把鱼一分为二蒸的：加料酒葱姜， *** 一会煎的：加蚝油、十三香葱姜，一丢丢白醋，料酒 *** 腌一会清蒸鱼 冷水上锅蒸8分钟蒸好的鱼汤倒掉，葱姜换成新鲜的，加蒸鱼豉油，泼热油将调料都去除，撒淀粉，淀粉抹匀即可锅中多放油，正反两面各煎2分钟即可一鱼两吃，两种做法，自己喜欢哪种下次可以继续
这样的清蒸大黄鱼#年年有鱼#清蒸黄花鱼你能吃多少？食材的新鲜度，决定美食的口感。黄鱼要新鲜，海鱼的新鲜程度看眼睛的透明度，越透明，越新鲜。备料：生姜、香葱、料酒、精盐、蒸鱼豆豉酱油、色拉油。黄鱼处理干净，沥干水分放入盘中。黄鱼身上切斜切几刀，便于入味。生姜切片，香葱切断。将葱姜放置鱼身及体内，倒入少许料酒，涂抹鱼身适量精盐，腌制15分钟。锅中放入适量水，水开后放入黄鱼。蒸制10分钟。蒸出的水分倒掉，生姜、香葱去掉。加入蒸鱼豆豉酱油。热锅，倒入适量色拉油，烧开备用。鱼身放入2颗香葱，将热油倒入鱼身。拍照分享朋友圈，动筷子，品美食。
之一次做清蒸大黄花就一致好评，从此做菜就有了自信简单易上手，无论是家庭聚餐，还是招呼客人，绝对是拿得出手的一道硬菜！
By 盐芦苇ylw
用料- 黄花鱼 400g
- 葱 适量
- 姜 1块
- 蒸鱼豉油 适量
- 清油 适量
- 青红椒 适量
1、青红椒，葱姜切丝备用
2、黄花鱼清理干净，剖开，切花刀，塞入姜片，盘底铺葱丝
3、上锅水开蒸8分钟，出来后撒葱丝
4、青红椒丝过油
5、将热油?青红椒丝泼在鱼身上，最后浇上蒸鱼豉油上桌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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连鱼刺都不用吐，教你大黄鱼的新做法，一次做2条不够吃日常生活中，我们买到大黄鱼，通常喜欢做成红烧或者清蒸的，其实还有一种新做法，这样做出来的大黄鱼，连鱼刺都不用吐。
今天懒哥要跟大家分享辣子黄鱼的做法，比红烧和清蒸吃着更香，很适合做下酒菜。
用料：
大黄鱼，孜然，花椒粒，大蒜，红干辣椒，小葱，白芝麻，椒盐。
做法：
去掉大黄鱼的鱼鳃、内脏，清洗掉内壁的黑膜，沥水。（挑选大黄鱼的时候，要看鱼眼睛和鱼鳃，新鲜的鱼，眼睛透亮，鱼鳃是鲜红的。）
先剁下鱼尾，用刀依着黄鱼骨头片成两半，将鱼头也劈成两半。
将片成2半的鱼片，再用刀剁成小段儿。
洗净红干辣椒表面，切成小段儿。洗净小葱上的泥沙，去根，切成小段儿；大蒜切末儿。
锅内倒油，等到油温烧至冒青烟的状态，放入鱼肉大火炸制。
炸到鱼肉表面焦黄酥脆，即可捞出沥油。
倒出锅内的油，不用洗锅，留下锅内剩下来的底油，倒入孜然、花椒粒、红干辣椒段儿翻炒均匀，炒出香味。
倒入炸好的鱼块，撒上椒盐炒匀。
最后撒入切好的小葱段儿和白芝麻，炒匀即可出锅。
清蒸脱脂黄鱼年夜饭凉菜做法，清蒸黄鱼鲞下酒佳品而且做法很简单
随着人们生活水平的提高，饮食也逐渐变得多样化和精致化。在日常的饮食中，美食早已不再只是填饱肚子的工具，更多地成为了一种享受、一种文化的体现。清蒸脱脂黄鱼年夜饭凉菜，以及清蒸黄鱼鲞下酒佳品，不仅味道鲜美，更因其简单的 *** *** 备受人们喜爱。
一、清蒸脱脂黄鱼年夜饭凉菜做法
清蒸脱脂黄鱼年夜饭凉菜，是一道以鲜嫩的黄鱼肉为主要食材的凉菜。其 *** 过程相对简单，但要保证食材的鲜美和口感，仍需要一些小窍门。
所需材料：
1. 鲜黄鱼一尾，去鳞去内脏，洗净备用；
2. 姜蒜适量，切末备用；
3. 香菜、葱花适量，作为装饰；
4. 清蒸酱油、料酒、盐适量。
*** 步骤：
1. 黄鱼在两侧切上十字花刀，有助于蒸熟后更好地入味；
2. 将姜蒜末均匀地撒在黄鱼身上，稍微按压使其附着；
3. 在黄鱼的身体内外均匀地涂抹上清蒸酱油、料酒和盐，腌制约15分钟，使其入味；
4. 将腌制好的黄鱼放入蒸锅中，用大火蒸约8-10分钟，或直至黄鱼鱼肉变白熟透；
5. 蒸好的黄鱼取出，撒上香菜和葱花，即可食用。
这道清蒸脱脂黄鱼年夜饭凉菜，鱼肉鲜嫩，清香扑鼻，搭配上香菜和葱花的点缀，既提升了美感，也增加了口感的层次感。清蒸的方式保留了黄鱼的原汁原味，更加健康低脂，适合作为年夜饭的一道佳肴。
二、清蒸黄鱼鲞下酒佳品做法
清蒸黄鱼鲞，作为下酒的佳品，既有黄鱼的鲜美，又有鲞的咸香，是一款深受餐桌上宾客欢迎的美食。其 *** *** 同样简单，却能为酒席增色不少。
所需材料：
1. 鲜黄鱼鲞一份，洗净备用；
2. 姜蒜适量，切末备用；
3. 料酒、盐适量；
4. 香菜、红辣椒适量，作为装饰。
*** 步骤：
1. 将黄鱼鲞放入盘中，用料酒拌匀，腌制约10分钟；
2. 将姜蒜末均匀地撒在黄鱼鲞上，稍微按压使其附着；
3. 在黄鱼鲞表面均匀地涂抹上盐，尤其是黄鱼鲞的一面；
4. 将腌制好的黄鱼鲞放入蒸锅中，用大火蒸约5-6分钟，或直至黄鱼鲞变白变熟；
5. 蒸好的黄鱼鲞取出，撒上香菜和红辣椒，即可搭配美酒食用。
这道清蒸黄鱼鲞下酒佳品，鱼鲞的咸香与黄鱼的鲜美完美融合，香气扑鼻，食之让人回味无穷。清蒸的方式既保留了食材的原汁原味，也减少了不必要的油脂摄入，更适合作为下酒的美食。
总结：
清蒸脱脂黄鱼年夜饭凉菜和清蒸黄鱼鲞下酒佳品，以其鲜美的味道、简单的 *** *** 受到了广大食客的喜爱。在繁忙的现代生活中，能够用简单的步骤 *** 出美味的佳肴，不仅满足了人们的味蕾
享受，也为家庭聚会、宴请客人带来了更多的选择。无论是作为年夜饭的一道菜肴，还是作为酒席的下酒小吃，这两道清蒸黄鱼的美食必将为您的餐桌增添一份独特的风味。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黄花鱼，又名黄鱼， *** 鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。
2、 今天老刘就来分享一下“清蒸黄鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黄鱼、大葱、红椒、生姜、蒸鱼豉油
4、黄鱼处理干净，沿着鱼的龙骨把黄鱼撇开，这样腌制时更入味。再沿着旁边的骨头把当中的脊椎骨取出来。再把黄鱼腌制下，先放入少许食盐，一般 *** 清蒸鱼都不要提前腌制，但黄鱼不一样，腌制过后肉质更鲜嫩。
5、再放入葱姜挤出葱姜汁， *** 下，腌制半小时备用。再把红椒切丝，大葱白去除里面的内芯，同样切丝，最后再把葱绿也切丝，切好的三丝放入凉水中泡一下，泡好以后卷起来，效果更好
6、盘中放入一根大葱和一片姜。把腌制好的黄鱼腌制辅料去除，把黄鱼放在大葱和生姜片上，蒸的时候既可以透气也可以起到去腥的作用，再放入烧开的蒸锅中，大火蒸八分钟
7、时间到时，把黄鱼夹出来，再淋上蒸鱼豉油，放上三丝，喷上热油激发出香味，清蒸黄鱼就做好了
8、黄鱼经济价值高，肉质鲜嫩，富含蛋白质，是鲜食佳品
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准备黄花鱼一条，我这条不太大。如果是冷冻的，一定要完全解冻。剪刀开膛，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净沥干。剪掉背鳍，鱼身两侧各划三刀，先洒料酒里外搓匀去腥，然后上盐腌制一下切葱片姜片，肚子里和两面放一些腌制15分钟。与此同时，大葱取葱裤部分，切细丝，放入冰水中，切片姜一同放入。大火煮开水，加一些葱姜片。鱼上屉，加盖大火蒸约十分钟。如果黄花鱼较大，蒸15分钟。蒸好之后，取出，倒出多余水分，铺上刚才冰水里泡着的葱丝和干辣椒丝。色拉油加花椒油，炉上加热至冒烟。鱼盘倒入蒸鱼豉油。热油浇在葱丝辣椒丝上爆香。即可食用。婴幼儿,3岁以上,2-3岁,1-2岁,家常菜
2种口味都做了，个人还是推荐清蒸，感觉黄鱼红烧浪费了 厨师长教你肉末蒸黄鱼的小技巧，清淡好吃，端上桌家人都爱吃大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常蒸黄鱼的做法，小黄鱼也就是黄花鱼，有非常高的营养价值，黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对 *** 有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【肉末小黄鱼】
1.首先，我们准备新鲜的小黄鱼一条，把鱼鳞刮干净，去除鱼鳃，洗净以后，沿着鱼的脊骨划开，去除内脏，放入清水中，洗净鱼身上的血水。
2.然后在鱼身的两侧划上几刀，方便入味，加入料酒10克去腥，生姜一块切成片，抓拌均匀腌制十分钟。
3.准备五花肉200克先切成片，再剁成肉末，加入食盐2克，胡椒粉1克，蚝油5克提鲜，料酒10克去腥，搅拌至肉馅把料汁全部吸收，加入一小勺淀粉，顺着一个方向把肉末搅至上劲成团。
4.然后把搅拌好的肉末平铺在盘中，厚度为1厘米即可，太厚不容易蒸熟，再放上腌好的小黄鱼，摆上姜片备用。
5.食材全部准备好以后，我们开始蒸制，锅内烧水，放上篦子，大火把水烧开以后，把小黄鱼放入锅中蒸8分钟。
6.蒸鱼的时间，我们准备辅料，大葱白两段，剥去硬芯，切成细丝，生姜一小块，也切成细丝，香菜一根，切成小段放入清水中浸泡一会，去除辛辣味。
7.8分钟以后取出小黄鱼，控掉多余的汤汁，把姜片挑出不要，放上准备好的小料，把烧至七成热的植物油，均匀浇在鱼身上激发出小料的香味，再淋入一圈蒸鱼豉油即可。
好了，这道鲜香滑嫩的肉末小黄鱼就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧学习一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常蒸黄鱼的做法，小黄鱼也就是黄花鱼，有非常高的营养价值，黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对 *** 有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【肉末小黄鱼】
1.首先，我们准备新鲜的小黄鱼一条，把鱼鳞刮干净，去除鱼鳃，洗净以后，沿着鱼的脊骨划开，去除内脏，放入清水中，洗净鱼身上的血水。
2.然后在鱼身的两侧划上几刀，方便入味，加入料酒10克去腥，生姜一块切成片，抓拌均匀腌制十分钟。
3.准备五花肉200克先切成片，再剁成肉末，加入食盐2克，胡椒粉1克，蚝油5克提鲜，料酒10克去腥，搅拌至肉馅把料汁全部吸收，加入一小勺淀粉，顺着一个方向把肉末搅至上劲成团。
4.然后把搅拌好的肉末平铺在盘中，厚度为1厘米即可，太厚不容易蒸熟，再放上腌好的小黄鱼，摆上姜片备用。
5.食材全部准备好以后，我们开始蒸制，锅内烧水，放上篦子，大火把水烧开以后，把小黄鱼放入锅中蒸8分钟。
6.蒸鱼的时间，我们准备辅料，大葱白两段，剥去硬芯，切成细丝，生姜一小块，也切成细丝，香菜一根，切成小段放入清水中浸泡一会，去除辛辣味。
7.8分钟以后取出小黄鱼，控掉多余的汤汁，把姜片挑出不要，放上准备好的小料，把烧至七成热的植物油，均匀浇在鱼身上激发出小料的香味，再淋入一圈蒸鱼豉油即可。
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