天味食品研究报告：川调龙头，冲云破雾迎新机

（报告出品方/作者：浙商证券，杨骥）

1 天味食品：深耕川调市场，业绩边际改善

1.1 川调龙头：美味创造美好生活

天味食品是致力于川味复合调味品业务的龙头公司。公司 2007 年 3 月成立于四川成 都，2019 年 4 月上市。实控人为邓文、唐璐夫妇，截至 2022Q3，二人共持有公司股份的 72.3%，控制权较为集中。

立足川调，深耕中式复调+火锅调料市场。公司经营产品主要围绕川味牛油火锅调料、 川味菜品调料等，2021 年火锅调料、中式复调业务分别占总收入的 43%、42%。2021 年我国 复合调味料市场规模约 1588 亿元，公司市占率 0.56%，其中中式复调市场规模约 302 亿元， 公司市占率 2.81%，行业排名之一；火锅调料市场规模约 332 亿元，公司市占率 3.61%，行 业排名第二。

三大品牌零售+定制餐调，B+C 业务全面发展。公司以面向家庭消费者的 C 端业务为主， 辅以面向连锁餐饮客户的 B 端业务，C 端拥有“好人家”、“大红袍”和“天车”三大核心 品牌，开发出包括火锅调料、中式菜品调料、香肠腊肉调料、香辣酱等在内的 100 多个品 类产品。其中 2021 年火锅调料/中式菜品调料业务收入占比分别为 43.24%/41.95%，是公司 主要收入来源。

1.2 22 年经营业绩明显改善

22M9 营收、净利高增长，经营业绩明显改善。得益于手工牛油底料/鱼调料系列产品 的推广，公司营收于 15-20 年增长迅速。2018-2020 年复合增长率达 18.73%。2021 年受需 求回落/库存积压/原料成本上升等因素影响，营收增速回落。伴随公司战略调整，业绩于 22H3 大幅改善，营收同比增长 36.58%，归母净利同比增长 204.76%。

ROE 未来有望上升。公司 ROE 水平略低于可比公司均值，且有一定波动 *** ，主要系扩大 产能和净利润增速放缓导致公司自 2021strong 起转变经营策略，清理过剩产能，削减营销投入， 经营业绩在 2022 年第三季度已有明显改善（营业收入 yoy37%，净利润 yoy205%）, 伴随 2022 年原料 *** 增速放缓，需求端亦有望迎来恢复，我们预计公司净利率和资产周转率将 逐渐优化，带动 ROE 上升。具体拆分看： （1） 净利率下降后有所改善。2021 年下降明显，主要系原材料 *** 上涨/营销投入 加大/渠道库存积压等因素导致，2022 年伴随公司战略转变，净利回升，恢复 至行业平均均值水平。 （2） 资产周转率下滑，略低于行业水平，主因为 2020-2021 年收入放缓，伴随公司 2022 年智慧工厂投建，产能利用率不断提高，同时收入端边际改善，资产周 转效率有望提高。 （3） 权益乘数较稳定，与可比公司均值基本持平。

1.3 历史发展阶段：耕耘十五载，探索从未停止

公司主要经历了以下几个发展阶段：

（1）2007-2010 年，初创探索期。2007 年 3 月，天味实业有限公司由邓文、唐璐（两 人系夫妻关系）共同投资设立，注册资本 800 万元。经过三轮增资，公司在 2010 年 7 月整 体变更为四川天味食品有限公司，注册资本 116.25 百万股。 “天车”1906 香辣酱（2009）、 “好人家”老坛酸菜鱼调料（2010）相继上市，为后期战略大单品升级打下扎实基础。

（2）2011-2017 年，品类拓展期。“好人家”青花椒鱼调料、“大红袍”四川火锅牛 油系列产品相继上市，逐渐形成火锅底料、川菜调料、香肠腊肉调料等 9 大类百余个产品 品种和较为完成的品牌结构布局，稳固公司在川味复合调味料市场的优势地位。

（3）2018-2020 年，加速发展期。公司于 2018 年 5 月开始筹备上市，并于 2019 年 4 月于上交所上市，募集资金总额 5.56 亿元。2020 年 11 月再度进行非公开发行股票融资， 募集资金 16.3 亿元。公司 2020 年启动“好人家”+“大红袍”双轮驱动战略，加大产研投 入和技术创新力度（2020 年火锅调料新品 36 款、中式菜品调料新品 11 款），同时加大营销 与广告投入，与东方剧场、江苏卫视等开展代言合作，广泛提高了品牌市占率与知名度。

（4）2021-2022 年，转型机遇期。受市场竞争加剧/局部 *** /前期广告投入过高/库 存积压等不利因素影响，公司 2021 年营业收入下滑，在内外双重承压的环境下，公司积极 转变发展战略：1）设立品牌 *** 事业部，对产品高效开发、精准运营；2）推行“优商扶 商”分级运营，对经销商进行整顿；3）清理库存，增强动销并提升产品新鲜度；4）削减 广宣费用，提高精准投放效益。公司业绩于 21Q4 有所改善，22H1 收入同比上升 19.44%， 公司于 2022 年 2 月重启股权激励计划，充分调动员工在转型机遇期的工作积极 *** 。

1.4 股价复盘：困境反转，逐渐兑现

上市以来，公司股价主要经历了以下几个发展阶段：1）2019 年 4 月-2020 年 1 月， 公司股价在 20-30 元间波动。2）2020 年 2 月-2020 年 12 月，公司股价一路上涨，并于 12 月 31 日升至历史高点 67.98 元，对应 123 倍 PE。3）2021 年 1 月-2022 年 3 月，受需求减 弱/高库存/高费用等不利因素影响，公司股价下滑。4）2022 年 4 月至今，伴随公司经营战 略调整和经营业绩改善，股价回升。

具体来看： 1）2019 年 4 月-2020 年 1 月：公司股价在 20-30 元间波动。2019 年 10 月公司披露三 季报，受生产基地扩产/原材料 *** 上涨等因素影响，公司业绩增速放缓，三季度营收 yoy14.58%，净利润 yoy 仅 2.43%，扣非净利润 yoy-14.17%，前九个月毛利率同比下降1.57%，使得股价在上市初期低位震荡，PE 中枢维持在 20-30 倍之间。 2）2020 年 2 月-2020 年 12 月：公司股价快速上升，主要基于这段时间内公司业绩表 现强劲，20Q2/Q3 营收同比上涨 46%/41%，归母净利同比上涨 95%/ *** %。尽管 2020 年 9 月和 10 月受到食品饮料板块震荡缘故股价出现两轮回落，但鉴于火锅底料在秋冬进入销售旺季 以及公司在 *** / *** 一等购物节的亮眼表现，股价很快回升，并于 2020 年 12 月 31 日达 到历史高点 67.98 元，对应 123 倍 PE。 3）2021 年 1 月-2022 年 3 月：公司股价下滑。一方面，在 *** 常态化背景下，家庭 对于调味品的需求下降，另一方面，受前期高基数/高库存/高费用投放等因素影响，公司 2021Q2-Q4 业绩有所下滑，公司进入转型升级阵痛期。 4）2022 年 4 月至今：公司股价开始回升。伴随公司转型升级战略逐渐兑现，公司于 2022H1 库存趋于良 *** /经营管理效率上升/市场费用投放趋于合理。公司 22Q1 营收同比增 长 21%，其中中式菜品营收同比增长 45%，中报与三季报业绩改善，拉动公司股价回升。

2 行业：新蓝海，未来可期

2.1 复合调味品：“宅经济”+“餐饮连锁化”催生新需求

我国复合调味料市场主要呈现以下发展特点： （1） 增速高于调味料市场整体增速。2021 年我国复合调味料市场规模达 1588 亿元， 2016-2021 复合增长率达 13.21%，显著高于基础调味料市场增速（6.81%）和 调味料市场整体增速（8.78%），占调味料市场比重逐渐上升自 2014 年 25%上 升至 2021 年 35%。 （2） 市场格局分散，长尾特征显著。21 年 CR5 的公司市占率仅 19.8%（美国 34.2%， 日本 25.2%），21 年市场渗透率 26%（美国 73%，日本 68%） （3） 四千亿新蓝海，未来增长空间广阔。将 B 端需求与 C 端需求按照 7：3 的比例 测算，预计未来我国复调市场规模将达到 3200-4000 亿元，较 2021 年仍有 1- 1.5 倍增量空间。

复合调味料增速高于调味料市场整体增速。复合调味料主要包括鸡精、火锅底料、西 式复合调料和中式复合等。由于具有口味、质量一致/口感更丰富/烹饪难度较低等特征， 更能满足现代消费者的多元化需求。2021 年我国复合调味料市场规模达 1588 亿元，2016- 2021 复合增长率达 13.21%，显著高于基础调味料市场增速（6.81%）和调味料市场整体增 速（8.78%），占调味料市场比重逐渐上升（2014 为 25%→2021 为 35%）。

中式复调/火锅调料市场高速增长。据沙利文，细分复合调味料市场，鸡精占比更高， 2021 年鸡精/火锅调料/西式复合调味料/中式复合调味料占复调市场比重分别为 30%/21%/20%/19%，CAGR16-21 分别为 14.41%/13.99%/13.79%/15.97%，其中鸡精/中式复合 调味料/火锅调料的增速均显著高于行业增速。

市场格局分散，长尾特征显著。虽然发展速度较快，但从发展水平来看，我国复合调 味料市场仍处于发展初期阶段，与发达国家相比，我国调味料行业的公司呈现小而多的长 尾特征，头部公司市占率较低，中小型企业偏多。21 年 CR5 的公司市占率仅 19.8%，市占 率排名四十名以外的中小型公司占比达 61.4%。而美国 2021 年 CR5 为 34.2%，日本为 25.2%。

四千亿新蓝海，未来增长空间广阔。作为一个市场格局尚未完全形成，市场规模维持 高增速的蓝海市场，复调市场未来仍有广阔的增长空间，我们认为其未来拓展空间主要来 自于潜在增量市场。据调味品协会，我国 70%的调味品销往餐饮和加工渠道，30%销往家庭 消费渠道。将复调行业的 B 端 C 端需求占比按照 7：3 测算，以 2021 年 1588 亿元的市场规 模为基数，我们预计复合调味料未来市场规模将达到 3200-4800 亿元。具体拆分看：

（1）B 端餐饮消费：餐饮连锁化催生标准化复调需求。2021 年美国/日本餐 饮连锁化率分别为 58.3%/50.8%，我国仅 18%，与发达国家市场仍存在显著差 距。结合近年来较快的连锁化趋势，预计我国未来餐饮连锁化率将达到 40%- 50%，由此将带来复调市场 B 端需求 1-1.5 倍的增量需求。

（2）C 端家庭消费：宅经济”兴起，消费群体年轻化助力提升市场渗透率。 据立鼎产业研究院，2021 年我国复调市场渗透率 26%，同期美国渗透率 73%， 日本渗透率 68%，我国仅为发达国家的约三分之一，预计未来复调市场渗透率 会上升至 50%-60%，贡献 1-1.5 倍的增量需求。

2.2 火锅调料：颐海国际/天味食品领衔增长

我国火锅市场增速高于餐饮行业整体增速。火锅作为一种涮烫方便、食材丰富、口味 自主选择 *** 高的餐饮类别，可以充分满足人们社交、聚会的需求，深受中国消费者喜爱。 2021 年中国内地所有菜系中，火锅占据的中餐市场份额更大，达 14.1%，火锅市场 16-21 年复合增速 4.79%，近年来整体增速高于餐饮行业增速。

川渝是主要阵地，华东华中等地呈现不同竞争格局。火锅底料品牌按口味可为川系辣 汤、北方系清汤等，川味火锅底料品牌多集中于成都和重庆，以天味食品（好人家）、名 扬、桥头为 *** ，清汤类火锅底料品牌以草原红太阳和小肥羊为 *** ，覆盖范围集中在东 北、华北一带，而华东地区颐海国际的“番茄锅”等口味清淡的底料产品销量较好。 市场格局分散，十亿以上龙头公司市占率约 20%。我们将火锅调料公司按照营业额分 为三个梯队：

（1） 营业额 10 亿元以上全国 *** 龙头公司：拥有强大的经销商 *** ，销售范围基本 覆盖全国。包括上市公司颐海国际（市占率约 12%）、天味食品（市占率约 4%）和非上市公司红九九（市占率约 3%） （2） 营业额 5 亿-10 亿元坚实力量：主要为区域 *** *** 公司，通过差异化竞争抢占 地方市场，包括川渝的名扬/桥头， *** 的草原红太阳，主攻华北的德庄。 （3） 营业额在 5 亿元以下的小体量公司：长尾效应显著，约占整个火锅调料市场 的 70%，销售渠道以商超和传统渠道为主，包括小肥羊、周君记、秋霞等。

2.3 中式复调：川调是更大风口，多类公司切入竞争赛道

川调是行业更大风口。截至 22H1，我国已有川菜门店数量 32 万家，居各地方菜系之 首，占比 31.3%，远高于排名二三位的江浙菜及粤菜。人们对川菜较高的喜爱程度使得川 味复合调料成为行业风口。

竞争格局相较于中式复调市场格局更分散: （1） 龙头公司颐海国际/天味食品高速增长。颐海国际（筷手小厨品牌）、天味食 品（好人家品牌）均立足鱼调料和麻辣香锅等川菜调料，通过品类丰富和产 品推新维持较高的复合增长率：颐海国际17-21年中式复调复合增长率29.90%， 天味食品 17-21 中式复调复合增长率 21.79%，高于公司整体收入增速。（2） 传统单一调味料公司跨界切入复调竞争赛道。海天味业 2020 年 12 月推出“快 捷方式”系列中式复合调味料，包括香辣小炒酱、清香焖锅酱、清爽沙拉汁、 高汤卤水汁、浓香红烧汁、酸甜糖醋汁、酸辣鱼香酱 7 款产品。千禾味业也于 2021 年 5 月推出鱼香肉丝、麻婆豆腐、青笋烧鸡、回锅肉、香辣干锅 5 种口 味的中式复合调味产品。

3 核心竞争力：优质单品矩阵+发达经销商体系+强劲品牌力

公司的核心竞争力主要由优质单品矩阵、发达经销商体系和强劲品牌力三方面构成。 （1） 高 *** 价比大单品+多元化产品矩阵，塑造公司产品力：①优质原料+合理定 价，打造高 *** 价比单品。②战略大单品+包装/口味持续进化。销量常青的手 工牛油火锅底料+酸菜鱼调料两款大单品收入占比超 30%，持续贡献收入。公 司将手工牛油火锅底料包装升级推出“小方块底料”，将酸菜鱼调料口味升级 打造完整的“鱼调料”矩阵，进一步增加产品生命力。③ 强大推新能力+精 准推新战略，川调品类不断扩充。高学历研发团队+标准化开发流程促使公司 保持高效稳定的新品推出速度，精准的推新策略使得公司新品精准把握市场 需求，川调产品丰富程度高于同业公司，预计 2022 年新品收入占比接近 5%。 （2） 经销商 *** 覆盖全国，助力企业渠道扩张：公司经销商渠道收入占比超 80%， 截至 2022Q3 拥有覆盖全国 31 个省市的 3362 个经销商，在调味品上市公司中 排名第三。构成覆盖全国的渠道 *** ，助力公司全国 *** 业务扩张。 （3） *** 度营销+高效运营策略，打造强劲品牌力：①公司广宣投入显居行业 前列，早期密集营销活动为品牌积累了较高知名度。②高效率运营策略促 进品牌精准把握市场需求。

3.1 产品力：高 *** 价比大单品销量领先，多元化产品矩阵日益完善

3.1.1 优质原料+合理定价，打造高 *** 价比单品

苛刻坚守好原料，“0 添加”更健康。复合调味品所使用的原料以农产品为主，其特点 是标准化程度低、风险高。公司坚持采用“农户+合作社+原料加工基地+公司”的产业链管 控模式，以优质原料保证产品质量。以好人家火锅底料为例，其牛油含量>40%,且不含起酥 油（反式脂肪酸）、山梨酸钾/总砷等食品添加剂和防腐剂，与其他火锅底料产品相比，钠 含量（每百克含 5190g）和脂肪含量（每百克含 66.9g）较低，用料更健康。

*** 区间合理，单品 *** 价比高。火锅底料业务方面，公司推行好人家+大红袍品牌“双 轮驱动”战略，好人家火锅底料产品 *** 在 6-9 元/100g 之间，立足中高端消费市场；大红 袍火锅底料产品 *** 在 3-6 元/100g 之间，立足大众消费市场。中式菜品业务方面，好人家 品牌 *** 实惠，配合高质量产品，形成较高的 *** 价比。

3.1.2 战略大单品+包装/口味持续进化，保证销量常青

大单品贡献稳定收入：手工牛油火锅底料+老坛酸菜鱼调料收入占比超 30%

（1） 手工牛油火锅调料：亿级大单品，持续放量。据久谦数据中台，2021 年好人家品牌 火锅调料收入在天猫旗舰店中排名第 3，其中手工牛油火锅底料 2021/2022M10 天猫 旗舰店分别实现销售额 18.84/10.04 百万元，占公司天猫旗舰店总销售额的 32%/33%。 四季度是销售旺季，预计销量将维持高增长。

（2） 老坛酸菜鱼：上市十三年，市场销量 TOP1。2010 年“好人家”老坛酸菜鱼调料上市， 作为鱼调料的新型口味，老坛酸菜鱼调料以酸爽的特色赢得消费者的好评。在天猫 旗舰店酸菜鱼品类中，公司老坛酸菜鱼单品销量稳居之一位，截至 2022 年 10 月， 该单品在公司天猫旗舰店收入占比已达 12%（较 2021 年同比增长 4pct）。

产品/口味不断进化，保证单品强大生命力

（1） 包装进化：市场首推小方块调料，小块 *** 包装更方便。在牛油火锅底料的基础 上，公司 2019 年创造 *** 的推出“小方块火锅底料”，将一整块火锅底料拆分成 4*360g 的小块 *** 包装，一方面满足消费者“少量多次”的“一人食”消费需求， 另一方面，适应了火锅底料“一小块炒一锅”的特 *** ，更好的满足消费者一料多用 的烹饪需求。该产品上市以来销量持续高增，已成为品牌火锅底料系列中第二大核 心单品。

（2） 口味进化：鱼调料品类不断拓展，形成完善单品矩阵。公司围绕老坛酸菜鱼核心 单品，陆续推出青花椒鱼调料（2011）、水煮鱼调料（2015）、靓汤酸菜鱼调料 （2020）、薄盐骨汤酸菜鱼调料（2021）等调料，使鱼调料矩阵不断丰富。

受益于公司战略单品策略成功推行，牛油手工火锅底料+鱼调料系列产品持续为公司贡献稳 定收入。从天猫旗舰店数据来看，2022 年 1-10 月牛油火锅底料单品收入占比达 33%，酸菜鱼调 料收入占比达 12%。

3.1.3 强大推新能力+精准推新战略，川调品类不断扩充

高学历研发团队+标准化开发流程构建强大推新能力

（1） 研发人员中研究生占比高。公司组建了专业齐备、年龄结构合理的科研队伍， 2021 年核心研发人员 80 余人，其中本科及以上学历占比 80%以上，博士、研 究生学历占比 40%以上，研究生研发人员数量远高于同行业可比公司。公司以 “销售一代、研发一代、运营一代”的推新策略，以 1-3 年为一个周期进行新 品研发规划。

（2） 进行新品全生命周期管控：①开发流程标准化：公司 2022 年引入 IPD 产品固 化产品开发流程，新品上市前充分了解市场需求，确保产品全生命周期管理 的高效运营和产品上市成功率。②销售动作标准化：强化业务数字化和流程 化建设，不断提高市场洞察能力和终端掌控能力。

指向明确的推新战略助力公司全方位成长

公司的推新战略主要包括四个方面： （1） 围绕大单品开发规格多元化矩阵：川式菜品品类日益丰富。公司立足市场需 求，进一步开发出麻辣香锅调料、麻婆豆腐调料、粉蒸肉调料等多种川调菜 品调料。（2） 积极拓展 B 端市场：一方面，大红袍以标品拓展小 B 市场。公司 2020 年将 大红袍从运营体系中 *** 出来，成立专门的事业部进行运营，对标红 99，以 标品开拓小 b 市场。一方面，投资麦金地，签约千喜鹤，开拓团餐市场。北 京千喜鹤与上海麦金地均为团餐供应公司，对高校、 *** 机关食堂、医院、 大企业食堂供餐，公司 2022 年与两 *** 司签订合作协议，将团餐渠道作为开 发的新渠道投入建设。 （3） 开拓低盐、鸡汁等健康类产品进行规划。2022 年推出薄 *** 菜鱼等产品，适 应市场健康饮食需求。 （4） 围绕区域 *** 产品进行开发，占领除西南区域外的广阔市场。

受益于公司强大的推新能力与明确的推新战略，公司川调产品矩阵不断扩充。现有川味菜 品调料十余种，品类丰富程度高于同行业可比公司。2022 年公司新品已经贡献一定销量，期间 上市的三款新品：酸汤肥牛、钵钵鸡、樱桃红烧肉销量表现都比较亮眼。

3.2 渠道：经销商 *** 覆盖全国，助力公司渠道扩张

经销商渠道收入占比 77%，经销商数量调味品上市公司中排名第三。公司已经建立了 以经销商为主、定制餐调、电商、直营商超为辅的销售渠道。2021 年经销商渠道收入占比 达 77%，是公司主要销售渠道。截至 2022 年 10 月，公司已有覆盖全国 31 个省市的经销商 3362 个，数量在调味品上市公司中排名第三。

强大的经销商 *** 助力公司全国 *** 扩张。发达的经销商 *** 体系帮助公司实现全国范 围内迅速扩张，目前拥有西南、华东、华中三个优势区域（2021 年收入占比分别为 27%/25%/17%），华北、东北、华南等潜力区域，其中华北、华南 17-21 年收入复合增长率 分别为 18.02%/15.83%，高于公司整体收入增速（15.41%）。

3.3 品牌： *** 度营销+高效运营策略，打造强劲品牌力

3.3.1 密集广告投入提高品牌知名度

公司广宣投入居行业前列。调味品市场消费者粘 *** 强，品牌知名度对销量影响大。公 司 2018-2020 年在广告宣传方面投入大量资金，通过“火锅节”、“龙虾节”等社群活动， 卫视赞助与冠名，官宣代言人与品牌大使等方式进行品牌宣传，大大提高了品牌知名度， 为后续大单品发展与市场扩展奠定了基础。

3.3.2 高效率运营机制精准把握市场需求

公司拥有高效的运营机制，能够精准把握市场需求： （1） 组织架构扁平化。公司成立营销 *** 会(原营销中心)，下设品牌管理部、产 品管理部、好人家事业部、大红袍事业部和新零售事业部等一级部门，更接 近市场，效率更高。 （2） “好人家”+“大红袍”双轮驱动，差异化运营适应多元化市场需求。好人家 *** 中高端市场，大红袍立足大众市场和小 b 端餐饮需求，通过分品牌战略的 实施助力实现全国市场的快速布局，保障销量的持续增长。

4 战略转型，冲云破雾——解答市场三大担忧问题

4.1 担忧一：公司过去渠道管理相对粗放，未来能否实现高效的渠道管理？

市场担心：公司过往曾出现经销商渠道存货积压/经销商窜货现象，未来公司若无法实 现经销商渠道的有效管理，未来将有可能拖累业绩增长。 我们认为：（1）公司管理层面由“结果导向”向“过程 *** ”转变，对经销商的管理 日益得力。（2）公司“优商扶商”政策已见成效，未来库存管控将更加高效。公司头部经 销商收入占比较高，公司基于此推行的“优商扶商”政策 2022 年已初见成效，合同负债 2021、2022M9 分别同比增长 80.19%、137.25%，经销商渠道得到有效疏通。（3）公司“以 销定产”，库销比和产品新鲜度改善明显。2022 年“以销定产”策略将产品新鲜度显著提 高，库销比显著改善。

4.1.1 公司管理层面：从“结果导向”到“过程 *** ”，加强对经销商管控能力

重视销售人员管理，推行“销售手册”按期汇报。公司过往对销售人员考核方式偏向 于结果导向，2022 年公司上调了过程 *** 在考核中的占比，以销售手册“十条基本动作” 对销售过程进行规范，要求大区经理和销售人员按星期/月/季进行汇报，规范销售过程， 提高销售效率。 全流程 *** ，加强渠道销售主动权。以往公司渠道管理只关注到经销商层面，以既定 业绩目标对经销商进行考核，缺乏对终端市场的管控，因此存在经销商窜货等现象。2022 年公司将管控范围延伸到终端市场，并上线了“一物 *** ”追溯 *** ，建立全流通追溯数 据链和数字化管理稽查窜货，严格杜绝窜货行为。

4.1.2 经销商层面：推行“优商扶商”政策，头部大商打造可 *** 化管理模板

分级管理，解决大商“主要矛盾”。公司经销商数量大、分布广，600 余名销售人员需 覆盖超 3000 家经销商，管理难度较大。鉴于此，公司 2021 年提出优商和扶商的经销商分 级运营模式。公司对经销商的 *** 采用逐步覆盖策略，优先对头部收入贡献大的经销商进 行重点扶持，打造可 *** 的经销商管理模板。受益于精准施策，公司合同负债 2021、 2022M9 分别同比增长 80.19%、137.25%，经销商渠道得到有效疏通,成效显著。具体看：

（1） 头部大商采取精细化运营的优商模式：公司头部经销商贡献整体销售收入占 比高，大商在整个销售渠道中起到至关重要的作用。公司针对这部分经销商 精准赋能，重点提升。一方面，每季度进行走访，直接对话解决问题；另一 方面，在营销投放和促销折扣上给予倾斜。

（2） 成长型客户采取资源和管理扶持的扶商模式：公司针对规模体量较小但具有 成长 *** 的经销商进行针对 *** 资源和管理扶持，并组建“顾问式”营销管理队 伍为经销商提供管理咨询服务。

（3） 对业绩不达标的经销商进行优化整合。公司自 21 年 12 月起以体量规模、配合 度、口碑等为考核指标对经销商进行整合，优化了部分缺乏市场、渠道和团 队的经销商，使经销商数量和区域分布更加合理。

4.1.3 库存管控层面：加强产品生命周期管理，严控库销比

以销定产，产品新鲜度和库销比显著改善。公司于 2021 年采用以销定产战略，辅以上 市分析、合理促销等手段加速动销，在产品从生产到入库的时间、经销商库存商品进入终 端流通渠道的时间等方面加强管理。据线下商超渠道动销情况，在严格管控下公司 2022 年 上半年产品新鲜度显著提升，库销比显著下降，预计未来将持续改善。

4.2 担忧二：公司近两年组织架构变更频繁，是否会影响公司经营稳定 *** ？

市场担心：公司两次股权激励计划均未顺利实施，近年来多名高管 *** 和组织架 构频繁，可能会影响公司经营稳定 *** 。 我们认为：（1）公司组织架构经历三轮调整，日益扁平化。2022 年新设营销 *** 会， 下设品牌管理部、产品管理部、好人家事业部、大红袍事业部和新零售事业部等一级部门。 经过 2021Q4 业绩环比改善和 2022 年的验证，组织效率改善明显。（2）2022 年重启股权激 励计划，授予对象更广，考核目标更合理。将更好的调动员工积极 *** ，拉动业绩增长。

4.2.1 组织架构扁平化，组织效率显著提高

组织架构历经 3 轮调整，更加扁平化。基于市场的环境变化，公司 2020-2021 年进行 了三轮营销组织具体调整:（1）2020 年：拆分大红袍品牌和好人家品牌，组织也相应划分; （2）2021H1 将整个营销中心分为大红袍事业部、好人家事业部、电商事业部，向扁平化 方向改进。（3）2021 年底：实现了营销体系重塑和优化，强化经营班子，成立营销 *** 会 (原营销中心)，下设品牌管理部、产品管理部、好人家事业部、大红袍事业部和新零售事 业部等一级部门。组织效率显著提升，2021Q4 业绩环比改善和 2022 年业绩改善逻辑持续兑 现。

4.2.2 重启股权激励计划，调动员工积极 ***

022 年重启股权激励计划，授予对象更广，考核目标更合理。公司于 2020 年 5 月和 2021 年 7 月两次发布股权激励计划，但由于营收目标设定过高，2020 年与 2021 年营收增 速均未达到考核要求，故公司于 2021 年 9 月终止两项计划。2022 年 2 月，公司重启股权激 励计划，一方面，授予对象增至 237 人，且增加了技术骨干，授予对象较前两次更广泛， 另一方面，考核要求为 2022/2023 营收增长率不低于 15%/32.25%，业绩要求更合理，2022 年前三季度营收增速达 37%，预计 2022 年考核目标将达成。股权激励计划将更好调动公司 员工积极 *** ，拉动营收增长。

4.3 担忧三：长期看行业竞争加剧，是否会影响公司未来业绩目标的实现？

市场担心：复调市场规模近年增长迅速（16-21 年复合增速超 13%），长期看未来行业 竞争加剧，公司业绩可能会受到影响。 我们认为：长期看行业竞争加剧是必然趋势，但除竞争外更应关注行业增量机会&公 司成长能力：（1）行业端：公司近年业绩增速显著高于行业增速。公司 16-21 年复合增长 率 15.54%（行业整体 13.21%）。预计 22-24 年营收增势强劲，仍显著高于行业增速，促使 公司市占率不断提升。（2）收入端：C 端建立差异化单品运营策略，战略 *** /区域 *** /季节 *** 单品共同发力。B 端积极拓展团餐渠道，投资麦金地，签约千喜鹤，积极开拓团餐广阔市场。（3）费用端：渠道管理+扁平化组织架构调整初见成效，精准化广宣投入经济效益 更高。在收入维持高增+费用投放趋于合理的双重驱动下，公司业绩有望改善。

4.3.1 行业端：复调市场格局仍分散，公司仍有较大增量空间

公司近年业绩增速显著快于行业增速。公司 16-21 年复合增长率 15.54%，高于行业整 体增速（13.21%）。2022 年公司战略调整初见成效，得益于大单品策略推行/经销商渠道管 理/营销投入精准化，预计 22 年营收增速达 31.04%，22-24 年营收增势强劲，仍显著高于 行业增速，促使公司市占率不断提升。

4.3.2 收入端：B+C 端双向发力，多层次大单品矩阵日益明晰

C 端：战略/区域 *** /季节 *** 大单品共同发力，力争销量行业之一。 2022 年公司在“长期主义”战略指引下持续推行“大单品”策略，并根据单品销量/ 成长 *** /区域需求等标准细分战略大单品、季节 *** 大单品、区域 *** 大单品等类别，因品施策。

（1） 战略大单品：收入占比高，保证先发优势、提高利润水平。公司手工牛油火 锅调料/酸菜鱼调料 2022 年 1-10 月天猫旗舰店销量占比分别达到 33%/12%， 全渠道销量占比较高，是具有绝对优势的大单品。预计二者未来仍有较为广 阔增长空间，稳定贡献利润。

（2） 季节 *** 大单品：①小龙虾精准把控市场需求，弥补淡季销售缺口。小龙虾 市场需求广阔且增长强劲，公司抓住机遇，于 3-4 月上市小龙虾调味料， 仅以天猫旗舰店收入测算，2022 年 1-10 月小龙虾调味料大单品收入已达 店铺总收入的 8.7%，较 2021 年增长近一倍，既帮助公司更充分地利用川调 淡季产能，弥补淡季销售缺口，也为公司提供了新的强有力收入来源。

②香肠腊肉调料：三四季度为销售旺季，逐渐由川内走向川外。香肠腊肉调 料业务 20-21 年收入维持 160%/112%的同比高增速。从销售区域来看，2021 年 省外收入显著提高，香肠腊肉调料产品已逐渐突破区域 *** ，自川内走向川外。

（3） 区域 *** 大单品：聚焦资源满足地区口味差异，进一步丰富单品矩阵。公司结 合区域口味特征/市场发展水平/渠道特点综合评估选品，以潜力单品配合普 适 *** 大单品，形成完整区域销售矩阵。其中麻辣香锅和麻婆豆腐调料在天猫 旗舰店销量占比分别为 5.6%/3.3%，已具备成长为全国 *** 大单品的潜力。老鸭 汤、粉蒸肉等单品在西南地区重点推广，未来将逐步在全国范围内铺货。

B 端：投资麦金地，签约千喜鹤，开拓团餐市场。 积极开拓团餐新渠道。北京千喜鹤与上海麦金地均为团餐供应公司，对高校、 *** 机 关食堂、医院、大企业食堂供餐，公司 2022 年与千喜鹤签订合作协议，对麦金地进行 2 亿 元投资，将团餐渠道作为 B 端新渠道投入建设，未来有望成为新的收入增长点。

4.3.3 费用端：渠道/架构调整初见成效，精准化广宣投入费效比降低

公司战略转型下，费用投入比例更合理，运用效率更高。在收入维持高增+费用投放 趋于合理的双重驱动下，公司业绩有望明显改善。 （1） 渠道管理+扁平化组织架构调整初见成效，经营效率提高。 （2） 广宣投入立足终端，精准化投放经济效益更高。公司自 2021strong 开始削减 广宣投入，从“海陆空并举”的营销方式向“精准化投放”转型，立足于切 入消费者场景的终端精准投放，2022H1 广宣费同比下降 *** .80%，费效比 改善明显。

5 盈利预测

5.1 盈利预测

5.1.1 收入预测

（1） 火锅调料业务：品牌效应+单品策略拉动收入高增。量：伴随公司差异化单品 策略持续推行，预计 22-24 年销量同比增长 29%/14%/14%。价：受原材料成本 上升影响，维持历史提价速度，22-24 *** 增速维持 5%，拉动收入 22-24 年同 比增长 36%/20%/20%。

（2） 中式菜品调料业务：渠道拓展，全国 *** 单品推动收入兑现。量：2021-2022 年 公司的全国 *** +区域 *** 大单品策略初见成效，小龙虾/麻辣香锅等大单品销量 亮眼，预计 22-24 年销量同比增长 20%/15%/10%。价：考虑原材料 *** 上升等 因素，预计 22-24 年 *** 逐步修复，预计 22-24 年 *** yoy5%/2%/1%。拉动收 入 22-24 年同比增长 26%/17%/11%。

（3） 香肠腊肉调料业务：增长趋势强劲，略受制于猪价高位。量：香肠腊肉调料 业务近年收入维持高增，2022 年川外销量占比显著提升，预计 22-24 年销量 同比增长 30%/30%/20%。价：考虑猪肉 *** 高位波动，预计 22-24 年 *** 同比 增长 5%/1%/1%，拉动收入 22-24 年同比增长 37%/31%/21%。

（4） 鸡精/香辣酱业务：战略维稳，收入稳定增长。该部分业务收入占比较低，预 计公司 22-24 年销售战略保持稳定，受益于渠道扩展/单品策略/品牌效应，预 计 22-24 年收入增速分别为：31%/17%/17%、21%/11%/11%。

5.1.2 毛利预测

成本端稳定，毛利逐渐修复。公司火锅调料业务原材料主要包括牛油、花椒、辣椒等， 中式菜品和香肠腊肉调料业务原材料主要包括油脂、猪肉、盐、食品添加剂等。2022 年花 椒、辣椒 *** 呈下降趋势，豆油、棕榈油 *** 较稳定，虽然猪肉 *** 高位波动会对公司下 半年冬调业务有所影响，但考虑到公司原材料库存积累/需求端增长强劲/及时调整销售战 略，预计对全年毛利影响不大。预计公司毛利率短期内逐渐修复，22-24 年毛利率 33.0%/33.8%/34.7%。

5.1.3 费用预测

管理/研费用率稳定，销售费用率下降。公司近年管理/研发保持较稳定水平，预计未来 短期内仍维持该趋势，故去过去三年平均水平，预计 22-24 年管理费用率 4.5%/4.4%/4.4%； 研发费用率 1.3%/1.3%/1.3%。2022 年公司转变营销战略，以精准化投放替代了过往量大而 粗放的广宣费投入方式，预计全年广宣投入在五千万左右，销售费用率较 2021 年优化， 22-24 销售费用率：14.0%/14.2%/13.8%。

（本文仅供参考，不 *** 我们的任何投资建议。如需使用相关信息，请参阅报告原文。）

精选报告来源：【未来智库】。「链接」

刁四麻辣烫，让你一尝难忘的麻辣美味

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品牌建设引领产业振兴——哈尔滨县域经济发展一线观察

依托“全国产粮之一大市”，蒙牛、雀巢、飞鹤等一批乳品企业相继投产，传统农业转型升级；越来越多本土品牌发展壮大，走向全国市场；营商环境不断优化， *** 引资成果再创新高……

记者近日在哈尔滨五常、尚志、双城、延寿、方正等市县区调研了解到，这些地区聚焦品牌建设，立足本地资源优势，科学谋划产业发展，加快培育重点项目，持续优化服务举措，推动县域经济实现高质量发展。

立足资源优势 做强现代农业

五常市地处哈尔滨南部，是知名的优质稻米之乡。立秋刚过，位于五常市杜家镇半截河子村的一片稻田郁郁葱葱，水稻茎秆挺拔，田间设有智能给水控制 *** 。五常市乔府大院农业股份有限公司董事长乔文志说，通过大田数字技术，公司打造了集科技育种、基地种植、生产加工、仓储物流、休闲旅游、市场营销于一体的稻米全产业链条，去年生产加工大米超过13万吨。

全国每九碗米饭中有一碗来自黑龙江，黑龙江每五碗米饭中就有一碗来自哈尔滨——这里是“全国产粮之一大市”。依托独特的农业资源优势，哈尔滨市加快推进传统农业向绿色、优质、高效的现代化农业转型发展，全力打造“现代农业之都”。

从整合土地“一站式”托管代耕，到提供高效农机作业服务；从开展农机作业技术咨询，到发展绿色农业循环经济……在哈尔滨市双城区幸福街道久援满族村，黑龙江省铧镒农机专业合作社联合社成为现代农业发展新标杆。自2017年成立以来，联合社下属6家农机专业合作社、2家玉米种植合作社，配有一家奶牛养殖场、一家玉米压片加工厂和两座玉米烘干仓储库。

“我们不断推进农业生产机械化、智能化，给农业 *** 上科技的翅膀。”联合社理事长杜滨说，今年联合社通过土地流转、代耕、托管并举，种植面积17.8万亩，不仅实现规模经营、统一管理，还结合市场需求，调整种植结构，减少 *** 、化肥用量，帮助小农户走向大市场。

“围绕一株玉米，农业产业链正在越拉越长。”双城区区长赫彦明介绍，围绕市场需求导向，双城区积极开展玉米种质创新、绿色高效生产技术集成、储藏加工技术攻关以及规模化示范推广工作，建立起玉米产业链、价值链和供应链，降低了生产成本，提高了市场竞争力。

哈尔滨畜牧资源丰富，近年来 *** 、奶牛养殖规模持续扩大。去年底，位于尚志市的蒙牛乳业（尚志）有限责任公司三期项目达产达效，企业共建成16条高端液态奶生产线，每天可加工鲜奶1300吨，年产值22.8亿元。公司负责人蒋方伟说，今年企业计划新上2条“ *** 奶”生产线，为东北地区在校师生提供优质乳品。

不仅蒙牛，雀巢、飞鹤等知名乳品企业纷纷在哈尔滨市加大投资。1987年，雀巢在双城区设立了中国 *** 之一家工厂。雀巢大中华大区集团事务及可持续发展部 *** 事务经理李冬梅说，针对牧场技术和管理人员能力提升和人才短缺等情况，公司在双城区成立了奶牛养殖培训中心，整合行业优质资源，设计涵盖牧场养殖各个生产环节的实训课程，为做强做大“农字号”增添新动能。

培育本土品牌 提升发展质量

夏秋季冷凉，昼夜温差大，雨量充分，日照适中，红树莓种植已有百年的历史……尚志市有着“中国红树莓之乡”的美誉。在黑龙江省尚志绿野浆果有限责任公司，蓝莓、沙棘、桑葚、黑加仑、蔓越莓、红树莓等当地特色浆果，被加工成速冻果、浓缩果汁和各类花青素提取物。

“小浆果里有大文章，我们坚持把果肉、果汁、果皮吃干榨净。”公司总经理景卓说，公司去年产值3000余万元，产品不仅在国内销售，还销往德国、瑞士、英国、加拿大、新加坡等国家和地区。

“绿野浆果”是哈尔滨市不断培育本土品牌的一个缩影。依托丰富的资源禀赋，哈尔滨市多个区县因地制宜发展特色产业，突出绿色农产品加工、畜牧产品深加工等品牌，为县域经济增添亮色。

走进位于哈尔滨市延寿县的黑龙江香其食品股份有限公司，装满调味酱、拌菜汁、麻辣豆腐料、麻辣香锅料等各类调料的瓶瓶罐罐整齐陈列。黑龙江香其食品股份有限公司延寿公司经理高博说，公司年加工大豆5万吨，通过线上线下销售，“香其酱”成为远近闻名的品牌。

“抓住产业项目‘牛鼻子’，就抓住了县域经济发展的关键。”延寿县委 *** 张洪岐说，依托香其酱业、鼎鑫沙棘、延大 *** 等一批本土品牌，全县重点引进稻米、生猪、大豆、玉米等农副产品全产业链企业，逐步打造产业化发展新格局。

“好资源”转化为“好品质”“好品牌”，才能拥有持久的生命力。当前，不少地区注重以品牌为引领，撬动产业发展。

护肝片、小儿肺热咳喘口服液、胃康灵胶囊，是家喻户晓的常见 *** ，也是葵花 *** 业集团的主导产品，成为哈尔滨医 *** 领域的名片。作为葵花 *** 业集团核心子公司之一，位于五常市的黑龙江葵花 *** 业股份有限公司，生产车间里整齐堆放着一盒盒崭新的 *** 品，即将销往全国。

公司总经理办公室主任陈丽英说，公司现有10个剂型128个准字号中 *** 品种，在产品种8个剂型36个品规，接下来将进一步扩建厂房、升级装备、提高产能，继续为地方经济发展做出新贡献。

增强服务质效 加速 *** 引资

走进位于黑龙江方正经济开发区的哈尔滨畅彩科技有限公司，各种色彩缤纷、大小不一的塑料包装琳琅满目。拉丝、编织、缝袋、印刷、质检、包装……这里每天有20多万个包装袋销往周边各大县区。

谈及从温州一路北上的投资经历，公司总经理毛芳势颇为感慨。“周边大米企业多，对包装需求旺盛，订单充足，但让企业下定决心的是经开区的优惠政策和热心服务。”他说，从车间厂房“零租金”到各类“一企一策” *** ，让创业之初的他感受到温暖。

眼下，哈尔滨市正坚持发展区县经济和壮大开发区相结合，推动全市高质量发展取得新成效。方正经济开发区副主任陆海滨说，开发区不断完善“包联促”工作机制，引进了哈尔滨工程北米科技有限公司、哈尔滨中村精密 *** 机械有限公司等多家优质企业。园区正在筹建公共检验检测平台、企业孵化平台、员工餐饮服务平台等服务平台，为企业发展保驾护航。

在尚志市雪花路1号，华润雪花啤酒（中国）有限公司哈尔滨分公司成为一座新地标。自2015年11月建成投产以来，该项目投资6.5亿元，布局设计、设备选型、自动化程度、质量保证、节能环保等各方面均达到国内先进水平。

“新厂的建设和发展得到了尚志市 *** 的大力支持，仅项目扶持资金就达6000万元。”公司总经理魏洪仁说，特别是 *** 期间， *** 帮助企业及时复工复产，在市场运营受困时，面向百姓发放啤酒消费券、打造啤酒夜市，促进销量提升，为今后发展积蓄力量。

记者走访期间，多家企业负责人介绍，以市场和企业需求为导向， *** 部门着力解决企业所需、所难、所盼，充分释放政策和服务红利，跑出发展“加速度”。以尚志市为例，今年以来集中签约项目50个，金额达262.46亿元，签约项目数量、规模、金额均创历史新高，投资83.6亿元的尚志 *** 蓄能电站正在建设中。

南岗区、香坊区、道里区街道“就近办”机构就近办理事项100余个；尚志开展省、市、县、乡四级政务服务事项就近通办业务，办理业务可达255项……结合区域高频办理事项，各区县持续增强公共服务保障能力，政务服务便利化水平不断提升，营商环境不断优化。

县域强则市域强，县域活则全盘活。多名受访市县区负责人表示，未来将继续抓好关键行业提速增效、重点企业稳定生产、项目建设扩大投资、农业经济增产增收等重点工作，不断推动县域经济运行持续好转，为哈尔滨市振兴发展注入新动力。（记者 刘伟 管建涛 杨思琪）

来源：经济参考报

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介绍一些灰子厂长的调料， *** 一很优惠哦

今天 *** 一，和大家介绍介绍灰子厂长的调料，也希望如果大家觉得还不错的话，买两盒试试看。反正之前买过的朋友，基本都说味道挺好的。另外，今天买还是真的挺优惠的。 *** 上搜索店铺“玩厨调味料”就好。

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我们的调料目前有6款，都是一包调料就可以做一道菜的复合调料——红烧肉调料、黄焖鸡调料、麻婆豆腐调料、白灼时蔬调料、麻辣烫调料、麻辣香锅调料。

之所以做这些调料，最初的念头来自于早年玩知乎的经历，一道“有哪些做法简单又好吃的菜肴？”我当时收到了不少回答邀请，我写了一个烩菜的 *** ，但心里面想的却是复合调料包。

一包调料，和食材一起倒进锅里，一起煮熟就做好了，多好啊。

但是，这样做会好吃吗？一个食品，如果不好吃，那可是犯了原罪。

我一开始也想着研发点什么秘方，或是什么创新的、猎奇的味道，但试来试去，总觉得不很合适。

后来有一天，突然想明白，大道至简。比如老干妈，原料就是辣椒、豆豉、糖、盐和味精。一款优质的酱油，原料也只是大豆、水和盐就足够。

这下倒也明了了，就按正宗、传统的味道来做。比如红烧肉调料，我找来湘菜 *** 传授正宗毛氏红烧肉的 *** ，再参考一些专业的老菜谱。记录下一份红烧肉所需的调料品种和用量。再把这些原料进行混合，就是一份正宗红烧肉的调味料。

麻婆豆腐，我找到当年的教科书《烹饪工艺学》，国家十二五教材，都是川菜 *** 们编写的，书上就有具体的配方与克重。

就按这些配方来做，没有什么奇特的味道，但或许你也可以做出接近正宗的美食。

产品品质的另一个关键，一定是原料。可以自信地说，我对原料的要求，一定是优于绝大多数其他产品的。

举个例子，红烧肉调料中要用到酱油，500毫升的酱油， *** 从两三块的袋装，到几十上百的有机古法酱油。怎么选择？

（我们仓库里的酱油）

首先看等级，酱油等级的标准是看氨基酸态氮含量，这直接关乎酱油的鲜美程度。大于等于0.8g/100ml的酱油，就是特级酱油，我用的酱油是1.1g/100ml，鲜美十足。

然后看酱油类别，酱油分酿造酱油，和配置酱油。后者氨基酸态氮指标也很不错，但实则是靠鲜味剂来提升鲜味指标，换个话说，就是低等级酱油加了鸡精假装高等级酱油。虽然味道也很鲜，但远不如天然酿造酱油的鲜味醇正。我自然用的是无添加的酿造酱油。

从 *** 上来看，两三块钱的袋装劣质酱油，肯定不在考虑范围，五六块就能买到李锦记等大牌子了，但等级低，鲜味不足。十块左右就可以买到特级配置酱油了，鲜味足，但不够自然醇正。而我使用的酱油，就是十三元左右的特级酿造酱油，180天然酿造。品质和 *** 价比兼具。而三四十元的有机酱油、进口酱油，甚至过百元的手工古法酱油，虽然都有可取之处，但成本太高，不做考虑。

也不妨直说，就是千禾180酱油，国产酱油中很不错的一款。

再比如花椒，这个食材是要看产地的。只有四川雅安市汉源县的花椒是更好的。可是你去问那些原料 *** 商，哪怕就是30元一斤的泡脚花椒，都敢告诉你是汉源的货，怎么可能？

我就直接在网上找到汉源当地的农村合作社，直接联系，买他们的一级大红袍，贵了点，但也比 *** 商那里的真货便宜些。品质上绝不是泡脚花椒可以 *** 。

这里拿酱油和花椒举例，但其实也是我选择所有原料的原则。用我一个曾经川菜厨师的经验，找到味道品质真正优秀的原料，同时杜绝劣质货和假货。 *** 上可以稍高一些，但不能奢侈，不能为噱头而增加成本。这样才能保证我最终的产品品质好，且 *** 价比也高。

另外，还有一个原则，就是尽量不用添加剂，以及加了添加剂的原料，尤其是香精色素之类。

我在食品行业也有几年了，自然知道合法使用添加剂并无坏处。甚至添加剂对现代食品工业有巨大的贡献。

但作为一个曾经的厨子，我单纯从味觉，从对菜肴的审美上，不喜欢那些香精的味道，以及色素的艳丽。我还是更欣赏来自食材本身的味道和色泽。

另外，还是有些的得意的小创新，比如在麻辣烫调料里加入了天然浓缩骨汤，汤味更鲜美。比如在麻辣香锅调料里加入了少量的孜然和大量的芝麻，香味更足。

最后，再说有一下包装吧。外包装是纸盒，里面有两杯，一杯可以做一盘菜。

一杯做一道菜，是不喜欢打开后的调料有剩余，这样容易变质，且让厨房显得脏乱。而纸盒包装，是我觉得东倒西歪的塑料袋令厨房不够美观，且容易让里面的调料撒出来。成本的确稍有增加，但不多，毕竟纸也不比塑料贵很多。

包装上的手绘，我和朋友也找了蛮久，菜肴不好画，因为表面有油和水，很容易画出很脏的感觉，我们找了几乎全网的美食手绘，找到最喜欢的，直接联系到画师本人，帮我们花了这6张画。我觉得很好看。

最后， *** 搜索店铺“玩厨调味料”，三钻的那个，今天买真的有实惠。

6款口碑超好的桶装方便面，五一出游用的上，面筋道，料包香

泡面之于国人来说，不是餐桌上的更优选，但却是一份最不容被割舍掉的美味。每当遇到饥肠辘辘的时候，一碗泡面的香气就能瞬间抚平饥饿带来的焦虑。

而在夜深人静的时候，泡面仿佛又能化作心灵导师，成为最温暖的情感慰藉，还有在奔波的旅途中，坐在绿皮火车上谁又能完全抗拒泡面所带来的万千滋味，所以泡面也就成为了长途路上不会被其他食物轻易代替的美食“C位”。

临近五一假期，应该很多人都早已做好了出游打算，毕竟在这近两三年的时间里，基本都没怎么好好出去游玩过了，这次的小长假势必是要去玩个痛快的。而在赶往目的地的火车上，或多或少的都会准备上一两桶泡面以在长时间的车程里饱腹。

给大家推荐六款口碑超好的桶面，面入口筋道料包浓郁鲜香，很适合放在五一假期的旅途上吃。

一、白象汤好喝桶面

去年白象作为一家良心的民族品牌意外走红，成为“国货之光”并一度卖断货，但在抛开所谓的情怀下只说味道，白象确实也是很值得买的，尤其是它旗下的汤好喝系列。这个系列的方便面更大的优点正如其名，汤入口后仿佛感觉自己吃的不是方便面，而是一碗浓郁高汤煮出的面。

之所以能做到这种口感，就是因为白象用实打实慢熬出来的浓缩高汤包代替了传统的酱粉包，汤才能喝起来很是鲜美适口。同时，面的口感也没有“拖后腿”，入口筋道爽滑，在高汤的浸泡下，吸足了鲜香的汤汁，让人每次吃都能做到十分干净的空碗，不仅面都能吃完，连汤也是喝到一滴不剩。

关键 *** 也并不贵，一桶折合下来不到五块钱，如果是喜欢吃清鲜可口的，推荐 *** 鸡汤和招牌猪骨汤口味的，如果喜欢吃爽辣口味的，更推荐辣牛肉和酸辣豚骨口味的。

二、日清合味道杯面

在桶装方便面里，日清旗下的合味道绝对是很多人心中排名前三的，它也是全球的之一款杯装方便面。和普通桶装方便面不同，深长的杯型更适合拿在手里直接吃，可能这种杯装设计对手比较大的男士来说没有太多感觉，但对于相对手小的女士们就非常友好，在火车上即使共用的桌子小也可以轻松拿在手里吃，一盒的份量也刚刚好。

合味道的好不光在于杯装设计，它的口感、味道也是 *** 的，可以说是十几种口味款款都不踩雷，各有特色。经典的海鲜风味吃起来鲜味十足，和真正的海鲜面味道极为相似，喜欢吃海鲜的千万不要错过。猪骨浓汤风味的虽是偏清淡口的，但汤喝起来是很浓郁鲜美的，爱喝汤的选这款绝不会错。还有很多异国风味的，比如咖喱牛肉味、冬阴功味等，吃起来皆是风味十足。

另外，合味道的面都是细扁面，口感软糯易入味，无需泡太长的时间。而且，吃它不用费劲撕粉料包，每一桶面都是直接放好调料的，直接加水冲泡即可，而且还设计有一个白色内盖，可以防止热气散出，出门在外来一桶简直不要太方便。

三、今麦郎麻辣香锅桶面

今麦郎是一个容易令大众忽略的方便面品牌，可不得不说它所推出的产品真的不输市场上的任何一款方便面，特别是在吃过麻辣香锅口味的方便面后，真的有被惊艳到的感觉。

和多数主打猪骨、鸡汤等清淡鲜香风味的方便面品牌不同，今麦郎抓住了现今大家对麻辣口味的追求、喜爱的心理，很好的把麻辣香锅的味道融入进了方便面里。若是在火车上泡一碗，那整个车厢都会弥漫着一阵鲜香麻辣的味道，把人馋的不行。

厚厚的面饼被又香又辣的汤汁泡的十分入味，面吃起来爽滑筋道的口感依然在，前半碗吃的是鲜香的辣味，而后半碗吃的则是过瘾的鲜麻味，越吃越上头。

而且料包中还多加了一包爽脆可口的海带，夹在面中一起吃，解了不少油腻感，还多了几分鲜味，一碗吃完还想再来一碗。钟爱香辣口味的朋友一定要尝尝看，保证会爱上的，主要是量大 *** 也不贵。

四、杨掌柜粉面菜蛋

杨掌柜是在“方便面界”里于近两年杀出的一匹“黑马”，它和白象一样都是来自中国的“粮仓”河南，而帮助杨掌柜收获一众食客的正是旗下所产的粉面菜蛋。相信很多人在初听到“粉面菜蛋”这四个字时，都会发出“这到底是什么？这竟然是一款方便面？”的疑问。

其实，这碗桶面真的和名字一样，包含了粉丝、面饼、蔬菜以及卤蛋，可以说这个组合真的搭配到大家的心窝子里了。粉丝的加入不光增加了桶面的份量，也丰富了口感，面和粉丝穿 *** 在一起，吃起来多了几分嫩滑，也多了几分清爽。卤蛋就不用多说了，和火腿肠一起作为“泡面搭档”的它，不用再去单独购买了，桶面里自带，幸福感一下就提高了。

连菜包和普通的菜包也不一样，除了常见的葱花、胡萝卜、 *** 菜外，还有不少的豆皮、海带，甚至还自带枸杞，瞬间觉得这碗方便面吃起来格外养生。而且不同口味的，还会多附赠一个菜包，卤蛋也有改变，比如 *** 酸麻味的会将卤蛋升级为肉蛋，吃着就像是在吃狮子头。

而香辣豆角味则会真的加一包酸豆角进去，藤椒沸腾鱼味和番茄炖牛腩味也多加了包豆芽菜，还把卤蛋改成和其口味更搭的鹌鹑蛋。鹌鹑蛋虽小，但它有三颗，就冲着杨掌柜这细心体贴，且从不让食客吃一点亏的做法，真的会无限回购。这么一碗粉面菜蛋，好吃不说，量真的是很大，下肚后基本一天都不会饿。

五、五谷道场非油炸桶面

五谷道场的方便面也是众多“泡面达人”们的首选，因为它仅是“非油炸”这一项就甩掉了很多方便面品牌。方便面的独特美味人人皆知，但同时它也是大家印象里的不健康食品，而五谷道场主打的非油炸，用气蒸的方式加工而成，降低了一部分脂肪含量就能让大家吃的更安心一些。

五谷道场的面入口的口感也比许多面饼表现的更为优秀，泡好后不会过于软糯，吃起来仍有一种Q弹劲道的口感，而且很细腻。口味也都十分在线，像番茄牛腩面，酸香浓郁不失鲜香味，而人气超高的酸笋肥牛，吃着酸辣过瘾，酱香排骨和海带排骨也很好的展现出了排骨的滋味，面被汤泡的越嚼越香，还有很多拌面口味能选择。

六、统一汤达人桶面

统一算的上是我国方便面行业里的龙头企业了，它所推出的方便面系列也是非常多的，但要说最值得常买常吃的，还得是汤达人这个系列。与合味道一样的杯装设计，在汤的鲜美程度上则和白象的“汤好喝”系列不分上下，爽滑筋道的面很是耐泡，菜包也很丰富， *** 菜、豌豆、葱花、枸杞、白芝麻满满一包，不同的口味也会变得更丰富，几乎是把众多方便面品牌的优点都 *** 在了一起。

最最经典的日式豚骨拉面，一口把你带到日式拉面店里，一 *** 的叉烧肉，真的是把方便吃出了高级感、仪式感。辣牛肉汤面吃起来则是像在韩餐店喝辣白菜牛肉汤，里面也是真的有辣白菜和牛肉片，搭配上爽口的面，越吃越过瘾。原盅鸡汤面里不仅有枸杞，还有红枣、山 *** 、鸡肉，仿佛真的在喝刚刚炖出来的浓郁鸡汤，偏西式的罗宋汤面吃起来也很出色，酸酸辣辣的，还有一股香浓的奶味。

海鲜拉面里放有蟹棒、虾仁，豆腐鱼汤拉面里也放有鱼丸和豆腐，可以说吃汤达人吃的就是一个真实体验感，包装封面上有哪些食材，杯面里就装有哪些食材，完全是“神仙级泡面”。

——老井说——

以上六款桶面都是市面上广受好评的几款方便面， *** 也不是特别贵，基本每一桶的 *** 都在四到六元之间。大家可以根据自己喜欢的口味，用餐量和方便度来 *** 选择，就算是五一不出游，平时也可以多囤一些放在家食用，不嫌洗碗麻烦的，也可以直接购买袋装的。#“五一假期#

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

谁能把“麻辣香锅”换个叫法？我就服他，还给奖金200元！

家庭版麻辣香锅：做法简单又好吃，3—5分钟即可出锅

麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有尊贵的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠。肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加上本身的香味，混合起来，就成了“一锅香”。

虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但味道十分美味，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，而且烹饪时间短，3~5分钟即可出锅食用，因此受到很多人的喜爱。小七妈就是麻辣香锅的忠实粉丝，隔段时间不吃就会特别的想念，今天就来和大家分享一款做法超级简单的麻辣香锅的做法，不到10分钟，就可以享用麻辣鲜香的美味。话不多说，让我一起来看看吧！

食材：章鱼足（350g），鲜虾（350g），土豆（200g），西兰花（200g），白玉菇（150g）

配料：麻辣香锅底料，香菜，葱，姜，蒜

做法：

1.鲜虾开背去掉虾线和虾枪洗净，章鱼足洗净切好，白玉菇、西兰花和土豆洗净切好备用。

2.香葱打结，香菜洗净切好，蒜切大粒，姜切片。

3.锅中放水，水开后加葱姜料酒分别把鲜虾和章鱼足焯熟，再另起锅烧水把白玉菇、西兰花和土豆焯熟。（西兰花焯水时加点盐就可以保证翠绿不变色）

4.锅中放少许油，油热转小火放入干辣椒和蒜粒，炒出香味后加入一包香锅底料炒出红油。

5.放入虾和章鱼足翻炒30s，再放入其余蔬菜，再翻炒30s。

6.起锅前，放入香菜碎翻炒均匀即可出锅。

麻辣香锅这样做，不仅简单快手，味道也是很赞的，麻辣鲜香，超级下饭。而且因为菜是用水焯熟的，没有油炸的那么油腻。如果有朋友来家里做客，这道菜也不失为一道很拿得出手的主菜，喜欢麻辣香锅的朋友快快学起来哦！

Tips：

1.麻辣香锅底料的牌子很多，我一般都是买海里捞的，它这样一包里面一共有两小包底料和一包干辣椒。做今天这样分量的，底料一次用一包完全足够了，而且味道是完全够的，不需要多加其他的调味料。

2.配菜方面也是极为随意的，不一定完全用我今天做的这些，只要是你喜欢吃的就好。

3.当然，如果家里有火锅底料，也可以直接用火锅底料炒，做法步骤一样的。

爱厨房，爱生活，我是小七妈，今天的美食就分享到这里，如果你也是喜欢美食的小吃货，也喜欢我做的美食的话，记得关注我哦!当然，也欢迎吃货小伙伴们有什么好的美食推荐，或者想学做什么美食，可以在留言区留言讨论，我们下期再见!

我国哪的火锅底料好吃？经对比，这10种火锅底料不错，您吃过几种

俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热爱美食的80后，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧！

霜降节气刚过，气温一天天下降。天一冷，人们就总想吃点热乎的，暖暖身子，对于很多人来说，火锅就是这个季节的首选美食。

火锅是我国独创的美食，我国火锅派系也很多，川渝火锅、潮汕牛肉火锅、老北京铜锅涮羊肉、贵州酸汤鱼火锅等等，都非常有特色。

火锅的包容 *** 很强，什么口味都有，什么食材都可以放，几乎所有人都爱吃火锅，没有什么事是一顿火锅解决不了的。

很多人不喜欢去饭店吃火锅，一是 *** 贵，动辄数百元，二是担心食材不新鲜。所以不少人平时都在家吃火锅，买一袋火锅底料，那味道不比饭店的差。

火锅底料品种很多，很多人不知道该买哪种，下面就给大家介绍10种火锅底料，味道正宗。

一、名扬火锅底料

名扬火锅底料由成都扬名食品有限公司出品，扬名公司成立于1988年，总部位于四川成都，经营范围包括火锅底料、豆瓣类、酱油类、食醋类、甜面酱类等。

名扬火锅选料考究，工艺严格，全程手工 *** ，保留了传统火锅底料的口味，味道正宗，热辣不燥。

在所有系列中，名扬牛油火锅底料更受欢迎，配料表也很干净，只有牛油、辣椒、花椒、豆瓣等，不添加防腐剂、起酥油、合成色素，吃着很放心，符合美国、欧洲食品质量检测标准，出口多个国家。

名扬火锅底料 *** 略高，以400克包装牛油麻辣火锅底料为例，售价约为27.8元。

二、海底捞火锅底料

海底捞火锅底料由颐海国际控股有限公司出品，颐海国际成立于2005年，专注于火锅调味料生产和销售，主要为海底捞火锅餐厅供应火锅底料。

海底捞火锅底料口味很多，有番茄味、菌汤味、清油麻辣味、牛油麻辣味、清汤味、三鲜味等口味，其中牛油麻辣火锅底料很受欢迎。

牛油火锅底料除了 *** 火锅，还可以做毛血旺、麻婆豆腐、麻辣香锅等菜品。

海底捞火锅底料 *** 接地气，以220克包装麻辣火锅为例，售价约为12.9元左右。

三、桥头火锅底料

桥头火锅底料由重庆桥头火锅调料有限公司出品，桥头公司创于1908年，至今已有100多年历史，中华老字号，麻辣鲜香特点突出，深受消费者喜欢，有“食在重庆，味在桥头”的说法。

以老火锅底料为例，配料中有牛油、辣椒、豆瓣、食用盐、花椒、洋葱、豆豉、白砂糖、酿造酱油、酵母提取物、香辛料等，经过28道工序 *** 而成，麻中求柔，辣不刺喉，香醇浓郁。

*** 略高，以500克包装麻辣老火锅为例，售价约为35.9元左右。

四、天味火锅底料（好人家、大红袍）

好人家、大红袍两种火锅底料由四川天味食品集团股份有限公司出品，天味食品公司总部位于四川双流，农业产业化国家重点龙头企业。

大红袍”、好人家两个品牌被评为“四川名牌”、“中国驰名商标”等称号，很多产品远销国内外。

好人家火锅底料选用重庆石柱红、贵州二荆条、小米椒、 *** 头辣椒、大红袍、青花椒、传统豆瓣、鲜牛油、16味香辛料 *** 而成，麻辣鲜香、香味浓郁、色泽纯正、久煮不变。

*** 适中，以90克×4包装好人家手工牛油火锅底料为例，售价约为25.8元。以400克包装大红袍中国红牛油火锅为例，售价约为16.8元左右。

五、小肥羊火锅底料

小肥羊火锅底料由 *** 小肥羊调味食品有限公司出品，小肥羊调味食品有限公司隶属于小肥羊餐饮连锁有限公司，成立于1999年，总部位于 *** 包头市，2012年百胜中国控股公司收购小肥羊公司。

小肥羊火锅底料种类很多，有清汤、辣汤、香辣汤、番茄汤等等，其中清汤火锅底料更受欢迎，汤鲜味美，滋补飘香，久涮不淡。

*** 适中，以200克包装清汤火锅底料为例，售价约为14.9元。

六、重庆德庄火锅底料

德庄火锅底料由重庆德庄农产品开发有限公司出品，成立于1999年，总部位于重庆，隶属于重庆德庄实业集团有限公司。经营范围包括重庆火锅底料、毛肚等各类火锅菜品、调味品等。

德庄火锅底料选用优质食材，采用18道炒料工序 *** 而成，色泽纯正，浓香不腻，久煮不苦，好吃不上火，辣口不辣心，麻辣鲜香。这种火锅底料突出特点就是将辣分层，分为12度、36度、45度、52度、65度等，选择更精准。

其中，45度重辣火锅底料更受欢迎，以320克包装为例，售价约为26.8元左右。

七、草原红太阳火锅底料

红太阳火锅底料由 *** 红太阳食品有限公司出品，红太阳公司成立于2003年，总部位于 *** 呼和浩特，一直致力于火锅汤剂的产销。

红太阳火锅底料口味也很多，与川渝火锅不同，红太阳火锅汤汁鲜浓，涮肉不老去膻，能够满足不同人群的需求，我家涮羊肉总是用这种。

草原红太阳火锅底料 *** 便宜，以220克包装清汤火锅底料为例，售价约为11.6元左右。

八、蜀九香火锅底料

蜀九香火锅底料由成都新蜀九香食品有限公司出品，成立于2010年，专注于调味料的产销，隶属于四川蜀九香企业管理有限公司，蜀九香火锅店在全国有超100家门店。

蜀九香火锅底料用纯牛油熬制，包装很人 *** ，火锅底料、火锅辅料、辣椒包、花椒包 *** 包装，口味可根据自己需要调制。

蜀九香火锅底料 *** 略高，以1.08千克包装（含油碟蘸料，6人餐2顿）为例，售价约为79.9元。

虽然 *** 高，但确实地道。

九、呷哺呷哺火锅底料

呷哺呷哺火锅底料由呷哺呷哺食品有限公司出品，我们平时经常见到的呷哺呷哺火锅店，超市里呷哺呷哺火锅底料也不少。呷哺呷哺火锅底料口味很多，番茄口味、咖喱口味、菌汤口味、清汤口味、牛油火锅底料等等。

呷哺呷哺火锅底料 *** 也不高，以180克包装番茄味火锅底料为例，售价约为10.9元。

十、小龙坎火锅底料

小龙坎火锅底料由成都龙锅锅食品有限公司出品，小龙坎火锅底料品种分为牛油火锅、清油火锅、番茄火锅，其中牛油火锅底料更受欢迎。

采用尚品牛油，香浓发亮，匠心熬制，香飘四溢，麻辣鲜香，汤红味鲜，口感层次丰富，煮啥都好吃。

*** 适中，以320克包装牛油颗粒火锅底料为例，售价约为28元左右。

以上这10种火锅底料都比较纯正，爱吃火锅的朋友一定不要错过。

您吃过几种呢？您还知道哪些品牌的火锅底料好吃呢？

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强势出圈，临颍辣椒收获了哪些热度？丨“椒”点之问①

大河报·豫 *** 记者 侯冰玉

去年9月15日第五届河南（郑州）国际现代农业博览会（以下简称“郑州农博会”）上，“临颍辣椒·中国‘椒’点”强势出圈，以50亿的全网传播量“一炮而红”，火遍大江南北。

现在的临颍辣椒，已成为了种植户和新农人的“致富之椒”、采购商的“热销之椒”、企业的“心爱之椒”、全国知名的“品牌之椒”。

临颍辣椒香飘全国

9月，辣椒成熟的季节。在河南省漯河市临颍县的万亩田地中，一丛丛辣椒长势喜人，即将收获。

“光我们村今年就种植了2000多亩辣椒，今年比往年收成更好。”临颍县王岗镇梁岗村 *** 支部 *** 胡学民高兴地说。

令人喜悦的，还有临颍辣椒不断提升的 *** 。“之前，我们的辣椒收购价在6块到8块之间，今年上市应该能收到9块。”胡学民说。

临颍辣椒叫响全国

*** 提升的背后，正是临颍辣椒品牌知名度的节节攀升。

胡学民同时还是临颍县辣椒销售行业资深从业者，他见证了临颍辣椒30多年来的变化。20世纪90年代，包括临颍县在内，河南辣椒种植已经颇具规模。他前往 *** 、新疆、东北等地对接客户，在给商户们展示了自己带来的小辣椒后，对方很惊喜，“原来这些辣椒是你们那儿产的呀？怎么到现在才来销售？”

原来，之前就曾有 *** 商户来市场销售临颍辣椒，由于质量优，很快销售一空。随后，胡学民把家乡的 *** 和 *** 抄给商户们，还没等他回到家，已经有20多家辣椒 *** 商在等他了。

这些年来，新的故事不断被书写。如今，临颍辣椒更是受到越来越多欢迎。大河报·豫 *** 记者了解到，近年来，像老干妈、海底捞、红九九、 *** 等知名企业，用的都有临颍辣椒，临颍辣椒的市场占有率正不断跃升。

在第五届郑州农博会上，“临颍辣椒·中国‘椒’点”品牌正式亮相。此次大会后，全国很多消费者对河南辣椒尤其是临颍数字辣椒有了更清晰的认知：河南辣椒产量在全国排名之一，种植规模居全国第二，仅次于贵州省。

随着临颍辣椒的名气越来越大，更多的企业“闻辣而来”，他们再次加大了采购力度，很多还采用订单化种植模式。

比如前段时间，一家全国 *** 的食品企业前来洽谈，希望他们增加几万亩的种植面积，订单式种植，企业直接“包圆”了。

“物流能到的地方，临颍辣椒都能到”

对于河南万邦农产品物流城里的不少辣椒商户来说，临颍辣椒是他们的“热销之椒”。

临颍辣椒种植基地

在物流城内河南建伟远海国际贸易有限公司的一处门店，大河报·豫 *** 记者跟着该公司销售经理马杰学会了分辨临颍辣椒的品种。据他介绍，仅这一家店，每天就能卖出临颍辣椒两吨左右。

“从2021年开始，辣椒整体 *** 都在上涨，临颍辣椒产量高，而且 *** 相对实惠，如果是同样 *** ，临颍辣椒的质量会更好一些，所以销量一直都很好。”马杰认为，物美价廉，是临颍辣椒更大的优势。

在物流城另一家辣椒 *** 商行，店主孔芳做辣椒生意已经有8年时间。在孔芳看来，最近几年，临颍辣椒的知名度明显提高了不少。“我专做辣椒 *** ，市面上常见的印度魔 *** 椒、新疆安集海辣椒、贵州朝天椒等我这儿都有，不过现在卖得更好的还是临颍辣椒。”孔芳说，临颍辣椒的销量能占商行一半以上，每个月大概能卖60吨。

这些辣椒卖出去后，都被运到了哪儿？

据孔芳介绍，她卖出的临颍辣椒远的会运到新疆、云南、 *** ，北京、上海、深圳这些城市也有不少客户，“省内当然就更多了，很多地方的二级市场和餐饮店都会从我们这儿采购。只要物流能到的地方，临颍辣椒都能到。”

省外企业来临颍“安营扎寨”

临颍辣椒不仅备受省内商户喜爱，也是很多省外企业的“心头爱”。

四川翠宏食品有限公司诞生于1984年，这是一家专注于辣椒生产、研发、销售的企业，主要产品有辣椒蘸料、手工辣椒粉、辣椒下饭酱、辣椒复合调料等。

作为一家在辣椒领域深耕了39年的辣制品公司，翠宏见过的好辣椒可不在少数。2020年，翠宏在河南建立了辣椒净选与深加工工厂，专注于“中原小椒”的收储与加工，临颍辣椒正是他们重点采购的辣椒品种之一。

在业内人士看来，临颍辣椒品质高、价位低、辣味适中，无论是食品加工还是复合调料 *** 都适用。“临颍辣椒辣且香，但又不是特别辣，中辣、微辣的食品都可以使用。”翠宏食品有限公司河南负责人樊海川告诉记者，基于以上特点，临颍辣椒其实很早就被全国消费者广泛接受，“很多人在生活中吃的都是临颍辣椒，只不过他们自己不知道而已。”

翠宏食品有限公司河南负责人樊海川在辣椒基地查看辣椒长势

樊海川介绍，目前翠宏每年采购临颍三樱辣椒1万吨， *** 头6000吨，占总采购量的18%。采购回去的临颍辣椒全部自用，主要用于 *** 翠宏热卖的蘸料、油料等产品。

四川川娃子食品有限公司也是临颍辣椒的“拥趸”之一。作为集食品产业研发、复合调味料生产、现代食品制造为一体的集团化公司，这家企业经常选用的就是临颍产的天鹰椒8号。这种外形细长、枣红色、上等品、有光泽的辣椒辣度中等，并含有较多蛋白质和丰富的维生素，非常适合 *** 大众熟食。

“我们公司的辣椒红油、腌肉辣椒面、牛肉腌粉、麻辣香锅、火锅底料、红油拌菜料、孜然紫苏烧烤料等产品，均选用天鹰椒8号作为配方中的一种干辣椒添加。”近日，川娃子品牌副总彭天彬告诉大河报·豫 *** 记者，目前，辣椒红油、麻辣香锅、火锅底料、红油拌菜料等产品在B端和C端销售都很好，深受广大客户喜爱，年销售收入过亿元，同时还出口至美国、日本、加拿大等国家。

临颍辣椒不仅吸引了众多省外企业前来采购，也吸引不少企业在临颍“安营扎寨”、落地生根。

区域公用品牌持续叫响

合作水准不断提升

自临颍获得“中国数字辣椒之都”荣誉后，临颍数字辣椒产业进入了快速发展期，对此，临颍县委 *** 、县 *** *** 组成员何向涛感受深刻。

临颍辣椒的品牌推广活动

他提到几点明显的变化。一年多来，来临颍县考察的县区和企业更多了，据初步统计，自去年9月份以来，到临颍考察的企业和 *** 政考察团已达120余次；群众种植辣椒积极 *** 更高了，原来临颍县辣椒种植主要集中在东部几个乡镇，由于知名度的提高，全县其他乡镇乃至周边县区的群众也掀起了种植辣椒的热潮，有效带动农户和村集体亩均增收2000元以上；临颍当地辣椒市场更火了，据初步统计，临颍县王岗镇辣椒市场交易量在原有基础上增加了近30%，“颍山红”“临颍辣椒”区域公用品牌持续叫响。

何向涛提到，临颍辣椒叫响全国后，借助现代农业产业园建设契机，临颍县也以此为契机，招引了“海底捞”等知名企业入驻临颍县经济技术开发区，同时与老干妈签订了订单，国内知名的辣椒育种育苗等企业在临颍建立了基地。

此外，大河报·豫 *** 记者还从临颍县经济技术开发区投资促进局了解到，自2019年起，临颍县先后引进了颐海国际等国际知名企业，沃味美、玖味源、誉香客等龙头企业，培育本土辣椒初加工企业26家，鼓励成立农业辣椒种植合作社及贸易公司，先后为河南双汇、贵州老干妈、重 *** 九九、四川天味食品、四川友联味业、四川白家食品等国内知名企业供应辣椒，形成了连片成链的良好发展态势。随着临颍数字辣椒出圈，“中国数字辣椒之都”持续叫响，这种合作正进一步密切，规模和水准不断提升。

从区域走向全国

临颍数字辣椒品牌深入人心

今年6月份举行的2023品牌农业神农论坛上，河南省乡村振兴局 *** 组 *** 、局长刘保仓提到一系列乡村农业品牌，其中就包括临颍数字辣椒。

刘保仓提到，品牌打造要深化，品牌打造深化的之一步，是要拥有品牌，河南目前已经出现了临颍数字辣椒、伊川小米、汝阳花菇、郏县红牛、信阳毛尖521等一大批乡村产业品牌。“品牌打造出来以后还要使用好，才能体现出品牌价值。品牌不是一成不变的，在使用品牌的过程中，要根据时代发展、行业发展、产品改进，对品牌进行优化。”同时，品牌价值要提升，品牌建立后，会在一定的范围内产生巨大的影响力，品牌的价值要从区域 *** 走向全国。

前有贵州辣、四川辣深入人心，后有柘城辣已成为河南辣椒的一面旗帜，如何才能打出临颍辣椒的品牌化？

*** 就在“临颍辣椒·中国‘椒’点”这句口号中。这句略带“网感”的口号，解释了临颍辣椒打出品牌化的独特之处：数字化。

临颍的5G智慧辣椒种植基地

“无论从规模到辣度，从历史到特色，云贵川湘长期占据消费者心智，而临颍辣椒要发展，不比历史，要比未来，不比传统，要比现代。”福来战略品牌咨询董事长、中国人民大学品牌农业课题组组长娄向鹏说。

娄向鹏认为，对农业现代化的根本洞察，离不开数字化、标准化、产业化、品牌化的“ *** 化”。其中，数字化是临颍辣椒更具 *** *** 、前瞻 *** 与趋势 *** 的因素。

在娄向鹏看来，数字化，是临颍辣椒产业发展的关键要素，是决胜未来的战略锚点，更是临颍农业的靓丽名片，也是其他辣椒产区无法比拟的决胜优势。

事实证明这条品牌之路走对了。当前，数字化已经成为临颍辣椒产业发展的一个鲜明旗帜。同时，临颍还在此基础上进行农业全产业链数字化转型升级，进一步拓展5G智慧辣椒种植规模，打造智慧辣椒红色产业经济带，创建现代农业产业园，利用数字化奋力推动临颍乡村产业高质量发展。

“科技赋能，让临颍走在了农业现代化的前沿。我们相信，通过紧抓数字化发展，临颍可以引领辣椒产业技术革新，开创乡村振兴的‘临颍模式’。”娄向鹏说。

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