炖，烹饪难度属于高级。甲鱼有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；甲鱼还能“补劳伤， *** 气，大补阴之不足”；对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

黄山炖鸽

黄山炖鸽是安徽黄山特色传统名菜，取黄山菜鸽与黄山山 *** 隔水炖制而成。汤清味鲜，鸽肉酥烂，山 *** 清香爽口。此菜鸽肉滋味鲜美，营养丰富，易于消化，有补脑健肾、增强记忆力的食疗功效。山 *** 肉松软细腻，略甜，富含淀粉，常被人们视作为滋补蔬菜食用。此菜又是一道滋补健身的佳肴。

鱼咬羊

鱼咬羊，是以鳜鱼、羊腰窝肉为原料 *** 的一道菜品，是安徽萧县地区特色传统名菜。

臭鳜鱼

臭鳜鱼，是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料 *** 的一道菜品，属徽州菜。臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。

玉板蟹

玉板蟹是一道安徽省的名菜，属于安徽菜。以蟹肉、鸡蛋、鱼肉、青菜、香菇、熟火腿片、小葱叶段、绍酒、姜汁、生粉、上汤、熟猪油等 *** 而成。

糖醋烧豆腐

糖醋烧豆腐是中国菜系徽菜菜系中很有特色的菜式之一，主要原料 *** 蛋、青菜，口味是酸甜，工艺是烧，难度属于中级。

葡萄鱼

葡萄鱼是安徽省传统名菜，通常将腌制的青鱼蘸蛋糊油炸，呈葡萄粒状时捞出；菜叶焯水贴在鱼肉旁，调料勾芡淋上鱼身即成。成菜后，外酥里嫩、口感酸甜。

徽式红烧肉

徽式红烧肉是一道由五花肉等食材制成的菜肴。

徽州豆黄馃

徽州豆黄馃是徽州地区传统的小吃，一种集香、黄、酥、脆为一体，味美可口，风味独特的传统珍馐食品，叫石头馃。它采用山泉和上好的面粉团，包上各种配料独特的馅子，做成两面厚薄均匀并撒上黑芝麻的馃，放在平底铁锅中，用木炭文火烤烘时，馃上面放一块圆形青石头，烤制而成。

红烧扒皮鱼

以扒皮鱼、青椒为主料 *** 的菜品。

清蒸石鸡

清蒸石鸡是是由石鸡、水发木耳、熟火腿片等作为主要食材，料酒、精盐、味精等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过蒸的做法 *** 而成的。

问政山笋

问政山笋是安徽省徽州地区传统名菜，用歙县问政山所出产的竹笋炖烧而成。传统烧法中，一般都用腊肉和竹笋一起炖烧，故又称为腊香问政笋；后来该菜因加上香肠、香菇等增香，故称为两香问政山笋。问政山笋箨红肉白，质嫩味鲜，加之在烹饪过程中加佐料提味，成菜后，脆嫩可口，笋味微甜，如同鲜笋一样，吊人胃口。

除了这些，黄山还有这些美食呢？你看看你吃了几样？

干腌齑烧肉

盐齑为干菜，其做法是选取较大的白菜，祁门人习称为春菜，从菜地割回后，直接放在地上晾晒至萎软，洗净后一棵棵挂在竹杆上晒至八、 *** 干，然后放入锅中用水煮，此时可放盐也可不放，捞出后再晒至全干即成。成品盐齑干枯而柔韧，色泽酱褐，类似于外地的霉干菜。可炒辣椒或豆腐等，均有特殊风味，更佳的是盐齑烧肉，肉色褐红，食之肥肉油而不腻，精肉有一股浓郁的香味，令人口舌生香，难以忘怀。

黟县腊八豆腐

腊八豆腐是安徽黟(yi一声)县民间的传统风味小吃，色泽黄润如玉，入口松软，咸中透甜，又香又鲜。在农历十二月初八前后，黟县的家家户户都要晒制豆腐，当地人将这种在新年前晾晒的豆腐，称作“腊八豆腐”。古黟腊八豆腐具体体现了徽州传统悠久的历史文化，当年黟县商人外出经商创业阶段，生活较为节俭艰苦，每年腊月时即 *** 较多的“腊八”豆腐，外出经商作为菜肴可以吃上较长的时间，如今它已成为广为赞誉的旅游食品，深受广大游客的青睐，并远销合肥、南京、上海等地。

蝴蝶面

蝴蝶面又叫花型面，源自意大利。蝴蝶面的面质以两侧较为细柔，中间较厚实。

黄山烧饼

黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市的一种特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。

沙地马蹄鳖

沙地马蹄鳖，安徽黄山特色传统名菜，其采用火腿佐味， *** 提鲜，炭火风炉小火细炖，熟后香气扑鼻，汤醇胶浓，原汁原味，肉质酥烂，裙边滑润。

方腊鱼

方腊鱼又名黄山方腊鱼，与北宋 *** 军首领方腊有关，是安徽省徽州地区传统名菜之一。此菜以鳜鱼、虾为主料，运用炸、溜、蒸的不同烹调 *** 制成，一菜多形三味，香、咸鲜、微酸甜，别有一番风味。

苞芦松

苞芦松是安徽黄山著名特色传统小吃。用山区的山苞芦为主原料制成。山苞芦为山上种植的一种玉米，生长期约140天，其味甜清，宜作茶食及佐餐食品，营养成份高。流入祁门县后，又增加了新品种——荞麦松，是以荞麦为原料，口感更加。

歙县豆腐脑髓

豆腐脑髓是安徽歙县地区的特色传统小吃。易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名为豆腐脑髓。据传在明朝就以鲜嫩可口，汤乳白味美， *** 低廉，闻名遐迩。

甜酒酿

甜酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。甜酒酿属于徽州等地风味小吃，它不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋润了淳淳米香，是江苏、浙江、上海、安徽等地极具盛名的风味小吃。

徽州状元饭

徽州状元饭又名枣子饭，安徽省黄山市传统小吃，据说是从明朝末期状元刘若宰家里出来的。普通状元饭是一种鲜红色的油糯米饭。用红米苋煮出苋菜汤，加熟猪油拌饭而成。这据说是清朝末期名女赛金花从小爱吃的饭。徽州状元饭做法完全不一样，虽然也是红色油饭，可是加了很多干果和水果，比较象八宝饭。

虎皮毛豆腐

虎皮毛豆腐是以安徽省屯奚、休宁一带特产的毛豆腐（经特殊工艺 *** 而成，长有约3厘米长的白茸毛）炸制而成。是安徽省徽州一带非常驰名的传统特色佳肴，属于徽菜系-素食类。相传与明朝朱元璋有关。

千层锅

千层锅是祁门山区的一道美味菜肴。其原料多用农家土菜，一层层码放进一口大铁锅中，大火烩煮得透熟，热气腾腾地连锅端上桌。

观音豆腐

观音豆腐又名神仙豆腐，是中国安徽、浙江一带的特色小吃，该菜品以九华山，安庆，衢州灵鹫山、箬寮岘及大别山区特有的野生灌木——腐婢树叶特制而成的，因其季节 *** 强、量少、营养丰富而尽显珍贵。

中和汤

中和汤是地道的安徽祁门传统名菜，属徽菜系，清澈味香，鲜嫩不腻，稀稠适中，老少皆宜。祁门人每逢置办酒席，都少不了中和汤，而且是上桌的之一道菜。中和原叫作“中河”。中河是发源于祁门流入江西鄱阳县境的一条河。

黄山很多名优特产：

【茶 叶】

黄山市所辖三区四县是闻名中外的茶叶之乡，近年恢复、开发的新老名茶有30多个品种，其中祁红、屯绿多次荣膺国际金、银奖；黄山毛峰、太平猴魁、顶谷大方均在中国十大极品名茶之列；黄山银钩、祁红工夫茶等四个品种，被选为国家外交名茶。

黄山毛峰

中国极品名茶，是中国十大名茶之一。其外形美观，每片茶叶约半寸，绿中略泛微黄，色泽油润光亮，尖芽紧偎叶中，酷似雀舌，全身白色细绒毫，为其它名茶所不及。冲泡时，雾气结顶，香气馥郁似白兰，滋味醇爽甘甜，汤色淡簧明澈，多次冲泡余香犹存，沁人心肺，不愧为茶中佳品。

太平猴魁

中国极品名茶，是全国十大名茶之一。产于黄山区新明乡，尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质更优，特称“猴魁”。“太平猴魁”茶创始于十九世纪，在尖茶中独树一帜。其滋味鲜绿醇甘甜，香气高爽持久，汤色清绿明净，有爽口、润喉、明目、提神之效。“太平猴魁”的包装也考究，趁热时装入锡罐或白铁筒，待茶稍冷后，以锡焊口封盖，使远销的茶叶久不变质。

祁门红茶

祁门红茶，中国极品红茶，是我国著名的功夫红茶。“祁门红茶”条索苗秀，色泽乌润，香气清高持久，似果香，又似蕴藏的兰花香，在国际茶市上称为“祁门香”，其滋味鲜醇醇厚。

屯绿

屯溪绿茶是中国传统名茶类名，简称“屯绿”，有“绿色黄金”之誉。“屯溪绿茶”的 *** ，距今已有1200多年的历史。这种茶采制精细，鲜叶原料多为一芽二叶或三叶嫩梢， *** *** 分炒青和烘青两种。“屯溪绿茶”是我国炒青 *** 类拔萃的品种。早在清朝光绪年间，“屯绿”就誉满国内，并销往欧洲和美国。

黄山绿牡丹

“黄山绿牡丹”特种工艺茶。产于歙县大谷运乡海拔1400余米的南云尖。上等的绿牡丹茶呈花朵状，一芽一叶初展，花瓣花瓣排列匀齐，圆而扁平，白毫显露，峰苗完整。冲泡后，那一股股带熟板栗香气的茶香扑鼻而来，杯中花茶或悬或沉，茶尖茶芽徐徐舒展，犹如一朵盛开的绿色牡丹。细品一口，顿觉清香绵绵，回味甜润悠长。专家说道：“黄山绿牡丹，色绿、显毫、香高、汤清、味甜、形美，开汤后如盛开的 *** ，既是饮用上茗，又可艺术欣赏，为茶中一创新。”

顶谷大方

顶谷大方系中国名茶。“顶谷大方”为“老竹大方”茶中的极品，产于歙县老竹岭和福全山。“顶谷大方”外形挺秀光滑，色泽翠绿中微微泛黄，芽藏不露，金色茸毫披满全身，冲泡后香气高绵长，回味甚佳。有防治心血管疾病和减肥建美之功效，1986年被定为国家礼品茶。

【山 珍】

徽州贡菊

徽州贡菊是从菊花群体中选育出的优良品种，是一种珍贵的中 *** 材，清光绪年间成为贡品。徽州贡菊，原产于歙县金竹岭一带，民间传说是宋代徽商从浙江德清县作为观赏艺菊引发的。以后发现 *** 用价值，这一带农户广为种植，金竹岭由此闻名远近。 “徽州贡菊”既可泡茶饮用，也可配 *** ，具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒的功效，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。

黟县香榧

“黟县香榧”产于黄山西南群峰中的泗溪。香榧味美而香酥，营养丰富，苏东坡赞香榧道：“彼美玉山果，粲为金实盘”。《本草纲目》曰：“助筋骨，行营卫，明目轻身；沉五痔，去三虫。”这里的香榧分为两种，一种是个头大，一头尖的；另一种是个头小而圆的，被称为“和尚榧”。“和尚榧”壳薄，榧衣容易脱落，果仁不但香酥可口，而且可以切之成片，这种榧的果仁历史上曾作为贡品。

黄山蕨菜

“黄山蕨菜”是黄山有名的山菜，深受国内外市场欢迎。蕨菜是一种野生植物，生长在山区的草坡、林间空地和林缘地带，当其嫩叶还处于卷曲未展时，采摘下来，可作鲜食，也可盐腌，还可干制。黄山蕨菜营养丰富，并具有多种 *** 用功效。

黄山香菇

有平菇、厚菇、花菇之分，以野生花菇为上品。香菇肉厚味鲜，营养丰富，是食物中的珍品。香菇有多种特殊功效，民间常用来辅助治疗小儿天花、麻疹及解毒、降血压。

石耳

黄山之“山珍”，形状与木耳相似，稍大，既可佐食，亦可 *** 用。李时珍《本草纲目》载：“石耳 *** 甘平无毒，能明目益精。”煨肉或炖鸡，鲜美可口。

笋衣、笋干

烧肉、炖鸡、炖鸭的好配料，鲜嫩味美，可增进食欲。

金丝琥珀蜜枣

“金丝琥珀蜜枣”是我国蜜枣中的珍品，是鲜枣经加工而成的一种蜜枣饯。这种蜜枣色泽金黄如琥珀，切割的缕纹如金丝，光艳透明，肉厚核小，保留天然枣香。这种蜜枣含糖分充足，营养丰富，加工精细，是一种理想的营养滋补品。

【水 果】

三潭枇杷

歙县早在宋代就有枇杷栽培，经历代繁衍培育，逐渐形成以该县境内新安江沿岸的漳潭、绵潭、瀹潭三个自然村为著名产地的“三潭枇杷”这一优良品种。“三潭枇杷”皮薄、肉厚、汁甜、营养丰富，并以早熟优质而闻名遐迩。含有丰富的营养，鲜食枇杷解渴生津，利肺健胃，有益于健康。

黄山猕猴桃

野生水果，民间称作“杨桃”，黄山市境内山区均产，资源十分丰富。尤其是黄山风景区，到处皆有，随手可得。“黄山猕猴桃”品种多达20多个，多数长在阴湿的山林中，悬挂在 *** 与树上，吸取空气中的水分。黄山气候阴凉，多云雾，所以这里的猕猴桃多汁而甜，果香味重。

徽州雪梨

主要产地在歙县，栽培始于宋代，历代均被列为贵重果品。徽州雪梨外形美观，皮薄肉细，汁多香甜，脆嫩可口，曾在1934年的国际博览会上获银质奖章。

歙县金桔

柑桔中的一个独特品种，桔形小于黄岩蜜桔，大小同四川红桔相似，颜色呈金 *** 或金红色。歙县金桔比红桔甜，因香气足，素有“一树金桔十里香”之称。歙县街口、溪口、正口等乡镇出产的“三口金桔”是歙县金桔的后起之秀。

写不完了，还有更多，一定去黄山区发现，欢迎你在评论区留言！

标签： 黄山 干货 特产 哪些 推荐