大家好！我是美味小舍小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食，只需要家里最简单的食材和调味料就能搞定。
春节宅在家吃什么？最近宅在家里没有什么菜吃了，就剩下几个土豆了。今天就用土豆给大家分享怎样在家炸薯片，自己在家炸的薯片卫生安全，家里小孩子吃这个可开心了。做法还非常的简单，下面来跟我看下 *** *** 吧。
1、准备几个洗干净的土豆，把土豆皮削掉。然后把土豆全部切成薄片，尽量切的薄厚均匀一些。
土豆片切好后继续放水里浸泡，可以防止氧化土豆片颜色变黑。
2、锅里烧水，把泡过的土豆片倒入锅里焯水。煮土豆片的时候往里面加点白醋，这样土豆片才不会发面。
把土豆煮至透明的时候关火，然后捞出来放凉水里冲洗一遍晾干水分备用。
3、锅里倒入多一些的油准备炸薯片，等锅里油微热的时候转中火，把土豆片一片一片的放进去炸。
土豆片刚放进油锅的时候还比较软，这个时候不需要大幅度的搅动。等把土豆片里的水分炸干一些，稍微有些黄的时候再搅动搅动。最后土豆片炸至颜色泛黄的时候控油捞出来
然后转大火，把锅里的油温升到七八成热，重新把刚才炸过的土豆片倒入锅里进行二次复炸，多做这一步炸好的薯片口感才会更加的酥脆，而且不会那么油腻。
炸大约20秒左右赶紧关火，迅速控油捞出来。
好了，咱们这个薯片就炸好了，在上面撒一勺盐慌匀就可以吃了。这样炸好的薯片金黄酥脆，又香又好吃，就算凉了也不会变软。家里小孩子特别喜欢吃我做的炸薯片，心里太高兴了。
咱们今天的美食就分享到这里了，如果你喜欢美味小舍作品，不要忘记添加关注、转发哦。
咱们下期见！
点文末的“了解更多”就可以看到炸薯片的完整 *** *** 。
这几天超火的“烤豆皮”，1块钱做一堆，酥脆焦香和薯片一样好吃文人雅士眼里，生活处处是华章。在吃货眼中，万物都是美味佳肴。人们对美食的追求总是孜孜不倦，前段时间全民做凉皮、蛋糕，这几天又开发出来了新品种“烤豆皮”。
这种烤豆皮的做法独特又简单，酥脆焦香的口感，让很多人止不住的惊叹，原来豆腐皮竟然还能这么吃，只需要1块钱的成本买上一张厚豆腐皮，就能做出来一堆和薯片一样好吃的小零食，豆皮鼓起来的大泡薄如纸片，口感酥脆，咬一口嘎嘣响，撒上一些调味料当零食再好不过，真是好玩又好吃的美味，做法分享给大家。
烤豆腐皮
所用食材：豆腐皮1张，盐适量
之一步：豆腐皮要买比较厚实的，容易烤起泡，这种豆腐皮北方也叫千张，豆腐皮买回来以后，先用水冲洗一遍，把表面的杂质和黏液冲洗干净。
第二步：大碗中加水，放入适量的盐，2勺约10克左右，搅拌至融化后，将豆腐皮放入碗中腌制15分钟，让豆腐皮吸进去一些盐水。
第三步：将豆腐皮控干水分，切成大约2-3厘米的方块，切成其他形状也行，但方形的最容易鼓包。
第四步：烤箱预热3分钟，上下火调到180度，将豆腐皮摆放在烤架上，不要放烤盘上，烤15分钟。
第五步：大约烤到10分钟的时候，豆腐皮开始卷曲，然后鼓泡，但还要继续烤才会酥脆，鼓泡后继续烤5-8分钟就可以了，吃的时候撒上椒盐、孜然、辣椒粉就可以了。
——老井说——
非常不错的一个小零食，而且还挺健康，成本更是低廉，一张豆腐皮一块五，用了半张就能烤出来一堆，别看做法简单，焦香酥脆还带着豆香味，味道丝毫不逊色于商店里买的薯片，做法上有什么疑问可以在评论区留言。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
?
不 加一滴油～薯片鸡翅超美味没吃过太可惜了闺女刷快手，说口水都流出来了！ 没办法，给她安排一下吧！
By 小周&June
用料- 食材：鸡翅（大的） 用量：6个
- 食材：薯片 用量：一袋
- 腌鸡翅用料1: 姜片 用量:四五片
- 腌鸡翅用料2: 生抽 用量:四勺
- 腌鸡翅用料3: 料酒 用量:两勺
- 腌鸡翅用料4:烧烤酱 用量:适量
- 食材:淀粉 用量:小半碗
- 食材:鸡蛋 用量:一个
1、全家福，鸡翅提前腌好，先一晚腌好，第二天做
2、裹上淀粉
3、沾上鸡蛋液
4、双面都沾上薯片碎
5、摆好在我油纸上面
6、放入烤箱，提前预热，上下火200°烤20分钟
7、出锅啦！
8、瞧，这小可爱...
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
想吃薯片教你在家做，2块钱能做一大盘，又香又脆，比买的还好吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、薯片是指由马铃薯（土豆）制成的零食
2、 今天老刘就来分享一下“自制薯片”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
土豆、食盐、烧烤料、辣椒面
4、去皮的土豆切土豆片，放入漏篮中用清水多清洗几遍。土豆片放入热水中烫两三分钟捞出，放在凉水中过凉
5、土豆片放入包好锡纸的烤盘上，放入烤箱低温140度，开上下火烤三个小时，一个半小时的时候可以翻一面。时间到时拿出土豆片，放入五成热的油锅中，炸制金黄捞出
6、炸好的薯片放入碗中，再放入食盐、辣椒面、烧烤料，翻拌均匀就可以开吃了
7、中医认为，马铃薯能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯 *** 便秘等疾病大有裨益，而且它还兼有解毒消炎的作用。
老刘目前已累计发布1700+条 *** 了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
薯片是比较美味的零食，大人孩子都喜欢吃，但是在外面买的的薯片也是加了很多添加剂的，长期吃对身体不好，今天小玲就分享一款在家做薯片的 *** ，学会了不用出去买了，绝无任何添加，看看我是怎么做的吧
所需食材：2个土豆、（椒盐粉、孜然粉）适量
详细步骤：
步骤1：首先我们准备2个洗干净的土豆，削掉土豆的外皮，用刀切成薄片，放入大碗中用清水冲洗2遍，洗去土豆表面的淀粉，锅中水烧 *** 入土豆片，煮至土豆片呈透明状关火捞出来过一下凉水，再捞出来，控干水分
步骤2：将每个土豆片摆在面板上晾干，晾干后装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻两个小时
步骤3：锅中油烧热，放入一个土豆片试一下，快速浮起来就证明油温可以了，放入土豆片，转中火炸，用筷子不停搅动，使土豆片受热均匀，炸至3分钟左右捞出来，再倒入油锅中复炸一次，不停地搅动，炸至金黄就可以捞出来控油，装入盆中晾凉
步骤4：薯片晾凉后根据个人的口味撒入椒盐粉、孜然粉，然后掂一掂，搅拌均匀就可以吃了，是不是非常的简单，无任何添加剂，非常的酥脆，咸鲜可口
这样做出的薯片无任何添加剂，好吃又解馋，喜欢你也试一下吧！我是小玲，我会每天分享各种家庭版的美食做法，让你一学就会哦！欢迎大家留言指导，喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦！我是热爱生活热爱美食的小玲，喜欢我的美食就关注我吧！我们每天不见不散
玉米粉不光做馒头或者饼好吃，其实还能做小零食。
今天，跟您分享香酥玉米片的做法，不用油炸，不加一滴水，这样做出来的玉米片，比薯片还好吃，家里有爱吃薯片的小朋友或者大人，可以试试这种做法，省油又健康，咸香酥脆。
用料：
80g玉米粉，40g面粉，50g牛奶，盐，甜椒粉，黑胡椒碎，油。
做法：
将玉米粉和面粉倒入大碗中。(玉米粉是玉米磨成很细腻的粉末，不是淀粉哦!面粉是普通面粉。)
往面粉碗中加入小半勺甜椒粉，拧入一些黑胡椒碎，加两叉匙的食用油，再加2到3g的食用盐，用勺子拌一拌。
将牛奶倒入玉米粉碗中，先用勺子搅拌均匀，把玉米粉搅拌至没有干粉的状态，再用手揉匀。
取一张大一点的油纸，放入一块小面团，把油纸盖在面团上面，用擀面杖把面团擀薄，越薄越好。
用刀稍微修一修擀薄的面片边缘，再改刀切成小块。
切好形状以后，把面片放入烤盘中。放入烤箱，160度烤15到20分钟。
烤到玉米片金黄酥脆的时候，取出，吃一片，感觉特酥脆。
小贴士：
加面粉能使玉米粉更有粘 *** ，能揉成团。
甜椒粉是不辣的，能给玉米片增添一些香味，所以小孩吃了也没事，不用担心辣。也可以加一些洋葱粉，这样做出来的玉米片会更香。
烤制的时间，不能完全依照我的，需要根据实际情况 *** 作，因为每个烤箱的火力不同，所以烤制的时间就不同。
可能是夏天到了，感觉食欲都变好了起来，最近真的是超级爱吃各种薯片。于是就在家琢磨着要不自己来做吧。然后就发现了芋兰片的做法，然后我又自己加了红薯和紫薯，出来的颜色真的是太漂亮了，口感上它比薯片、虾片口感觉更好吃呢。
它还有一个更大的优点，就是 *** 可以管很久很久，只要不回潮，就是放一年也没有任何问题哈。吃的时候随时炸就行，而且炸好的薯片放进密封的盒子里还可以保存一个星期，我一次炸了一大盒，我爸爸每天晚上看电视都会吃，说酥酥脆脆的还一点都油腻，比外面买的好吃多了。所以这个配方一定要分享给大家，学会了轻松实现薯片 *** 。
? 食材清单 ?
紫薯200克 红薯200克 芋头200克
木薯淀粉600克 白糖120克 食用油适量
? *** 步骤 ?
1、今天我们来做三种颜色的薯片，我用了红薯、紫薯和芋头。先来削皮，削皮后的重量一共是600克，每一种食材是200克。
2、接着倒入清水里面再洗一遍，然后切片。
3、切好后分别装入盘中，再上锅蒸。盖上盖子大火15分钟左右就熟透了。
4、关火后先取出蒸熟的红薯，紫薯和芋头放锅里保温。
5、蒸好的红薯趁热加入40克白糖捣成泥。
6、接着加入200克木薯淀粉，用筷子搅拌均匀后上手揉面，揉成一个软硬适中的面团儿，这个面团儿是不能太软的 ，不然后面会不太好 *** 作，揉好后用保鲜膜包起来备用。
7、接着再取出蒸好的紫薯，同样的趁热加40克白糖捣成泥，加200克木薯淀粉然后上手揉成面团儿。
紫薯和芋头会比红薯干一点，不好揉就适量的加一点点水后再揉。揉好的面团不会太软，有一点硬度但又不会散开，像这样就可以了，同样用保鲜膜包起来后备用。
8、最后来把芋头取出来，同样的步骤和比例，加40克白糖压成泥，然后加200克木薯淀粉揉成团儿。
9、揉好后直接移到砧板上来，另外的两份也取出来，先全部揉成长条。
10、然后再分成小段，接着蒸锅铺上油纸防粘，或者直接刷油，把切好的面团生胚放进来，不要挨着太近了，每段之间要有一定的距离，因为蒸制过程中会膨胀，放的太近一蒸就全部粘连在一起了。
11、水开上汽后大火蒸40分钟，一定要蒸熟蒸透。
12、全部蒸好后关火取出放到晾架上风干，我是风干一个晚上，第二天早上来切硬度刚刚好，表面已经非常 *** 了，捏一下是比较硬的状态就可以了。
13、下面就可以开始来切片了，尽可能切得越薄越好，这一步会有点费劲，因为不是特别的好切，我切得算比较厚的 其实也没有关系，晒得时候晒干一点就好了。
14、全部切好以后均匀的摆在晾架上，然后直接放入太阳底下暴晒，完全晒干以后就可以收起来了，这是我晒了两个太阳的状态，已经都非常的干了。
15、我们的薯片就基本做好了，想吃的时候随时炸就行，吃不完的将其密封保存，装进罐子或者是袋子都可以，放在通风的地方别回潮就行。
16、我们现在来炸一下看，起锅倒油，先把油烧热，油热后可以用筷子试一下油温，当筷子下去能迅速的冒小泡泡就可以转小火了。
17、接着抓一小把薯片扔到锅中炸，大约3秒左右薯片就会快速膨胀浮起来，全部飘起来后迅速捞出来控油。
一次不要炸太多。薯片膨胀起来也就几秒钟，一次炸太多了来不及迅速捞出来就很容易糊，全部炸好后捞出来控油。
完全凉透以后来吃才是真正的焦香酥脆，想听声音的去看 *** 吧，真的是又香又脆，还带着淡淡的红薯、紫薯和芋头味。
口味我做的是甜口的，吃起来嘎嘣脆的同时还带点甜，吃不完的一定要装进盒子密封保存，不然回潮变软就不好吃了。
【蓉儿贴心提示】
1、木薯淀粉揉成面团儿会没有面粉好揉，更好是趁热揉面；紫薯和芋头比较干，实在揉不成团儿就加点水。
2、切片的时候真的是很考验刀工，还有刀的锋利程度，切不好的就像我一样切厚片，晒得时候多晒会儿就好了，不用纠结是不是真的要切成薄如纸的状态。稍微厚一点我觉得口感还更好吃呢。
3、炸薯片的时候真的不能犹豫，尤其是芋头口味的，只要全部飘起来了就立马捞出来，停顿几秒白色就会瞬间变黄变焦。
4、个人觉得紫薯口味的是更好吃的，颜色也好看。红薯的可能是含水量比较高，炸出总感觉差了一丢丢，而且颜色也不是特别的好看，大家根据自己的口味来吧。
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、薯片是指由马铃薯（土豆）制成的零食，是很多国家零食市场重要一部分
2、 今天老刘就来分享一下“自制薯片”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
土豆、食盐、白胡椒粉、土豆淀粉
4、先把刨去外皮的土豆切片，放入盘中，再放入烧开的蒸锅中大火蒸三十分钟。时间到时，用筷子戳一下能戳动就说明熟了，关火拿出晾凉备用，再把晾凉的土豆片放入大碗中，用擀面杖捣碎
5、捣碎后再加点食盐、白胡椒粉增加底味，搅拌均匀，再少量多次的放入土豆淀粉，里面千万不能放水，因为土豆里面含水量特别大，再上手揉成光滑面团
6、案板上撒上土豆淀粉防粘，再把揉光的面团放在案板上 *** ， *** 是要轻一点，因为土豆淀粉没有面粉筋 *** 足，把面团 *** 成长条，然后切成段，再次整理平整，放入烧开的蒸锅中，大火蒸三十分钟
7、蒸的时间到时，关火晾晾。土豆条晾晾以后非常有弹 *** ，再把晾晾的土豆条放入冰箱冷藏一个晚上。时间到时，拿出，土豆条的水分收的就差不多了，再把它切成片，放入盘中备用
8、如果一次 *** 做的多，可以把它晒干，晒干后摆在食品袋中冷藏保存，随吃随取非常方便。油温五成热放入土豆片，炸到浮起变白就可以捞出。油温再次升至七成热，把薯片放入锅中复炸一下，复炸好的薯片更酥脆，炸十秒就可以捞出来了
9、土豆富含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维，每100克土豆含钾502毫克，是少有的高钾食物，有助于降血压
老刘目前已累计发布1700+条 *** 了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
说到大人们爱吃的零食啊，麦麦觉得薯片一定是你们的更爱之一。脆脆的，还有各种风味，安抚嘴巴简直不要太好。（不过这毕竟不是什么健康食物，少给宝宝吃哦，大人吃也要适量吃呢~）
曾经在留言里看到过有妈妈问，薯片是怎么做出来的，今天就来告诉你们呢~
先给你们讲一个有趣的故事。
传说中薯片的诞生，是因为一名厨师做了一份炸薯块，顾客觉得太厚了不好吃。厨师心态炸了，为了捍卫自己的尊严，就把马铃薯切的特别薄，然后再去油炸，吃起来就特别香脆。
后来薯片的工业化就慢慢变成了这一个样子——
马铃薯采收回来，清洗。
清洗完，送入滚筒中摩擦削皮。
接着阶梯式区分大小马铃薯，小的直接往下掉落。
大的会进行切割，再往下落，进行清洗。
送入切片机中，通过离心力将马铃薯甩到机器边缘（想象一下洗衣机里甩衣服）。
这个边缘都是有刀片的，每接触一次筒壁，就会削下一片土豆，而且超级薄的哦。
清洗土豆片。
（这水看起来白白的，可别多想哦，土豆本身淀粉含量丰富，部分淀粉溶如水里，就会有白色的浑浊的感觉。）
接着就是送入高温油炸啦，黄灿灿香脆脆的薯片马上就要好啦。
电子仪器检查有瑕疵的薯片，并将它们吹走。
然后就是，根据不同风味，加入不同调味料，烧烤味的、番茄味的、黄瓜味的……
最后包装成一袋袋，运出去卖啦~
（△ *** *** 于十多年前，所以画面比较陈旧、昏暗，看来滤镜+美颜果然很重要！）
这类袋装薯片基本就是这样制造出来的。
还有一类筒装薯片，相对厚实一些，没那么脆。这种一般不是通过土豆削成片炸成的，而是土豆先捣成土豆泥，通过机器 *** 成一片片土豆泥薄片，再送去油炸的。
虽然薯片不怎么健康，但是真的太好吃了啊，抵挡不了它的 *** 。麦麦最喜欢看剧的时候抱着一包薯片，嘎吱嘎吱吃了，嘴巴不要太满足哦。
一提到薯片，大家应该都不会感到陌生，它是生活中很常见的一种零食，不管是小朋友还是大人，都喜欢吃薯片。一般情况下，大家吃薯片都是在超市里面购买，实际上我们还可以在家里自己炸薯片， *** 用的对，味道也不输那些买来的薯片，并且还更加的卫生。
今天，小董就给大家分享一下自制炸薯片的具体做法，简单易学，可以根据自己的口味添加调味品，吃着也更加安全放心，下面就一起来看看吧。
主要食材：土豆
配料：油、盐、孜然粉、辣椒面
具体步骤：
1、首先将土豆洗干净削皮，切成均匀的薄片，然后把土豆片放入清水中洗去淀粉，捞出控干水分。如果时间充足的话，可以把土豆片放入冰箱冷藏室冷冻一个小时左右，那样炸出来的薯片会更脆；
2、锅中倒油，待油温5成热时放入土豆片，开中火煎炸，炸五分钟左右，接着捞出来稍微晾凉；
3、大火将油烧热，再次把炸好的土豆片倒入锅中复炸一遍，捞出后撒少量的盐、孜然粉、辣椒面，抖动一下让薯片粘上辣椒面就可以开吃了。
好了，这样香辣酥脆的炸薯片就做好了，平日里当做小零食吃非常的惬意。喜欢吃炸薯片的朋友，有时间的话都可以试一试，味道很赞的。
【小贴士】
（1）切好的土豆片用水冲一遍可以洗去淀粉，防止土豆片粘连；
（2）土豆片复炸一遍可以使土豆片更脆，口感更佳。
上面介绍的这些就是我做炸薯片时使用的 *** 和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
