宁波象山突破大规模小黄鱼全人工养殖技术

7月16日，由宁波市象山县人民 *** 、浙江省农业科学院主办，象山县水利和渔业局、象山县科技局单位承办的“象山全人工养殖小黄鱼发布会”在当地召开。

小黄鱼是我国重要的海产经济鱼类，与大黄鱼、曼氏无针乌贼、带鱼并称为“四大海产”， 一直是我国捕捞业的重要捕捞对象。但由于海洋捕捞、海洋环境恶化的影响，当前小黄鱼种群捕捞过度、资源结构脆弱。

2014年以来，象山县科技与水产技术推广部门与浙江省农业科学院楼宝研究员领衔的小黄鱼科研团队合作，开展小黄鱼驯养、人工繁育、养殖等相关技术研究。小黄鱼科研团队经过七年技术攻关，实现了小黄鱼苗种从野生到全人工、从小试到稳步扩繁再到网箱养殖等可喜的突破，2019年育苗量达到105万尾，2020年育苗量超过200万尾，实现了网箱养殖中试，为小黄鱼养殖产业化奠定了基础。

据介绍，小黄鱼人工养殖技术应用前景广阔。小黄鱼耐低温 *** 能优于大黄鱼，可在浙江海水网箱直接越冬养殖，适宜养殖区域范围广，推广潜力大。小黄鱼养殖周期短，当年能上市，养殖风险低，特别是在每年5月到8月休渔期可向市场提供鲜活的养殖小黄鱼，丰富市民的“菜篮子”，市场潜力大。

目前，小黄鱼科研团队已发表研究 *** 21篇，其中SC1 *** 5篇，一级期刊 *** 6篇；申报发明专利17件，已授权10件，包括国际专利2件；制订省级地方标准2项。

会议还举行了“象山小黄鱼科研合作基地”授牌仪式。据悉，下一步，科研团队将围绕小黄鱼全人工繁育、养殖、病害防治、育种和品牌等“五大技术”体系，以及分子育种研究、鱼类 *** 别演化分子机制研究“两大平台”建设，加强科技攻关，引领支撑产业发展，合力把“象山小黄鱼”打造成一张“金名片”。

7月16日，象山全人工养殖小黄鱼发布会现场。丁继敏摄

图为全人工养殖的小黄鱼。丁继敏摄

图为全人工养殖的小黄鱼。丁继敏摄

图为全人工养殖的小黄鱼。丁继敏摄

来源：经济日报新闻客户端

买鱼时，有人专挑这5种纯野生海鱼，人工无法养殖，看完涨知识了

买鱼时，有人专挑这5种野生海鱼，人工无法养殖，看完涨知识了。亲爱的 *** 们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了给大家，分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

冬天很多朋友，喜欢买点鱼来吃，而且备年货时，也喜欢多买点鱼，可朋友们，你们知道吗？你们买到的鱼，都是 *** 价比更低的鲤鱼，草鱼，土腥味重，厨艺不好的做不好吃。

今天我就分享给您，买鱼时，有人专挑这6种野生海鱼，人工难以养殖，营养高 *** 低， *** 价比非常高，腥味很小，厨房新手也能做的很好吃，接下来就把这5种鱼类，以及它们各自好吃的做法，分享给您，看完后你绝对能长知识

1、大黄花鱼。

有人买鱼时，专挑大黄花鱼，因为黄花鱼是纯野生海鱼，人工无法养殖，所以它的营养价值非常高，并且 *** 也不是很贵，接下来就把一道特别好吃的，酱焖黄大花鱼做法分享给你。

黄花鱼处理干净后，两面改上花刀，锅留底油，把五花肉炒香后，放点葱姜蒜丁，再放上一勺黄豆酱，一勺蚝油，少许的生抽陈醋，接着放上两大勺清水，再放点盐，鸡精白糖调味，接着把黄花鱼不需要煎炸，直接放进汤里焖上十分钟，最后大火把汤汁收至粘稠就可以吃啦，怎么样？看完后是不是长知识了？

2、多宝鱼。

有人买鱼时，专挑多宝鱼买，因为多宝鱼是纯野生海鱼，因为它的习 *** 原因，所以人工无法养殖，营养自然非常高，而且 *** 也不是很贵，多宝鱼买回来更好吃的做法，就是清蒸了，接下来就把做法分享给你。

多宝鱼买回来后，用菜刀把表面的疙瘩，给削一削，然后给改上十字花刀。圆盘上垫上两根筷子，然后把鱼放在圆盘上，水开上锅蒸十分钟，出锅时淋点生抽，撒上葱丝，用热油炸香就可以吃啦，鱼肉特别鲜嫩，怎么样，看完后你是不是涨知识了，

3、沙丁鱼。

买鱼时，有人专挑沙丁鱼买，因为沙丁鱼是生活在深海中的野生鱼，因为它的生活习 *** ，所以人工无法养殖，自然营养就特别高，肉质也特别鲜嫩，接下来就把一道特别好吃的，干炸沙丁鱼做法分享给您。

沙丁鱼处理干净后，放点儿精盐花椒面腌上个五分钟，然后给拍上一层玉米淀粉，六层热油温下锅炸至金黄酥脆了，就可以捞出来了，蘸着椒盐吃，或者番茄酱，都特别的美味，怎么样，看完是不是涨知识了？

4、舌头鱼。

买鱼时，有人专挑舌头鱼买，因为舌头鱼是正儿八经的纯野生海鱼，人工无法养殖，所以营养价值非常高，肉质也特别的嫩滑，接下来就把一道特别好吃的，酥炸舌头鱼做法，分享给您。

舌头鱼买来后，撕掉两边的外皮，改上点花刀，放点葱姜腌制一下，然后盆中放上两勺面粉，一勺淀粉，一勺泡打粉，再来勺食用油，再来点清水搅匀成糊，然后把舌头鱼，沾着面糊，六层热油温下锅，炸至金黄酥脆外焦里嫩，就可以出锅啦，口感酥脆外焦里嫩特别香，看完是不是涨知识了？

5、带鱼。

买鱼时，有 *** 专买带鱼，因为带鱼也是正儿八经的深海野生鱼，人工无法养殖，捕捞上岸后，内脏因为大气的压力就会破裂，所以带鱼的肉质非常鲜美，营养非常高，接下来就把一道特别好吃的红烧带鱼做法，分享给你。

带鱼处理干净后改成段，放点精盐葱姜，料酒腌制一下，然后拍上一层淀粉，下锅炸至金黄酥脆后捞出来，接着锅留底油，放上一勺蚝油，一勺生抽，少许老抽，加入一勺清水，再放上两勺白糖，鸡精味精，接着把炸好的带鱼下锅，大火烧至浓稠就可以出锅啦，肉质非常鲜嫩紧实，怎么样？看完是不是涨知识了？

总结:

怎么样朋友们，看完文章，这次知道买鱼时，有人专买哪5种纯野生海鱼了吧，就是这五种，下次你买鱼时也可以，留意一下，文章干货很多，记得点赞收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。

小黄鱼明年将实现商品化养殖

春天碰到此鱼别错过，鲜美又便宜，无法人工养殖，孩子特别喜欢吃

导语：春天碰到此鱼别错过，鲜美又便宜，无法人工养殖，孩子特别喜欢吃

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。所有的孩子都喜欢油炸食品吧，大街小巷都是各种香香脆脆的油炸美食，大人看见了都忍不住去买来吃，更何况孩子了，但是外面卖的油炸食品吃多了对身体不好，所以我都是自己在家做，像炸里脊、炸鱼、炸油条都是家庭中常吃的，香酥可口，大人孩子都喜欢。这不最近正是吃小黄花鱼的季节，因为个头比较小，最适合炸着吃了，再加上小黄花鱼特别有营养，孩子很喜欢吃，我也很爱做，自己做的吃着也放心。

春天，遇到这鱼别手软，目前无法人工养殖，10元4斤，别错过了。小黄花鱼并不大，现在新鲜的小黄花鱼市场价十元四斤，很便宜，小黄花鱼不但营养价值超高，鱼肉还特别嫩，油炸后外焦里嫩，还有馋人的香，每次做这个，都会被家人吃光光。现在的小黄花鱼都是大海里打捞出来的，可能是因为这个鱼太小，大海里太多，市场价太低，现在还没有人工养殖，所以每条小黄花鱼做出来都是香香的，大家放心买放心吃。

油炸小黄花鱼特别简单，先将鱼洗干净，去头去内脏，尾巴和鱼鳍都剪掉，没有经验的就剪开肚子清洗，有经验的不剪开也一样。将洗好的鱼放在盆里，放入姜片、葱段、花椒（不喜欢就不要加）适量料酒，少许白酒，适量盐，翻拌均匀，腌制半小时。

油锅烧至6成热，将腌制好的鱼在干面粉里滚一下，然后在打散的蛋液里滚一下，再在干面粉里滚一次，直接放入热油锅，炸至发黄捞出，全部小黄花鱼炸一遍捞出控油，油锅再烧热至油温9成热，鱼下锅复炸，炸至金黄赶紧捞出，控油盛盘，一份炸小黄花鱼就做好了，是不是很简单？但因为复炸的时候油温高，很容易炸过火，所以一定小量多次复炸，就是一个漏勺能一次打捞的量。

刚炸好的小黄花鱼金 *** ，散发着浓浓的鱼香，很是勾人，咬一口，嘎嘣酥脆，鱼肉又香嫩非常，真的是一次能吃好多的，不过也不用担心，也只有外层一点脂肪，鱼肉全是营养，吃再多也没事的。

小黄花鱼个头小，肉嫩，炖的话很容易散，就很适合炸制，像这样的鱼还有小偏口鱼，也是海鱼，没有人工养殖的，炸出来也是酥脆香嫩，所以大家要是没买到小黄花鱼，看见有卖小偏口鱼的就买了吧，炸出来都是一样好吃哦。

炸制食品太麻烦（我自己不喜欢），所以一般一次会买很多小黄花鱼，一次炸完，这炸鱼趁热吃最香了，那凉的鱼怎么办呢，我就用番茄酱炒一下，做成糖醋鱼，酸甜开胃，孩子也好喜欢吃，大家也是这么做的吗？

家常小黄花鱼就分享到这里了，如此便宜又美味的小黄花鱼别错过哦，如果您也有春天不可辜负的美食，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

内行人吃鱼，认准5种买，人工无法养殖，都是野生鱼，便宜又好吃

内行人吃鱼，认准5种买，人工无法养殖，都是野生鱼，便宜又好吃

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『内行人吃鱼，认准5种买，人工无法养殖，都是野生鱼，便宜又好吃！』

要说哪种肉的 *** 价比更高，那一定是鱼肉！鱼肉在生活中很常见，超市的水产区有各种各样的鱼供我们选择。鱼肉分为海水鱼和淡水鱼，鲈鱼、鲫鱼、草鱼都是淡水鱼，多宝鱼、鳕鱼是海水鱼。海水鱼的营养价值要高于淡水鱼，所以很多人都爱吃海水鱼。

但海水鱼也分为2种，一种是野生的，另一种是养殖的，野生的比养殖的又好一些。

市场上能买到的鱼，大多数是人工养殖的，往往野生的都会高价售卖。其实，懂行的人都知道，市场上还是有便宜的野生鱼的。

野生鱼在自然环境中长大，没有喂过饲料，都是吃自然界的食物生长的，所以营养价值很高，肉质细嫩肥美，不用担心激素等有害物质，因此，内行人吃鱼，总是认准野生海鱼购买，市场上有5种鱼是人工无法养殖的野生海鱼，便宜又好吃，下面和大家分享。

⑴带鱼

带鱼是我们经常见的一种海鲜， *** 便宜，一般在15~30元左右，它是野生的，人工无法养殖。

带鱼生活在60~100米深的海底，属于深海鱼。海底压强大，出水后因“减压症”内脏会爆裂而死，所以我们看不到活带鱼，也无法在浅水里养殖，可以放心购买。

⑵银鲳鱼

常见的鲳鱼有2种，即金鲳鱼、银鲳鱼，它们的区别很明显。金鲳鱼个头大，颜色金黄，而银鲳鱼个头较小，颜色银白。主要区别还有一点，就是市场上流通的金鲳鱼都是养殖的，而银鲳鱼却很难养殖，栖息于水深30～70米的海底，并且季节 *** 洄游，所以基本上都是野生的。

⑶黄花鱼

黄鱼也有两种，一种叫大黄花，一种叫小黄花。黄花鱼是集群洄游鱼类，生活在水深60米以内的近海中下层，每当繁殖季节时会从外海越冬区向近海作 *** 洄游，是我国名贵经济鱼类。

目前黄花鱼无法人工养殖，因为过度捕捞，资源 *** 严重，但要注意市场上假冒的黄花鱼。

?真黄花鱼的颜色是自然生成的，不会掉色，假黄花鱼是人工染色的，容易掉色。

?真黄花鱼的鱼嘴是圆形的，而假黄花鱼的鱼嘴是尖尖的。

?真黄花鱼的鱼鳞是圆形的，假的不是圆形。

⑷鲅鱼

鲅鱼也叫蓝点马鲛， *** 凶猛，鱼身呈纺锤形，一般长0.3～0.5米，更大能长到1米，背部为蓝黑色，布满蓝色斑点。它也是洄游型鱼类，所以人工无法养殖。鲅鱼肉质厚实肥嫩，有弹 *** ，小刺很少，味道鲜美。选购时要注意：

?鱼肉有弹 *** ，用手按压后马上能恢复原状。

?鱼身完好无损，肉质紧实。

?鱼眼饱满，清澈透亮。

⑸秋刀鱼

秋刀鱼又称竹刀鱼，主要产于秋天，所以叫秋刀鱼。它是表层洄游 *** 鱼类，生活海域为0~230米，压强同样很大，所以人工无法养殖。秋刀鱼营养丰富，味道鲜美，含有大量不饱和脂肪酸、维生素、微量元素等。购买秋刀鱼也要注意：

?鱼身又长又直的更佳；

?鱼身微微湿润，但不发黏；

?鱼肉有弹 *** ，按压后能迅速恢复；

?没有异味，如果有异味可能是用 *** 水浸泡过，不能买。

今天的文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。

浙江省宁波市：象山县攻克小黄鱼规模化人工繁育难题

“此次放流的小黄鱼鱼苗是由象山港湾水产种苗有限公司培育，平均体长在5公分左右。”县水利和渔业局水产技术推广站副站长陈琳介绍，2014年，工作人员在象山三门口海域养殖网箱内发现一群野生小黄鱼，由省农业科学研究院的科研团队和企业合作，在网箱中进行野生鱼驯养。“小黄鱼对生活环境、饲料、配方等均有很高的要求，相比大黄鱼，培育水温低，育苗周期长，相对风险也会增加。”

经过长达一年的筛选、观察、培育，“子一代”小黄鱼于2015年繁育成功。但由于种种因素，没能取得规模化繁育突破。在随后的4年时间里，经过研究人员的反复实验，2019年人工繁育的小黄鱼达到100多万尾，2020年鱼苗繁育猛增至240万尾，实现了小黄鱼的规模化苗种繁育和养殖。

小黄鱼和大黄鱼、乌贼、带鱼并称为“四大海产”。自上世纪70年代以来，受过度捕捞和环境恶化等因素的影响，小黄鱼产量逐年减少。如今，在攻克小黄鱼规模化人工繁育难题后，实施大规模增殖放流，将有助于改善种群结构，维系种群多样 *** ，确保渔业资源的恢复与延续。（出处：象山县 *** ）

市场上这4种鱼放心吃，都是人工捕捞，便宜实惠，刺少肉厚营养高

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导读：市场上这4种鱼放心吃，都是人工捕捞，便宜实惠，刺少肉厚营养高

随着时代的进步，生活水平的提高，大家对吃的东西都开始上心，以前只讲究吃饱穿暖，现在在吃饱穿暖的基础上多出了几个“附加项”，那就是营养和美味，只有食物美味营养才算物有所值，所以很多人的饮食目标就开始转换，在常吃的鱼肉上就能清晰看出。之前大家最常吃的鱼肉是淡水鱼，现如今不管是临海城市还是内陆城市，大家都开始吃海鱼，海鱼的营养价值和口感都比淡水鱼要好很多，虽然 *** 上贵了点，但是只要达到人们心目中的要求，再贵的海鱼也觉得值。

不过大家在“盲目”追求海鱼的时候，要知道并不是所有海鱼都是“好海鱼”，有很多人工养殖的海鱼在市场上流通，这些人工养殖的海鱼不仅口感不好，营养价值也不高，最主要的是 *** 一直居高不下，以此来“迷惑”消费者，大家只有买到了与人工养殖相反的野生海鱼，这样才算物有所值。很多不懂海鱼的人不知道野生海鱼有哪些，今天我就来给大家分享4种海鱼，市场上这4种鱼放心吃，都是人工捕捞的野生海鱼， *** 便宜实惠，刺少肉厚营养高，遇见了一定别错过！

之一种：小黄鱼

小黄鱼也就是黄花鱼中的一种，黄花鱼分为大黄花鱼和小黄花鱼，市场上卖的大黄花鱼基本都是人工养殖的，因为大黄花的肉多，营养价值高， *** 贵，所以市场上养殖大黄花鱼的有很多。相反，小黄鱼的数量多，肉少个头小， *** 又不贵，所以没有人愿意养殖，市场上见到的基本都是人工捕捞的野生鱼。大家不要以为小黄鱼一无是处，它自身的营养价值还是比较高的，尤其是蛋白质含量和氨基酸含量都很高。它的肉质也很细腻鲜香，营养和口感都是非常不错的，是一种 *** 价比非常高的野生海鱼，大家遇见了可别错过，买回家腌制一会儿炸着吃，一个字“香”！

第二种：龙头鱼

龙头鱼身上软软糯糯的，像是没有骨头一样，而且肉质像豆腐一样滑嫩，因此龙头鱼还有一个名字，就叫做“豆腐鱼”。龙头鱼中所含的营养价值很高，口感鲜嫩，适合的做法也有很多，清蒸、焖、煮、炸等做法都能做出美味。龙头鱼和小黄鱼是一样的，它的数量比较多，生活在能用肉眼看见的50米深的海域，很容易捕捞，卖得也比较便宜，所以市场上没有人专门去养殖，在市场上买到的都是人工捕捞上来的。

第三种：蓝点马鲛

蓝点马鲛也叫做鲅鱼，蓝点马鲛是鲅鱼的学名，鲅鱼是一个俗称。说起鲅鱼，那当然就少不了鲅鱼饺子，鲅鱼饺子口感鲜香，营养丰富，好吃又有营养，吃起来非常过瘾。另外，因为鲅鱼的肉多刺少，肉质鲜嫩，所以鲅鱼适合的烹饪 *** 是非常多的，不管是红烧、清蒸，亦或是焖煮，味道都是相当不错的。鲅鱼是一种深海鱼，个 *** 凶猛，养殖难度较大，养殖成本也高，所以现在市场上的鲅鱼基本都是人工捕捞的，很少有人养殖。

第四种：带鱼

带鱼是我们非常常见的一种海鱼，它是我国四大海产品其中的一种，带鱼的口感鲜嫩，刺少肉多，营养十分丰盛，是非常值得吃的一种鱼。关于带鱼有没有人工养殖的，很多人说有，很多人说没有，其实养殖带鱼还在实验阶段，还没有成功，因为带鱼一旦离开海水就会死亡，这种特征给人工养殖增添了不少困难，因此现在人工养殖带鱼还没有普及，就算有也是非常少的，在市场上见到的基本都是人工捕捞的，基本上都是冰鲜，所以大家可以放心购买。

以上这4种鱼就是我推荐给大家的野生海鱼，市场上这4种鱼放心吃，都是人工捕捞，便宜实惠，刺少肉厚营养高，大家遇见可别错过！

他在深海建造神秘大网养殖黄鱼，一斤能卖100元，一网鱼能卖3千万

他的养鱼事业不被看好，投资人纷纷撤资，咬牙坚持竟然被 *** 出了千万产业的聚宝盆。他养鱼不走寻常路，拒绝传统养殖，在深海打造海上奇观，养殖的鱼被称为“ *** 黄金”，一条鱼价值千元，一亩产值高达百万，一年产值三千万。他是如何打造出自己的养鱼致富传奇，究竟是什么样的养鱼 *** 能够如此神奇？本期子牙童趣三农致富助手和你一起聊聊养鱼致富能手陈永国的故事。

兄弟二人的大黄鱼事业

陈永国养的鱼不是普通的鱼，而是大黄鱼。在我国近海渔业资源的黄金时期，大黄鱼其实并不罕见，更买不上 *** ，然后由于现代捕捞业的发达，渔民不加节制的捕捞导致大黄鱼鱼群资源的日渐枯竭。以至于现如今，野生大黄鱼在市场上堪称有价无市，被称作“ *** 黄金”。

陈永国是浙江省瑞安市人，身为沿海居民，靠海吃海是他天生的本领。但是一开始陈永国并没有深海养殖大黄鱼的想法。有深海养殖大黄鱼的想法并付出实际行动的那个人是陈永国的大哥。

2012年，经过市场调查，陈永国的大哥了解到深海养殖大黄鱼的暴利。一斤大黄鱼成本在十多元左右却至少可以卖到60元，利润翻了五倍。陈永国的大哥心动了，他决定石嫣养殖大黄鱼。陈永国与自己的大哥关系很好，崇 *** 的他从来没有对大哥说过不字。然而这一次，陈永国力劝大哥不要冒险冲动。

然而已经下定决心的大哥一意孤行，在北麂列岛八字门海域海域圈了一块地方，作为网箱养殖大黄鱼的基地。然而没想到这一别就是永远，2012年底，大哥得了癌症，术后坚持在海上漂泊的他累倒在大海上，再也没有回去。

得此噩耗，心中悲痛万分的陈永国为大哥送行，处理后事。此时的他对大哥生前倾尽最后一片心血的大黄鱼感到好奇，也是为了纪念大哥，他决定继承大哥未完成的事业，将养殖大黄鱼的路子走下去。

来到 *** ，陈永国发现大哥在八字门海域养殖的大黄鱼已经初见成效，鱼的品相比周边地区都要出色。可接受大哥留下来的养殖事业后。陈永国发现了一个大问题。养殖大黄鱼用的是直径12米的小鱼排，网箱在水下3米到5米，风平浪静的时候预排没有问题。可海上的天气说变就变，台风袭击更是家常便饭。网箱受5、6米高的风浪影响，汹涌的浪潮让鱼受到惊吓不断乱窜遍体鳞伤，鱼 *** 死亡又会感染其他的鱼，就像推倒的多诺米骨牌一样，联动效应导致鱼群出现大面积的损失。

想要深海养殖大黄鱼就不得不面对风浪引起的鱼群死亡的问题，陈永国该怎么解决眼前致命的养殖难关？他的大黄鱼深海养殖之路能顺利走下去吗？

风浪越大鱼越贵

男子继承已故大哥的事业，一心钻研深海养殖大黄鱼，却遭遇棘手难题。复杂多变的海况，汹涌的风浪危及鱼群存亡，全部身价可能就此打了水漂。他要如何解决海面风浪对大黄鱼的影响？

陈永国在 *** 上本就有自己的采石场，他不必靠着养殖大黄鱼吃饭。如今遇到养殖难题，他本可以就此撤资，一走了之。但想起敬爱的大哥，陈永国决定不管再难再苦，他也一定要将养殖大黄鱼的难题给攻破了。

他突发奇想，既然传统的小鱼排浅网箱会受到影响，那他把鱼排做得更大，网箱投入更深层的水域是不是就能够让大黄鱼在风浪之中也能安静栖息呢？风浪再大那也是海面上，身为海边长大的土著陈永国很清楚，深层的海域不会受到影响，一直维持在稳定的水体环境中。这是个大工程，陈永国拉到几个投资人入伙。考察到大黄鱼市场后，几个投资人心动了，痛快掏钱支持陈永国的养殖事业。

大笔资金的投入下，一个独特的建筑在海面上建成。从天空中看下去就好像一个漂浮在深海 *** 的巨大圆圈，这座奇观就是陈永国设计的鱼排。鱼排周长有五百米，潮位高的时候，网深能够达到25米，桩基高45米，一直打到海底28米深的海底岩层上，就算是台风也摧毁不了。

这样稳固的结构终于能够解决风浪引发鱼群伤亡的问题。可就在大鱼排建设顺风顺水的时候，幺蛾子出现了，投资人纷纷想要撤资。这是干什么？眼见项目就要成功了，他们为什么突然退出？投资人不是很看好大黄鱼养殖事业的吗？

原来陈永国发现了大黄鱼的一个独特习 *** ，为了防止这个习 *** 给养殖事业造成损失，他提前做出了规划，在设计图上添加了一笔。然而就是他这一笔生生将投资人吓退。

陈永国发现的大黄鱼习 *** 是这样的。大黄鱼是群鱼，它们还很独特，能够发出“咕咕”的声音，还能通过声音交流。而正因为大黄鱼的群居习 *** ，当一个网有个小口子的时候，一条鱼逃出去，所有的鱼都会逃脱。

为了防止鱼群抛掉，陈永国特意设计了一种发丝般细小的渔网。别看网绳细，一根就能吊起成年人，台风再大也不可能磨损，剪刀都剪不断鱼更不可能咬 *** 绳 *** 。为什么能够做到这么结实，原来是采用了 *** 衣的同款特种合成纤维。

新型材质渔网带来的是成本的疯狂上升，新型渔网的编织和安装都需要专人处理，带来的人工开始更是飙升。大鱼排投资远远超过预算，从2000万一路上升到了4000万，投资人纷纷直呼受不了，他们有钱也不是用来烧的。投资人带款离开，让陈永国的大鱼排前景蒙受了一层挥之不去的阴影。

没有投资，大鱼排的建设无以为继，陈永国的大黄鱼深海养殖何去何从？

小秘诀带来一千多万

男子解决了风浪对大黄鱼造成的损伤，事业前景一片光明，投资人却纷纷撤资离开。没有了足够的资金支持，他要如何继续大黄鱼深海养殖事业？

投资人的突然撤资，留下了一地鸡毛。大鱼排的建设工程停滞，眼看就要烂尾，陈永国不由感到一阵痛苦。他想起了自己的大哥，如果是大哥，他这个时候肯定不会放弃，直到生命的最后一刻他都扑在大黄鱼养殖上，那么他呢？

陈永国决定继续走下去。他的倔强为他等来了一笔千万级别的投资。投资人是朱伟如，是陈永国的前期合伙人之一。当听说项目预冷，投资人散伙之后他特意从意大利返回国内找上陈永国。敢打敢拼的两人一拍即合，前期投入这么多钱打了水漂沉没陈本太大，不如一条路走到底，撞了南墙也不回头，撞开一条活路来。

朱伟如筹集来2000多万的资金，让项目得以重新开工。2017年鱼排终于成型。前期的巨大投资没有白费，陈永国很有远见的建设了大鱼排深水箱。当其他鱼排因为冷风来临，低价售出大黄鱼的时候，他大胆让大黄鱼就地越冬，不仅没有遭受损失，更深的底层海域越冬还提高了鱼肉的品质，让他的大黄鱼更加接近野生状态， *** 更高。一斤卖到100元，比同行高出一倍，一年能多挣1000多万。

他还有个小秘诀，能够提高大黄鱼的品相。要知道大黄鱼值钱还是不值钱全看鱼死时的颜色，他将捕捞的大黄鱼放进黑漆漆的大桶里，如同变魔术般，大黄鱼变得通身金黄。大黄鱼体型越大，色泽越漂亮也就越贵。靠着这个秘诀他将一条三斤重的大黄鱼卖到了1000元。

现如今陈永国将深海养殖大黄鱼做得风生水起，他还有了新的点子。他建造起了直径15米的小鱼排，大黄鱼养殖一年之后就将鱼群按照大小分流。这样养殖起来的大黄鱼大小更加均匀，能比以往多赚1000多万元。陈永国还为大黄鱼做起了形象管理，得益于大鱼排的空间和鱼群分流，他的大黄鱼运动量大大增加，外形更加接近野生大黄鱼。论颜值，修长的游泳健将般的身材甩了其他大肚腩的大黄鱼一条街，这让陈永国的鱼根本不愁卖，市场上供不应求。

陈永国的事业越做越红火，但她他没有故步自封，反而在接触材料领域内最尖端的技术，准备扩大规模，永远走在新技术的最前沿。看了陈永国养殖大黄鱼的故事，你有什么感悟？以上就是本期三农致富助手的全部内容，如果您喜欢，请多多点赞收藏，如果你想知道更多的农业故事，请点个关注，我们下期再见。

象山有了全人工养殖小黄鱼

水族箱中的象山全人工养殖小黄鱼。（徐能 曹百灵 摄）

记者 沈孙晖

象山县委报道组 陈光曙

通讯员 陈 挺

昨天上午，由象山县人民 *** 、浙江省农业科学院主办的“象山全人工养殖小黄鱼发布会”举行。这标志着该县小黄鱼全人工养殖向产业化方向大步迈进。

历经7年，小黄鱼成为继大黄鱼、乌贼之后第三种实现人工规模化繁育的重要经济海产，也是象山继大黄鱼、南美白对虾、三疣梭子蟹、坛紫菜之后又一个极具前景的产业。

一条小黄鱼，有望撬动一个大产业！

野生资源逐渐匮乏

小黄鱼俗称小鲜，在天津、山东、江苏、上海、浙江、福建等沿海地区广受欢迎。小黄鱼是我国重要的海产经济鱼类，与大黄鱼、曼氏无针乌贼、带鱼并称为“四大海产”。特别在东海海域，其捕捞产量曾占主要经济鱼类产量的12.6%。

但20世纪90年代以来，由于海洋过度捕捞，小黄鱼自然种群呈衰减态势，捕捞量逐年下降，以前老百姓餐桌上的“常客”逐渐成了“稀客”。去年，象山渔业捕捞产量36.94万吨，其中野生小黄鱼产量只有近1.3万吨。

在供不应求的情况下，野生小黄鱼销售 *** 日趋攀升，条重150克以上的成鱼市场价每公斤100元以上。有的商贩甚至用 *** 较便宜的养殖大黄鱼幼鱼，冒充野生小黄鱼。

为增加养殖品种和养殖收入，提高市场竞争力，2014年象山县水产技术推广与科技部门和我省楼宝研究员领衔的小黄鱼科研团队合作，进行小黄鱼人工鱼苗技术攻关，重点进行野生小黄鱼驯养、人工繁育、养殖等方面的技术研究。

从野生走向全人工养殖

象山一桥水产养殖专业合作社的养殖区位于石浦港三门口海域。“这里水深流急，水质好，适合养殖。当初正是在这片海域，发现了野生小黄鱼苗种。”该合作社总经理张进城告诉记者。

2014年5月，一桥合作社养殖区的网箱内发现了5000余尾野生小黄鱼苗种。楼宝科研团队与合作社达成合作协议，共同开展小黄鱼人工繁育和养殖技术研究，将这批小黄鱼苗种进行驯化养殖。同年11月，科研团队用活水船将存活的2000余尾小黄鱼，运至舟山普陀区西轩岛室内水泥池，进行越冬驯化养殖。

此后，科研团队不断取得可喜突破：2016年， *** 小黄鱼全人工繁育技术难题，繁育出子2代苗种5.8万尾，填补国内小黄鱼人工鱼苗的空白；去年，培育子5代苗种105.8万尾，突破百万尾大关，网箱养殖大规格苗种40万尾；今年，完善全人工繁育技术，培育子6代苗种216万尾，网箱养殖150万尾，人工增殖放流30万尾，为小黄鱼养殖产业化奠定了基础。

目前，科研团队已在象山港湾水产苗种有限公司建立了小黄鱼育苗基地和新型网箱养殖示范基地。走进港湾水产苗种公司的繁育车间，育苗池内一尾尾小黄鱼鱼苗活蹦乱跳。“鱼苗育到5厘米，便可卖给养殖户养殖。”公司负责人徐万土介绍。

目前，科研团队初步建立了繁育、养殖、病害防治、育种等技术体系，科研成果亮点纷呈，如首次完成了小黄鱼全基因组测序和精细图谱绘制。“这为培育高产抗病优质良种提供了基因资源和技术手段。”楼宝说。

据悉，小黄鱼科研团队申请发明专利17件，已授权10件，包括国际专利2件，巩固了团队目前在国内小黄鱼科学研究上的领先地位。同时，小黄鱼研究得到了国家、省市县相关部门的大力支持。

养殖难度不大，市场前景广阔

人工繁育的小黄鱼养殖难度大不大？记者来到了一桥合作社的示范养殖区域，只见一尾尾幼鱼在波光粼粼的网箱内来回穿梭，活力十足。

张进城曾成功将3万尾子3代小黄鱼苗种，养成成品鱼。今年，他养殖子6代苗种，“5月31日运来的，有30多万尾”。

根据小黄鱼的不同成长阶段，需选择不同规格的网箱养殖。“比如鱼苗长到10多厘米长时，我就换到网眼直径3.5厘米的网箱去养。”张进城介绍，小黄鱼要控制好养殖密度，不能“挤一起”，平时用配合饲料投喂，养殖难度并不大，但要注意病害防治。

“养殖一年，每尾小黄鱼长到2两左右，便可以上市了。”张进城说，市民以往吃到的野生小黄鱼都是死的，但人工养殖小黄鱼是活的“热气货”，这也是其更大卖点之一。

县水利和渔业局相关负责人告诉记者，小黄鱼养殖推广潜力很大：适温 *** 和适盐 *** 广，耐低温 *** 能优于大黄鱼，适宜养殖区域范围广，在浙江沿海均可网箱越冬养殖；养殖周期短，只需1年，规格能达到120至150克/尾，当年就能“游上百姓餐桌”；养殖风险低，在5至8月禁渔期，可提供鲜活的养殖小黄鱼上市，既填补了市场空白，丰富市民的“菜篮子”，又能满足高端消费需求。

据悉，今年象山可上市全人工养殖小黄鱼约8万尾，禁渔期按每尾1两至2.5两以上的不同规格，每公斤市场指导价在70元至200多元不等，利润可观。

与此同时，该县相关部门正准备申请“象山小黄鱼”地理标志证明商标。“我们通过开展小黄鱼产品追溯 *** 构建、产品包装设计及商标申请，拓展线上线下营销渠道，目前已初步建立小黄鱼品牌建设体系，并开发了22种小黄鱼菜品。”对于全人工养殖小黄鱼产业化，县水利和渔业局负责人信心满满。

纯野生的便宜小海鱼，却因冷冻被嫌弃，目前人工无法养，肉真香

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一种因冷冻被误解的小海鱼

每次去饭店吃饭，必点的一道菜就是干炸小黄花鱼，从不管饭店档次高低，每次都要点上一盘。有时候遇到这种小黄花鱼，自己也经常买上十几斤，甚至于干脆买上一整件，冻在冰箱里慢慢吃。而且这种小黄花鱼 *** 特别便宜，一斤七八块钱左右，最关键的是这种小黄花鱼全是纯野生的，目前尚未实现人工养殖。可能人们不愿意买这种小黄花鱼大多因为是冷冻的，上面也会有一层冰，感觉不新鲜。其实，这种小黄花鱼有点类似于带鱼，离水则亡，市场上大多是冷冻的小黄花鱼 *** 。

简单烧烤也美味

纯野生的便宜小海鱼，却因冷冻被嫌弃，目前人工无法养，肉真香。这种小黄花鱼几乎没有乱刺，除了一根主脊骨之外，就是呈块的“蒜瓣肉”，而且肉质鲜美，口感也劲道。每次除了干炸着吃之外，作为烧烤食材，一次烤上10余条，也是不错的选择。处理干净的小黄花鱼，加入料酒、葱姜、胡椒粉、盐，简单腌渍，去腥入味。一台烤箱、或一把平底锅均可，刷一层油，自制的万能烧烤撒料自空中飘落，洋洋洒洒。剩下的事就交给时间，伴随着热油吱吱啦啦，便到了享受美味的时刻。

烧烤小黄花鱼

主料：小黄花鱼10-15条

腌鱼用料：葱10克、姜10克、料酒15克、胡椒粉0.5克、盐3克

自制万能烧烤撒料：孜然6克、小茴香3克、细辣椒粉3克（可选）、熟芝麻3克、盐2克

调料：植物油适量

烘烤：置烤箱中层，上下火200度，烤10分钟后取出，撒上烘烤撒料，再烤5分钟。

*** 过程

1、选用小黄花鱼10-15条，提前从冰箱冷冻室内拿出，放入清水中浸泡化冻。去除小黄花鱼鱼鳃、内脏，反复清洗干净，沥净水分。

2、把处理干净的小黄花鱼放入大小合适的洗菜盆内，切入粗葱丝10克、姜片10克，淋入料酒15克，撒入胡椒粉0.5克，反复翻拌腌渍10分钟，充分去除小黄花鱼的腥味。这时，再调入盐3克，切记别过早调入，影响去腥效果。再次翻拌均匀，腌渍30分钟，充分入一个基本的底味。

3、腌渍黄花鱼期间，自制“一份量”的万能烧烤撒料：孜然粒6克、小茴香3克，放入平底锅内，干焙出香，室温放凉。放入料理机的干磨杯内，料理成粗颗粒，千万别打成细粉，吃不出烧烤的感觉来了。或者直接放入家用的蒜臼内，研磨成粗粉状，也是一种不错的 *** 。再下入细辣椒粉3克（可选）、熟芝麻3克、盐2克，翻拌均匀，一份量的万能烧烤撒料就 *** 完成了。

4、把腌渍去腥入味的小黄花鱼取出，用厨房纸吸干表面水分，表面涂抹一层植物油，放入铺了锡纸的原装烤盘或直接放入防粘烤盘内。提前预热烤箱，把涂油的小黄花鱼烤盘搁置在烤箱中层烤网上面，上下火200度，烤10分钟之后，把烤盘取出。

5、在小黄花鱼表面撒适量万能烘烤撒料，再次放入烤箱，继续烤5分钟，香喷喷的烘烤黄花鱼就完成了。伴随着孜然馥郁的香辛味道，便可以享用美味的烧烤小黄花鱼了。撕开一条小黄花鱼，全是一块块的蒜瓣肉，鲜香有嚼劲。纯野生的廉价小海鱼，目前尚不能人工养，因为冷冻被误解，真香。

注意事项

1、小黄花鱼有一定腥味，一定要有一个前期的腌渍去腥、调配底口的过程，这一步绝对不能省略。还要切记，先让料酒把小黄花鱼滋润通透了，去腥才彻底，盐要晚点调入，否则影响去腥效果。

2、烘烤撒料一开始别着急撒入，容易烤糊了，而出现糊味。先把小黄花鱼烤上10分钟，基本成熟了，再撒入烘烤撒料增加香辛味道。

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标签： 黄花鱼 人工 养殖