俗话说：“五十知天命”，50岁身体大不如从前，更清楚健康的重要。身体是 *** 的本钱，中老年人50岁后想要一个健康的身体，往往更注重养生和补营养，除了补钙、铁之外，这一样也不能被忘记，那就是叶酸。
叶酸在大家的印象中是备孕的人食用的，但是其实中老年 *** 需要叶酸。叶酸的主要作用于大脑，中老年人补充叶酸可以改善失眠健忘、体虚乏力和贫血的情况。
除了通过叶酸片补充叶酸，也可以从食物中获取叶酸，建议中老年人多吃这3种天然“高叶酸”食物，常吃增强免疫力，体格强健，都是宝藏食材，不吃亏大了，有你爱吃的吗？
一、酱烧双豆
主要食材：土豆、豆角、西蓝花、生姜
做法步骤：
1.一个土豆削净外皮切成粗条，抓入一小把淀粉抓拌均匀，让每一根土豆条都裹上淀粉；和一把择洗干净的四季豆；一朵西兰花去除根茎切成小块，放入清水中抓洗干净；生姜切成小粒放入清水中浸泡出姜汁；碗中加入生抽20克、蚝油10克、白糖3克，把浸泡好的生姜水倒进去搅拌均匀备用。
2.锅内烧水放入少许食盐和植物油，水烧开以后放入西兰花汆煮1分钟，西兰花断生返青以后倒出来，沥干水分以后摆放在盘子周围当装饰品。
3.锅内烧油，油温五成热时把土豆条依次放入锅中，开小火炸3分钟，土豆条炸酥、炸成金 *** 时捞出控油；然后把四季豆倒入锅中炸熟，经常翻动让其均匀受热，四季豆表面起皱鼓泡时，把土豆条回一下锅快速炸10秒钟捞出来控油，这样土豆条更加焦酥。
4.锅内留底油，倒入准备后的碗料，开大火熬出香味，料汁熬制粘稠起泡时放入四季豆和土豆，快速颠锅翻匀，酱料均匀裹在食材上面美味即成。
二、红豆花卷
主要食材：红豆、面粉、白糖、酵母
做法步骤：
1.准备面粉200克，放入酵母3克，少量白糖，促进酵母发酵。用清水和面，多次少量的添加，把面絮揉在一起，揉成光滑的面团，发酵1个小时即可。
2.泡软的红豆倒在蒸笼里面，上汽以后蒸15分钟。蒸熟以后取出来，倒入盆中晾凉。在里面放入一勺白糖，拌匀后备用。
3.把发好的面团拿出来，多揉一会排气。然后把面团搓成长条，切成面剂子。把面剂子揉圆，再把圆面坯擀成圆形的面片，在面片上挖入适量的红豆馅，像包包子那样把开口收紧，然后放在案板上擀成牛舌状。再从一头卷起来，红豆卷的生坯就做好了，全部做好以后用细布盖住，再次发酵10分钟。
4.水烧开以后，把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面。盖上锅盖蒸15分钟，15分钟以后关火再焖2分钟，散一散热气。以免花卷突然遇冷塌陷。
三、紫菜蛋花汤
主要食材：紫菜、老豆腐、番茄、鸡蛋、紫菜、虾米
做法步骤：
1.准备一小块老豆腐先切成厚片，再切成豆腐丁放入碗中，加入适量的开水浸泡10分钟去除豆腥味；一个番茄洗干净打上十字花刀，用开水烫破皮以后取出来，稍微晾凉一些把番茄皮剥掉切成番茄丁；碗中打入一个鸡蛋，用筷子搅散成鸡蛋液；准备适量的虾米和紫菜用开水烫一下，去除多余的盐分和杂质；另外准备一些葱花备用。
2.锅内烧油，油温五成热时放入葱花爆出香味，倒入番茄丁继续翻炒，用勺子把番茄压碎，充分炒出里面的红汁，沿锅边倒入适量的清水，把豆腐、虾米和紫菜控干水分放入锅中，加入食盐3克、胡椒粉2克、生抽10克，大火烧开以后打去锅中的浮沫。
3.然后一边搅拌一边淋入适量的水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度，然后煮至汤汁再次沸腾，把蛋液淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，淋入一些香醋和芝麻香油美味即成。
（曹）
西兰花不再炒着吃，加1根胡萝卜，我家天天吃，全家都爱吃今天要跟大家分享的美食是用西兰花和胡萝卜搭配起来做成的早餐饼，西兰花胡萝卜早餐饼。这道西兰花胡萝卜早餐饼做出来之后酥软可口，而且营养美味。最重要的是它的做法特别简单，丝毫不会浪费时间，短短的10来分钟就可以做出来。那么接下来咱们就一块去看一下这道西兰花胡萝卜早餐饼是如何一步一步做出来的吧。
【西兰花胡萝卜早餐饼】
【 *** 食材】西兰花，胡萝卜，食用油，鸡蛋，食用盐，胡椒粉，面粉
【 *** 步骤】
1、今天要教大家一道特别简单，特别美味的早餐饼做法，西兰花胡萝卜早餐饼，先来把做西兰花胡萝卜早餐饼需要用到的材料全部准备好，准备大概一斤左右的西兰花，接着再准备一根胡萝卜，适量的食用油，两颗鸡蛋，适量的食用盐，胡椒粉和30克面粉。
2、先将咱们准备好的西兰花处理一下，把西兰花用手掰成小朵，朵要稍微小一点，掰好之后放到一个大盆中，然后加入适量的食用盐给它浸泡一下，这样就可以将西兰花浸泡得比较干净了，因为西兰花是不好清洗的，所以咱们需要将其多浸泡一会。西兰花浸泡上之后，咱们再把胡萝卜清洗干净，去掉外皮，先切薄片再切细丝，最后切成末，切完之后放到一个小盘中备用。
3、胡萝卜切完之后，咱们起锅烧水，锅中烧上半锅开水，然后加上一点食用盐，再倒上适量的食用油，接着把西兰花倒进去焯水一遍，西兰花焯水至断生之后捞出来过一遍凉水，这样可以增加西兰花的口感。西兰花在凉水中泡凉之后，咱们将其取出沥干水分放到案板上用刀切碎，尽量切得碎一点，切完之后把它放到一个大碗中，然后将切好的胡萝卜碎末加到大碗中，接着打入两个鸡蛋，然后撒上一点食用盐和胡椒粉。
4、撒上胡椒粉之后用筷子将它们充分搅拌均匀，搅匀之后加入30克面粉，继续搅拌，搅拌成比较稀一点的糊状，搅好之后咱们就开始起锅烧油。平底锅中倒入少量的食用油，用刷子将它涂抹均匀一点，油热之后倒入面糊。
5、面糊倒入平底锅中之后，咱们用铲子将其摊平整，摊好之后用中火慢慢烙，先把底面烙熟，接着翻面把另一面也烙熟，两面都烙熟之后就关火出锅用刀切成小块，这样比较方便吃。
6、早餐饼做好之后可以再调一个料汁蘸着吃，也可以配上一些小咸菜吃，都非常美味。一道非常美味的西兰花胡萝卜早餐饼就这样完成了，你喜不喜欢这样的做法呢？
【小贴士】
1、西兰花尽量切得碎一点，胡萝卜也要切得尽量碎一点。
2、面粉不要加得太多，要将菜糊调得稀一点。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
教你8种家常西红柿的做法，酸甜开胃又下饭，你也赶紧试试吧没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享8种家常西红柿的做法，酸甜开胃又下饭，你也赶紧试试吧，快快收藏吧！
番茄土豆丁
所需材料：番茄2个，土豆1个，葱1根，蒜2瓣，番茄酱1勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺，盐少许，食用油适量
*** 过程：
1、番茄洗净底部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮翘取出去皮，然后切成小块备用，土豆去皮切成丁，蒜切末，葱切葱花
2、锅中注入清水烧开，放入土豆丁，煮2分钟左右捞出控干水分备用
3、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香，加入番茄翻炒至出汁，边炒边用锅铲压，很快就出汁
4、加入土豆、番茄酱、蚝油、生抽、白糖、盐，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可，一道美味的番茄土豆丁就做好了，酸甜开胃又下饭，好吃易做，你也赶紧试试吧！
茄汁娃娃菜
娃娃菜西红柿搭配简直是神仙料理呀！绝对是人人都爱吃的减脂餐！做法简单，酸爽还开胃，一起试试吧～
食材清单
西红柿两个、娃娃菜一颗，大蒜三瓣
做法步骤：
1：西红柿去皮切小块，娃娃菜洗净切段，大蒜切碎
2：油热蒜末炒香加入番茄炒出汁，放入娃娃菜加入一勺生抽，一勺蚝油，煮一分钟即可！
西红柿炒鸡蛋
食材
西红柿两个，切成十字花刀。再用热水浸泡去掉西红柿皮。(也可以用火烤，或者直接用刀削去皮)去皮的西红柿切成块。香菜去根，洗净切碎，鸡蛋打散，加入适量清水继续搅拌均匀。这样炒出来的鸡蛋会很嫩哦！
做法
1：热锅凉油，鸡蛋不要全部倒入。要一点点倒入油锅中，这样炒出来的鸡蛋，才会更蓬松嫩滑。鸡蛋滑散，盛入碗中备用。(一定要 先盛出鸡蛋，再去炒西红柿，这样鸡蛋才不会老哦)
2：炒鸡蛋的锅，放入西红柿翻炒，加入鸡蛋炒均匀。加入盐调味，加入白糖提鲜。(西红柿炒鸡蛋，是不需要加味精，或者鸡精的。鸡蛋本身含有与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精或者鸡精，不仅增加不了鲜味，反而会 *** 和掩盖鸡蛋的天然鲜味。因此，西红柿炒蛋也不需要再放味精或者鸡精哦)
3：如果和我一样喜欢汤汁多一点，可以少量地加入一些水。关火后，放入切碎的香菜，翻炒均匀。
西红柿肉丸汤
食材：
瘦肉（鸡胸肉也可），香菇，葱，姜，西红柿，淀粉，鸡蛋
做法：
1：瘦肉，香菇洗净切块，葱切小段，姜切小片放破壁机中搅成肉末。
2：肉末盛入碗中，加半勺盐?一勺生抽?半勺老抽?一个鸡蛋?一勺淀粉，顺时针朝一个方向搅匀即可。
3：锅中入油，放葱蒜炒香，倒入西红柿翻炒出汁，加适量清水煮开，用手挤出一个一个丸子放入锅中煮熟，撒葱花出锅即可。
西红柿海鲜菇
食材:
西红柿 两个，海鲜菇 1把，姜 2片，香葱 1根
做法:
1、首先，把葱切葱花，姜切丝，把西红柿切小丁（切小丁容易出汁哦），海鲜菇去根洗净一分为二备用
2、锅里煮水，水开后倒入海鲜菇，焯1分钟左右捞出沥干
3、锅中放油烧热，放入葱姜爆香，翻炒之后加西红柿丁小火翻炒出汁，加入1勺白糖，1勺番茄酱翻炒均匀，放入海鲜菇一起翻炒至软
4、最后，加入少量食盐和鸡精翻炒均匀，撒葱花即可出锅
番茄烧茄子
所需食材
茄子1个，番茄1个大，葱花适量，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，糖1勺，盐少许，淀粉适量
烹饪步骤
1：准备好所有食材，番茄切小块，茄子去皮洗净，切滚刀块，加适量淀粉拌匀。
2：起锅烧油，油热下茄子，中小火煎至金黄盛出。
3：调汁：碗中加生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，糖1勺，盐少许，淀粉1勺，清水4勺，调匀备用。
4：锅留底油，葱花爆香，倒入番茄丁炒出汤汁，再倒入煎熟的茄子和料汁，翻炒均匀即可出锅。
西红柿炒西兰花
食材：西红柿1个、西兰花半个、食用油适量、盐适量、白糖1勺、生抽1勺、蒜适量
*** *** ：
1：准备食材，西红柿切小块
2：西兰花掰成小块
3：锅中烧适量水，水沸腾后，把西兰花放进去，烫一下
4：锅中油热，加入蒜末炒出香味，加入西红柿块，翻炒均匀，可以加少许水
5：加入烫过的西兰花，再加入生抽、白糖、盐，翻炒均匀
6：加入水淀粉，快速翻炒均匀即可
番茄土豆肥牛汤
食材
肥牛卷200克，西红柿1个，土豆1个，姜，葱
做法
1：土豆去皮切丁，番茄洗净切丁，葱姜切好，肥牛卷冷水入锅焯水，变色后立即捞出用温水洗净沥水备用
2：锅里油热放姜葱炒香，放土豆丁煎一下，放番茄丁炒出汤汁，加入一碗热水煮沸?2勺生抽?1勺蚝油?1勺番茄酱?黑胡椒粉和食盐，
3：盖锅盖焖煮到土豆软烂后，放入肥牛卷烫一会儿，撒葱花即可出锅啦
西红柿别只炒鸡蛋啦，5种家常做法，老人小孩都喜欢，尤其是第5道先关注，再分享，十年餐饮从业经验，希望我的分享能够帮到你。 *** 来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食
西红柿营养丰富，具有特殊风味，根据营养学家研究测定，每人每天食用50克到100克西红柿，能补充 *** 对维生素和矿物质的需要。西红柿的做法多样，可以生食、做菜、做汤等，也是我家常年不断的食材，特别是两个孩子，用西红柿做的美食他们都很喜欢，今天给大家推荐5道西红柿美味，天天吃都不腻，老人小孩都爱吃。
【西红柿汆丸子】
材料：瘦肉、洋葱、西红柿、泡发木耳、鸡蛋
辅料：小葱、生姜
调料：食盐、胡椒粉、蚝油、淀粉、番茄酱、生抽、香油
做法：
1.先把西红柿在顶部切十字刀口，放入碗中倒入开水去皮。
2.然后把西红柿切小块，再把泡好的木耳切小朵。
3.大约500克瘦肉，先用刀把瘦肉切薄片，改刀剁成肉末。
4.剁好后放入碗中，再把洋葱切细末，生姜切细末一起放入碗中，加入胡椒粉1克、蚝油5克、食盐 2克，最后加入1个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，给肉馅上劲，持续5分钟以上。
5.把肉馅搅上劲后，加入淀粉10克再次搅拌均匀，增加肉丸的抱合力，口感也非常弹牙。
6.锅内加适量植物油，下西红柿和木耳翻炒，再加入3克食盐和5克番茄酱，把番茄炒出汁水。
7.锅内加大量开水煮开后转小火，用虎口把肉馅挤出丸子，再用勺子盛到锅内，一定开小火肉丸不会煮散。
8.待肉丸全部飘起后转中火再煮5分钟即可断生，然后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠。
9.最后关火，出锅前淋入适量香油，盛到碗中后加点小葱即可完成。
【凉拌西兰花】
材料：西兰花、西红柿
辅料：花椒、红辣椒
调料：食盐、生抽、香醋、蚝油
做法：
1.先把西兰花给切成小朵。
2.把切好的西兰花放入淡盐水中清洗一遍，也可以整朵放入淡盐水中浸泡5分钟后再切成小朵。
3.西红柿去蒂后切成小块。
4.锅内加入大量清水烧开，水开后加食盐2克增底味，再滴入几滴植物油，下入西兰花焯水1分钟，焯水的西兰花颜色更翠绿，还能减少营养流失，焯水后控水捞到凉白开内，过凉水西兰花口感更爽脆。
5.另起锅加入适量植物油，开小火下入花椒和红辣椒，炒出香味。
6.花椒和辣椒炒至颜色加深后控油捞出。
7.接着下入西红柿炒出汁水，加入食盐1克、香醋3克、蚝油2克、生抽3克，把调料翻炒融化、均匀后关火。
8.为了摆盘好看，把控水后的西兰花以向下的方式放入碗中，把西兰花压紧。
9.在碗的上方盖一个盘子，快速把盘子和碗翻转过来。
10.拿走空碗，再浇上西红柿汁即可完成，美味即享。
【西红柿焖豆腐】
材料：豆腐、西红柿、香菇、木耳、鸡蛋
辅料：大葱、大蒜、生姜、小葱
调料：水淀粉、食盐、蚝油、生抽、白糖、料酒
做法：
1.先把豆腐切成1厘米的正方形，切好放入一个大碗中，再把两个鸡蛋打散淋到豆腐表面，使豆腐表面都裹一层蛋液，木耳和香菇都切成小块放一起备用，西红柿去皮后切成小块，葱姜蒜切成细末，切好放一起。
2.准备一个小碗调酱汁，加入食盐2克、白糖2克、料酒3克、生抽5克、蚝油3克、适量水淀粉，用勺子充分搅拌均匀。
3.锅内加入适量植物油，油温烧至3成热后下入裹好蛋液的豆腐，把豆腐煎制每面焦黄后盛出。
4.另起锅加入适量植物油，油热后下入葱姜蒜，炒出香味。
5.再下入西红柿，炒出西红柿的汁水。
6.下入木耳和香菇，再次翻炒片刻，把香菇炒软炒出香味。
7.接着下入煎好的豆腐和准备好的酱汁，翻炒均匀后转小火慢煨2分钟，使豆腐充分入味。
8.最后汤汁收浓后再撒入一把小葱点缀一下美味即享。
【西红柿鸡蛋汤】
材料：干豆腐、西红柿、鸡蛋、木耳、金针菇
辅料：香菜
调料：食盐、胡椒粉、香油、香醋、水淀粉
做法：
1.先把西红柿在顶部切十字花刀，用刚烧开的开水烫一下去皮， *** 后切成小块。
2.金针菇切掉根部，再掰成小朵，用水清洗干净。
3.把干豆腐切成丝，泡好的木耳切成小块，在碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅散后备用，香菜都切成小段。
4.锅内加入大量清水烧开，把干豆腐、木耳丝、金针菇放入锅内焯水1分钟。
5.另起锅加入适量植物油，下入西红柿块翻炒，再加入4克食盐，炒出西红柿的汁水。
6.在锅内加入大量清水烧开。
7.水开后加入焯水后的干豆腐、木耳、金针菇，煮1分钟左右，煮出香味。
8.接着加入1克胡椒粉、3克香醋，炒西红柿时放过食盐，后续不用再放。
9.煮开后少量多次淋入水淀粉。
10.汤汁达到理想的浓稠状后，淋入鸡蛋液，形成蛋花。
11.最后再撒一把香菜和香油提香即可出锅。
【西红柿豆腐汤】
材料：西红柿、鸡蛋、木耳、香菇、豆腐
辅料：香菜
调料：食盐、白胡椒粉、香油、水淀粉
做法：
1.先把豆腐给切成1厘米的正方形，在碗中打入两个鸡蛋用筷子搅散，西红柿用开水烫去外皮后切小块，香菇去根后切片，泡好的木耳切成丝。
2.锅内加入适量植物油，下入鸡蛋液，把鸡蛋炒至定型后盛出备用。
3.用锅内底油下入西红柿，炒软炒出西红柿汁水。
4.接着在锅内加入大量清水烧开。
5.接着下入豆腐、木耳、香菇，大火煮2分钟，煮出食材的香味。
6.大火煮2分钟后把炒好的鸡蛋块加入到汤内，接着加入食盐4克、胡椒粉2克。
7.少量多次淋入适量水淀粉，这样味道更好喝。
8.最后关火，撒一些香菜，淋入适量香油即可出锅。
西红柿的这5种做法很常见，也很经典，我家是隔几天吃一次，尤其第五道，全家更爱，吃了好处多，促进钙质吸收，还能助消化，西红柿还有好多种吃法，比如西红柿打卤面，西红柿疙瘩汤，味道超级棒。
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“肠道”爱这4种菜，中老年隔天吃，润肺护肝，开胃化食一身轻松钟南山： *** *** "养肺"是关键！建议多吃这4样，润肺护肝一身轻
肝脏是 *** 的“第二大脑”，是最重要的解毒 *** ，掌控着 *** 70%的免疫力。冬天本身气温就低，再加上 *** *** ，许多肝脏疾病、流感频发，大家在御寒保暖的同时，千万别忽视了肝脏的健康。
俗话说“肝不好，百病生”，冬季新陈代谢慢，是养肝护肺“黄金期”。中医认为“绿色入肝”，绿色食物含有大量的维生素、膳食纤维、矿物质、氨基酸，可以帮助肝脏排毒、促进肝气循环、增强免疫力。这4种食物是“肝脏”的更爱，建议中老年隔天吃，润肺护肝、开胃化食、一身轻松！
一、西兰花
推荐做法：【小炒西兰花】
1.西兰花去除根茎，拆成小朵；木耳泡发撕成小朵；五花肉一小块，切成均匀薄片；红椒切成菱形片、用来配色；再切点葱花、蒜末备用。
2.烧一锅开水，加入一勺食盐入底味，大火烧开以后倒入西兰花汆烫30秒钟，西兰花断生以后倒出来，用过清水冲洗过凉。
3.热锅凉油，倒入肉片煸炒出肥油，放入木耳和葱蒜末一起炒出葱香味，加入一勺清水，倒入西兰花。
4.然后加入蚝油3克，生抽5克，鸡粉2克调味，再放入红椒片，大火翻炒至香味融合，再勾入一点水淀粉让调料更好地吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后美味即成。
二、菠菜
推荐做法：【菠菜盒子】
1.新鲜的菠菜一把，开水下锅汆煮30秒钟去除草酸，然后捞出来挤干水分、切成小段；两个鸡蛋搅散成蛋液，倒入锅中炒成鸡蛋碎，和菠菜放在一起，加入食盐2克、鸡粉2克、十三香3克、蚝油5克、芝麻香油10克调味，搅拌调成馅料。
2.准备一包春卷皮，两张叠在一起当皮，用可以自己和面擀皮，然后放入菠菜鸡蛋馅，卷起来做成生坯。
3.电饼铛烧热，均匀刷上油，油烧热点以后把菜盒子生坯放进去，中小火煎一分钟，然后刷上油、翻过来再煎一分钟。
4.馅料的熟的、饼皮也很薄，煎至两面金黄就可以出锅了，简单省事、好吃营养。
三、茼蒿
推荐做法：【杂粮素丸子】
1.茼蒿一把，清洗干净后控干水分，切成碎粒放在盆中，加入植物油10克拌匀锁住水分，防止后期出水。
2.然后加入食盐2克，胡椒粉1克、十三香1克、蚝油5克拌匀，打入一个鸡蛋、抓入一把玉米面，调成黏 *** 面团备用。
3.锅内烧油，油温5成热时，抓一把馅料在虎口处挤成丸子下入锅中，中小火慢慢炸，丸子定型以后把粘连在一起的打散。
4.轻轻晃动炒锅，并用勺子轻 *** 面，使丸子受热均匀，丸子完全飘起后再炸一分钟，丸子表面呈金 *** 时捞出控油，放凉后即可享用。
四、芹菜
推荐做法：【蟹味菇炒芹菜】
1.准备一把蟹味菇，去除根部后用淡盐水浸泡洗干净；西芹洗净，把比较大划开、切成段；红椒切成丝用来配色；再切点葱花、姜片备用。
2.锅内烧油，油温五成热时倒入芹菜段翻炒1分钟左右，芹菜断生以后加入少许食盐，转大火快速翻炒几下，倒出来备用。
3.锅内再烧油，放入葱姜爆香，倒入蟹味菇翻炒出里面的水分，蟹味菇变软以后倒入芹菜、红椒丝，加入生抽5克，酱油5克，少许白糖提鲜，翻炒均匀后勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面，淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
之一美食编辑：小雅
西兰花怎么做好吃？教你19种西蓝花的做法，简单美味营养又下饭浇汁西兰花°零基础快手菜?
用料
西兰花1颗；脆肠适量；姜蒜末适量；耗油1勺；酱油1勺；淀粉1勺半
做法
西兰花掰成小朵?冲洗片刻用盐水浸泡20分钟主要原因是除去 *** 残留物
一锅清水烧热，放入洗净的西兰花?焯水，大概3分钟时间OK?
脆皮肠适量?
脆皮肠切十字花刀?不要切断地步留1cm左右
锅内少许油烧热下脆皮肠翻炒待半开花加入焯过水的西兰花翻炒
加入适量蒜末翻炒均匀起锅摆盘?
酱汁调味??一勺耗油，酱油1勺，清水小半碗量，淀粉1勺半调匀
酱汁烧至浓稠?用勺子不停搅拌??收汁
最后一步淋在西兰花上?
成了~~
西兰花酱肉丝
用料
西兰花半个；无公害猪精瘦肉300克；蚝油一大勺；酱油一小勺；盐少许；生姜适量
做法
给锅里放入少许盐和油，锅开后倒入洗净切好的西兰花煮一分钟
利用西兰花焯水的时间我们把切好的猪瘦肉用姜，蚝油，料酒，红烧酱油各适量，再淋一勺油搅拌均匀
肉要腌制一会儿，我们现在来给西兰花摆盘
热锅凉油倒入腌制好的肉，翻炒均匀
当肉八成熟时加入红烧酱油适量，接着翻炒均匀即可出锅装盘了（一定不要糊锅）
成功装盘，开吃喽～
【健康三餐】牛肉炒西兰花
用料
牛肉丝1磅左右；蒜末3大瓣；西兰花2颗；小葱花适量；酱油适量；红糖适量；姜末适量；料酒适量；盐适量
做法
牛肉切丝，加上酱油、料酒腌一会。
锅热后，快速翻炒牛肉丝，大部分变色后盛出来备用。（不用等完全变色，以为一会还要炒，那样就老了）
就着锅里剩下的汤汁，炒香葱姜蒜，放西兰花，变深绿色后，放入牛肉，翻炒到熟即可。
吃的时候可以撒一些白芝麻和葱花。
西兰花圣诞树
用料
西兰花一颗；圣女果适量；柠檬一个
做法
西兰花掰成小块，洗净，注意西兰花的梗留着不要丢掉。锅中烧开水，倒入盐，加入西兰花一起煮，至西兰花煮熟。
西兰花捞出之后过一下凉水（颜色更好看一些，可以省去），把西兰花的梗切成上尖下窄的形状，然后煮熟的西兰花小块从中间切开。
将西兰花一层一层码起来，注意把梗藏在上一层后面。最后用小的西兰花块挡住一些空隙。
将圣女果放到圣诞树上作为点缀，还可以取一些柠檬皮切成小条也点缀在树上。
与3D圣诞树不同，这个的五角星需要一定的厚度，不然放在盘子上比例有点失衡，可以用柠檬，菠萝，杨桃等等。
食用之前可以淋上一些橄榄油和意大利香醋，妥妥的超健康圣诞沙拉前菜有木有！
蚝油双菇西兰花
用料
鲜香菇60克；白蘑菇100克；西兰花150克；蒜头2-3瓣；蚝油1大匙；盐适量；植物油适量
做法
西兰花去茎切小朵，蒜瓣切片
香菇去根在伞面上割出花纹，纯粹为了美观，不割也没关系
西兰花、香菇和蘑菇分别入沸水焯2分钟，捞出过凉沥水
炒锅里倒入适量植物油，烧热后放入蒜片小火煸出香味
放入西兰花、香菇和蘑菇一起大火煸炒片刻
调入蚝油和适量盐，加入少许清水
大火翻炒2分钟即可
素炒西兰花
用料
西兰花1朵；鸡精少许；盐少许；油适量；水少许
做法
西兰花用刀切小洗净，（忘了拍照）锅里烧开水加点油，把西兰花倒下去煮开（加油是保证西兰花青绿，用开水先煮是保证西兰花更快的翻炒时保留嫩）
开水煮过的西兰花捞起淋干水分，锅里倒适量油烧开，把西兰花倒入快速翻炒，加入少许的盐，鸡精，水，翻炒一分钟就可以关火装盘
快速翻炒的西兰花很好吃，色泽青绿，味道清爽，白色的西兰花也可以按这个办法，
焗西兰花
用料
西兰花；马苏里拉奶酪；盐；黑胡椒粉；橄榄油
做法
煮锅水，加入适量的盐和几滴油，将西兰花放入
水再次开后捞出沥干后放入碗中，加入适量的盐，黑胡椒粉和橄榄油
搅拌均匀后码放在烤盘中
再在表面上铺满马苏里拉奶酪
放入预热好的200度烤箱中，中层，焗烤十分钟
蒜蓉炒西兰花
用料
西兰花1朵；大蒜4瓣；盐少许；耗油少许
做法
西兰花切好热水下锅焯一分钟捞出
蒜米
热油下锅，放少许盐，下蒜米，下西兰花炒一分钟，放耗油炒一分钟出锅啦
白粥配西兰花也很棒棒啊
健康美味的拌西兰花
用料
西兰花 *** 克；蒜3瓣；盐适量；小米椒/干辣椒3个；生抽1勺；醋半勺；食用油适量；芝麻香油半勺；李锦记凉拌汁1勺
做法
西兰花水果刀切小块放盐水里泡15分钟，流动水多冲洗几次
奶锅里水烧开后放西兰花撒点盐保持翠绿大火2分钟，时间过了西兰花太软不好吃。大火2分钟足够熟了
倒出来沥干备用
锅里放半勺油先爆香蒜末小米椒10几秒关火，把生抽醋凉拌汁倒进来加几粒盐搅拌均匀
再把沥干的西兰花倒进来，多搅拌入味
装盘倒半勺芝麻香油
蒜香西兰花炒脆皮肠
用料
美味鲜酱油少许；西兰花 *** 克；脆皮肠2包；色拉油2汤勺；盐2茶勺；蒜适量
做法
将西兰花洗净沥干，切小朵备用
将脆皮肠一头切平，然后改“米”字刀，不可切到底，留1厘米左右
开水烧开，加1茶勺盐和少许油
将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出
另锅加油，将蒜籽爆香
放入脆皮肠，遇高温脆皮肠会迅速开花，无需翻炒，轻轻转动锅柄即可
加西兰花也一并放进去放少量盐和美味鲜酱油
翻炒均匀，即可起锅
西兰花腰果炒虾仁
用料
鲜虾 *** g；西兰花150g；腰果50g；黑胡椒碎1/4小勺；盐适量；料酒少许；耗油1大勺；水淀粉1大勺；蒜末1大勺
做法
西兰花掰成小朵，在淡盐水里泡一下；虾处理干净，背部剪开取出虾线，用料酒，盐，黑胡椒碎拌匀腌制5分钟
西兰花过水焯熟捞出，水里滴几滴油保持西兰花的翠绿
锅内烧热油下腰果慢慢煸至表面金黄，捞出
锅内少许油烧热下蒜末炒香，倒入虾仁炒变色
下西兰花炒匀，倒入耗油炒匀
倒入水淀粉勾芡出锅前倒入煸好的腰果炒匀即可
腰果虾仁炒西兰花
用料
腰果适量；虾仁6个；西兰花1大颗；蒜（切薄片）3个；油；盐；清水一小碗；生粉1勺；生抽1勺；蚝油半勺；黑胡椒
做法
虾仁解冻，去除虾线，用盐和黑胡椒抓匀腌制一下。
清水中加入生抽、蚝油、生粉调匀，备用。
西兰花切成适当大小，焯水至西兰花变绿色，盛出备用。
锅中热油，加入腰果翻炒至出香味。
锅中擦干净，再加点油，放入蒜片爆香后加入虾仁翻炒至虾仁变色，加入西兰花一起翻炒。再加入适量盐，炒均匀。
加入腰果翻炒，然后淋上调好的料汁，翻炒至料汁均匀裹在西兰花上面就可以出锅啦~
西兰花火腿饭团
用料
大米150克；水150ml；西兰花半棵；火腿2片；盐少许；香油适量
做法
准备食材。
大米淘洗干净，加入平时煮饭的水量，不过这款大米我喜欢用1:1的水米比例。
两片火腿切成小丁，西兰花切小朵冲洗干净。
烧一小锅热水，倒入西兰花，焯熟后捞出沥干水，放凉备用。
西兰花切小沫儿，单独把西兰花梗切成小块。
锅里倒入少许油，下火腿丁和西兰花梗略微翻炒后盛出。
将西兰花沫儿倒入煮好的米饭中，下少许盐和适量香油，翻拌均匀。
戴上一次 *** 手套，抓一小把西兰花米放到饭团模具中，稍微整形，记得在中间部分按一下让这一层饭团有一点凹陷。
在中间凹陷处舀入一小勺炒好的火腿西兰花梗丁。
再铺上一层米饭，稍微按压整形。
盖上模具盖子，用手掌压一压，使饭团紧实。
打开模具盖子，把模具倒扣在手掌上，一个小清新的饭团就做好啦！
这个量大概可以做四个饭团，摆盘开动！吃不完的还可以用保鲜膜一个个包起来，反正我是消灭光了，吃不完什么的是不存在的O(∩_∩)O哈哈~
宝宝10个月辅食：颜色超级小清新的西兰花山 *** 糕
用料
西兰花1朵；山 *** 1小段；鸡蛋1个；面粉1勺
做法
山 *** 去皮切小块，西兰花焯水切小块
上步?鸡蛋，用料理机搅碎
加一勺面粉，不管加多少，最后状态大概安慕希
碗底铺一层油脂，倒入调好的糊糊，保鲜膜封上，加盖蒸20分钟，焖五分钟
用硅胶铲铲一下边缘，让糕和碗分离，然后碗倒扣就出来了，随便切形状开吃
口感很细腻
西兰花最有营养的做法_营养师推荐
用料
西兰花1朵；大蒜4瓣；盐3克；酱油2勺；葱半根；食用油10克
做法
西兰花洗后掰成一朵朵
上锅，大火蒸5分钟，出锅
葱，蒜，酱油，盐，调料汁
美味哦
#辅食#西兰花松饼11个月+
用料
西兰花70克；配方奶40毫升；鸡蛋1个；低筋面粉30克
做法
准备食材。
西兰花洗净，用水焯熟，放到辅食机里，倒入配方奶搅打细腻。
鸡蛋打入碗中，倒入西兰花泥，搅拌均匀，筛入面粉，搅拌均匀至无干粉。
平底锅不刷油，舀入面糊摊圆。煎至底部凝固，翻面再煎至熟透。
低卡瘦身餐蒜香鸡胸西兰花
用料
食材；去皮鸡胸肉400g；西兰花500g；洋葱半个；调料；低盐黄油3汤匙；米醋2汤匙；蜂蜜2汤匙；玉米淀粉1汤匙；蒜碎1/2茶匙；生姜碎1/2茶匙；芝麻油1茶匙；橄榄油2茶匙；盐和胡椒适量；烤芝麻1茶匙
做法
西兰花洗净，焯水，备用。鸡胸切成1厘米宽的长条。洋葱切片
取一个小碗，放入酱油、米醋、蜂蜜、玉米淀粉、大蒜碎、姜碎和芝麻油调匀备用。
取煎锅，放入橄榄油，中火慢炒鸡胸5分钟，表面出油，放入盐和胡椒调味。
加入西兰花和洋葱，继续炒2~3分钟，直到西兰花变的更翠绿，洋葱变透明，倒入调好的酱油酱汁，大火收汁1分钟，淋上芝麻油、撒上芝麻即成。
5分钟浓郁蒜蓉西兰花
用料
西兰花1朵；大蒜5瓣；小米椒4个；盐少许；鸡精3勺；白糖3勺；耗油4勺；生抽4勺；老抽2勺；淀粉5勺
做法
西兰花准备1朵，选择西兰花尽量的选择包的比较紧的，会新鲜一些，也嫩一些，颜色也会翠绿很多哦！然后把每一瓣茎部比较老的皮撕掉，如果有较大瓣的再用刀切小块一点然后放在水里泡20分钟，我用的是淘米水泡的，也可以用盐水泡哦
泡去皮分小块儿的西兰花同时，准备几颗蒜，去皮以后，蒜剁碎成蒜蓉备用
蒜蓉剁好以后，锅里烧水，烧开后先加少许盐，再下已经泡好的西兰花，煮2分钟即可捞出
煮好的西兰花，放入盘里摆盘备用
锅里倒油，油热后放蒜蓉，小米辣（本人川妹子，所以啥都喜欢加点辣），葱花，小火炒香
蒜蓉炒好以后，锅里加适量水，烧开
水开后，加入之前已经调好的料，（盐、鸡精、糖、耗油、生抽、老抽、淀粉、清水）
加入料汁后继续烧开，收汁，感觉汤粘稠以后就可以关火了
将浓稠的汤汁淋在摆好盘的西兰花上，即可开始今日份晚餐哦～
鱿鱼炒西兰花
用料
鱿鱼1条；西兰花1/2朵；木耳适量；胡萝卜1/4根；大葱一段；胡椒粉少许；蚝油1匙；盐适量；淀粉1匙
做法
将木耳泡水30分钟后，用手撕成小块。将鱿鱼摘除内脏，洗净，身体部位切成鱿鱼花。胡萝卜切成片，西兰花切成小块，大葱切沫备用。
锅中烧水，水开后放进西兰花和胡萝卜片焯一下。盛入带眼儿的容器中把水沥净。
锅内放1匙油，放入葱末，胡椒粉。倒入鱿鱼花和木耳，放入蚝油，快速翻炒一下。然后放入焯好的西兰花和胡萝卜，再进行翻炒。尝一下味道，如果觉得淡的话，少放一点儿盐。最后放入淀粉水溶液，翻炒一下，关火。
盛入盘中开吃。
建议中老年人：4种“碱 *** ”蔬菜要常吃！润燥去火，越吃越年轻进入深冬，一天比一天冷，很多人喜欢吃些高热量、高营养的食物增加能量、抵御寒冬，但同时一定要谨防高油脂带来的肠胃负担、心血管以及“三高”隐患。
平时要注意吃一些“碱 *** ”蔬菜加以中和，润燥去火、清肠解腻。这4种碱 *** 蔬菜，价格低营养高，做法简单味道好，能有效的补水排毒，建议中老年人常吃，润燥去火、越吃越年轻。
一、西蓝花
推荐做法：【小炒西蓝花】
1.白玉菇一把，把根去除后洗干净；西兰花去根，拆成小朵；胡萝卜半根，切成菱形片；木耳泡发后撕成小朵。
2.起锅烧水，大火烧开以后放入胡萝卜汆煮20秒钟，然后加入西兰花、白玉菇、 *** 继续汆煮20秒钟，倒出过凉备用。
3.热锅凉油，倒入蒜片爆香，加入食盐、味精、鸡粉，放入少许清水，随即放入所有食材，大火翻炒至香味融合，勾入一点水淀粉便于入味，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后美味即成。
二、豆腐
推荐做法：【小茴香拌豆腐】
1.老豆腐一块，切成一厘米左右的豆腐丁。
2.锅内烧水，加入少许食盐入底味，大火烧开以后放入豆腐汆煮1分钟去除豆腥味，然后倒出来冲洗过凉、控水备用。
3.小茴香清净、切成碎末，红椒切成碎丁放入盆中，加入食盐、鸡粉、白糖，多淋一些芝麻香油抓拌均匀，倒入豆腐，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
三、山 ***
推荐做法：【山 *** 炒木耳】
1.山 *** 去皮，切成均匀的薄片；木耳泡发后撕成小朵；红椒切成片用来配色；再切点葱丝备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后放入木耳和山 *** ，汆煮30秒钟去除腥味，然后放入红椒片稍微烫一下，倒出来冲洗过凉。
3.锅内烧油，倒入所有食材大火翻炒均匀，加入食盐2克，味精1克，快速翻炒化开调料，勾入一点水淀粉增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可装盘，美味即成。
四、芋头
推荐做法：【芋头丸子汤】
1.准备一兜小芋头，清洗干净后放入锅中蒸30分钟；猪瘦肉一块剁成肉粒，切点姜末、葱花和肉馅放在一起；再准备一把芹菜叶，洗干净备用。
2.30分钟以后把蒸透的芋头取出来，晾凉以后剥掉外皮、压成泥和肉馅放一起，加入食盐、胡椒粉，朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合，抓入一小把淀粉，继续抓拌摔打2分钟，肉馅上劲以后做出来的丸子才紧实有弹 *** 。
3.锅内烧水，大火烧开以后转小火，把馅料挤成丸子用小勺挖入锅中，丸子下完以后放入芹菜段，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至丸子全部飘起来，淋入一些芝麻香油，美味即成。
之一美食编辑：小雅
春天牛奶靠边站，补钙就吃这6种菜！天天换着炒，家人都爱吃人的年龄越大，对钙的需求就越大，就像中老年人，如果不及时补钙的话，可能免疫 *** 就会下降，患上各种小毛病。
钙是 *** 必不可缺少的一种微量元素，它能维持身体的酸碱平衡和骨骼健康，不要总想着喝牛奶，其实有好多食物中的钙含量不比他少。
下面就给大家分享一下补钙“最快”的食物排行榜！虾仁排第三，海带倒数第二，快来了解一下吧！
六、紫菜
紫菜是一种可食用藻类，含有大量的粗蛋白和钙，别看它排在最后一位，它的钙含量不比前面的差多少。
推荐食谱：紫菜炒鸡蛋
1.盆里放入一包紫菜，加入40度左右的温水，放在一边浸泡5分钟，小葱3根切成葱花，准备5个母鸡蛋打入盆中，加入食盐入味，加入少许白醋去腥，用筷子搅匀打散，再倒入刚才切好的葱花，搅拌均匀备用。
2.把泡好的紫菜倒入漏勺中，用手挤干水分，放在菜板上，简单地切上两刀，再放入鸡蛋液里面，用筷子充分的拌匀，使鸡蛋均匀的裹在紫菜上面。
3.起锅添入食用油，先润一下锅，避免鸡蛋粘锅，油热后倒入紫菜和鸡蛋，晃动炒锅，使鸡蛋受热均匀，用铲子轻轻地推动，等鸡蛋定型后，颠锅翻面，用铲子把鸡蛋捣散。
4.先撒上少许食盐，再浇上少许蒸鱼豉油，用铲子翻炒均匀，使鸡蛋充分入味，开大火快速翻炒30秒，最后加入少许芝麻油增香，简单翻炒几下，美味即成。
五、海带
海带作为一种廉价食物，但它的营养价值可不低，含有各种氨基酸和 *** 必需的微量元素，一般都会拿它来炖汤喝。
推荐食谱：海带大骨汤
1.猪大骨一条斩成块，胡萝卜一根切成滚刀块，海带丝一把，一起放入盆中备用。生姜一小块切成姜片，大葱半根切成段，再放入八角2粒，花椒几粒，红干椒几粒。
2.起锅烧水，凉水下入猪大骨，加入料酒去腥，水开后撇去浮沫，煮两分钟捞出控水，另起锅添入少许食用油，放入葱姜和大料爆香，倒入大骨快速翻炒一分钟，添入适量的清水。
3.开大火把水烧开，加入食盐5克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，放入两个红枣，倒入胡萝卜和海带丝，继续把水烧开，然后倒入高压锅中，盖上锅盖，上气后计时压5分钟焖3分钟。
4.准备一个砂锅，倒入压好的大骨和配菜，加入鸡粉2克提鲜，大火烧开拣出葱姜和大料，避免影响口感，煮一分钟左右关火，放上少许香菜，美味即成。
四、胡萝卜
胡萝卜含有多种维生素和矿物质，最适合正处于发育阶段的孩子食用。胡萝卜中含的钙可以促进孩子的骨骼正常发育，提高机体的免疫能力。
推荐食谱：胡萝卜炒千张
1.洗净的胡萝卜一根，切成均匀的细丝，豆腐皮两张从一边卷起来，切成细丝，小葱几根切成段，大葱半根切成斜片，生姜一块切成斜片，再放入几粒红干椒备用。
2.起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入豆腐皮，焯水15秒左右捞出控水，再下入胡萝卜丝，焯水30秒左右，倒出控水备用。
3.另起锅添入食用油，倒入葱姜和红干椒爆香，再倒入胡萝卜丝，快速翻炒，开始调味：加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，蚝油3克，清水半勺，倒入豆腐丝翻匀，再倒入小葱段，淋入明油，翻炒均匀就可以装盘了。
三、虾仁
虾仁中钙含量虽然不如牛奶那样多，但它的各种营养元素却是更符合 *** 吸收消化的，而且它的脂肪含量极少，不管是减肥人士，还是老人小孩都可以放心吃。
推荐食谱：西蓝花炒虾仁
1.准备西兰花一颗，切成小朵，放入水盆中，加入一勺食盐，浸泡5分钟，处理好的虾仁一份，加入少许食盐，少许胡椒粉，适量的料酒，用筷子拌匀，红椒半片切成菱形片，小葱两根切成葱花，蒜子两个切成蒜片，生姜一小块切成姜片，一起放入盆中备用。
2.锅中添入适量的清水，水开后加入少许食盐和少许植物油，下入西兰花，焯水一分钟左右，下入腌好的虾仁，用勺子推动几下，再下入红椒，继续焯水30秒，用漏勺捞出控水，放入凉水盆中过凉，再控水备用。
3.重新起锅添入少许食用油，放入葱姜蒜爆香，添入半勺清水， 开始调味：加入蚝油，食盐，鸡精各适量，用勺子搅拌化开调料，倒入西兰花和虾仁，快速翻炒几下，勾入少许水淀粉，继续翻炒一分钟，慢慢收一下汤汁，就可以关火起锅装盘了。
二、牛奶
牛奶中蛋白质含量是更高的，其次才是钙含量，每100克牛奶中就含有120mg的钙，它排第二是因为它的钙最容易被人吸收消化。
推荐食谱：奶味小煎饼
1.准备一个和面盆，倒入玉米面和白面各300克，加入白糖10克，打入2个鸡蛋，加入3克酵母粉，2克泡打粉，加入适量纯牛奶，和成稀一些的面糊备用。
2.电饼铛烧热后，用勺子把面糊舀到锅里，做成一个个小的面饼，盖上锅盖。
3.一分钟后，等面团凝固后，翻面煎制，半分钟左右，再次翻面，等圆饼两面都金 *** 时，即可盛出，放入盘中。
一、菠菜
菠菜富含10多种营养素，因此也被称为“营养模范生”，它排之一，应该就在意料之中了。
推荐食谱：清蒸菠菜
1.准备菠菜半斤左右，先去掉根部，淘洗干净以后，放在篮子里面控水20分钟，然后放入拌菜盆中，加入少许植物油用手拌匀，再加入适量的面粉，拌匀抖散备用。
2.起锅烧水，摊上蒸笼布，先把水烧开后，水开后，放入拌好的菠菜，盖上锅盖，开大火连续蒸3分钟。
3.时间到了关火，取出蒸好的菠菜，倒在拌菜盆中，用筷子趁热抖散，避免粘连。先撒上少许食盐入底味，再浇上少许香油，用筷子拌匀。
4.大蒜几粒拍扁切成蒜末，红椒半片，先切成条，再切成红椒粒，一起放入盆中，加入味极鲜5克，辣鲜露3克，辣椒红油2克，然后用筷子搅拌均匀，装盘即可食用。
不要总觉得牛奶才能补钙，以上六种食物都是补钙“小能手”，不管家里有老人还是小孩，都可以做来吃。
（之一名厨编辑：阳阳）
炒西兰花，搭配这2样是绝配，好吃味道香，很多人还不知道做法西兰花学名叫“绿花菜”，原产意大利，19世纪的时候才传入中国，一直需求量比较小，直到上世纪八十年代末期才逐渐在国人的餐桌上普及，所以中国的传统菜肴里是没有西兰花这个品类的，家常菜里大多是白灼、清炒为主，那么有没有更好吃的做法呢？
其实西蓝花营养丰富，口感爽脆，自带清香，球状的花蕾很容易吸收调味料，还是可以和很多食材搭配，创造出不少的新做法的。分享一道西兰花的家常菜品，搭配2样绝配食材，好吃有味道，营养也更丰富了。
茄汁西蓝花炒口蘑
准备食材：西蓝花1朵，口蘑半斤，西红柿1个；生抽、蚝油、盐、鸡精。
1、口蘑清洗干净，切成两半，锅中刷上少许油，将口蘑倒入锅中小火翻炒，外皮变得略微褐色，散发香味盛出备用。
2、锅中烧水，加一勺盐，西蓝花焯水，煮2分钟捞出备用。
3、锅中加油，放入蒜末炒香，加入西蓝花和口蘑翻炒2分钟。
4、将西红柿去皮切丁加入锅中，加入小半碗水，2勺生抽，1勺蚝油，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮5分钟即可。
——老井说——
这道菜的口蘑是好吃的关键，菌类一般可以通过油煎、加热的方式把鲜味散发出来，所以要提前处理好口蘑，多在锅中加热一会，最后和西兰花一起焖煮的时候，鲜味就自然和西兰花融合了。
西兰花更好吃的做法，加3个鸡蛋简单一做，孩子一周点名吃2次我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
西兰花更好吃的做法，加3个鸡蛋简单一做，孩子一周点名吃2次
大家好，开学后又到了吃西兰花的季节了，西兰花又叫青花菜，有些地方也叫绿花菜，它的形状和花椰菜非常相似。西兰花的营养成分非常高，每50克西兰花的花朵中，蛋白质的含量都在2.5克到3.5克之间，是花菜的4倍，西红柿的5倍.生活中很多人以为彩椒、西红柿是维生素C含量比较丰富的蔬菜，其实西兰花的维生素含量都比它们高很多，并且西兰花的叶酸含量也非常高。西兰花的好处还是很多的，所以入秋后我们要多吃。我们购买西兰花时也要注意几点，手感越重的，颜色比较深绿的，质量就越好。买的过程中不要选择花球过硬的，那样的西兰花一般都比较老，买回去的西兰花放冰箱时间也不宜过长，一般超过3天就不新鲜了。西兰花也是 *** 更爱吃的一种蔬菜，我家孩子也特别爱吃，最近我发现了西兰花的一个新吃法，给大家分享一下一起来看看我的 *** 过程吧
之一步：西兰花虽然有营养，但是在吃的时候我们也要注意一点把西兰花彻底洗干净，西兰花长的比较紧实，在生长的过程中容易滋生一些虫子。首先把西兰花剪成小朵，先加入1大勺面粉，淀粉也可以，再加入1勺食用盐，加入清水，把西兰花浸泡10分钟，加食盐有杀菌消毒的作用，面粉有吸附的作用，有助于泡出里面的虫卵和脏东西。泡好的西兰花我们再多清洗个几遍，这样西兰花就洗的 *** 净净了，吃起来也比较放心。
第二步：西兰花冲洗干净后把它直接放进绞肉机，把西兰花打成菜泥
第三步：打碎的西兰花倒进一个大一点的盆中，先打入一个鸡蛋，搅拌均匀后再加入面粉，面粉要多次少量的加入，搅成絮状后下手活成一个面团，面团或好后醒发10分钟
第四步：再来两个西红柿切成小丁，生姜切成丝，葱白切成段，再切点葱花，香菜切成小段。
第五步：碗内打入2个鸡蛋搅散备用。
第六步：面团醒发好后直接揉成长条，然后再切成小剂子，再小剂子搓成长条备用。
第七步：锅内油烧热，把姜丝葱段爆香，把西红柿倒入锅中，开大火翻炒，加入一勺盐，把西红柿炒出汁，加入纯净水，开大火煮开。
第八步：煮开后把我们的小面条下入锅中，全部下完后再煮3分钟左右，把蛋液画圈倒入锅中，用勺背轻轻的推动一下，漂亮的鸡蛋花形状就出来了，再加入葱花，洒上香菜，最后再滴入一点香油，美味的西兰花小面条就可以出锅了，西兰花这样做，简单美味，营养丰富孩子也爱吃。
感谢大家阅读小昕的文章，我是一个爱好美食的宝妈，每天和大家分享一道简单营养的家常菜做法，让 *** 和孩子时刻感受家的味道。如果你也喜欢美食，欢迎关注转发，在文章下方留言，我们可以互相分享做美食的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食
