*** 想要做好吃，除了用隔夜饭，�?个诀窍你也应该知道。亲爱的 *** 们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

除了馒头以外，我感觉 *** 是更好吃的主食了，但是，就是这样一道普通的 *** ，很多朋友在家里做的时候，经常容易炒糊粘锅，米饭粘在一块很难吃，其实 *** 想要做好吃，除了用隔夜饭，这3个烹饪时的技巧，大家也应该知道，废话不多说，接下来就把这三个诀窍，以及正确的 *** 步骤，分享给大家�?/p>

诀�?、隔夜饭不是万能的�?/h1>

很多朋友天真的以为，做 *** 只要是用隔夜饭，那么米饭就能炒得松散不粘锅了，其实这是错误的。隔夜米饭炒起来为啥不粘锅？原因是米饭隔了 *** ，水分蒸发了很多，但是如果你的米饭一开始水汽很大，就算你隔 *** 两夜。在炒都是粘锅的，所以咱们蒸米饭时一定要好，米饭和水的比例为2:3，这样蒸出来的米饭稍微一晾，就可以直接炒啦�?/p>

诀�?、热锅凉油很重要�?/h1>

很多朋友吐槽自己家的锅，不是不粘锅，所以炒米饭时就应该粘锅。其实这点你又错啦，在炒米饭时，一定要先将锅烧至冒烟，然后再加入一勺凉油润锅，接着再将凉油倒出，再次加入少许的凉油，此时就是热锅凉油了，就算是你直接炒米饭，炒肉丝，都不会会粘锅，这一点，也一定要记好�?/p>

诀�?、烹饪时的火候很重要�?/h1>

炒 *** ，很多朋友说是大火快炒，有些朋友说是用小火慢炒，其实都不对。正确的炒法应该是用中火炒。因为米饭中含有很多的淀粉，大火很容易将米饭给煸糊。而小火会导致米饭慢慢地渗出水分，从而炒着炒着就粘锅了，所以炒 *** ，一定要用中火，一般炒上个三五分钟就能熟透了。接下来就把正确的 *** 的步骤分享给大家�?/p>

首先是原材料的准备�?/h1>

正确比例蒸的隔夜米饭一大碗，火腿一根，黄瓜半根，榨菜一包，鸡蛋两个，大葱半根，鸡精少许，味精少许，精盐少许�?/p>

接下来是 *** 过程�?/h1>

1、首先将蒸好的隔夜米饭，放在案子上，比较大块的用手掰散，否则炒的时候炒不透，然后将火腿黄瓜榨菜各切丁，碗中打入鸡蛋两个，再切上大葱半根，这样炒的 *** 葱香味更足更香，接下来咱们开始上火 *** �?/p>

2、首先将锅烧热，加入凉油润锅，然后将热油倒出，加入少许底油，先将鸡蛋下锅炒熟，蛋液下锅后用勺子迅速搅散，把鸡蛋炒散一点，这样鸡蛋才能和米饭的香味融在一块，接着将鸡蛋盛出备用�?/p>

3、然后再次净锅，加入少许底油，将葱花下入锅内炒成金 *** ，接着将米饭下锅，用勺子背把米饭拍散，然后中火翻炒上三五分钟，临出锅时，把黄瓜，火腿，榨菜，鸡蛋下锅，再加上少许的食用盐，鸡精味精翻炒均匀调味，即可出锅装盘了�?/p>

好啦，感谢朋友们的耐心阅读，如果你喜欢这篇文章，那么就请多多点赞评论，并把它分享出去，让更多的 *** 看到吗？我是大厨江一舟，咱们下期见�?/p>

寒冷与温暖之间只差一碗简单又美味的 ***

从小吃到大一直喜欢吃☞平凡而又美味的 *** ，小时候是妈 *** 味道……长大了是自己动手的愉悦……今天的你喜不喜欢 *** 呢？一道家常 *** 上的了高档饭店下的了平民餐桌，你喜欢吃 *** 吗？

By 丽丽厨房美食

用料

• 剩米�?1小碗
• 鸡蛋 1�?/li>
• �?1�?/li>

做法步骤

1、准备一小碗米饭，一个鸡蛋打散，一根葱花切成小段；

2、锅中放油并加热，倒入滑散的鸡蛋；并用木铲把鸡蛋滑散成小块

3、倒入米饭和葱花不停翻炒；

4、根据个人口味加适量食盐，适量酱油，继续用木铲翻炒均匀�?/p>

5、继续翻炒均匀，让食材和调味料充分融合在一起；

6、准备一个好看的盘子把美味的 *** 盛起来；色香味俱全好看好吃的简单家常 *** 就做好了^O^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

30年饭店大厨告诉我， *** 正确做法，这几个步骤很重要，收藏�?/strong>

在咱们平时的时候，每顿饭都会多准备上一点主食，就比如说馒头和米饭，那么剩下来的主食又该怎么处理呢？是将其放在冰箱中吃的时候热一热呢？还是将它做成其他美食呢？今天就来跟大家分享一道用剩米饭做出来的美食， *** ，这是一个开饭店30年的大厨用的 *** ，做出来之后非常美味，咸香有味，营养丰富。一起来看一下这道 *** 是如何 *** 出来的吧�?/p>

【 *** �?/strong>

【 *** 食材】剩米饭，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，小葱，食用油，食盐，香�?/p>

【 *** 步骤�?/p>

1�?/strong> *** ，吃起来咸香有味，营养特别丰富，准备一碗剩米饭。准备完剩米饭之后再准备一根胡萝卜，半根黄瓜，两个鸡蛋，一根小葱，适量的食用油，食用盐和香油就可以了。香油和食盐都不要准备特别多，太多的话吃起来味道反而不好。 *** 的 *** 食材全部准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理以及 *** 的烹饪了�?/p>

2�?/strong>先把准备好的剩米饭取出来，将剩米饭放到一个大一点的碗中，然后把它放到一旁备用。放到一个可以随手就能够拿到地方比较方便烹饪，这样咱们在烹饪的时候就不会出现手忙脚乱了。接下来将准备好的胡萝卜先洗净去皮，接着将胡萝卜切成碎丁，胡萝卜碎丁要碎一点，这样吃起来口感会更好�?/p>

3�?/strong>接下来咱们再将黄瓜取出来，先将黄瓜洗净，然后切成条，再将其切成碎丁，黄瓜丁和胡萝卜碎丁一块放到一个大盘中备用。准备一个大一点的小碗，碗中打入两个鸡蛋，并将它们搅散，搅散之后先放到一旁，接下来将小葱清洗干净�?/p>

4�?/strong>小葱清洗干净并晾干水分之后咱们把它放到案板上切成葱花，葱花要稍微碎一点，这样葱香味会更容易出来。葱花切完之后咱们先把它放到一个盘中备用，接下来起锅烧油。锅中加入适量的食用油之后咱们先将鸡蛋液放进去炒熟�?/p>

5�?/strong>鸡蛋要炒得碎一点，鸡蛋炒熟之后咱们就可以往里面倒剩米饭了，将剩米饭倒进去后先翻炒一下，将鸡蛋和剩米饭翻炒均匀。接下来咱们向锅中加入切好的葱花，将其翻炒一分钟�?/p>

6�?/strong>时间到了之后咱们就将胡萝卜和黄瓜碎丁全部加进去，再加入食盐，将它们翻炒均匀，将各种食材和调味料全部翻炒均匀之后咱们再继续翻炒一下，一分钟之后咱们向锅中加入少量的香油继续翻炒一分钟。一分钟以后先关火，然后出锅装碗。在碗上扣上一个盘子，将它们翻转过来拿掉碗就可以吃了�?/p>

【小贴士�?/strong>

1、米饭一定要准备上一顿剩下的，这样做出来 *** 才能够达到粒粒分明的效果�?/p>

2、在炒米饭的时候，为了防止它糊锅，尽量用小火慢慢炒�?/p>

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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