炒花菜，切记不要下锅焯水，大厨教你一招，出锅后香脆又入味
花菜是一种很有营养的保健蔬菜，且其中的维生素含量极为丰富，尤其是维生素C含量很突出，平时多吃有益处�?/p>
花菜一年四季都能吃到，而且 *** 便宜，买一颗大的也就花3�?块钱，够全家吃的了�?/p>
花菜的做法很多，其中炒着吃最常见了，有时候下班也挺累了，也不想搞什么花里胡哨的做法，简单炒一炒端上桌，就美味得很。不过有个问题，在炒花菜的时候，经常可以碰到，为啥炒出来不爽脆，也不入味呢？
炒花菜，究竟是要先焯水，还是直接下锅炒，才能炒出脆嫩的口感？其实都不对，这两种 *** 完全不尽如人意，那么接下来，我们来看看大厨教的 *** ，只需简单一招，做出来的花菜就非常美味，香脆又入味�?/p>
【炒花菜�?/h1>
配菜：腊肉、花菜、小米辣、大蒜、盐、鸡粉、蚝油、食用油
1、腊肉提前放入水中，浸泡一会儿，去除多余的盐分。下面再把腊肉放在锅里，加上水煮一会儿，随后将其捞出来，切成片状�?/p>
2、下面我们把花菜处理一下，掰成小朵，放在水里洗干净。如果担心有虫卵、 *** 残留的话，可以准备一盆淡盐水，把花菜放进去稍微浸泡一会儿。接着再把大蒜去皮切片，小米辣切段，放在一旁备用�?/p>
3、接下来我们需要起锅烧油，等到油温升高之后，开大火把花菜倒进去，开始爆炒。大概炒�?分钟之后，就可以把花菜先盛出来了。这就是炒花菜，需要做得很重要�?步——过油�?/p>
4、下面重新起锅烧油，把腊肉放进去，煸炒出其中的油脂，煸炒出香味之后，接着把蒜片和小米辣放入锅中，继续翻炒一段时间。接着我们把刚才盛出来的花菜，重新倒入锅中，然后接着再翻炒一会儿，加上适量的盐、鸡粉、蚝油，炒匀之后就可以出锅了�?/p>
花菜这样炒，味道好极了，出锅之后爽脆又入味。腊肉炒花菜，腊肉咸香入味，也很下饭，总之这道菜美味极了，各位值得一试。炒花菜的时候，记得多做过油这一步，花菜的味道更好，更加爽脆�?/p>
小贴士：
炒花菜，切记不要下锅焯水，否则很有可能会有一股菜腥味，不好吃。只需要多�?步就行，我们把花菜，提前放在锅里，过一下油就好�?/p>
香炒菜花这样做更好吃，不妨一�?/strong>菜花脆脆�?很好吃哦 跟我一起来学吧�?/p>
By 新晋厨神一枚�?/p>
用料- 菜花 半个
- 五花�?适量
- �?两片
- 葱段 适量
- 干辣�?三粒
- 小米�?1�?/li>
- 青线�?1�?/li>
- 蚝油 少许
- 豆瓣�?一�?/li>
- 生抽 适量
1、准备食材：菜花掰成小朵，肉切成薄片、葱姜蒜洗净备用
2、准备调料：老抽、生抽、豆瓣酱
3、起锅烧�?/p>
4、油热，加入肉丝、姜蒜，翻炒至变�?/p>
5、加入干辣椒、线椒圈
6、炒成这样即�?/p>
7、下入菜花翻�?/p>
8、加入少量老抽、适量生抽、耗油，翻�?/p>
9、这样即可，加入适量盐、鸡精，出锅
10、色香味俱全，菜花还是脆脆的，好吃哦�?/p>
菜花的营养功�?/strong>防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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爱吃花菜的请收藏，大厨教�?种做法，清爽入味，下酒下饭特别棒秋天的气候干燥，温度逐渐下降，我们要注意防护，避免凉气入体，同时在饮食上也要做出适当的调整�?/p>
老话说：�?strong>秋天见一鲜，一年病不沾
”，�?鲜”指的是啥？到底怎样做才好吃呢？其实秋季的时令蔬菜很多，而花菜就是其中的佼佼者，因为花菜里富含维生素B族，还含有维生素A，维生素E,维生素C等抗氧化剂，可以清除体内的 *** 基，起到延缓衰老的功效�?/p>
花菜还含有类黄酮，可以促进血管健康，含有多种微量元素和膳食纤维，还能有效地降低血糖，增强人的体质，提高 *** 的免疫功能，缓和秋燥，让 *** 更好的适应气温的变化，顺利度过秋天�?/p>
今天就给大家分享5种花菜好吃的做法，喜欢的朋友可以收藏起来，有空就做给家人吃吧�?/span>
一，干锅花�?/h1>
1.准备有机花菜一棵，切成小朵，倒入盆中淘洗干净，沥干水分以后放入盘中，五花肉一小块，切成薄片，大蒜几粒切成蒜片，生姜切成姜片，再放入一小把花椒，红干椒和豆豉备用�?/p>
2.洋葱半个切成洋葱条，放入干锅中抓散，用来垫底，红椒半片去瓤，切成菱形块，青椒半片同样切成菱形块，和红椒放在一起，用来配色�?/p>
3.起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，放入花菜，滑油15秒后倒出控油，锅中添入少许底油，倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出肥油，再倒入切好的配料�?/p>
4.炒出蒜香味以后，加入豆瓣�?克，炒出红油，倒入花菜，翻炒几下，再倒入青红椒片，翻炒片刻以后，开始调味：
5.加入食盐1克，鸡粉0.5克，胡椒�?.5克，白糖1克提�?/strong>，从锅边淋入生抽5�?/strong>，继续翻炒几下，化开所有调料，再淋入少许红油，简单翻匀，美味即成�?/p>
1.准备有机花菜半个切成小朵，红椒半个切成菱形片，青椒同样切成菱形片，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，小米椒3个对半切开，五花肉一小块切成薄片，放入小盆中备用�?/p>
2.锅中烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入花菜和青红椒，焯水15秒左右即可倒出控水�?/p>
3.另起锅添入半勺食用油，倒入肉片翻炒，再放入姜蒜和辣椒，炒出蒜香味以后，加入蚝油3克，翻炒化开，倒入花菜，快速翻炒几下开始调味：加入食盐2克，白糖1克提鲜，胡椒�?克，生抽5�?/strong>，快速翻炒化开调料，简单翻匀就可以关火起锅装盘了�?/p>
1.准备有机花菜一棵，先用刀切成小朵，放入盆中，用清水洗净备用�?/p>
2.蒜苔一小把切成三厘米长的段，放入碗中，胡萝卜半个切成菱形片，用来搭配颜色�?/p>
3.锅中烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入有机花菜，焯水一分钟左右，捞出控水，然后下入胡萝卜和蒜苔，继续焯水一分钟，捞出控水放入拌菜盆中�?/p>
4.接下来调一个料汁，碗中加入一勺食盐，一勺味精，少许蚝油，半勺生抽，少许芝麻香油，放入蒜末搅拌均匀，再浇上200度的热油，激发出香味�?/p>
5.最后把料汁倒入拌菜盆中，用筷子拌匀，使调料和食材融合在一起，然后装盘就可以上桌食用了�?/p>
1.准备花菜一颗，先去掉根部，再用刀切开，去掉里面的硬芯，改刀切成小朵，青红椒，蒜片，红干椒，葱片各适量备用�?/p>
2.锅中倒入食用油，油温�?成热时下入花菜， 用漏勺翻动几下，把花菜炸至表面金黄，捞出控油，然后把青红椒也放入油锅中，�?0秒钟捞出�?/p>
3.另起锅添入少许食用油，放入葱蒜和红干椒爆香，倒入花菜和青红椒，加入食盐，鸡精，生抽各适量，撒上少许孜然粉，快速翻炒均匀，化开锅里面的调料，关火装盘，美味即成�?/p>
1.准备有机花菜一颗，用手掰成小朵洗净，大蒜几个拍扁切碎，小米椒几个切成细圈备用�?/p>
2.起锅烧水，水开后放入洗好的花菜，用勺子翻动十秒钟后，捞出控干水分�?/p>
3.另起锅添入少许食用油，放入蒜末爆香，倒入有机花菜翻炒几下，加入一勺鸡精，一勺食盐，翻炒三十秒后起锅关火，装入盘中，美味即成�?/p>
好了，今天关于花菜的5种做法就分享到这里，如果您还有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见�?/strong> 首先，选择新鲜的花菜，外观应鲜绿色、结实且没有明显的斑点。将花菜摘成小朵，并将其清洗干净，去除泥沙和杂质。可以根据个人口味和喜好，准备一些其他的食材，如蒜瓣、姜片、辣椒等，以增添风味和层次感�?/span> 接下来，我们需要进行水焯处理花菜。将适量的水煮沸，放入花菜朵，焯�?-3分钟，直至花菜变得稍微软化。然后，用漏网捞出花菜，迅速放入冰水中。这一步既能帮助去除花菜的生涩味，又能使花菜更加脆嫩入味�?/span> 经过水焯处理的花菜更容易炒熟，同时可以确保花菜的脆嫩口感。首先，热锅冷油，加入适量的油，放入蒜瓣和姜片进行煸炒，释放出香味。然后，可以加入调味料，如盐、生抽和鸡精，提升花菜的风味。最后，将焯水后的花菜放入锅中，用高火翻炒片刻，使花菜均匀受热�?/span> 在炒花菜时，需要注意掌握炒熟的时间。过度炒熟会导致花菜变得过软和失去脆嫩口感。一般来说，炒熟花菜的时间控制在2-3分钟即可。当花菜颜色变亮且稍微有些软化时，就可以关火出锅，避免过度炒熟�?/span> 为了增加炒花菜的层次感和口味，可以加入一些调味品。例如，撒上一些花椒粉或者香菜叶，可以给花菜带来更多的香气和爽口感。另外，可以搭配米饭或者面食食用，既增加了口感的丰富度，也让家常炒花菜更具食欲�?/span> 通过多加一步水焯处理，家常炒花菜可以变得更加脆嫩入味，口感更好，更令人垂涎欲滴。只需简单准备食材，掌握炒熟的时间，加入适当的调味品，你就能轻松做出一道美味的炒花菜。尝试这个小技巧，让你的炒花菜口感更上一层楼，成为餐桌上的美味佳肴�?/span> 关注饭饭，带你认识更多的美食�?/span>二，小炒花菜
三，凉拌花菜
四，孜然花菜
五，蒜蓉有机花菜
家常炒花菜是一道简单又美味的菜肴，而要让花菜更加脆嫩入味，我们需要多加一步处理。这一步能够帮助花菜更好地吸收调味料，提升口感和风味，让你的炒花菜更加美味�?/h1>
准备食材
煮水焯水处理花菜
步骤和技�?/h1>
炒熟的火�?/h1>
调味品和食用建议
结语
花菜在日常生活中是一种比较常的常见的蔬菜了，花菜口感鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，是比较受大众一种食材，花菜已经有了很长的食用历史。花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，�?00克含量高�?8毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍�?/p>
花菜一般指菜花，是一种十字花科的蔬菜，为甘蓝的变种。花菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶 *** ，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。把花菜掰成小块，花茎去皮切成斜角块，洗净，起油锅，油可稍多放些，大火炒几下，加入适量盐和糖，再加少量水，盖上锅盖，用大火�?分钟后即可起锅上盆，菜体碧绿生青，味道清脆鲜美�?/p>
菜花大家都应该非常喜欢吃，因为菜花中含有非常丰富的维生素c，吃起来脆乎乎的，还可以做成自己喜欢的口味，但是他的做法非常多，凉菜可以，热菜可以，素菜可以，肉菜可以，做法也都非常简单，下面小编就跟大家分享一下花菜的好吃做法，炒菜花最忌焯水或直接炒，教你一妙招，开水一烫，菜花清脆又入味�?/p>
食材：花�?五花�?青椒红椒 蒜瓣 小嫩�?/p>
1、准备一颗新鲜的花菜，然后将花菜掰成小朵，或者是用厨房剪刀剪成小朵，花菜不容易清洗，所以清洗花菜的时候放入一些食用盐，淡盐水具有一定的杀菌作用，再放入一些面粉，面粉的吸附作用比较强。花菜清洗干净之后，捞出放在一边备用�?/p>
2、准备一小块五花肉切成薄薄的肉片，切好的肉片放入碗中备用。再准备青椒红椒，都切成辣椒粒，准备一把蒜瓣拍碎，这样比较容易入味，然后切成蒜末，切好后盛入碗中备用。准备一把小葱，切成葱段，然后也放入碗中�?/p>
3、锅里面多放入一些食用油，油温五成热的时候，放入洗净的花菜，这个时候要勤翻动花菜，这样可以使花菜受热均匀�?花菜油炸15秒钟就可以捞出来了，捞出来之后放在一边备用�?/p>
4、锅里面放入少许食用油，油热之后放入五花肉片煸炒，煸炒出油脂，然后放入青椒红椒粒，再放入蒜蓉，继续大火爆炒，爆炒里面的香味，然后再倒入炸好的花菜�?/p>
5、花菜放进去之后开始调味，添加�?、鸡精、蚝油、老抽、少量白糖提鲜。最后淋入少许白醋，这样可以使炒出来的花菜更清脆，大火爆�?0秒钟，然后淋入少许水淀粉，出锅之前倒入切好的葱段，炒好之后盛入盘中就可以开吃了�?/p>
欢迎这道菜的朋友，赶快点赞关注并收藏起来学着做吧！如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。我是一位专注于家常美食�?0后二胎宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。您的点赞关注是我前进的动力�?/p>
炒西兰花，切记不要焯水和直接炒，教你一招，脆嫩鲜美营养不流�?/strong>大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、西蓝花，俗�?/span>青花�?/span>。原�?/span>意大�?/span>，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰�?/span>
2�?今天老刘就来分享一下“炒西蓝花”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下�?/p>
3、下面开始介绍所需要的食材�?/span>
西蓝花、胡萝卜、木耳、鸡蛋、大蒜、大葱、食盐、面粉、白�?/span>
4、先把西蓝花剪成小朵，放入碗中。再放入一勺食盐，食盐有消毒杀菌的作用，西蓝花的表面容易有灰尘和虫卵，再放入一勺面粉，面粉也有吸附西蓝花表面灰尘的作用，再揉抓一下，抓匀后放上清水泡十分�?/p>
5、木耳放入碗中，放入一勺食盐、一勺面粉，抓匀后放入开水，�?0分钟把木耳泡开。半根去皮的胡萝切片，番茄去蒂以后切滚刀块，蒜子切片，大葱切段。碗中打入两个鸡蛋，放入少许食盐、白醋，打散备用
6、西蓝花和木耳泡的时间到时，用流水给它冲洗干净。洗好的西蓝花放入盘中。很多人西蓝花用来焯水，焯水西蓝花的营养容易流失，今天我们摆在烧开的蒸锅中，大火蒸三分钟就可以�?/p>
7、洗干净的木耳撕成小朵。西蓝花蒸的时间到时，夹出来。热锅倒油，把蛋液倒入锅中炒成蛋块，盛入小碗中备用。另起油锅，放入蒜片、葱末爆香，把西红柿和胡萝翻炒，西红柿汁水炒出来后放入西蓝花和木耳，开大火翻炒均匀
8、然后再放入一勺食盐，开大火把调料炒化开，最后把鸡蛋液放进去，翻炒均匀就可以出锅了装盘�?/p>
9�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质�?/span>碳水化合�?/span>、脂肪、矿物质�?/span>维生素C�?/span>胡萝卜素�?/span>
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豆瓣酱的加入使这道菜的味道层次更丰富 花菜富含膳食纤维，豆瓣酱可以促进消化和吸收哦
By Dandelion_蒲公�?/p>
用料- 有机花菜 *** �?/li>
- 葱蒜 适量
- �?少许
- �?10毫升
- 猪肉 适量
- 六月鲜豆瓣酱 1.5�?/li>
1、准备好食材，菜花洗净，掰成小块，放入开水里焯一�?/p>
2、锅里再放入油，放入猪肉煸炒出油�?/p>
3、放入葱白段，煸炒出香味
4、放入一勺六月香豆瓣�?/p>
5、之后可以放入少许辣椒酱再放入花菜，加入少许盐，翻炒均匀
6、最后再撒点白芝麻点缀一下，这样就做好啦！快来试试吧~
小贴�?/strong>辣椒酱可以选择加入哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这才是花菜更好吃的做法，脆爽入味，做法简单，天天吃都不腻花菜是一种比较健康的食材，很多营养专家都推荐吃花菜，因为它可以起到非常有效地防癌抗癌作用。今天就来跟大家分享一道花菜的做法，这样做出的花菜营养流失很少，而且吃起来爽脆入味，非常美味。这道花菜做成的美食就是花菜炒肉片，咸香有味，香辣下饭，做法比较简单，接下来就一块看一下花菜炒肉片是如何 *** 出来的吧�?/p>
【花菜炒肉片�?/strong>
【 *** 食材】花菜，食用油，鸡胸肉，大蒜，干辣椒，料酒，豆瓣酱，生抽，食盐，白糖
【 *** 步骤�?/p>
1�?/strong>下面要带大家一起 *** 的美食是花菜炒肉片，做法很简单，吃起来咸香有味，香辣下饭，一起来准备一下花菜炒肉片的 *** 食材吧，准备合适的花菜，合适的食用油，一小块鸡胸肉，三瓣大蒜，三根干辣椒，一勺料酒，一勺豆瓣酱，合适的生抽，食用盐和白糖就可以了。食材是非常容易准备的，将它们都准备好之后咱们就开始花菜炒肉片的烹饪吧�?/p>
2�?/strong>先将准备好的花菜取出来，将它用刀切成小朵，切成的花菜小朵要稍微小一点，切好小朵之后咱们将它放到一个大碗中，然后加入合适的食用盐，再放上清水，将它们充分清洗干净，清洗完成之后放到一旁浸�?0分钟。花菜浸泡上了之后咱们先将它放到一旁，接下来再处理一下其他的配菜�?/p>
3�?/strong>将准备好的鸡胸肉先清洗干净，然后切成鸡胸肉片，鸡胸肉片要稍微薄一点小一点，这样更入味，更好吃。接着咱们再将大蒜拍碎，切成蒜末，干辣椒洗净撕碎放到盘中备用。所有的配菜现在就已经全部处理完成了，接下来咱们就开始起锅烹饪吧�?/p>
4�?/strong>先准备一口炒锅，将炒锅烧热，放油，接着放入鸡胸肉片炒一下，将鸡胸肉片炒变色，然后把蒜片和干辣椒放进去炒出香味。香味都出来了之后就加入合适的料酒给鸡胸肉去去腥。然后加入一勺豆瓣酱将它们充分炒匀�?/p>
5�?/strong>加入豆瓣酱并炒出红油之后咱们将花菜和青红椒放进去继续翻炒，在炒的时候更好保持大火，要将花菜和青红椒翻炒均匀，接下来就可以开始调味了。在调味的时候要注意一下，要根据自己的口味来添加各种调味料�?/p>
6�?/strong>向锅中加入合适的生抽，食盐，白糖，用大火翻炒两分钟。在这里也要注意一下翻炒的时间不要太长，如果时间太长的话，花菜的营养就会流失很多。两分钟之后咱们就可以关火出锅并装盘了，一道特别美味的花菜炒肉片就这样简简单单地完成了，咸香有味，香辣下饭，你喜不喜欢呢？ 【小贴士�?/strong> 1、花菜要切得稍微小一点，因为花菜不容易清洗，所以咱们需要加入食用盐将其浸泡10分钟，这样就可以将花菜清洗得很干净了�?/p>
2、在最后烹饪的时候一定要用大火，而且烹饪的时间不宜太长�?/p>
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！ 本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作�?/span> 花菜是一种很普通的蔬菜，一年四季的 *** 也比较稳定，几乎就没怎么贵过，因此受到了不少人的喜爱。买一个花菜，拿回家炒一炒，味道香喷喷的，虽说肯定是比不上大鱼大肉好吃，但是在蔬菜中，也算不错的了�?/p>
炒花菜，可以素炒，也可以加上一点猪肉，炒出来更受孩子们的欢迎。花菜中富含维生素K、维生素C、蛋白质等，并且是含有类黄酮最多的食物之一，这些东西对身体都是极其有益处的，常吃好处多多�?/p>
说到炒花菜，听上去是很简单的事情，然而却难倒了一 *** 人。有人焯水，也有人过油，认为这样处理一下，花菜吃起来肯定更美味。要想花菜鲜香脆嫩，好吃又下饭的话，别再过水或者过油了，接下来教你一招�?/p>
配菜：花菜、瘦肉、葱姜蒜、蚝油、生抽、白糖、鸡精、盐、淀粉、食用油 1、花菜切成小块，放到水龙头底下，简单冲洗一下子，下面既不用过水，更不用过油，教你简单一招�?/p>
2、接一盆清水，往其中倒入一大勺食盐，将其充分搅拌好之后，把花菜给倒进去。让花菜在盐水中浸泡15分钟左右，效果就会非常好，不仅更容易熟透，并且炒出来的口感是很爽脆的�?/p>
3、下面把猪肉切一下，五花肉或者瘦肉都行，我们家更喜欢吃瘦肉，把肉切好放在碗中，加入生抽、淀粉、食用油，搅拌均匀腌制15分钟左右。接下来，咱们把葱姜蒜都切好，放到一旁备用�?/p>
4、热锅凉油，把腌制好的猪肉倒进去，用铲子不停翻炒，炒到猪肉变色之后，我们就先将其盛出来。接下来不需要刷锅，直接把葱姜蒜倒在里面，炒出香味以后再把花菜倒进去，大火快速翻炒�?/p>
5、炒到花菜断生、变软之后，接着再把炒好的猪肉重新倒入其中，加上白糖、鸡精、盐、蚝油、生抽调味，炒匀以后就能够出锅了�?/p>
花菜这样炒，好吃又下饭，没胃口的时候来上一盘，让人很有食欲。想要吃爽脆鲜香的花菜，就得按照这 *** 来，赶紧试试看吧�?/p>
小窍门： 炒花菜，不过水也不过油，教你简单一招，只需把花菜提前放入盐水中，浸�?5分钟就可以了�?/p>
花菜是一种我们生活中常见的食材，因为口感鲜嫩,味道鲜美,营养丰富，因此也非常受人们的喜欢。不仅家庭餐桌常见，也是很多饭店常用的食材之一。有很多人问：为什么饭店炒出来的菜花脆嫩可口呢？今天鹏厨就给大家分享一下，怎么在家怎么做炒出脆嫩口感的花菜的。喜欢的朋友可以尝试一下这个 *** �?/strong> *** 干锅花菜所用的原料�?/strong> 花菜一朵、线椒、红椒、五花肉、葱姜蒜 干锅花菜的 *** 过程： 之一步：把花菜改一下刀，根部切掉之后撕成块，撕花菜的时候要大小均匀，如果大小不均匀，也会造成生熟不均匀�?/span> 第二步：小料改刀�?/strong>五花肉切成薄片，不要切太多，不然就成花菜炒肉了，线椒直接斜刀切成马蹄片，加辣椒能增加花菜的辣鲜味道，再切点红辣椒点缀一下，再准备一点葱姜蒜，大蒜是拍破的，这样能突出蒜香味道�?/span> 第三步：兑制味汁�?/strong>碗里面加生抽，一点盐调一下底味，鸡粉，一点酱油，调一下颜色，再加一点水稀释一下，再加一点干锅油�?/span> 第四步：锅上火加入植物油加热，把手放在油面上感觉到有热气腾腾，开始把这个菜花放进去，在油锅内几秒钟就可以倒出来控油了�?/span> *在饭店我们吃的菜花比较脆，这就是过油的关键�?/strong> 第五步：锅内留一点底�?strong>�?/strong>下入切好的五花肉片，把五花肉的油给煸炒出来，这样能够增加花菜的香味，直到把这五花肉片炒翻卷�?/span> 第六步：五花肉炒出油后下入葱姜蒜，把葱姜蒜的香味给充分地炒出来，再下青红辣椒，炒出辣味�?/span> 第七步：把控净油的花菜放进锅内翻炒均匀，接着把味汁倒进去，喜欢糖味重一点的还可以再加一点糖，翻匀就可以出锅装盘了�?/span>炒花菜，不过水也不过油，教你一招，花菜鲜香脆嫩，好吃又下饭
【炒花菜�?/h1>
